小學(xué)美術(shù)人美六年級(jí)上冊(cè)家鄉(xiāng)的小吃六年級(jí)上冊(cè)美術(shù)《家鄉(xiāng)的小吃》｜人美版

中國(guó)飲食文化的歷史

中國(guó)飲食文化綿延萬(wàn)年，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，講究“色、香、味”俱全的五味調(diào)和的境界，因此獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。中國(guó)飲食文化是一種多角度、高品位的悠久區(qū)域文化,是中華各族人民在生產(chǎn)和生活實(shí)踐中創(chuàng)造出來(lái)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富?；貞浺幌拢耗愕募亦l(xiāng)都有哪些著名的小吃?你最喜歡吃的是什么?它是用什么材料做的?你能說(shuō)說(shuō)它的色彩和外形特點(diǎn)嗎?色香味意形營(yíng)養(yǎng)來(lái)歷？中國(guó)各地小吃薈萃——四川小吃精湛的技藝深刻的寓意多姿的造型

美得享受豐富的色彩怡人的口感中國(guó)各地小吃薈萃——北京小吃你們知道它們是什么小吃嗎?你能說(shuō)說(shuō)它們的特點(diǎn)嗎?驢打滾焦圈艾窩窩豌豆黃奶油炸糕中國(guó)各地小吃薈萃——天津小吃狗不理包子煎餅果子炸糕麻花中國(guó)各地小吃薈萃——陜西小吃羊肉泡饃煎餃肉夾饃中國(guó)各地小吃薈萃——河南小吃燴面中國(guó)各地小吃薈萃——山東小吃中國(guó)各地小吃薈萃——湖南小吃中國(guó)各地小吃薈萃——廣東小吃中國(guó)各地小吃薈萃——東北小吃中國(guó)各地小吃薈萃——海南小吃中國(guó)各地小吃薈萃——云南小吃葉兒粑的做法學(xué)生作品欣賞學(xué)生作品欣賞作業(yè)提示:用彩泥,彩紙或者其他材料制作一份家鄉(xiāng)的小吃,并為它制作一張卡片,介紹小吃的來(lái)歷和特點(diǎn)。拓展:四大派別粵菜中國(guó)四大菜系之一，包括廣州菜、潮州菜和東江菜，以廣州菜為代表。粵菜博采眾長(zhǎng)選料廣博，奇而且雜，合、海鮮是食中珍品，鳥、鼠蛇、蟲皆為佳肴。選菜還講究鮮爽滑嫩，夏秋清淡，冬春濃郁。除講究原料新鮮、現(xiàn)宰現(xiàn)烹外，還講究在火候上保持原料清鮮?；洸苏{(diào)料獨(dú)特，常見的有蠔油、汁、魚露、珠油、糖醋、西汁等。烹調(diào)方法獨(dú)特，有煲、泡、“局”等?；洸说拇聿擞校喝啐埢?huì)、龍虎鳳蛇羹、油包鮮蝦仁、八寶鮮蓮八寶盅、蠔油鮮菇、瓦掌山瑞、脆皮乳豬等。魯菜也稱山東菜，中國(guó)四大菜系之一。魯菜取材廣泛，選料精細(xì)，講究豐滿實(shí)惠，烹調(diào)方法全面，精于制湯，善以蔥調(diào)味。魯菜在烹制海鮮上有獨(dú)到之處，尤其對(duì)海珍和小海味的烹制，堪稱一絕。代表有:蔥燒海參、燴烏魚蛋、蟹黃魚翅、德州扒雞、奶湯核桃肉等。川菜也叫四川菜，中國(guó)四大菜系之一。以其麻辣味聞名于海外，有“食在中國(guó)，味在四川”之美譽(yù)。川菜選料認(rèn)真，且配料細(xì)，烹制考究，調(diào)味多樣，尤其是味別多樣，有百菜百味之稱。常見味型有魚香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味。著名的菜肴為：魚香肉絲、宮保雞丁、一品熊掌、怪味雞塊、麻婆豆腐、干燒巖鯉等?；磽P(yáng)菜淮揚(yáng)菜集江南水鄉(xiāng)揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、淮安等地菜肴之精華，是江蘇菜系的代表性風(fēng)味?；磽P(yáng)菜選料注意鮮活鮮嫩；制作精細(xì)，注意刀工；調(diào)味清淡味，強(qiáng)調(diào)本味，重視調(diào)湯，風(fēng)味清鮮；色彩