2020家庭服務(wù)員家政服務(wù)員初級(jí)理論知識(shí)試卷及

家庭效力員傢政效力員）初級(jí)理論知識(shí)試卷職業(yè)技術(shù)判斷國(guó)家題庫(kù)（七）注意事項(xiàng)1、考試時(shí)間：12（分鐘。2、本試卷依照2001年宣告的?家庭效力員（家政效力員）國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?命制。3、請(qǐng)第一按要求在試卷的標(biāo)封處填寫(xiě)您的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與所在單位的名稱。4、請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目的答復(fù)要求，在規(guī)定的地址填寫(xiě)您的答案。5、不要在試卷上亂寫(xiě)亂畫(huà)，不要在標(biāo)封區(qū)填寫(xiě)沒(méi)關(guān)的內(nèi)容?！欢偡值梅值梅衷u(píng)分人一、單項(xiàng)選擇第1題?第50題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分,總分值50分。）1、所有社會(huì)成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)依照的道德原那么與行為標(biāo)準(zhǔn)稱（）。A、社會(huì)道德B、社會(huì)公德C、公共道德D、職業(yè)公德2、道德就是人類(lèi)社會(huì)中維系社會(huì)、家庭與個(gè)人的行為標(biāo)準(zhǔn)，就是人人應(yīng)該依照的（）A、決定B、法規(guī)C、準(zhǔn)那么D、規(guī)定3、孕婦除需要保持自己營(yíng)養(yǎng)外，還需供應(yīng)胎兒的需要，因此飲食應(yīng)注意（）。A、營(yíng)養(yǎng)全面、均衡合理B、多種高蛋白C、多種蔬菜D、多種水果4、新鮮蔬菜的初加工原那么就是合理?xiàng)壢。ǎ┮鬁p少營(yíng)養(yǎng)素的損失。A、吻合烹調(diào)B、吻合衛(wèi)生C、吻合切配D、吻合食者、烹制不同樣菜肴需選購(gòu)不同樣的原5料，般燒走油肉、粉蒸肉宜采用（）。A、豬蹄B、夾心肉C、肋條肉D、腿肉6、產(chǎn)婦產(chǎn)后初期的飲食應(yīng)（）為宜。A、多量少餐B、少很多餐C、每天三餐D、多飲多食7、家政效力員在工作中應(yīng)（），仔細(xì)負(fù)責(zé)地把雇主所交付的事情做好。A、遵照指揮B、當(dāng)家做主C、不見(jiàn)經(jīng)傳D、勤奮扎實(shí)8、羊毛與蠶絲的共同特點(diǎn)就是（）。A、耐堿B、耐酸C、耐磨D、耐高溫9、嬰幼兒大便（）變化很可能就是疾病病癥。A、稠度與氣味B、顏色C、次數(shù)D、數(shù)量10、家政效力員遵紀(jì)守紀(jì)就是（）規(guī)定的根本義務(wù)、A、雇主B、憲法C、家政公司D、公安部門(mén)11、流質(zhì)飲食應(yīng)采用（）食品制作。A、液狀B、塊狀C、綠色D、新鮮

TOC\o"1-5"\h\z、半自動(dòng)燃?xì)鉄崴髟谑褂脮r(shí)應(yīng)()。A、先點(diǎn)火翻開(kāi)水源B、先翻開(kāi)水源后點(diǎn)火C、翻開(kāi)水源與點(diǎn)火同時(shí)進(jìn)行D、翻開(kāi)水源與點(diǎn)火誰(shuí)先進(jìn)行都能夠、為嬰兒分派奶粉時(shí),正確的序次就是在奶瓶里先參加()。A、水B、奶粉C、糖D、鈣、新鮮蔬菜的初加工原那么就是(),吻合衛(wèi)生要求減少營(yíng),養(yǎng)素的損失。A、隨意棄取BA、隨意棄取B、先切后洗C、合理?xiàng)壢?、烹調(diào)中根本味的主位就是(),也就是各種復(fù)合味的基礎(chǔ)味。A、咸味BA、咸味B、甜味16、雇主丟掉東西檢查家政效力員的衣兜等A、財(cái)產(chǎn)權(quán)益B、政治權(quán)益C、鮮味,入侵了婦女的()C、人身權(quán)益D、香味D、勞動(dòng)權(quán)益17、家中碰到撬竊時(shí)家,17、家中碰到撬竊時(shí)家,政效力員第一應(yīng)報(bào)案A、打掃現(xiàn)場(chǎng)B、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),()與配合公安機(jī)關(guān)偵破案件。C、走開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)D、整理現(xiàn)場(chǎng)18、烹調(diào)原料必定吻合食品衛(wèi)生,(A、不夠成熟B、過(guò)分成熟19、老年人吃的食品要求爛、軟與碎就是因?yàn)槔夏耆说腁、胃痛C、消化吸取功能降低20、電熨斗使用時(shí)以下()說(shuō)法不正確。A、嚴(yán)禁在無(wú)人照顧情況下接通電源B、電熨斗接通電源后18、烹調(diào)原料必定吻合食品衛(wèi)生,(A、不夠成熟B、過(guò)分成熟19、老年人吃的食品要求爛、軟與碎就是因?yàn)槔夏耆说腁、胃痛C、消化吸取功能降低20、電熨斗使用時(shí)以下()說(shuō)法不正確。A、嚴(yán)禁在無(wú)人照顧情況下接通電源B、電熨斗接通電源后,嚴(yán)禁走開(kāi)去做其她事情C、使用電熨斗時(shí)不能夠放在不耐熱的物體上D、使用達(dá)成放在水中冷卻后收好、吸塵器在使用時(shí)不能夠用來(lái)吸()A、紙屑B、污泥、微波爐內(nèi)盛放食品的器皿能夠就是A、不銹鋼碗C、搪瓷盆23、我們國(guó)家有關(guān)部門(mén)規(guī)定A、55?79歲)、受污染或自己有致病菌與有毒素的原料不能夠采用。D、色彩無(wú)光C、腐敗變質(zhì)()原因B、胃下垂D、口腔發(fā)炎C、灰塵D、微小垃圾)。B、一次性發(fā)泡塑料碗D、耐熱玻璃器皿24、家政效力員制作菜肴時(shí)A、數(shù)量()年齡段為老年期。B、60?89歲,必定依照原料的不同樣B、色彩)就是勞動(dòng)法的首要原那么。C、65?90歲D、70?90歲()合理掌握調(diào)味技術(shù)。C、性質(zhì)D、大小25、保障勞動(dòng)者的A、勞動(dòng)權(quán)26、吸塵器在使用時(shí)不能夠用來(lái)吸()A、水B、紙屑27、烹調(diào)原料的食用價(jià)值就是指它的(A、使用價(jià)值B、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值28、配菜就是菜肴烹調(diào)前的一道重要(影響。B、勞動(dòng)條件C、民主管理D、民主與自由C、灰塵)、口味、質(zhì)地等。C、利用價(jià)值D、微小垃圾D、欣賞價(jià)值),對(duì)菜肴的色、香、味與形以及本錢(qián)都有直接的A、方法B、過(guò)程C、工序D、階段29、家政效力員在雇主家工作,不能夠穿()。A、工作服B、套裝C、休閑裝D、緊身體操褲30、孕婦的新陳代謝旺盛,易出汗,應(yīng)經(jīng)常更換衣服與經(jīng)常()。20212021家庭效力員家政效力員初級(jí)理論知識(shí)試卷及4949、家政效力員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)守信，盡心盡責(zé)、()地干好各項(xiàng)工作。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴31、人防指經(jīng)過(guò)人的能動(dòng)作用在,掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動(dòng)規(guī)律的基礎(chǔ)上所采用的各種()。A、隔斷措施B、監(jiān)護(hù)措施C、防范措施D、防守措施32、為了減少電冰箱壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,在使用時(shí)要注意()。A、熱的食品要冷卻后再放入冰箱B、如期干凈冰箱內(nèi)部C、食品要用保鮮袋密封D、生、熟食品要分開(kāi)放置33、為使烹調(diào)原料便于烹調(diào),又便于食用一,般要加工成各種(。)A、形狀B、條狀C、丁狀D、粒狀34、體弱多病的老年人除生理上的自然變化外,在心理上還會(huì)產(chǎn)生憂愁與()感。A、返童心理B、失落感C、記憶力減退D、抑郁35、家政效力員干凈煤氣、液化氣灶具時(shí)要注意防范()。A、及時(shí)干凈隨用隨擦B、用報(bào)紙干凈C、干凈劑干凈D、用了很長(zhǎng)時(shí)間后一次性干凈36、塑料地板的干凈時(shí)可用C、干凈劑干凈D、用了很長(zhǎng)時(shí)間后一次性干凈36、塑料地板的干凈時(shí)可用()或用布拖把擦試。A、軟掃帚B、硬毛刷C、清水37、勞動(dòng)法就是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系親近聯(lián)系的其她社會(huì)關(guān)系的A、根本法B、單行法C、根本法38、為適應(yīng)孕婦的生理需要，其衣著應(yīng)寬松酣暢應(yīng)，穿合適的鞋子就是A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋39、電熱水器電源線上插頭為三極，但插座為二極可采用A、把三極插頭節(jié)余一極拆去C、把二極插座調(diào)成三極插座40、新鮮蔬菜先洗后切可，妨止與減少(A、維生素B、纖維素41、家政效力員干凈衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)先擦拭(A、浴缸與洗手池B、洗手池與地面便池42、家政效力員人格尊嚴(yán)碰到()的保護(hù)D、鋼絲絨球()。D、民法)。D、系鞋帶鞋()方法解決。B、經(jīng)過(guò)接線板轉(zhuǎn)接D、補(bǔ)接地線再，把二極插座換成三極)的損失。C、葉綠素)再打掃浴缸與洗手池。C、衛(wèi)生間墻壁D、葉黃素D、洗手池與A、行政規(guī)定B、家政公司C、家人D、法律43、微波爐內(nèi)盛放食品的器皿能夠就是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆44、家政效力員應(yīng)自尊自愛(ài)，與人接觸中應(yīng)()，說(shuō)話得體。A、作風(fēng)隆重B、含而不露C、善于表達(dá)D、熱情招呼45、在烹調(diào)中不能缺少被，稱為百味之味的調(diào)料就是()。A、鹽B、糖C、酒D、味精46、微波爐內(nèi)盛放食品的器皿能夠就是()。A、搪瓷碗B、不銹鋼盆C、密胺盆D、專(zhuān)用塑料容器47、家政效力員給嬰兒穿衣時(shí)一般應(yīng)將她()。A、抱著B(niǎo)、放在合適的地址C、站著D、坐著48、為了減少電冰箱壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,在使用時(shí)要注意()。A、生、熟食品必定分開(kāi)放置B、食品要用保鮮袋，保鮮膜密封C、不要頻頻翻開(kāi)冰箱門(mén)D、如期干凈冰箱內(nèi)部20212021家庭效力員家政效力員初級(jí)理論知識(shí)試卷及20212021效丿力效丿力初^級(jí)論八知少、—7卷^及A、自然序次B、緊張有序C、有條不紊D、沉著不迫50、家政效力員領(lǐng)1~3歲嬰幼兒走路時(shí)步伐要小，速度要()。A、快B、不快不慢C、慢得分評(píng)分人二、判斷題第51題?第100題。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“丁〃，錯(cuò)誤的填“X〃。每題1分,總分值50分。))不同樣的烹調(diào)原料進(jìn)行烹調(diào)必定用不同樣的51、(油溫，一般把油溫分成四種。52、()家政效力員陪雇主做特別檢查應(yīng)預(yù)約，并按本卷須知要求去做才能保證檢查的順利進(jìn)行與正確性。53、()吸塵器在使用中假設(shè)發(fā)現(xiàn)有不正常響聲、氣味或外殼過(guò)熱時(shí)應(yīng)馬上停止使用，并聯(lián)檢查原因。54、()使用電熨斗時(shí)應(yīng)依照被燙織物的質(zhì)地正確選擇熨燙溫度。55、()對(duì)于亂打滋擾惹禍者，公安機(jī)關(guān)不予追究。56、()勞動(dòng)法只就是整體調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系。57、()洗衣機(jī)可沖清洗棉、毛與麻等織物，但不宜用來(lái)沖洗絲綢及毛線。58、()為了減少壓縮機(jī)工作時(shí)間，不要頻頻開(kāi)啟冰箱門(mén)。59、()在高層雇主家效力的家政效力員送客時(shí)，平時(shí)將客人送出房門(mén)就應(yīng)返回。60、()婦女權(quán)益的實(shí)現(xiàn)需要婦女弘揚(yáng)“四自〃精神。61、()勞動(dòng)法就是除憲法以外，在勞動(dòng)關(guān)系領(lǐng)域內(nèi)擁有最高的法律效力的根本法。62、()家政效力員采買(mǎi)食品一般都要選廉價(jià)的買(mǎi)，以使雇主滿意63、()〈imgsrc二"72410D、jpg"＞表示不能夠夠干洗。64、()為控制嬰幼兒大小便，家政效力員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)逼迫嬰幼兒坐便盆65、()家政效力員要盡量少用各種干凈劑，減少環(huán)境污染。66、()技防不但能夠填充人防力量缺少與限制，就是打擊與預(yù)防犯罪的有力武器。67、()為了防范電熨斗漏電傷人，電熨斗必定有可靠的接地線。68、()家政效力員為保持居室干凈，平時(shí)應(yīng)少開(kāi)門(mén)窗。69、()為了趕忙使電熨斗冷卻使用結(jié)束后可用水冷卻。70、()電飯鍋內(nèi)鍋發(fā)生粘底時(shí)可用鋼絲絨擦洗。71、()公民的根本義務(wù)只就是指要保護(hù)國(guó)家一致，遵紀(jì)守紀(jì)與依法納稅。72、()老年人簡(jiǎn)單發(fā)生跌傷、骨折，因此平時(shí)要加強(qiáng)護(hù)理與照顧。73、()老年人活動(dòng)少不用每天擦身洗腳。74、()所有烹調(diào)原料只要成熟，其貞潔度也最正確。75、()為保證孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要，飲食原那么應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)全面，均衡合理。76、()燃?xì)鉄崴髟谑褂脮r(shí)發(fā)現(xiàn)有泄漏現(xiàn)象應(yīng)馬上停用，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員維修。77、()家政效力員選購(gòu)鮮魚(yú)時(shí)，主要注意腮色就可否鮮紅。78、()微波爐使用時(shí)嚴(yán)禁空燒。79、()人與動(dòng)物的差異就就是人有自尊與人格。80、()產(chǎn)婦產(chǎn)后發(fā)生便秘就是因?yàn)槭卟顺缘锰倥c沒(méi)適用開(kāi)塞路通便。81、()電熱水器使用時(shí)必定先進(jìn)水，水滿后再接通電源。82、()家禽宰殺后沖洗必定干凈，但對(duì)內(nèi)臟與腹壁的血污不用頻頻搓洗。)新鮮蔬菜的精加工原那么就是合理?xiàng)?3、(取，吻合切配要求減少纖維素的損失。84、()電熱水器有漏電保護(hù)器因此不裝接地線仍可正常使用。85、()絲織品衣服沖洗時(shí)水溫應(yīng)在30°C以下也可在冷水中揉洗。、()旺火能使菜肴到達(dá)脆嫩爽口的收效。、()職業(yè)道德的重點(diǎn)就是解決效力態(tài)度問(wèn)題。、()微波爐內(nèi)食品容器能夠就是金屬制成品。、()熱的食品經(jīng)密封后才能馬上放入冰箱內(nèi)。、()嬰兒周歲就是最合適的斷奶時(shí)間。、()有水分或葷腥食品應(yīng)用保鮮袋密封,省得水分蒸發(fā)及串味。、()孕婦的飲食原那么就是高脂肪、高蛋白與高熱量。、()家政效力員對(duì)嬰幼兒可依照自己需要隨意安排。、()新鴨肉嫩,宜做冷盆與燉湯。)電飯鍋在干凈時(shí)不能夠使鍋內(nèi)電器部件受95、(潮。、()全自動(dòng)燃?xì)鉄崴鞣_(kāi)水龍頭后會(huì)自動(dòng)點(diǎn)火,但仍要觀察一下火就可否點(diǎn)著、()烹調(diào)原料的新鮮度能夠從它的形態(tài)、色彩與氣味的變化來(lái)反響。、()嬰幼兒睡眠前可合適吃的飽些。、()家政效力員只要有必然的家政效力技術(shù)就能碰到用戶歡送。、()化學(xué)纖維衣飾可使用中性洗衣粉沖洗。一、單項(xiàng)選擇1、B2、C3、A4、B5、C6、B7、D8、B9、A10、B11、A12、B13、A14、C15、A16、C17、B18、C19、C20、D21、B22、D23、B24、C25、A26、A27、B28、C29、D30、A31、C32、A33、A34、D35、D36、A37、C38、C39、