《茶樹的生物學(xué)特性》課件

?茶樹(cháshù)的生物學(xué)特性?PPT課件第一頁，共46頁。茶學(xué)概論(gàilùn)〔24學(xué)時(shí)〕緒論2學(xué)時(shí)第一章茶的起源與傳播2學(xué)時(shí)第二章茶樹的生物學(xué)特性2學(xué)時(shí)第三章茶樹的品種與栽培4學(xué)時(shí)第四章茶葉的分類與加工4學(xué)時(shí)第五章茶葉的品質(zhì)與審評(píng)4學(xué)時(shí)第六章茶的營(yíng)養(yǎng)與保健2學(xué)時(shí)第七章飲茶習(xí)俗與科學(xué)飲茶4學(xué)時(shí)第二頁，共46頁。第二章茶樹(cháshù)的生物學(xué)知識(shí)〔2學(xué)時(shí)〕一、茶樹的植物學(xué)分類地位二、茶樹的形態(tài)特征三、茶樹的生育周期四、茶樹的生長(zhǎng)(shēngzhǎng)環(huán)境第三頁，共46頁。一、茶樹(cháshù)的植物學(xué)分類地位界植物界〔RegnumVegetabile〕門種子(zhǒngzi)植物門〔Spermatophyta〕亞門被子植物亞門〔Angiospermae〕綱雙子葉植物綱〔Dicotyledoneae〕亞綱原始花被亞綱〔Archichlamydeae〕目山茶目〔Theales〕科山茶科〔Theaceae〕亞科山茶亞科〔Theaideae〕族山茶族〔Theeae〕屬山茶屬〔Camellia〕種茶種〔Camelliasinensis〕第四頁，共46頁。有3頁沒用(méiyònɡ)，跳過吧有3頁沒用(méiyònɡ)，跳過吧Android內(nèi)核由標(biāo)準(zhǔn)的Linux內(nèi)核修改而來，因此繼承了Linux內(nèi)核的諸多優(yōu)點(diǎn)，保存了Linux內(nèi)核的主題(zhǔtí)架構(gòu)。同時(shí)，android按照移動(dòng)設(shè)備的需求，在文件系統(tǒng)，內(nèi)存管理，進(jìn)程間通訊機(jī)制和電源管理方面進(jìn)行了修改，添加了相關(guān)的驅(qū)動(dòng)程序和必要的新功能。但是和其他精簡(jiǎn)的Linux系統(tǒng)相比〔比方uClinux〕，android很大程度的保存了Linux的根本架構(gòu)，因此android的應(yīng)用性和擴(kuò)展性更強(qiáng)。第五頁，共46頁。有3頁用，跳過吧有3頁沒用(méiyònɡ)，跳過吧有3頁沒用(méiyònɡ)，跳過吧第六頁，共46頁。有3頁沒用(méiyònɡ)，跳過吧有3頁沒用(méiyònɡ)，跳過吧有3頁沒用(méiyònɡ)，跳過吧有3頁沒用，跳過吧有3頁沒用，跳過吧Android內(nèi)核由標(biāo)準(zhǔn)的Linux內(nèi)核修改而來，因此繼承了Linux內(nèi)核的諸多優(yōu)點(diǎn)，保存了Linux內(nèi)核的主題架構(gòu)。同時(shí)，android按照移動(dòng)設(shè)備的需求，在文件系統(tǒng)，內(nèi)存管理，進(jìn)程間通訊機(jī)制和電源管理方面進(jìn)行了修改，添加了相關(guān)的驅(qū)動(dòng)程序和必要的新功能。但是和其他精簡(jiǎn)的Linux系統(tǒng)相比〔比方uClinux〕，android很大程度的保存了Linux的根本架構(gòu)，因此android的應(yīng)用性和擴(kuò)展性更強(qiáng)。第七頁，共46頁。豆丁完全解決方案，1000W高質(zhì)量文檔+1天上傳5W文檔通過率8成==1年后月被動(dòng)收入(shōurù)5W以上，全套解決方案售價(jià)僅8W元，有意請(qǐng)聯(lián)系扣扣709604208豆丁完全解決方案，1000W高質(zhì)量文檔+1天上傳5W文檔通過率8成==1年后月被動(dòng)收入(shōurù)5W以上，全套解決方案售價(jià)僅8W元，有意請(qǐng)聯(lián)系扣扣709604208第八頁，共46頁。茶樹(cháshù)學(xué)名Camelliasinensis德國(guó)植物學(xué)家孔采瑞典(ruìdiǎn)植物學(xué)家林奈茶樹(cháshù)定名者的姓名種名：中國(guó)種屬名：山茶屬茶樹是一種多年生、木本、常綠植物第九頁，共46頁。二、茶樹(cháshù)的形態(tài)特征小喬木型喬木型灌木型?茶經(jīng)?“茶之源〞：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺?！錁淙绻咸J，葉如梔子(zhīzǐ)，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，莖如丁香，根如胡桃。〞第十頁，共46頁。〔一〕茶樹(cháshù)的根系主根：胚根發(fā)育形成(xíngchéng)的中軸根，有很強(qiáng)的向地性。側(cè)根：主根上發(fā)生的根，螺旋線狀排列，呈層狀結(jié)構(gòu)。吸收根：側(cè)根前端呈乳白色的根，其外表密生根毛。根毛：吸收水分和養(yǎng)料的部位。第十一頁，共46頁。1一年生根系(gēnxì)2二年生根系(gēnxì)3壯年期根系(gēnxì)4衰老期根系(gēnxì)第十二頁，共46頁?！捕巢铇?cháshù)的莖主干：由胚軸生育而成，指根頸至第一級(jí)側(cè)枝的部位。側(cè)枝：從主干枝上分生出的枝條，以分枝(fēnzhī)級(jí)數(shù)而命名，如一級(jí)側(cè)枝、二級(jí)側(cè)枝。生產(chǎn)枝：枝冠面上生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)芽的枝條，對(duì)形成新梢的數(shù)量和質(zhì)量有明顯的影響。主干(zhǔgàn)側(cè)枝生產(chǎn)枝第十三頁，共46頁。直立狀半披張狀披張狀分枝(fēnzhī)角度小〔≤35°〕分枝(fēnzhī)角度大〔≥45°〕介于(jièyú)直立狀和披張狀之間第十四頁，共46頁。枝條新梢判別新梢是否(shìfǒu)成熟的標(biāo)準(zhǔn)：芽頭是否(shìfǒu)形成駐芽。區(qū)分(qūfēn)枝條與新梢的標(biāo)準(zhǔn)：莖的木質(zhì)化程度。第十五頁，共46頁。頂芽腋芽不定芽第十六頁，共46頁。真葉魚葉鱗片(línpiàn)〔三〕茶樹(cháshù)的葉片鱗片：無葉柄，質(zhì)地較硬，呈黃綠或棕褐色，外表有茸毛與蠟質(zhì)，隨著茶芽萌展，鱗片逐漸脫落。魚葉：形似(xínɡsì)魚鱗而得名。葉柄寬而扁平，葉緣一般無鋸齒，或前端略有鋸齒，側(cè)脈不明顯，葉形多呈倒卵形，葉尖圓鈍。真葉：發(fā)育完全的葉片。第十七頁，共46頁。主脈明顯，側(cè)脈呈≥45角伸展至葉緣2／3的部位，向上彎曲與上方側(cè)脈相聯(lián)接。葉緣有鋸齒，葉基部無，鋸齒呈鷹嘴狀，一般16-32對(duì)，隨著葉片老化，鋸齒上腺細(xì)胞脫落(tuōluò)，并留有褐色疤痕。嫩葉反面著生茸毛。第十八頁，共46頁。圓尖急尖漸尖鈍尖圓形倒卵形橢圓形長(zhǎng)橢圓形第十九頁，共46頁?！菜摹巢铇?cháshù)的花著生部位：葉腋間。著生數(shù)量：1～5個(gè)或更多。著生方式：?jiǎn)紊?duì)生(duìshēng)或叢生?；ㄝS短而粗：屬假總狀花序。第二十頁，共46頁。第二十一頁，共46頁?！参濉巢铇涞墓麑?shí)(guǒshí)和種子茶果為朔果，成熟(chéngshú)時(shí)果殼開裂，種子落地。果皮未成熟(chéngshú)時(shí)為綠色，成熟(chéngshú)后變?yōu)樽鼐G或綠褐色。果皮光滑，厚度不一，薄的成熟(chéngshú)早，厚的成熟(chéngshú)遲。第二十二頁，共46頁。球形腎形三角形方形第二十三頁，共46頁。三、茶樹(cháshù)的生育周期1合子(hézǐ)；2茶籽及插穗；3幼苗期；4幼年期；5-6成年期；7衰老期第二十四頁，共46頁。〔一〕幼苗(yòumiáo)期幼苗期：指從茶籽萌發(fā)到茶苗出土(chūtǔ)，到第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止；或從營(yíng)養(yǎng)體再生至形成完整植株止〔扦插苗〕。歷時(shí)4～8個(gè)月。第二十五頁，共46頁。1、茶籽直播(zhībō)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：出土前，單純由子葉供給營(yíng)養(yǎng)；出土后，子葉光合作用。生長(zhǎng)特點(diǎn)：地下部(xiàbù)生長(zhǎng)優(yōu)于地上部，主干和主根分枝少。管理重點(diǎn)：促進(jìn)茶籽萌發(fā)〔溫度、水和空氣〕。第二十六頁，共46頁。2、短穗扦插(qiānchā)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：生根前，主要依靠莖、葉貯藏的營(yíng)養(yǎng)；生根后，根系(gēnxì)吸收水分、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。管理重點(diǎn)：及時(shí)供水；搭建塑料小棚，保濕；遮蔭，減少葉片蒸騰作用。第二十七頁，共46頁?！捕秤啄昶谟啄昶冢褐笍牡谝淮紊L(zhǎng)休止到茶樹到第一次孕育(yùnyù)花果；或從第一次生長(zhǎng)休止到茶樹正式投產(chǎn)〔扦插苗〕。歷時(shí)3~4年。第二十八頁，共46頁。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。枝條的分枝方式：?jiǎn)屋S分枝。根系：直根系為主，側(cè)根很少；扦插(qiānchā)苗那么以須根為主。3年前后開始開花、結(jié)果〔實(shí)生苗〕。1、生長(zhǎng)習(xí)性第二十九頁，共46頁。2、管理(guǎnlǐ)重點(diǎn)茶樹的定型(dìngxíng)修剪：幼年期茶樹的可塑性大，培養(yǎng)粗壯的骨干枝，形成濃密的分枝樹型，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下根底。加強(qiáng)土壤管理：要求土壤深厚、疏松，形成較為深廣的根系；增施磷、鉀肥。以養(yǎng)為主，后期以采代剪。第三十頁，共46頁。形態(tài)(xíngtài)平衡層〔三〕成年期成年期：亦稱青、壯年時(shí)期，指茶樹正式投產(chǎn)到第一次進(jìn)行更新改造時(shí)為止。歷時(shí)(lìshí)20~30年左右，是茶樹一生中最有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的時(shí)期。第三十一頁，共46頁。1、生長(zhǎng)習(xí)性茶樹由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)并重。年齡較大(jiàodà)枝條轉(zhuǎn)變?yōu)楹陷S分枝。而年齡較幼枝條仍為單軸分枝。單軸分枝合軸分枝第三十二頁，共46頁。2、管理(guǎnlǐ)重點(diǎn)在投產(chǎn)初期，注意采養(yǎng)結(jié)合，培養(yǎng)樹冠，擴(kuò)大采摘面。加強(qiáng)肥培管理，特別是N素，使茶樹保持旺盛的樹勢(shì)。采用輕修剪(xiūjiǎn)和深修剪(xiūjiǎn)交替進(jìn)行的方法，更新樹冠，整理樹冠面，去除樹冠內(nèi)的病蟲枝、枯枝和細(xì)弱枝。采用農(nóng)業(yè)綜合措施防治病蟲害。第三十三頁，共46頁?！菜摹乘ダ掀谒ダ掀冢褐覆铇鋸牡谝淮胃?gēngxīn)到整個(gè)植株死亡為止。這一時(shí)期的長(zhǎng)短因管理水平、環(huán)境條件、品種的不同而異。一般可達(dá)100年以上，而經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)年限一般為40~60年。第三十四頁，共46頁。1、生長(zhǎng)習(xí)性地上部骨干(gǔgàn)枝衰老或枯槁，根頸處萌發(fā)徒長(zhǎng)枝和不定根〔叢生根〕。自然更新或人工更新〔重修剪和臺(tái)刈〕，仍可復(fù)壯。第三十五頁，共46頁。2、管理(guǎnlǐ)重點(diǎn)新修剪后要加強(qiáng)肥培管理〔深翻改土，施入有機(jī)肥，增施K、P〕，延緩衰老進(jìn)程。進(jìn)行定型修剪，培養(yǎng)樹冠(shùguān)。經(jīng)數(shù)次臺(tái)刈更新后，產(chǎn)量仍不能提高的，應(yīng)及時(shí)挖除改種。第三十六頁，共46頁。四、茶樹(cháshù)的生長(zhǎng)環(huán)境喜光怕曬喜溫怕寒喜濕怕澇喜酸怕堿第三十七頁，共46頁。〔一〕光照(guāngzhào)與茶樹生育喜光耐蔭，忌強(qiáng)光直射：飽和點(diǎn)，3～5萬lx；光補(bǔ)償點(diǎn)，低于1000lx。強(qiáng)光：葉片(yèpiàn)增厚，持嫩性差。遮光：葉形大、薄，葉質(zhì)柔軟。第三十八頁，共46頁?！捕硿囟扰c茶樹(cháshù)生育喜溫怕寒：生長(zhǎng)適宜溫度為20℃至30℃。開始生長(zhǎng)的溫度：10℃左右茶芽開始萌發(fā)(méngfā)。極端最低溫度：-8℃至-16℃凍傷。年活動(dòng)積溫：至少需要≥10℃的3000℃。第三十九頁，共46頁?！踩乘?shuǐfèn)與茶樹生育喜濕怕澇：年降水量必須在1000mm以上，生長(zhǎng)期月降水量應(yīng)大于100mm?？諝庀鄬?duì)濕度(xiāngduìshīdù)：在80~90%比較適宜。土壤水分：在50~90%比較適宜，隨含水量提高，生育量增加。第四十頁，共46頁?！菜摹惩寥?tǔrǎng)與茶樹生育喜酸怕堿：土壤pH在適宜生長(zhǎng)，嫌鈣、土壤中超過0.2%，有害。土層深度：有效(yǒuxiào)土層在1m以上，50cm之內(nèi)無硬結(jié)層或粘盤層。土壤質(zhì)地與結(jié)構(gòu)：上部質(zhì)地輕砂質(zhì)、砂壤質(zhì)。第四十一頁，共46頁?！参濉车匦蔚貏?shì)(dìshì)與茶樹生育海拔：一般適宜高度在1000m以下，海拔400-800m最適宜。坡向：偏南坡地〔包括南坡、東南坡、西南坡〕獲得的太陽輻射(tàiyánɡfúshè)總量多，溫度高；而偏北坡地的太陽輻射(tàiyánɡfúshè)總最較少，溫度就低。第四十二頁，共46頁?！舅伎碱}】簡(jiǎn)述茶樹的形態(tài)特征(tèzhēng)？茶樹的一生可以分為幾個(gè)時(shí)期？茶樹生長(zhǎng)有“四喜四怕〞的特性，具體內(nèi)容是什么？為什么“高山出好茶〞？第四十三頁，共46頁。以茶養(yǎng)身(yǎnɡshēn)，以道養(yǎng)心第四十四頁，共