研究性學(xué)習(xí)課件

現(xiàn)當前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，往往無暇顧及早餐。特別是初中生，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對人們的工作、學(xué)習(xí)、健康都有著重要影響，早餐并非是“可吃可不吃”。這幾年來社會上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？研究原因我們的調(diào)查如下（5）學(xué)校里或附近的早餐店的早餐不好吃。

（6）早晨的精神狀態(tài)，導(dǎo)致腸胃失調(diào)，沒有食欲。

（7）缺乏必備的營養(yǎng)知識，認為吃早餐麻煩。

（8）減肥。不吃早餐的危害危害原因易患消化道疾病不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出，這樣就會減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)的疾病。加大患慢性病的幾率動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使體質(zhì)變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)，加大患病。抵抗力下降由于不吃早餐引起的營養(yǎng)不良，會導(dǎo)致肌體抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病發(fā)病率。加速衰老不吃早餐就意味著要動用體內(nèi)儲備的糖元和蛋白質(zhì)，長此以往會導(dǎo)致皮膚干燥并出現(xiàn)皺紋、貧血，從而加速衰老。容易發(fā)胖引起空腹狀態(tài)，會使血液中的糖分降低，低血糖會促進生長激素的分泌使生長激素的分泌更加旺盛，組織脂肪就會不斷。影響學(xué)習(xí)如果不吃早餐或早餐營養(yǎng)不足，血糖水平就會相對降低，從而不能及時為神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)易引起便秘如果經(jīng)常不吃早餐，胃結(jié)腸反射的動作會逐漸減弱，最后引起便秘導(dǎo)致營養(yǎng)發(fā)育不良不吃早餐的學(xué)生，全天營養(yǎng)素攝入低于吃學(xué)生的兒童，而且早餐所提供的營養(yǎng)素很難從午餐或晚餐中得到補充吃營養(yǎng)早餐的重要性1.青少年的早餐：青少年時期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋或二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。2.早餐決定了你身體所產(chǎn)生的能量，換句話說，就是它能供給你血液里多少糖。糖與脂肪經(jīng)過氧化后，才會在身體里產(chǎn)生能精力。3.影響血糖高低的因素很多，曾有權(quán)威機構(gòu)以兩百位志愿者當實驗對象做研究，給他們吃各種不同的早餐，早餐前一小時量血糖，早餐后每隔一小時量一次。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一位只喝一杯純咖啡當早餐的人，血糖降得很快，又易感到煩躁、緊張、疲倦、頭暈。如果吃兩個油炸圈、一杯加了牛奶與糖的咖啡，血糖就會急速上升，但在一小時之后就會又降下來。4.好的早餐是喝一杯全脂奶、再加上兩匙半脫脂奶粉，并與橙汁、咸肉、面包、果醬、咖啡一起吃，吃下去后血糖會升到120毫克，而且保持一上午不降，用兩個蛋代替加料牛奶也可以，這樣的早餐才算是真正的保健早餐。健康早餐營養(yǎng)搭配：基本要求是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30％，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。保證水分：早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。容易消化：早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強，消化能