痛風(fēng)忌口與推薦食物表

痛風(fēng)忌口與推薦食物表痛風(fēng)忌口與推薦食物表痛風(fēng)忌口與推薦食物表資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月痛風(fēng)忌口與推薦食物表版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：痛風(fēng)忌口與推薦食物表食物嘌呤含量豆類及蔬菜肉奶類水產(chǎn)類蔬菜油脂類及其他高嘌呤忌口黃豆、香菇、扁豆、紫菜。家禽及家畜的肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦、等內(nèi)臟；骨髓、肉脯、濃肉汁、肉餡等。草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔于、香螺、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。各類酒及啤酒。咖啡、濃茶、辣椒、咖喱等辛辣刺激的調(diào)味品。中等嘌呤每餐可吃一種豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽。家禽、家畜肉。草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔于、香螺、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。低等嘌呤不需特別限制米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。牛奶、乳酪、冰淇淋等。蛋類以及豬、雞鴨血等。大部分蔬菜和水果，可以放心食用。植物油、瓜子、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、動(dòng)物瓊脂、及調(diào)味品；醬類；礦泉水、蘇打水等飲料。痛風(fēng)成因：嘌呤是一種有機(jī)化合物，即生物堿，廣泛存在于核酸中，較多食品中含量較高。嘌呤在體內(nèi)參與蛋白質(zhì)及DNA合成，也是核酸的代謝中間產(chǎn)物。經(jīng)體內(nèi)經(jīng)代謝生成終產(chǎn)物-尿酸。血中的尿酸水平取決于尿酸的產(chǎn)生量和排泄量之間的平衡，如果尿酸過(guò)多，而排泄減少，可能引起高尿酸血癥，尿酸易沉積于肢端（手指，下肢末端）、耳郭、大足趾的跖端，指關(guān)節(jié)尤易累及，因而發(fā)生痛風(fēng)。痛風(fēng)緩解：1、可多飲水，每天不少于3升，排尿2000毫升以上為宜。2、百合薏米粥：干百合、薏米、梗米各六十克，洗凈煮粥，中午、晚上可當(dāng)主食，效果很好；不痛風(fēng)時(shí)也可一周吃一到二次