《有機(jī)化合物》課件人教版高中化學(xué)3

第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時(shí)乙醇第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時(shí)乙醇1學(xué)習(xí)目標(biāo)1、會(huì)書(shū)寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并了解乙醇的用途。2、掌握乙醇的官能團(tuán)，從結(jié)構(gòu)的角度理解乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。(重難點(diǎn))3、通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，幫助學(xué)生建構(gòu)化學(xué)學(xué)科的價(jià)值觀及科學(xué)精神。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、會(huì)書(shū)寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并了解乙醇2一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成鏈狀，碳原子剩余的價(jià)鍵全部跟氫原子結(jié)合；這樣使每個(gè)碳原子的的化合價(jià)都已充分利用，都達(dá)到“飽和”，這樣的烴叫飽和烴，又叫烷烴。2、CHCHHHHHCH3CH3乙烷的結(jié)構(gòu)式：乙烷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：水的結(jié)構(gòu)式：一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成3前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑3、鈉通常保存在

中，煤油的主要成分是

。煤油C11-C16的烷烴前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是4二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C2H6OC—O—C—HHHHHH二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C25乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底，反應(yīng)較為緩慢，產(chǎn)生無(wú)色氣體，鈉慢慢消失。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)7-4歸納1：乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：2CH3CH2OH+2Na6像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH乙醇的結(jié)構(gòu)像這種決定有機(jī)物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。羥基像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列7乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OHC2H5OH乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OHC2H5OH8三、乙醇的物理性質(zhì)無(wú)色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶；易揮發(fā)氣味：顏色：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：汽油，苯I2等溶解性：能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物三、乙醇的物理性質(zhì)無(wú)色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶9乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH斷鍵實(shí)驗(yàn)探究四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na10比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈沉在液面下仍為塊狀沒(méi)有聲音放出氣泡緩慢2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑歸納2：根據(jù)與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羥基所連的原子或原子團(tuán)不一樣，從而導(dǎo)致羥基氫的活潑性不一樣。H—OH>C2H5—OH比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)11乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。[知識(shí)拓展]

乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無(wú)污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用——乙醇汽油。(1)乙醇燃燒乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)12探究·活動(dòng)(2)乙醇的催化氧化（2）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長(zhǎng)的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙醇的試管中。（4）重復(fù)上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。（1）取3mL-5mL乙醇的試管中。探究·活動(dòng)(2)乙醇的催化氧化（2）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈13乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時(shí)銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又由黑變紅色。2.試管中液體有刺激性氣味。乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時(shí)銅絲由紅色變黑，14Cu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O?Cu或AgCu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH15Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHH-----H—C—C—OHHH-----人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)Cu乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHH-----H—16乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶

(ALDH)乙醇在人體內(nèi)的代謝過(guò)程人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶(ALDH17注意：喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒！世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。珍愛(ài)生命社會(huì)責(zé)任人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)注意：喝酒不開(kāi)車，世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-618乙醇的用途

C2H5OH

烹飪，飲料(特殊香味)有機(jī)溶劑(氫鍵相似相溶)消毒劑(蛋白質(zhì)變性)燃料(可燃性)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇的用途C2H5OH烹飪，飲料有機(jī)溶劑消毒劑燃料人19課堂小結(jié)結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途決定決定反映反映模型認(rèn)知科學(xué)探究證據(jù)推理社會(huì)責(zé)任物理性質(zhì)與金屬反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)燃燒反應(yīng)催化氧化用途人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)課堂小結(jié)結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途決定決定反映反映模型認(rèn)知科學(xué)探究證據(jù)推理20鞏固練習(xí)1．能證明乙醇分子中含有一個(gè)羥基的事實(shí)是(

)A．乙醇完全燃燒生成水B．0.1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣C．乙醇能與水以任意比例互溶D．乙醇容易揮發(fā)B人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)鞏固練習(xí)1．能證明乙醇分子中含有一個(gè)羥基的事實(shí)是()B人212.乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說(shuō)法不正確的是(

)A．乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂B．在Ag催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂C．在Cu催化下和O2反應(yīng)，鍵④⑤不可能斷裂D．乙醇是電解質(zhì)，在水中鍵①斷裂能電離出氫離子D乙醇為非電解質(zhì)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)2.乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中22感謝觀看！人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)感謝觀看！人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第23第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時(shí)乙醇第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時(shí)乙醇24學(xué)習(xí)目標(biāo)1、會(huì)書(shū)寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并了解乙醇的用途。2、掌握乙醇的官能團(tuán)，從結(jié)構(gòu)的角度理解乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。(重難點(diǎn))3、通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，幫助學(xué)生建構(gòu)化學(xué)學(xué)科的價(jià)值觀及科學(xué)精神。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、會(huì)書(shū)寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并了解乙醇25一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成鏈狀，碳原子剩余的價(jià)鍵全部跟氫原子結(jié)合；這樣使每個(gè)碳原子的的化合價(jià)都已充分利用，都達(dá)到“飽和”，這樣的烴叫飽和烴，又叫烷烴。2、CHCHHHHHCH3CH3乙烷的結(jié)構(gòu)式：乙烷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：水的結(jié)構(gòu)式：一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成26前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑3、鈉通常保存在

中，煤油的主要成分是

。煤油C11-C16的烷烴前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是27二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C2H6OC—O—C—HHHHHH二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C228乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底，反應(yīng)較為緩慢，產(chǎn)生無(wú)色氣體，鈉慢慢消失。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)7-4歸納1：乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：2CH3CH2OH+2Na29像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH乙醇的結(jié)構(gòu)像這種決定有機(jī)物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。羥基像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列30乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OHC2H5OH乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OHC2H5OH31三、乙醇的物理性質(zhì)無(wú)色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶；易揮發(fā)氣味：顏色：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：汽油，苯I2等溶解性：能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物三、乙醇的物理性質(zhì)無(wú)色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶32乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH斷鍵實(shí)驗(yàn)探究四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na33比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈沉在液面下仍為塊狀沒(méi)有聲音放出氣泡緩慢2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑歸納2：根據(jù)與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羥基所連的原子或原子團(tuán)不一樣，從而導(dǎo)致羥基氫的活潑性不一樣。H—OH>C2H5—OH比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)34乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。[知識(shí)拓展]

乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無(wú)污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用——乙醇汽油。(1)乙醇燃燒乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)35探究·活動(dòng)(2)乙醇的催化氧化（2）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長(zhǎng)的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙醇的試管中。（4）重復(fù)上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。（1）取3mL-5mL乙醇的試管中。探究·活動(dòng)(2)乙醇的催化氧化（2）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈36乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時(shí)銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又由黑變紅色。2.試管中液體有刺激性氣味。乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時(shí)銅絲由紅色變黑，37Cu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O?Cu或AgCu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH38Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHH-----H—C—C—OHHH-----人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)Cu乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHH-----H—39乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶

(ALDH)乙醇在人體內(nèi)的代謝過(guò)程人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶(ALDH40注意：喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒！世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。珍愛(ài)生命社會(huì)責(zé)任人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)注意：喝酒不開(kāi)車，世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-641乙醇的用途

C2H5OH

烹飪，飲料(特殊香味)有機(jī)溶劑(氫鍵相似相溶)消毒劑(蛋白質(zhì)變性)燃料(可燃性)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇的用途C2H5OH烹飪，飲料有機(jī)溶劑消毒劑燃料人42課堂小結(jié)結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途決定決定反映反映模型認(rèn)知科學(xué)探究證據(jù)推理社會(huì)責(zé)任物理性質(zhì)與金屬反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)燃燒反應(yīng)