酒店科普酒店基礎(chǔ)知識(shí)

目錄一、什么是酒店/飯店

二、入住酒店的流程

三、酒店的分類

四、集團(tuán)管理的酒店

五、酒店客房介紹什么是酒店/飯店酒店： 就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)酒店/飯店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，使旅客的旅居成為可能的一種投宿場(chǎng)所。是為賓客提供住房設(shè)施、食品飲料和服務(wù)而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。

入住酒店的流程預(yù)訂房間辦理入住填寫登記表交納押金領(lǐng)取房卡退房退房當(dāng)日中午12點(diǎn)以前到前臺(tái)辦理退還房卡前臺(tái)退還押金入住酒店的流程——預(yù)訂房間預(yù)訂房間網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂致電酒店預(yù)訂致電網(wǎng)絡(luò)訂房中心入住酒店的流程——辦理入住酒店入住時(shí)間：按照國(guó)際慣例，辦理入住的時(shí)間為中午十二點(diǎn)以后，退房在十二點(diǎn)以前，如果延遲到六點(diǎn)或八點(diǎn)退房加收半天房費(fèi)（根據(jù)不同酒店規(guī)定不同）。

入住酒店的流程——填寫登記表登記內(nèi)容：

姓名、證件名稱（只能是下述證件之一：身份證、護(hù)照、軍官證、士兵證、警官證）、證件號(hào)碼、入住日期、離店日期、房間號(hào)、房間價(jià)格、是否包括早餐。

以上是客人入住時(shí)要登記的，一般由前臺(tái)服務(wù)員填寫。入住酒店的流程——填寫登記表為什么要登記？賓客入住登記是為了做好酒店的治安保衛(wèi)工作及為酒店提供針對(duì)性服務(wù)。通過(guò)賓客登記，了解客人的自然情況，并有針對(duì)性地進(jìn)行服務(wù)。如掌握客人的生日，為在酒店期間過(guò)生日的客人祝賀，使客人留下難忘的印象，也可以提高酒店的聲譽(yù)。

入住酒店的流程——交納押金如何交納押金：

押金一般是房費(fèi)的2倍或高于房費(fèi)，具體由酒店來(lái)規(guī)定，客人可支付現(xiàn)金也可刷信用卡（前臺(tái)人員先刷信用卡做授權(quán)，授權(quán)的金額高于房費(fèi)，客人需要保留收據(jù)或授權(quán)單，退房時(shí)前臺(tái)人員再次刷卡，扣除實(shí)際入住酒店消費(fèi)金額，剩余的凍結(jié)額度一般酒店都會(huì)聯(lián)系銀行做取消）。入住酒店的流程——領(lǐng)取房卡關(guān)于房卡：酒店房卡的信息由前臺(tái)的鑰匙機(jī)直接錄入房卡內(nèi)，信息只包含房間號(hào)和截止日期，由房門的讀卡器讀取，一般需要注意的是要將房卡和手機(jī)分開放置,以防消磁.入住酒店的流程——退房退房：按國(guó)際慣例，退房需要在中午12：00前辦理，如延遲退房需要收取相應(yīng)的費(fèi)用；如果在12：00以后18：00以前退房，是需要收取半日房費(fèi)。檢查房間設(shè)施是否齊全。將房卡退還前臺(tái)，前臺(tái)退還押金（如需發(fā)票，前臺(tái)出具）。酒店分分類按規(guī)模模分類類按傳統(tǒng)統(tǒng)分類類按星級(jí)級(jí)分類類酒店的的分類類——按規(guī)模模分類類按規(guī)模模分類類：飯店規(guī)規(guī)模一一般是是以飯飯店的的客房房和床床位的的數(shù)量量多少少，劃劃分為為大、、中、、小型型三種種。目目前，，國(guó)際際上通通行的的劃分分標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)是：：客房在在300間以下下的稱稱為““小型型飯店店”客房在在300-600間的稱稱為““中型型飯店店”客服在在600間以上上的稱稱為““大型型飯店店”酒店的的分類類——按傳統(tǒng)統(tǒng)分類類按傳統(tǒng)統(tǒng)分類類：商業(yè)型型酒店店長(zhǎng)住型型酒店店度假型型酒店店會(huì)議酒酒店酒店的的分類類——按傳統(tǒng)統(tǒng)分類類商業(yè)型型酒店店：所謂商商業(yè)型型酒店店，就就是為為那些些從事事企業(yè)業(yè)活動(dòng)動(dòng)的商商業(yè)旅旅游者者提供供住宿宿、膳膳食和和商業(yè)業(yè)活動(dòng)動(dòng)及有有關(guān)設(shè)設(shè)施的的酒店店。酒店的的分類類——按傳統(tǒng)統(tǒng)分類類長(zhǎng)住型型酒店店：長(zhǎng)住型型酒店店主要要為商商客和和一般般性度度假旅旅客提提供公公寓生生活，，它被被稱之之為公公寓生生活中中心。。長(zhǎng)住住型酒酒店主主要是是接待待長(zhǎng)住住客人人，這這類酒酒店要要求長(zhǎng)長(zhǎng)住客客人先先與酒酒店簽簽訂一一項(xiàng)協(xié)協(xié)議書書或合合同，，寫明明居住住的時(shí)時(shí)間和和服務(wù)務(wù)項(xiàng)目目。酒店的的分類類——按傳統(tǒng)統(tǒng)分類類度假型型酒店店：度假性性酒店店主要要位于于海濱濱、山山城景景色區(qū)區(qū)、郊郊外或或溫泉泉附近近。它它要離離開嘈嘈雜的的城市市繁華華中心心和大大都市市，但但是交交通要要方便便。度度假性性酒店店除了了提供供一般般性酒酒店所所應(yīng)有有的環(huán)環(huán)境和和一切切服務(wù)務(wù)項(xiàng)目目以外外，最最突出出最重重要的的項(xiàng)目目便是是它的的康樂(lè)樂(lè)中心心和度度假場(chǎng)場(chǎng)所。。酒店的的分類類——按傳統(tǒng)統(tǒng)分類類會(huì)議酒酒店：：會(huì)議酒酒店是是專門門為各各種從從事商商業(yè)、、貿(mào)易易展覽覽會(huì)、、科學(xué)學(xué)講座座會(huì)的的商客客提供供住宿宿、膳膳食和和展覽覽廳、、會(huì)議議廳的的一種種特殊殊型酒酒店。。酒店的的分類類——按星級(jí)級(jí)分類類按星級(jí)級(jí)分類類：是把酒酒店按按一定定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)分成成的等等級(jí)，，分別別用星星號(hào)（（★））表示示出來(lái)來(lái)，以以區(qū)別別其檔檔次的的制度度，共共分五五個(gè)等等級(jí)。。星越越多，，等級(jí)級(jí)越高高，酒酒店檔檔次也也越高高。酒酒店星星級(jí)分分為掛掛牌星星級(jí)和和準(zhǔn)星星級(jí)。。酒店的的分類類——按星級(jí)級(jí)分類類酒店星星級(jí)：：★一一星級(jí)級(jí)衛(wèi)衛(wèi)生★★二二星星級(jí)方方便便★★★★三三星級(jí)級(jí)舒舒適★★★★★四四星星級(jí)豪豪華華★★★★★★★五五星級(jí)級(jí)豪豪華+文化☆☆☆☆☆☆☆白白金五五星超超豪豪華酒店的的分類類——按星級(jí)級(jí)分類類一星級(jí)級(jí)酒店店：設(shè)備簡(jiǎn)簡(jiǎn)單，，具備備食、、宿兩兩個(gè)最最基本本功能能，能能滿足足客人人最簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的的旅行行需要要，提提供基基本的的服務(wù)務(wù)，屬屬于經(jīng)經(jīng)濟(jì)等等級(jí)，，符合合經(jīng)濟(jì)濟(jì)能力力較差差的旅旅游者者的需需要。。酒店的的分類類——按星級(jí)級(jí)分類類二星級(jí)級(jí)酒店店：設(shè)備一一般，，除具具備客客房、、餐廳廳等基基本設(shè)設(shè)備外外，還還有賣賣品部部、郵郵電、、理發(fā)發(fā)等綜綜合服服務(wù)設(shè)設(shè)施，，服務(wù)務(wù)質(zhì)量量較好好，屬屬于一一般旅旅行等等級(jí)，，滿足足旅游游者的的中下下等的的需要要。酒店的分類——按星級(jí)分類三星級(jí)酒店：：設(shè)備齊全，不不僅提供食宿宿，還有會(huì)議議室、游藝廳廳、酒吧間、、咖啡廳、美美容室等綜合合服務(wù)設(shè)施。。每間客房面面積約20平方米，家具具齊全，并有有電冰箱、彩彩色電視機(jī)等等。服務(wù)質(zhì)量量較好，收費(fèi)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。。能滿足中產(chǎn)產(chǎn)以上旅游者者的需要。目目前，這種屬屬于中等水平平的飯店在國(guó)國(guó)際上最受歡歡迎，數(shù)量較較多。酒店的分類——按星級(jí)分類四星級(jí)酒店：：設(shè)備豪華，綜綜合服務(wù)設(shè)施施完善，服務(wù)務(wù)項(xiàng)目多，服服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良良，講究室內(nèi)內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，，提供優(yōu)質(zhì)服服務(wù)?？腿瞬徊粌H能夠得到到高級(jí)的物質(zhì)質(zhì)享受，也能能得到很好的的精神享受。。這種飯店國(guó)國(guó)際上通常稱稱為一流水平平的飯店，收收費(fèi)一般很高高。主要是滿滿足經(jīng)濟(jì)地位位較高的上層層旅游者和公公費(fèi)旅行者的的需要。酒店的分類——按星級(jí)分類五星級(jí)酒店：：設(shè)備十分豪華華，設(shè)施更加加完善，除了了房間設(shè)施豪豪華外，服務(wù)務(wù)設(shè)施齊全。。各種各樣的的餐廳，較大大規(guī)模的宴會(huì)會(huì)廳、會(huì)議廳廳、綜合服務(wù)務(wù)比較齊全。。是社交、會(huì)會(huì)議、娛樂(lè)、、購(gòu)物、消遣遣、保健等活活動(dòng)中心。環(huán)環(huán)境優(yōu)美，服服務(wù)質(zhì)量要求求很高，是一一個(gè)親切快意意的小社會(huì)。。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很很高。主要是是滿足上層資資產(chǎn)階級(jí)、政政府官員、社社會(huì)名流、大大企業(yè)公司的的管理人員、、工程技術(shù)人人員、參加國(guó)國(guó)際會(huì)議的官官員、專家、、學(xué)者的需要要。集團(tuán)管理的酒酒店——酒店集團(tuán)酒店集團(tuán)酒店集團(tuán)，即即集團(tuán)公司性性質(zhì)。酒店集集團(tuán)是由母公公司和子公司司構(gòu)成的，母母公司下屬至至少需要成立立三個(gè)酒店業(yè)業(yè)公司，其母母子公司的經(jīng)經(jīng)營(yíng)范圍可包包括有經(jīng)營(yíng)酒酒店、酒店管管理、酒店投投資等。集團(tuán)管理的酒酒店——集團(tuán)假日集團(tuán)HolidayInn萬(wàn)豪集團(tuán)Marriott喜達(dá)屋集團(tuán)Sheraton凱悅集團(tuán)Hyatt希爾頓集團(tuán)Hilton香格里拉集團(tuán)團(tuán)Shangri-la雅高集團(tuán)凱萊集團(tuán)最佳西方集團(tuán)團(tuán)錦江集團(tuán)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒酒店集團(tuán)管理的酒酒店——集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例HolidayInn假日集團(tuán)(美國(guó))Inter-continental洲際北京金融街洲際酒店Crowneplaze皇冠假日北京五洲皇冠假日Holidayinn假日北京金都假日飯店北京麗都假日飯店北京長(zhǎng)峰假日酒店集團(tuán)管理的酒酒店——集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例Marriott萬(wàn)豪集團(tuán)Marriott萬(wàn)豪沈陽(yáng)皇朝萬(wàn)豪酒店Courtyard萬(wàn)怡北京萬(wàn)怡酒店Renaissance萬(wàn)麗北京國(guó)航萬(wàn)麗酒店NewWorld新世界北京京廣新世界飯店Ramada華美達(dá)廣州凱旋華美達(dá)酒店集團(tuán)管理的酒酒店——集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例Sheraton喜達(dá)屋集團(tuán)(美國(guó))Sheraton喜來(lái)登北京喜來(lái)登長(zhǎng)城飯店Westin威斯汀北京金融街威斯汀大酒店

ST.regis圣瑞吉斯上海瑞吉紅塔酒店集團(tuán)管理的酒酒店——集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例Hyatt凱悅集團(tuán)Grandhyatt君悅北京東方君悅大酒店Hyattregency凱悅天津凱悅酒店西安凱悅酒店P(guān)arkhyatt柏悅北京柏悅酒店HyattResort凱悅度假村

集團(tuán)管理的酒酒店——集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例希爾頓集團(tuán)(英國(guó))Hilton希爾頓北京希爾頓酒店香格里拉集團(tuán)(新加坡)Shangri-la香格里拉北京香格里拉大酒店北京中國(guó)大酒店北京國(guó)貿(mào)飯店北京嘉里中心飯店雅高集團(tuán)(法國(guó))Sofitel索菲特上海海侖賓館集團(tuán)管理的酒酒店——集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例凱萊集團(tuán)(中港合資)GloriaInternational凱萊北京凱萊大酒店最佳西方集團(tuán)(美國(guó))Bestwestern最佳西方武漢最佳西方五月花大酒店上海最佳西方浦東圣莎大酒店Jinjiang錦江集團(tuán)(中國(guó))錦江賓館錦江之星旅店上海錦江賓館上海東錦江賓館錦江之星連鎖賓館集團(tuán)管理的酒酒店——經(jīng)濟(jì)型連鎖連鎖酒店品牌名稱連鎖酒店品牌名稱如家快捷連鎖漢庭商務(wù)酒店**店錦江之星**店**快捷假日酒店格林豪泰**店24K國(guó)際連鎖**店莫泰168**店七斗星商旅酒店**店7天連鎖**店中州快捷酒店**店**店速8酒店桔子酒店**店酒店客房介紹紹——客房客房：客房是酒店、、飯店向賓客客提供住宿和和休息的主要要設(shè)施，也是是旅游者旅途途中的“家””，是酒店、、飯店的主體體部分?？头坑心男┓N種類？客房一般有單單間客房、套套間客房?jī)煞N種。酒店客房介紹紹——客房單間客房：?jiǎn)伍g客房一般般是由一間面面積16~20㎡的房間，內(nèi)內(nèi)有衛(wèi)生間和和其他附屬設(shè)設(shè)備組成。房間內(nèi)一張單單人床的叫單單人間，這樣樣的房間適合合商務(wù)旅游的的單人住用。。房?jī)?nèi)設(shè)兩張單單人床或一張張雙人床（大大床）的叫雙雙人間，這樣樣的房間適合合住兩位客人人和夫妻居住住，適合旅游游團(tuán)體住用。?？头俊獑伍g客房單人客房（大大床）客房——單間客房