冷鏈物流體系構(gòu)建研究

冷鏈物流體系構(gòu)建研究內(nèi)容摘要：綜合考慮冷鏈物流體系構(gòu)建所應(yīng)牽涉的冷鏈物流因素、建設(shè)運行和宏觀環(huán)境支持等方面的內(nèi)容，將冷鏈物流體系分為冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、冷鏈物流支撐系統(tǒng)和冷鏈物流運行系統(tǒng)三個子系統(tǒng)進行構(gòu)建。理論框架不僅涵蓋對冷鏈物流需求主體、供應(yīng)主體和目的客戶的考慮，也考慮了體系構(gòu)建所必需的如基礎(chǔ)設(shè)備、信息平臺等支撐要素，同時還牽涉到體系構(gòu)建和運行所需要的宏觀政策環(huán)境方面的內(nèi)容。此理論框架為冷鏈物流體系的構(gòu)建提供了可供參考的理論和建議。本文關(guān)鍵詞語：冷鏈；物流體系；物流網(wǎng)絡(luò)中圖分類號：F252.1文獻標(biāo)識碼：A隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，國內(nèi)低溫冷凍產(chǎn)品的市場需求不斷增大，對冷鏈物流效勞需求不斷增長。當(dāng)前，中國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，存在的問題較多，各地區(qū)都需要進行區(qū)域內(nèi)冷鏈物流體系的構(gòu)建。本文在已有理論的基礎(chǔ)上提出一個區(qū)域冷鏈物流體系構(gòu)建的理論框架，為區(qū)域冷鏈物流體系構(gòu)建提供可參考的理論和建議。1冷鏈物流體系構(gòu)建的理論框架冷鏈物流體系由眾多物流要素構(gòu)成，如冷鏈物流的需求主體、冷鏈物流的供給主體、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備、冷鏈物流信息平臺、冷鏈物流政策平臺、冷鏈物流市場監(jiān)管、冷鏈物流技術(shù)支持等。根據(jù)冷鏈物流體系牽涉到的要素，本文提出從冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、冷鏈物流支撐系統(tǒng)以及冷鏈物流運行系統(tǒng)三個方面進行冷鏈物流體系的構(gòu)建。冷鏈物流體系中的三大系統(tǒng)并不是獨立的個體，三大系統(tǒng)相輔相成，相互作用，相互影響。冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的構(gòu)建和完善離不開冷鏈物流支撐系統(tǒng)的支持，而運行系統(tǒng)牽涉到的政策辦法在宏觀上影響著冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和支撐系統(tǒng)的構(gòu)建；冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和支撐系統(tǒng)的設(shè)計規(guī)劃決定了其建設(shè)運營形式，而建設(shè)運營的實際情況又反過來決定了網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的效率和效果。2冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)構(gòu)建根據(jù)冷鏈物流的運作流程，從縱向角度將冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)劃分成冷鏈物流需求網(wǎng)絡(luò)、冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)和冷鏈物流目的客戶網(wǎng)絡(luò)三個方面。2.1冷鏈物流需求網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建冷鏈物流需求網(wǎng)絡(luò)是由冷鏈鏈條上對冷鏈物流有需求的節(jié)點的集合。它隨著冷鏈物流需求的變化而變化。冷鏈物流效勞需求是整個冷鏈物流體系運作的原動力，冷鏈物流體系構(gòu)建目的就是為了知足農(nóng)副產(chǎn)品對于冷鏈物流效勞的需求。農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流需求網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建有下面幾個步驟：〔1〕對冷鏈物流需求現(xiàn)在狀況進行分析，明確現(xiàn)有冷鏈物流需求，了解需求節(jié)點的情況和特點，并根據(jù)現(xiàn)在狀況對潛在的冷鏈物流需求進行預(yù)測?！?〕在現(xiàn)有情況分析的基礎(chǔ)上，對現(xiàn)有的冷鏈需求從時間、空間和運輸方式三個方面進行整合。將在某時間段內(nèi)某范圍能夠共同運輸?shù)睦滏溞枨笳?，?gòu)成物流需求子網(wǎng)絡(luò)?！?〕根據(jù)需求預(yù)測，開發(fā)新的冷鏈物流效勞需求，構(gòu)成分布合理的需求。2.2冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建本文提出的冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)類似狹義的物流網(wǎng)絡(luò)，詳細指冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)中具有物流功能的節(jié)點、物流企業(yè)與其連同線路的集合。冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)將冷鏈物流需求網(wǎng)絡(luò)和冷鏈物流目的客戶網(wǎng)絡(luò)連接起來，高效合理的冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)將大大提升冷鏈物流體系的整體效率。冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建是建立在對現(xiàn)有資源整合的基礎(chǔ)上，從宏微觀兩個層面對功能網(wǎng)絡(luò)進行整體規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)?！?〕冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建的詳細步驟1〕分析現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)。分析現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)中各冷鏈物流節(jié)點，總結(jié)其特點和優(yōu)劣勢；分析冷鏈物流效勞發(fā)展趨勢和外部環(huán)境特征，預(yù)估冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模。2〕規(guī)劃設(shè)計功能網(wǎng)絡(luò)。在分析結(jié)果的基礎(chǔ)上結(jié)合冷鏈物流的發(fā)展需要，遵守物流系統(tǒng)整體性、目的性、協(xié)同性、條理性、適應(yīng)性、科學(xué)性等要求對冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)從整體上進行規(guī)劃和設(shè)計。3〕根據(jù)實際情況和規(guī)劃，整合現(xiàn)有資源?，F(xiàn)有冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)的整合同樣從宏微觀兩個方面進行：宏觀上對冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)中所有節(jié)點及其周邊運輸線路和冷鏈物流企業(yè)的位置、類型、功能進行整合；微觀上對冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)中能夠知足某冷鏈物流需求的單個或若干個要素的整合。4〕根據(jù)規(guī)劃，構(gòu)建冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)。在資源整合的基礎(chǔ)上，進一步建立冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)，完善節(jié)點建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)布局。〔2〕冷鏈物流企業(yè)冷鏈物流企業(yè)是冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)中主要的一環(huán)，物流功能網(wǎng)絡(luò)中樞紐的建立對相關(guān)的冷鏈物流企業(yè)有聚集作用，而且冷鏈物流樞紐的正常運作也離不開物流企業(yè)。在某些區(qū)域中，樞紐的選擇以及冷鏈功能網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建都是圍繞著龍頭冷鏈物流企業(yè)進行的。在構(gòu)建冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)時，要對網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍內(nèi)的一些主要的冷鏈物流企業(yè)進行分析，要考慮到其可能發(fā)揮的作用和影響，十分是能夠提供專業(yè)化、科學(xué)的冷鏈物流效勞的第三方冷鏈物流企業(yè)。2.3冷鏈物流目的客戶網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建冷鏈物流目的客戶網(wǎng)絡(luò)是指產(chǎn)品運送目的地及其關(guān)系的集合。將冷鏈物流目的客戶單獨列出，單獨成網(wǎng)，能為冷鏈物流流程分析、設(shè)計和優(yōu)化提供條件。很多產(chǎn)品的冷鏈物流活動牽涉到多個環(huán)節(jié)，某個階段的目的客戶可能是下一階段的冷鏈物流需求主體。因而，冷鏈目的客戶網(wǎng)的歸納也有利于冷鏈物流資源的整合。冷鏈物流需求網(wǎng)絡(luò)和目的客戶網(wǎng)絡(luò)將整合在一定條件下可共同運送的冷鏈物流任務(wù)，構(gòu)成多貨源多目的的物流任務(wù)進行統(tǒng)一運送。這樣既高效地利用了冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)又提升了冷鏈整體的運輸效率。冷鏈物流目的客戶網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建的步驟如下：〔1〕分析現(xiàn)有目的客戶，明確其在時間、空間和產(chǎn)品種類數(shù)量等方面的需求，對客戶需求進行總結(jié)歸納，并根據(jù)現(xiàn)有形式進行需求預(yù)測?！?〕在分析的基礎(chǔ)上，明確目的客戶在冷鏈整體上的位置，進行資源整合，構(gòu)成多貨源多目的的冷鏈物流運輸任務(wù)?！?〕在預(yù)測的基礎(chǔ)上，開發(fā)和擴大目的客戶群體，并逐步完善目的客戶網(wǎng)絡(luò)。3冷鏈物流支撐系統(tǒng)構(gòu)建本文從冷鏈物流體系所需要的物質(zhì)基礎(chǔ)要素出發(fā)，將冷鏈物流支撐系統(tǒng)劃分為冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備平臺、冷鏈物流信息系統(tǒng)和冷鏈先進科技平臺三個子系統(tǒng)。3.1冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備平臺構(gòu)建冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備是冷鏈物流體系得以運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備平臺的構(gòu)建包含一般的物流基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)和專業(yè)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)兩部分?！?〕一般性物流基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)一般性物流基礎(chǔ)設(shè)備指的是在所有物流活動中需要的基礎(chǔ)設(shè)備，重要包含分散在不同地區(qū)的貨場、港口等設(shè)備，以及鐵路、、水運、航空和管道運輸線路等內(nèi)容。一般性物流基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)重要為整體的物流系統(tǒng)效勞，為所有的物流子系統(tǒng)效勞，其是構(gòu)成冷鏈物流體系的一部分，但并非冷鏈物流體系所特有的。一般性物流基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)應(yīng)在現(xiàn)有的交通網(wǎng)絡(luò)和物流設(shè)備布局的基礎(chǔ)上，結(jié)合整體物流系統(tǒng)的詳細需要展開。如進一步完善現(xiàn)有的交通網(wǎng)絡(luò)、建設(shè)貨場等。〔2〕專業(yè)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)專業(yè)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備是冷鏈物流體系的特有部分，是為了知足冷鏈物流的特殊需要而建設(shè)的。專業(yè)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)重要集中在冷庫的建設(shè)和低溫配送中心的建設(shè)上。專業(yè)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)同時也是冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)中的一個主要構(gòu)成部分，基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)要符合冷鏈物流功能網(wǎng)絡(luò)的要求。低溫倉儲設(shè)備重要指冷庫。冷庫建設(shè)時要科學(xué)的對冷庫類型、數(shù)量進行分析。冷庫建設(shè)要避免冷庫類型單一、冷庫規(guī)模不平衡、冷庫構(gòu)造不合理等問題。冷庫建設(shè)要根據(jù)詳細的需求分析和預(yù)測進行，要全面考慮蘊藏貨物的種類和規(guī)模。低溫配送中心的選址和建設(shè)要符合區(qū)域內(nèi)的實際需求，與地區(qū)或企業(yè)的實際需求和發(fā)展趨勢相匹配。3.2冷鏈物流信息平臺構(gòu)建物流信息平臺是現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的核心和關(guān)鍵。物流信息平臺使物流信息從分散到集中，從無序到有序，使得物流信息得到有效地傳播和利用。冷鏈物流信息平臺的建設(shè)與一般的物流信息平臺建設(shè)相類似，此冷鏈物流信息平臺的建設(shè)要知足冷鏈物流系統(tǒng)中各個環(huán)節(jié)不同條理的信息需求和功能需求，要求信息平臺不僅要知足貨主、物流企業(yè)等對冷鏈物流經(jīng)過的跟蹤、查詢、經(jīng)過優(yōu)化等直接需求，還要知足來自管理部門、本能機能部門、工商企業(yè)等與本身冷鏈物流經(jīng)過直接相關(guān)的信息需求。冷鏈物流信息平臺通過對冷鏈物流公共數(shù)據(jù)的收集、處理和信息交換，為企業(yè)的物流信息系統(tǒng)完成各類功能提供支撐的同時，還為相關(guān)本能機能部門信息溝通起到樞紐的作用，進而為的宏觀規(guī)劃與提供信息支持。冷鏈物流信息平臺的構(gòu)建要充足將先進的、計算機處理技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)通信技術(shù)等先進技術(shù)應(yīng)用于冷鏈物流信息系統(tǒng)中，根據(jù)既定的規(guī)則從不同的子系統(tǒng)提取信息，在平臺內(nèi)部對共用冷鏈物流數(shù)據(jù)進行融合、處理和開掘，實現(xiàn)冷鏈物流信息的收集、處理、組織、存儲、發(fā)布和分享。最終將冷鏈物流信息平臺建成具有綜合信息效勞、異構(gòu)數(shù)據(jù)交換、冷鏈物流業(yè)務(wù)交易支持、貨物跟蹤、行業(yè)應(yīng)用托管效勞等相關(guān)功能的區(qū)域性冷鏈物流信息平臺。以到達整合整體冷鏈物流信息資源、降低整體冷鏈物流成本和提升整體冷鏈物流效率的目的。3.3冷鏈物流先進技術(shù)平臺構(gòu)建冷鏈物流先進技術(shù)平臺是一個為企業(yè)和社會提供有關(guān)于冷鏈物流先進技術(shù)的平臺。我們國家冷鏈物流發(fā)展滯后，對于先進技術(shù)的了解把握和使用遠遠不夠。冷鏈物流先進技術(shù)平臺的建立能會進一步開闊企業(yè)的視野，加快先進技術(shù)的引進和使用，進一步加快冷鏈物流體系的建立和完善。冷鏈物流先進技術(shù)平臺重要包括下面幾個方面的內(nèi)容：〔1〕發(fā)布國內(nèi)外冷鏈物流領(lǐng)域的先進技術(shù)的相關(guān)信息；〔2〕開展相關(guān)信息、技術(shù)的推廣活動，普及先進技術(shù)知識，使先進技術(shù)信息被廣泛的了解、承受和采??；〔3〕結(jié)合高校、研究院等資源，聘請專家提供建議和相關(guān)咨詢，充足發(fā)揮產(chǎn)、學(xué)、研的作用。4冷鏈物流運行系統(tǒng)構(gòu)建冷鏈物流運行系統(tǒng)牽涉到冷鏈物流體系整體的建設(shè)、運營、組織管理方面的內(nèi)容，并結(jié)合影響冷鏈物流體系的環(huán)境因素，旨在為冷鏈物流體系的順利建設(shè)和運營創(chuàng)造條件和提供效勞。4.1建設(shè)和運營冷鏈物流體系的建設(shè)要秉持因地制宜的原則，根據(jù)體系所效勞的對象選擇適宜的建設(shè)形式。冷鏈物流體系的構(gòu)建要遵守整體性、條理性、協(xié)調(diào)性等原則。那么在體系建設(shè)的施行中也要根據(jù)所處層級的不同，選擇不同的建設(shè)和運營形式，并在整體性和協(xié)調(diào)性的指點下進行，以使得系統(tǒng)整體高效運轉(zhuǎn)。當(dāng)冷鏈物流體系內(nèi)的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和相關(guān)支撐系統(tǒng)構(gòu)建完成后，運營就顯得至關(guān)主要，只要運用科學(xué)合理的管理運營形式方能使各體統(tǒng)發(fā)揮本身的效用，方能是整個體系的運作呈現(xiàn)出健康、良好的發(fā)展態(tài)勢。4.2政策辦法平臺冷鏈物流體系的建設(shè)和運行受其所處的大環(huán)境的影。要使冷鏈物流體系在復(fù)雜的社會大環(huán)境中的地位得以確保，需要一系列的政策、辦法保障。政策辦法平臺的構(gòu)建不僅僅能促使冷鏈物流的健康發(fā)展，也將在社會范圍內(nèi)提升企業(yè)和公眾對于冷鏈物流行業(yè)的看重和關(guān)注。〔1〕政策平臺建立冷鏈物流體系的政策平臺，指的是出臺一系列推動冷鏈物流體系構(gòu)建的政策，保證冷鏈物流體系的建設(shè)和健康發(fā)展。固然我們國家冷鏈物流發(fā)展滯后，但現(xiàn)前階段各級已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了冷鏈物流的主要性。打造相關(guān)的政策平臺，促使出臺有力的政策以促進鏈物流的發(fā)展?！?〕辦法平臺在大的政策環(huán)境下，詳細的辦法建議將更進一步地保障冷鏈物流體系的建設(shè)和發(fā)展。需要十分指出的是，冷鏈物流一直缺乏相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進而導(dǎo)致冷鏈的實際效果和效率缺乏衡量的標(biāo)準(zhǔn)，也導(dǎo)致評估和改良的難度。所以在根據(jù)實際情況出臺辦法的同時，要盡快地制訂農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.3冷鏈物流監(jiān)管平臺監(jiān)管一般從屬于辦法之中，但是考慮其主要性，本文將監(jiān)管部分十分提出來進行說明。冷鏈物流體系的構(gòu)建和發(fā)展需要良好的宏觀環(huán)境。為使冷鏈物流體系能在市場中和社會上充足發(fā)揮其成效，部門應(yīng)當(dāng)在完善相關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，打造冷鏈物流監(jiān)管平臺。監(jiān)管平臺規(guī)范冷鏈物流市場，規(guī)范冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)，提升其各個環(huán)節(jié)的效率，進而提升冷鏈物流行業(yè)總體水平的，促使行業(yè)整體健康快速發(fā)展，為社會創(chuàng)造更效益。5總結(jié)冷鏈物流體系的構(gòu)建既要涵蓋基本冷鏈物流因素的設(shè)計和規(guī)劃，又要牽涉體系整體的運作，還要考慮區(qū)域內(nèi)政策辦法環(huán)境等要素。綜合考慮各因素，本文從冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、冷鏈物流支撐系統(tǒng)和冷鏈物流運行系統(tǒng)三個方面進行冷鏈物流體系構(gòu)建。冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的構(gòu)建不同于對于狹義物流網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，而是選取從冷鏈物流運作流程