人教版九年級化學(xué)下冊課題2-《化學(xué)元素與人體健康》課件

復(fù)習(xí)回顧：1、食物中的有機(jī)物有

、

、

、

四大類，它們與

、

合稱為六大營養(yǎng)素。2、構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)是

。糖類油脂蛋白質(zhì)維生素水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)回顧：糖類油脂蛋白質(zhì)維生素水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康閱讀課本117~118，回答下列問題：活動一：1．組成人體的元素約

種是人體必需的，其中含量超過0.01％的稱為

，有

種，其中含量最高的有

、

、

、

。人體中含量低于0.01％的稱為

，如

、

、

、

。2.人體中含量最高的元素是

；含量最高的金屬元素是

。3.人體中缺碘導(dǎo)致

，缺鈣導(dǎo)致

，缺鐵導(dǎo)致

。20常量元素11氧碳?xì)涞⒘吭罔F鋅碘硒氧鈣甲狀腺腫大骨質(zhì)疏松缺鐵性貧血閱讀課本117~118，回答下列問題：活動一：1．組成人體的頭發(fā)牙齒肌肉骨骼血液大腦眼液視網(wǎng)膜甲狀腺心臟肺肝臟腎臟消化液Al、As、V

Ca、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K

Se、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、K

Li、Na

Se、Ca、K、Mo、Cd、HgNa人體中化學(xué)元素分布頭發(fā)牙齒肌肉牛奶、酸奶、羊奶、蝦皮、蝦、銀魚、鯊魚、河蟹、河蚌、海蜇、海參、淡菜、干貝、海帶、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、動物肝臟、黃豆、豆?jié){、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、紅棗、刺梨、花粉、雞蛋、動物骨頭、豬皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大白菜缺老年人——骨質(zhì)疏松

骨組織量減少、微結(jié)構(gòu)異常，變薄變輕變細(xì)，甚至消失，骨密度降低，嚴(yán)重降低時，連咳嗽、開窗、彎腰端水這樣的小動作也可能導(dǎo)致骨折——骨質(zhì)疏松性骨折。鈣牛奶、酸奶、羊奶、蝦皮、蝦、銀魚、鯊魚、河蟹、河蚌、海蜇、海主要的特征是生長著的長骨干骺端軟骨板和骨組織鈣化不全。幼兒——O型腿缺鈣佝僂病主要的特征是生長著的長骨干骺端軟骨板和骨組織鈣化不全。幼兒O補(bǔ)鈣食物牛奶、酸奶、蝦皮、蝦、河蟹、河蚌、海蜇、干貝、海帶、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、動物肝臟、黃豆、豆?jié){、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、紅棗、雞蛋、動物骨頭、豬皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大白菜等。補(bǔ)鈣食物碘是合成甲狀腺激素的必須元素，碘元素不足，使甲狀腺增生，引起甲狀腺腫。我國是碘缺乏嚴(yán)重的國家，國家推行的“全民加碘鹽”政策是防止碘缺乏病的最有效的措施。缺

碘碘是合成甲狀腺激素的必須元素，碘元素不足，使甲狀腺增生，引起補(bǔ)碘食物陸地植物的碘含量一般都較低，平均比重每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，約1.60和1.64mg/kg。海產(chǎn)品中的含碘量是陸地植物的幾倍至幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補(bǔ)碘的較好食品。補(bǔ)碘食物齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。特點(diǎn)是發(fā)病率高，分布廣。世界衛(wèi)生組織已將其與腫瘤和心血管疾病并列為人類三大重點(diǎn)防治疾病。缺

氟齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。特點(diǎn)是發(fā)病率高，分布廣。世界衛(wèi)生組織已將缺鐵

——缺鐵性貧血

缺鋅

——食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良缺硒

——皮膚角質(zhì)化、癌癥缺鐵——缺鐵性貧血缺鋅——食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良觀點(diǎn)1：微量元素在人體中的含量很少，對人體健康影響不大！觀點(diǎn)2：人體缺少必需的微量元素會得病，因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑。補(bǔ)鈣過量會造成結(jié)石；含補(bǔ)鐵過量會造成中毒；補(bǔ)碘過量也會形成甲狀腺腫大；補(bǔ)氟過量會造成氟斑牙。錯錯活動二：你同意嗎？觀點(diǎn)1：微量元素在人體中的含量很少，對人體健康影響不大怎樣才能確保人體中各種元素“收支”平衡？活動三：均衡膳食、不偏食、不挑食特殊人群適量服用營養(yǎng)補(bǔ)劑怎樣才能確保人體中各種元素“收支”平衡？活動三人教版九年級化學(xué)下冊課題2-《化學(xué)元素與人體健康》課件《中國居民膳食指南》①食物多樣、谷類為主；②多吃蔬菜、水果和薯類；③常吃奶類、豆類或其制品；④經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油；⑤食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；⑥吃清淡少鹽的膳食；⑦飲酒應(yīng)限量；⑧吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。1997年4月10日經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會通過食物要多樣 饑飽要適當(dāng)適量魚肉蛋油脂要適量 多吃牛奶豆制品食鹽要控制飲酒要節(jié)制 食品要衛(wèi)生原則：營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理《中國居民膳食指南》①食物多樣、谷類為主；食物要多樣 視頻2：煉丹視頻1：水俁病有害元素——汞——鉛視頻3：古羅馬——鉛錫壺、錫碗——鉛錫合金。視頻2：煉丹視頻1：水俁病有害元素——汞——鉛視頻3：古羅馬小結(jié)：

回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？小結(jié)：隨堂檢測：1.人體缺乏下列哪種元素會引起甲狀腺疾?。ǎ〢.鈣B.鐵C.鋅D.碘D2.下列有關(guān)人體組成元素的說法錯誤的是（）A.組成人體的元素有50多種B.人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在C.人體內(nèi)含有較多的元素有11種D.由于微量元素的含量非常少，因此對人體的健康影響也很小D隨堂檢測：D2.下列有關(guān)人體組成元素的說法錯誤的是（3.人體健康離不開化學(xué)元素，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.使用含鐵牙膏可以預(yù)防齲齒B.過量攝入碘可導(dǎo)致甲狀腺等疾病C.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折D.食用海產(chǎn)品、瘦肉等富含鋅的食品可預(yù)防食欲不振、生長遲緩癥4.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應(yīng)控制使用的是（）①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品A、①③④B、③⑤⑥C、②⑤⑥D(zhuǎn)、全部AB3.人體健康離不開化學(xué)元素，下列有關(guān)敘述錯誤的是（5.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是什么？如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是什么？用鐵鍋炒菜做飯可以使飯菜中含有少量的鐵元素，為人體補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血。鐵是活潑金屬，能與食醋（含有醋酸）發(fā)生反應(yīng)生成醋酸亞鐵，使鐵元素更容易進(jìn)入飯菜中，為人體補(bǔ)充鐵元素，因此效果會更好。5.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血6.有人說，“黃金搭檔，吃一樣（保健品）補(bǔ)五樣（元素），對人體健康大有益處。你如何辯證地看待這個問題？⑴保健品不能替代藥物治病；⑵不能夸大保健品的功能；⑶正常的健康的人，不能亂服濫用保健品，需要服用保健品的人應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。吃一樣，補(bǔ)五樣容易造成某些元素補(bǔ)充過多，對健康反而不利。6.有人說，“黃金搭檔，吃一樣（保健品）補(bǔ)五樣（元素），對葡萄糖酸鈣片【主要成分】：每片含葡萄糖酸鈣（C12H22O14Ca）0.5g【用法】：口服【用量】每日3次，一次

片。金鈣爾奇【主要成分】：碳酸鈣、氧化鎂、硫酸鋅、硫酸銅、維生素等【含量】：每片含鈣280mg鎂99.7mg鋅3.08mg銅0.50mg【用量】每日2次，一次1片?！局锌歼B接】：(2014·泰安)鈣是維持人體正常功能所必須的元素，有時需要服用補(bǔ)鈣滿足人體需求。下圖分別為兩種補(bǔ)鈣劑說明書的一部分。請根據(jù)圖示中的信息回答下列問題：

⑴鈣是人體必須的常量元素，每日要攝取足量的鈣，才能避免

（填字母序號）；A．佝僂病或骨質(zhì)疏松B．貧血癥C．甲狀腺腫大⑵葡萄糖酸鈣（C12H22O14Ca）的化學(xué)式量是

；⑶碳酸鈣（化學(xué)式為CaCO3）中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

；⑷每片金鈣爾奇中含碳酸鈣的質(zhì)量為

mg；⑸按照金鈣爾奇說明書每日的補(bǔ)鈣量，若該服用葡萄糖酸鈣片，一日3次，一次應(yīng)服用幾片？A43040%7004片280mg×2÷(40/430)÷0.5g÷3=葡萄糖酸鈣片金鈣爾奇【中考連接】：(2014·泰安)鈣是維復(fù)習(xí)回顧：1、食物中的有機(jī)物有

、

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四大類，它們與

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合稱為六大營養(yǎng)素。2、構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)是

。糖類油脂蛋白質(zhì)維生素水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)回顧：糖類油脂蛋白質(zhì)維生素水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康閱讀課本117~118，回答下列問題：活動一：1．組成人體的元素約

種是人體必需的，其中含量超過0.01％的稱為

，有

種，其中含量最高的有

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、

。人體中含量低于0.01％的稱為

，如

、

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。2.人體中含量最高的元素是

；含量最高的金屬元素是

。3.人體中缺碘導(dǎo)致

，缺鈣導(dǎo)致

，缺鐵導(dǎo)致

。20常量元素11氧碳?xì)涞⒘吭罔F鋅碘硒氧鈣甲狀腺腫大骨質(zhì)疏松缺鐵性貧血閱讀課本117~118，回答下列問題：活動一：1．組成人體的頭發(fā)牙齒肌肉骨骼血液大腦眼液視網(wǎng)膜甲狀腺心臟肺肝臟腎臟消化液Al、As、V

Ca、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K

Se、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、K

Li、Na

Se、Ca、K、Mo、Cd、HgNa人體中化學(xué)元素分布頭發(fā)牙齒肌肉牛奶、酸奶、羊奶、蝦皮、蝦、銀魚、鯊魚、河蟹、河蚌、海蜇、海參、淡菜、干貝、海帶、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、動物肝臟、黃豆、豆?jié){、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、紅棗、刺梨、花粉、雞蛋、動物骨頭、豬皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大白菜缺老年人——骨質(zhì)疏松

骨組織量減少、微結(jié)構(gòu)異常，變薄變輕變細(xì)，甚至消失，骨密度降低，嚴(yán)重降低時，連咳嗽、開窗、彎腰端水這樣的小動作也可能導(dǎo)致骨折——骨質(zhì)疏松性骨折。鈣牛奶、酸奶、羊奶、蝦皮、蝦、銀魚、鯊魚、河蟹、河蚌、海蜇、海主要的特征是生長著的長骨干骺端軟骨板和骨組織鈣化不全。幼兒——O型腿缺鈣佝僂病主要的特征是生長著的長骨干骺端軟骨板和骨組織鈣化不全。幼兒O補(bǔ)鈣食物牛奶、酸奶、蝦皮、蝦、河蟹、河蚌、海蜇、干貝、海帶、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、動物肝臟、黃豆、豆?jié){、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、紅棗、雞蛋、動物骨頭、豬皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大白菜等。補(bǔ)鈣食物碘是合成甲狀腺激素的必須元素，碘元素不足，使甲狀腺增生，引起甲狀腺腫。我國是碘缺乏嚴(yán)重的國家，國家推行的“全民加碘鹽”政策是防止碘缺乏病的最有效的措施。缺

碘碘是合成甲狀腺激素的必須元素，碘元素不足，使甲狀腺增生，引起補(bǔ)碘食物陸地植物的碘含量一般都較低，平均比重每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，約1.60和1.64mg/kg。海產(chǎn)品中的含碘量是陸地植物的幾倍至幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補(bǔ)碘的較好食品。補(bǔ)碘食物齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。特點(diǎn)是發(fā)病率高，分布廣。世界衛(wèi)生組織已將其與腫瘤和心血管疾病并列為人類三大重點(diǎn)防治疾病。缺

氟齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。特點(diǎn)是發(fā)病率高，分布廣。世界衛(wèi)生組織已將缺鐵

——缺鐵性貧血

缺鋅

——食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良缺硒

——皮膚角質(zhì)化、癌癥缺鐵——缺鐵性貧血缺鋅——食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良觀點(diǎn)1：微量元素在人體中的含量很少，對人體健康影響不大！觀點(diǎn)2：人體缺少必需的微量元素會得病，因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑。補(bǔ)鈣過量會造成結(jié)石；含補(bǔ)鐵過量會造成中毒；補(bǔ)碘過量也會形成甲狀腺腫大；補(bǔ)氟過量會造成氟斑牙。錯錯活動二：你同意嗎？觀點(diǎn)1：微量元素在人體中的含量很少，對人體健康影響不大怎樣才能確保人體中各種元素“收支”平衡？活動三：均衡膳食、不偏食、不挑食特殊人群適量服用營養(yǎng)補(bǔ)劑怎樣才能確保人體中各種元素“收支”平衡？活動三人教版九年級化學(xué)下冊課題2-《化學(xué)元素與人體健康》課件《中國居民膳食指南》①食物多樣、谷類為主；②多吃蔬菜、水果和薯類；③常吃奶類、豆類或其制品；④經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油；⑤食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；⑥吃清淡少鹽的膳食；⑦飲酒應(yīng)限量；⑧吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。1997年4月10日經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會通過食物要多樣 饑飽要適當(dāng)適量魚肉蛋油脂要適量 多吃牛奶豆制品食鹽要控制飲酒要節(jié)制 食品要衛(wèi)生原則：營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理《中國居民膳食指南》①食物多樣、谷類為主；食物要多樣 視頻2：煉丹視頻1：水俁病有害元素——汞——鉛視頻3：古羅馬——鉛錫壺、錫碗——鉛錫合金。視頻2：煉丹視頻1：水俁病有害元素——汞——鉛視頻3：古羅馬小結(jié)：

回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？小結(jié)：隨堂檢測：1.人體缺乏下列哪種元素會引起甲狀腺疾病（）A.鈣B.鐵C.鋅D.碘D2.下列有關(guān)人體組成元素的說法錯誤的是（）A.組成人體的元素有50多種B.人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在C.人體內(nèi)含有較多的元素有11種D.由于微量元素的含量非常少，因此對人體的健康影響也很小D隨堂檢測：D2.下列有關(guān)人體組成元素的說法錯誤的是（3.人體健康離不開化學(xué)元素，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.使用含鐵牙膏可以預(yù)防齲齒B.過量攝入碘可導(dǎo)致甲狀腺等疾病C.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折D.食用海產(chǎn)品、瘦肉等富含鋅的食品可預(yù)防食欲不振、生長遲緩癥4.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應(yīng)控制使用的是（）①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品A、①③④B、③⑤⑥C、②⑤⑥D(zhuǎn)、全部AB3.人體健康離不開化學(xué)元素，下列有關(guān)敘述錯誤的是（5.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是什么？如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是什么？用鐵鍋炒菜做飯可以使飯菜中含有少量的鐵元素，為人體補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血。鐵是