生物分離工程復習資料

生物分離工程復習資料生物分離工程復習資料生物分離工程復習資料生物分離工程復習資料編制僅供參考審核批準生效日期地址：電話：傳真:郵編:《生物分離工程》復習資料名詞解釋1、雙電層：偏離等電點的蛋白質的凈電荷或正或負，成為帶電粒子，在電解質溶液中就、吸引相反電荷的離子，由于離子的熱運動，反離子層并非全部整齊的排列在一個面上，而是距表面由高到低有一定的濃度分布，形成分散雙電層簡稱雙電層。2、stern層（吸附層）：相距膠核表面有一個離子半徑的stern平面以內，反離子被緊密束縛在膠核表面。3、擴散層：在stern平面以外，剩余的反離子則在溶液中擴散開去，距離越遠，濃度越小，最后達到主體溶液的平均濃度。4、超臨界流體萃取：利用超臨界流體為萃取劑的萃取操作。5、細胞破碎：指利用外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內容物包括目的產物成分釋放出來8、凝聚：在化學物質（鋁、鐵鹽等）作用下，膠體脫穩(wěn)并使粒子相互聚集成１mm大小塊狀凝聚體的過程。9、絮凝：絮凝劑（大分子量聚電解質）將膠體粒子交聯(lián)成網，形成10mm大小絮凝團的過程。10、錯流過濾：液體的流向和濾膜相切，使得濾膜的孔隙不容易堵塞。被過濾的發(fā)酵液在壓力推動下，帶著混濁的微粒，以高速在管狀濾膜的內壁流動，而附著在濾膜上的殘留物質很薄，其過濾阻力增加不大，因而能在長時間內保持穩(wěn)定不變的過濾速度。凝聚沉淀法：，廢水中懸浮固體濃度也不高，但具有凝聚的性能，在沉淀的過程中，互相粘合，結合成為較大的絮凝體，其沉淀速度是變化的。道南（Donnan）效應：離子和荷電膜之間的作用即相同電荷排斥而相反電荷吸引的作用。電滲析：利用分子的荷電性質和分子大小的差別進行分離的膜分離法。高效液相色譜：高效液相色譜是色譜法的一個重要分支，以液體為流動相，采用高壓輸液系統(tǒng)，將具有不同極性的單一溶劑或不同比例的混合溶劑、緩沖液等流動相泵入裝有固定相的色譜柱，在柱內各成分被分離后，進入檢測器進行檢測，從而實現(xiàn)對試樣的分析電滲析：利用分子的荷電性質和分子大小的差別進行分離的膜分離法。14、截留率：表示膜對溶質的截留能力,可用小數(shù)或百分數(shù)表示,在實際膜分離過程中,由于存在濃度極化,真實截留率為R。=1-Cp/CmCp-透過液濃度Cm-截留液濃度。15、截斷曲線：通過測定相對分子質量不同的球形蛋白質或水溶性聚合物的截留率，可獲得膜的截留率與溶質相對分子質量之間關系的曲線。16、截斷分子量：截留曲線上截留率為0.90（90%）的溶質的相對分子質量叫截斷分子量。17、泡點法：用修正的M方程計算液相組成，內層循環(huán)用S方程迭代計算級溫度，外層循環(huán)用H方程迭代氣相流率。18、濃差極化：在膜表面附近濃度高于主體濃度的現(xiàn)象。當溶劑透過膜而溶質留在膜上，因而使膜面上溶質濃度增大的現(xiàn)象.19、反滲透：使一側溶液中的溶質（水）滲透到另一側，在一側所施加的壓力必須大于滲透壓，此操作即為反滲透。ζ電位：雙電層中存在距表面由高到底的電位分布,接近緊密層和分散層交界處的點位值。液膜萃取：就是利用液膜的選擇透過性,使料液中的某些組分透過液膜進入接受液,然后將三者各自分開,從而實現(xiàn)料液組分的分離。等電點沉淀法：蛋白質在PH值為等電點的溶液中凈電荷為零，蛋白質之間靜電排斥力最小，溶解度最低，利用蛋白質在PH值等于其等電點的溶夜中溶解度下降的原理進行沉淀分級的方法。、納濾：介于超濾與反滲透之間的一種膜分離技術分配系數(shù)：萃取過程中常用溶質在兩相中的總濃度之比27、分離因素：表征萃取劑對溶質A和B分離能力的大小的數(shù)。28、乳化：水或有機溶劑以微小液滴分散在有機相或水相中的現(xiàn)象。29、HBL值：表面活性劑的親水與親油程度的相對強弱，在工業(yè)上常用HLB值來表示。HLB值即親水與親油平衡程度，HLB數(shù)越大，親水性越強，形成O/W型乳濁液，HLB數(shù)越小，親油性越強，形成W/O型乳濁液。30、鹽溶：向蛋白質的水溶液中逐漸加入電解質時，開始階段蛋白質的活度系數(shù)降低，并且蛋白質吸附鹽離子后，帶點表層使蛋白質分子間相互排斥，而蛋白質分子與水分子間的相互作用力卻加強，因而蛋白質的溶解度增大的現(xiàn)象。31、鹽析:蛋白質在高離子強度的溶液中溶解度降低、發(fā)生沉淀的現(xiàn)象。32、聚合物的不相容性：當兩種高分子聚合物之間存在相互排斥作用時,由于相對分子質量較大,分子間的相互排斥作用與混合過程的熵增加相比占主導作用,一種聚合物分子的周圍將聚集同種分子而排斥異種分子,當達到平衡時,形成分別富含不同聚合物的兩相,這種含有聚合物的溶液發(fā)生分相的現(xiàn)象.色譜峰：反膠團：將表面活性劑在有機溶劑中形成的膠團叫反膠團分辨率；兩個鄰近的峰之間的距離除以兩個峰寬的平均值。親和吸附：借助于溶質和吸附劑之間的特殊的生物結合力而實現(xiàn)的吸附過程。疏水作用吸附：利用溶質和吸附劑表面之間弱的疏水相互作用而被吸附的過程.二次成核：向介穩(wěn)態(tài)過飽和溶液中加入晶種，有新的晶核產生叫二次成核。細胞破碎凝聚、絮凝、錯流過濾、凝聚沉淀法、道南（Donnan）效應、高效液相色譜、滲析、截留率截斷曲線、截斷分子量、泡點法、濃差極化、反滲透、ζ電位、液膜萃取、等電點沉淀法、納濾、分配系數(shù)、分離因素、乳化、HBL值、鹽溶、層析劑、鹽析、聚合物的不相容性、色譜峰、反膠團、保留值、保留時間、交換容量、工作交換容量、親和吸附、疏水作用吸附、吸附色譜、分子篩色譜、阻滯因數(shù)（或Rf值）、分辨率、親和層析、共價層析、晶核、鹽析結晶、二次成核、定向力、誘導力、色散力、復床、混合床、液膜萃取、離子交換樹脂含水率非專一性洗脫、透析分離、基線噪音、重結晶、離子交換法、聚丙烯酰胺電泳、高壓勻漿法、聚合物不相容性、反膠團萃取、色譜圖、等點聚焦電泳二、單項選擇1、在蛋白膠體外側，有不同的電位，下列描述正確的是：（C）。A、膠核表面的電位φs是膠核的電位B、Stern平面上的電位為通常為零C、在滑移面上的電位為ζ,稱ζ電位D、ζ電位在雙電層中是惟一無法測定出來的電位2、關于蛋白膠體離子形成雙電層后，蛋白外測分成不同的區(qū)域，下列哪個區(qū)域不屬于：（D）。A、膠核B、吸附層C、分散層D、松散層3、關于對絮凝作用的描述，下列說法中不正確的是：（A）。A、水化作用B、絮凝作用C、橋架作用D、保護膠體顆粒不被沉淀的作用4、破碎細菌的主要阻力是：（B）。A、細胞膜B、細胞壁C、細胞濃度D、細胞黏度5、在用沉淀法分離蛋白質的研究中，使用得最多的鹽是：（C）。A、硫酸銅；B、硫酸鎂；C、硫酸氨；D、硫酸鐵。6、下列哪種作用不是超聲波破碎的作用過程：（D）。A、空化作用；B、沖擊作用；C、剪切作用；D、降解作用。7、溶菌酶（lysozyme)適用于革蘭氏陰性菌細胞的分解，應用于革蘭氏陰性菌時，需輔以EDTA使之更有效地作用于細胞壁。EDTA所起的作用是：（A）A、鰲合肽聚糖層外的脂多糖中的鈣離子，破壞肽聚糖的穩(wěn)定性；B、提高溶菌酶的活性；C、改變細胞的PH，破壞細胞的通透性；D、和細胞表面的一些酶發(fā)生反應，破壞酶的活性。8、下列方法中不屬于沉淀法的是：（D）。A、鹽析法；B、等電點法；C、加入有機聚合物析出法；D、結晶9、關于蛋白質的描述不正確的是：（D）A、蛋白質是兩性高分子電解質，主要由疏水性各不相同的20種氨基酸組成；B、在水溶液中，多肽鏈中的疏水性氨基酸殘基具有向內部折疊的趨勢；C、蛋白質表面由不均勻分布的荷電基團形成荷電區(qū)、親水區(qū)和疏水區(qū)構成；D、蛋白質用等電點的方法一定能夠得到沉淀。10、膠體離子之所以能夠穩(wěn)定存在，其主要原因下列哪個不是：（A）。A、膠體本身化學結構很穩(wěn)定；B、膠體外側具有水化層；C、膠體離子直接存在同性相排斥現(xiàn)象；D、膠體形成的雙電層。11、鹽析分離蛋白時，在一定的pH值及溫度條件下，改變鹽的濃度（即離子強度）達到沉淀的目的，稱為“Ｋs”分級鹽析法。還有另外一種方法是：（B）A、“α”分級鹽析法；B、“β”分級鹽析法；C、“Ω”分級鹽析法；D、“γ”分級鹽析法。12、在膜分離當中，分離精度有小到大的排列正確的是：（A）。A、微濾＜超濾＜納濾＜反滲透；B、反滲透＜微濾＜超濾＜納濾；C、納濾＜反滲透＜微濾＜超濾；D、超濾＜納濾＜反滲透＜微濾。13、在膜分離機制中常見的有三種模型，下列哪個模型不屬于膜分離模型：（D）。A、毛細管流動模型；B、溶解擴散模型；C、優(yōu)先吸附模型D、滲透模型14、截斷曲線是通過經驗的方式判斷好壞與否的一個標志，下列說法正確的是：（D）A、曲線越陡，膜質量越高；B、曲線越陡，膜質量越差；C、曲線是直線膜質量越好；D、以上都不對。15、關于反萃取的概念，下列說法正確的是：（A）。A、溶質從萃取劑轉移到反萃劑的過程；B、萃取時，反向加入溶劑的方法；C、萃取時，反向加入溶劑的方法；D、以上都不對。16、萃取劑對溶質分離能力的大小不可用下列哪種參數(shù)表示：（D）。A、分配系數(shù)；B、分離因素；C、活度的比值；D、分離時間。17、表面活性劑的親水與親油程度的相對強弱，在工業(yè)上常用HLB數(shù)來表示。下列說法正確的是：（B）。A、HLB數(shù)越小，親水性越強；B、HLB數(shù)越大，親水性越強；C、HLB數(shù)越大，親酯性越強；D、以上說法都不對。18、在生化工程中得到最廣泛應用的雙水相體系主要有：（D）。A、PEG-聚乙烯體系和PEG-磷酸鹽體系；B、PEG-Dex體系和聚丙二醇-PEG體系；C、PEG-聚乙烯體系和PEG-磷酸鹽體系；D、PEG-Dex體系和PEG-磷酸鹽體系。19、在PEG-Dex雙水相系統(tǒng)中，關于雙節(jié)線形狀描述正確的是：（C）。A、兩種聚合物相對分子質量相差越小，雙節(jié)線的形狀越不對稱；B、聚合物Dex的相對分子質量越高，雙節(jié)線的形狀越不對稱；C、兩種聚合物相對分子質量相差越大，雙節(jié)線的形狀越不對稱；D、聚合物Dex的相對分子質量越低，雙節(jié)線的形狀越不對稱。20、在雙水相萃取分離中，常用的離心機是：（B）。A、澄清型離心機；B、帶噴嘴的分離型離心機；C、三足式離心機；D、高壓離心機21、反膠團的微小界面和微小水相具有兩個特異性功能，除具有分子識別并允許選擇性透過的半透膜功能之外，另一個特異性功能是：（D）。A、分離、濃縮可同時進行，過程簡便；B、有很高的萃取率和反萃取率；可直接從完整細胞中提取具有活性的蛋白質和酶；D、在疏水性環(huán)境中具有使親水性大分子如蛋白質等保持活性的功能。22、在用反膠團萃取技術分離蛋白質的研究中，使用得最多的表面活性劑是：（A）。A、AOT；B、CTAB；C、TOMAC；D、PTEA。23、關于反膠團極性核正確的描述有：（C）。A、極性核中的水與普通水在性質上沒有差異；B、極性核含水量越大，反膠團的半徑越??；C、它包括由表面活性劑極性端組成的內表面和水；D、它包括由表面活性劑極性端組成的內表面、平衡離子和水。24、對于小分子蛋白質（Mr＜20000）的AOT/異辛烷反膠團萃取體系，描述正確的有：（A）。A、pH＞pI時，蛋白質不能溶入反膠團內，但在等電點附近，急速變?yōu)榭扇埽籅、當pH＜pI時，即在蛋白質帶負電荷的pH范圍內，它們幾乎完全溶入反膠團內；C、當pH＞pI時，即在蛋白質帶正電荷的pH范圍內，它們幾乎不溶入反膠團內；D、pH＞pI時，蛋白質能溶入反膠團內，但在等電點附近，急速變?yōu)椴豢扇堋?5、主要用于載體的開發(fā)和基礎性研究上的液膜類型是：（A）。A、乳化液膜；B、支持液膜；C、整體液膜；D、反向液膜26、一般不能直接用乳化液膜技術來分離蛋白質，因為蛋白質通過膜相時，容易失活，但下列（D）具有萃取分離蛋白質的潛在優(yōu)勢。A、非常溫和的膜溶劑；B、強選擇性的流動載體；C、在內水相設置專一性的化學反應；D、結合反膠團的乳化液膜技術。27、從膜相回用、節(jié)能及分離效率的角度看，在工業(yè)規(guī)模上通常認為最適宜的破乳方法是：（D）。A、高速離心法；B、加熱法；C、相轉移法；D、電破乳法。28、對于弱酸性陽離子交換樹脂描述不正確的有：（B）。A、活性基團有羧基（—COOH）、酚羥基等；B、其交換能力隨溶液pH的增加而下降；C、對于羧基樹脂應在pH＞7的溶液中操作，而對于酚羥基樹脂則應使溶液的pH＞9；D、與氫離子結合能力強，再生容易，耗酸量少。29、對于弱堿性陰離子交換樹脂描述不正確的有：（C）。A、活性基團有伯胺基團、仲胺基、叔胺基和吡啶基等；B、在pH＜7的溶液中使用；C、在pH＞7的溶液中使用；D、與OH-結合能力較強，再生成羥型較容易，耗堿（Na2CO3或NH3）量少。30、關于001×9離子交換樹脂敘述正確的是：（A）。A、交聯(lián)度為9%的苯乙烯系凝膠型強酸性陽離子交換樹脂；B、膨脹度為9%的苯乙烯系凝膠型強酸性陽離子交換樹脂；C、交聯(lián)度為9%的苯乙烯系凝膠型強堿性陽離子交換樹脂；D、交聯(lián)度為9%的苯乙烯系大孔型強酸性陽離子交換樹脂。31、對于離子交換樹脂的滴定曲線，不正確的敘述有：（C）。A、對于強酸性或強堿性樹脂，滴定曲線有一段是水平的，到某一點即突然升高或降低，這表示樹脂上的功能團已經飽和；B、對于弱堿或弱酸性樹脂，則無水平部分，曲線逐步變化；C、由滴定曲線的轉折點，不能估計其總交換量；D、由轉折點的數(shù)目，可推知功能團的數(shù)目。32、關于離子交換過程，不正確的說法有：（C）。A、一般來說，液相速度越快或攪拌越激烈，濃度越濃，顆粒越大，吸附越弱，越是趨向于內部擴散控制；B、相反，液體流速慢，濃度稀，顆粒細，吸附強，越是趨向于外部擴散控制；C、顆粒減小，對內部擴散控制和外部擴散控制的影響程度一樣；D、離子的化合價越高，在樹脂中擴散時，與樹脂骨架（和擴散離子的電荷相反）間存在庫侖引力越大，因此擴散速度就愈小。33、將含有鏈霉素和氯化鈉的溶液稀釋10倍，則樹脂吸附鏈霉素的量也（A）。A、增加10倍；B、減少10倍；C、沒有變化；D、有變化但無規(guī)律可循。34、關于離子交換常數(shù)K，正確的描述有：（B）。A、對于無機離子，水化半徑越小，離子交換常數(shù)K越?。籅、對于有機離子，水化半徑越大，離子交換常數(shù)越大；C、樹脂的膨脹系數(shù)越大，離子交換常數(shù)K越大；D、當有機溶劑存在時，常常會使對有機離子的離子交換常數(shù)K升高。35、離子交換柱中支撐板的構造，從上至下依次為（D）。A、濾板、橡膠圈、不銹鋼網、橡膠圈和濾板；B、濾板、濾布和濾板；C、濾板、橡膠圈、濾布、不銹鋼網和濾板；D、濾板、橡膠圈、濾布、橡膠圈和濾板。36、在固定床制備無鹽水時，離子交換和再生的操作方式一般為（C）。A、順流交換、順流再生；B逆流交換、順流再生；C、順流交換、逆流再生；D、逆流交換、逆流再生。37、在固定床制備無鹽水工藝中，為防止逆流再生時樹脂的亂層，下列說法不正確的是（C）。A、再生劑自下向上流動時，同時有水自上向下流動，兩種液體自塔上部的集液裝置排出；B、再生劑同時自塔的上部和下部通入，而從塔中部的集液裝置中排出；C、從塔上部通入30~50kPa的空氣來壓住樹脂；D、在樹脂層上裝備金屬絲網。38、在工業(yè)規(guī)模上，吸附劑必須滿足：有良好的物理化學穩(wěn)定性，吸附能力高，不引起失活，再生過程必須簡便而迅速。那么可滿足上述要求的吸附劑有：（C）。A、活性炭；B、羥基磷灰石；C、大網格聚合物吸附劑；D、多孔玻璃。39、下列不是影響吸附過程的因素有：（A）。A、吸附設備；B、吸附劑性質；C、吸附物性質；D、操作條件。40、根據(jù)洗脫操作時展開方式的不同，色譜分離可分為洗脫展開法、前沿分析法和（D）三種。A、梯度洗脫法；B、恒定洗脫法；C、逐次洗脫法；D、置換展開法。41、下列不屬于吸附色譜技術的有：（D）。A、共價作用色譜；B、金屬螯合作用色譜；C、羥基磷灰石色譜；D、染料層析。42、關于分辯率敘述錯誤的有：（B）。A、溶液中各組分的分辨率是每一步純化的目的，它表示所需要的目標物質與其他物質的分離程度；B、具有高度選擇性的方法不一定能以高的分辨率分離混合物；C、通常色譜分離法比經典的單元操作（多級蒸餾、多級萃取和結晶等）具有較高的分辨率；D、分辨率可通過層析柱中色帶的測量求得，也可由洗脫曲線的分析而求得。43、親和色譜中，在小分子配基與載體間引入一定長度的“手臂”，其原因是：（B）。A、由于載體的空間位阻關系，使大分子化合物（親和物）不能直接接觸到配基；B、增強配基與大分子化合物間的親和力；C、提高配基對大分子化合物的選擇性；D、提高親和色譜的分辯率。44、關于親和色譜，敘述錯誤的有：（D）。A、根據(jù)親和色譜選擇性的高低，可將親和色譜分為專一性和基團性兩大類；B、前者的配基僅對某種生物物質有特別強的親和性，如單克隆抗體對抗原的特異性吸附；C、后者則指固定相配基對一類基團有極強的親和關系，如一些輔酶（NAD+、NADP+、ATP等）能與許多需要這些輔酶才起催化作用的酶（各種脫氫酶、激酶等）發(fā)生親和結合；D、基團性親和色譜不具有實用意義，也不能擴大親和色譜的適用范圍。45、下列關于“結晶”和“沉淀”的敘述不正確有：（C）。A、形成晶形物質的過程稱為“結晶”；B、得到無定形物質的過程稱為“沉淀”；C、從溶液中形成新相的角度來看，結晶和沉淀本質上是不一致的；D、從溶液中形成新相的角度來看，結晶和沉淀在本質上是一致的。46、從溶液中結晶的晶體不具有的性質是：（A）。A、各向同性；B、自范性；C、各向異性；D、均勻性。47、結晶過程包括在三個步驟：（D）A、形成過飽和溶液、晶體生長和重結晶；B、晶核形成、晶體生長和重結晶；C、晶核形成、形成過飽和溶液和晶體生長；D、形成過飽和溶液、晶核形成和晶體生長。48、下列不是影響晶體純度的因素有：（B）。A、母液在晶體表面的吸藏；B、二次成核；C、形成晶簇，包藏母液；D、晶習。49、對于接觸成核優(yōu)點的敘述不正確的是：（A）。A、溶液過飽和度對接觸成核影響很大；B、易實現(xiàn)穩(wěn)定操作的控制；C、這種成核過程是在低過飽和度下進行的，能得到優(yōu)質產品；D、產生晶核所需的能量非常之低，被碰撞的晶體不會造成宏觀上的磨損。三、簡答題1、進行雙水相生物轉化反應需滿足的條件有哪些？①催化劑（酶、細胞等）應單側分配；②底物應分配于催化劑所處的相中；③產物應分配在另一相中；④要有合適的相比，如產物分配在上相中，則相比要大，反之則相比要小。為什么說反膠團萃取技術為活性蛋白質的分離開辟了一條具有工業(yè)應用前景的新途徑？⑴靜電相互作用⑵立體性相互作用雙水相萃取的優(yōu)缺點。①不需載體，不存在多孔載體中的擴散阻力，故反應速度較快，生產能力高；②生物催化劑在雙水相系統(tǒng)中較穩(wěn)定；③兩相間表面張力低，輕微攪拌（剪切力低）即能形成高度分散系統(tǒng)，分散相液滴在10μm以下，有很大的表面積，有利于底物和產物的傳遞。試述工業(yè)規(guī)律應用中對乳化液膜膜相成分有什么要求？⑴在反應器或萃取器中為保證較高的質量傳遞速率，需要有一定的攪拌強度，以便使W/O乳化液和原料相之間有一個很大且穩(wěn)定的接觸面積，因而要求W/O乳化小球在這樣的攪拌速度下保持穩(wěn)定；⑵在解乳化工程中破乳容易，內相容易和膜相分開；⑶有一定的抑制外相的水滲入內相的作用；⑷化學性質穩(wěn)定，價廉且易獲得。簡述離子交換樹脂的結構性質。包括：三維空間網狀骨架、官能團和活性離子。樹脂骨架特性：當彈力大到和滲透壓達到平衡時，樹脂體積就不再增大。發(fā)酵液的特點及預處理的原因。由于所需的產品在培養(yǎng)液和菌體中濃度很低，并與許多雜質在一起，同時發(fā)酵液或生物溶液又屬于非牛頓性流體，所以必須進行預處理。濃度低，雜質多，發(fā)酵液或生物溶液又屬于非牛頓型流體。2)菌體太小，黏度太大－不能過濾；離心耗能昂貴。3)改變物理性質，促進分離固形物的速度，提高固液分離器的效率；4)盡可能使產物轉入便于后處理的一相中（多數(shù)是液相）；預處理的方法1)加熱法（蛋白變性）2)調節(jié)懸浮液的PH值（PI沉淀）3)凝聚和絮凝8、蛋白質萃取的方法有哪些？蛋白質分配系數(shù)測定方法與原理。9、什么是色譜分離，其基本特點如何？色譜分離是利用多組分混合物中各組分物理化學性質（如吸附力、分子極性、分子形狀和大小、分子親和力、分配系數(shù)等）的差別，使各組分以不同程度分布在兩個相（固定相和流動相）中。當多組分混合物隨流動相流動時，由于各組分理化性質的差別，而以不同速率移動，使之分離。10.絮凝處理中大分子化合物對溶膠穩(wěn)定性有什么影響？為雙重性：1.一定量大分子起穩(wěn)定作用（保護作用）：如親水性的明膠；蛋白質；淀粉等。血中磷酸鈣，碳酸鈣由蛋白質保護而不沉淀。2.少量大分子敏化作用：破壞穩(wěn)定性，使電解質聚沉值變小.11.錯流微濾與傳統(tǒng)過濾相比有何優(yōu)點？傳統(tǒng)過濾作用是由兩個過程組成：篩選作用和吸附作用。如果微粒比濾層的孔隙大，即產生篩選作用?；鞚嵛⒘１唤亓?，不僅是篩選作用的結果，也是過濾層里面發(fā)生的吸附作用的結果。在懸浮微粒過濾時，微粒的直徑使它不可能通過縫隙的入口時，被截留在過濾層的表面上，微粒又形成了第二道過濾層，在入口孔隙的上方積累，隨之堵塞了他們。錯流過濾打破了傳統(tǒng)過濾的機制，即液體的流向和濾膜相切，使得濾膜的孔隙不容易堵塞。被過濾的發(fā)酵液在壓力推動下，帶著混濁的微粒，以高速在管狀濾膜的內壁流動，而附著在濾膜上的殘留物質很薄，其過濾阻力增加不大，因而能在長時間內保持穩(wěn)定不變的過濾速度。優(yōu)點:1.克服介質阻力大2.不能得到干濾餅3.需要大的膜面積4.收率高5.質量好6.減少處理步7.染菌罐也能進行處理12凝集與絮凝過程有何區(qū)別如何將兩者結合使用

凝聚：指在投加的化學物質（鋁、鐵的鹽類或石灰等）作用下，膠體脫穩(wěn)并使粒子相互聚集成１mm大小塊狀凝聚體的過程。膠體粒子(10-100nm)中性鹽促進下脫穩(wěn)相互聚集成大粒子（1mm）機理：a中和粒子表面電荷b消除雙電層結構絮凝：指使用絮凝劑（天然的和合成的大分子量聚電解質）將膠體粒子交聯(lián)成網，形成10mm大小絮凝團的過程。其中絮凝劑主要起架橋作用。絮凝：大分子聚電解質將膠體粒子交聯(lián)成網狀，形成絮凝團的過程機理：架橋作用結合使用：在發(fā)酵液中加入具有高價陽離子的電解質，由于能降低δ電位和脫除膠粒表面的水化膜，就能導致膠粒間的凝聚作用如何理解鹽溶和鹽析影響鹽析的主要因素有哪些

鹽溶：蛋白質水溶液中逐漸加入電解質后，其活度系數(shù)降低且其吸附鹽離子后，帶電表層使蛋白質分子之間相互排斥而與水分子之間相互作用加強，其溶解度增加的現(xiàn)象。鹽析：蛋白質在高離子強度的溶液中溶解度降低，發(fā)生沉淀的現(xiàn)象影響鹽析的主要因素：溶質種類的影響：Ks和β值溶質濃度的影響：蛋白質濃度大，鹽的用量小，但共沉作用明顯，分辨率低；蛋白質濃度小，鹽的用量大，分辨率高；pH值：影響蛋白質表面凈電荷的數(shù)量，通常調整體系pH值，使其在pI附近；鹽析溫度：大多數(shù)情況下，高鹽濃度下，溫度升高，其溶解度反而下降；等電點沉淀的工作原理是什么所有的蛋白質都會在等電點時候沉淀嗎為什么在低的離子強度下，調pH至等電點，使蛋白質所帶凈電荷為零，降低了靜電斥力，而疏水力能使分子間相互吸引，形成沉淀。本法適用于憎水性較強的蛋白質，例如酪蛋白在等電點時能形成粗大的凝聚物。但對一些親水性強的蛋白質。如明膠，則在低離子強度的溶液中，調pH在等電點并不產生沉淀。膜污染是哪些途徑造成如何有效防止和清除膜污染

何謂濃差極化在反滲透和超濾中對膜分離有何影響如何消除濃差極化帶來的影響在膜分離操作中，所有溶質均被透過液傳送到膜表面上，不能完全透過膜的溶質受到膜的截留作用，在膜表面附近濃度升高。這種在膜表面附近濃度高于主體濃度的現(xiàn)象稱為濃度極化或濃差極化。在反滲透中,膜面上溶質濃度大,滲透壓高,致使有效壓力差降低,而使通透量減小在超濾和納濾中,處理的是高分子或膠體溶液,濃度高時會在膜面上形成凝膠層,增大了阻力而使通量降低.減緩措施：一是提高料液的流速，控制料液的流動狀態(tài)，使其處于紊流狀態(tài)，讓膜面處的液體與主流更好地混合；二是對膜面不斷地進行清洗，消除已形成的凝膠層。采用錯流過濾.簡述高分子絮凝劑的作用原理。高分子絮凝劑的吸附架橋作用敏化作用：破壞穩(wěn)定性，使電解質聚沉值變小絮凝：通過“架橋”效應導致絮凝什么是納濾納濾有何特點

概念：介于超濾與反滲透之間的一種膜分離技術。特點：①截留分子量介于反滲透膜和超濾膜之間，為200~2000②納濾膜對無機鹽有一定的截留率，因為它的表面層由聚電解質所構成，對離子有靜電相互作用。③多是復合膜，表面分離層和支撐層的化學組成不同。分離層可能擁有１nm左右的微孔結構，故稱“納濾”。由于其截留率大于95%的最小分子約為１nm,故稱之為納濾膜。簡述超聲波破碎的機理。超聲波細胞破碎儀就是將電能通過換能器轉換為聲能,這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡,這些小氣泡迅速炸裂,產生的象小炸彈一樣的能量,從而起到破碎細胞等物質的作用.什么是鹽溶什么是鹽析簡述鹽析的機理。

鹽溶：蛋白質水溶液中逐漸加入電解質后，其活度系數(shù)降低且其吸附鹽離子后，帶電表層使蛋白質分子之間相互排斥而與水分子之間相互作用加強，其溶解度增加的現(xiàn)象。鹽析：蛋白質在高離子強度的溶液中溶解度降低，發(fā)生沉淀的現(xiàn)象加鹽而使膠粒的溶解度降低,形成沉底析出的過程,是膠體的聚沉現(xiàn)象的一種

如向蛋白質溶液中加入某些濃的無機鹽[如(NH4