痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)課件

痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)1.2022/12/17痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)1.2022/12/14痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.熟悉高、中等、低嘌呤的食物2.能給痛風(fēng)病人的作出正確飲食指導(dǎo)2.2022/12/17痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)學(xué)習(xí)目標(biāo)：2.2022/12/14病例分析：患者，男性，職業(yè)：個(gè)體戶（水產(chǎn)），主訴：因發(fā)現(xiàn)尿酸增高5年，關(guān)節(jié)疼痛3年，右手指疼痛伴潰瘍1天。既往史：糖尿病、高血壓。入院時(shí)測體重：87kg，身高：165cm。醫(yī)療診斷：痛風(fēng)、、、、問題：如何對該病人的進(jìn)行有效飲食指導(dǎo)？3.2022/12/17病例分析：患者，男性，職業(yè)：個(gè)體戶（水產(chǎn)），主訴：因4.2022/12/174.2022/12/14什么是痛風(fēng)?痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄減少所引起的一組疾病。

高促進(jìn)尿酸排泄血癥包括痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎痛風(fēng)石5.2022/12/17什么是痛風(fēng)?痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄減少所引起的一尿酸正常值：男性：149-416umol/L女性：89-357umol/L6.2022/12/17尿酸正常值：6.2022/12/14哪些人容易患痛風(fēng)肥胖、達(dá)官貴族、應(yīng)酬族男性嗜食酒肉高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病或腦血管病，糖尿病（尤其是Ⅱ型），與高尿酸血癥有相近的易感基因7.2022/12/17哪些人容易患痛風(fēng)肥胖、達(dá)官貴族、應(yīng)酬族男性7.2022/12男女患病比例差別大男女之比為10~20：140~50歲是發(fā)病高峰

30歲以前男性及絕經(jīng)期前婦女罕有發(fā)生2018.2022/12/17男女患病比例差別大男女之比為10~20：12018.20痛風(fēng)發(fā)作的誘因海產(chǎn)占18%內(nèi)臟食物占14%啤酒最為常見占60%9.2022/12/17痛風(fēng)發(fā)作的誘因海產(chǎn)占18%內(nèi)臟食物占14%啤酒最為常見占60治療原則飲食治療抗痛風(fēng)藥物不同病期痛風(fēng)的處理10.2022/12/17治療原則飲食治療10.2022/12/14多進(jìn)堿性食品節(jié)制飲酒控制體重低嘌呤飲食飲食治療11.2022/12/17多進(jìn)堿性食品飲食治療11.2022/12/14飲食治療避免飲酒啤酒亦然12.2022/12/17飲食治療避免飲酒12.2022/12/14減肥、肥、肥、、、13.2022/12/17減肥、肥、肥、、、13.2022/12/14嘌呤的含量分類根據(jù)嘌呤含量，將食物分為：低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）14.2022/12/17嘌呤的含量分類根據(jù)嘌呤含量，將食物分為：14.2022/12高嘌呤食物之水產(chǎn)類魚類:魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、烏魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚干、鯧魚貝殼類:蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、干貝蝦類:草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米海參:15.2022/12/17高嘌呤食物之水產(chǎn)類魚類:魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚、高嘌呤食物之內(nèi)臟與肉類肝:豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝腸:豬腸、牛腸、雞腸、鵝腸心:豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心肚與胃:豬肚、牛肚、雞胃、鴨胃、鵝胃腎:豬腎、牛腎肉脯、濃肉汁、肉餡16.2022/12/17高嘌呤食物之內(nèi)臟與肉類肝:豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝16高嘌呤食物之蔬菜豆類及蔬菜:黃豆、扁豆、紫菜、香菇、空心菜酵母粉與各種酒皆為高嘌呤食物!17.2022/12/17高嘌呤食物之蔬菜豆類及蔬菜:黃豆、扁豆、紫菜、香菇、空心菜酵中嘌呤食物之豆類與蔬菜豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){),干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆牙蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍須菜18.2022/12/17中嘌呤食物之豆類與蔬菜豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干中嘌呤食物之肉類肉類:雞肉、火雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、牛肉、狗肉、鹿肉、兔肉19.2022/12/17中嘌呤食物之肉類肉類:雞肉、火雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪中嘌呤食物之水產(chǎn)類草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、鮑魚、魚丸、魚翅20.2022/12/17中嘌呤食物之水產(chǎn)類草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚中嘌呤食物之油脂及其它花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁21.2022/12/17中嘌呤食物之油脂及其它花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁21低嘌呤食物之主食類米(大米、小米、玉米、蠕米等)麥(大麥、小麥、燕麥、蕎麥、麥片等)面類制品(精白面、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕)蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高梁、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等22.2022/12/17低嘌呤食物之主食類米(大米、小米、玉米、蠕米等)22.202低嘌呤食物之奶類鮮奶、練乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋23.2022/12/17低嘌呤食物之奶類鮮奶、練乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋低嘌呤食物之蛋類雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血24.2022/12/17低嘌呤食物之蛋類雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血24.2022/低嘌呤食物之蔬菜白菜、卷心菜、萵筍、莧菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜、水甕菜、韭菜、番茄、甘藍(lán)菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蒜、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)蘿卜(胡蘿卜、蘿卜干等)25.2022/12/17低嘌呤食物之蔬菜白菜、卷心菜、萵筍、莧菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹低嘌呤食物之水果蘋果、香蕉、紅棗、梨、芒果、桔子、橙、檸檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、李子、桃子、金柑、西瓜、木瓜、香瓜、葡萄干、龍眼干26.2022/12/17低嘌呤食物之水果蘋果、香蕉、紅棗、梨、芒果、桔子、橙、檸檬、低嘌呤食物之飲料等蘇打水、汽水、礦泉水、茶、果汁、麥乳精、果凍、蜂蜜西紅柿醬、花生醬、果醬、冬瓜糖、油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子),薏仁、干果、糖、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂做成的點(diǎn)心及調(diào)味品27.2022/12/17低嘌呤食物之飲料等蘇打水、汽水、礦泉水、茶、果汁、麥乳精、果飲食指導(dǎo)含嘌呤較高的食物，無論處于急性期或緩解期的痛風(fēng)病人均屬禁食食品。含有中等量嘌呤食物，因此凡屬緩解期的病人，可從其中選用一份動(dòng)物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。含少量嘌呤食物，病人可隨意選食，不必嚴(yán)格控制。28.2022/12/17飲食指導(dǎo)含嘌呤較高的食物，無論處于急性期或緩解期的痛風(fēng)病人均飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)選食堿性食品

增加堿性食品攝取，可以降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈堿性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進(jìn)尿酸的排出。應(yīng)鼓勵(lì)病人選食蔬菜和水果等堿性食物，既能促進(jìn)排出尿酸又能供給豐富的維生素和無機(jī)鹽，以利于痛風(fēng)的恢復(fù)。如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等。29.2022/12/17飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)選食堿性食品

增加堿性食品攝取，可飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)病人多飲水

由于尿pH6.0以下時(shí)，需服堿性藥物，以堿化尿液，利于尿酸的離子化、溶解和排泄。因此，要多飲水稀釋尿液，每日液體攝入總量需達(dá)2500～3000ml，使排尿量每日達(dá)2000ml以上，防止結(jié)石的形成。30.2022/12/17飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)病人多飲水

由于尿pH6.0以下飲食指導(dǎo)飲水種類：

1、普通飲用水和淡茶水。

2、堿性飲料是痛風(fēng)病人較為理想的飲料，有助于堿化尿液。尿液PH6.5～7時(shí)，尿酸可變?yōu)榭扇苄阅蛩猁}，溶解度增加10倍。

3、檸檬適量、胖大海5粒，加水2000m1，代茶可堿化尿液，清熱利尿益氣利喉。

4、玉米須和絲瓜絡(luò)各30克或馬齒莧1斤煮湯，隨意服用。

31.2022/12/17飲食指導(dǎo)飲水種類：

1、普通飲用水和淡茶水。

飲食指導(dǎo)注意食品烹調(diào)方法

合理的烹調(diào)方法，可以減少食品中含有的嘌呤量，如將肉食先煮，棄湯后再行烹調(diào)。辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品調(diào)料，均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)盡量避免應(yīng)用。

32.2022/12/17飲食指導(dǎo)注意食品烹調(diào)方法

合理的烹調(diào)方法，可以減少食物營養(yǎng)—比例的搭配碳水化合物：痛風(fēng)患者主食應(yīng)以碳水化合物為主，碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%～60%，甚至可達(dá)70%。可選用大米、玉米、面粉及其制品（如饅頭、面條、面包等）。33.2022/12/17食物營養(yǎng)—比例的搭配碳水化合物：33.2022/12/14食物營養(yǎng)—比例的搭配蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)每日攝入量按每千克體重0.8～1.0g給予為宜，約占總熱量的12%～14%，每日蛋白質(zhì)供應(yīng)量可達(dá)60克左右。蛋白質(zhì)以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃。酸奶因含乳酸較多，對痛風(fēng)病人不利，故不宜飲用。34.2022/12/17食物營養(yǎng)—比例的搭配蛋白質(zhì)：34.2022/12/14食物營養(yǎng)—比例的搭配脂肪：脂肪每日攝入量按每千克體重0.6～1g給予為宜，約占總熱量的20%～25%。少吃油煎食物。攝入的脂肪品種應(yīng)以植物性油脂為主，例如：豆油、花生油、玉米油等。

35.2022/12/17食物營養(yǎng)—比例的搭配脂肪：35.2022/12/14食物營養(yǎng)—比例的搭配蔬菜、水果：蔬菜類除香菇、類豆（如扁豆）、紫菜和菠菜不宜大量食用外，皆可食用，水果則無禁忌。36.2022/12/17食物營養(yǎng)—比例的搭配蔬菜、水果：36.2022/12/14食物營養(yǎng)—比例的搭配飲料及調(diào)味品：濃咖啡及濃茶類，甚至包括調(diào)味品、香料等也不宜多用堿性飲料，如可樂、雪碧、汽水、蘇打水等可以堿化尿液，有助于尿酸排泄37.2022/12/17食物營養(yǎng)—比例的搭配飲料及調(diào)味品：37.2022/12/14病例分析：患者，男性，職業(yè)：個(gè)體戶（水產(chǎn)），主訴：因發(fā)現(xiàn)尿酸增高5年，關(guān)節(jié)疼痛3年，右手指疼痛伴潰瘍1天。既往史：糖尿病、高血壓。入院時(shí)測體重：87kg，身高：165cm。醫(yī)療診斷：痛風(fēng)、、、、問題：如何對該病人的進(jìn)行有效飲食指導(dǎo)？38.2022/12/17病例分析：患者，男性，職業(yè)：個(gè)體戶（水產(chǎn)），主訴：因小結(jié)：大量飲水，這可以幫助尿酸排出體外，以防止尿酸結(jié)晶沉積在組織中?？刂骑嬍臣斑\(yùn)動(dòng)以減輕體重。少食高嘌呤食物，如水產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎、腦）等。禁酒、禁止吸煙。使用藥物控制血尿酸水平。39.2022/12/17小結(jié)：大量飲水，這可以幫助尿酸排出體外，以防止尿酸結(jié)晶沉積在謝謝您的聆聽40.2022/12/17謝謝您的聆聽40.2022/12/14后面內(nèi)容直接刪除就行資料可以編輯修改使用資料可以編輯修改使用41.2022/12/17后面內(nèi)容直接刪除就行41.2022/12/14主要經(jīng)營：網(wǎng)絡(luò)軟件設(shè)計(jì)、圖文設(shè)計(jì)制作、發(fā)布廣告等公司秉著以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對待每一位客戶，做到讓客戶滿意！42.2022/12/17主要經(jīng)營：網(wǎng)絡(luò)軟件設(shè)計(jì)、圖文設(shè)計(jì)制作、發(fā)布廣告等42.202致力于數(shù)據(jù)挖掘，合同簡歷、論文寫作、PPT設(shè)計(jì)、計(jì)劃書、策劃案、學(xué)習(xí)課件、各類模板等方方面面，打造全網(wǎng)一站式需求43.2022/12/17致力于數(shù)據(jù)挖掘，合同簡歷、論文寫作、PPT設(shè)計(jì)、計(jì)劃書、策劃感謝您的觀看和下載Theusercandemonstrateonaprojectororcomputer,orprintthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfield44.2022/12/17感謝您的觀看和下載Theusercandemonstr痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)45.2022/12/17痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)1.2022/12/14痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.熟悉高、中等、低嘌呤的食物2.能給痛風(fēng)病人的作出正確飲食指導(dǎo)46.2022/12/17痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)學(xué)習(xí)目標(biāo)：2.2022/12/14病例分析：患者，男性，職業(yè)：個(gè)體戶（水產(chǎn)），主訴：因發(fā)現(xiàn)尿酸增高5年，關(guān)節(jié)疼痛3年，右手指疼痛伴潰瘍1天。既往史：糖尿病、高血壓。入院時(shí)測體重：87kg，身高：165cm。醫(yī)療診斷：痛風(fēng)、、、、問題：如何對該病人的進(jìn)行有效飲食指導(dǎo)？47.2022/12/17病例分析：患者，男性，職業(yè)：個(gè)體戶（水產(chǎn)），主訴：因48.2022/12/174.2022/12/14什么是痛風(fēng)?痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄減少所引起的一組疾病。

高促進(jìn)尿酸排泄血癥包括痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎痛風(fēng)石49.2022/12/17什么是痛風(fēng)?痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄減少所引起的一尿酸正常值：男性：149-416umol/L女性：89-357umol/L50.2022/12/17尿酸正常值：6.2022/12/14哪些人容易患痛風(fēng)肥胖、達(dá)官貴族、應(yīng)酬族男性嗜食酒肉高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病或腦血管病，糖尿?。ㄓ绕涫洽蛐停?，與高尿酸血癥有相近的易感基因51.2022/12/17哪些人容易患痛風(fēng)肥胖、達(dá)官貴族、應(yīng)酬族男性7.2022/12男女患病比例差別大男女之比為10~20：140~50歲是發(fā)病高峰

30歲以前男性及絕經(jīng)期前婦女罕有發(fā)生20152.2022/12/17男女患病比例差別大男女之比為10~20：12018.20痛風(fēng)發(fā)作的誘因海產(chǎn)占18%內(nèi)臟食物占14%啤酒最為常見占60%53.2022/12/17痛風(fēng)發(fā)作的誘因海產(chǎn)占18%內(nèi)臟食物占14%啤酒最為常見占60治療原則飲食治療抗痛風(fēng)藥物不同病期痛風(fēng)的處理54.2022/12/17治療原則飲食治療10.2022/12/14多進(jìn)堿性食品節(jié)制飲酒控制體重低嘌呤飲食飲食治療55.2022/12/17多進(jìn)堿性食品飲食治療11.2022/12/14飲食治療避免飲酒啤酒亦然56.2022/12/17飲食治療避免飲酒12.2022/12/14減肥、肥、肥、、、57.2022/12/17減肥、肥、肥、、、13.2022/12/14嘌呤的含量分類根據(jù)嘌呤含量，將食物分為：低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）58.2022/12/17嘌呤的含量分類根據(jù)嘌呤含量，將食物分為：14.2022/12高嘌呤食物之水產(chǎn)類魚類:魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、烏魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚干、鯧魚貝殼類:蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、干貝蝦類:草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米海參:59.2022/12/17高嘌呤食物之水產(chǎn)類魚類:魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚、高嘌呤食物之內(nèi)臟與肉類肝:豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝腸:豬腸、牛腸、雞腸、鵝腸心:豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心肚與胃:豬肚、牛肚、雞胃、鴨胃、鵝胃腎:豬腎、牛腎肉脯、濃肉汁、肉餡60.2022/12/17高嘌呤食物之內(nèi)臟與肉類肝:豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝16高嘌呤食物之蔬菜豆類及蔬菜:黃豆、扁豆、紫菜、香菇、空心菜酵母粉與各種酒皆為高嘌呤食物!61.2022/12/17高嘌呤食物之蔬菜豆類及蔬菜:黃豆、扁豆、紫菜、香菇、空心菜酵中嘌呤食物之豆類與蔬菜豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){),干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆牙蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍須菜62.2022/12/17中嘌呤食物之豆類與蔬菜豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干中嘌呤食物之肉類肉類:雞肉、火雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、牛肉、狗肉、鹿肉、兔肉63.2022/12/17中嘌呤食物之肉類肉類:雞肉、火雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪中嘌呤食物之水產(chǎn)類草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、鮑魚、魚丸、魚翅64.2022/12/17中嘌呤食物之水產(chǎn)類草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚中嘌呤食物之油脂及其它花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁65.2022/12/17中嘌呤食物之油脂及其它花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁21低嘌呤食物之主食類米(大米、小米、玉米、蠕米等)麥(大麥、小麥、燕麥、蕎麥、麥片等)面類制品(精白面、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕)蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高梁、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等66.2022/12/17低嘌呤食物之主食類米(大米、小米、玉米、蠕米等)22.202低嘌呤食物之奶類鮮奶、練乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋67.2022/12/17低嘌呤食物之奶類鮮奶、練乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋低嘌呤食物之蛋類雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血68.2022/12/17低嘌呤食物之蛋類雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血24.2022/低嘌呤食物之蔬菜白菜、卷心菜、萵筍、莧菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜、水甕菜、韭菜、番茄、甘藍(lán)菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蒜、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)蘿卜(胡蘿卜、蘿卜干等)69.2022/12/17低嘌呤食物之蔬菜白菜、卷心菜、萵筍、莧菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹低嘌呤食物之水果蘋果、香蕉、紅棗、梨、芒果、桔子、橙、檸檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、李子、桃子、金柑、西瓜、木瓜、香瓜、葡萄干、龍眼干70.2022/12/17低嘌呤食物之水果蘋果、香蕉、紅棗、梨、芒果、桔子、橙、檸檬、低嘌呤食物之飲料等蘇打水、汽水、礦泉水、茶、果汁、麥乳精、果凍、蜂蜜西紅柿醬、花生醬、果醬、冬瓜糖、油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子),薏仁、干果、糖、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂做成的點(diǎn)心及調(diào)味品71.2022/12/17低嘌呤食物之飲料等蘇打水、汽水、礦泉水、茶、果汁、麥乳精、果飲食指導(dǎo)含嘌呤較高的食物，無論處于急性期或緩解期的痛風(fēng)病人均屬禁食食品。含有中等量嘌呤食物，因此凡屬緩解期的病人，可從其中選用一份動(dòng)物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。含少量嘌呤食物，病人可隨意選食，不必嚴(yán)格控制。72.2022/12/17飲食指導(dǎo)含嘌呤較高的食物，無論處于急性期或緩解期的痛風(fēng)病人均飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)選食堿性食品

增加堿性食品攝取，可以降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈堿性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進(jìn)尿酸的排出。應(yīng)鼓勵(lì)病人選食蔬菜和水果等堿性食物，既能促進(jìn)排出尿酸又能供給豐富的維生素和無機(jī)鹽，以利于痛風(fēng)的恢復(fù)。如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等。73.2022/12/17飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)選食堿性食品

增加堿性食品攝取，可飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)病人多飲水

由于尿pH6.0以下時(shí)，需服堿性藥物，以堿化尿液，利于尿酸的離子化、溶解和排泄。因此，要多飲水稀釋尿液，每日液體攝入總量需達(dá)2500～3000ml，使排尿量每日達(dá)2000ml以上，防止結(jié)石的形成。74.2022/12/17飲食指導(dǎo)鼓勵(lì)病人多飲水

由于尿pH6.0以下飲食指導(dǎo)飲水種類：

1、普通飲用水和淡茶水。

2、堿性飲料是痛風(fēng)病人較為理想的飲料，有助于堿化尿液。尿液PH6.5～7時(shí)，尿酸可變?yōu)榭扇苄阅蛩猁}，溶解度增加10倍。

3、檸檬適量、胖大海5粒，加水2000m1，代茶可堿化尿液，清熱利尿益氣利喉。

4、玉米須和絲瓜絡(luò)各30克或馬齒莧1斤煮湯，隨意服用。

75.2022/12/17飲食指導(dǎo)飲水種類：

1、普通飲用水和淡茶水。

飲食指導(dǎo)注意食品烹調(diào)方法

合理的烹調(diào)方法，可以減少食品中含有的嘌呤量，如將肉食先煮，棄湯后再行烹調(diào)。辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品調(diào)料，均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)盡量避免應(yīng)用。

76.2022/12/17飲食指導(dǎo)注意食品烹調(diào)方法

合理的烹調(diào)方法，可以減少食物營養(yǎng)—比例的搭配碳水化合物：痛風(fēng)患者主食應(yīng)以碳水化合物為主，碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%～60%，甚至可達(dá)70%。可選用大米、玉米、面粉及其制品（如饅頭、面條、面包等）。77.2022/12/17食物營養(yǎng)—比例的搭配碳水化合物：33.2022/12/14食物營養(yǎng)—比例的搭配蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)每日攝入量按每千克體重0.8～1.0g給予為宜，約占總熱量的12%～14%，每日蛋白質(zhì)供應(yīng)量可達(dá)60克左右。蛋白質(zhì)以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃。酸奶因含乳酸較多，對痛風(fēng)病人不利，故不宜飲用。78.2022/12/17食物營養(yǎng)—比例的搭配蛋白質(zhì)：34.2022/12/14食物營養(yǎng)—比例的搭配脂肪：脂肪每日攝入量按每千克體重0.6～1g給予為宜，約占總熱量的20%～25%。少吃油煎食物。攝入的脂肪品種應(yīng)以植物性油脂為主，例如：豆油、花生油、