微生物教學(xué)課件

永安中學(xué)微生物生長發(fā)育Tel課教師:成昆永安中學(xué)微生物生長發(fā)育授課教師:成昆1一、課程介紹“微生物學(xué)”是生物學(xué)類專業(yè)本科生的必修基礎(chǔ)課;是生命科學(xué)中一門理論與實(shí)踐性都非常強(qiáng)的重要基礎(chǔ)課;是一門對現(xiàn)代生命科學(xué)的發(fā)展發(fā)揮著不可替代的重大作用的學(xué)科，這與微生物成為生物學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料，解決生物學(xué)難以解決的理論和技術(shù)問題，特別是遺傳上的爭論問題以及微生物與人類關(guān)系的重要性密切相關(guān)的。一、課程介紹“微生物學(xué)”是生物學(xué)類專業(yè)本科生的必修基礎(chǔ)課;2二、教材以沈萍主編《微生物學(xué)》為參考書，其特點(diǎn)：內(nèi)容新穎，前沿內(nèi)容介紹比較多。以周德慶編《微生物學(xué)教程》為教材，其特點(diǎn)：條理性強(qiáng)、善于歸納總結(jié)、知識面廣、有深度，是許多院校考研指定教材。除此之外，還可參閱其它相關(guān)參考書或上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，以拓寬知識面、了解更多前沿知識。以沈萍編《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》為實(shí)驗(yàn)教材。二、教材以沈萍主編《微生物學(xué)》為參考書，其特點(diǎn)：內(nèi)容新穎3三、教學(xué)安排要求：1.微生物主要類群形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式及與人類關(guān)系2.不同營養(yǎng)類型、產(chǎn)能方式、生長量測定方法及群體生長規(guī)律3.分離菌種和保藏菌種的基本知識4.微生物遺傳與變異5.微生物在自然界物質(zhì)轉(zhuǎn)化作用

理論教學(xué)：每周3學(xué)時(shí)，共16教學(xué)周三、教學(xué)安排要求：1.微生物主要類群形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式及與人4要求：1.熟練掌握顯微鏡使用和保護(hù)方法2.掌握簡單染色法、革蘭氏染色等方法3.無菌操作技術(shù)、培養(yǎng)基制備、消毒、滅菌技術(shù)4.純培養(yǎng)分離方法、菌種保藏方法5.細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌的形態(tài)觀察及初步鑒定實(shí)驗(yàn)教學(xué)（目前已獨(dú)立設(shè)課—微生物學(xué)類實(shí)驗(yàn)）要求：1.熟練掌握顯微鏡使用和保護(hù)方法實(shí)驗(yàn)教學(xué)（目前已獨(dú)5微生物學(xué)學(xué)習(xí)方法微生物學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科記住和熟悉重要的微生物拉丁學(xué)名認(rèn)真聽講，做好筆記廣泛閱讀興趣、主動(dòng)學(xué)習(xí)不要讓老師牽著你的鼻子走！鼓勵(lì)自學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新微生物學(xué)學(xué)習(xí)方法微生物學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科6考核方式：

學(xué)期末閉卷考試。卷面成績70%、平時(shí)成績30%（出勤率、回答問題等15%；作業(yè)、筆記15%）考核方式：7緒論一、微生物概述（一）什么是微生物（二）微生物的特點(diǎn)（三）微生物在生物界中的地位二、微生物學(xué)的研究內(nèi)容（一）微生物學(xué)的基本概念（二）微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展史（三）微生物學(xué)的分支三、微生物學(xué)的重要作用四、微生物學(xué)的未來緒論一、微生物概述8一、微生物概述

（一）什么是微生物

微生物不是生物分類學(xué)上的名詞，一般是指一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。它們都是一些個(gè)體微?。ㄒ话阈∮?.1mm）、構(gòu)造簡單的低等生物。一、微生物概述

（一）什么是微生物微生物不是生物分類9

每張紙幣帶細(xì)菌：900萬個(gè)；

家居環(huán)境中微生物無處不在；

人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物：

皮膚表面：平均10萬個(gè)細(xì)菌/平方厘米；

口腔：細(xì)菌種類超過500種；腸道：微生物總量達(dá)100萬億，糞便干重的1/3是細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：1000億個(gè)；

細(xì)菌數(shù)億/g土壤，土壤中的細(xì)菌總重量估計(jì)為：10034×1012

噸；微生物無處不在每張紙幣帶細(xì)菌：900萬個(gè)；家居環(huán)境中微生物無處不在；101.農(nóng)業(yè)方面：以菌造肥、以菌催長、以菌防病、以菌治病2.工業(yè)方面：食品、制革、紡織、石油、化工3.醫(yī)藥方面：抗生素、維生素、輔酶等4.物質(zhì)循環(huán)5.基因工程益處：

1.農(nóng)業(yè)方面：以菌造肥、以菌催長、以菌防病、以菌治病11害處：

1.鼠疫、霍亂、瘧疾、天花2.HIV、癌癥、SARS3.抗藥性害處：12（二）微生物的特點(diǎn)1、體積小、面積大2、吸收多、轉(zhuǎn)化快3、生長旺、繁殖快4、適應(yīng)強(qiáng)、易變異5、分布廣、種類多由于微生物是一個(gè)如此突出的小體積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具有不同于一切大生物的五大共性：（二）微生物的特點(diǎn)1、體積小、面積大由于微生物是一個(gè)13病毒——﹤0.2m桿狀細(xì)菌——0.5×2.0m支原體立克次氏體衣原體｝0.2～0.5m放線菌——菌絲直徑0.5-1.0m霉菌——菌絲直徑2～10m酵母——1—5×5—30m1.體積小、比面積大病毒——﹤0.2m支原體｝0.2～0.5m放線菌——菌14比面=面積/體積乳酸桿菌120,000豌豆6.0雞蛋1.5體重200磅的人0.3比面=面積/體積乳酸桿菌152吸收多，轉(zhuǎn)化快＃3克地鼠每天消耗與體重等重的糧食；＃1克閃綠蜂鳥每天消耗兩倍于體重的糧食；＃大腸桿菌每小時(shí)消耗2000倍于體重的糖?！l(fā)酵乳糖的細(xì)菌在1小時(shí)內(nèi)就可以分解相當(dāng)于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，產(chǎn)生乳酸；※1公斤酵母菌體，在一天內(nèi)可發(fā)酵幾千公斤的糖，生成酒精；2吸收多，轉(zhuǎn)化快＃3克地鼠每天消耗與體重等重的糧食；※163生長旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli(大腸桿菌)在最適的生長條件下，每12.5~20分鐘細(xì)胞就能分裂一次?！镌谝后w培養(yǎng)基中，細(xì)菌細(xì)胞的濃度一般為108~109個(gè)/ml。★利用微生物的這一特性就可以:實(shí)現(xiàn)發(fā)酵工業(yè)的短周期、高效率生產(chǎn)。例如生產(chǎn)鮮酵母時(shí)，幾乎12小時(shí)就可以收獲一次，每年可以收獲數(shù)百次。★谷氨酸短桿菌：搖瓶種子→50噸發(fā)酵罐：52小時(shí)內(nèi)細(xì)胞數(shù)目可增加３２億倍。3生長旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli174.種類多、分布廣分布廣：如:萬米深海、85公里高空、地層下128米和427米沉積巖中都發(fā)現(xiàn)有微生物存在。類型低限傾向種數(shù)高限病毒與立克次氏體1,2171,2171,217支原體424242細(xì)菌與放線菌>1,0001,5001,500藍(lán)細(xì)菌1,2271,5001,500藻類15,05123,10023,100真菌37,17547,30068,939原生動(dòng)物24,06824,06830,000總數(shù)79,78098,727127,298微生物的種數(shù)，據(jù)1972年：更重要的是在于微生物的生理代謝類型多、代謝產(chǎn)物種類多。4.種類多、分布廣分布廣：如:萬米深海、85公里高空、地185.易變異、適應(yīng)強(qiáng)★任何有其它生物生存的環(huán)境中，都能找到微生物。而在其它生物不可能生存的極端環(huán)境中也有微生物存在?！锿蛔冾l率一般為10-5～10-10，但因繁殖快，數(shù)量多，與外界環(huán)境直接接觸，因而在短時(shí)間內(nèi)可出現(xiàn)大量變異的后代?！锴嗝顾禺a(chǎn)量變異、耐藥性變異舉例例如，青霉素生產(chǎn)菌Penicilliumchrysogenum(產(chǎn)黃青霉)的產(chǎn)量1943年為每毫升發(fā)酵液中含20單位青霉素，40多年來，經(jīng)過世界各國微生物遺傳育種工作者的不懈努力使該菌產(chǎn)量變異逐漸積累，加上發(fā)酵條件的改進(jìn)，目前世界上先進(jìn)國家的發(fā)酵水平每毫升已超過5萬單位，甚至接近10萬單位。微生物的數(shù)量性狀變異和育種使產(chǎn)量提高的幅度之大，是動(dòng)植物育種工作中絕對不可能達(dá)到的。正因?yàn)槿绱?，幾乎所有微生物發(fā)酵工廠都十分重視菌種選育工作。5.易變異、適應(yīng)強(qiáng)★任何有其它生物生存的環(huán)境中，都能找到微生19作業(yè)要求:從緒論中摘抄你認(rèn)為重要的內(nèi)容作業(yè)要求:從緒論中摘抄你認(rèn)為重要的內(nèi)容20永安中學(xué)微生物生長發(fā)育Tel課教師:成昆永安中學(xué)微生物生長發(fā)育授課教師:成昆21一、課程介紹“微生物學(xué)”是生物學(xué)類專業(yè)本科生的必修基礎(chǔ)課;是生命科學(xué)中一門理論與實(shí)踐性都非常強(qiáng)的重要基礎(chǔ)課;是一門對現(xiàn)代生命科學(xué)的發(fā)展發(fā)揮著不可替代的重大作用的學(xué)科，這與微生物成為生物學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料，解決生物學(xué)難以解決的理論和技術(shù)問題，特別是遺傳上的爭論問題以及微生物與人類關(guān)系的重要性密切相關(guān)的。一、課程介紹“微生物學(xué)”是生物學(xué)類專業(yè)本科生的必修基礎(chǔ)課;22二、教材以沈萍主編《微生物學(xué)》為參考書，其特點(diǎn)：內(nèi)容新穎，前沿內(nèi)容介紹比較多。以周德慶編《微生物學(xué)教程》為教材，其特點(diǎn)：條理性強(qiáng)、善于歸納總結(jié)、知識面廣、有深度，是許多院?？佳兄付ń滩?。除此之外，還可參閱其它相關(guān)參考書或上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，以拓寬知識面、了解更多前沿知識。以沈萍編《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》為實(shí)驗(yàn)教材。二、教材以沈萍主編《微生物學(xué)》為參考書，其特點(diǎn)：內(nèi)容新穎23三、教學(xué)安排要求：1.微生物主要類群形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式及與人類關(guān)系2.不同營養(yǎng)類型、產(chǎn)能方式、生長量測定方法及群體生長規(guī)律3.分離菌種和保藏菌種的基本知識4.微生物遺傳與變異5.微生物在自然界物質(zhì)轉(zhuǎn)化作用

理論教學(xué)：每周3學(xué)時(shí)，共16教學(xué)周三、教學(xué)安排要求：1.微生物主要類群形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式及與人24要求：1.熟練掌握顯微鏡使用和保護(hù)方法2.掌握簡單染色法、革蘭氏染色等方法3.無菌操作技術(shù)、培養(yǎng)基制備、消毒、滅菌技術(shù)4.純培養(yǎng)分離方法、菌種保藏方法5.細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌的形態(tài)觀察及初步鑒定實(shí)驗(yàn)教學(xué)（目前已獨(dú)立設(shè)課—微生物學(xué)類實(shí)驗(yàn)）要求：1.熟練掌握顯微鏡使用和保護(hù)方法實(shí)驗(yàn)教學(xué)（目前已獨(dú)25微生物學(xué)學(xué)習(xí)方法微生物學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科記住和熟悉重要的微生物拉丁學(xué)名認(rèn)真聽講，做好筆記廣泛閱讀興趣、主動(dòng)學(xué)習(xí)不要讓老師牽著你的鼻子走！鼓勵(lì)自學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新微生物學(xué)學(xué)習(xí)方法微生物學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科26考核方式：

學(xué)期末閉卷考試。卷面成績70%、平時(shí)成績30%（出勤率、回答問題等15%；作業(yè)、筆記15%）考核方式：27緒論一、微生物概述（一）什么是微生物（二）微生物的特點(diǎn)（三）微生物在生物界中的地位二、微生物學(xué)的研究內(nèi)容（一）微生物學(xué)的基本概念（二）微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展史（三）微生物學(xué)的分支三、微生物學(xué)的重要作用四、微生物學(xué)的未來緒論一、微生物概述28一、微生物概述

（一）什么是微生物

微生物不是生物分類學(xué)上的名詞，一般是指一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。它們都是一些個(gè)體微?。ㄒ话阈∮?.1mm）、構(gòu)造簡單的低等生物。一、微生物概述

（一）什么是微生物微生物不是生物分類29

每張紙幣帶細(xì)菌：900萬個(gè)；

家居環(huán)境中微生物無處不在；

人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物：

皮膚表面：平均10萬個(gè)細(xì)菌/平方厘米；

口腔：細(xì)菌種類超過500種；腸道：微生物總量達(dá)100萬億，糞便干重的1/3是細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：1000億個(gè)；

細(xì)菌數(shù)億/g土壤，土壤中的細(xì)菌總重量估計(jì)為：10034×1012

噸；微生物無處不在每張紙幣帶細(xì)菌：900萬個(gè)；家居環(huán)境中微生物無處不在；301.農(nóng)業(yè)方面：以菌造肥、以菌催長、以菌防病、以菌治病2.工業(yè)方面：食品、制革、紡織、石油、化工3.醫(yī)藥方面：抗生素、維生素、輔酶等4.物質(zhì)循環(huán)5.基因工程益處：

1.農(nóng)業(yè)方面：以菌造肥、以菌催長、以菌防病、以菌治病31害處：

1.鼠疫、霍亂、瘧疾、天花2.HIV、癌癥、SARS3.抗藥性害處：32（二）微生物的特點(diǎn)1、體積小、面積大2、吸收多、轉(zhuǎn)化快3、生長旺、繁殖快4、適應(yīng)強(qiáng)、易變異5、分布廣、種類多由于微生物是一個(gè)如此突出的小體積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具有不同于一切大生物的五大共性：（二）微生物的特點(diǎn)1、體積小、面積大由于微生物是一個(gè)33病毒——﹤0.2m桿狀細(xì)菌——0.5×2.0m支原體立克次氏體衣原體｝0.2～0.5m放線菌——菌絲直徑0.5-1.0m霉菌——菌絲直徑2～10m酵母——1—5×5—30m1.體積小、比面積大病毒——﹤0.2m支原體｝0.2～0.5m放線菌——菌34比面=面積/體積乳酸桿菌120,000豌豆6.0雞蛋1.5體重200磅的人0.3比面=面積/體積乳酸桿菌352吸收多，轉(zhuǎn)化快＃3克地鼠每天消耗與體重等重的糧食；＃1克閃綠蜂鳥每天消耗兩倍于體重的糧食；＃大腸桿菌每小時(shí)消耗2000倍于體重的糖?！l(fā)酵乳糖的細(xì)菌在1小時(shí)內(nèi)就可以分解相當(dāng)于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，產(chǎn)生乳酸；※1公斤酵母菌體，在一天內(nèi)可發(fā)酵幾千公斤的糖，生成酒精；2吸收多，轉(zhuǎn)化快＃3克地鼠每天消耗與體重等重的糧食；※363生長旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli(大腸桿菌)在最適的生長條件下，每12.5~20分鐘細(xì)胞就能分裂一次?！镌谝后w培養(yǎng)基中，細(xì)菌細(xì)胞的濃度一般為108~109個(gè)/ml。★利用微生物的這一特性就可以:實(shí)現(xiàn)發(fā)酵工業(yè)的短周期、高效率生產(chǎn)。例如生產(chǎn)鮮酵母時(shí)，幾乎12小時(shí)就可以收獲一次，每年可以收獲數(shù)百次?！锕劝彼岫虠U菌：搖瓶種子→50噸發(fā)酵罐：52小時(shí)內(nèi)細(xì)胞數(shù)目可增加３２億倍。3生長旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli374.種類多、分布廣分布廣：如:萬米深海、85公里高空、地層下128米和427米沉積巖中都發(fā)現(xiàn)有微生物存在。類型低限傾向種數(shù)高限病毒與立克次氏體1,2171,2171,217支原體424242細(xì)菌與放線菌>1,0001,5001,500藍(lán)細(xì)菌1,2271,5001,500藻