無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品及有機(jī)食品的區(qū)別講義

綠色食品、有機(jī)食品、

無公害農(nóng)產(chǎn)品一、綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

特定的生產(chǎn)方式：指在生產(chǎn)、加工過程中按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，禁用或限制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等生產(chǎn)資料及其它有害于人體健康和生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)，并實施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。

可持續(xù)發(fā)展：既滿足當(dāng)代人的需求，又不危及后代人滿足其需求的發(fā)展。

在產(chǎn)品包裝上使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志。這是對綠色食品的認(rèn)證、管理形式，也是對消費(fèi)者的承諾和利益保護(hù)。綠色食品的標(biāo)識

無污染、安全、優(yōu)質(zhì)

這是選擇和控制產(chǎn)地環(huán)境，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，實行生產(chǎn)、加工全過程質(zhì)量控制的結(jié)果。

強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境；

對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制；

對產(chǎn)品依法實行標(biāo)志管理。

綠色食品的特征綠色食品的分級1、綠色食品分為AA級和A級2、AA級和A級的根本區(qū)別：AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中不允許使用化學(xué)合成物質(zhì)。A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包裝標(biāo)準(zhǔn)貯藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)以及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)1、實行全過程質(zhì)量控制2、融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容3、有利于農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁業(yè)水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價技術(shù)導(dǎo)則空氣氣中中各各項項污污染染物物的的濃濃度度限限值值mg/m3(標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)狀狀態(tài)態(tài)））綠色色食食品品生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)綠色色食食品品的的生產(chǎn)產(chǎn)資資料料使使用用準(zhǔn)則則(全全國國適適用用)農(nóng)藥藥使使用用準(zhǔn)準(zhǔn)則則肥料料使使用用準(zhǔn)準(zhǔn)則則獸藥藥使使用用準(zhǔn)準(zhǔn)則則飼料料和和飼飼料料添添加劑劑使使用用準(zhǔn)準(zhǔn)則則食品品添添加加劑劑使用用準(zhǔn)準(zhǔn)則則漁用用藥準(zhǔn)則綠色色生產(chǎn)操作規(guī)程(地區(qū)適用)畜禽禽飼養(yǎng)養(yǎng)水產(chǎn)食品品加加工工農(nóng)作作物物種植植綠色色食食品品動動物物衛(wèi)生生準(zhǔn)準(zhǔn)則則綠色色食食品品產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)初級級農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)加工工產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)感官官要要求求理化化要要求求生物物學(xué)學(xué)要要求求綠色色食食品品包裝裝標(biāo)標(biāo)簽簽貯運(yùn)運(yùn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)包裝裝技技術(shù)術(shù)條條件件標(biāo)簽簽標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)GB7718-94標(biāo)志志設(shè)設(shè)計計使使用用規(guī)范范貯運(yùn)運(yùn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)規(guī)規(guī)程程的的最最大大優(yōu)優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)把食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)以以最最終終產(chǎn)產(chǎn)品品（（即即檢檢驗驗合合格格或或不不合合格格））為為主主要要基基礎(chǔ)礎(chǔ)的的控控制制觀觀念念，，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變變?yōu)闉樯a(chǎn)產(chǎn)環(huán)環(huán)境境下下鑒鑒別別并并控控制制住住潛潛在在危危害害的的預(yù)預(yù)防防性性方方法法，，它它為為生生產(chǎn)產(chǎn)者者提提供供一一個個比比傳傳統(tǒng)統(tǒng)最最終終產(chǎn)產(chǎn)品品檢檢驗驗更更為為安安全全的的產(chǎn)產(chǎn)品品控控制制方方法法，，是是綠綠色色食食品二、有有機(jī)食食品(organicfood)有機(jī)食食品是是指用用純凈凈的有有機(jī)生生產(chǎn)方方式生生產(chǎn)、、經(jīng)過過論證證并貼貼有““有機(jī)機(jī)”標(biāo)標(biāo)志的的食品品。（（國際際）有機(jī)食食品是是指符符合國國家食食品衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和和有機(jī)機(jī)食品品技術(shù)術(shù)規(guī)范范的要要求；；在原原料生生產(chǎn)和和產(chǎn)品品加工工過程程中不不使用用農(nóng)藥藥、化化肥、、生長長激素素、化化學(xué)添添加劑劑、化化學(xué)色色素和和防腐腐劑等等化學(xué)學(xué)物質(zhì)質(zhì)，不不使用用基因因工程程技術(shù)術(shù)；通通過要正確確理1.有機(jī)食品不等同于無污染的食品。2.有機(jī)農(nóng)業(yè)并非是不用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)。3.有機(jī)方法種植的作物產(chǎn)量并不一定低。4.有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并不是簡單地用有機(jī)肥替代化肥。5.有機(jī)農(nóng)業(yè)不等同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。《有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》GB/T19630-2005內(nèi)內(nèi)容概概要：：第1部部分：：生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)定了了農(nóng)作作物、、食用用菌、、野生生植物物、禽禽畜、、水產(chǎn)產(chǎn)、蜜蜜蜂及及其未未加工工產(chǎn)品品的有有機(jī)生生產(chǎn)通通用規(guī)規(guī)范和和要求求。適適用于于有機(jī)機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)的全全過程程，主主要包包括：：作物物種植植、食食用菌菌栽培培、野野生植植物采采集、、禽畜畜養(yǎng)殖殖、水水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖、、蜜蜂蜂養(yǎng)殖殖及其其產(chǎn)品品的運(yùn)運(yùn)輸、、儲藏藏和包包裝。。第2部部分：：加加工規(guī)定了了有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品生產(chǎn)產(chǎn)、加加工、、經(jīng)營營過程程中應(yīng)應(yīng)建立立和維維護(hù)的的管理理體系系的通通用規(guī)規(guī)范和和要求求。適適用于于有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品的生生產(chǎn)、、加工工者、、經(jīng)營營者和和相關(guān)關(guān)的供供應(yīng)環(huán)環(huán)節(jié)。。《有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》GB/T19630-2005內(nèi)內(nèi)容概概要：：第3部部分：：標(biāo)標(biāo)識和和銷售售規(guī)定了了有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品的標(biāo)標(biāo)識和和銷售售的通通用要要求。。第4部部分：：管管理體體系規(guī)定了了有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品生產(chǎn)產(chǎn)、加加工、、經(jīng)營營過程程中應(yīng)應(yīng)建立立和維維護(hù)的的管理理體系系的通通用規(guī)規(guī)范和和要求求。適適用于于有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品的生生產(chǎn)、、加工工者、、經(jīng)營營者和和相關(guān)關(guān)的供供應(yīng)環(huán)環(huán)節(jié)。。有機(jī)食食品基基本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1.聯(lián)聯(lián)合合國層層次的的有機(jī)機(jī)食品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)2.以以國國際有有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)聯(lián)聯(lián)盟（（IFOAM））為代表表的有有機(jī)食食品基基本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)3.國國家家及地地區(qū)性性的法法規(guī)(美國國\日日本\歐盟盟等)IFOAM標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)IFOAM(國國際有有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)運(yùn)運(yùn)動聯(lián)聯(lián)盟））的基基本

它不是最終的標(biāo)準(zhǔn)，而是為認(rèn)證機(jī)構(gòu)或有機(jī)認(rèn)證管理者提供一個框架。國家及及地區(qū)區(qū)的有有機(jī)食食品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)歐盟：：2092/91條條例（（1993年實實施））EU1804/99（（2000年年實施施）美國農(nóng)農(nóng)業(yè)部部（（2002年年10月實實施））NOP-《《有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品生產(chǎn)產(chǎn)法》》日本農(nóng)農(nóng)林水水產(chǎn)省?。?001年年4月月實施施）JAS-農(nóng)農(nóng)林產(chǎn)產(chǎn)品品品質(zhì)規(guī)規(guī)范中國《《有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品》標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（（2005年4月1日實實施））有機(jī)食食品標(biāo)標(biāo)識三、無無公害害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品無公害害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品是是指產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)環(huán)境、、生產(chǎn)產(chǎn)過程程和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量符符合國國家有有關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和和規(guī)范范的要要求，，經(jīng)認(rèn)認(rèn)證合合格獲獲得認(rèn)認(rèn)證證證書并并允許許使用用無公公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品標(biāo)志志的未未經(jīng)加加工或或初加加工的的食用用農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品。。無公害害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)證制制度框框架及及要點(diǎn)點(diǎn)四、無公害害農(nóng)產(chǎn)品、、綠色食品品和有機(jī)食食品的異同同點(diǎn)1.相同點(diǎn)點(diǎn)(1)三三者都是以以食品的質(zhì)質(zhì)量安全為為基本目標(biāo)標(biāo)，強(qiáng)調(diào)食食品生產(chǎn)““從土地到到餐桌”的的全程控制制，都屬于于安全農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品范疇。(2)三者都有明確的概念界定和產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸貯藏標(biāo)準(zhǔn)。(3)三者都必須經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證并實行標(biāo)志管理。四、無公害害農(nóng)產(chǎn)品、、綠色食品品和有機(jī)食食品的異同同點(diǎn)2.不同點(diǎn)點(diǎn)(1)發(fā)發(fā)源背景不不同有機(jī)食品最最早起源于于歐美等西西方發(fā)達(dá)國國家，而后后在世界范范圍內(nèi)被廣廣泛接受。。綠色食品和和無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品是我我國根據(jù)自自己的國情情和農(nóng)業(yè)及及食品加工工業(yè)發(fā)展的的實際提出出并發(fā)展的的。四、無公害害農(nóng)產(chǎn)品、、綠色食品品和有機(jī)食食品的異同同點(diǎn)(2)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不同三類食品在產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投人品使用、產(chǎn)品質(zhì)量以及加工、儲運(yùn)中掌握的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)則不同。三者食品質(zhì)量等級按有機(jī)食品>綠色食品>無公害農(nóng)產(chǎn)品排序，其中AA級綠色食品可以通過國際授權(quán)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，與有機(jī)食品轉(zhuǎn)換。四、無公害害農(nóng)產(chǎn)品、、綠色食品品和有機(jī)食食品的異同同點(diǎn)2.不同點(diǎn)點(diǎn)(3)生生產(chǎn)技術(shù)體體系不同有機(jī)食品及及AA級綠綠色食品按按有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)體系系生產(chǎn)，禁禁用一切化化學(xué)合成物物質(zhì)及轉(zhuǎn)基基因技術(shù)；；而A級綠色色食品與無無公害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品按生態(tài)態(tài)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)結(jié)合的技術(shù)術(shù)體系生產(chǎn)產(chǎn)，允許限限量使用限限定的化學(xué)學(xué)合成物質(zhì)質(zhì)。四、無公害害農(nóng)產(chǎn)品、、綠色食品品和有機(jī)食食品的異同同點(diǎn)2.不同點(diǎn)點(diǎn)(4)生生產(chǎn)基礎(chǔ)不不同有機(jī)食品和和AA級綠綠色食品的的生產(chǎn)地或或原料產(chǎn)地地至少要求求3年內(nèi)未未使用任何何化學(xué)合成成物質(zhì)，或或由常規(guī)生生產(chǎn)向有機(jī)機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換換時，要求求2-3年年的轉(zhuǎn)換期期；而A級綠色色食品及無無公害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的產(chǎn)地地環(huán)境當(dāng)年年檢測合格格即可轉(zhuǎn)人人生產(chǎn)，無無轉(zhuǎn)換期要要求。四、無公害害農(nóng)產(chǎn)品、、綠色食品品和有機(jī)食食品的異同同點(diǎn)2.不同點(diǎn)點(diǎn)(5)認(rèn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)不不同綠色食品無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)地認(rèn)定由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實施，產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實施，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的產(chǎn)品方可申請產(chǎn)品認(rèn)證。國家對有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)實行資格審查制度。從事有機(jī)食品認(rèn)證工作的單位，向國家環(huán)境保護(hù)總局設(shè)立的有機(jī)食品認(rèn)可委員會申請取得有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)資格證書。在2006年6月月5日之前前，我國有有機(jī)食品的的認(rèn)證機(jī)構(gòu)構(gòu)有2家最最具權(quán)威性性。一是國國家環(huán)境保保護(hù)總局有有機(jī)食品發(fā)發(fā)展中心，，它是目前前國內(nèi)有機(jī)機(jī)食品綜四、無公害害農(nóng)產(chǎn)品、、綠色食品品和有機(jī)食食品的異同同點(diǎn)2.不同點(diǎn)點(diǎn)(6)認(rèn)認(rèn)證方法不不同(7)標(biāo)標(biāo)識不同9、靜靜夜夜四四無無鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December24,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。21:02:4121:02:4121:0212/24/20229:02:41PM11、以我獨(dú)沈久久，愧君相見見頻。。12月-2221:02:4121:02Dec-2224-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。21:02:4121:02:4121:02Saturday,December24,202213、乍見翻翻疑夢，，相悲各各問年。。。12月-2212月-2221:02:4121:02:41December24,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。24十十二月20229:02:41下午午21:02:4112月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月229:02下午午12月-2221:02December24,202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/2421:02:4121:02:4124December202217、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時時，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點(diǎn)點(diǎn)的射線線向前。。。9:02:41下午午9:02下午午21:02:4112月-229、沒有失敗敗，只有暫暫時停止成成功！。12月-2212月-22Saturday,December24,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。21:02:4121:02:4121:0212/24/20229:02:41PM11、成功就是是日復(fù)一日日那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努力力的積累。。。12月-2221:02:4121:02Dec-2224-Dec-2212、世間成事事，不求其其絕對圓滿滿，留一份份不足，可可得無限完完美。。21:02:4121:02:4121:02Saturday,December24,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2221:02:4121:02:41December24,202214、意志堅強(qiáng)的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。24十二月月20229:02:41下午21:02:4112月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。十二月月229:02下下午午12月月-2221:02December24,202216、少年年十五五二十十時，，步行行奪得得胡馬馬騎。。。2022/12/2421:02:4121:02:4124December202217、空空山山新新雨雨后后，，天天氣氣晚晚來來秋秋。。。。9:02:41下下午午9:02下下午午21:02:4112月月-229、楊楊柳柳散散和和風(fēng)風(fēng)，，青青山山澹澹吾吾慮慮。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December24,202210、閱閱讀讀一一切切好好書書如如同同和和過過去去最最杰杰出出的的人人談?wù)勗捲挕！?1:02:4121:02:4121:0212/24/20229:02:41PM11、越是沒沒有本領(lǐng)領(lǐng)的就越越加自命