2022-2023年空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展監(jiān)測(cè)與發(fā)展前景研究報(bào)告

2022-2023年空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展監(jiān)測(cè)與發(fā)展前景研究報(bào)告日期：20x年x月行業(yè)概述相較于傳統(tǒng)烤箱以及其他加熱類廚房小家電，空氣炸鍋依靠空氣動(dòng)力學(xué)相關(guān)技術(shù)不僅使得炸制食品更為健康且易于清洗，同時(shí)其立體式的熱風(fēng)循環(huán)加熱模式也能夠更快速鎖住水分，使食物口感更佳。此外作為空氣炸鍋的升級(jí)款，容量更大，適用場(chǎng)景更加廣泛的空氣烤箱亦逐漸被全球消費(fèi)者所接受。隨著空氣炸鍋的不斷普及，未來有望逐步替代普通烤箱。目錄

/CONTENTS0102030405空氣炸鍋行業(yè)概述空氣炸鍋行業(yè)背景環(huán)境空氣炸鍋行業(yè)現(xiàn)狀空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)空氣炸鍋行業(yè)格局及企業(yè)第一章空氣炸鍋行業(yè)概述行業(yè)發(fā)展歷程20世紀(jì)90年代美國(guó)QNC公司推出的商用空氣炸鍋2007年法國(guó)Tefal公司推出的Actifry低脂炸鍋成為全球第一臺(tái)家用空氣炸鍋。2010年飛利浦公司正式提出空氣炸鍋（Airfryer）概念并逐步推向全球。2015年九陽、美的等公司開始布局該業(yè)務(wù)領(lǐng)域使得空氣炸鍋在中國(guó)市場(chǎng)受到關(guān)注，并吸引了小熊、北鼎、新寶等一眾國(guó)牌小家電企業(yè)入局。產(chǎn)業(yè)鏈分析上游空氣炸鍋行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國(guó)市場(chǎng)參與者技術(shù)水平的提高，空氣炸鍋行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)模化的方向繼續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈分析中游空氣炸鍋行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響。由于空氣炸鍋企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈分析下游空氣炸鍋行業(yè)下游企業(yè)市場(chǎng)空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國(guó)行業(yè)產(chǎn)品種類進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。第二章空氣炸鍋行業(yè)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境12中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機(jī)并存，中國(guó)正面臨著最好的發(fā)展機(jī)遇期，在風(fēng)險(xiǎn)中尋求機(jī)遇，抓住機(jī)遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀(jì)的華夏繁榮美好，對(duì)于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時(shí)代。改革開放以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。但同時(shí)我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國(guó)人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競(jìng)爭(zhēng)更顯得尤為激烈，大學(xué)生面對(duì)畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國(guó)發(fā)展過程中，對(duì)于國(guó)家來說，促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決；對(duì)于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。社會(huì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境傳統(tǒng)空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)門檻低、缺乏統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)過程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題影響行業(yè)發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)與電烙鐵的結(jié)合，縮減中間環(huán)節(jié),為用戶提供高性價(jià)比的服務(wù)。90后、00后等各類人群，逐步成為空氣炸鍋行業(yè)的消費(fèi)主力。行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素人均收入提升，增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)能力我國(guó)人均收入持續(xù)增加，未來對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)能力將顯著增強(qiáng)。未來對(duì)于空氣炸鍋這類健康而又能增添生活幸福感的廚房小家電，市場(chǎng)的消費(fèi)需求會(huì)更加旺盛。深化消費(fèi)者教育，提高大眾的產(chǎn)品認(rèn)知近年來關(guān)于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報(bào)端，消費(fèi)者面對(duì)該類新聞，往往難辨真假。但就結(jié)果導(dǎo)向來看，大部分人對(duì)出現(xiàn)負(fù)面消息的產(chǎn)品會(huì)選擇避而遠(yuǎn)之。后期對(duì)研發(fā)端進(jìn)行投入的同時(shí)，小家電廠商還需要注重消費(fèi)者教育，將產(chǎn)品的真實(shí)情況和科學(xué)依據(jù)展示給大眾，從而提高市場(chǎng)接受度。行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素產(chǎn)品功能強(qiáng)化，滿足消費(fèi)者多元化需求相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預(yù)熱烹飪時(shí)間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點(diǎn)。目前來看，空氣炸鍋還有較大的優(yōu)化空間并加強(qiáng)功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。健康意識(shí)增強(qiáng)，提升對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)意愿居民對(duì)健康保健的關(guān)注度持續(xù)提升，健康意識(shí)正逐漸增強(qiáng)。未來一段時(shí)間內(nèi)，隨著健康意識(shí)的進(jìn)一步提升，國(guó)人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟砀犀F(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于飲食的消費(fèi)需求。第三章空氣炸鍋行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)廚房小家電零售額從2016年的540億元增長(zhǎng)至2019年的664億元，2020年在新冠疫情影響下，宅經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)的火爆銷售促使廚房小家電行業(yè)快速透支，零售額規(guī)模下滑至598億元，同比減少9.94%，2021年小家電領(lǐng)域廚房烹飪小家電持續(xù)承壓，零售額為514億元，同比下降105%。2016到2020年，我國(guó)廚房小家電市場(chǎng)零售量從07億臺(tái)提升至74億臺(tái)。年復(fù)合增速為82%，2021年下滑至37億臺(tái)，同比減少15%。行業(yè)市場(chǎng)分析5868億營(yíng)收21462億2020資產(chǎn)總額567.6億凈利潤(rùn)10.5%年復(fù)合增長(zhǎng)率行業(yè)得以保持快速增長(zhǎng)，主要因?yàn)槭艿揭韵氯齻€(gè)因素的影響：（1）空氣炸鍋行業(yè)的發(fā)展需要大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)的支持，拉動(dòng)產(chǎn)品的需求提升；（2）本土空氣炸鍋企業(yè)的研發(fā)技術(shù)不斷提高，逐漸發(fā)展擴(kuò)大，豐富了空氣炸鍋行業(yè)產(chǎn)品的種類，擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模；（3）相關(guān)政策的逐漸完善，使得空氣炸鍋的監(jiān)管愈加完善，生產(chǎn)、消費(fèi)、使用流程得到安全保障，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。隨著國(guó)家十四五規(guī)劃以來，針對(duì)空氣炸鍋行業(yè)的政策法律相繼出臺(tái)，空氣炸鍋企業(yè)的技術(shù)研發(fā)水平不斷提高，促使空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2014年的215億元增長(zhǎng)至2022年的2548.5億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)15%。未來五年，預(yù)計(jì)中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將以18%的增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)，并于2023年達(dá)到829億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。市場(chǎng)規(guī)模由于空氣炸鍋在健康理念、加熱效率、烘焙口感等方面明顯優(yōu)于傳統(tǒng)炸鍋和普通烤箱等加熱類廚房小電，其市場(chǎng)規(guī)模自2016年起開始快速擴(kuò)容，尤其是在疫情催化下加速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年全球空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模為23億美元，2016至2021年CAGR達(dá)18.9%。隨著消費(fèi)能力不斷提高以及用戶習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，未來市場(chǎng)規(guī)模有望維持增勢(shì)，至2026年達(dá)到36億美元。行業(yè)熱點(diǎn)熱點(diǎn)一應(yīng)用領(lǐng)域廣泛熱點(diǎn)二科研服務(wù)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)熱點(diǎn)三消費(fèi)升級(jí)拉動(dòng)需求增長(zhǎng)空氣炸鍋行業(yè)具有市場(chǎng)空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)較高等特點(diǎn)。空氣炸鍋行業(yè)廠商研發(fā)技術(shù)增強(qiáng)、產(chǎn)品升級(jí)速度加快,推動(dòng)各級(jí)商業(yè)機(jī)構(gòu)加速產(chǎn)品更新?lián)Q代，市場(chǎng)對(duì)空氣炸鍋行業(yè)產(chǎn)品的需求攀升。空氣炸鍋行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務(wù)平臺(tái)持續(xù)擴(kuò)張，促進(jìn)高價(jià)值服務(wù)企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務(wù)企業(yè)逐漸增多。行業(yè)痛點(diǎn)空氣炸鍋行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵(lì)科學(xué)研究創(chuàng)新，對(duì)科學(xué)研究試驗(yàn)不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，空氣炸鍋行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測(cè)，空氣炸鍋行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口渠道。此外，空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費(fèi)端對(duì)進(jìn)口科研用檢測(cè)試劑的依賴，不利于空氣炸鍋行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后行業(yè)發(fā)展建議01健康意識(shí)增強(qiáng),提升對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)意愿居民對(duì)健康保健的關(guān)注度持續(xù)提升，健康意識(shí)正逐漸增強(qiáng)。未來一段時(shí)間內(nèi)，隨著健康意識(shí)的進(jìn)一步提升，國(guó)人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟砀犀F(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于飲食的消費(fèi)需求。02產(chǎn)品功能強(qiáng)化，滿足消費(fèi)者多元化需求相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預(yù)熱烹飪時(shí)間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點(diǎn)。目前來看，空氣炸鍋還有較天的優(yōu)化空間并加強(qiáng)功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。03深化消費(fèi)者教育，提高大眾的產(chǎn)品認(rèn)知近年來關(guān)于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報(bào)端，消費(fèi)者面對(duì)該類新聞,往往難辨真假。但就結(jié)果導(dǎo)向來看，大部分人對(duì)出現(xiàn)負(fù)面消息的產(chǎn)品會(huì)選擇避而遠(yuǎn)之。后期對(duì)研發(fā)端進(jìn)行投入的同時(shí)，小家電廠商還需要注重消費(fèi)者教育，將產(chǎn)品的真實(shí)情況和科學(xué)依據(jù)展示給大眾，從而提高市場(chǎng)接受度。競(jìng)爭(zhēng)格局1空氣炸鍋從2010年正式進(jìn)入家用場(chǎng)景，早期主要玩家為率先掌握核心技術(shù)的國(guó)外廠商，如飛利浦、特福等。2018年開始，Ninja、Vesync相繼推出空氣炸鍋單品，目前占據(jù)亞馬遜美國(guó)銷售額排名前二。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)山本、利仁、悠伴等中小廠商較早推出相關(guān)產(chǎn)品搶占份額，截至目前山本仍是空氣炸鍋細(xì)分品類市占率第一。以美的、九陽等為代表的傳統(tǒng)小家電龍頭也逐步開始加大投入。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局22021年從“空氣炸鍋”市場(chǎng)集中度來看，抖音、快手平臺(tái)CR3均在30%以上，CR5均在40%以上，CR10均在60%左右，“空氣炸鍋”品類市場(chǎng)集中度較高。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局第四章空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)方向發(fā)展趨勢(shì)提高產(chǎn)品定制服務(wù)能力空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位供科研咨詢服務(wù)通過進(jìn)行細(xì)化分工，為客戶制定科研問題解決方案，使客戶能更加專注于其擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，提高科研效率，且?guī)椭袠I(yè)大幅節(jié)省醫(yī)學(xué)科研投入提升技術(shù)服務(wù)能力空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)面向多元化的科研實(shí)驗(yàn)需求，建立多種技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，向客戶提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技術(shù)服務(wù)，形成企業(yè)特有競(jìng)爭(zhēng)力聚焦投資業(yè)務(wù)空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)憑借多年的客戶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)備融資租賃和服務(wù)體系日趨完備，信息化服務(wù)于一身的綜合服務(wù)體系，能夠進(jìn)行有效遷移，為投資業(yè)務(wù)的長(zhǎng)期健康發(fā)展提供有力支持?？諝庹ㄥ佇袠I(yè)商依托本身提供的資金服務(wù)，具備融資渠道暢通的資金優(yōu)勢(shì)，可為行業(yè)建設(shè)提供初期資金支持，且可通過杠桿提升資金效率行業(yè)趨勢(shì)代表企業(yè)1代表企業(yè)2飛利浦電子是世界上最大的電子公司之