細胞的能量供應和利用課件

第5章細胞的能量供應和利用第1節(jié)降低化學反應活化能的酶

1.通過對照實驗，掌握酶催化代謝反應的實質(zhì)及特征。2.閱讀資料分析，闡述酶的本質(zhì)。3.通過實驗探究，學會控制實驗變量及設(shè)計對照實驗。第5章細胞的能量供應和利用第1節(jié)降低化學1一、細胞代謝細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。酶的作用和本質(zhì)一、細胞代謝細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代2二、酶在細胞代謝中的作用

2H2O2

→2H2O+O21、常溫下反應2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察水浴加熱滴加FeCl3溶液二、酶在細胞代謝中的作用

2H2O2→2H2O3討論P79討論P794步驟試管編號1234

H2O2濃度

劑量劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量——不劇烈劇烈反應條件——一二實驗演示分析實驗結(jié)論：①酶能夠加快化學反應的速率②酶的催化效率強于無機催化劑步驟試管編號1234H2O2濃度劑量劑量結(jié)果5思考：①和②號試管相比，誰作為“參照物”？①：對照組—②：實驗組—加入實驗變量，不知道明確結(jié)果的組沒有實驗變量，知道明確結(jié)果的組對照實驗1、實驗過程中可以變化的因素稱為變量。2、人為改變的變量稱做自變量。3、隨自變量的變化而變化的變量稱為因變量。4、實驗過程中除自變量外、可能還存在的對實驗結(jié)果造成影響的變量稱為無關(guān)變量。有關(guān)變量的概念：思考：①和②號試管相比，誰作為“參照物”？①：對照組—②：實6步驟試管編號1234

H2O2濃度

劑量劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量——不劇烈劇烈反應條件自變量因變量無關(guān)變量——變量一二判斷對照實驗對照組實驗組步驟試管編號1234H2O2濃度劑量劑量結(jié)7有酶催化無酶催化探討：酶能夠加快化學反應速率的原因?能量活化能常態(tài)H2O2活躍態(tài)H2O2降低的活化能有酶催化無酶催化探討：酶能夠加快化學反應速率的原因?能量8通過動畫說明酶作用的機理通過動畫說明酶作用的機理9閱讀教材P81－82,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思考：⒈巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？⒉科學發(fā)展過程中出現(xiàn)爭論是正常的。試分析巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原因是什么，這一爭論對后人進一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用？

⒊從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論？

⒋薩姆納歷時9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并因此榮獲諾貝爾化學獎。你認為他成功的主要原因是什么？5.請給酶下一個較完整的定義。三、關(guān)于酶本質(zhì)的探索閱讀教材P81－82,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思考：⒈巴斯德和李10人物巴斯德李比希身份微生物學家化學家結(jié)論結(jié)合過氧化氫在活細胞內(nèi)和肝臟細胞研磨液中都能被快速分解的事實分析：巴斯德和李比希的觀點各有何合理性和局限性？資料1沒有活細胞糖類不可能變成酒精糖類變成酒精的化學過程是細胞死后放出的某些物質(zhì)起的作用巴斯德以前：發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關(guān)。人物巴斯德李比希身份微生物學家化學家結(jié)論結(jié)合過氧化氫在活細胞11人物巴斯德李比希合理性局限性發(fā)酵與活細胞有關(guān)發(fā)酵與細胞中的某些物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與細胞中的某些物質(zhì)無關(guān)引起發(fā)酵的物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后起作用人物巴斯德李比希合理性局限性發(fā)酵與活細胞發(fā)酵與細胞中的發(fā)酵與12結(jié)論：畢希納的研究過程和現(xiàn)象資料2：酵母細胞中的某些物質(zhì)能在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。結(jié)論：畢希納的研究過程和現(xiàn)象資料2：酵母細胞中的某些物質(zhì)能在13資料3：美國科學家薩姆納歷時9年，才從刀豆中提取和證明脲酶是蛋白質(zhì)，并為此獲諾貝爾化學獎。你認為他成功的主要原因是？在科學家相繼獲得胃蛋白酶等酶的結(jié)晶并證明是蛋白質(zhì)后，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也有生物催化功能。資料4：科學的方法，堅持不懈、百折不撓的精神資料3：美國科學家薩姆納歷時9年，才從刀豆中提取和證明脲酶是14酶是

產(chǎn)生的具有

作用的

。本質(zhì)

來源

功能思考：酶到底是什么物質(zhì)呢？活細胞催化有機物總結(jié)酶的概念絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA酶是產(chǎn)生的具有15課堂小結(jié)一、細胞代謝的概念二、探究酶在細胞代謝中的作用三、探究酶的本質(zhì)四、總結(jié)酶的概念課堂小結(jié)一、細胞代謝的概念二、探究酶在細胞代謝中的作用三、探16第5章細胞的能量供應和利用第1節(jié)降低化學反應活化能的酶

1.通過對照實驗，掌握酶催化代謝反應的實質(zhì)及特征。2.閱讀資料分析，闡述酶的本質(zhì)。3.通過實驗探究，學會控制實驗變量及設(shè)計對照實驗。第5章細胞的能量供應和利用第1節(jié)降低化學17一、細胞代謝細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。酶的作用和本質(zhì)一、細胞代謝細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代18二、酶在細胞代謝中的作用

2H2O2

→2H2O+O21、常溫下反應2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察水浴加熱滴加FeCl3溶液二、酶在細胞代謝中的作用

2H2O2→2H2O19討論P79討論P7920步驟試管編號1234

H2O2濃度

劑量劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量——不劇烈劇烈反應條件——一二實驗演示分析實驗結(jié)論：①酶能夠加快化學反應的速率②酶的催化效率強于無機催化劑步驟試管編號1234H2O2濃度劑量劑量結(jié)果21思考：①和②號試管相比，誰作為“參照物”？①：對照組—②：實驗組—加入實驗變量，不知道明確結(jié)果的組沒有實驗變量，知道明確結(jié)果的組對照實驗1、實驗過程中可以變化的因素稱為變量。2、人為改變的變量稱做自變量。3、隨自變量的變化而變化的變量稱為因變量。4、實驗過程中除自變量外、可能還存在的對實驗結(jié)果造成影響的變量稱為無關(guān)變量。有關(guān)變量的概念：思考：①和②號試管相比，誰作為“參照物”？①：對照組—②：實22步驟試管編號1234

H2O2濃度

劑量劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量——不劇烈劇烈反應條件自變量因變量無關(guān)變量——變量一二判斷對照實驗對照組實驗組步驟試管編號1234H2O2濃度劑量劑量結(jié)23有酶催化無酶催化探討：酶能夠加快化學反應速率的原因?能量活化能常態(tài)H2O2活躍態(tài)H2O2降低的活化能有酶催化無酶催化探討：酶能夠加快化學反應速率的原因?能量24通過動畫說明酶作用的機理通過動畫說明酶作用的機理25閱讀教材P81－82,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思考：⒈巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？⒉科學發(fā)展過程中出現(xiàn)爭論是正常的。試分析巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原因是什么，這一爭論對后人進一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用？

⒊從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論？

⒋薩姆納歷時9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并因此榮獲諾貝爾化學獎。你認為他成功的主要原因是什么？5.請給酶下一個較完整的定義。三、關(guān)于酶本質(zhì)的探索閱讀教材P81－82,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思考：⒈巴斯德和李26人物巴斯德李比希身份微生物學家化學家結(jié)論結(jié)合過氧化氫在活細胞內(nèi)和肝臟細胞研磨液中都能被快速分解的事實分析：巴斯德和李比希的觀點各有何合理性和局限性？資料1沒有活細胞糖類不可能變成酒精糖類變成酒精的化學過程是細胞死后放出的某些物質(zhì)起的作用巴斯德以前：發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關(guān)。人物巴斯德李比希身份微生物學家化學家結(jié)論結(jié)合過氧化氫在活細胞27人物巴斯德李比希合理性局限性發(fā)酵與活細胞有關(guān)發(fā)酵與細胞中的某些物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與細胞中的某些物質(zhì)無關(guān)引起發(fā)酵的物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后起作用人物巴斯德李比希合理性局限性發(fā)酵與活細胞發(fā)酵與細胞中的發(fā)酵與28結(jié)論：畢希納的研究過程和現(xiàn)象資料2：酵母細胞中的某些物質(zhì)能在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。結(jié)論：畢希納的研究過程和現(xiàn)象資料2：酵母細胞中的某些物質(zhì)能在29資料3：美國科學家薩姆納歷時9年，才從刀豆中提取和證明脲酶是蛋白質(zhì)，并為此獲諾貝爾化學獎。你認為他成功的主要原因是？在科學家相繼獲得胃蛋白酶等酶的結(jié)晶并證明是蛋白質(zhì)后，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也有生物催化功能。資料4：科學的方法，堅持不懈、百折不撓的精神資料3：美國科學家薩姆納歷時9年，才從刀豆中提取和證明脲酶是30酶是