2021-2022年茶藝師（中級(jí)）報(bào)名考試及茶藝師（中級(jí)）考試報(bào)名（帶答案）1

Goodluck!2021-2022年茶藝師（中級(jí)）報(bào)名考試及茶藝師（中級(jí)）考試報(bào)名（帶答案）Goodluck!1、【判斷題】沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒有差異的。（

×

）

2、【判斷題】祁門紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”。（

√

）

3、【判斷題】鑒賞古董字畫是文士茶藝的活動(dòng)內(nèi)容之一。（

√

）

4、【判斷題】細(xì)嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達(dá)到80℃～85℃，特別細(xì)嫩的碧螺春宜選用75℃～80℃，綠茶水溫要求要求達(dá)到85℃～90℃。（

√

）

5、【判斷題】宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。（

√

）

6、【單選題】泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對(duì)一般普通綠茶約浸泡()分鐘后飲較好。（

A

）

A、3-4

B、2-3

C、3-5

D、1-3

7、【單選題】在()書中就有記載的一種烹煎方法。（

B

）

A、《大觀茶論》

B、《茶經(jīng)》

C、《茶錄》

D、《神農(nóng)本草》

8、【單選題】沖泡名優(yōu)綠茶的適宜水溫一般是()左右。（

C

）

A、100℃

B、95℃

C、80℃

D、60℃

9、【單選題】煎茶法中用茶制作的過程需經(jīng)過三道工序，請(qǐng)問以下()工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。（

D

）

A、炙茶

B、碾茶

C、羅茶

D、煎茶

10、【單選題】茶道是以一定的()為基調(diào)。（

B

）

A、精神內(nèi)涵

B、環(huán)境氣氛

C、思想追求

D、哲學(xué)美學(xué)

11、【單選題】小喬木型茶樹，它的植株()。（

B

）

A、高大

B、較高大

C、矮小

D、與其他樹型無差別

12、【單選題】在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯滋味發(fā)苦。（

D

）

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

13、【單選題】“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。（

A

）

A、安溪鐵觀音

B、云南普洱茶

C、祁門紅茶

D、太平猴魁

14、【單選題】()堪稱“刀槍云集”“龍飛鳳舞”。（

B

）

A、西湖龍井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

15、【單選題】印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能()，茶藝服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)要特別注意。（

C

）

A、用左手

B、用雙手

C、用右手

D、隨意

16、【單選題】店長(zhǎng)還要負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、()、商品交接。（

A

）

A、工資發(fā)放

B、撤換商品

C、工資改革

D、帳簿制作

17、【單選題】土耳其人煮茶，講究()功夫。（

A

）

A、調(diào)制

B、調(diào)味

C、攪拌

D、投放

18、【單選題】“()”既是中國茶道的起點(diǎn)，又是中國茶道的終極追求。（

C

）

A、怡

B、和

C、真

D、靜

19、【單選題】“()”是中國茶道的哲學(xué)思想核心。（

A

）

A、和

B、靜

C、怡

D、真

20、【單選題】茶藝服務(wù)人員為賓客添水()次后，需詢問賓客是否換茶，此時(shí)茶味已淡。（

A

）

A、3

B、4

C、5

D、6

21、【單選題】宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。（

A

）

A、太極茶藝

B、白族三道茶

C、工夫茶藝

D、臺(tái)灣茶道

22、【單選題】道德是由一定的()關(guān)系所決定的特殊意識(shí)形態(tài)，是以()為標(biāo)準(zhǔn)。（

A

）

A、社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)

B、社會(huì)經(jīng)濟(jì)個(gè)人評(píng)價(jià)

C、社會(huì)集體大眾評(píng)價(jià)

D、社會(huì)集體善惡評(píng)價(jià)

23、【單選題】烏龍茶品飲其第三道聞茶香的()。（

A

）

A、持久性

B、茶香的純度

C、花香

D、火香

24、【單選題】()也是茶藝工作者茶藝活動(dòng)動(dòng)機(jī)的體現(xiàn)。（

B

）

A、職業(yè)道德觀念

B、職業(yè)道德原則

C、職業(yè)道德品質(zhì)

D、職業(yè)道德規(guī)范

25、【單選題】鞠躬是中國的傳統(tǒng)禮儀，一般用在茶藝人員()、茶藝表演始終及送客之時(shí)。（

B

）

A、表示感謝

B、迎賓

C、表示支持

D、表示滿意

26、【單選題】“松煙香，桂圓味，湯色紅濃”形容的是()。（

A

）

A、正山小種

B、外山小種

C、政和工夫

D、坦洋工夫

27、【單選題】茶藝服務(wù)人員要熱愛本職工作，認(rèn)識(shí)到這份工作的價(jià)值并以較高的()完成服務(wù)任務(wù)。（

C

）

A、職業(yè)道德

B、服務(wù)質(zhì)量

C、職業(yè)水平

D、服務(wù)水平

28、【單選題】品茗環(huán)境要求干凈整潔、()、寬敞明亮。（

A

）

A、幽靜典雅

B、安靜雅致

C、清靜高雅

D、寧靜優(yōu)雅

29、【單選題】在茶湯中加入少于()的鉛時(shí)，使茶味淡薄而稍帶酸味。（

A

）

A、0.04mg/L

B、0.05mg/L

C、0.06mg/L

D、1mg/L

30、【單選題】乾隆皇帝在品嘗完用()沖泡的茶湯之后將其命名為“天下第一泉”。（

A

）

A、濟(jì)南趵突泉

B、昆明碧玉泉

C、鎮(zhèn)江中泠泉

D、廬山谷簾泉

31、【單選題】用玻璃杯沖泡白毫銀針，奉茶時(shí)右手()，左手托杯底，雙手將奉茶到客人面前。（

A

）

A、輕握杯身

B、緊握杯身

C、捏緊杯口

D、掩住杯口

32、【單選題】如客人隨身攜帶較多物品或行走困難，茶藝服務(wù)人員應(yīng)()。（

B

）

A、馬上伸出援助之手

B、征詢同意后給予幫助

C、向領(lǐng)班匯報(bào)情況

D、幫忙清理前方障礙

33、【單選題】現(xiàn)代茶道更加突出整個(gè)茶道活動(dòng)過程中的()和精神追求。（

C

）

A、精神內(nèi)涵

B、歷史內(nèi)涵

C、文化內(nèi)涵

D、哲學(xué)內(nèi)涵

34、【單選題】以下()不屬于閩南烏龍茶的主要代表茶。（

B

）

A、鐵觀音

B、大紅袍

C、佛手

D、本山

35、【單選題】斗茶的主要內(nèi)容是評(píng)比()技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣。（

A

）

A、調(diào)茶

B、點(diǎn)茶

C、分茶

D、煮茶

36、【單選題】禮儀是在人際交往中，以一定的約定俗成的程序方式來表現(xiàn)的()的過程。（

B

）

A、克己為人

B、律己敬人

C、約束行為

D、自我約束

37、【單選題】五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現(xiàn)于()。（

A

）

A、宋代

B、唐代

C、元代

D、明代

38、【單選題】下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱。（

D

）

A、敬亭綠雪

B、南京雨花

C、恩施玉露

D、碧螺春

39、【單選題】龍井茶的產(chǎn)地是()。（

A

）

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

40、【單選題】清代初期()出現(xiàn)后，我國六大茶類已經(jīng)齊全。（

A

）

A、烏龍茶

B、黑茶

C、白茶

D、花茶

41、【單選題】下面()不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。（

D

）

A、茶名

B、外形

C、茶湯

D、包裝

42、【單選題】普洱生茶與熟茶的差異從制作工藝上看，()不是生茶的制作工藝。（

D

）

A、篩選

B、分級(jí)

C、曬青

D、渥堆

43、【單選題】將樂擂茶的基本原料是茶葉、()、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，也有加青草藥。（

A

）

A、米

B、肉桂

C、生姜

D、魚腥草

44、【單選題】茶藝師的職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平，而且還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的()。（

A

）

A、道德原則

B、道德準(zhǔn)則

C、行為準(zhǔn)則

D、行為規(guī)范

45、【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨(dú)特。（

A

）

A、泡飲

B、混飲

C、品飲

D、清飲

46、【單選題】陸羽認(rèn)為()的山水并不適合煮茶。（

D

）

A、中游

B、下游

C、上游

D、激流涌滾

47、【單選題】下列()屬于茶藝館服務(wù)人員應(yīng)該具備的專業(yè)知識(shí)。（

C

）

A、客戶心理

B、銷售技巧

C、本店的各類茶的品質(zhì)特征及價(jià)格

D、茶飲推薦

48、【單選題】關(guān)于水溫對(duì)茶湯品質(zhì)的說法正確的是()（

C

）

A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃

B、水溫越高，溶解度越小

C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮

D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶

49、【單選題