糖尿病半流質飲食醫(yī)學說明課件

（三）半流質飲食(Semiliquiddiet)1．適用范圍發(fā)熱、體弱病人消化道疾患、消化不良口腔疾患，影響咀嚼的病人手術后恢復期和剛分娩的產婦2．飲食原則半流體食物，營養(yǎng)豐富少食多餐，主食定量，非平衡膳食無刺激性、易于吞咽和消化的食物忌用油炸食物、粗纖維蔬菜和刺激性調味品如：蒸雞蛋、肉末、豆腐、粥、面條、菜末等；（三）半流質飲食(Semiliquiddiet)(四)流質飲食(Liquiddiet)1．適用范圍高熱病人吞咽困難、口腔疾患和手術后病人各種大手術、胃腸道手術后恢復飲食者急性消化道疾患重?；蛉硭ソ叩炔∪?．飲食原則食物呈液體狀如：乳類、豆?jié){、米湯、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等；非平衡飲食，只能短期使用(四)流質飲食(Liquiddiet)流質可分為五種普通流質：注意甜咸相間，可用乳類、米湯、蒸蛋、肉汁、沖蛋等清流質：用于胃腸道術后病人，熱量很低，可用雞湯、菜汁等冷流質：用于扁桃體術后或口腔其他手術后，可用冰牛奶、冰飲料等忌甜流質：用于一般腹部手術后病人，流食中不用牛奶、蔗糖等濃流質：用于吞咽困難或昏迷病人，熱量相對較高，可用厚藕粉、雞蛋薄面湖、混合奶等。流質可分為五種普通流質：注意甜咸相間，可用乳類、米湯、蒸蛋、高蛋白飲食1．適用范圍長期消耗性疾病嚴重貧血燒傷腎病綜合征大手術后及癌癥晚期病人2．飲食原則增加蛋白質量，每日供1.5—2g／kg，成人每日蛋白質總量為90—120g飲食中增加肉、魚、蛋、豆制品等動植物蛋白如豆類（黃豆），肉類（包括禽、畜、魚），小麥粉，花生仁，紫菜等；高蛋白飲食低蛋白飲食1．適用范圍急性腎炎尿毒癥肝性昏迷2．飲食原則成人蛋白質總量在40g/d以下,視病情需要也可20-30g/d補充蔬菜和含糖高的食品熱量維持正常需要量重慶癲癇病醫(yī)院重慶癲癇病治療中心重慶癲癇病?？漆t(yī)院重慶癲癇病專業(yè)醫(yī)院重慶癲癇病治療重慶治療癲癇的醫(yī)院低蛋白飲食重慶癲癇病醫(yī)院低脂肪飲食1．適用范圍冠心病高脂血癥肝、膽、胰疾患2．飲食原則成人脂肪總量在50g／d以下患膽、胰疾患的病人少于40g，尤其要限制動物脂肪的攝入低脂肪飲食低膽固醇飲食1．適用范圍動脈硬化高膽固醇血癥冠心病2．飲食原則一日膳食中膽固醇總量，不超過300mg/d禁用含膽固醇高的食物選用植物油禁食肥肉及動物脂肪植物性食物可以選用。選用含膽固醇低的動物性食物選用魚油低膽固醇飲食低鹽飲食1．適用范圍急慢性腎炎心臟病肝硬化伴腹水重度高血壓病2．飲食原則成人進食鹽不超過2g／d或醬油10～15ml，不包括食物內自然存在的氯化鈉。忌用一切腌制食品:如咸菜、皮蛋、火腿、香腸、咸肉、蝦米等。低鹽飲食少渣飲食1．適用范圍傷寒、腸炎、腹瀉等胃腸道疾病，腸道、肛門手術后需減少腸蠕動、排便或減少胃腸道的負擔促進損傷愈合的病人食道靜脈曲張等需防止出血的病人2．飲食原則少含膳食纖維食物，且少油不能長期應用需無渣飲食則要禁用牛奶、半生的雞蛋、果泥、菜泥等少渣飲食高碳水化合物：饅頭、面包、大米飯、土豆、面條。含鈣量高的食物：奶和奶制品是最好的來源。還有豆類、堅果類，綠色蔬菜、各種瓜子等。含鉀高的食物：大部分食物都含有鉀，蔬菜和水果是鉀的最好來源。如：紫菜、黃豆、綠豆、花生仁、黑木耳、西瓜、香蕉等；含鐵高的食物：動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚類等。維生素C、核黃素有利于鐵的吸收。高碳水化合物：饅頭、面包、大米飯、土豆、面條。高嘌呤食物組：心、肝、腦、沙丁魚等，痛風病人絕對禁食中嘌呤食物組：瘦豬肉、羊肉、牛肉、蘆筍、味精、干豆類等，痛風病人每日不超過三份低嘌呤食物組：各種飲料、蛋、水果、脫脂牛奶、各種蔬菜、油類、糖等，痛風病人可隨意食用高嘌呤食物組：心、肝、腦、沙丁魚等，痛風病人絕對禁食膳食纖維：胃腸道的清潔劑。主要來源于植物性食物。如：蘋果、香蕉、柑橘、檸檬、洋白菜、甜菜、豌豆、韭菜、芹菜、粗糧等；食入過多的膳食纖維會影響營養(yǎng)素的吸收利用。膳食纖維：胃腸道的清潔劑。主要來源于植物性食物。糖尿病飲食1．適用范圍糖尿病病人2、糖尿病的飲食原則：一日三餐，合理控制總熱量、粗細搭配、定食定量、強調食品的多樣性，不偏食，少吃“垃圾”食品（高熱量、高膽固醇、低維生素和低礦物質的煎炸食品），忌吃甜食，戒煙限酒、不限制飲水。

糖尿病飲食糖尿病病人如何加餐？糖尿病患者每日進食三餐，對于注射胰島素或易出現低血糖者，還應該進行加餐，即從三次正餐中勻出半兩左右在兩餐中間食用。加餐時間：上午10——10：30下午4——4：30及晚上睡覺前。加餐食物：牛奶、水果、餅干等糖尿病病人如何加餐？糖尿病患者每日進食三餐，對于注射胰島素或糖尿病患者應該怎樣吃水果？

水果中含有豐富的維生素、果酸、無機鹽等成分，但也含有較高的果糖和葡萄糖，這些單糖比復合碳水化合物吸收的快食后血糖升高。糖尿病病人可以吃水果，但要注意以下幾點：（1）病情控制良好，餐后血糖≤11.1mmol/l可適量食用.（2）易吃含糖低的水果：如桃、梨、橘子、釉子等。不宜吃香蕉、柿子、紅棗、山渣等含糖量高的水果。（3）最好在加餐時間少量食用。（4）每日不超過4兩（200克）計算入總熱量中。（5）吃水果后注意監(jiān)測血糖。糖尿病患者應該怎樣吃水果？水果中含有豐富的維生素、果酸、無特殊飲食護理一、管飼飲食二、要素飲食三、胃腸外營養(yǎng)特殊飲食護理一、管飼飲食特殊醫(yī)技檢查飲食指導(一)腸鏡腸鏡術前準備1.檢查前3天進無渣,少渣半流飲食,前一天晚上開始禁食(術前2小時可進干糧,但不可飲水).2.腸道準備①檢查前1天晚上8時口服番瀉葉（泡2000ml溫開水)。特殊醫(yī)技檢查飲食指導(一)腸鏡②上午檢查早晨3時服洗腸粉30g（加水6斤1.5小時以內服完),下午檢查上午8時服。心腎功能不全者禁用.或于檢查前一天晚禁食并于18時口服蓖麻油30ml頓服，次日晨5時口服20%甘露醇250ml加溫開水250ml，之后每隔20min飲溫開水250ml，共飲3次,效果較好.或于前夜和次晨各清潔灌腸一次。②上午檢查早晨3時服洗腸粉30g（加水6斤1.5小時以內服完（二）胃鏡檢查后胃鏡檢查后的病人，除靜憩片刻外，1～2小時內暫不進任何食物，待咽喉部麻醉感完全消失后，再進少量食物。飲食應以細軟、無粗纖維、無刺激、溫熱適度、營養(yǎng)豐富的流質或半流質為原則。檢查后的當天，最好選用溫牛奶、稀藕粉、豆?jié){、雞蛋面糊、蒸嫩蛋羹等，每天吃5～6餐為宜。隨著癥狀的緩解和消失，檢查后的第二天可吃米粥、細掛面、軟面條、饅頭、軟米飯、豆腐、鮮嫩菜末、肉末、魚蝦、包子等食物，且少吃多餐，以后再逐漸過度到正常飲食。

（二）胃鏡檢查后總之，胃鏡檢查后1～3天，應避免辛辣、堅硬、生冷、過酸、過熱的食物，尤其嚴禁飲酒，以免刺激受損的粘膜，特別是鉗取組織處的粘膜，發(fā)生疼痛，出血或其他意外變化。

總之，胃鏡檢查后1～3天，應避免辛辣、堅硬、生冷、過酸、過熱（三）半流質飲食(Semiliquiddiet)1．適用范圍發(fā)熱、體弱病人消化道疾患、消化不良口腔疾患，影響咀嚼的病人手術后恢復期和剛分娩的產婦2．飲食原則半流體食物，營養(yǎng)豐富少食多餐，主食定量，非平衡膳食無刺激性、易于吞咽和消化的食物忌用油炸食物、粗纖維蔬菜和刺激性調味品如：蒸雞蛋、肉末、豆腐、粥、面條、菜末等；（三）半流質飲食(Semiliquiddiet)(四)流質飲食(Liquiddiet)1．適用范圍高熱病人吞咽困難、口腔疾患和手術后病人各種大手術、胃腸道手術后恢復飲食者急性消化道疾患重?；蛉硭ソ叩炔∪?．飲食原則食物呈液體狀如：乳類、豆?jié){、米湯、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等；非平衡飲食，只能短期使用(四)流質飲食(Liquiddiet)流質可分為五種普通流質：注意甜咸相間，可用乳類、米湯、蒸蛋、肉汁、沖蛋等清流質：用于胃腸道術后病人，熱量很低，可用雞湯、菜汁等冷流質：用于扁桃體術后或口腔其他手術后，可用冰牛奶、冰飲料等忌甜流質：用于一般腹部手術后病人，流食中不用牛奶、蔗糖等濃流質：用于吞咽困難或昏迷病人，熱量相對較高，可用厚藕粉、雞蛋薄面湖、混合奶等。流質可分為五種普通流質：注意甜咸相間，可用乳類、米湯、蒸蛋、高蛋白飲食1．適用范圍長期消耗性疾病嚴重貧血燒傷腎病綜合征大手術后及癌癥晚期病人2．飲食原則增加蛋白質量，每日供1.5—2g／kg，成人每日蛋白質總量為90—120g飲食中增加肉、魚、蛋、豆制品等動植物蛋白如豆類（黃豆），肉類（包括禽、畜、魚），小麥粉，花生仁，紫菜等；高蛋白飲食低蛋白飲食1．適用范圍急性腎炎尿毒癥肝性昏迷2．飲食原則成人蛋白質總量在40g/d以下,視病情需要也可20-30g/d補充蔬菜和含糖高的食品熱量維持正常需要量重慶癲癇病醫(yī)院重慶癲癇病治療中心重慶癲癇病專科醫(yī)院重慶癲癇病專業(yè)醫(yī)院重慶癲癇病治療重慶治療癲癇的醫(yī)院低蛋白飲食重慶癲癇病醫(yī)院低脂肪飲食1．適用范圍冠心病高脂血癥肝、膽、胰疾患2．飲食原則成人脂肪總量在50g／d以下患膽、胰疾患的病人少于40g，尤其要限制動物脂肪的攝入低脂肪飲食低膽固醇飲食1．適用范圍動脈硬化高膽固醇血癥冠心病2．飲食原則一日膳食中膽固醇總量，不超過300mg/d禁用含膽固醇高的食物選用植物油禁食肥肉及動物脂肪植物性食物可以選用。選用含膽固醇低的動物性食物選用魚油低膽固醇飲食低鹽飲食1．適用范圍急慢性腎炎心臟病肝硬化伴腹水重度高血壓病2．飲食原則成人進食鹽不超過2g／d或醬油10～15ml，不包括食物內自然存在的氯化鈉。忌用一切腌制食品:如咸菜、皮蛋、火腿、香腸、咸肉、蝦米等。低鹽飲食少渣飲食1．適用范圍傷寒、腸炎、腹瀉等胃腸道疾病，腸道、肛門手術后需減少腸蠕動、排便或減少胃腸道的負擔促進損傷愈合的病人食道靜脈曲張等需防止出血的病人2．飲食原則少含膳食纖維食物，且少油不能長期應用需無渣飲食則要禁用牛奶、半生的雞蛋、果泥、菜泥等少渣飲食高碳水化合物：饅頭、面包、大米飯、土豆、面條。含鈣量高的食物：奶和奶制品是最好的來源。還有豆類、堅果類，綠色蔬菜、各種瓜子等。含鉀高的食物：大部分食物都含有鉀，蔬菜和水果是鉀的最好來源。如：紫菜、黃豆、綠豆、花生仁、黑木耳、西瓜、香蕉等；含鐵高的食物：動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚類等。維生素C、核黃素有利于鐵的吸收。高碳水化合物：饅頭、面包、大米飯、土豆、面條。高嘌呤食物組：心、肝、腦、沙丁魚等，痛風病人絕對禁食中嘌呤食物組：瘦豬肉、羊肉、牛肉、蘆筍、味精、干豆類等，痛風病人每日不超過三份低嘌呤食物組：各種飲料、蛋、水果、脫脂牛奶、各種蔬菜、油類、糖等，痛風病人可隨意食用高嘌呤食物組：心、肝、腦、沙丁魚等，痛風病人絕對禁食膳食纖維：胃腸道的清潔劑。主要來源于植物性食物。如：蘋果、香蕉、柑橘、檸檬、洋白菜、甜菜、豌豆、韭菜、芹菜、粗糧等；食入過多的膳食纖維會影響營養(yǎng)素的吸收利用。膳食纖維：胃腸道的清潔劑。主要來源于植物性食物。糖尿病飲食1．適用范圍糖尿病病人2、糖尿病的飲食原則：一日三餐，合理控制總熱量、粗細搭配、定食定量、強調食品的多樣性，不偏食，少吃“垃圾”食品（高熱量、高膽固醇、低維生素和低礦物質的煎炸食品），忌吃甜食，戒煙限酒、不限制飲水。

糖尿病飲食糖尿病病人如何加餐？糖尿病患者每日進食三餐，對于注射胰島素或易出現低血糖者，還應該進行加餐，即從三次正餐中勻出半兩左右在兩餐中間食用。加餐時間：上午10——10：30下午4——4：30及晚上睡覺前。加餐食物：牛奶、水果、餅干等糖尿病病人如何加餐？糖尿病患者每日進食三餐，對于注射胰島素或糖尿病患者應該怎樣吃水果？

水果中含有豐富的維生素、果酸、無機鹽等成分，但也含有較高的果糖和葡萄糖，這些單糖比復合碳水化合物吸收的快食后血糖升高。糖尿病病人可以吃水果，但要注意以下幾點：（1）病情控制良好，餐后血糖≤11.1mmol/l可適量食用.（2）易吃含糖低的水果：如桃、梨、橘子、釉子等。不宜吃香蕉、柿子、紅棗、山渣等含糖量高的水果。（3）最好在加餐時間少量食用。（4）每日不超過4兩（200克）計算入總熱量中。（5）吃水果后注意監(jiān)測血糖。糖尿病患者應該怎樣吃水果？水果中含有豐富的維生素、果酸、無特殊飲食護理一、管飼飲食二、要素飲食三、胃腸外營養(yǎng)特殊飲食護理一、管飼飲食特殊醫(yī)技檢查飲食指導(一)腸鏡腸鏡術前準備1.檢查前3天進無渣,少渣半流飲食,前一天晚上開始禁食(術前2小時可進干糧