中國飲料發(fā)展史培訓(xùn)課件

中國飲料發(fā)展史生產(chǎn)部周立東2017年12月*1序中國飲料歷史能追溯到十九世紀(jì)六十年代，但是在形成真正的規(guī)模生產(chǎn)是在二十世紀(jì)八十年代，僅用二十年時間，就幾乎走完歐美國家八十年的飲料發(fā)展全過程。1886年5月8日。*2序*3目錄1864年至今中國飲料品牌摘要介紹目前市面上常見的飲料1978年—2016年全國飲料常量及增長量講解2017年福仁緣品牌飲料產(chǎn)量分析*4時間是見證飲料的歷程●1864年——正廣和*5中國國內(nèi)最早、最大的專業(yè)飲料廠——上海正廣和汽水廠由英商廣和洋行創(chuàng)辦。時間是見證飲料的歷程●1902年——山海關(guān)

1902年的山海關(guān)汽水廠在天津成立并迅速的占領(lǐng)了天津市場，在1921年上市了真正的山海關(guān)?汽水。*6時間是見證飲料的歷程●1902年——山海關(guān)*7時間是見證飲料的歷程●1920年——八王寺

1920年民國初期，由東北官銀號總稽張惠霖、奉天工商會長金恩琪等民族資本家創(chuàng)辦“奉天八王寺啤酒汽水醬油股份有限公司”，后來改名為八王寺飲料有限公司。*8時間是見證飲料的歷程●1927年——Coca-Cola

1927年可口可樂在中國天津、上海建立裝瓶廠。1930年中國出現(xiàn)第一位明星代言的海報(bào)。1949年，可口可樂撤出中國市場。*9時間是見證飲料的歷程●1936年——北冰洋、天府可樂

1936年北平制冰廠成立，也就是后來的北冰洋食品公司——北冰洋?汽水。1936年重慶美華汽水廠誕生，主要生產(chǎn)青鳥汽水，后曾更名為中國汽水廠、重慶冰廠、重慶飲料廠等。在1980年成功研發(fā)天府可樂?，上市到1988年在中國可樂市場占有率達(dá)到75%。2016年1月6日，天府可樂宣布品牌復(fù)出。

*10時間是是見證證飲料料的歷歷程●1936年——北冰洋洋、天天府可可樂*11時間是是見證證飲料料的歷歷程●1943年——嶗山可可樂1943年12月19日，青青島嶗嶗山汽汽水股股份有有限公公司成成立，，1953年國家家科技技人員員在該該公司司研發(fā)發(fā)出---嶗山可可樂?配方。。*12時間是是見證證飲料料的歷歷程●1946年——亞洲1946年廣州州亞洲洲汽水水廠正正式開開業(yè)，，是廣廣東省省生產(chǎn)產(chǎn)汽水水歷史史最長長的企企業(yè)。。1985年8月27日，從前前聯(lián)邦德德國引進(jìn)進(jìn)當(dāng)時國國內(nèi)最大大的一條條鋁合金金易拉罐罐裝汽水水生產(chǎn)線線。KHS、KRONES*13時間是見見證飲料料的歷程程●1946年——亞洲*14時間是見見證飲料料的歷程程●1978年1978年12月13日，可口口可樂與與中糧在在北京飯飯店簽訂訂協(xié)議重重返中國國市場，，這個時時間比中中美宣布布正式建建交早四四天，比比十一屆屆三中全全會的召召開早五五天。當(dāng)當(dāng)年中國國大陸的的飲料產(chǎn)產(chǎn)量只有有20多萬噸。。*15時間是見見證飲料料的歷程程●1979年197同年，有3萬箱可口可樂從香港輾轉(zhuǎn)運(yùn)往北京、上海的大商場和賓館，可口可樂在中國的營銷戰(zhàn)打響。*16時間是見見證飲料料的歷程程●1980年可口可樂樂向中糧糧贈送了了一條瓶瓶裝線，，并達(dá)成成了一項(xiàng)項(xiàng)授權(quán)中中糧公司司獨(dú)家使使用可口口可樂商商標(biāo)，生生產(chǎn)、銷銷售可口口可樂產(chǎn)產(chǎn)品的協(xié)協(xié)議。最初這條條生產(chǎn)線線準(zhǔn)備投投往上海海汽水廠廠，被拒拒絕。當(dāng)當(dāng)時有報(bào)報(bào)刊發(fā)表表文章和和群眾信信訪，指指責(zé)中糧糧是賣國國主義。。*17時間是見見證飲料料的歷程程●1981年1981年百事可可樂在深深圳建立立了第一一家灌裝裝廠。目前在碳碳酸飲料料類目，，百事可可樂是可可口可樂樂的主要要競爭對對手。*18時間是見見證飲料料的歷程程●1982年1982年4月，呼和和浩特市市國營紅紅旗奶牛牛場領(lǐng)取取營業(yè)執(zhí)執(zhí)照，該該牛場是是伊利集集團(tuán)前身身。*19時間是見見證飲料料的歷程程●1983年可口可樂樂公司的的職員利利用周末末開始在在北京的的商場促促銷。1瓶可樂贈贈送1個氣球或或1雙筷子。。據(jù)考證證，這是中國國改革開開放后第第一次商商場促銷銷活動。然而一一些報(bào)刊刊雜志批批評這種種做法““引進(jìn)了了資本主主義經(jīng)營營方式””。中國八大大汽水廠廠形成：：北京的的北冰洋洋、天津津的山海海關(guān)、上上海的正正廣和、、廣州的的亞洲、、沈陽的的八王寺寺、重慶慶的天府府可樂、、山東的的嶗山可可樂、河河南的少少林可樂樂。*20時間是見見證飲料料的歷程程●1984年健力寶誕生，，在美國洛杉杉磯奧運(yùn)會上上作為中國代代表團(tuán)指定飲飲料，奧運(yùn)會會后一炮走紅紅，被譽(yù)為“中國魔水””。1994年李經(jīng)緯宣布進(jìn)進(jìn)軍美國，花花500萬美元在帝國國大廈買下一一層樓辦公。。國際小行星星命名委員會會把一顆小行行星命名為“三水健力寶寶星”，這是全球第第一顆以企業(yè)業(yè)名稱命名的的星星。這一年也被稱稱為：中國飲飲料企業(yè)元年年。同年，雀巢第第一家辦事處處在廣州成立立。*21時間是見證飲飲料的歷程●1984年*22時間是見證飲飲料的歷程●1985年1985年華潤怡寶的的前身成立于于深圳蛇口，，原名中國龍龍環(huán)飲料(蛇口)有限公司，主主要生產(chǎn)銷售售碳酸飲料。。1989年在國內(nèi)率先先推出新型飲飲料-怡寶純凈水，，成為中國最最早生產(chǎn)銷售售純凈水的企企業(yè)之一。1996年被香港華潤潤收購,更名怡寶食品品飲料(深圳)有限公司。1998年發(fā)起起草，，同景田、健健力寶等制定定了GB17323《瓶裝飲用純凈凈水》。*23時間是見證飲飲料的歷程●1986年瀕臨破產(chǎn)的海海口罐頭廠在在王光興的帶帶領(lǐng)下進(jìn)行一一系列改革，，扭虧為盈，，擺脫困境，，后來發(fā)展成成為中國一度度最大的天然然植物蛋白飲飲料生產(chǎn)企業(yè)業(yè)——椰樹集團(tuán)。*24時間是見證飲飲料的歷程●1987年1987年，娃哈哈前前身——杭州市上城區(qū)區(qū)校辦企業(yè)經(jīng)經(jīng)銷部成立，，創(chuàng)始人宗慶慶后帶領(lǐng)2名退休老師靠靠著14萬元借款開始始了創(chuàng)業(yè)歷程程。1988年企業(yè)成功開開發(fā)投產(chǎn)娃哈哈哈兒童營養(yǎng)養(yǎng)液，并成立立杭州娃哈哈哈營養(yǎng)食品廠廠。1991年，為擴(kuò)大生生產(chǎn)規(guī)模，有償兼并杭州州罐頭食品廠廠。1998年在洋可樂““水淹七軍””的背景下成成功推出“非非常可樂”。。粉碎了“洋洋可樂”不可可戰(zhàn)勝的神話話，樹立了民民族品牌的旗旗幟。后來娃娃哈哈連續(xù)10年穩(wěn)坐中國飲飲料行業(yè)龍頭頭的位置。*25時間是見證飲飲料的歷程●1989年1989年樂百氏集團(tuán)團(tuán)前身為何伯伯權(quán)創(chuàng)立的廣廣東今日集團(tuán)團(tuán)，1999年更名樂百氏氏集團(tuán)。樂百百氏抓住自來來水的二次污污染事件，憑憑借廣告語““樂百氏純凈凈水經(jīng)過27層凈化，真正正純凈，品質(zhì)質(zhì)保證”成功功推出樂百氏氏純凈水。2003年SARS讓飲料市場稍稍顯冷清，樂百氏趁機(jī)推推出了運(yùn)動飲飲料“脈動””，銷售出人人意料在短短短的幾個月銷銷售額達(dá)到了了幾億元。*26時間是見證飲飲料的歷程●1989年*27第1層石石英粗型砂過過濾懸浮雜質(zhì)質(zhì)第2層石石英粗型砂過過濾泥沙雜質(zhì)質(zhì)第3層石石英粗型砂過過濾鐵銹雜質(zhì)質(zhì)第4層石石英粗型砂過過濾膠體雜質(zhì)質(zhì)第5層石石英粗型砂過過濾有機(jī)物雜雜質(zhì)第6層石石英中型砂過過濾懸浮雜質(zhì)質(zhì)第7層石石英中型砂過過濾泥沙雜質(zhì)質(zhì)第8層石石英中型砂過過濾鐵銹雜質(zhì)質(zhì)第9層石石英中型砂過過濾膠體雜質(zhì)質(zhì)第10層石英中中型砂過濾有有機(jī)物雜質(zhì)第11層石英細(xì)細(xì)型砂過濾懸懸浮雜質(zhì)第12層石英細(xì)細(xì)型砂過濾泥泥沙雜質(zhì)第13層石英細(xì)細(xì)型砂過濾鐵鐵銹雜質(zhì)第14層石英細(xì)細(xì)型砂過濾膠膠體雜質(zhì)第15層石英細(xì)細(xì)型砂過濾有有機(jī)物雜質(zhì)第16層活活性炭過濾去去除顏色第17層活活性炭過濾去去除余氯第18層活活性炭過濾去去除氣味第19層保保安過濾器濾濾除顆粒雜質(zhì)質(zhì)第20層反反滲透膜過濾濾熱源第21層反反滲透膜過濾濾細(xì)菌第22層反反滲透膜過濾濾病毒第23層反反滲透膜過濾濾殘留病毒第24層反反滲透膜過濾濾重金屬離子子第25層反反滲透膜過濾濾鈣鎂錳等離離子第26層終終端過濾雜離離子0.2μm時間是見證飲飲料的歷程●1992年1992年匯源集團(tuán)創(chuàng)創(chuàng)始人朱新禮禮創(chuàng)立了山東東淄博匯源公公司，1994年將集團(tuán)總部部遷到北京，，開始開發(fā)國國內(nèi)果汁市場場并成功上市市熱銷。2001年作為國內(nèi)首首家引進(jìn)世界界上最先進(jìn)的的PET瓶無菌冷灌裝裝生產(chǎn)線，開開創(chuàng)了中國果果汁飲料PET瓶無菌冷灌裝裝的先河。企企業(yè)通過了被被認(rèn)為審核最最嚴(yán)格的BRC（英國零售商商協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)））認(rèn)證證書。。HACCP、ISO22000、FSSC、有機(jī)……*28時間是見證飲飲料的歷程●1993年1993年，一個以供供銷社為家底底、3000萬元投資起家家的旭日集團(tuán)團(tuán)誕生，旭日日升開創(chuàng)了飲飲料冰茶時代代，在通過短短短幾年的發(fā)發(fā)展，*29做成了一個年年銷售額高達(dá)達(dá)30億元的飲料巨巨頭。最終在在康師傅、統(tǒng)統(tǒng)一、娃哈哈哈等一群“冰紅茶”、“冰綠茶”的圍追堵截中中，市場很快快被釋稀、弱弱化。2011年匯源拍的旭旭日升商標(biāo)，，開始進(jìn)軍茶茶飲料市場。。時間是見證飲飲料的歷程●1995年1995年經(jīng)營紅罐王老老吉的加多寶寶公司成立，，2008年王老吉在汶川地震發(fā)發(fā)生后為災(zāi)區(qū)人民捐贈一個億，，品牌美譽(yù)度和和銷量進(jìn)一步步提升，同年銷售突突破100億，取代可口可樂樂成為中國飲料第一罐位置，這在全世界沒沒有先例。1995年紅牛從泰泰國來到中中國，以"功能飲料市市場先入者者"的地位和優(yōu)優(yōu)勢，紅牛牛飲料快速速打開中國國市場，逐逐步發(fā)展成成為中國飲飲料行業(yè)的的領(lǐng)軍品牌牌。*30時間是見證證飲料的歷歷程●1995年1995年12月18日天津頂津津食品有限限公司成立立，康師傅傅正式進(jìn)入入飲品事業(yè)業(yè)。康師傅傅最早是1958年在臺灣彰彰化縣創(chuàng)立立鼎新油廠廠,從事油脂煉煉制工業(yè)的的，在1991年進(jìn)入大陸陸成立天津津頂益國際際食品有限限公司進(jìn)入入方便面事事業(yè)。2002年康師傅奪得得茶飲料的的霸主地位位，銷售近13億瓶茶飲料料。*31時間是見證證飲料的歷歷程●1996年1996年09月26日農(nóng)夫山泉股份份有限公司司在杭州成成立，以“農(nóng)夫山泉泉有點(diǎn)甜””的差異化廣廣告語傳遍遍大江南北北，品牌知知名度迅速速打響。2000年農(nóng)夫山泉泉突然宣布布停止生產(chǎn)產(chǎn)純凈水，，轉(zhuǎn)產(chǎn)天然然水。公開開“純凈水水對健康無無益”，頓頓時震驚了了國內(nèi)的飲飲料業(yè)界，，成為行業(yè)業(yè)公敵。廣廣告語改為為“我們不生產(chǎn)產(chǎn)水，我們們只是大自自然的搬運(yùn)運(yùn)工”。2002年農(nóng)夫山泉泉天然水的的總產(chǎn)量達(dá)達(dá)61萬噸，居全全國飲料企企業(yè)產(chǎn)量第第四位。*32時間是見證證飲料的歷歷程●1997年1997年河北養(yǎng)元元保健飲品品有限公司司成立(六個核桃母母公司前身身)，成為中國國最早研發(fā)發(fā)、生產(chǎn)、、銷售核桃桃飲料的企企業(yè)之一。。六個核桃桃運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)創(chuàng)的【5·3··28】核桃乳生產(chǎn)產(chǎn)工藝，發(fā)發(fā)展成為國國內(nèi)最大的的核桃飲料料企業(yè)，目目前也是國國內(nèi)最大的的植物蛋白白飲料生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)。2014年參與起草草了中國核核桃露飲料料國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)GB/T31325《植物蛋白飲飲料核桃露露（乳）》。*33時間是見證證飲料的歷歷程●1999年1999年，牛根生的蒙蒙牛正式注注冊成立并迅速發(fā)展展，廣告語語“每天一斤斤奶，強(qiáng)壯壯中國人””。2003年10月16日“神舟五五號”順利利返回，這這在中華民民族發(fā)展史史上是開天天辟地的大大事。蒙牛牛的營銷對對準(zhǔn)一次千千載難逢的的搭載機(jī)會會，“舉起你的的右手，為為中國喝彩彩！”同時推出““航天員員專用奶””。在2005年成為中國國奶制品營營業(yè)額第二二大的企業(yè)業(yè)，其中液液態(tài)奶和冰冰淇淋的產(chǎn)產(chǎn)量都居全全中國第一一。*34時間是見證證飲料的歷歷程2001年臺灣統(tǒng)一進(jìn)入大陸陸，統(tǒng)一鮮橙多憑借響亮的的廣告語“多C多漂亮亮”，一時時蔚為為風(fēng)潮潮，不經(jīng)意意間銷售10個億，，創(chuàng)造造了一一個成成熟市市場少少有的的神話話。*35●2001年2001年12月11日中國加入WTO，正式成成為世世貿(mào)組組織第第143個成員員，跨跨國飲飲料公公司借借此加加快了了中國國的步步伐。。時間是是見證證飲料料的歷歷程●2007年2007年，達(dá)達(dá)利集集團(tuán)全全面推推出“和其正正”涼茶、、“優(yōu)先乳乳”蛋白飲飲料、、“青梅綠綠茶”八大品品類、、二十十多個個品種種的飲飲料產(chǎn)產(chǎn)品，，品類類之全全、品品種之之多，，在國國內(nèi)飲飲料界界絕無無僅有有。至至此達(dá)利集集團(tuán)正正式進(jìn)進(jìn)軍飲飲料市市場。福建建達(dá)利利食品品是創(chuàng)創(chuàng)辦于于1989年9月，主主營糕糕點(diǎn)類類、餅餅干類類、薯薯片類類。*36時間是是見證證飲料料的歷歷程●2010年至今2010年后，，在飲飲料行行業(yè)基基本形形成了了以可可口可可樂、、百事事可樂樂、娃娃哈哈哈、農(nóng)農(nóng)夫山山泉、、統(tǒng)一一、康康師傅傅為主主的多多品類類的企企業(yè)，，以及及王老老吉、、加多多寶、、紅牛牛、六六個核核桃等等單品品飲料料。*37時間是是見證證飲料料的歷歷程●目前市市面上上常見見的飲飲料碳酸飲飲料：：可口口可樂樂、百百事可可樂、、健力力寶、、北冰冰洋果汁飲飲料：：匯源源、農(nóng)農(nóng)夫果果園、、純果果樂、、鮮橙橙多茶飲料料：冰冰紅茶茶、綠綠茶、、烏龍龍茶、、天喔喔茶莊莊涼茶：：王老老吉、、加多多寶、、和其其正運(yùn)動功功能飲飲料：：紅牛牛、東東鵬特特飲、、樂虎虎、脈脈動、、尖叫叫、佳佳得樂樂乳飲料料：營營養(yǎng)快快線、、優(yōu)酸酸乳、、爽歪歪歪、、果粒粒奶優(yōu)優(yōu)、AD鈣奶蛋白飲飲料：：六個個核桃桃、椰椰樹、、露露露、維維他奶奶果茶類類：茶茶π、小茗茗同學(xué)學(xué)、天天喔茶茶莊、、立頓頓飲用水水：農(nóng)農(nóng)夫山山泉、、怡寶寶、百百歲山山、恒恒大冰冰泉、、康師師傅。。。。。。。。*381978年中國國大陸陸的飲飲料產(chǎn)產(chǎn)量只只有20多萬噸噸。1990年全國國飲料料產(chǎn)量量猛增增到330萬噸。。1999年全國飲飲料總總產(chǎn)量量達(dá)到到了1186萬噸。。瓶裝飲用水第一一次超超過碳