藥用植物學課件1-

藥用植物課件常德職業(yè)技術(shù)學院醫(yī)藥系…生藥/藥用植物教研室…藥用植物課件常德職業(yè)技術(shù)學院1莖及莖類藥材主講涂冰教授莖及莖類藥材主講涂冰教授21．了解莖的外形、芽及其類型。2．掌握莖的類型。3.了解莖的變態(tài)。4.了解莖類藥材。教學目標重點：莖的類型。難點：芽的類型。1．了解莖的外形、芽及其類型。教學目標重點：莖的類型。3莖類生藥是以植物的地上莖或莖的一部分入藥，包括木本植物的枝條、木質(zhì)藤本的莖、草本植物的莖或莖髓等。莖類生藥是以植物的地上莖或莖的一部分入藥，包括木本植物的4莖的來源——種子萌發(fā)后，主莖由胚芽連同胚軸開始發(fā)育，經(jīng)過頂芽和腋芽的背地生長、重復產(chǎn)生分枝，如此發(fā)展而形成整個地上部分。莖的來源——種子萌發(fā)后，主莖由胚芽連同胚軸開始發(fā)育，經(jīng)5莖的生理功能——輸導、支持、貯藏、繁殖(1)輸導——剝皮植物死亡，由于根中得不到營養(yǎng)。(2)支持——機械組織和導管、管胞等。(3)貯藏——貯水（仙人掌）、貯糖（甘蔗）、貯淀粉（半夏塊莖），藥材有玉竹、天麻、黃精等。(4)繁殖——產(chǎn)生不定根和不定芽，扦插、壓條（桂花可空中壓條）、變態(tài)莖的塊莖產(chǎn)生不定芽。莖的生理功能——輸導、支持、貯藏、繁殖(1)輸導——剝皮植物6仙人掌甘蔗半夏貯藏仙人掌甘蔗半夏貯藏7莖類藥材地上莖——麻黃、桂枝、桑枝、松節(jié)莖皮——肉桂、厚樸、杜仲、黃柏、合歡皮地下莖——半夏、天麻、南星、黃連、玉竹、黃精木質(zhì)部——沉香莖類藥材地上莖——麻黃、桂枝、桑枝、松節(jié)8麻黃(地上莖）厚樸（莖皮）麻黃(地上莖）厚樸（莖皮）9沉香（木質(zhì)部）黃連（地下莖）沉香（木質(zhì)部）黃連（地下莖）10一、莖的形態(tài)一、莖的形態(tài)11（一）莖的外形（一）莖的外形121、形狀：一般圓柱形，也有方形（唇形科）、三角形（莎草科）、扁平形（仙人掌）☆莖中心常為實心，也有空心（芹菜、胡蘿卜、南瓜）☆禾本科（稻、麥、竹等），莖中空，有明顯節(jié)者，稱為桿。2、節(jié):著生葉和腋芽的部位，節(jié)與節(jié)之間稱節(jié)間。3、莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽、葉痕、托葉痕、芽鱗痕（木本植物）。4、枝條:著生葉與芽的莖，分長枝（節(jié)間長）與短枝（節(jié)間短，又稱果枝）。1、形狀：一般圓柱形，也有方形（唇形科）、三角形（莎草科13莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽（又稱腋芽）莖的組成莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽（又稱腋芽）莖的組成14長枝和短枝長枝和短枝15唇形科，莖方柱形唇形科，莖方柱形16小麥竹禾本科莖中空，稱桿小麥竹禾本科莖中空，稱桿17（二）芽——是尚未發(fā)育的枝、花和花序。（二）芽——是尚未發(fā)育的枝、花和花序。18芽的分類：依生長位置、發(fā)展性質(zhì)，有無芽鱗、活動能力的不同進行分類。芽的分類：依生長位置、發(fā)展性質(zhì)，有無芽鱗、活動能力的不同進行191依芽的生長位置——定芽、不定芽定芽——有一定位置，頂芽、腋芽、副芽不定芽——無一定位置，如節(jié)間、根、葉等處。根上生芽——甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。葉上生芽——秋海棠、落地生根。老莖或創(chuàng)傷切口生芽——桑、柳。1依芽的生長位置——定芽、不定芽定芽——有一定位置，20定芽定芽21葉芽（枝芽），發(fā)育成枝與葉的芽?；ㄑ?，發(fā)育成花與花序?；旌涎?，同時發(fā)育成枝葉和花或花序的芽，如蘋果、梨、牡丹。2依芽的發(fā)展性質(zhì)劃分葉芽（枝芽），發(fā)育成枝與葉的芽。2依芽的發(fā)展性質(zhì)劃分22藥用植物學課件[1]-23鱗芽又稱被芽，芽的外面有鱗片包被，如楊、柳、樟、桑等植物的芽。裸芽芽的外面無鱗片包被，草本植物多，木本的吳茱萸、楓楊、木本多為熱帶種類。3依芽鱗的有無劃分鱗芽又稱被芽，芽的外面有鱗片包被，如楊、柳、樟、桑等植物24藥用植物學課件[1]-25活動芽——正常發(fā)育、在生長季節(jié)活動的芽，當年形成，當年萌發(fā)或次年萌發(fā)。

休眠芽（潛伏芽）——長期保持休眠，適當時候打破休眠，有利于更新復壯，如樹木砍伐后，樹樁上由休眠芽萌發(fā)出的新枝。4依芽的活動能力劃分活動芽——正常發(fā)育、在生長季節(jié)活動的芽，當年形成，當年萌發(fā)或26枝上有關結(jié)構(gòu)頂芽側(cè)芽（腋芽）側(cè)芽（休眠芽）側(cè)枝節(jié)花枝痕芽鱗痕葉痕枝上有關結(jié)構(gòu)頂芽側(cè)芽（腋芽）側(cè)芽（休眠芽）側(cè)枝節(jié)花枝痕芽鱗痕27一、莖的類型一、莖的類型28（一）按莖的質(zhì)地劃分1木質(zhì)莖：質(zhì)地堅硬，木質(zhì)部發(fā)達。

喬木：植株高大，主干明顯，下部少分枝。

灌木：植株矮小，主干不明顯，下部多分枝（在近基部發(fā)生數(shù)個叢生植株）。

木質(zhì)藤本：莖長而柔韌，常纏繞或攀緣他物，如木通。半灌木——介于木本與草本之間，僅基部木質(zhì)化，如草麻黃、草珊瑚。2草質(zhì)莖：莖質(zhì)地柔軟，木質(zhì)部不發(fā)達。一年生草本（紅花）、二年生草本（益母草）、多年生草本（人參）。3肉質(zhì)莖：莖柔軟多汁，肉質(zhì)肥厚。蘆薈、仙人掌（一）按莖的質(zhì)地劃分1木質(zhì)莖：質(zhì)地堅硬，木質(zhì)部發(fā)達。29蘆薈蘆薈30（二）按莖的生長習性劃分1直立莖莖直立地面生長，如紫蘇。2纏繞莖

莖細長，依靠纏繞它物做螺旋狀上升右旋（葎草、忍冬、忽布）左旋（牽牛、馬兜鈴、紫藤、扁豆、南蛇藤）、中性（何首烏、獼猴桃、山藥）。3攀授莖

莖細長，靠卷須、吸盤、不定根攀緣結(jié)構(gòu)依附他物上升莖卷須（葡萄科、葫蘆科）；葉卷須（豌豆等）；鉤、刺（鉤藤，白藤，葎草）；葉柄（威靈仙、旱金藤）；氣生根（常春藤、絡石、薜荔）。4匍匐莖莖細長平臥地面，節(jié)上生有不定根（連線草、積雪草、紅薯、過路黃、蛇莓）（二）按莖的生長習性劃分1直立莖莖直立地面生長，如紫蘇。31纏繞莖纏繞莖32攀緣莖攀緣莖33匍匐莖匍匐莖34牽牛纏繞莖葡萄積雪草攀緣莖匍匐莖牽牛纏繞莖葡萄積雪草攀緣莖匍匐莖35三、莖的變態(tài)——地上莖與地下莖均可變態(tài)三、莖的變態(tài)——地上莖與地下莖均可變態(tài)36地下莖的變態(tài)1根狀莖（根莖）——橫臥地下，肉質(zhì)膨大呈根狀，節(jié)與節(jié)間明顯，節(jié)上有退化的鱗片葉，具頂芽和腋芽。根狀莖短而直立——人參、三七根狀莖呈團塊狀——姜、蒼術(shù)、川芎根狀莖細長——白茅、蘆葦根狀莖粗肥——藕、黃精地下莖的變態(tài)1根狀莖（根莖）——橫臥地下，肉質(zhì)膨大呈根狀，37人參姜蘆葦人參姜蘆葦38藕黃精藕黃精392塊莖——肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，節(jié)間很短，節(jié)上具芽，葉退化成小鱗片或早期枯萎脫落（天麻、半夏、馬鈴薯等）。3球莖——肉質(zhì)肥大呈球形或扁球形，節(jié)與節(jié)間明顯，節(jié)上葉片常退化成鱗片狀，頂芽發(fā)達，腋芽常生于上半部，基部具不定根，如慈姑、荸薺。4鱗莖——球形或扁球形，莖極度縮短稱鱗莖盤，盤上生有肉質(zhì)肥厚的鱗葉，頂端有頂芽，葉腋有腋芽，基部具不定根，如百合，洋蔥。2塊莖——肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，節(jié)間很短，節(jié)上具芽，葉退化40天麻荸薺百合天麻荸薺百合41藥用植物學課件[1]-42地上莖的變態(tài)1、葉狀莖或葉狀枝：莖變成綠色的扁干狀或針葉狀（仙人掌、竹節(jié)蓼、天門冬、木麻黃）2、刺狀莖（枝刺或棘刺）具保護作用

不分枝——山楂、酸橙

分枝——皂角、枸橘地上莖的變態(tài)1、葉狀莖或葉狀枝：莖變成綠色的扁干狀或針葉狀（43天門冬葉狀莖

山楂刺狀莖

皂角刺狀莖天門冬山楂皂角443鉤狀莖：見于攀援植物，鉤狀、粗短，堅硬無分枝，位于葉腋，由莖的側(cè)軸變態(tài)而成，如鉤藤。4卷須莖：莖變成卷須狀，柔軟卷曲，多生于葉腋（葡萄）。5小鱗莖：卷丹腋芽形成的鱗莖。地上莖的變態(tài)3鉤狀莖：見于攀援植物，鉤狀、粗短，堅硬無分枝，位于葉腋，45藥用植物學課件[1]-46

變態(tài)莖是植物適應環(huán)境，形態(tài)、結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的莖。變態(tài)莖保存著莖特有的形態(tài)特征：有節(jié)和節(jié)間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。根據(jù)形態(tài)上的差異，可分為兩大類型：地上變態(tài)莖如根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖等。如肉質(zhì)莖、葉狀莖、莖卷須、莖刺等。地下變態(tài)莖總結(jié)變態(tài)莖是植物適應環(huán)境，形態(tài)、結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的莖。變態(tài)莖保47芽的類型（1）按位置分定芽不定芽頂芽腋芽（2）按結(jié)構(gòu)分鱗芽裸芽（3）按芽的性質(zhì)分葉芽花芽混合芽（4）按芽的生理活動狀態(tài)活動芽休眠芽芽的類型（1）按位置分定芽不定芽頂芽腋芽（2）按結(jié)構(gòu)分鱗芽裸48莖的生長習性1、直立莖2、纏繞莖左旋：牽牛，菜豆右旋：律草、薯蕷中性：何首烏3、攀援莖卷須：瓜類、葡萄、豌豆氣生根：常春藤、絡石、辟荔葉柄：旱金蓮、鐵線蓮鉤刺：豬殃殃、白藤吸盤：爬墻虎4、匍匐莖如草莓、甘薯莖的生長習性1、直立莖2、纏繞莖左旋：牽牛，菜豆右旋：律草、491根狀莖

地下變態(tài)莖的一種。多年生植物的地下莖，形狀似根，橫臥在地下，有明顯的節(jié)和節(jié)間；具頂芽和腋芽，節(jié)上往往有退化的鱗片葉。由于頂芽和腋芽的活動，莖軸既保持在地下生長，每年又有新枝長出地面，每節(jié)生有不定根。竹的根狀莖稱竹鞭，竹鞭上的頂芽能夠不斷向前生長；腋芽又稱竹筍，由此生長地上莖。蓮的地下莖稱為藕，節(jié)特別細，節(jié)間粗大，可供食用。根狀莖中貯存大量營養(yǎng)物質(zhì)，可供發(fā)育需要；有的含有藥用物質(zhì)（如纈草）、染料（如木香）等。變態(tài)莖1根狀莖地下變態(tài)莖的一種。多年生植物的地下莖，形狀似根502塊莖

地下變態(tài)莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規(guī)則的塊狀，適于貯存養(yǎng)料和越冬。塊莖的表面有許多芽眼，芽眼內(nèi)有2～3個腋芽，僅其中一個腋芽容易萌發(fā)，長出新枝，故塊莖可供繁殖用。塊莖的頂端具有一個頂芽，如馬鈴薯。變態(tài)莖2塊莖地下變態(tài)莖的一種。地下莖末端形成膨大513球莖地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)部分膨大成球形、扁圓形或長圓形，有明顯的節(jié)和節(jié)間，有較大的頂芽。節(jié)上著生膜狀鱗片和少數(shù)腋芽。貯存豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適于越冬。球莖可供繁殖之用。荸薺、慈菇、芋等食用的部分就是球莖。變態(tài)莖3球莖地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)部分膨大成球形、扁524鱗莖地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)莖非常短縮，呈盤狀，其上著生肥厚的鱗葉，貯藏豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分。能適應干旱炎熱的環(huán)境條件。鱗莖具頂芽和腋芽，可從其上發(fā)育出地上的花莖，開花結(jié)實。從鱗莖盤的下部生出不定根。鱗葉的寬窄不一，洋蔥的鱗葉較寬，百合的鱗葉較窄。隨著鱗莖的生長，外鱗葉變得薄而干，有時呈纖維狀，可保護內(nèi)鱗葉不致枯萎。百合科、石蒜科的植物，如洋蔥、百合、貝母、蒜等都具鱗莖。變態(tài)莖4鱗莖地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)莖非常短縮，呈盤狀535卷須莖

地上莖變態(tài)的一種，多見于藤本植物。在植株的莖節(jié)上生長出的枝條，常常變成一種須狀的攀附物，借以纏繞于支持物上，牽引植物向上攀援生長。葡萄的卷須長在腋芽的對方，黃瓜的卷須生在腋芽處。南瓜、絲瓜等植物亦具卷須莖。變態(tài)莖5卷須莖地上莖變態(tài)的一種，多見于藤本植物。在植株的莖節(jié)546肉質(zhì)莖

地上莖變態(tài)的一種。莖綠色，肥大多漿液，薄壁組織特別發(fā)達，適于貯存水分，并營光合作用。葉片高度退化或成刺狀，以降低蒸騰作用，適于生長在干旱地區(qū)。莖的形態(tài)多種，有球狀、圓柱狀或餅狀的，如仙人掌屬、仙人球?qū)僦参锛淳呷赓|(zhì)莖。變態(tài)莖6肉質(zhì)莖地上莖變態(tài)的一種。莖綠色，肥大多漿液，557枝刺

地上變態(tài)莖的一種。是由枝條或腋芽變態(tài)發(fā)育而成的刺狀物，具保護作用。枝刺位于葉腋，有的不分枝，如山楂、酸橙等；有的具分枝，如皂莢、枳。在潮濕環(huán)境下，枝刺也能生葉或花。刺內(nèi)部與莖木質(zhì)部相連，不易剝落。從著生部位和能分枝、生葉來看，與皮刺不同。變態(tài)莖7枝刺地上變態(tài)莖的一種。是由枝條或腋芽變態(tài)發(fā)育而成的刺56常見的以莖入藥植物——鉤藤常見的以莖入藥植物——鉤藤57常見的以莖入藥植物——肉桂常見的以莖入藥植物——肉桂58常見的以莖入藥植物——關木通常見的以莖入藥植物——關木通59思考題：1．什么是芽？2．有哪些藥用植物是以莖入藥？舉例說明。思考題：1．什么是芽？60參考答案：

1．維管植物中尚未充分發(fā)育和伸長的枝條或花，實際上是枝條或花的雛型。

2．常以莖入藥的藥用植物有：三葉木通、木通、雞血藤、鉤藤、肉蓯蓉等。參考答案：1．維管植物中尚未充分發(fā)育和伸長的枝條或61TheEndTheEnd62藥用植物課件常德職業(yè)技術(shù)學院醫(yī)藥系…生藥/藥用植物教研室…藥用植物課件常德職業(yè)技術(shù)學院63莖及莖類藥材主講涂冰教授莖及莖類藥材主講涂冰教授641．了解莖的外形、芽及其類型。2．掌握莖的類型。3.了解莖的變態(tài)。4.了解莖類藥材。教學目標重點：莖的類型。難點：芽的類型。1．了解莖的外形、芽及其類型。教學目標重點：莖的類型。65莖類生藥是以植物的地上莖或莖的一部分入藥，包括木本植物的枝條、木質(zhì)藤本的莖、草本植物的莖或莖髓等。莖類生藥是以植物的地上莖或莖的一部分入藥，包括木本植物的66莖的來源——種子萌發(fā)后，主莖由胚芽連同胚軸開始發(fā)育，經(jīng)過頂芽和腋芽的背地生長、重復產(chǎn)生分枝，如此發(fā)展而形成整個地上部分。莖的來源——種子萌發(fā)后，主莖由胚芽連同胚軸開始發(fā)育，經(jīng)67莖的生理功能——輸導、支持、貯藏、繁殖(1)輸導——剝皮植物死亡，由于根中得不到營養(yǎng)。(2)支持——機械組織和導管、管胞等。(3)貯藏——貯水（仙人掌）、貯糖（甘蔗）、貯淀粉（半夏塊莖），藥材有玉竹、天麻、黃精等。(4)繁殖——產(chǎn)生不定根和不定芽，扦插、壓條（桂花可空中壓條）、變態(tài)莖的塊莖產(chǎn)生不定芽。莖的生理功能——輸導、支持、貯藏、繁殖(1)輸導——剝皮植物68仙人掌甘蔗半夏貯藏仙人掌甘蔗半夏貯藏69莖類藥材地上莖——麻黃、桂枝、桑枝、松節(jié)莖皮——肉桂、厚樸、杜仲、黃柏、合歡皮地下莖——半夏、天麻、南星、黃連、玉竹、黃精木質(zhì)部——沉香莖類藥材地上莖——麻黃、桂枝、桑枝、松節(jié)70麻黃(地上莖）厚樸（莖皮）麻黃(地上莖）厚樸（莖皮）71沉香（木質(zhì)部）黃連（地下莖）沉香（木質(zhì)部）黃連（地下莖）72一、莖的形態(tài)一、莖的形態(tài)73（一）莖的外形（一）莖的外形741、形狀：一般圓柱形，也有方形（唇形科）、三角形（莎草科）、扁平形（仙人掌）☆莖中心常為實心，也有空心（芹菜、胡蘿卜、南瓜）☆禾本科（稻、麥、竹等），莖中空，有明顯節(jié)者，稱為桿。2、節(jié):著生葉和腋芽的部位，節(jié)與節(jié)之間稱節(jié)間。3、莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽、葉痕、托葉痕、芽鱗痕（木本植物）。4、枝條:著生葉與芽的莖，分長枝（節(jié)間長）與短枝（節(jié)間短，又稱果枝）。1、形狀：一般圓柱形，也有方形（唇形科）、三角形（莎草科75莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽（又稱腋芽）莖的組成莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽（又稱腋芽）莖的組成76長枝和短枝長枝和短枝77唇形科，莖方柱形唇形科，莖方柱形78小麥竹禾本科莖中空，稱桿小麥竹禾本科莖中空，稱桿79（二）芽——是尚未發(fā)育的枝、花和花序。（二）芽——是尚未發(fā)育的枝、花和花序。80芽的分類：依生長位置、發(fā)展性質(zhì)，有無芽鱗、活動能力的不同進行分類。芽的分類：依生長位置、發(fā)展性質(zhì)，有無芽鱗、活動能力的不同進行811依芽的生長位置——定芽、不定芽定芽——有一定位置，頂芽、腋芽、副芽不定芽——無一定位置，如節(jié)間、根、葉等處。根上生芽——甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。葉上生芽——秋海棠、落地生根。老莖或創(chuàng)傷切口生芽——桑、柳。1依芽的生長位置——定芽、不定芽定芽——有一定位置，82定芽定芽83葉芽（枝芽），發(fā)育成枝與葉的芽?；ㄑ?，發(fā)育成花與花序?；旌涎浚瑫r發(fā)育成枝葉和花或花序的芽，如蘋果、梨、牡丹。2依芽的發(fā)展性質(zhì)劃分葉芽（枝芽），發(fā)育成枝與葉的芽。2依芽的發(fā)展性質(zhì)劃分84藥用植物學課件[1]-85鱗芽又稱被芽，芽的外面有鱗片包被，如楊、柳、樟、桑等植物的芽。裸芽芽的外面無鱗片包被，草本植物多，木本的吳茱萸、楓楊、木本多為熱帶種類。3依芽鱗的有無劃分鱗芽又稱被芽，芽的外面有鱗片包被，如楊、柳、樟、桑等植物86藥用植物學課件[1]-87活動芽——正常發(fā)育、在生長季節(jié)活動的芽，當年形成，當年萌發(fā)或次年萌發(fā)。

休眠芽（潛伏芽）——長期保持休眠，適當時候打破休眠，有利于更新復壯，如樹木砍伐后，樹樁上由休眠芽萌發(fā)出的新枝。4依芽的活動能力劃分活動芽——正常發(fā)育、在生長季節(jié)活動的芽，當年形成，當年萌發(fā)或88枝上有關結(jié)構(gòu)頂芽側(cè)芽（腋芽）側(cè)芽（休眠芽）側(cè)枝節(jié)花枝痕芽鱗痕葉痕枝上有關結(jié)構(gòu)頂芽側(cè)芽（腋芽）側(cè)芽（休眠芽）側(cè)枝節(jié)花枝痕芽鱗痕89一、莖的類型一、莖的類型90（一）按莖的質(zhì)地劃分1木質(zhì)莖：質(zhì)地堅硬，木質(zhì)部發(fā)達。

喬木：植株高大，主干明顯，下部少分枝。

灌木：植株矮小，主干不明顯，下部多分枝（在近基部發(fā)生數(shù)個叢生植株）。

木質(zhì)藤本：莖長而柔韌，常纏繞或攀緣他物，如木通。半灌木——介于木本與草本之間，僅基部木質(zhì)化，如草麻黃、草珊瑚。2草質(zhì)莖：莖質(zhì)地柔軟，木質(zhì)部不發(fā)達。一年生草本（紅花）、二年生草本（益母草）、多年生草本（人參）。3肉質(zhì)莖：莖柔軟多汁，肉質(zhì)肥厚。蘆薈、仙人掌（一）按莖的質(zhì)地劃分1木質(zhì)莖：質(zhì)地堅硬，木質(zhì)部發(fā)達。91蘆薈蘆薈92（二）按莖的生長習性劃分1直立莖莖直立地面生長，如紫蘇。2纏繞莖

莖細長，依靠纏繞它物做螺旋狀上升右旋（葎草、忍冬、忽布）左旋（牽牛、馬兜鈴、紫藤、扁豆、南蛇藤）、中性（何首烏、獼猴桃、山藥）。3攀授莖

莖細長，靠卷須、吸盤、不定根攀緣結(jié)構(gòu)依附他物上升莖卷須（葡萄科、葫蘆科）；葉卷須（豌豆等）；鉤、刺（鉤藤，白藤，葎草）；葉柄（威靈仙、旱金藤）；氣生根（常春藤、絡石、薜荔）。4匍匐莖莖細長平臥地面，節(jié)上生有不定根（連線草、積雪草、紅薯、過路黃、蛇莓）（二）按莖的生長習性劃分1直立莖莖直立地面生長，如紫蘇。93纏繞莖纏繞莖94攀緣莖攀緣莖95匍匐莖匍匐莖96牽牛纏繞莖葡萄積雪草攀緣莖匍匐莖牽牛纏繞莖葡萄積雪草攀緣莖匍匐莖97三、莖的變態(tài)——地上莖與地下莖均可變態(tài)三、莖的變態(tài)——地上莖與地下莖均可變態(tài)98地下莖的變態(tài)1根狀莖（根莖）——橫臥地下，肉質(zhì)膨大呈根狀，節(jié)與節(jié)間明顯，節(jié)上有退化的鱗片葉，具頂芽和腋芽。根狀莖短而直立——人參、三七根狀莖呈團塊狀——姜、蒼術(shù)、川芎根狀莖細長——白茅、蘆葦根狀莖粗肥——藕、黃精地下莖的變態(tài)1根狀莖（根莖）——橫臥地下，肉質(zhì)膨大呈根狀，99人參姜蘆葦人參姜蘆葦100藕黃精藕黃精1012塊莖——肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，節(jié)間很短，節(jié)上具芽，葉退化成小鱗片或早期枯萎脫落（天麻、半夏、馬鈴薯等）。3球莖——肉質(zhì)肥大呈球形或扁球形，節(jié)與節(jié)間明顯，節(jié)上葉片常退化成鱗片狀，頂芽發(fā)達，腋芽常生于上半部，基部具不定根，如慈姑、荸薺。4鱗莖——球形或扁球形，莖極度縮短稱鱗莖盤，盤上生有肉質(zhì)肥厚的鱗葉，頂端有頂芽，葉腋有腋芽，基部具不定根，如百合，洋蔥。2塊莖——肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，節(jié)間很短，節(jié)上具芽，葉退化102天麻荸薺百合天麻荸薺百合103藥用植物學課件[1]-104地上莖的變態(tài)1、葉狀莖或葉狀枝：莖變成綠色的扁干狀或針葉狀（仙人掌、竹節(jié)蓼、天門冬、木麻黃）2、刺狀莖（枝刺或棘刺）具保護作用

不分枝——山楂、酸橙

分枝——皂角、枸橘地上莖的變態(tài)1、葉狀莖或葉狀枝：莖變成綠色的扁干狀或針葉狀（105天門冬葉狀莖

山楂刺狀莖

皂角刺狀莖天門冬山楂皂角1063鉤狀莖：見于攀援植物，鉤狀、粗短，堅硬無分枝，位于葉腋，由莖的側(cè)軸變態(tài)而成，如鉤藤。4卷須莖：莖變成卷須狀，柔軟卷曲，多生于葉腋（葡萄）。5小鱗莖：卷丹腋芽形成的鱗莖。地上莖的變態(tài)3鉤狀莖：見于攀援植物，鉤狀、粗短，堅硬無分枝，位于葉腋，107藥用植物學課件[1]-108

變態(tài)莖是植物適應環(huán)境，形態(tài)、結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的莖。變態(tài)莖保存著莖特有的形態(tài)特征：有節(jié)和節(jié)間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。根據(jù)形態(tài)上的差異，可分為兩大類型：地上變態(tài)莖如根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖等。如肉質(zhì)莖、葉狀莖、莖卷須、莖刺等。地下變態(tài)莖總結(jié)變態(tài)莖是植物適應環(huán)境，形態(tài)、結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的莖。變態(tài)莖保109芽的類型（1）按位置分定芽不定芽頂芽腋芽（2）按結(jié)構(gòu)分鱗芽裸芽（3）按芽的性質(zhì)分葉芽花芽混合芽（4）按芽的生理活動狀態(tài)活動芽休眠芽芽的類型（1）按位置分定芽不定芽頂芽腋芽（2）按結(jié)構(gòu)分鱗芽裸110莖的生長習性1、直立莖2、纏繞莖左旋：牽牛，菜豆右旋：律草、薯蕷中性：何首烏3、攀援莖卷須：瓜類、葡萄、豌豆氣生根：常春藤、絡石、辟荔葉柄：旱金蓮、鐵線蓮鉤刺：豬殃殃、白藤吸盤：爬墻虎4、匍匐莖如草莓、甘薯莖的生長習性1、直立莖2、纏繞莖左旋：牽牛，菜豆右旋：律草、1111根狀莖

地下變態(tài)莖的一種。多年生植物的地下莖，形狀似根，橫臥在地下，有明顯的節(jié)和節(jié)間；具頂芽和腋芽，節(jié)上往往有退化的鱗片葉。由于頂芽和腋芽的活動，莖軸既保持在地下生長，每年又有新枝長出地面，每節(jié)生有不定根。竹的根狀莖稱竹鞭，竹鞭上的頂芽能夠不斷向前生長；腋芽又稱竹筍，由此生長地上莖。蓮的地下莖稱為藕，節(jié)特別細，節(jié)間粗大，可供食用。根狀莖中貯存大量營養(yǎng)物質(zhì)，可供發(fā)育需要；有的含有藥用物質(zhì)（如纈草）、染料（如木香）等。變態(tài)莖1根狀莖地下變態(tài)莖的一種。多年生植物的地下莖，形狀似根1122塊莖

地下變態(tài)莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規(guī)則的塊狀，適于貯存養(yǎng)料和越冬。塊莖的表面有許多芽眼，芽眼內(nèi)有2～3個腋芽，僅其中一個腋芽容易萌發(fā)，長出新枝，故塊莖可供繁殖用。塊莖的頂端具有一個頂芽，如馬鈴薯。變態(tài)莖2塊莖地下變態(tài)莖的一種。地下莖末端形成膨大1133球莖地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)部分膨大成球形、扁圓形或長圓形，有明顯的節(jié)和節(jié)間，有較大的頂芽。節(jié)上著生膜狀鱗片和少數(shù)