飯店合同與訂立

課前提問

1、如何理解公司法中“有限責任”？

2、簡述酒店有限責任公司的主要組織機構。

第3講酒店合同與訂立

1、合同及合同法概述2

酒店合同及訂立導入案例酒店經理解釋，因1月10日那天酒店有重要接待任務，無法滿足張女士與劉某婚宴要求，酒店方面同意退還張女士所交訂金，但是其他賠償無法滿足。

2015年1月7日，張女士與劉某多次找到酒店要求承擔違約責任，賠償精神損失。但是都沒有達成一致。

試問：張女士的要求合理嗎，能否得到法律的支持？

婚期臨近，酒店取消預定

2015年1月10日是東河區(qū)市民張女士與劉某結婚大喜的日子。他們提前半年，于2014年9月來到該區(qū)某大酒店預定婚宴12桌，并交了2000元的訂金，準備舉辦婚禮，并同時向親友們發(fā)出了喜帖。不料，2015年1月初，張女士去酒店核實飯菜事宜，卻突然得知酒店已將原來預訂的就餐大廳改訂給了他人。課前提問1、大家認為什么是合同，在生活中接觸過哪些合同？2、下述案例是合同嗎？張同學生病了，委托李同學幫她向老師請假，李同學滿口答應了！鄰居小劉向王大媽借自行車，答應第二天就還給她，但過了三天，卻不見小劉的蹤影！合同是平等主體的自然人、法人及其他組織之間設立、變更、終止民事權利義務關系的協(xié)議。一、合同的概念二、合同的法律特征1、合同是平等主體所實施的法律行為。

2、合同的民事權利義務關系表現(xiàn)為債權債務關系3、合同是兩個以上當事人合意的結果當今《合同法》是1999年3月15日由九屆人大二次會議通過，并于當年10月1日正式實施。三、合同法介紹四、合同法的基本原則1、平等原則

2、自愿原則。

3、公平原則

4、誠信信用原則

5、合同效力原則6、依法和維護道德原則知識拓展1.雙務合同：是指雙方當事人都享有權利和承擔義務的合同。雙方的債權債務關系呈對應狀態(tài)，即每一方當事人既是債權人又是債務人?，F(xiàn)實生活中的合同大多數為雙務合同，如買賣、互易、租賃、承攬合同等。單務合同：贈與合同2.諾成合同：又稱不要物合同。指僅以當事人意思表示一致為成立要件的合同。諾成合同自當事人雙方意思表示一致時即可成立，不以一方交付標的物為合同的成立要件。實踐中，大多數合同均為諾成合同。例如：買賣合同實踐合同：指在當事人意思表示一致以外，尚須有實際交付標的物或者有其他現(xiàn)實給付行為才能成立的合同。例如：保管合同酒店合同是酒店與客人之間設立、變更、終止酒店法律關系的協(xié)議。其主要形式有酒店住宿合同、酒店保管合同、酒店租賃合同等。如客人來到酒店提出住宿要求（即向酒店發(fā)出住宿的要約），酒店為其辦理入住登記（要約與承諾過程），填寫入住登記單、貴重物品登記單，支付定金，且客人拿到了酒店客房鑰匙（即酒店接受客人要約，表示承諾）之后，他才具有了酒店客人的身份，才算是酒店客人（或住店客人）。這時酒店與客人之間的合同關系便正式成立。一旦合同關系成立，酒店就需要承擔接待客人的義務，并且對客人人身和財產安全負有一定的責任。一般而言，住宿期滿，酒店住宿服務合同即告終止。五、酒店合同

1、口頭形式：當面交談、電話聯(lián)系等形式。適用于“即時清結”的合同，如酒店的委托代辦，加餐位等服務。

2、書面形式：合同書或確認書和電子郵件等，如酒店預定確認書、入住登記表等。

3、其他形式：根據當事人的行為或特定情形推定成立的合同，也成為默示合同。此類合同是指當事人未用語言明確表示成立，而是根據當事人的行為推定合同成立。六、酒店合同的形式（1）酒店和客人的基本信息，包括酒店名稱、地址，客人姓名、身份證號等。（2）標的：是酒店合同法律關系的客體，主要是酒店產品或服務，具體指餐飲、客房、娛樂和健身服務。（3）數量和質量（4）價款和酬金（5）履行的地點、期限、方式：就餐大廳或包房名稱、就餐的日期和餐別；住宿要提供抵達酒店的時間和入住的天數等（6）違約責任（7）解決爭議的方法七、酒店合同的內容××酒店訂房確認書賓客姓名：到達日期離店日期房間類型：房間數量房價備注：

請將訂房確認書交與接待部公司：地址：電話號碼：注意：預訂客房將保留至下午六點，遲于六點請預先告知。若有變動，請直接與本酒店聯(lián)系。確認者：日期：訂房辦公室：

5.酒店合同的終止3.酒店合同的變更八、酒店合同的運行過程

1.酒店合同的訂立2.酒店合同的履行4.酒店合同的解除二、酒店服務合同的訂立

1、具有民事權利：是指民事主體依法享有民事權利的資格。a.客人的民事權利能力：始于出生，終于死亡。b.酒店的民事權利能力：始于成立，終于破產或清散。酒店合同訂立是酒店與客人依法就酒店接待服務的主要條款經協(xié)商一致而達成合意的過程。酒店合同的訂立意味著酒店與客人之間的意思表示一致。一、酒店合同訂立的概念二、訂立酒店合同主體的資格a、酒店客人的民事行為能力完全民事行為能力：18周歲以上，或16-18周歲，以自己的勞動收入為主要生活來源；限制民事行為能力：10周歲以上和不能完全辯認自己行為的精神病人；無民事行為能力：不滿10周歲和完全不能辯認自己行為的精神病人。b、酒店的民事行為能力：始于成立，終于破產或清散。完全民事行為能力：酒店有限責任公司、酒店股份有限公司

2、具有民事行為能力：是指民事主體能以自己的行為取得民事權利、承擔民事義務的資格。3.代理合同依法委托代理人訂立酒店服務合同（1）代理人以被代理人的名義做出（2）代理人向酒店做出意思表示或接受意思表示（3）在委托授權范圍內做出代理證明書、授權委托書案例分析2015年，紹興市區(qū)一家酒店與當地的汽車銷售公司簽有長期合作協(xié)議，協(xié)議規(guī)定公司招待客戶時前往酒店就餐，公司業(yè)務經理章某等人均可簽單消費，餐費由公司按月結算。最近幾年來，雙方一直按此約進行，沒有爭端。2017年8月，章某照例多次帶人前往該酒店用餐，前后共簽單消費1.8萬余元。9月初，酒店再次與公司結算時，公司方面表示，章某已于7月份離職，不再具有簽單權。其8月份的消費也與公司業(yè)務毫無關系，公司拒絕支付章某8月的消費簽單。Q：請用合同法有關規(guī)定進行分析？三、酒店服務合同的特點酒店住宿服務合同在法律特征上，既有普遍合同的共性，又有其作為酒店行業(yè)合同的特征。其特征主要表現(xiàn)為：（1）主要條款由酒店業(yè)主事先擬定酒店住宿服務合同不同一般合同條款的制定，它是酒店方事先定制，住客方不直接參與合同的起草和制定，即酒店提供的是格式條款。如入住登記卡就是最為常見的要求客人書面確認的交易。（2）主要形式為口頭合同酒店業(yè)通過電話或網絡預訂房間最為常見。但若涉及較大金額的合同還是采用書面形式確認預訂合同，以避免雙方合同糾紛。書面確認函一般包括：客人姓名、抵達時間、離開時間、收費標準、客房類型、預付款、房間數、人數、服務性質等內容。實踐中，以傳真確認最為普遍。（3）要約具有廣泛性和不確定性酒店住宿服務合同，是客人向酒店提出住宿要求，即發(fā)出要約。這個要約總是由四面八方不特定的人向酒店發(fā)出的，即要約人不固定，所以，涉及對象范圍也比較廣泛。（4）合同內容具有相對規(guī)范性和實用性酒店住宿服務合同作為格式合同，具有多次使用性。其條款都是該酒店或酒店行業(yè)在經過較長時間的反復運用和實踐后總結出來的，內容規(guī)范明確，適用面廣。（5）合同雙方地位的不平等性其格式合同的性質，決定了雙方地位的不平等性。如合同中的關鍵條款包括合同的格式都是酒店方擬定的，只要客人想住在這家酒店，就得同意酒店方的規(guī)章制度，既使對個別條款有異議，也不得與酒店方協(xié)商。

1、要約：是指酒店或客人以締結合同為目的，向對方就酒店服務提供或接受條件，希望對方接受的意思表示。如酒店客人在充分了解酒店服務的條件下，提出了明確的開房要求。

（1）要約的內容具體明確，具有合同主要條款的特征。

（2）要約人要受要約的約束。四、酒店合同訂立的程序

要約是希望和他人訂立合同的意思表示，既不是事實行為，也不是法律行為，其目的是希望與人訂立合同。作為要約的客人，向飯店提出的要求對他自己有約束力，不得對自己提出的要求再做實質性的變更。如客人在預訂客房時，愿意為預訂的單間客房支付500元/間，飯店接受了他的請求后，就不可再與飯店協(xié)商，要求將客房價格降低400元/間。如果要約人并未表明愿意受自己希望與他人訂立合同的意思表示的約束，則該意思表示不能成為要約。如果客人來到飯店提出住宿要求，認為房價太高，于是放棄離開該飯店，那么，客人先前提出的住宿要求的意思表示就不能成為要約。

試問：向酒店客人寄送的“價目表”、“餐飲或客房促銷廣告”等是要約嗎？

要約邀請：要約邀請又稱“要約引誘”，是指希望他人向自己發(fā)出要約的意思表示。要約邀請的目的是引誘他人發(fā)出要約，而非與他人訂立合同。

（1）承諾必須由受要約人作出。

（2）承諾必須在合理期限內向要約人發(fā)出。

（3）承諾的內容必須與要約的內容相一致。

2、承諾：是指受約人同意要約，并愿意訂立合同的意思表示。承諾一經作出并送達要約人，酒店合同便告成立。案例分析一天中午，一位住店客人打電話到餐廳，說要點一份“情侶套餐”。當時，接電話的預訂員小李耐心地向他推薦了一款當時餐廳非常暢銷的“星星點燈”情侶套餐，并報出了餐廳當時的優(yōu)惠價格，并承諾在30分鐘內送到他的房間。

試用有關合同訂立的知識來分析這一訂餐過程。4月1日，甲給乙寫信說：“用我的A房屋換你的B首飾”。乙當日回信說：“如果家人不反對，就這么辦?！?月3日，乙給甲發(fā)短信說：“那個事，家人沒意見”。問題：乙4月1日的回信是否為承諾？那乙4月3日的回信又是什么？格式條款是指當事人為了重復使用而預先擬定，并在訂立合同時未與對方協(xié)商的條款。五、格式條款格式條款的說明：

1、單方預先擬定。

2、多次使用。3、在訂立合同時不與對方協(xié)商。

1、提供格式條款的一方應當遵循公平原則來確定當事人之間的權利和義務。六、格式條款訂立原則

2、提供格式條款的一方應以合理的方式提醒對方注意免除或者限制責任的條款。

3、提供格式條款的一方應按照對方的要求，對該條款予以說明。

【案例】

某酒店“旅客住宿登記表”的“旅客須知”欄中，有“如有貴重物品和行李請寄存，否則造成損失由本人承擔一切責任”的規(guī)定。

問題：該條款是否有效？【分析與提示】

該條款單方面免除了酒店自身因故意或者重大過失造成旅客未寄存財產損失的賠償責任，違反了《合同違法行為監(jiān)督處理辦法》第九條第(二)項的規(guī)定，同時違反了《合同違法行為監(jiān)督處理辦法》第十一條第(三)項的規(guī)定，排除了消費者請求損害賠償的權利。霸王條款是指酒店單方面制定的逃避法定義務，減免自身責任的不平等的格式條款。七、酒店合同中的霸王條款霸王條款的說明

1、往往是免除酒店自身的責任。

2、加重酒店客人的責任。3、排除酒店客人的主要權利。思考：酒店合同中的霸王條款為何大多在法律上無效？八、酒店合同中的霸王條款舉例

1、本促銷活動最終解釋權歸酒店營銷部

2、本停車車系免費，車輛損壞或丟失，本店一概不負責。3、謝絕客人自帶酒水。

4、本店商品，一經售出，概不退換！九、酒店合同中的格式條款評價酒店合同中的霸王條款都是酒店的內部規(guī)定，是未經與酒店客人協(xié)商的條款，屬合同中的格式條款，因此，從合同法的角度，是沒有法律效力的。但是一部分酒店合同中的格式條款是從行業(yè)規(guī)定和國際慣例演變而來，只要事先向酒店客人告知或履行說明的義務，在一定范圍內還是有效的。課后作業(yè)1、客人向酒店預訂房間，但當時酒店所提供的客房不符合客人的要求，回信建議客人改變等級，客人并未回函表示同意與否。試從酒店合同的有關知識分析這一預定過程。2、某酒店對張某表示，愿以180元的優(yōu)惠價格給他“圣誕節(jié)晚餐”。張某后將這一消息告訴好友趙某，趙某向該酒店表示愿以同等價格預訂該圣誕節(jié)晚餐，趙某的行為屬于（）。A承諾B反要約C要約D要約邀請3、下列屬于要約邀請的是（）。A．酒店價目表

B．懸賞廣告

C．酒店廣告

D．招標公告課后作業(yè)4、訂立合同的程序，包括________等階段。A．要約

B．要約邀請

C．承諾

D．變更

2016年11月14日晚23時左右，從煙臺到濟南轉機的邱先生入住當地大明金富豪酒店。交完押金后到房間坐了十來分鐘，因屋里挺冷的，條件也不好，就起身下樓去退房，不料服務員說退房可以，但必須要付全款。最終，邱先生先前交的300元錢押金被扣掉了160元。酒店方解釋，住十幾分鐘也得交全款是酒店早就規(guī)定的，而且交上押金到房間的時候，服務員都會問客人是否滿意。況且酒店也沒辦法，什么人都有，有的進來洗洗臉梳梳頭就下來說要退房，還有進了房間只上個廁所就要退房的，酒店總不能都不收錢吧。Q：到底該不該收錢？案例分析1：酒店住宿十幾分鐘卻全額收費案例分析2：某五星級酒店于2018年1月在該市晚報上刊登廣告，推出“新春團年宴”優(yōu)惠活動，參加辦法為：第一，電話咨詢；第二，傳真或到酒店簽訂酒店合同；第三，指定銀行帳戶存款。由于報社排版失誤，將餐費820元人民幣排成了320元人民幣。客人李某通過電話向酒店確認了廣告內容的真實性，并將320元人民幣存到該帳號上。就餐當天，李某全家來到酒店卻被告知餐費是820元而不是320元時，他提出解除預訂，并要求酒店雙