2023屆云南省德宏州芒市高考生物全真模擬密押卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)。回答非選擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無(wú)效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列組成細(xì)胞的化合物中，含磷元素的是A．糖原 B．核酸 C．纖維素 D．脂肪2．下列有關(guān)科學(xué)史中研究材料、方法及結(jié)論的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．孟德?tīng)栆酝愣篂檠芯坎牧?，采用雜交等方法，提出了基因的分離和自由組合定律B．摩爾根以果蠅為研究材料，統(tǒng)計(jì)分析后代眼色分離比，證明了基因位于染色體上C．赫爾希與蔡斯以噬菌體為研究材料，利用同位素示蹤技術(shù)，證明DNA是噬菌體的遺傳物質(zhì)D．建構(gòu)數(shù)學(xué)模型的方法，可以用于研究種群數(shù)量變化和酶活性變化的規(guī)律3．下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是A．調(diào)查土壤中小動(dòng)物類群的豐富度時(shí)，通常采用樣方法或標(biāo)志重捕法B．驗(yàn)證淀粉解對(duì)淀粉和麥芽糖的催化作用時(shí)，用斐林試劑檢測(cè)無(wú)法區(qū)分實(shí)驗(yàn)結(jié)果C．探究低溫誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目變化的實(shí)驗(yàn)中，用卡諾氏液可將染色體染色D．調(diào)査人群中某遺傳病的發(fā)病率時(shí)，最好選取群體中發(fā)病率較高的多基因遺傳病4．用大劑量X射線照射摘除胸腺的小鼠后，將小鼠隨機(jī)均分為甲、乙、丙、丁四組，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果見(jiàn)下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（）組別處理（等量注射）抗體免疫功能甲胸腺中的淋巴細(xì)胞無(wú)弱乙骨髓中的淋巴細(xì)胞少弱丙胸腺和骨髓中的淋巴細(xì)胞正常正常丁生理鹽水無(wú)無(wú)A．大劑量X射線照射摘除胸腺的小鼠是為了殺死T細(xì)胞B．表中實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明小鼠的特異性免疫與淋巴細(xì)胞有關(guān)C．甲組與丙組的結(jié)果表明抗體的產(chǎn)生與骨髓中的淋巴細(xì)胞有關(guān)D．乙組與丙組的結(jié)果表明胸腺中的淋巴細(xì)胞能提高機(jī)體的免疫功能5．螺旋現(xiàn)象普遍存在于多種物質(zhì)或生物結(jié)構(gòu)中。下列敘述正確的是（）A．染色體解螺旋形成染色質(zhì)的同時(shí)，DNA分子的雙鏈也隨之解螺旋B．藤本植物的卷須常螺旋狀纏繞在攀附物上，從根本上是由于多種植物激素對(duì)生命活動(dòng)調(diào)控的結(jié)果C．蛋白質(zhì)常螺旋形成一定的空間結(jié)構(gòu)，在其溶液中加入食鹽后會(huì)看到有白色絮狀物出現(xiàn)，此時(shí)蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)并未被破壞D．單鏈RNA的局部區(qū)域會(huì)形成螺旋結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)中的堿基互補(bǔ)配對(duì)方式與雙鏈DNA相同6．用體外實(shí)驗(yàn)的方法可合成多肽鏈。已知苯丙氨酸的密碼子是UUU，若要在體外合成同位素標(biāo)記的多肽鏈，所需的材料組合是①同位素標(biāo)記的tRNA②蛋白質(zhì)合成所需的酶③同位素標(biāo)記的苯丙氨酸④人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸⑤除去了DNA和mRNA的細(xì)胞裂解液A．①②④B．②③④C．③④⑤D．①③⑤二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖是“?；~(yú)塘”簡(jiǎn)化模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）圖中屬于生態(tài)系統(tǒng)基石的生物有_______，它們所需的能量最終都來(lái)自于_________。（2）蠶糞中碳元素可以以___________形式被魚(yú)食用，這是第_________營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化能量流向魚(yú)，而魚(yú)產(chǎn)生的糞便可以作為肥料經(jīng)過(guò)____________________作用后被桑樹(shù)利用。（3）從能量流動(dòng)的角度分析，蠶糞、豬糞等再度被利用，體現(xiàn)了桑基魚(yú)塘能實(shí)現(xiàn)能量的多級(jí)利用，提高了能量的__________________。該生態(tài)系統(tǒng)中的甘蔗必須在光照時(shí)間為11.5h～12.5h時(shí)才會(huì)開(kāi)花，這體現(xiàn)了信息傳遞的作用是___________________。（4）科研小組又對(duì)蠶的能量流動(dòng)情況進(jìn)行分析，結(jié)果如表（數(shù)字為能量值，單位是kJ/（cm2?a））蠶攝入的能量蠶糞便中的能量蠶用于生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖的能量蠶呼吸作用散失的能量47.825.4？21.2（4）據(jù)表分析，蠶用于生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖等的能量是_________。8．（10分）羽毛的成分主要是角蛋白，是一類結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、不溶于水的蛋白質(zhì)。目前缺乏對(duì)其高效降解的處理方法。實(shí)驗(yàn)人員從廢棄羽毛堆積處的土壤中分離篩選出具有高效降解羽毛角蛋白的細(xì)菌。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）篩選高效降解羽毛角蛋白的細(xì)菌需從廢棄羽毛堆積處的土壤中取樣，其原因是_________________。（2）篩選高效降解羽毛角蛋白的細(xì)菌的培養(yǎng)基中應(yīng)加入__________作為唯一碳源，該培養(yǎng)基中還需要加入適量的K2HPO4和KH2PO4，其作用是__________，對(duì)培養(yǎng)基滅菌的常用方法是__________。（3）角蛋白酶是羽毛降解菌的一種分泌蛋白，為了獲得角蛋白酶以測(cè)定其活性，應(yīng)讓羽毛降解菌發(fā)酵，然后將發(fā)酵液離心，再?gòu)腳_________（填“沉淀物”或“上清液”）取樣。為了將角蛋白酶和其他蛋白質(zhì)分離，可用電泳法分離蛋白質(zhì)，電泳法可以根據(jù)蛋白質(zhì)分子__________的不同，將蛋白質(zhì)分離。不同角蛋白酶活性不同的直接原因是____________________。9．（10分）泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌，某研究人員用泡菜濾液為材料分離純化乳酸菌。已知培養(yǎng)基由于添加碳酸鈣而呈現(xiàn)乳白色，乳酸能溶解碳酸鈣。請(qǐng)回答問(wèn)題：（1）在培養(yǎng)乳酸菌的過(guò)程中除了滿足乳酸菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，還必須提供_____________環(huán)境。在純化、分離時(shí)，應(yīng)該挑選出_____________的菌落作為初篩菌種。（2）研究人員取11mL泡菜濾液稀釋114倍，然后分別取1．1mL涂布在3個(gè)培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，平板上長(zhǎng)出菌落的數(shù)目分別為131、136和121，則每1mL該泡菜濾液中活菌數(shù)為_(kāi)______個(gè)。此外________________也是測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法。（3）利用固定化技術(shù)生產(chǎn)乳酸可以提高乳酸產(chǎn)率，固定化細(xì)胞常選用_____________法，此方法常用海藻酸鈉作為載體，溶解海藻酸鈉時(shí)，應(yīng)采用_____________加熱；固定化酶時(shí)一般不采用這種方法的原因是_____________。10．（10分）發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國(guó)早在公元前就采用發(fā)酵法釀酒、制醬等，隨著科技的發(fā)展一些現(xiàn)代生物技術(shù)也應(yīng)用到發(fā)酵工業(yè)中，取得良好效益。有技術(shù)員利用啤酒酵母固定化技術(shù)進(jìn)行酒精發(fā)酵，裝置如圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）制作啤酒酵母懸液時(shí)，在干酵母中加入溫水和極少量蔗糖，待懸浮液中出現(xiàn)______________，說(shuō)明酵母菌已經(jīng)活化。酵母菌活化的目的是__________________。（2）適宜條件下，將活化的啤酒酵母細(xì)胞與海藻酸鈉混合后，滴加到一定濃度的氯化鈣溶液中形成凝膠珠，這種固定酵母細(xì)胞的方法是_____________________。（3）裝置中長(zhǎng)導(dǎo)管的作用是_____________；從上端漏斗中加入葡萄糖溶液的濃度不能過(guò)高的原因是__________________；生產(chǎn)中要提高酒精度，加入葡萄糖溶液后應(yīng)關(guān)閉裝置中的__________________。（4）與利用游離酵母菌生產(chǎn)啤酒相比，利用固定化酵母生產(chǎn)啤酒的優(yōu)點(diǎn)有________________（寫出兩點(diǎn)）。（5）上圖裝置還可用于研究固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿。研究中常將1個(gè)葡萄糖異構(gòu)酶活力單位定義為每分鐘產(chǎn)生1微摩爾________________所需酶量。11．（15分）甜橙含有多種維生素、有機(jī)酸和礦物質(zhì)，可作為原料發(fā)酵制備甜橙酒，其果皮通過(guò)壓榨可制備甜橙油。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）制備甜橙果酒的菌種為酵母菌，酵母菌的新陳代謝類型是_____________。果酒制作后期，發(fā)酵液呈現(xiàn)__________的環(huán)境。在該環(huán)境下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)微生物無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境。制作甜橙酒的過(guò)程中，若發(fā)酵罐密封不嚴(yán)，發(fā)酵液表面會(huì)出現(xiàn)白色的菌膜，原因是__________________________。（2）為了篩選出用于甜橙發(fā)酵的酵母菌，研究人員從甜橙果皮以及果園的土壤中篩選取樣，原因是_________________。篩選酵母菌的培養(yǎng)基上要加入一定量的抗生素，目的是________________。（3）用壓榨法提取甜橙油時(shí)，壓榨前要將甜橙果皮干燥去水，目的是_______________。壓榨后向壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的作用是______________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

組成細(xì)胞的化合物有兩種：無(wú)機(jī)物和有機(jī)物；其中無(wú)機(jī)物包括水和無(wú)機(jī)鹽；有機(jī)物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸?！驹斀狻緼、糖原屬于多糖，化學(xué)元素組成為C、H、O，不含P，A錯(cuò)誤；B、核酸的基本單位是核苷酸，化學(xué)元素組成為C、H、O、N、P，B正確；C、纖維素屬于多糖，化學(xué)元素組成為C、H、O，不含P，C錯(cuò)誤；D、脂肪的化學(xué)元素組成與糖類相同，只有C、H、O，不含P，D錯(cuò)誤。故選B。2、A【解析】

孟德?tīng)栆酝愣篂閷?shí)驗(yàn)材料，應(yīng)用雜交、自交和測(cè)交的手段，通過(guò)假說(shuō)演繹法提出了分離定律和自由組合定律。摩爾根證明基因在染色體上，是通過(guò)果蠅的雜交和測(cè)交實(shí)驗(yàn)去驗(yàn)證的，識(shí)記各生物實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)方法是本題的解題關(guān)鍵。【詳解】A、孟德?tīng)柼岢龇蛛x定律和自由組合定律時(shí)還沒(méi)有對(duì)基因進(jìn)行了解，所以不能說(shuō)基因的分離定律和自由組合定律，A錯(cuò)誤；B、摩爾根通過(guò)白眼果蠅和紅眼果蠅的雜交，統(tǒng)計(jì)后代眼色的性別和性狀的比例，證明了基因在染色體上，B正確；C、赫爾希和蔡司提出DNA是遺傳物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程主要采用了T2噬菌體和大腸桿菌為實(shí)驗(yàn)材料，利用同位素示蹤法將DNA和蛋白質(zhì)分開(kāi)研究，從而得出了該結(jié)論，C正確；D、種群的數(shù)量變化和酶活性變化都采用了繪制曲線這一數(shù)學(xué)模型來(lái)表示，D正確；故選A。3、B【解析】

A、調(diào)查土壤中小動(dòng)物類群的豐富度時(shí)，通常采用取樣器取樣法，A錯(cuò)誤；

B、麥芽糖和其水解產(chǎn)物葡萄糖都能屬于還原糖，都能與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀，因此驗(yàn)證淀粉解對(duì)淀粉和麥芽糖的催化作用時(shí)，用斐林試劑檢測(cè)無(wú)法區(qū)分實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B正確；

C、探究低溫誘導(dǎo)染色體加倍的實(shí)驗(yàn)中，卡諾氏液用于材料的固定，C錯(cuò)誤；

D、調(diào)査人群中某遺傳病的發(fā)病率時(shí)，最好選取群體中發(fā)病率較高的單基因遺傳病，D錯(cuò)誤。

故選B

4、A【解析】

淋巴細(xì)胞的起源和分化過(guò)程示意圖：

據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，胸腺是T淋巴細(xì)胞發(fā)育成熟的場(chǎng)所，骨髓是B淋巴細(xì)胞發(fā)育成熟的場(chǎng)所?！驹斀狻緼、實(shí)驗(yàn)一說(shuō)明大劑量的X射線照射可殺死小鼠體內(nèi)的淋巴細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、表中實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明小鼠后的特異性免疫與胸腺中的淋巴細(xì)胞和骨髓中的淋巴細(xì)胞有關(guān)，B正確；C、分析甲組與丙組的處理方式與結(jié)果，說(shuō)明抗體的產(chǎn)生與骨髓中的淋巴細(xì)胞有關(guān)，C正確；D、分析乙組與丙組的處理方式與結(jié)果，說(shuō)明胸腺中的淋巴細(xì)胞能提高機(jī)體的免疫功能，D正確。故選A。5、C【解析】

染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA含有2條脫氧核苷酸鏈?！驹斀狻緼、染色體解螺旋形成染色質(zhì)發(fā)生在分裂的末期，此時(shí)DNA分子的雙鏈不發(fā)生解螺旋，A錯(cuò)誤；B、藤本植物的卷須常螺旋狀纏繞在攀附物上，從根本上是基因組在一定時(shí)間和空間上程序性表達(dá)的結(jié)果，B錯(cuò)誤；C、鹽析不破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，C正確；D、單鏈RNA的局部區(qū)域會(huì)形成螺旋結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)中的堿基互補(bǔ)配對(duì)方式為A-U、G-C，雙鏈DNA中的堿基配對(duì)方式為A-T、C-G，D錯(cuò)誤。故選C。6、C【解析】

分析題干信息可知，合成多肽鏈的過(guò)程即翻譯過(guò)程。翻譯過(guò)程以mRNA為模板（mRNA上的密碼子決定了氨基酸的種類），以游離的氨基酸為原料，以tRNA作為轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的運(yùn)載體，以核糖體為合成車間，在有關(guān)酶、能量（ATP供能）及其他適宜條件（溫度、pH）作用下合成多肽鏈?！驹斀狻糠g的原料是氨基酸，要想讓多肽鏈帶上放射性標(biāo)記，應(yīng)該用同位素標(biāo)記的氨基酸（苯丙氨酸）作為原料，而tRNA作為轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的運(yùn)載體不需要進(jìn)行標(biāo)記，①錯(cuò)誤、③正確；合成蛋白質(zhì)需要模板，由題知苯丙氨酸的密碼子是UUU，因此可以用人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸作模板，同時(shí)要除去細(xì)胞中原有DNA和mRNA的干擾，④、⑤正確；除去了DNA和mRNA的細(xì)胞裂解液模擬了細(xì)胞中的真實(shí)環(huán)境，其中含有核糖體、tRNA、催化多肽鏈合成的酶等，因此不需要再加入蛋白質(zhì)合成所需的酶，故②錯(cuò)誤。綜上所述，ABD不符合題意，C符合題意。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、桑樹(shù)、甘蔗太陽(yáng)（能）（含碳）有機(jī)物一（微生物的）分解利用效率生物種群的繁衍，離不開(kāi)信息的傳遞1．2kJ/（cm2?a）【解析】

生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)是單向流動(dòng)，逐級(jí)遞減的。各營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化能量的去向有：呼吸作用消耗，流入下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)，流向分解者，未被利用；碳在無(wú)機(jī)環(huán)境和生物群落之間主要以二氧化碳形式進(jìn)行循環(huán)的；碳在生物群落中，以含碳有機(jī)物形式存在，所以蠶糞中的碳元素只能以含碳有機(jī)物形式流向魚(yú)?！驹斀狻浚?）生態(tài)系統(tǒng)基石是指生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，如圖中的桑樹(shù)和甘蔗，生產(chǎn)者將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為儲(chǔ)存在在有機(jī)物中的能量，因此它們所需的能量最終都來(lái)自于太陽(yáng)。（2）碳在生物群落中，以含碳有機(jī)物形式存在，蠶糞中碳元素是以含碳有機(jī)物的形式被魚(yú)食用，蠶的糞便是屬于桑樹(shù)固定的能量，是第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化能量流向魚(yú)，而魚(yú)產(chǎn)生的糞便可以作為肥料經(jīng)過(guò)腐生微生物分解作用后被桑樹(shù)利用。（3）從能量流動(dòng)的角度分析，蠶糞、豬糞等再度被利用，體現(xiàn)了?；~(yú)塘能實(shí)現(xiàn)能量的多級(jí)利用，在固定的能量相同的情況下，提高了能量的利用效率。該生態(tài)系統(tǒng)中的甘蔗必須在光照時(shí)間為11.5h～12.5h時(shí)才會(huì)開(kāi)花，這體現(xiàn)了信息傳遞的作用是促進(jìn)生物繁殖后代，說(shuō)明生物種群的繁衍，離不開(kāi)信息的傳遞。（4）據(jù)表分析，蠶用于生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖等的能量=47.8-25.4-21.2=1.2kJ/（cm2?a）。【點(diǎn)睛】結(jié)合生態(tài)系統(tǒng)的成分、能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞等知識(shí)分析題意。8、廢棄羽毛堆積處的土壤中含有豐富的羽毛降解菌角蛋白提供無(wú)機(jī)鹽，并調(diào)節(jié)pH高壓蒸汽滅菌法上清液帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀等酶的空間結(jié)構(gòu)不同【解析】

1.培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽。培養(yǎng)基的分類：①按物理性質(zhì)分物，分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基，固體培養(yǎng)基中含有凝固劑，一般為瓊脂；根據(jù)化學(xué)成分分，分為天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基。兩者的區(qū)別是天然培養(yǎng)基成分不確定，合成培養(yǎng)基成分的含量是確定的；按培養(yǎng)目的分，分為選擇確養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基，選擇培養(yǎng)基主要是培養(yǎng)基主要是培養(yǎng)、分離特定的微生物，培養(yǎng)酵母菌可在培養(yǎng)基中加入青霉素，鑒別培養(yǎng)基可以鑒定不同的微生物。比如鑒別飲用水中是否含有大腸桿菌，可以用伊紅-美藍(lán)培養(yǎng)基。如果菌落呈深紫色，并有金屬光澤，說(shuō)明含有大腸桿菌。2.電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過(guò)程。許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團(tuán)，在一定的pH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上正電或負(fù)電。在電場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與其所帶電荷相反的電極移動(dòng)。

電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離?！驹斀狻浚?）廢棄羽毛堆積處的土壤中含有豐富的羽毛降解菌，因此需要從廢棄羽毛堆積處的土壤中取樣，以達(dá)到篩選高效降解羽毛角蛋白的細(xì)菌的目的。（2）篩選高效降解羽毛角蛋白的細(xì)菌的培養(yǎng)基中應(yīng)加入角蛋白作為唯一碳源，該培養(yǎng)基中還需要加入適量的K2HPO4和KH2PO4，起到提供無(wú)機(jī)鹽，并調(diào)節(jié)pH的作用，通常用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。（3）角蛋白酶是羽毛降解菌的一種分泌蛋白，羽毛降解菌將其分泌到培養(yǎng)液中，因此，為了獲得角蛋白酶，應(yīng)從羽毛降解菌的發(fā)酵液中獲取，具體做法為：讓羽毛降解菌發(fā)酵，然后將發(fā)酵液離心，獲取上清液，從中取樣再用電泳法分離蛋白質(zhì)，電泳法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀等的不同，將蛋白質(zhì)分離。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的活性，因此不同角蛋白酶活性不同的直接原因是酶的空間結(jié)構(gòu)不同?！军c(diǎn)睛】熟知分離微生物的原理和操作過(guò)程是解答本題的關(guān)鍵，利用電泳分離蛋白質(zhì)的原理也是本題的考查點(diǎn)之一。9、無(wú)氧周圍有透明圈2．29×227顯微鏡直接計(jì)數(shù)包埋小火或間斷酶分子很小，容易從包埋材料中漏出【解析】

2、微生物的營(yíng)養(yǎng)包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽；2、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率?！驹斀狻浚?）乳酸菌是厭氧型微生物，所以在培養(yǎng)乳酸菌的過(guò)程中除了滿足乳酸菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，還必須提供無(wú)氧的環(huán)境，由于乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以溶解碳酸鈣，在培養(yǎng)基菌落周圍會(huì)出現(xiàn)透明圈，所以應(yīng)該挑選周圍有透明圈的菌落作為初篩菌種。（2）活菌數(shù)計(jì)數(shù)公式：，所以活菌數(shù)目=個(gè)/mL；還可以用顯微鏡直接計(jì)數(shù)測(cè)定微生物數(shù)量。（3）固定化細(xì)胞常用包埋法；溶解海藻酸鈉需要小火或間斷；酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，所以一般不用包埋法。【點(diǎn)睛】本題考查微生物的培養(yǎng)知識(shí)，（2）題中該培養(yǎng)基實(shí)質(zhì)是鑒別培養(yǎng)基，需要考生理解鑒別的原理。10、氣泡使處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)包埋法釋放酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳、防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱葡萄糖液濃度過(guò)高會(huì)使固定化的酵母細(xì)胞滲透失水，影響其活性，甚至死亡活塞1酵母細(xì)胞可多次利用、便于與產(chǎn)物分離，提高產(chǎn)品質(zhì)量果糖【解析】

制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)回答：①酵母細(xì)胞的活化→②配制CaCl2溶液→③配制海藻酸鈉溶液→④海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→⑤固定化酵母細(xì)胞；2.1（U）個(gè)酶活力單位是指在溫度為25℃，其他反應(yīng)條件，如pH等均為適宜的情況下，在1分鐘內(nèi)轉(zhuǎn)化1mmol的底物所需的酶量?！驹斀狻浚?）制作啤酒酵母懸液時(shí)，在干酵母中加入溫水和極少量蔗糖有利于酵母菌活化，酵母菌活化的目的是使處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，待懸浮液中出現(xiàn)氣泡，意味著酵母菌能進(jìn)行正常的代謝，活化過(guò)程完成。（2）為了能夠讓酵母菌重復(fù)利用，通常用包埋法將酵母細(xì)胞制成凝膠珠，具體做法是將活化的啤酒酵母細(xì)胞與海藻酸鈉混合后，滴加到一定濃度的氯化鈣溶液中形成凝膠珠。（3）裝置中長(zhǎng)導(dǎo)管能起到釋放酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳、防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱的作用，為了避免酵母細(xì)胞滲透失水，甚至死亡，影響其活性，通常要求從上端漏斗中加入葡萄糖溶液的濃度不能過(guò)高；生產(chǎn)上，在加入葡萄糖溶液后要關(guān)閉裝置中的活塞1，以保證發(fā)酵罐中的無(wú)氧環(huán)境，有利于酵母菌的無(wú)氧呼吸，提高酒精度，（4）與利用游離酵母菌生產(chǎn)啤酒相比，利用固定化酵母生產(chǎn)啤酒典型優(yōu)勢(shì)為酵母細(xì)胞可多次利用、便于與產(chǎn)物分離，提高產(chǎn)品質(zhì)量。（5）圖中裝置可用于研究固定化葡萄糖異構(gòu)酶的活力