第二章第節(jié)生物體中的有機(jī)化合物

第2節(jié)生物體中的有機(jī)化合物（2）朱文娟生物組1、細(xì)胞的主要能源物質(zhì)是1，分子式2；2、組成植物細(xì)胞壁的主要成分是3，4是植物體內(nèi)糖的儲存形式；3、生物體最好的儲能物質(zhì)是5，它由6和7構(gòu)成；4、磷脂是組成8的結(jié)構(gòu)大分子，磷脂在水中會排列成雙層分子的膜或9；5、膽固醇可合成維生素10的原料；課前練習(xí)1、細(xì)胞的主要能源物質(zhì)是1，分子式2；2、組成植物細(xì)胞壁的主要成分是3，4是植物體內(nèi)糖的儲存形式；3、生物體最好的儲能物質(zhì)是5，它由6和7構(gòu)成；4、磷脂是組成8的結(jié)構(gòu)大分子，磷脂在水中會排列成雙層分子的膜或9；5、膽固醇可合成維生素10的原料；課前練習(xí)葡萄糖C6H12O6纖維素淀粉脂肪甘油脂肪酸細(xì)胞膜微團(tuán)狀D許多地方都有我的身影！我是誰？新課2004年安徽阜陽出現(xiàn)著名的“大頭嬰兒”事件。據(jù)該市縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)核查統(tǒng)計，從2003年5月以來，因食用劣質(zhì)奶粉出現(xiàn)營養(yǎng)不良綜合征共171例，死亡13例，病死率7.6％?；驹兀篊、H、O、N【筆記P26】可能含有：P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn1、組成蛋白質(zhì)2、含量無機(jī)鹽:1—1.5%糖類和核酸:1—1.5%脂類:1—2%蛋白質(zhì):7—10%水:80—90%蛋白質(zhì)占細(xì)胞干重的50%以上，是生物體中含量最多的有機(jī)物。相對分子質(zhì)量很大（從幾千到幾百萬），舉例如下：物質(zhì)名稱化學(xué)式原子個數(shù)相對分子質(zhì)量水H2O３１８硫酸H2SO4７98牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12５２２４３６６８４人血紅蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4９５１２６４５００蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為什么會這么大呢？自然界存在的氨基酸有300多種，但組成人體蛋白質(zhì)氨基酸僅有20種。人體能合成12種，另8種需從食物中獲取。3、基本單位——氨基酸CHHHHCOOHH2N甘氨酸CHCH3COOHH2N丙氨酸CH(CH2)2COOHCOOHH2N谷氨酸RCHCOOHH2N氨基基酸酸的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)通通式式為為：：氨基基酸酸通通式式在在結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)上上的的特特點點：：(a)每每個個氨氨基基酸酸分分子子至至少少都都含含有有一一個個氨氨基基(━━NH2)和和一一個個羧羧基基(━━COOH)，，并并且且氨氨基基和和羧羧基基連連在在同同一一個個碳碳原原子子上上。。R基基不不同同、、氨氨基基酸酸種種類類不不同同。。RCHCOOHH2N請練練習(xí)習(xí)書書寫寫氨氨基基酸酸的的通通式式例題1：：下列四四種化合合物屬于于氨基酸酸的是（（））A、CH3—CH2—COOHB、CH3—C—CH2—COOHHNH2C、NH2—CH2——CH2—COOHD、COOH—CH2—CH2—C—COOHNH2HD谷氨酸分分子式是是C5H9O4N，結(jié)構(gòu)式為為：R基團(tuán)是是：例題2：：-C3H5O2CHR1COOHH2NCHR2COOHH2NOCOHNHH二肽肽鍵COOHCHR1H2NOCCHR2NH+H2O4、肽鏈鏈的形成成(平面面結(jié)構(gòu))OCNH肽鍵書寫寫：【筆筆記】CONHNHCO肽鍵———是由一個個氨基酸酸分子的的氨基與與另一個個氨基酸酸分子的的羧基脫脫去一分分子水縮縮合而形成的化化學(xué)鍵。。這種結(jié)合合方式稱稱為“脫水縮合合”【筆記記P27】。肽——氨基酸通通過肽鍵鍵連接形形成的化化合物稱稱為肽。5、概念念由兩個氨氨基酸形形成的肽肽稱為二肽，由三個個氨基酸酸形成的的肽稱三肽，以此類類推。通通常將3個以上的氨氨基酸連連成的肽肽鏈稱為為多肽。。多肽分子子中的氨氨基酸相相互連接接形成長長鏈，稱稱為多肽鏈。思考：（1）3個氨基基酸形成成1條肽肽鏈的脫脫水縮合合過程如如何書寫寫，形成成的化合合物叫什什么？酶+2H2O三肽（2）在在上述形形成三肽肽的過程程中，形形成幾個個肽鍵？？失去幾幾分子水水？（3）在在上述形形成三肽肽的過程程中，原原來氨基基酸中共共有氨基基和羧基基多少個個？形成成的三肽肽中還有有氨基和和羧基多多少個？？氨基和和羧基為為什么減減少了？？2、2；；3、3；；1、1；脫水水縮合；；6、計算算：n個氨基基酸形成成一條肽肽鏈氨基酸數(shù)數(shù)目多肽名稱稱形成的肽肽鍵數(shù)脫去的水水分子數(shù)數(shù)至少所含含氨基、、羧基數(shù)數(shù)2二肽111、13三肽221、14四肽331、1nn肽n-1n-11、1n個氨基基酸形成成1條肽肽鏈（蛋白質(zhì)質(zhì)）肽鏈鏈的分子子量：=n×氨氨基酸的的平均分分子量-（n-1）××18氨基酸數(shù)目多肽名稱肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目至少所含氨基、羧基數(shù)目nn肽n-1n-11、1筆記P26校本作業(yè)業(yè)P4-5；作業(yè)講解解1、作業(yè)業(yè)：校本本作業(yè)P8-9，明天天第一節(jié)節(jié)課前準(zhǔn)準(zhǔn)時交（（過時不不候）；；2、下節(jié)節(jié)課講解解“第2節(jié)生生物體中中有機(jī)化化合物（（3）”