2022年合規(guī)的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)范文

2022年?合規(guī)的法式?餐廳服務(wù)員?職責(zé)范文?1、按公司?規(guī)定著裝，?保持個(gè)人清?潔衛(wèi)生，儀?容儀表符合?公司要求，?在對(duì)客服務(wù)?中經(jīng)常保持?微笑，服從?上級(jí)的工作?安排。2?、與其他人?員分工協(xié)作?，負(fù)責(zé)茶樓?各部分的清?潔打掃，餐?用具、娛樂(lè)?用設(shè)施擺放?和維護(hù)。?3、負(fù)責(zé)服?務(wù)接待客人?，熟悉茶品?、飲品的制?作方法，味?道特點(diǎn)及出?品的大致時(shí)?間，了解相?關(guān)文化背景?;能熟練為?客人介紹茶?文化知識(shí)。?4、搞好?茶樓環(huán)境衛(wèi)?生，按標(biāo)準(zhǔn)?擦拭餐具和?服務(wù)用具，?并做自我檢?查。5、?及時(shí)安排到?店客人到相?應(yīng)座位，不?怠慢客人;?按客人要求?出品，有特?殊情況要請(qǐng)?示客人，作?適當(dāng)推銷。?6、主動(dòng)?巡臺(tái)，了解?客人需求，?根據(jù)實(shí)際情?況控制服務(wù)?頻率，做到?客人滿意。?7、提前?為客人準(zhǔn)備?好帳單，核?對(duì)清楚，唱?買唱收，保?證準(zhǔn)確無(wú)誤?。8、客?人離開(kāi)后立?刻清理臺(tái)面?，做好翻臺(tái)?，準(zhǔn)備接待?下一批客人?。9、主?動(dòng)與客人溝?通，征詢客?人意見(jiàn)，及?時(shí)向上級(jí)匯?報(bào)。10?、餐廳營(yíng)業(yè)?結(jié)束后，做?好各部分收?尾工作。?服務(wù)員職責(zé)?21、開(kāi)?餐前做好全?面的衛(wèi)生工?作，認(rèn)真做?好自己所負(fù)?責(zé)區(qū)域的衛(wèi)?生工作，保?證提供優(yōu)雅?干凈的衛(wèi)生?環(huán)境。2?、服從領(lǐng)班?安排，按照?工作程序與?標(biāo)準(zhǔn)做好各?項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備?工作：按標(biāo)?準(zhǔn)換臺(tái)布、?擺臺(tái);清潔?餐廳桌椅和?轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備?開(kāi)餐用餐：?托盤、冰桶?、冰桶架、?保溫瓶、煙?缸、食品及?飲品訂單、?醬油壺及準(zhǔn)?備酒車和開(kāi)?餐所需的一?切餐具。?3、開(kāi)餐后?，按服務(wù)程?序及標(biāo)準(zhǔn)為?客人提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)?菜、上菜、?酒水服務(wù)、?結(jié)帳。準(zhǔn)確?了解每日供?應(yīng)菜式，與?傳菜員密切?配合。4?、盡量幫助?客人解決就?餐過(guò)程中的?各類問(wèn)題，?必要時(shí)凈客?人問(wèn)題和投?訴反映給領(lǐng)?班，尋求解?決辦法。?5、當(dāng)班結(jié)?束后，與下?一班做好交?接工作和收?尾工作。?6、迅速補(bǔ)?充餐具和臺(tái)?面用品，保?證開(kāi)餐后的?整潔和衛(wèi)生?。服務(wù)員?職責(zé)31?、認(rèn)真貫徹?餐飲部經(jīng)理?意圖，積極?落實(shí)各個(gè)時(shí)?期的工作任?務(wù)和日常運(yùn)?轉(zhuǎn)工作。?2、具有為?賓館多作貢?獻(xiàn)的精神，?不斷提高管?理，業(yè)務(wù)上?精益求精。?3、擬訂?本餐廳的服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工?作程序。?4、對(duì)下屬?員工進(jìn)行定?期業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，不斷提高?員工的業(yè)務(wù)?素質(zhì)和服務(wù)?技巧，掌握?員工的思想?動(dòng)態(tài)。5?、熱情待客?，態(tài)度謙和?，妥善處理?客人投訴，?不斷改善服?務(wù)質(zhì)量，加?強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)?，營(yíng)業(yè)時(shí)間?堅(jiān)持在一線?指揮，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)和糾正?服務(wù)中產(chǎn)生?的問(wèn)題。與?客人建立良?好的關(guān)系，?并將客人對(duì)?食品的意見(jiàn)?轉(zhuǎn)告總廚師?長(zhǎng)，以改進(jìn)?工作。6?、嚴(yán)格管理?本餐廳的設(shè)?備、物資、?用具等，做?到帳物相符?，保持規(guī)定?的完好率。?7、抓好?餐具、用具?的清潔衛(wèi)生?，保持餐廳?的環(huán)境衛(wèi)生?。8、做?好餐廳完全?和防火工作?。9、做?好工作日志?，搞好交接?班工作，做?好工作計(jì)劃?和工作總結(jié)?。服務(wù)員?職責(zé)41?、按酒店操?作規(guī)程，準(zhǔn)?確及時(shí)地完?成各項(xiàng)工作?。2、工?作認(rèn)真，待?客熱情，說(shuō)?話和氣，謙?虛謹(jǐn)慎，舉?止穩(wěn)重。?3、對(duì)待顧?客的投訴和?批評(píng)時(shí)應(yīng)冷?靜傾聽(tīng)，耐?心解釋，任?何情況下都?不得與客人?爭(zhēng)論，解決?不了的問(wèn)題?應(yīng)及時(shí)告知?負(fù)責(zé)人。?4、員工應(yīng)?在規(guī)定上班?時(shí)間的基礎(chǔ)?上適當(dāng)提前?到達(dá)崗位作?好準(zhǔn)備工作?，工作時(shí)間?不得擅離職?守或早退，?在下一班員?工尚未接班?前當(dāng)班員工?不得離崗。?員工下班后?，無(wú)公事，?應(yīng)在___?分鐘內(nèi)離開(kāi)?酒店。5?、員工不得?在任何場(chǎng)所?接待親友來(lái)?訪，未經(jīng)負(fù)?責(zé)人同意，?員工不得使?用客用電話?。外線打入?私人電話不?予接通，緊?急事情可向?負(fù)責(zé)人申請(qǐng)?。另在上班?期間不容許?接私人電話?，若讓負(fù)責(zé)?人發(fā)現(xiàn)酌情?處理。6?、上班時(shí)不?做與本職工?作無(wú)關(guān)的事?。7、熱?情待客，站?立服務(wù)，使?用禮貌語(yǔ)言?。8、做?好轄區(qū)內(nèi)的?衛(wèi)生工作，?保證物品清?潔，擺放整?潔。9、?熟悉酒店場(chǎng)?地的位置，?客房的分布?及使用情況?，牢記服務(wù)?項(xiàng)目?jī)r(jià)格積?極做好配合?。10、?認(rèn)真聽(tīng)取賓?客的意見(jiàn)，?并將客人的?見(jiàn)議及時(shí)反?饋給負(fù)責(zé)人?。11、?按要求標(biāo)準(zhǔn)?負(fù)責(zé)所分配?房間的清潔?衛(wèi)生和物品?布置及補(bǔ)充?工作，負(fù)責(zé)?客房所在的?走廊、地毯?、墻紙清潔?。每天要對(duì)?每個(gè)客房進(jìn)?行打掃清潔?，打掃要仔?細(xì)到位。?服務(wù)員職責(zé)?51、禮?貌、行動(dòng)合?乎情理。?2、保持個(gè)?人清潔衛(wèi)生?，注意個(gè)人?形象;3?、工作守時(shí)?，有時(shí)間觀?念;4、?服從管理，?絕對(duì)聽(tīng)從餐?廳管理人員?的工作安排?。5、按?實(shí)際營(yíng)業(yè)需?要做好餐前?準(zhǔn)備工作，?擺好臺(tái)面其?他用具。?6、做好餐?具的保潔工?作，做好餐?廳的衛(wèi)生清?理工作，并?時(shí)常保持餐?廳環(huán)境及各?項(xiàng)用具之整?潔，使其符?合衛(wèi)生規(guī)定?標(biāo)準(zhǔn)。7?、對(duì)餐廳食?物及飲品應(yīng)?有深切的了?解，遵照餐?廳的營(yíng)業(yè)方?針計(jì)劃，按?照規(guī)定的標(biāo)?準(zhǔn)為顧客服?務(wù)，做好服?務(wù)工作。?8、盛情款?待新舊顧客?，滿足顧客?的合理需求?及要求，熱?情主動(dòng)為顧?客點(diǎn)菜，并?準(zhǔn)確無(wú)誤的?把顧客所需?要的食物、?飲料送到顧?客的臺(tái)面上?。9、顧?客離別后，?應(yīng)盡快清理?顧客用過(guò)的?餐具，并重?新擺好臺(tái)面?。10、?遇到客人有?意見(jiàn)或投訴?時(shí)，如不能?解決，應(yīng)該?立即報(bào)告給?餐廳的管理