福建省高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)肥皂的制備課件魯科版必修2

肥皂的制備肥皂的制備點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本肥皂的起源傳說(shuō)在古埃及的皇宮里,一個(gè)廚師不小心把一罐食用油打翻在地．將灶爐里的草木灰撤在上面．把這些浸透了油脂的草木灰用手捧出去,把手放到水中，滿手的油膩洗掉了。17世紀(jì)歐洲的肥皂作坊1791年法國(guó)化學(xué)家盧布蘭用電解食鹽水的方法廉價(jià)制取火堿

電解飽和食鹽水的實(shí)驗(yàn)裝置點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本肥皂的起源點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)原理油脂植物油動(dòng)物油順-9-十八碳烯酸鈉不飽和高級(jí)脂肪酸鈉C17H33COOCH+3NaOH

3C17H33COONa+CHOHCH2OHCH2OHC17H33COOCH2C17H33COOCH2油酸甘油酯甘油油酸鈉肥皂的主要成分

高級(jí)脂肪酸甘油酯

R為含碳數(shù)目C6-C26的烴基點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)原理油脂花生油棕櫚油

67%棕櫚酸C15H31COOH軟脂酸(十六烷酸)

主要含飽和脂肪酸

41.2%油酸C17H33COOH

37.6%亞油酸C17H31COOH不飽和脂肪酸加入食鹽的作用？鹽析花生油棕櫚油67%棕櫚酸軟脂酸(十六烷酸)主要含飽和脂編號(hào)植物油V(NaOH)/mlV(乙醇)/ml食鹽水或顆粒第1組棕櫚油16ml810半勺食鹽顆粒第2組棕櫚油16ml8半勺食鹽顆粒第3組15ml飽和食鹽水第4組810半勺食鹽顆粒實(shí)驗(yàn)探究0810棕櫚油16ml花生油16ml探究目的：①乙醇在反應(yīng)中的作用

②鹽析過程中食鹽水和食鹽顆粒的影響③棕櫚油和花生油制備肥皂的異同請(qǐng)根據(jù)自己所在的組填寫實(shí)驗(yàn)步驟編號(hào)植物油V(NaOH)/mlV(乙醇)/ml食鹽水或顆粒第點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)1.皂化：加熱攪拌5min左右，至反應(yīng)完全。皂化過程注意事項(xiàng)：①植物油已經(jīng)放在150ml燒杯里面，直接放在石棉網(wǎng)上，加入其他反應(yīng)物就可以。②加熱前，請(qǐng)調(diào)節(jié)好鐵圈的高度③當(dāng)泡沫覆蓋整個(gè)液面時(shí)，及時(shí)移開酒精燈，不要等到泡沫溢出到燒杯口時(shí)再移開酒精燈，等泡沫減少時(shí)再加熱(若不小心泡沫溢出到燒杯口，手拿燒杯口邊緣，放到實(shí)驗(yàn)臺(tái)上)，直到檢測(cè)到反應(yīng)完全，停止加熱，注意熄滅酒精燈的方法。④如果不慎著火(為什么)，迅速移開酒精燈，用濕布蓋住燒杯口。檢驗(yàn)反應(yīng)是否完全方法：用玻璃棒蘸取一滴燒杯中的混合物加到盛有水的燒杯中，觀察液體表面是否形成油滴，加熱3-4min后再檢驗(yàn)。點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)2.鹽析過程注意事項(xiàng)：①②④組：加入半勺食鹽顆粒，攪拌，冷卻后倒入磨具第④組實(shí)驗(yàn)制備的皂化產(chǎn)物可能不易鹽析，加入食鹽顆粒后稍冷卻之后可放入冰水中冷卻，冰水在桌面的保溫杯里面第③組：加入15ml的飽和食鹽水，冷卻后，用紗布過濾出固體的高級(jí)脂肪酸鈉，過濾時(shí)請(qǐng)帶一次性手套，再把紗布上的固體倒入模具中。實(shí)驗(yàn)基本注意事項(xiàng)：實(shí)驗(yàn)之前檢查儀器和試劑有無(wú)缺漏或損壞取樣品后要放回原位按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要清洗儀器(反應(yīng)的燒杯不用清洗)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后將試劑和儀器擺好，擦干凈桌面點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注水的結(jié)構(gòu)的角度分析原因請(qǐng)從乙醇油脂C15H31COCHC15H31COCH2C15H31COCH2軟脂酸甘油酯=O=O=O點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本乙醇既能溶解堿，又能溶解油脂，使皂化反應(yīng)在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應(yīng)速率一.乙醇的作用……C15H31COCHC15H31COCH2C15H31點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本第一組肥皂展示食鹽顆粒沒有過濾第三組肥皂展示飽和食鹽水過濾的濾液中有什么？二.飽和食鹽水和食鹽顆粒的影響油脂

混合液膠狀液體上層下層：甘油、NaCl溶液NaOH△NaCl固體鹽析

加填充劑壓濾干燥肥皂工業(yè)制備肥皂流程無(wú)色味甜澄明黏稠液體，有暖甜味用作溶劑，潤(rùn)滑劑，藥劑和甜味劑在造紙、化妝品、制革、印刷、電工材料和橡膠有廣泛的用途點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本第一組肥皂展點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本三.兩種植物油的區(qū)別第一組肥皂展示棕櫚油第四組肥皂展示花生油—去污原理高級(jí)脂肪酸鈉乳化作用水點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本三.兩種植物

順-9-十八碳烯酸點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本三.棕櫚油和花生油的區(qū)別—花生油

油酸鈉，亞油酸鈉皂化反應(yīng)棕櫚油

軟脂酸鈉皂化反應(yīng)—棕櫚油熔點(diǎn)22℃-24℃花生油熔點(diǎn)3℃-5℃—————點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本洗衣皂所用油脂：動(dòng)物油、棕櫚油及硬化油不飽和油脂在一定的溫度和壓力下，經(jīng)催化加氫作用而得的飽和程度較高的油脂洗衣皂所用油脂：動(dòng)物油、棕櫚油及硬化油不飽和油脂在一定的溫度利用化學(xué)反應(yīng)

創(chuàng)造了肥皂探究了制備肥皂所需的條件從微觀結(jié)構(gòu)角度揭示

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象背后的本質(zhì)化學(xué)學(xué)科特有的思維模式市售肥皂不斷改進(jìn)手工皂利用化學(xué)反應(yīng)

制備物質(zhì)化學(xué)學(xué)科的社會(huì)價(jià)值利用化學(xué)反應(yīng)探究了制備從微觀結(jié)構(gòu)角度揭示化學(xué)學(xué)科特有謝謝大家謝謝編后語(yǔ)常常可見到這樣的同學(xué)，他們?cè)谙抡n前幾分鐘就開始看表、收拾課本文具，下課鈴一響，就迫不及待地“逃離”教室。實(shí)際上，每節(jié)課剛下課時(shí)的幾分鐘是我們對(duì)上課內(nèi)容查漏補(bǔ)缺的好時(shí)機(jī)。善于學(xué)習(xí)的同學(xué)往往懂得抓好課后的“黃金兩分鐘”。那么，課后的“黃金時(shí)間”可以用來(lái)做什么呢？一、釋疑難對(duì)課堂上老師講到的內(nèi)容自己想不通卡殼的問題，應(yīng)該在課堂上標(biāo)出來(lái)，下課時(shí)，在老師還未離開教室的時(shí)候，要主動(dòng)請(qǐng)老師講解清楚。如果老師已經(jīng)離開教室，也可以向同學(xué)請(qǐng)教，及時(shí)消除疑難問題。做到當(dāng)堂知識(shí)，當(dāng)堂解決。二、補(bǔ)筆記上課時(shí)，如果有些東西沒有記下來(lái)，不要因?yàn)榈胗浿┝说墓P記而影響記下面的內(nèi)容，可以在筆記本上留下一定的空間。下課后，再?gòu)念^到尾閱讀一遍自己寫的筆記，既可以起到復(fù)習(xí)的作用，又可以檢查筆記中的遺漏和錯(cuò)誤。遺漏之處要補(bǔ)全，錯(cuò)別字要糾正，過于潦草的字要寫清楚。同時(shí)，將自己對(duì)講課內(nèi)容的理解、自己的收獲和感想，用自己的話寫在筆記本的空白處。這樣，可以使筆記變的更加完整、充實(shí)。三、課后“靜思2分鐘”大有學(xué)問我們還要注意課后的及時(shí)思考。利用課間休息時(shí)間，在心中快速把剛才上課時(shí)剛講過的一些關(guān)鍵思路理一遍，把老師講解的題目從題意到解答整個(gè)過程詳細(xì)審視一遍，這樣，不僅可以加深知識(shí)的理解和記憶，還可以輕而易舉地掌握一些關(guān)鍵的解題技巧。所以，2分鐘的課后靜思等于同一學(xué)科知識(shí)的課后復(fù)習(xí)30分鐘。最新中小學(xué)教學(xué)課件2022/12/27編后語(yǔ)常常可見到這樣的同學(xué)，他們?cè)谙抡n前幾分鐘就開始看表、收thankyou!最新中小學(xué)教學(xué)課件2022/12/27thankyou!最新中小學(xué)教學(xué)課件2022/12/20肥皂的制備肥皂的制備點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本肥皂的起源傳說(shuō)在古埃及的皇宮里,一個(gè)廚師不小心把一罐食用油打翻在地．將灶爐里的草木灰撤在上面．把這些浸透了油脂的草木灰用手捧出去,把手放到水中，滿手的油膩洗掉了。17世紀(jì)歐洲的肥皂作坊1791年法國(guó)化學(xué)家盧布蘭用電解食鹽水的方法廉價(jià)制取火堿

電解飽和食鹽水的實(shí)驗(yàn)裝置點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本肥皂的起源點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)原理油脂植物油動(dòng)物油順-9-十八碳烯酸鈉不飽和高級(jí)脂肪酸鈉C17H33COOCH+3NaOH

3C17H33COONa+CHOHCH2OHCH2OHC17H33COOCH2C17H33COOCH2油酸甘油酯甘油油酸鈉肥皂的主要成分

高級(jí)脂肪酸甘油酯

R為含碳數(shù)目C6-C26的烴基點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)原理油脂花生油棕櫚油

67%棕櫚酸C15H31COOH軟脂酸(十六烷酸)

主要含飽和脂肪酸

41.2%油酸C17H33COOH

37.6%亞油酸C17H31COOH不飽和脂肪酸加入食鹽的作用？鹽析花生油棕櫚油67%棕櫚酸軟脂酸(十六烷酸)主要含飽和脂編號(hào)植物油V(NaOH)/mlV(乙醇)/ml食鹽水或顆粒第1組棕櫚油16ml810半勺食鹽顆粒第2組棕櫚油16ml8半勺食鹽顆粒第3組15ml飽和食鹽水第4組810半勺食鹽顆粒實(shí)驗(yàn)探究0810棕櫚油16ml花生油16ml探究目的：①乙醇在反應(yīng)中的作用

②鹽析過程中食鹽水和食鹽顆粒的影響③棕櫚油和花生油制備肥皂的異同請(qǐng)根據(jù)自己所在的組填寫實(shí)驗(yàn)步驟編號(hào)植物油V(NaOH)/mlV(乙醇)/ml食鹽水或顆粒第點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)1.皂化：加熱攪拌5min左右，至反應(yīng)完全。皂化過程注意事項(xiàng)：①植物油已經(jīng)放在150ml燒杯里面，直接放在石棉網(wǎng)上，加入其他反應(yīng)物就可以。②加熱前，請(qǐng)調(diào)節(jié)好鐵圈的高度③當(dāng)泡沫覆蓋整個(gè)液面時(shí)，及時(shí)移開酒精燈，不要等到泡沫溢出到燒杯口時(shí)再移開酒精燈，等泡沫減少時(shí)再加熱(若不小心泡沫溢出到燒杯口，手拿燒杯口邊緣，放到實(shí)驗(yàn)臺(tái)上)，直到檢測(cè)到反應(yīng)完全，停止加熱，注意熄滅酒精燈的方法。④如果不慎著火(為什么)，迅速移開酒精燈，用濕布蓋住燒杯口。檢驗(yàn)反應(yīng)是否完全方法：用玻璃棒蘸取一滴燒杯中的混合物加到盛有水的燒杯中，觀察液體表面是否形成油滴，加熱3-4min后再檢驗(yàn)。點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)2.鹽析過程注意事項(xiàng)：①②④組：加入半勺食鹽顆粒，攪拌，冷卻后倒入磨具第④組實(shí)驗(yàn)制備的皂化產(chǎn)物可能不易鹽析，加入食鹽顆粒后稍冷卻之后可放入冰水中冷卻，冰水在桌面的保溫杯里面第③組：加入15ml的飽和食鹽水，冷卻后，用紗布過濾出固體的高級(jí)脂肪酸鈉，過濾時(shí)請(qǐng)帶一次性手套，再把紗布上的固體倒入模具中。實(shí)驗(yàn)基本注意事項(xiàng)：實(shí)驗(yàn)之前檢查儀器和試劑有無(wú)缺漏或損壞取樣品后要放回原位按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要清洗儀器(反應(yīng)的燒杯不用清洗)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后將試劑和儀器擺好，擦干凈桌面點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本實(shí)驗(yàn)步驟和注水的結(jié)構(gòu)的角度分析原因請(qǐng)從乙醇油脂C15H31COCHC15H31COCH2C15H31COCH2軟脂酸甘油酯=O=O=O點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本乙醇既能溶解堿，又能溶解油脂，使皂化反應(yīng)在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應(yīng)速率一.乙醇的作用……C15H31COCHC15H31COCH2C15H31點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本第一組肥皂展示食鹽顆粒沒有過濾第三組肥皂展示飽和食鹽水過濾的濾液中有什么？二.飽和食鹽水和食鹽顆粒的影響油脂

混合液膠狀液體上層下層：甘油、NaCl溶液NaOH△NaCl固體鹽析

加填充劑壓濾干燥肥皂工業(yè)制備肥皂流程無(wú)色味甜澄明黏稠液體，有暖甜味用作溶劑，潤(rùn)滑劑，藥劑和甜味劑在造紙、化妝品、制革、印刷、電工材料和橡膠有廣泛的用途點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本第一組肥皂展點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本三.兩種植物油的區(qū)別第一組肥皂展示棕櫚油第四組肥皂展示花生油—去污原理高級(jí)脂肪酸鈉乳化作用水點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本三.兩種植物

順-9-十八碳烯酸點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本三.棕櫚油和花生油的區(qū)別—花生油

油酸鈉，亞油酸鈉皂化反應(yīng)棕櫚油

軟脂酸鈉皂化反應(yīng)—棕櫚油熔點(diǎn)22℃-24℃花生油熔點(diǎn)3℃-5℃—————點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本洗衣皂所用油脂：動(dòng)物油、棕櫚油及硬化油不飽和油脂在一定的溫度和壓力下，經(jīng)催化加氫作用而得的飽和程度較高的油脂洗衣皂所用油脂：動(dòng)物油、棕櫚油及硬化油不飽和油脂在一定的溫度利用化學(xué)反應(yīng)

創(chuàng)造了肥皂探究了制備肥皂所需的條件從微觀結(jié)構(gòu)角度揭示

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象背后的本質(zhì)化學(xué)學(xué)科特有的思維模式市售肥皂不斷改進(jìn)手工皂利用化學(xué)反應(yīng)

制備物質(zhì)化學(xué)學(xué)科的社會(huì)價(jià)值利用化學(xué)反應(yīng)探究了制備從微觀結(jié)構(gòu)角度揭示化學(xué)學(xué)科特有謝謝大家謝謝編后語(yǔ)常?？梢姷竭@樣的同學(xué)，他們?cè)谙抡n前幾分鐘就開始看