食堂食材采購(gòu)技術(shù)服務(wù)方案

一、食堂食材采購(gòu)技術(shù)服務(wù)方案（一）服務(wù)內(nèi)容服務(wù)目標(biāo)原材料。XXX服務(wù)范圍我公司為采購(gòu)單位配送的食材有：米、面、油、雜糧等食材配送服務(wù)要求。我公司對(duì)我方所配送的食材的質(zhì)量、安全負(fù)責(zé)，如有不合格食材，我公司承諾將第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行退換并承擔(dān)相關(guān)損失。工作任務(wù)為采購(gòu)單位提供質(zhì)量可靠，安全質(zhì)優(yōu)的原材料；購(gòu)，并保證質(zhì)保期在有效范圍。24努力控制配送價(jià)格在合理的價(jià)位，維持價(jià)格的穩(wěn)定。保證每天在采購(gòu)人規(guī)定的時(shí)間之前將原材料配送達(dá)采購(gòu)人指定地點(diǎn)，提供各類票據(jù)、檢測(cè)報(bào)告、價(jià)格預(yù)期表等，均使用電腦打印，并加蓋款項(xiàng)。和建議，對(duì)符合協(xié)議規(guī)定的相關(guān)要求，我公司保證無(wú)條件執(zhí)行。行配送。（二）管理制度及管理機(jī)構(gòu)1.項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：總經(jīng)理組員：倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)人、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人、市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人、物流管理部負(fù)責(zé)人及財(cái)務(wù)部等。工作職能組織運(yùn)行圖服務(wù)理念安全、衛(wèi)生、規(guī)范、整潔、熱情、周到質(zhì)量好、服務(wù)好、衛(wèi)生好現(xiàn)代化、科學(xué)化、系統(tǒng)化嚴(yán)格把關(guān)食品安全質(zhì)量要求嚴(yán)、管理高效率以誠(chéng)相待以人為本，不斷提高人才素質(zhì)，決勝未來(lái)，提供衛(wèi)生安全的服務(wù)崗位職責(zé)總經(jīng)理有權(quán)擬訂公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案、利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案。對(duì)財(cái)務(wù)決算報(bào)告和盈利預(yù)測(cè)報(bào)告有審批權(quán)。有對(duì)公司年度總的質(zhì)量、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、方針目標(biāo)的審批權(quán)。有權(quán)決定公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置，并對(duì)基本管理制度的制定有審批權(quán)。有權(quán)批準(zhǔn)建立、改進(jìn)公司經(jīng)營(yíng)管理體系。員。有權(quán)聘任或解聘管理人員。有對(duì)公司人力資源管理的審批權(quán)。有對(duì)公司職能部門各種費(fèi)用支出和各分廠/分公司固定資產(chǎn)購(gòu)置的審批權(quán)。有對(duì)公司重大技術(shù)改造和項(xiàng)目投資的建議權(quán)。倉(cāng)儲(chǔ)部倉(cāng)儲(chǔ)部主管職責(zé)：1.存處于合理水平；2.負(fù)責(zé)安排監(jiān)督倉(cāng)管員、司機(jī)的日常工作，督促倉(cāng)管員做好各類臺(tái)帳，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)倉(cāng)、驗(yàn)貨等整理登記入帳工作（做到準(zhǔn)確無(wú)誤，以便統(tǒng)計(jì)和核查；3.及時(shí)與物資供應(yīng)商溝通到貨情況，并組織人員做好接貨準(zhǔn)備；4.登記帳簿，做到賬物相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反饋；5.督促和配合倉(cāng)管員定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨物盤點(diǎn)清查，發(fā)現(xiàn)帳、物不符時(shí)，找出原因予以調(diào)帳或上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)處理；6.負(fù)責(zé)工作安排的有序進(jìn)行，并定期對(duì)倉(cāng)管員進(jìn)行工作培訓(xùn)和崗位考核；7.作作出相應(yīng)得調(diào)整，達(dá)到有效管理倉(cāng)庫(kù)的目地；8.倉(cāng)儲(chǔ)部主管職責(zé)：1.存處于合理水平；2.負(fù)責(zé)安排監(jiān)督倉(cāng)管員、司機(jī)的日常工作，督促倉(cāng)管員做好各類臺(tái)帳，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)倉(cāng)、驗(yàn)貨等整理登記入帳工作（做到準(zhǔn)確無(wú)誤，以便統(tǒng)計(jì)和核查；3.及時(shí)與物資供應(yīng)商溝通到貨情況，并組織人員做好接貨準(zhǔn)備；4.登記帳簿，做到賬物相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反饋；5.督促和配合倉(cāng)管員定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨物盤點(diǎn)清查，發(fā)現(xiàn)帳、物不符時(shí)，找出原因予以調(diào)帳或上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)處理；6.負(fù)責(zé)工作安排的有序進(jìn)行，并定期對(duì)倉(cāng)管員進(jìn)行工作培訓(xùn)和崗位考核；7.作作出相應(yīng)得調(diào)整，達(dá)到有效管理倉(cāng)庫(kù)的目地；8.9.出合理化建議；10.以身作則，用正確的工作方法，積極負(fù)責(zé)得態(tài)度處理倉(cāng)庫(kù)日常工作；11.關(guān)心、愛(ài)護(hù)、團(tuán)結(jié)下屬員工，解決下屬員工的困難和問(wèn)題。發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量。帶領(lǐng)下屬員工做好倉(cāng)庫(kù)的工作；12.對(duì)于下屬員工違反公司規(guī)章制度要及時(shí)做出處理；13.13.井然有序；14.加強(qiáng)管理，搞好倉(cāng)庫(kù)安全（防火、防盜、防破壞）工作；15.對(duì)貶值、不完整和不合格產(chǎn)品向公司提出處理意見(jiàn)；16.制訂倉(cāng)庫(kù)管理制度，并根據(jù)相關(guān)制度對(duì)下屬人員進(jìn)行考核、獎(jiǎng)懲；17.按照公司的發(fā)展規(guī)劃擬定部門人員編制，報(bào)公司批準(zhǔn)；18.配合公司其它部門開(kāi)展工作，做好橫向溝通；19.認(rèn)真、仔細(xì)、負(fù)責(zé)做好物流的出貨、送貨等統(tǒng)計(jì)明細(xì)。井然有序；14.加強(qiáng)管理，搞好倉(cāng)庫(kù)安全（防火、防盜、防破壞）工作；15.對(duì)貶值、不完整和不合格產(chǎn)品向公司提出處理意見(jiàn)；16.制訂倉(cāng)庫(kù)管理制度，并根據(jù)相關(guān)制度對(duì)下屬人員進(jìn)行考核、獎(jiǎng)懲；17.按照公司的發(fā)展規(guī)劃擬定部門人員編制，報(bào)公司批準(zhǔn)；18.配合公司其它部門開(kāi)展工作，做好橫向溝通；19.認(rèn)真、仔細(xì)、負(fù)責(zé)做好物流的出貨、送貨等統(tǒng)計(jì)明細(xì)。庫(kù)管員職責(zé)1.（存?。┖陀涗浌芾恚ㄓ涗浺欢ㄒ獪?zhǔn)確，缺貨時(shí)及時(shí)補(bǔ)貨，以免影響正常發(fā)貨；2.庫(kù)管員職責(zé)1.（存?。┖陀涗浌芾恚ㄓ涗浺欢ㄒ獪?zhǔn)確，缺貨時(shí)及時(shí)補(bǔ)貨，以免影響正常發(fā)貨；2.資歸位和備出；3.及時(shí)跟催缺貨；4.級(jí)匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門窗是否鎖好，所有開(kāi)關(guān)是否關(guān)好；5.認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù)，整理堆放貨物，及時(shí)檢查火災(zāi)隱患；6.檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實(shí)，保證庫(kù)存物資完好無(wú)損；7.式樣，對(duì)于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；式樣，對(duì)于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；8.貨物出庫(kù)或入倉(cāng)要及時(shí)打印出庫(kù)單或入庫(kù)單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，月結(jié)貨物驗(yàn)收合格及時(shí)將單據(jù)交與供應(yīng)商,做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理；9.報(bào)表的歸檔管理工作；8.貨物出庫(kù)或入倉(cāng)要及時(shí)打印出庫(kù)單或入庫(kù)單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，月結(jié)貨物驗(yàn)收合格及時(shí)將單據(jù)交與供應(yīng)商,做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理；9.報(bào)表的歸檔管理工作；10.嚴(yán)禁私自借用倉(cāng)庫(kù)物品，嚴(yán)禁向送貨商購(gòu)買物資。發(fā)貨庫(kù)管員職責(zé)1.根據(jù)《客戶發(fā)貨單》配貨裝箱，確保嚴(yán)格按客戶要求保質(zhì)、保量配貨，完成配貨后做第二次清點(diǎn)；2.對(duì)所配送貨物做嚴(yán)格檢查，杜絕問(wèn)題產(chǎn)品出庫(kù)；3.淆；4.員做好交接；5.發(fā)貨庫(kù)管員職責(zé)1.根據(jù)《客戶發(fā)貨單》配貨裝箱，確保嚴(yán)格按客戶要求保質(zhì)、保量配貨，完成配貨后做第二次清點(diǎn)；2.對(duì)所配送貨物做嚴(yán)格檢查，杜絕問(wèn)題產(chǎn)品出庫(kù)；3.淆；4.員做好交接；5.求協(xié)助解決；6.發(fā)貨員對(duì)于所發(fā)出貨物質(zhì)量與數(shù)量負(fù)責(zé)。退貨庫(kù)管員職責(zé)1.退貨庫(kù)管員職責(zé)1.的質(zhì)量檢查；2.對(duì)于符合退貨標(biāo)準(zhǔn)且符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的予以登記入庫(kù)；2.對(duì)于符合退貨標(biāo)準(zhǔn)且符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的予以登記入庫(kù)；3.進(jìn)一步處理；4.3.進(jìn)一步處理；4.立放置并等待處理；5.退貨庫(kù)管員對(duì)登記貨物質(zhì)量負(fù)責(zé)。業(yè)務(wù)部業(yè)務(wù)部1.對(duì)上級(jí)提供意見(jiàn):業(yè)務(wù)部門應(yīng)該隨時(shí)把實(shí)際的工作情形、所遭遇的困難、1.對(duì)上級(jí)提供意見(jiàn):業(yè)務(wù)部門應(yīng)該隨時(shí)把實(shí)際的工作情形、所遭遇的困難、執(zhí)行的利弊得失報(bào)告上級(jí)長(zhǎng)官，以提供決策工作的參考。執(zhí)行的利弊得失報(bào)告上級(jí)長(zhǎng)官，以提供決策工作的參考。2.對(duì)業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)執(zhí)行。2.對(duì)業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)執(zhí)行。3.對(duì)工作實(shí)際進(jìn)行。3.對(duì)工作實(shí)際進(jìn)行。4.對(duì)于組織和方法的改進(jìn)，組織和工作方法更有效率。4.對(duì)于組織和方法的改進(jìn)，組織和工作方法更有效率。財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部公司財(cái)務(wù)部基本職責(zé)（概括的講：反映、監(jiān)督、納稅）具體有：公司財(cái)務(wù)部基本職責(zé)（概括的講：反映、監(jiān)督、納稅）具體有：1.1.總結(jié)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算的執(zhí)行情況，提出調(diào)整建議?？偨Y(jié)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算的執(zhí)行情況，提出調(diào)整建議。2.執(zhí)行國(guó)家的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)政策、稅收政策和法規(guī)；制訂和執(zhí)行公司會(huì)計(jì)政策、2.執(zhí)行國(guó)家的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)政策、稅收政策和法規(guī)；制訂和執(zhí)行公司會(huì)計(jì)政策、納稅政策及其管理政策。納稅政策及其管理政策。3.3.4.公司的會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督工作；公司會(huì)計(jì)檔案管理及合同（協(xié)議4.公司的會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督工作；公司會(huì)計(jì)檔案管理及合同（協(xié)議、有價(jià)證券、抵（質(zhì)）押法律憑證的保管。價(jià)證券、抵（質(zhì)）押法律憑證的保管。5.編寫公司經(jīng)營(yíng)管理狀況的財(cái)務(wù)分析報(bào)告。5.編寫公司經(jīng)營(yíng)管理狀況的財(cái)務(wù)分析報(bào)告。6.負(fù)責(zé)公司股權(quán)管理工作，實(shí)施對(duì)全資子公司、控股公司、最大股東公司、6.負(fù)責(zé)公司股權(quán)管理工作，實(shí)施對(duì)全資子公司、控股公司、最大股東公司、參股公司的日常管理、財(cái)務(wù)監(jiān)督及股利收繳工作。參股公司的日常管理、財(cái)務(wù)監(jiān)督及股利收繳工作。7.7.和評(píng)價(jià)。和評(píng)價(jià)。8.綜合統(tǒng)計(jì)并分析公司債務(wù)和現(xiàn)金流量及各項(xiàng)業(yè)務(wù)情況。8.綜合統(tǒng)計(jì)并分析公司債務(wù)和現(xiàn)金流量及各項(xiàng)業(yè)務(wù)情況。9.9.防范融資風(fēng)險(xiǎn)。防范融資風(fēng)險(xiǎn)。10.負(fù)責(zé)公司存貨及低值易耗品盤點(diǎn)核對(duì)。會(huì)同公司綜合部、技術(shù)部、采購(gòu)10.負(fù)責(zé)公司存貨及低值易耗品盤點(diǎn)核對(duì)。會(huì)同公司綜合部、技術(shù)部、采購(gòu)議和要求。議和要求。11.公司總經(jīng)理授權(quán)或交辦的其它工作。11.公司總經(jīng)理授權(quán)或交辦的其它工作。市場(chǎng)營(yíng)銷部市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)對(duì)公司產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)過(guò)程中各銷售環(huán)節(jié)實(shí)行管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、服務(wù)負(fù)責(zé)對(duì)公司產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)過(guò)程中各銷售環(huán)節(jié)實(shí)行管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、服務(wù)1.負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查工作。1.負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查工作。2.負(fù)責(zé)市場(chǎng)企劃工作。2.負(fù)責(zé)市場(chǎng)企劃工作。3.負(fù)責(zé)編制和組織實(shí)施年度營(yíng)銷計(jì)劃。3.負(fù)責(zé)編制和組織實(shí)施年度營(yíng)銷計(jì)劃。4.負(fù)責(zé)具體銷售合同（定單）的評(píng)審與組織實(shí)施。4.負(fù)責(zé)具體銷售合同（定單）的評(píng)審與組織實(shí)施。5.負(fù)責(zé)客戶管理和信用風(fēng)險(xiǎn)管理。5.負(fù)責(zé)客戶管理和信用風(fēng)險(xiǎn)管理。6.負(fù)責(zé)售后服務(wù)管理。6.負(fù)責(zé)售后服務(wù)管理。7.負(fù)責(zé)營(yíng)銷收入和銷售費(fèi)用的管理。7.負(fù)責(zé)營(yíng)銷收入和銷售費(fèi)用的管理。8.負(fù)責(zé)品牌建設(shè)。8.負(fù)責(zé)品牌建設(shè)。9.負(fù)責(zé)營(yíng)銷人員隊(duì)伍建設(shè)。9.負(fù)責(zé)營(yíng)銷人員隊(duì)伍建設(shè)。10.參與企業(yè)年度工作報(bào)告的編制，負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)部提供相應(yīng)資料。10.參與企業(yè)年度工作報(bào)告的編制，負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)部提供相應(yīng)資料。11.參與制定科技發(fā)展戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)向技術(shù)中心提供國(guó)、內(nèi)外音視頻產(chǎn)品市場(chǎng)11.參與制定科技發(fā)展戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)向技術(shù)中心提供國(guó)、內(nèi)外音視頻產(chǎn)品市場(chǎng)狀況及趨勢(shì)分析報(bào)告。狀況及趨勢(shì)分析報(bào)告。12.參與集團(tuán)公司年度新產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃，負(fù)責(zé)向技術(shù)中心提供新產(chǎn)品研發(fā)市12.參與集團(tuán)公司年度新產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃，負(fù)責(zé)向技術(shù)中心提供新產(chǎn)品研發(fā)市場(chǎng)信息。場(chǎng)信息。13.參與科研項(xiàng)目的立項(xiàng)及評(píng)審工作，負(fù)責(zé)向技術(shù)中心提供產(chǎn)品的市場(chǎng)需求13.參與科研項(xiàng)目的立項(xiàng)及評(píng)審工作，負(fù)責(zé)向技術(shù)中心提供產(chǎn)品的市場(chǎng)需求意向及價(jià)格定位報(bào)告。意向及價(jià)格定位報(bào)告。14.參與網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)，負(fù)責(zé)向綜合辦提供職責(zé)范圍內(nèi)的相應(yīng)資料。14.參與網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)，負(fù)責(zé)向綜合辦提供職責(zé)范圍內(nèi)的相應(yīng)資料。15.參與企業(yè)文化建設(shè)，負(fù)責(zé)向綜合辦提供職責(zé)范圍內(nèi)企業(yè)文化建設(shè)資料。15.參與企業(yè)文化建設(shè)，負(fù)責(zé)向綜合辦提供職責(zé)范圍內(nèi)企業(yè)文化建設(shè)資料。16.負(fù)責(zé)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。16.負(fù)責(zé)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。物流管理部個(gè)部門的物流業(yè)務(wù)實(shí)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理的機(jī)構(gòu)。一、物流經(jīng)理崗位職責(zé)1.全公司物流管理工作計(jì)劃與費(fèi)用預(yù)算的制定、審批與實(shí)施工作。2.公司物流系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、調(diào)整，以及對(duì)貨物儲(chǔ)存、運(yùn)輸、調(diào)撥等工作進(jìn)行管理。3.分析發(fā)貨與庫(kù)存的動(dòng)態(tài)變化，協(xié)助銷售部做好發(fā)貨計(jì)劃，合理安排發(fā)貨。個(gè)部門的物流業(yè)務(wù)實(shí)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理的機(jī)構(gòu)。一、物流經(jīng)理崗位職責(zé)1.全公司物流管理工作計(jì)劃與費(fèi)用預(yù)算的制定、審批與實(shí)施工作。2.公司物流系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、調(diào)整，以及對(duì)貨物儲(chǔ)存、運(yùn)輸、調(diào)撥等工作進(jìn)行管理。3.分析發(fā)貨與庫(kù)存的動(dòng)態(tài)變化，協(xié)助銷售部做好發(fā)貨計(jì)劃，合理安排發(fā)貨。4.對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)信息及時(shí)與銷售部、市場(chǎng)部、客戶服務(wù)部、財(cái)務(wù)部、物流供應(yīng)4.對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)信息及時(shí)與銷售部、市場(chǎng)部、客戶服務(wù)部、財(cái)務(wù)部、物流供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，并維系好與各利益相關(guān)者的良好關(guān)系。5.組織對(duì)訂單的分解、處理工作，辦理好銷售部確認(rèn)的退換貨等業(yè)務(wù)。6.保證物流部所屬部門正常運(yùn)作的準(zhǔn)確無(wú)誤與高效率。7.負(fù)責(zé)本部門的員工管理與考核工作。8.制定并實(shí)施部門制度，保證部門工作有法可依。9.本化。10.調(diào)查研究、了解部門工作情況并提出處理意見(jiàn)，做出最終決策。11.對(duì)基層工作進(jìn)行全方位的監(jiān)督和指導(dǎo)，保證各項(xiàng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。12.與他部門進(jìn)行溝通，樹(shù)立物流部良好的部門形象；隨時(shí)把握員工的工作理好部門內(nèi)部的各種關(guān)系。商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，并維系好與各利益相關(guān)者的良好關(guān)系。5.組織對(duì)訂單的分解、處理工作，辦理好銷售部確認(rèn)的退換貨等業(yè)務(wù)。6.保證物流部所屬部門正常運(yùn)作的準(zhǔn)確無(wú)誤與高效率。7.負(fù)責(zé)本部門的員工管理與考核工作。8.制定并實(shí)施部門制度，保證部門工作有法可依。9.本化。10.調(diào)查研究、了解部門工作情況并提出處理意見(jiàn)，做出最終決策。11.對(duì)基層工作進(jìn)行全方位的監(jiān)督和指導(dǎo)，保證各項(xiàng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。12.與他部門進(jìn)行溝通，樹(shù)立物流部良好的部門形象；隨時(shí)把握員工的工作理好部門內(nèi)部的各種關(guān)系。13.部門各種會(huì)議、各種活動(dòng)的籌備、組織、安排工作。物流專員崗位職責(zé)1.承接銷售部下達(dá)的發(fā)貨信息，全面負(fù)責(zé)從接收發(fā)貨單到發(fā)貨的過(guò)程控制、貨運(yùn)信息及發(fā)貨單證管理等工作。2.及方法的建議。3.負(fù)責(zé)發(fā)貨員人員管理，組織、協(xié)調(diào)、檢查發(fā)貨員日常業(yè)務(wù)，對(duì)發(fā)貨員的整物流專員崗位職責(zé)1.承接銷售部下達(dá)的發(fā)貨信息，全面負(fù)責(zé)從接收發(fā)貨單到發(fā)貨的過(guò)程控制、貨運(yùn)信息及發(fā)貨單證管理等工作。2.及方法的建議。3.負(fù)責(zé)發(fā)貨員人員管理，組織、協(xié)調(diào)、檢查發(fā)貨員日常業(yè)務(wù)，對(duì)發(fā)貨員的整體工作負(fù)責(zé)。4.4.和管理水平。5.全面負(fù)責(zé)物流供應(yīng)商的溝通、談判和關(guān)系維護(hù)。6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性的任務(wù)。和管理水平。5.全面負(fù)責(zé)物流供應(yīng)商的溝通、談判和關(guān)系維護(hù)。6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性的任務(wù)。發(fā)貨員崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)發(fā)貨前的產(chǎn)品數(shù)量、型號(hào)、打包等檢查。2.對(duì)貨物打包以及發(fā)貨過(guò)程進(jìn)行跟蹤控制，拍照并制作報(bào)告3.將發(fā)貨單或快遞單以及出貨單證同貨物一并交給承運(yùn)人。4.負(fù)責(zé)管理各種運(yùn)輸關(guān)系。物運(yùn)輸狀況，確保貨物按時(shí)到達(dá)。5.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他相關(guān)工作。發(fā)貨員崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)發(fā)貨前的產(chǎn)品數(shù)量、型號(hào)、打包等檢查。2.對(duì)貨物打包以及發(fā)貨過(guò)程進(jìn)行跟蹤控制，拍照并制作報(bào)告3.將發(fā)貨單或快遞單以及出貨單證同貨物一并交給承運(yùn)人。4.負(fù)責(zé)管理各種運(yùn)輸關(guān)系。物運(yùn)輸狀況，確保貨物按時(shí)到達(dá)。5.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他相關(guān)工作。計(jì)劃專員崗位職責(zé)1.缺貨率控制目標(biāo)。2.制定和調(diào)整安全庫(kù)存，每日分析需求走勢(shì)。3.定期檢查、總結(jié)需求及缺貨狀況，并追查原因，設(shè)法改善。4.協(xié)助上級(jí)開(kāi)展關(guān)于物流計(jì)劃控制方面的其他工作。5.根據(jù)年度、季度以及月度銷售計(jì)劃，編制倉(cāng)儲(chǔ)和發(fā)貨計(jì)劃。6.計(jì)劃專員崗位職責(zé)1.缺貨率控制目標(biāo)。2.制定和調(diào)整安全庫(kù)存，每日分析需求走勢(shì)。3.定期檢查、總結(jié)需求及缺貨狀況，并追查原因，設(shè)法改善。4.協(xié)助上級(jí)開(kāi)展關(guān)于物流計(jì)劃控制方面的其他工作。5.根據(jù)年度、季度以及月度銷售計(jì)劃，編制倉(cāng)儲(chǔ)和發(fā)貨計(jì)劃。6.執(zhí)行情況反饋分管領(lǐng)導(dǎo)。7.跟蹤各項(xiàng)計(jì)劃的進(jìn)程，及時(shí)提供差異報(bào)告。7.跟蹤各項(xiàng)計(jì)劃的進(jìn)程，及時(shí)提供差異報(bào)告。8.及時(shí)了解市場(chǎng)需求信息，協(xié)調(diào)與倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的工作關(guān)系。8.及時(shí)了解市場(chǎng)需求信息，協(xié)調(diào)與倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的工作關(guān)系。行政人事部1.負(fù)責(zé)貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)指示。做好上下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況、檢查。2.其他重要文稿，牽頭或協(xié)助公司的規(guī)劃研究。3.日常活動(dòng)和外出活動(dòng)的安排。4.動(dòng)，做好會(huì)議記錄和整理會(huì)議紀(jì)要，根據(jù)需要按會(huì)議決定發(fā)文。5.負(fù)責(zé)公司來(lái)往信函的收發(fā)、登記、傳閱、批示，做好公文的擬訂、審核、印刷、傳遞、催辦和檢查，及文書檔案資料的歸檔立卷管理的工作。6.簡(jiǎn)訊、簡(jiǎn)報(bào)或內(nèi)部發(fā)行的刊物。7.負(fù)責(zé)公司保密工作和法律事務(wù)，妥善保管和正確使用公司印章和介紹信。1.負(fù)責(zé)貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)指示。做好上下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況、檢查。2.其他重要文稿，牽頭或協(xié)助公司的規(guī)劃研究。3.日常活動(dòng)和外出活動(dòng)的安排。4.動(dòng)，做好會(huì)議記錄和整理會(huì)議紀(jì)要，根據(jù)需要按會(huì)議決定發(fā)文。5.負(fù)責(zé)公司來(lái)往信函的收發(fā)、登記、傳閱、批示，做好公文的擬訂、審核、印刷、傳遞、催辦和檢查，及文書檔案資料的歸檔立卷管理的工作。6.簡(jiǎn)訊、簡(jiǎn)報(bào)或內(nèi)部發(fā)行的刊物。7.負(fù)責(zé)公司保密工作和法律事務(wù)，妥善保管和正確使用公司印章和介紹信。8.負(fù)責(zé)前臺(tái)接待、客人來(lái)訪迎送等招待工作。9.負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)施的管理。包括公司辦公用品采購(gòu)、發(fā)放、使用登記、保管、維護(hù)管理工作，負(fù)責(zé)傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、長(zhǎng)途電話、手提電話、計(jì)算機(jī)、手提計(jì)算機(jī)的管理和使用。10.負(fù)責(zé)公司總務(wù)工作，做好后勤保障。主要是員工膳食、衛(wèi)生保潔、電話10.負(fù)責(zé)公司總務(wù)工作，做好后勤保障。主要是員工膳食、衛(wèi)生保潔、電話總機(jī)服務(wù)、安全門衛(wèi)、宿舍管理工作。11.負(fù)責(zé)公司車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作，確保公司領(lǐng)導(dǎo)和職工正常工作用車。定期對(duì)司機(jī)進(jìn)行交通安全教育，減少事故和違章，降低油耗。12.負(fù)責(zé)公司人力資源管理方針、政策、制度和公司行政組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、部門工作職責(zé)、部門人員編制與內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和人員素質(zhì)要求的制定、實(shí)施及檢討、改善、修訂。13.根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，制定人力資源招聘、調(diào)配、培訓(xùn)開(kāi)發(fā)計(jì)劃并組織實(shí)施。14.組織督促各部門編制工作計(jì)劃、工作總結(jié)、業(yè)務(wù)管理程序、規(guī)范和落實(shí)辦公例會(huì)、總經(jīng)理交辦工作，并負(fù)責(zé)跟進(jìn)、檢查、監(jiān)督、考核。15.人事檔案等業(yè)務(wù)事項(xiàng)。16.勞資糾紛。17.做好員工保險(xiǎn)、福利工作。18.為豐富員工文化生活，組織安排各種文體活動(dòng)和旅游活動(dòng)。總機(jī)服務(wù)、安全門衛(wèi)、宿舍管理工作。11.負(fù)責(zé)公司車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作，確保公司領(lǐng)導(dǎo)和職工正常工作用車。定期對(duì)司機(jī)進(jìn)行交通安全教育，減少事故和違章，降低油耗。12.負(fù)責(zé)公司人力資源管理方針、政策、制度和公司行政組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、部門工作職責(zé)、部門人員編制與內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和人員素質(zhì)要求的制定、實(shí)施及檢討、改善、修訂。13.根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，制定人力資源招聘、調(diào)配、培訓(xùn)開(kāi)發(fā)計(jì)劃并組織實(shí)施。14.組織督促各部門編制工作計(jì)劃、工作總結(jié)、業(yè)務(wù)管理程序、規(guī)范和落實(shí)辦公例會(huì)、總經(jīng)理交辦工作，并負(fù)責(zé)跟進(jìn)、檢查、監(jiān)督、考核。15.人事檔案等業(yè)務(wù)事項(xiàng)。16.勞資糾紛。17.做好員工保險(xiǎn)、福利工作。18.為豐富員工文化生活，組織安排各種文體活動(dòng)和旅游活動(dòng)。19.每月制作相關(guān)行政費(fèi)用表及人力資源報(bào)表供總經(jīng)理審查并進(jìn)行存檔。20.其他需要配合完成的工作。日常管理制度及員工考核辦法第一條為規(guī)范辦公區(qū)域的管理，創(chuàng)造文明、整潔的辦公環(huán)境，維護(hù)正常的辦公秩序，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，提高辦公效率，利于公司各項(xiàng)工作的開(kāi)展，特制定本制度。第二條員工應(yīng)嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時(shí)上班按時(shí)下班，上下班時(shí)間按現(xiàn)有規(guī)定執(zhí)行。第三條上班打卡后不得外出吃早點(diǎn)或辦私事，如確有需要須向直管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備，午休后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班。第四條不得將可能影響辦公環(huán)境的與工作無(wú)關(guān)的物品帶入公司。第五條員工上班時(shí)必須著裝整潔、得體，不得穿軍靴、露出腳趾及后跟的涼鞋及其他不適宜的裝束，不準(zhǔn)佩戴夸張、異類、過(guò)大的飾物上班。整體形象符合《基本服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)》中的儀容儀表要求。30打電話必須簡(jiǎn)短。第七條上班時(shí)間內(nèi)辦公區(qū)不得大聲喧嘩、嘻笑打鬧、聚堆聊天、玩游戲、瀏覽與工作無(wú)關(guān)網(wǎng)站；任何時(shí)候不得使用不文明語(yǔ)言和肢體動(dòng)作。第八條上班時(shí)間內(nèi)不得用餐、吃零食；第九條個(gè)人所屬的桌椅、設(shè)備、垃圾桶由各使用人自行清潔；部門所屬的存儲(chǔ)柜、文件柜內(nèi)部由各部門指定專人負(fù)責(zé)整理和清潔；第十條辦公室環(huán)境要求：環(huán)境整潔、擺放有序；隨手清潔，及時(shí)歸位；辦（3/4第十一條公司辦公區(qū)域、公用區(qū)域嚴(yán)禁吸游煙，吸煙的員工應(yīng)注意他人的房?jī)?nèi)抽煙，須到有外窗的洗手間或指定場(chǎng)所進(jìn)行。第十二條工作期間和午休（餐）時(shí)間不得飲酒，不得帶有酒精狀態(tài)上班；接待公司客人的除外。30重物品等須鎖入保險(xiǎn)柜或抽屜內(nèi)，關(guān)窗、鎖門后方可離開(kāi)。第十五條文明用廁，節(jié)約用紙，注意保潔。第十六條辦公區(qū)內(nèi)不得擅自添加辦公家俱。第十七條愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)和設(shè)備，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)向辦公室報(bào)修，無(wú)法修復(fù)的應(yīng)注明原因申請(qǐng)報(bào)廢；因故意或使用不當(dāng)損壞公物者，應(yīng)予以相應(yīng)賠償。第十八條本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。第十九條本制度自發(fā)布之日起實(shí)行累積積分考核辦法，違反以上任意一項(xiàng)扣一分，每個(gè)月每個(gè)人有30積分，扣完為止?？蹪M30分即達(dá)到離職標(biāo)準(zhǔn)。（三）質(zhì)量保證承諾ISO9001ISO22000食品安全。管理、加工操作管理等各類管理制度。關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量承諾提供的肉類食品均符合《食品衛(wèi)生法我公司承諾所供產(chǎn)品剩余保質(zhì)期不低于該產(chǎn)品保質(zhì)期的三分之二。我公司保證每批產(chǎn)品都提供檢測(cè)報(bào)告。依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所提供的質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格報(bào)告或檢疫報(bào)告復(fù)印件。單位的懲罰。采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施（別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性抽查，確保其所的商品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。物流采購(gòu)部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)料進(jìn)行嚴(yán)檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過(guò)程。原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)程序”進(jìn)行操作，確保因?yàn)槿藶橐蛩貙?dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施如下：面職責(zé)：如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。能說(shuō)明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其濃度。知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理工作人員不得隨意移動(dòng)和更換設(shè)施設(shè)備，工作時(shí)要檢查自己所使用的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。后實(shí)行分類存放，存放要求如下：食品與非食品不能混放；放；定型包裝食品與散裝食品分架存放；-18℃（以下；每天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜，并保持地面清潔；并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品；搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁止加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。清洗消毒管理1）設(shè)備。打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用附著物，及時(shí)放入保潔室保存?zhèn)溆?。池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。人員衛(wèi)生管理1）入職手續(xù)。10進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。止帶病帶傷生產(chǎn)。報(bào)告，單位將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷毀。供貨環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好。其他類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它原材料隔離。送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無(wú)污漬。運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。運(yùn)輸車在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)有防雨措施。有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染?？蛻舴答伃h(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施及退換貨方案有效的解決問(wèn)題，并在甲方處設(shè)專職客戶專員并設(shè)置意見(jiàn)箱。本公司為切實(shí)做好食材供應(yīng)服務(wù)，本著“為健康負(fù)責(zé)”的宗旨，保證提供優(yōu)質(zhì)、安全食品，并對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：遵守一切國(guó)家和各級(jí)主管部門對(duì)于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定。任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政狀異常，對(duì)人體健康的害的；②含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；③含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；④未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；⑥摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；⑦超過(guò)保質(zhì)期限的。在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食材配送到所負(fù)責(zé)甲方指定地殊需要貨品時(shí)，承諾及時(shí)送貨上門，承諾在1（包3010%，130%。本公司保證提供的肉類每方肉上均蓋有屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫章，同時(shí)提要都得到即時(shí)的落實(shí)。議、意見(jiàn)和要求，并及時(shí)做出處理。24時(shí)無(wú)條件接受有關(guān)監(jiān)管部門對(duì)協(xié)議供貨產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等的抽查和檢查。6、價(jià)格波動(dòng)隨時(shí)匯報(bào)制度一、目的為了使產(chǎn)品定價(jià)科學(xué)化，制定流程規(guī)范化，特制定本制度。二、影響產(chǎn)品定價(jià)的因素1、企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)與產(chǎn)品定價(jià)有關(guān)的營(yíng)銷目標(biāo)有：維持企業(yè)的生存、爭(zhēng)取目標(biāo)利潤(rùn)的最大化，2、產(chǎn)品成本分銷的所有支出，并補(bǔ)償總公司為產(chǎn)品承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)所付出的代價(jià)。3、企業(yè)營(yíng)銷組合策略營(yíng)銷組合。4、市場(chǎng)需求產(chǎn)品成本決定產(chǎn)品價(jià)格的最低限度，市場(chǎng)需求決定了產(chǎn)品的最高價(jià)格。5、客戶的考慮知作為定價(jià)的重要參考因素。6、競(jìng)爭(zhēng)因素應(yīng)參照競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品價(jià)格，以保證產(chǎn)品的銷售。三、產(chǎn)品定價(jià)流程1、財(cái)務(wù)部會(huì)同市場(chǎng)中心、營(yíng)運(yùn)中心、營(yíng)銷中心及其相關(guān)部門人員收集成本成本等。2、市場(chǎng)中心對(duì)市場(chǎng)上的同類產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)研分析，主要包括生產(chǎn)廠家、的情況。3、市場(chǎng)中心會(huì)同營(yíng)銷中心對(duì)新產(chǎn)品的銷量進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，綜合考慮各種定價(jià)因素，并結(jié)合公司的實(shí)際情況和營(yíng)銷組合策略，提出新產(chǎn)品的幾種定價(jià)方案。4、由市場(chǎng)中心組織，銷售中心、財(cái)務(wù)部、營(yíng)運(yùn)中心等部門參加，會(huì)同公司高層最終確定產(chǎn)品價(jià)格。產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整制度提高價(jià)格提價(jià)的原因如下表示：二、降低價(jià)格降價(jià)的原因如下表示:定價(jià)管理流程（四）食品安全保證措施安全保障工作實(shí)施依據(jù)依據(jù)《食品安全法工作原則1）索證索票的食品或原料均拒收。監(jiān)督與服務(wù)并重。工作職責(zé)1）做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；對(duì)公司采購(gòu)員、配送員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。監(jiān)管方式全程食品安全保障主要工作包括：1）程序、食品留樣等內(nèi)容；2）根據(jù)交行意見(jiàn)選派合適的配送員；對(duì)公司食材入庫(kù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)告。工作程序1）人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專項(xiàng)保障工作。①業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)考核合格；②具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；③能夠承擔(dān)食品安全監(jiān)督管理、快速檢測(cè)等相關(guān)工作；④遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)守工作崗位。⑤技術(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測(cè)設(shè)備、采樣器具。⑥配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；⑦食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。急需供貨時(shí)的供貨措施我公司擁有一定量的食材庫(kù)存，以滿足采購(gòu)單位對(duì)產(chǎn)品的臨時(shí)性的需求。行經(jīng)濟(jì)處罰。應(yīng)急服務(wù)措施1、預(yù)警監(jiān)測(cè)預(yù)防、早整治、早解決。定期對(duì)本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問(wèn)題。題，仔細(xì)觀察分析，找出原因，及時(shí)解決，并匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)人。2、事故響應(yīng)接到報(bào)告后，本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)場(chǎng)救助工作。接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治。物。2應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障配送車輛和配送人員保障突發(fā)狀況。食品貨源保障內(nèi)將食品送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)。4、善后處置消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會(huì)安定。對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。生類似事故。（五）運(yùn)行保證方案1、配送車輛及專職司機(jī)配備情況無(wú)污漬、無(wú)異味、送貨器具保持干凈，無(wú)污漬。2、配送人員管理方案從業(yè)人員健康管理食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊溢液、發(fā)熱、嘔吐。對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)法解除勞動(dòng)合同。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。從業(yè)人員培訓(xùn)管理國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之后方可上崗；30培訓(xùn)內(nèi)容新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試后方可上崗；建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。文明服務(wù)制度至上、服務(wù)第一”的宗旨和全心全意為客戶服務(wù)的思想。神飽滿，不得有不雅觀的舉止。主動(dòng)向客戶問(wèn)好，待人彬彬有禮，舉止文雅，吐字清楚，用詞準(zhǔn)確。在工作中堅(jiān)持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。量完成本職工作。積極為他人排憂解難，對(duì)客戶的投訴、批評(píng)、建議、要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整擊報(bào)復(fù)現(xiàn)象發(fā)生。（六）裝卸服務(wù)方案第一 人員衛(wèi)生工作人員必須取得健康證并經(jīng)過(guò)安全衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方能上崗。員要戴口罩和一次性手套。如發(fā)現(xiàn)傳染病者應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并暫停工作，不能帶病上崗。做到“四勤”勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗工作服。第二裝貨要求1、堆碼物料時(shí)，輕拿輕放，嚴(yán)禁拋、扔、摔等野蠻行為發(fā)生；2、物料碼放時(shí)，須按包裝箱表面標(biāo)簽的方向進(jìn)行放置，嚴(yán)禁傾斜、倒置；3、貨物在車廂內(nèi)應(yīng)擺放整齊，使整車貨物的重心相對(duì)于車廂盡量居中、靠下、靠前、防止出現(xiàn)車廂左右側(cè)承載不平衡；4、為充分利用車廂的空間，體積小而重的貨物與體積大而重量輕貨物須合理搭配，盡量避免出現(xiàn)車廂內(nèi)貨物重量已超載而車廂空間利用極低的現(xiàn)象發(fā)生；5、對(duì)于體積大而重量輕的貨物與體積小而重量重的貨物同排上下碼放時(shí)，在保小或易變形物料或貴重物料或精密物料或易損壞物料放在上層；第三卸貨要求1、卸貨時(shí)，按貨物在車廂內(nèi)的布置順序，由后向前，先上后下一次卸貨；2、除非能保證貨物安全及作業(yè)人員安全，否則禁止借助斜坡（含人工構(gòu)造的斜坡）將貨物滑向地面；3、雨天卸貨時(shí)，必須確保貨物不被雨淋。第四貨物裝卸管理1、裝卸貨物的車輛必須是經(jīng)過(guò)檢查合格的，并在倉(cāng)管員指定的區(qū)域進(jìn)行裝卸。、調(diào)度中心通知裝卸調(diào)度安排裝卸小組及時(shí)到達(dá)指定的裝卸貨地點(diǎn)。指定的排位碼放或揀貨。4、裝卸工要熟練使用搬運(yùn)工具：液壓叉車、手推車、貨梯等。5、倉(cāng)管員應(yīng)指揮裝卸工，逐件貨物核查代碼、批次，清點(diǎn)數(shù)量，按產(chǎn)品的堆碼標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行堆碼。6、在卸貨過(guò)程中須注意防止貨物倒塌；注意貨物批次隔離的標(biāo)識(shí)。7、裝卸工應(yīng)對(duì)貨物輕拿輕放，堆碼整齊、穩(wěn)固、批次朝外。倉(cāng)管員監(jiān)督整個(gè)裝卸過(guò)程，杜絕野蠻裝卸、違規(guī)操作（如倒置、拋扔貨物卸過(guò)程中的損壞。若發(fā)現(xiàn)已殘損的貨物必須及時(shí)報(bào)告?zhèn)}管員。8、在裝載過(guò)程中注意：重不壓輕、大不壓小、不同代碼、批次的貨物要隔離堆放，并且有隔離標(biāo)志，車尾梯形碼放。9、在堆碼產(chǎn)品時(shí)：外箱上有堆碼方式的產(chǎn)品要求按照堆碼方式堆碼，外箱上沒(méi)1010、遇風(fēng)沙、雨天，須在避風(fēng)、避雨、避沙的區(qū)域作業(yè)。11、裝卸人員應(yīng)提高收、發(fā)貨裝卸作業(yè)效率，保證裝卸質(zhì)量和裝卸速度。裝卸時(shí)間規(guī)定:每天工作時(shí)間內(nèi)的貨物工作時(shí)間之內(nèi)完成。12、裝卸貨物前、后都要清理現(xiàn)場(chǎng)。裝卸過(guò)程中不破損、不散落、不影響甲方單位環(huán)境衛(wèi)生。13、庫(kù)管室在《裝卸作業(yè)記錄表》上記錄裝卸作業(yè)的時(shí)間及數(shù)量。14、裝卸人員需聽(tīng)從甲方人員指揮，遵守甲方單位相關(guān)規(guī)定。（七）應(yīng)急供應(yīng)機(jī)制總則編制目的建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)食品安全事故，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。編制依據(jù)細(xì)則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律、法規(guī)，特制本預(yù)案。事故分級(jí)事故處置原則任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級(jí)負(fù)應(yīng)急機(jī)制?？偨?jīng)理是公司食品安全監(jiān)管工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。配送經(jīng)理是食品安全管理工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作的組織、落實(shí)。其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，在及時(shí)上報(bào)的同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的水平和能力。預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警；加強(qiáng)宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。組織機(jī)構(gòu)應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：部門經(jīng)理/部門主管組員：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所當(dāng)班組長(zhǎng)、綜合部負(fù)責(zé)人2.2應(yīng)急處理小組職責(zé)：(1)研究本單位食品安全事故有關(guān)情況，制定應(yīng)急管理措施；(2)現(xiàn)場(chǎng)指揮本單位及時(shí)、穩(wěn)妥地處置食品安全突發(fā)事故；(3)做好食品安全事故的善后處置工作；(4)保障應(yīng)急物資、設(shè)備供應(yīng)；一般食品安全事件的預(yù)防加強(qiáng)重點(diǎn)品種，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的日常監(jiān)管；批次食品采取暫停銷售、召回、封存、退貨、銷毀等處理；對(duì)顧客反應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即查驗(yàn)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、聯(lián)系供應(yīng)商及因；即采取防范措施，并向總公司、工商、衛(wèi)生等部門征詢處理意見(jiàn)。突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急處置切斷事故危害鏈。立即停止可能產(chǎn)生危害食品的銷售；立即將發(fā)病人員送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；迅速報(bào)告總公司、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商部門；況；保留、封存顧客食用的食品及工用具，留待衛(wèi)生機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，查明原因；告、銷售者等基本信息；情況。應(yīng)急處置紀(jì)律要求：各應(yīng)急人員要聽(tīng)從指揮，行動(dòng)迅速；5部門作食品安全事故簡(jiǎn)要報(bào)告；應(yīng)在25.后期工作開(kāi)展食品安全事故原因分析、責(zé)任追究；配合監(jiān)管部門做好涉案食品處理，落實(shí)整改措施；總結(jié)分析應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急處置工作的建議。6(一)車輛如遇送貨車輛故障無(wú)法出車，則由公司重新安排車輛送貨。理。同時(shí)與客戶聯(lián)系，取得客戶對(duì)延時(shí)送貨的諒解。(二)人員如遇送貨駕駛員有特殊情況無(wú)法正常出車，由備用駕駛員替補(bǔ)。(三)氣候30客戶溝通貨物送達(dá)時(shí)間，并且安排多人同時(shí)配送。物，電話聯(lián)系客戶說(shuō)明情況諒解。(四)道路載繞道行駛情況。話預(yù)約貨物交接地點(diǎn)，注意貨物安全。（八）應(yīng)急性彌補(bǔ)措施方案一、缺貨處理配送①與學(xué)校溝通協(xié)調(diào)交貨時(shí)間，交貨數(shù)量，交貨批次，盡可能在不影響學(xué)校用餐的前提下通過(guò)延遲交貨或者分批交貨達(dá)到滿足學(xué)校需求。②如學(xué)校急需該產(chǎn)品，應(yīng)通過(guò)緊急采購(gòu)、緊急配送滿足學(xué)校需求。③及時(shí)和上游生產(chǎn)基地溝通，明確供貨時(shí)間，先把已有貨物送到，再盡快把貨補(bǔ)齊。二、學(xué)校食堂停電緊急配送接到學(xué)校停電通知后，不能按時(shí)生產(chǎn)膳食時(shí)，利用公司的食品采購(gòu)資源，地，保障學(xué)校食堂按時(shí)就餐。三、學(xué)校食堂停水緊急配送我公司與飲用水專賣店簽定供應(yīng)協(xié)議。接到學(xué)校停水通知后，不能按時(shí)生不需大量水清洗之食材，修改菜單后需提供給學(xué)校商討確認(rèn)。四、學(xué)校在制作過(guò)程中突然差菜①專門儲(chǔ)存用于應(yīng)急的食物如：火腿、雞蛋、臘肉、臘腸、干貨等頂上。②靈活將下一餐菜補(bǔ)上，下一餐再作及時(shí)補(bǔ)充。五、其他突發(fā)情況，應(yīng)急預(yù)案：2取任何費(fèi)用。22服務(wù)是留住學(xué)校的重要因素，也是提升學(xué)校滿意的關(guān)鍵，正前方配送公司我們會(huì)盡全力去為學(xué)校排憂解難。2突發(fā)事件處理措施第1條.報(bào)告程序一旦出現(xiàn)突發(fā)事件，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置環(huán)節(jié)的緊密銜接，及時(shí)第2條.應(yīng)急指揮為保證在突發(fā)事件來(lái)臨時(shí)，能有組織地應(yīng)對(duì)。安全管理組由中心領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員，以便在第一時(shí)間有序進(jìn)行指揮。第3條.應(yīng)急車輛中心應(yīng)急車輛一臺(tái)，應(yīng)急車輛隨時(shí)保證車況良好，能第一時(shí)間到達(dá)指定位置。第4條.設(shè)施儲(chǔ)備3100第5條．預(yù)防措施高、超重，保證運(yùn)輸過(guò)程安全。防止因違規(guī)行駛發(fā)生交通事故而影響接取送達(dá)任務(wù)完成。安全行車管理》等法律、法規(guī)。5．遇大暴雨（雪、泥石流、地質(zhì)災(zāi)害等惡劣天氣嚴(yán)禁出車。（九）應(yīng)急配送方案1、惡劣天氣配送應(yīng)急方案安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開(kāi)展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全意全。性事件時(shí)，要服從縣級(jí)以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告（地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報(bào)告5500232055人員，且技術(shù)過(guò)硬、作風(fēng)正派、身體健康。到達(dá)指定地點(diǎn)集合，且必須由道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者親自帶隊(duì)。執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有好各項(xiàng)工作事務(wù)。性自然災(zāi)害保證食品供給。2、突發(fā)交通事故及其處理措施食品原材料在配送過(guò)程中發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，并12（交警11（消防12（急救，應(yīng)簡(jiǎn)明講清事故地點(diǎn)、傷貨物財(cái)產(chǎn)并通報(bào)運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者與保險(xiǎn)公司。對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進(jìn)行120善后工作。30組織協(xié)調(diào)各個(gè)方面做好重新配送方案，保證供給。3、途中事故應(yīng)急預(yù)案送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車輛損壞無(wú)法指令。公司主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請(qǐng)示同意后可防盜防搶工作。日需求。調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報(bào)告。4、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用火災(zāi)的，應(yīng)參照倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。公司主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施及時(shí)消防隊(duì)開(kāi)119120火災(zāi)無(wú)法控制時(shí)，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即采取措施疏散人調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報(bào)告。（十）配送方案XXX品，保證食品安全可靠的進(jìn)貨渠道，達(dá)到食品安全法要求食品。1、采購(gòu)計(jì)劃及日常配送方案（一）采購(gòu)計(jì)劃拒絕一切“三無(wú)”商品進(jìn)入公司倉(cāng)庫(kù)。（特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性物流采購(gòu)部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)料進(jìn)量問(wèn)題的追朔。再次檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過(guò)程。蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)食用，并采用“農(nóng)藥測(cè)試卡”檢測(cè)農(nóng)藥含量。保因?yàn)槿藶橐蛩貙?dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。（二）日常配送方案1、貨源保障：如我公司中標(biāo)后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門備案。2、配送方案實(shí)施計(jì)劃專線。按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送;按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；4xxx責(zé)；專車——公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出3輛運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；33、嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)心 誠(chéng)心誠(chéng)意貼心 站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心細(xì)心 細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心 始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心 客戶放心，更開(kāi)心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。4、供貨流程供貨流程圖客戶下達(dá)訂單客戶下達(dá)訂單審單分類統(tǒng)計(jì)訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、送貨時(shí)間等。經(jīng)理簽字確認(rèn)。經(jīng)理下達(dá)分配任務(wù)采購(gòu)員前往各供貨點(diǎn)采購(gòu)食材食材出貨前檢測(cè)品檢員在“出貨檢驗(yàn)單”上簽字。檢測(cè)合格后食材分類裝車發(fā)貨發(fā)貨根據(jù)客戶分布情況安排好送貨線路，準(zhǔn)時(shí)發(fā)車送貨。客戶收貨貨物達(dá)到客戶指定地點(diǎn)后，由甲方人員驗(yàn)貨，食材檢測(cè)合格后，方可卸貨入庫(kù)。售后服務(wù)及改進(jìn)?及時(shí)處理客戶的投訴及建議。提出改進(jìn)方案；1、接受訂單環(huán)節(jié)公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢查并填寫好有關(guān)內(nèi)容：①產(chǎn)品的名稱及數(shù)量②客戶的姓名、地址、電話號(hào)碼③接單日期④接單經(jīng)手人簽名由公司總經(jīng)理審核，審核通過(guò)后再傳到采購(gòu)員手中。的流水號(hào)，按時(shí)間順序裝訂成冊(cè)。采購(gòu)人員當(dāng)天采購(gòu)訂單所需要的食材，當(dāng)日需要送達(dá)的食材，經(jīng)采購(gòu)理員統(tǒng)一發(fā)貨。2、倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié)明確之處，要及時(shí)聯(lián)系公司商務(wù)。倉(cāng)庫(kù)主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。填寫發(fā)貨單（送貨單）時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶式三份，倉(cāng)庫(kù)及公司各存檔一份，客戶一份。xxx如果新訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開(kāi)填寫發(fā)貨單。貨單要送回公司存檔。失的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。3、物流送貨環(huán)節(jié)再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。關(guān)好車門等。司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能源；行車時(shí)要順利快速。貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流人員要明確確認(rèn)無(wú)誤后方可返回。物流人員要把當(dāng)天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物流主管，最后由專人帶回公司存檔，黏貼在原始訂單上面。2、配貨時(shí)間計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按接連貫。00；提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，登記記錄每個(gè)送貨批次；按照采購(gòu)單位的配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。公司安排專業(yè)配送工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；我公司根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃的專線配送路線。誠(chéng)心誠(chéng)意為客戶服務(wù)；站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，急客戶所急，想客戶所想；細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。始終保持服務(wù)耐心，為客戶提供最好的配送服務(wù)；讓客戶放心，安心。1%100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致無(wú)食品安全問(wèn)題。3、溝通聯(lián)絡(luò)計(jì)劃接受訂單環(huán)節(jié)公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢查并填寫好有關(guān)內(nèi)容：①產(chǎn)品的名稱及數(shù)量②客戶的姓名、地址、電話號(hào)碼③接單日期④接單經(jīng)手人簽名1）公司總經(jīng)理審核，審核通過(guò)后再傳到采購(gòu)員手中。2）流水號(hào)，按時(shí)間順序裝訂成冊(cè)。3）員統(tǒng)一發(fā)貨。倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié)1）確之處，要及時(shí)聯(lián)系公司商務(wù)。2）填寫發(fā)貨單（送貨單）時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名三份，倉(cāng)庫(kù)及公司各存檔一份，客戶一份。xxx如果新訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開(kāi)填寫發(fā)貨單。的發(fā)貨單要送回公司存檔。的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。物流送貨環(huán)節(jié)1）清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。2）好車門等。避免誤送。司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能源；行車時(shí)要順利快速。貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流人員要明確分確認(rèn)無(wú)誤后方可返回。黏貼在原始訂單上面。當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。1.54、配貨備選計(jì)劃為了能夠完成客戶的日常需求，提出備選計(jì)劃：雇傭衛(wèi)生條件相符的運(yùn)輸貨車補(bǔ)充，并且組織人手陪同貨車一期送貨。備選計(jì)劃二。在貨車運(yùn)輸路途中，如果遇到不可抗拒力量（震、泥石流、ft洪等，送貨人員會(huì)第一時(shí)間通知公司領(lǐng)導(dǎo)，由公司領(lǐng)導(dǎo)通知客105%5%量要求。24客戶反饋環(huán)節(jié)及時(shí)有效的解決問(wèn)題，并在甲方處設(shè)專職客戶專員并設(shè)置意見(jiàn)箱。5、供貨來(lái)源保障方案一、儲(chǔ)存第一條為保證對(duì)食品實(shí)行科學(xué)、規(guī)范的管理，正確、合理地儲(chǔ)存，保證食品儲(chǔ)存質(zhì)量，特制定本制度。第二條按照安全、方便、節(jié)約、高效的原則，正確選擇倉(cāng)位，合理使用倉(cāng)容，“五距”適當(dāng)，堆碼規(guī)范、合理。第三條應(yīng)按照經(jīng)營(yíng)規(guī)模的需要，配備符合規(guī)定要求的底墊、貨架等儲(chǔ)存設(shè)施，配置必要的溫濕度監(jiān)測(cè)和調(diào)控設(shè)施。第四條應(yīng)設(shè)置溫濕度條件適宜的恒溫度。根據(jù)食品儲(chǔ)存條件要求，應(yīng)將食品分別存放于常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等。對(duì)有特殊溫濕度儲(chǔ)存條件要求的食品，應(yīng)設(shè)定相應(yīng)的庫(kù)房溫濕度條件，保證食品的儲(chǔ)存質(zhì)量。第五條按照食品性能，對(duì)其實(shí)行分區(qū)、分類儲(chǔ)存管理。第六條根據(jù)季節(jié)、氣候變化，做好庫(kù)房溫濕度管理工作，并根據(jù)條件及時(shí)調(diào)節(jié)溫濕度，確保食品儲(chǔ)存安全。第七條對(duì)不合格食品實(shí)行控制性管理，不合格食品應(yīng)單獨(dú)存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志。第八條儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的食品，應(yīng)立即將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所陳列和庫(kù)存的食品集中控制并停售，報(bào)相關(guān)部門處理。第九條做好儲(chǔ)存食品的帳、貨管理工作，按月盤存，確保帳、票、貨相符。水、防潮、防腐、防鼠、防污染等工作。二、出庫(kù)第一條食品出庫(kù)工作由食品倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)。第二條食品出庫(kù)憑“食品出庫(kù)單”。由領(lǐng)用單位填寫“食品領(lǐng)用單”，管理員按照實(shí)際品種和數(shù)量發(fā)放食品，對(duì)庫(kù)存暫不足的品種，均向請(qǐng)領(lǐng)單位說(shuō)明情況，并盡快請(qǐng)購(gòu)。第三條嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)檢查質(zhì)量和有效期，核實(shí)品種，規(guī)格等，嚴(yán)防變質(zhì)失效的食品出庫(kù)。第四條食品領(lǐng)用單經(jīng)領(lǐng)用者和庫(kù)管員簽字，作為存檔，以備查。第五條倉(cāng)庫(kù)管理員須認(rèn)真及時(shí)銷帳，確保帳物相符。三、不合格產(chǎn)品處理制度第一條質(zhì)量不合格食品不得采購(gòu)、入庫(kù)和銷售。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的食品，均屬于不合格。包括：（一）食品的內(nèi)在質(zhì)量不符合國(guó)家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的食品。（二）食品的外觀質(zhì)量不符合國(guó)家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品。（三）食品包裝、標(biāo)簽及說(shuō)明書不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的保健食品。第二條在食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)、銷售過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)確認(rèn)，確定為不合格的食品應(yīng)存放于不合格區(qū)，做出標(biāo)識(shí)。第三條質(zhì)量管理員在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)及時(shí)通知倉(cāng)管員、營(yíng)業(yè)員等立即停止出庫(kù)和銷售，同時(shí)將不合格食品集中存放于不合格區(qū)，做出標(biāo)識(shí)。第四條食藥監(jiān)部門檢查、抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格品，企業(yè)應(yīng)立即停止銷售，同時(shí)，將不合格食品移入不合格區(qū)，做好記錄，等待處理。第五條不合格食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報(bào)損和銷毀。第六條不合格食品的報(bào)損、銷毀由質(zhì)量管理員統(tǒng)一負(fù)責(zé)，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格食品。第七條不合格食品的銷毀時(shí)，應(yīng)在質(zhì)量管理員和其他相關(guān)部門的監(jiān)督下進(jìn)行，并填寫報(bào)損銷毀記錄。第八條對(duì)質(zhì)量不合格的食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時(shí)制定與采取糾正、預(yù)防措施。第九條應(yīng)認(rèn)真、及時(shí)、規(guī)范地做好不合格食品的處理、報(bào)損和銷毀記錄。（十一）防疫配送措施方案一、具體措施（一）辦公場(chǎng)所1、公司員工每天上下班必須進(jìn)行體溫測(cè)量，必須佩戴口罩，出入辦公場(chǎng)所及辦公設(shè)施必須消毒防護(hù)；2、對(duì)確需進(jìn)入辦公場(chǎng)所的外來(lái)人員，在進(jìn)行體溫測(cè)量的同時(shí)，還必須進(jìn)行全面核查并登記往來(lái)行蹤等信息；3、每天至少兩次對(duì)電梯、樓道、集體辦公等公共區(qū)域全面消毒；4必要的工作商討必須保持安全距離并佩戴口罩；5、盡量減少空調(diào)的使用，定期對(duì)空調(diào)風(fēng)口進(jìn)行消毒；6、督促所有人員保持勤洗手、多飲水的良好習(xí)慣；7、減少會(huì)議的頻次，控制會(huì)議時(shí)間，盡量使用電話、視頻等方式進(jìn)行工作部署；8、加強(qiáng)輿情引導(dǎo)，加強(qiáng)保密教育，不造謠、不信謠、不傳謠；9、疫情期間，所有人員禁止無(wú)事外出，實(shí)行統(tǒng)一用餐，領(lǐng)餐后分別到各自辦公位置用餐；（二）營(yíng)銷中心（配給、物流）1、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)管35一次交接一換，事后嚴(yán)格用醫(yī)用消毒液等消毒；2、物資配給何外來(lái)人員進(jìn)出基地；采摘人員，實(shí)行專人專地專配，吃住及活動(dòng)范圍限定；基地進(jìn)出通道采用紫光燈和食用消毒液等殺菌消毒；分揀食材標(biāo)準(zhǔn)箱（包）一次一消毒（換；督促合作配送廠家和單位（含個(gè)人）專人進(jìn)行配貨交接，并相互報(bào)備各自接觸人員的詳細(xì)軌跡等信息；3、物流配送配送車輛實(shí)行進(jìn)出車庫(kù)、裝卸食材箱（包）的裝前卸后的消毒管理；配送人員（含司機(jī)、力工）實(shí)行一車一單位的專人專配；指定專人督促做好配送人員自身的消毒防護(hù)，上下班檢測(cè)體溫的每日?qǐng)?bào)由公司總經(jīng)辦、營(yíng)銷中心、收貨單位審核查驗(yàn)；進(jìn)行貨物交接，主動(dòng)為臺(tái)（磅）秤及可能碰觸過(guò)的設(shè)備進(jìn)行消毒；二、應(yīng)急預(yù)案1的疫情防控相關(guān)信息；2就診；3、發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、咳嗽、胸悶等新冠肺炎疑似癥狀，由第一責(zé)任人第一時(shí)間報(bào)告區(qū)、街道、社區(qū)疫情防控辦，并積極協(xié)助相關(guān)各方做好后續(xù)事宜；4報(bào)涉事相關(guān)單位；5、疫情出現(xiàn)時(shí)，視公司防控的具體情況，采取封閉隔離、停工乃至關(guān)閉等必要措施，以防止疫情擴(kuò)散；（十三）企業(yè)管理制度食材配送安全管理制度1、新工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。3、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。4、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。5、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣開(kāi)關(guān)的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)修,嚴(yán)禁私自進(jìn)行處理.6、各級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。7、提高警惕性，維護(hù)食品配送中心的良好秩序，全體員工應(yīng)自覺(jué)不在工作時(shí)會(huì)客，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問(wèn)清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入加工中心廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。8、重視防盜，消毒工作，下班離開(kāi)前檢查并鎖好框穿門，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。9、全體員工應(yīng)自覺(jué)提高思想意識(shí)，遵紀(jì)守法和重視安全工作。10、廚房工作人員要熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)各種機(jī)械設(shè)備使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,不得隨意更改操作規(guī)程,嚴(yán)禁違章操作,設(shè)備一旦開(kāi)始作業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),操作人員不準(zhǔn)隨便離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),對(duì)電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位,作業(yè)中隨時(shí)注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)和油溫的變化情況,發(fā)現(xiàn)意外及時(shí)停止作業(yè),及時(shí)上報(bào)中央廚房主管或總監(jiān)辦公室,遇到故障不準(zhǔn)隨意拆卸設(shè)備,應(yīng)及時(shí)報(bào)修,由專業(yè)人員進(jìn)行維修.11、對(duì)廚師使用的各種刀具要嚴(yán)格進(jìn)行管理,嚴(yán)格按要求使用和放置刀具,不用時(shí)應(yīng)將刀具放在固定位置,不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對(duì)他人,工作完畢后應(yīng)將刀具放在固定位置存放,任何人員不準(zhǔn)隨意把刀帶出中央廚房.。12使用,嚴(yán)禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負(fù)責(zé).13各種設(shè)施設(shè)備,及時(shí)消除不安全隱患.14、禁止使用濕抹布擦拭電源開(kāi)關(guān),嚴(yán)禁私自接電源,不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工作。15報(bào)上級(jí)進(jìn)行處理,并及時(shí)協(xié)助相關(guān)管理部門了解情況。16、經(jīng)常對(duì)電源線路進(jìn)行仔細(xì)檢查,發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要及時(shí)報(bào)修,并向上級(jí)匯報(bào).17、一旦發(fā)生火災(zāi),應(yīng)迅速拔打火警電話并簡(jiǎn)要說(shuō)明起火位置,部門,盡量設(shè)法進(jìn)行滅火,并根據(jù)火情組織引導(dǎo)員工進(jìn)行安全撤離現(xiàn)場(chǎng)。18、對(duì)于廚房的排煙機(jī)及管罩,要定期進(jìn)行清理,在清洗廚房時(shí),不要將水噴灑到電開(kāi)關(guān)處,防止電器短路引起火災(zāi).19、制作熱油炸食品時(shí),注意控制油溫,防止油鍋著火。制作人員不得離開(kāi)，如遇離開(kāi)情況時(shí)，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。20、保持工作環(huán)境的清潔,清除工作臺(tái)上的各種油污。21、嚴(yán)禁員工在配送中心及中央廚房所有區(qū)域吸煙。庫(kù)房冷庫(kù)管理制度一、冷藏庫(kù)(溫度0～10℃)1員工私人物品一律不得存放其內(nèi)。2、區(qū)別庫(kù)存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間：3123、大件物品單獨(dú)存放，小件及零散物品置盤、箱內(nèi)集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。4、冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫上日期放的門口溫度較低，宜存放奶類、肉類、禽類、水產(chǎn)類物品。5、加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。6、每天對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛(wèi)生整潔。7由專人每周周二、周五盤點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告辦公室。8、經(jīng)常檢查，保持冷藏庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決。二、冷凍庫(kù)(溫度-18℃以下)1、冷凍庫(kù)只存放廚房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。2、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進(jìn)人凍庫(kù)的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送入冰庫(kù)。3性質(zhì)，固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守凍藏期限的規(guī)定。42555、加強(qiáng)對(duì)凍藏品計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。6、定期對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清潔整理，定期檢查食品及原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠害發(fā)生，保持其衛(wèi)生整潔。7、控制有權(quán)進(jìn)行人冷凍庫(kù)的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫(kù)門開(kāi)啟次數(shù)；由專人每周定期盤點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告辦公室。8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決，不得自行修理。原材料、成品庫(kù)房管理制度1、認(rèn)真檢查庫(kù)房周圍有無(wú)污染源。2、庫(kù)房?jī)?nèi)保持清潔干燥，定時(shí)通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對(duì)濕度。物品避免陽(yáng)光直射。3、庫(kù)房要作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫(kù)內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲等。4、食品要應(yīng)分類存放，隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風(fēng)和檢查。5、嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。6、有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。7、庫(kù)房要每天清掃，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放個(gè)人物品和雜物等。8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時(shí)登記卡片置于物品擺放處，做到先進(jìn)先出和先拆先用，盡量縮短儲(chǔ)存期。9、定期認(rèn)真檢查食品材料質(zhì)量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉變、腐爛、過(guò)期食品等，如出現(xiàn)類似問(wèn)題由庫(kù)管員承擔(dān)所有責(zé)任。1011、非庫(kù)房人員，不得擅自進(jìn)入庫(kù)房。12、不得將庫(kù)房?jī)?nèi)物品擅自借給使用單位和個(gè)人。食材配送日常工作質(zhì)量檢查制度1、對(duì)食品配送公司各項(xiàng)工作實(shí)行日常工作檢查制，對(duì)各區(qū)域進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、保管，行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。2、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查分別或同時(shí)進(jìn)行。衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；紀(jì)律檢查：隨時(shí)，包括工作紀(jì)律，考勤考核，規(guī)章制度等；設(shè)備安全檢查：每月二次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作；態(tài)度等。3、質(zhì)檢人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)改正。4、屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門、班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。5、對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。6、質(zhì)檢人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。食材配送中心及加工中心廚房衛(wèi)生制度一、個(gè)人衛(wèi)生1.方能上崗。2保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。30.1衛(wèi)生和個(gè)人健康。4、工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。5消毒。6為準(zhǔn)。7、為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。8、工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。9、工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號(hào)牌。10、工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。二、食品衛(wèi)生1、食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。2、加工制作時(shí)必須對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，沖洗、浸泡消毒、漂洗，保證食品衛(wèi)生。3、生、熟原料加工場(chǎng)所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具，用盛具專用制。4、外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方能制作和配發(fā)。5、已加工或已成品的食品必須做好保潔工作，防止污染。6、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑，使用范圍和使用量”的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。8、原料、食品與半成品保管執(zhí)行隔離制度，以保證使用合格和衛(wèi)生安全。9、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)身體的危害，保證配送食品的安全。10、食品加工前嚴(yán)格執(zhí)行原料的選料，備料標(biāo)準(zhǔn)。11、菜類使用前必須認(rèn)真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質(zhì)、無(wú)毒，無(wú)腐爛變質(zhì)，未生蟲，未被污染，食用衛(wèi)生安全。12有彈性，指壓凹陷即恢復(fù)原狀并且有鮮肉的正常氣味。13、鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無(wú)病符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。14（即無(wú)異味，符合加工標(biāo)準(zhǔn)。15、干貨原料應(yīng)體干、無(wú)霉變，正常色澤，質(zhì)優(yōu)，規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)，正常發(fā)制后達(dá)到要求。干果仁類原輔料要嚴(yán)禁進(jìn)行篩選，清洗，去掉雜質(zhì)泥沙，消毒后才使用，加工。16、調(diào)料類應(yīng)保持新鮮，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，特別是夏季更應(yīng)注意，發(fā)現(xiàn)要變或白色泡沫物質(zhì)應(yīng)立即換掉。盛具必須專用，應(yīng)做到盛具無(wú)毒無(wú)害，有益。17、烹飪油脂。植物油應(yīng)具有正常植物色澤、透明度、氣味和滋味。無(wú)焦臭酸敗及其他異味，動(dòng)物油脂在常溫下呈固態(tài)或液態(tài)，具有正常色澤固有香味。18、糧食類。具正常的色、氣味，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)或結(jié)塊現(xiàn)象，無(wú)味，無(wú)蟲害，未被污染，符合加工作用標(biāo)準(zhǔn)。19、洗滌消毒程序：一洗、二清、三消毒、四保潔。20、生熟原料和即食品種加工要嚴(yán)格分開(kāi)使用菜墩、工具、盛具、設(shè)備不能混用，并有明顯標(biāo)記。菜墩要干凈現(xiàn)本色，無(wú)腐爛，用前必須消毒、用后刮干凈立放，保持干燥。21精加工。22、成品制作要嚴(yán)格遵守各自的操作程序、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、烹熟烹透，以保證殺滅食品中的寄生蟲，微生物和對(duì)人體有害的物質(zhì)，保證安全。23、成品制作不得隨意濫用藥物(香料除外)。24、原料、半成品、成品的保管，嚴(yán)格分類分別放在專用盛具內(nèi)，儲(chǔ)于專用冷庫(kù)及保鮮冷庫(kù)房?jī)?nèi)貨架上，并在門上，架上標(biāo)明存放類別標(biāo)志。25干燥，以保證物料的新鮮度和利用率。26三、環(huán)境衛(wèi)生1組自覺(jué)嚴(yán)格執(zhí)行。2、各加工間要求明亮、通風(fēng)、清潔衛(wèi)生。3、各種設(shè)備、工臺(tái)要求干凈光亮，現(xiàn)本色。4、地面、墻面、屋頂干凈、無(wú)污跡、無(wú)油膩，干凈清潔跡和灰塵?？蚣馨咽指蓛簦瑹o(wú)油膩。5、垃圾桶不得放在熟類和腌制品加工間內(nèi)。垃圾桶要保持外部清潔，平時(shí)加蓋。下班后及時(shí)倒至指定地點(diǎn)并要對(duì)垃圾桶進(jìn)行及時(shí)清洗。6、保持地面衛(wèi)生。現(xiàn)瓷磚本色，無(wú)污物，無(wú)廢渣，無(wú)油漬。7、保持下水道暢通。并隨時(shí)用熱堿水或下水道清洗劑沖洗。8、保持抽油煙機(jī)和抽風(fēng)管道的清潔，定期清除積油，保證網(wǎng)簾和外部潔凈光亮，現(xiàn)本色。9、各加工點(diǎn)要求做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊蟲等，保證各方不受污染。10班及時(shí)倒掉并沖洗干凈過(guò)濾網(wǎng)。11、衛(wèi)生工具、清潔劑等用后放在規(guī)定的地點(diǎn)，并保證清洗工具的清潔衛(wèi)生。12具、設(shè)備零件等。13、保持消防設(shè)備的外部衛(wèi)生。14、工作電話機(jī)要隨時(shí)保持干凈，無(wú)油膩、無(wú)污跡，聽(tīng)筒的送話器應(yīng)注意消毒，防止傳染病。15、所有區(qū)域必須無(wú)蚊、蠅、老鼠和蟑螂，無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。16、貨架、冷庫(kù)內(nèi)的物料，成品按類分開(kāi)，擺放整齊。17、各班組制定日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排