參茸質(zhì)量鑒別課件

參茸質(zhì)量鑒別懷仁藥業(yè)張中林參茸質(zhì)量鑒別懷仁藥業(yè)張中林1來源為麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycepssinensis寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。來源為麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycepssinen2性狀冬蟲夏草蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm。表面深黃色至黃棕色，頭部紅棕色：具環(huán)紋20-30個，近頭部漸密。足8對，中部4對明顯。子座細長圓柱形，多彎曲，長4-7cm直徑0.3cm，棕褐色，有細縱紋，上部稍膨大有眾多的顆粒狀突起。蟲體質(zhì)脆而易折斷，斷面淡黃色或黃白色，斷面中部有明顯的暗棕色“U”字形紋。氣微腥，味微苦。性狀冬蟲夏草蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm。3據(jù)報道，全世界蟲草屬真菌約300種，我國報道近90種，但冬蟲夏草最具價值；其它類似蟲草生長過程的真菌類中藥有蟬花、真菌竹黃、僵蠶。據(jù)報道，全世界蟲草屬真菌約300種，我國報4產(chǎn)地

主產(chǎn)于四川、青海、西藏、云南、甘肅等省區(qū)。冬蟲夏草生長在海拔3000~4500m的高山草甸區(qū)。這些地區(qū)氣溫低寒,晝夜溫差大；但日照充分,紫外線強烈。雖氣候條件惡劣但適合蟲草的生存和繁衍。產(chǎn)地主產(chǎn)于四川、青海、西藏、云南、甘肅等5性

狀蟲體似蠶，外表土黃色至黃棕色，環(huán)紋明顯。足8對,中部4對明顯。子座深棕色，細長圓柱形，上部稍膨大，有一段光滑的不育頂端。質(zhì)柔韌，折斷面纖維狀。性

狀蟲體似蠶，外表土黃色至黃棕色，環(huán)紋明顯。足8對,中部6氣微腥，味微苦。質(zhì)脆易折斷斷面略平坦氣微腥，味微苦。質(zhì)脆7以完整、蟲體豐滿肥大、外色黃亮、內(nèi)部色白、子座短者為佳。優(yōu)劣以完整、蟲體豐滿肥大、外色黃亮、內(nèi)部色白、子座短者為佳。優(yōu)劣8分級商品號品名規(guī)格產(chǎn)地零售價標準038281冬蟲夏草王中王Z2西藏35801800條038280冬蟲夏草王級Z2西藏28802000條043249冬蟲夏草特一級Z2西藏24802400條043250冬蟲夏草特二級Z2西藏19803000條043251冬蟲夏草甲級Z2西藏16803600條004733冬蟲夏草乙級Z2青海13804400條012228冬蟲夏草丙級Z2青海8805000條以上分級商品號品名規(guī)格產(chǎn)地零售價標準038281冬蟲夏草王中王Z9混淆品和偽品：①蛹草Cordycepsmilitaris的干燥子座及蟲體。子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，橙黃或橙紅色，柄細長，圓柱形。蟲體呈橢圓形的蛹。混淆品和偽品：10②亞香棒蟲草Cordycepshawkesii的干燥子座及蟲體。蟲體蠶狀，表面有類白色菌膜，除去菌膜顯褐色。子座單生或有分枝，無不育頂端。據(jù)臨床實驗報道，冬蟲夏草與亞香棒蟲草都有止咳、化痰、定喘的作用，以前者為強；兩者都有鎮(zhèn)靜安神的效果，以后者為強。但后者普遍出現(xiàn)不良反應，以頭昏、惡心、嘔吐為最突出。②亞香棒蟲草Cordycepshawkesii的干燥子11③涼山蟲草CordycepsliangshanensisZang、LiuetHu的干燥子座及蟲體。發(fā)現(xiàn)于四川。蟲體似蠶，較粗，長3~6cm，直徑0.6~1cm；表面被棕褐色菌膜，菌膜脫落處暗紅棕色。子座呈線形，柄部極長。③涼山蟲草Cordycepsliangshanensi12④以唇形科植物地蠶Stachysgeobombycis及草石蠶Stachyssieboldii的塊莖偽充。塊莖呈梭形，略彎曲，有環(huán)節(jié)；外表淡黃色，長2~5cm，直徑0.3~1cm；質(zhì)脆；斷面類白色；用水浸泡易膨脹，呈明顯結(jié)節(jié)狀。④以唇形科植物地蠶Stachysgeobombycis13⑤發(fā)現(xiàn)用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成偽充蟲草。其外表顯黃白色，蟲體環(huán)紋明顯，斷面淡白色，體重，粘牙；遇碘液顯藍色。⑤發(fā)現(xiàn)用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成偽充蟲草。其外表顯14⑥粘重金屬粉和浸礬蟲草

增重10%——200%⑥粘重金屬粉和浸礬蟲草15鹿茸

【來源】哺乳綱鹿科動物梅花鹿、馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。鹿茸【來源】16前者習稱“花鹿茸(黃毛茸)”，后者習稱“馬鹿茸(青毛茸)”?！旧唐芬?guī)格】花鹿茸：具1個側(cè)枝者習稱“二杠”；具2個側(cè)枝者習稱“三岔”；具3個側(cè)枝者習稱“四岔”；(少見)前者習稱“花鹿茸(黃毛茸)”，后者習稱“馬鹿茸(青毛茸)”。17馬鹿茸：具1個側(cè)枝者習稱“單門”；具2個側(cè)枝者習稱“蓮花”；具3個側(cè)枝者習稱“三岔”；具4個側(cè)枝者習稱“四岔”。馬鹿茸：18【性狀鑒別】1、花鹿茸：①頭茬茸：二杠茸具圓柱形分枝1個，枝頂鈍圓，側(cè)枝較主枝略細。皮紅棕色，密布棕黃色細茸毛。【性狀鑒別】19鋸口面黃白色，有蜂窩狀細孔，外圍無骨質(zhì)。體輕。氣微腥，味微咸。鋸口面黃白色，有蜂窩狀細孔，外圍無骨質(zhì)。體輕。20三岔茸主枝略呈弓形，分枝較長，下部有縱棱線。皮紅黃色，茸毛較稀而粗。鋸口外圍多已骨化，體較重。三岔茸主枝略呈弓形，分枝較長，下部有縱棱線。皮紅黃色，茸毛較21②二茬茸：主枝不圓或下粗上細，下部有縱棱筋，毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化，體較重。無腥氣。②二茬茸：22③砍茸：為帶頭骨的茸，茸形與鋸茸同。二茸相距約7cm，腦骨前端平齊，后端有一對弧形骨分列兩旁，習稱“虎牙”。外附腦皮，皮上密生茸毛。③砍茸：為帶頭骨的茸，茸形與鋸茸同。232、馬鹿茸：形狀與花鹿茸近似，但較粗大，分枝較多。①東馬鹿茸：外皮棕褐色、灰黑色，毛青灰色或灰黃色，下部有縱棱。馬鹿茸“四岔”內(nèi)側(cè)面2、馬鹿茸：馬鹿茸“四岔”內(nèi)側(cè)面24②西馬鹿茸：主枝長，表面有棱，多干癟，分枝長而彎曲，茸毛粗長，灰色，鋸口色較深，常骨質(zhì)化。②西馬鹿茸：主枝長，表面有棱，多干癟，分枝長而彎曲，茸毛粗長25質(zhì)量等級：1、有沒有骨化，骨化的程度；2、茸面“粉性”，密度；3、片形勻稱和飽滿度。偽品：近年來發(fā)現(xiàn)用塑料、鋸末、動物皮毛等加工成假鹿茸。質(zhì)量等級：26梅花鹿茸片蠟片粉片血片血片梅花鹿茸片蠟片粉片血片血片27馬鹿茸“血片”馬鹿茸“血片”28鹿角片充“鹿茸片”鹿角片充“鹿茸片”29蛋清加工的偽制品“蛋白片”蛋清加工的偽制品“蛋白片”30西洋參五加科人參屬Panaxquinquefolium的根西洋參五加科人參屬Panaxquinquefolium的根31【產(chǎn)地】進口（主產(chǎn)于美國、加拿大）國產(chǎn)（東北、北京、山東）。【類別】野生西洋參家種西洋參【產(chǎn)地】進口（主產(chǎn)于美國、加拿大）【類別】野生西洋參32野參蠶蛹形（或短圓柱形），多不勻稱；細小如指。參體有密集的細橫紋。氣濃香。野參蠶蛹形（或短圓柱形），多不勻稱；33種參表面有橫長皮孔和環(huán)紋質(zhì)堅體硬，斷面平坦，約顯角質(zhì)和粉性。形成層環(huán)色深，可見深色點。氣微、特異，甘苦味濃。種參表面有橫長皮孔和環(huán)紋34進口花旗參：1主根呈圓形或紡錘形、蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。2表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，具突起的橫長皮孔。3質(zhì)地飽滿而結(jié)實。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點。4味微苦，甘，透喉。進口花旗參：35國產(chǎn)花旗參：1呈長圓柱形，枝條較粗壯，蘆頭較大。2表面較光滑，顏色偏黑。縱紋明顯。3質(zhì)地輕，似剛出窯的紅磚、粉性差，少有裂開的隙縫，形成環(huán)不明顯或無。4味苦，甘味少或無。國產(chǎn)花旗參：36西洋參混淆品人參皮孔小。體輕，質(zhì)較泡；斷面皮部裂隙多，樹脂道點色淺。氣微，甘苦味淡。人參皂甙含量較低。西洋參混淆品人參37西洋參的等級1、野生西洋參2、美種西洋參3、加種西洋參4、北京西洋參5、東北西洋參6、山東西洋參粒

頭產(chǎn)

地1、形狀2、顏色3、是否精選4、新、陳貨西洋參的等級1、野生西洋參粒

頭產(chǎn)

地38海馬海馬39海馬

【來源】魚綱海龍科動物線紋海馬（克氏海馬）、刺海馬、大海馬、三斑海馬、小海馬（海蛆）的干燥體。海馬【來源】40【性狀鑒別】

線紋（克氏）海馬：①體長約30cm，黃白色，彎曲。②頭略似馬頭，有一管狀長吻；軀干部七棱形；尾部四棱形，漸細向內(nèi)卷曲；體上有瓦楞形節(jié)紋和短棘；習稱“馬頭蛇尾瓦楞身”③體輕，骨質(zhì)，堅硬。④氣微腥，味微咸。【性狀鑒別】41刺海馬刺海馬：體長15-20cm，頭部和體上的棘細而尖，刺長2-4mm。刺海馬刺海馬：42大海馬：體長20-30cm，黑褐色。大海馬大海馬：大海馬43三斑海馬：體長10-18cm，黃褐色或黑褐色，體側(cè)背部第1、4、7節(jié)的短棘基部各有一黑斑。三斑海馬三斑海馬：三斑海馬44小海馬（海蛆）：體形小，長7-10cm，黑褐色。

質(zhì)量要求：以個大、色白、體完整、堅實、潔凈者為佳。小海馬小海馬（海蛆）：小海馬45加重海馬假小海馬：以化石粉（滑石粉）調(diào)成漿液，用注射器在海馬肛門處注射進腹部，干燥后即成外表無疑的海馬。如將摻假海馬呈燈光下或陽光下視之，不透明，腹部呈黑色。

加重海馬假小海馬：以化石粉（滑石粉）調(diào)成漿液，用注射器在海馬46參茸質(zhì)量鑒別懷仁藥業(yè)張中林參茸質(zhì)量鑒別懷仁藥業(yè)張中林47來源為麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycepssinensis寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。來源為麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycepssinen48性狀冬蟲夏草蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm。表面深黃色至黃棕色，頭部紅棕色：具環(huán)紋20-30個，近頭部漸密。足8對，中部4對明顯。子座細長圓柱形，多彎曲，長4-7cm直徑0.3cm，棕褐色，有細縱紋，上部稍膨大有眾多的顆粒狀突起。蟲體質(zhì)脆而易折斷，斷面淡黃色或黃白色，斷面中部有明顯的暗棕色“U”字形紋。氣微腥，味微苦。性狀冬蟲夏草蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm。49據(jù)報道，全世界蟲草屬真菌約300種，我國報道近90種，但冬蟲夏草最具價值；其它類似蟲草生長過程的真菌類中藥有蟬花、真菌竹黃、僵蠶。據(jù)報道，全世界蟲草屬真菌約300種，我國報50產(chǎn)地

主產(chǎn)于四川、青海、西藏、云南、甘肅等省區(qū)。冬蟲夏草生長在海拔3000~4500m的高山草甸區(qū)。這些地區(qū)氣溫低寒,晝夜溫差大；但日照充分,紫外線強烈。雖氣候條件惡劣但適合蟲草的生存和繁衍。產(chǎn)地主產(chǎn)于四川、青海、西藏、云南、甘肅等51性

狀蟲體似蠶，外表土黃色至黃棕色，環(huán)紋明顯。足8對,中部4對明顯。子座深棕色，細長圓柱形，上部稍膨大，有一段光滑的不育頂端。質(zhì)柔韌，折斷面纖維狀。性

狀蟲體似蠶，外表土黃色至黃棕色，環(huán)紋明顯。足8對,中部52氣微腥，味微苦。質(zhì)脆易折斷斷面略平坦氣微腥，味微苦。質(zhì)脆53以完整、蟲體豐滿肥大、外色黃亮、內(nèi)部色白、子座短者為佳。優(yōu)劣以完整、蟲體豐滿肥大、外色黃亮、內(nèi)部色白、子座短者為佳。優(yōu)劣54分級商品號品名規(guī)格產(chǎn)地零售價標準038281冬蟲夏草王中王Z2西藏35801800條038280冬蟲夏草王級Z2西藏28802000條043249冬蟲夏草特一級Z2西藏24802400條043250冬蟲夏草特二級Z2西藏19803000條043251冬蟲夏草甲級Z2西藏16803600條004733冬蟲夏草乙級Z2青海13804400條012228冬蟲夏草丙級Z2青海8805000條以上分級商品號品名規(guī)格產(chǎn)地零售價標準038281冬蟲夏草王中王Z55混淆品和偽品：①蛹草Cordycepsmilitaris的干燥子座及蟲體。子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，橙黃或橙紅色，柄細長，圓柱形。蟲體呈橢圓形的蛹。混淆品和偽品：56②亞香棒蟲草Cordycepshawkesii的干燥子座及蟲體。蟲體蠶狀，表面有類白色菌膜，除去菌膜顯褐色。子座單生或有分枝，無不育頂端。據(jù)臨床實驗報道，冬蟲夏草與亞香棒蟲草都有止咳、化痰、定喘的作用，以前者為強；兩者都有鎮(zhèn)靜安神的效果，以后者為強。但后者普遍出現(xiàn)不良反應，以頭昏、惡心、嘔吐為最突出。②亞香棒蟲草Cordycepshawkesii的干燥子57③涼山蟲草CordycepsliangshanensisZang、LiuetHu的干燥子座及蟲體。發(fā)現(xiàn)于四川。蟲體似蠶，較粗，長3~6cm，直徑0.6~1cm；表面被棕褐色菌膜，菌膜脫落處暗紅棕色。子座呈線形，柄部極長。③涼山蟲草Cordycepsliangshanensi58④以唇形科植物地蠶Stachysgeobombycis及草石蠶Stachyssieboldii的塊莖偽充。塊莖呈梭形，略彎曲，有環(huán)節(jié)；外表淡黃色，長2~5cm，直徑0.3~1cm；質(zhì)脆；斷面類白色；用水浸泡易膨脹，呈明顯結(jié)節(jié)狀。④以唇形科植物地蠶Stachysgeobombycis59⑤發(fā)現(xiàn)用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成偽充蟲草。其外表顯黃白色，蟲體環(huán)紋明顯，斷面淡白色，體重，粘牙；遇碘液顯藍色。⑤發(fā)現(xiàn)用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成偽充蟲草。其外表顯60⑥粘重金屬粉和浸礬蟲草

增重10%——200%⑥粘重金屬粉和浸礬蟲草61鹿茸

【來源】哺乳綱鹿科動物梅花鹿、馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。鹿茸【來源】62前者習稱“花鹿茸(黃毛茸)”，后者習稱“馬鹿茸(青毛茸)”?！旧唐芬?guī)格】花鹿茸：具1個側(cè)枝者習稱“二杠”；具2個側(cè)枝者習稱“三岔”；具3個側(cè)枝者習稱“四岔”；(少見)前者習稱“花鹿茸(黃毛茸)”，后者習稱“馬鹿茸(青毛茸)”。63馬鹿茸：具1個側(cè)枝者習稱“單門”；具2個側(cè)枝者習稱“蓮花”；具3個側(cè)枝者習稱“三岔”；具4個側(cè)枝者習稱“四岔”。馬鹿茸：64【性狀鑒別】1、花鹿茸：①頭茬茸：二杠茸具圓柱形分枝1個，枝頂鈍圓，側(cè)枝較主枝略細。皮紅棕色，密布棕黃色細茸毛。【性狀鑒別】65鋸口面黃白色，有蜂窩狀細孔，外圍無骨質(zhì)。體輕。氣微腥，味微咸。鋸口面黃白色，有蜂窩狀細孔，外圍無骨質(zhì)。體輕。66三岔茸主枝略呈弓形，分枝較長，下部有縱棱線。皮紅黃色，茸毛較稀而粗。鋸口外圍多已骨化，體較重。三岔茸主枝略呈弓形，分枝較長，下部有縱棱線。皮紅黃色，茸毛較67②二茬茸：主枝不圓或下粗上細，下部有縱棱筋，毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化，體較重。無腥氣。②二茬茸：68③砍茸：為帶頭骨的茸，茸形與鋸茸同。二茸相距約7cm，腦骨前端平齊，后端有一對弧形骨分列兩旁，習稱“虎牙”。外附腦皮，皮上密生茸毛。③砍茸：為帶頭骨的茸，茸形與鋸茸同。692、馬鹿茸：形狀與花鹿茸近似，但較粗大，分枝較多。①東馬鹿茸：外皮棕褐色、灰黑色，毛青灰色或灰黃色，下部有縱棱。馬鹿茸“四岔”內(nèi)側(cè)面2、馬鹿茸：馬鹿茸“四岔”內(nèi)側(cè)面70②西馬鹿茸：主枝長，表面有棱，多干癟，分枝長而彎曲，茸毛粗長，灰色，鋸口色較深，常骨質(zhì)化。②西馬鹿茸：主枝長，表面有棱，多干癟，分枝長而彎曲，茸毛粗長71質(zhì)量等級：1、有沒有骨化，骨化的程度；2、茸面“粉性”，密度；3、片形勻稱和飽滿度。偽品：近年來發(fā)現(xiàn)用塑料、鋸末、動物皮毛等加工成假鹿茸。質(zhì)量等級：72梅花鹿茸片蠟片粉片血片血片梅花鹿茸片蠟片粉片血片血片73馬鹿茸“血片”馬鹿茸“血片”74鹿角片充“鹿茸片”鹿角片充“鹿茸片”75蛋清加工的偽制品“蛋白片”蛋清加工的偽制品“蛋白片”76西洋參五加科人參屬Panaxquinquefolium的根西洋參五加科人參屬Panaxquinquefolium的根77【產(chǎn)地】進口（主產(chǎn)于美國、加拿大）國產(chǎn)（東北、北京、山東）?！绢悇e】野生西洋參家種西洋參【產(chǎn)地】進口（主產(chǎn)于美國、加拿大）【類別】野生西洋參78野參蠶蛹形（或短圓柱形），多不勻稱；細小如指。參體有密集的細橫紋。氣濃香。野參蠶蛹形（或短圓柱形），多不勻稱；79種參表面有橫長皮孔和環(huán)紋質(zhì)堅體硬，斷面平坦，約顯角質(zhì)和粉性。形成層環(huán)色深，可見深色點。氣微、特異，甘苦味濃。種參表面有橫長皮孔和環(huán)紋80進口花旗參：1主根呈圓形或紡錘形、蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。2表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，具突起的橫長皮孔。3質(zhì)地飽滿而結(jié)實。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點。4味微苦，甘，透喉。進口花旗參：81國產(chǎn)花旗參：1呈長圓柱形，枝條