消費(fèi)者對液態(tài)奶需求情況的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于廣州市消費(fèi)者對液態(tài)奶

需求情況的調(diào)查報(bào)告

蔡丹燕

吳映蘭

熊婭琳

葉小紅

目錄：背景和調(diào)查目的調(diào)查結(jié)果概要和調(diào)查方式我們的建議附件：關(guān)于廣州市消費(fèi)者對液態(tài)牛奶的需求情況的調(diào)查問卷

廣州市牛奶飲料方興未艾（一）背景和調(diào)查目的近年來，隨著人們生活水平的逐漸提高，越來越多的牛奶飲料擺上柜臺。2002年廣東省奶業(yè)以25%的速度增長。為了進(jìn)一步挖掘液態(tài)奶市場的潛力，研究其現(xiàn)狀及發(fā)展方向，我們調(diào)查了廣州消費(fèi)者對液態(tài)牛奶的需求情況。

（二）調(diào)查結(jié)果概要和調(diào)查方式廣州市牛奶市場潛力大，消費(fèi)者飲奶習(xí)慣尚未形成，受促銷活動(dòng)影響不大，牛奶生產(chǎn)商應(yīng)打造營養(yǎng)保健品牌形象，這是我們從本次調(diào)查中得出的結(jié)論。

調(diào)查區(qū)域?yàn)楹Ｖ閰^(qū)，越秀區(qū)，天河區(qū)。本次調(diào)查采取街頭面談和填寫問卷方式相結(jié)合，共訪問了不同年齡段的60人，調(diào)查日期為2月25日~3月15日。（三）調(diào)查結(jié)果一牛奶飲品市場潛力巨大

只有25.8%的人經(jīng)常喝牛奶，其中95.2%的人表示因?yàn)榕Ｄ淌菭I養(yǎng)食品。而有74.2%的人不經(jīng)常喝牛奶。原因分析：沒有這種習(xí)慣的人占65.2%，味道不好和價(jià)格太高各占8.7%，而4.3%的人覺得牛奶太多脂肪。 250ml的牛奶的合理價(jià)格是多少呢？48%的人認(rèn)為應(yīng)為2元，32%的人認(rèn)為應(yīng)為1.5元，12%的人認(rèn)為應(yīng)在1~2元，8%的人認(rèn)為是1元。二純牛奶(原味奶)占主流調(diào)查結(jié)果表示，純牛奶成為市場主流，占70.5%，其次為酸奶14.7%，豆奶8.3%，果汁味.巧克力味.咖啡味占據(jù)份額少，各為2.94%。純奶中高鈣低脂奶是最喜歡的類型占54.5%，其次為全脂奶21.2%口感方面，喜歡香滑的比例略多于喜歡氣味濃郁的比例各占51.3%和43.6%。附圖三紙盒包裝盛行經(jīng)常選擇盒裝奶的消費(fèi)者占73.2.%，塑料瓶裝占12.2%，玻璃瓶裝占7.3%，易拉罐裝的占2.4%。四超市購買深受歡迎79.5%的人選擇在超市購買，7.7%的人選擇在小賣店購，12.8%的人表示無所謂方便就行。在購買方式方面，有55%的人是喝多少買多少，有20%的人是一次性批發(fā)，有17.5%的人是為方便而多買，而單位分發(fā)的有7.5%其中有39%的人是選擇多品牌，而24.4%的人習(xí)慣于一個(gè)品牌，19.5%的人只鐘愛一個(gè)品牌，9.8%的人是不看品牌的，7.3%的人以價(jià)格為導(dǎo)向?？梢姀V州牛奶市場上壟斷性品牌尚未出現(xiàn)。六品牌受歡迎程度比較伊利得分最高，其次為維他奶、蒙牛、達(dá)能、雀巢、光明、燕塘。這些是廣州市面上的主要液態(tài)奶品牌，調(diào)查中消費(fèi)者表示沒有用過其他品牌五人們對牛奶品牌的忠誠度附圖七口口感和和品牌牌成為為消費(fèi)費(fèi)者購購買的的主導(dǎo)導(dǎo)因素素主導(dǎo)因因素主主要為為口感感和品品牌，，各占占51.8%和和40.7%，，而包包裝和和價(jià)格格相對對次要要。另另外超超過五五成的的消費(fèi)費(fèi)者表表示會(huì)會(huì)選擇擇外形形特別別新穎穎別致致的牛牛奶飲飲料。八消消費(fèi)者者受促促銷活活動(dòng)的的影響響不大大，但但電視視廣告告影響響相對對較大大調(diào)查中中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，不不少人人認(rèn)為為如果果牛奶奶飲料料搞降降價(jià)促促銷，，他們們會(huì)首首先留留意牛牛奶是是否過過期變變質(zhì)。九營養(yǎng)保保健的品牌牌形象最受受喜愛消費(fèi)者最傾傾向于營養(yǎng)養(yǎng)保健品牌牌，其受歡歡迎度為46.4%，其次為為綠色環(huán)保保形象17.9%，，活潑可愛愛形象10.7%,青春活活力形象僅僅為3.6%。(四)我們的建議議一．打“營營養(yǎng)保健””戰(zhàn)略由于消費(fèi)者者對牛奶的的認(rèn)識還不不夠全面到到位，經(jīng)常常喝牛奶的的習(xí)慣尚未未形成。商商家可以請請一些權(quán)威威的營養(yǎng)專專家對XX牌牛奶的的功效、特特征作詳盡盡推薦，從從而贏得消消費(fèi)者的信信任。二．各生產(chǎn)產(chǎn)廠商應(yīng)在在保證質(zhì)量量的同時(shí)，，提高生產(chǎn)產(chǎn)效率，降降低生產(chǎn)成成本，從而而降低價(jià)格格，使牛奶奶飲料成為為日常飲品品，讓更多多的人接受受。三．以新穎穎奪目的包包裝在超市市選購架上上脫穎而出出。包裝上上還可以添添加一些營營養(yǎng)保健的的“小貼士士”，從而而增加產(chǎn)品品的親和力力。四．展開公公關(guān)活動(dòng)，，如為獻(xiàn)血血者贈(zèng)送牛牛奶，以學(xué)學(xué)?；顒?dòng)贊贊助商形式式為學(xué)生送送牛奶等，，通過這些些活動(dòng)，提提升品牌的的公眾形象象和知名度度。關(guān)于廣州市市消費(fèi)者對對液態(tài)牛奶奶的需求情情況的調(diào)查查問卷＿＿＿＿先先生/女士士您好，我是是廣東工業(yè)業(yè)大學(xué)的學(xué)學(xué)生，參加加了學(xué)校舉舉行的市場場獵人調(diào)研研比賽。我我們正在進(jìn)進(jìn)行一次關(guān)關(guān)于廣州消消費(fèi)者對牛牛奶需求的的調(diào)查，您您也是我們們的調(diào)查對對象之一，，請您合作作。我只需需要耽誤您您十分鐘的的時(shí)間，謝謝謝。1您是否否經(jīng)常喝牛牛奶？是是（（）否否（（）(回答““是”請答答第2題，，回答“否否”請?zhí)林恋?題)2您為什什么經(jīng)常喝喝牛奶？A味道好好B是營營養(yǎng)食品C別別人推薦薦D其其他原因3您為什什么不常喝喝牛奶？A味道不不好B沒有這這種習(xí)慣C價(jià)格太太高D太多脂肪肪E其他他原因4您多長長時(shí)間喝一一次牛奶？？A每天B2-3天天C每每周一次D一一周以上5您最喜喜歡哪種口口味的牛奶奶？A純牛奶奶B果汁味C巧克克力味D咖啡味味E豆豆奶F酸酸奶G其他6在在純純牛牛奶奶中中，，您您最最喜喜歡歡哪哪種種類類型型？？A高高鈣鈣低低脂脂B脫脫脂脂C全全脂脂D低低脂脂7您您比比較較喜喜歡歡的的純純牛牛奶奶的的口口感感是是:A香香滑滑B氣氣味味濃濃郁郁C其其他他如果果推推出出更更香香滑滑的的牛牛奶奶,但但價(jià)價(jià)格格相相對對高高，，您您會(huì)會(huì)買買嗎嗎？？是是（（））否否（（））如果果推推出出氣氣味味更更濃濃郁郁的的牛牛奶奶,但但價(jià)價(jià)格格相相對對高高，，您您會(huì)會(huì)買買嗎嗎？？是是（（））否否（（））8您買得最最多的牛奶是是:A玻璃瓶裝B盒裝C塑料瓶瓶裝D易拉拉罐裝E其他9您購買牛牛奶的方式是是:A喝多少買買多少B為方便多多買C一次性批批發(fā)D單單位分發(fā)E其他他10您會(huì)選選擇在哪種場場所購買牛奶奶呢？A超市B小小賣店C無所謂，方便便就行11您購買買牛奶時(shí)最看看重哪個(gè)方面面？A品牌B口口感C包裝裝D價(jià)價(jià)格F其他12您對牛牛奶品牌的忠忠誠度是（））A只忠愛一一個(gè)品牌B多多品牌C習(xí)慣于于一個(gè)品牌D不不看牌子F以以價(jià)格為導(dǎo)導(dǎo)向13請您給給下列品牌的的牛奶打分（（百分制）伊利＿＿光光明明＿＿蒙蒙牛牛＿＿燕燕塘＿＿＿雀雀巢＿＿＿達(dá)能能＿＿維維他奶奶＿＿您選用的其他他牌子＿＿＿＿＿＿＿14您對市市面上的牛奶奶飲料滿意嗎嗎？很滿意滿滿意一一般還還可可以不不滿意您的建議是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿15您覺得250ml的牛奶合理價(jià)價(jià)格是＿＿＿＿16您會(huì)選選擇外形特別別新穎的牛奶奶飲料嗎?是是()否()17您受促促銷活動(dòng)的影影響多大?很大大中中小小根本不不受影響18請您給給下列促銷活活動(dòng)的吸引度度排序(由大大到小)廣告降降價(jià)買一一送一抽抽獎(jiǎng)活動(dòng)其其他形式19哪種方方式的廣告對對您買牛奶的的影響最大?A電視B廣播C報(bào)報(bào)紙雜志D路牌廣告F因特網(wǎng)網(wǎng)G其他20如果我們們要推出一種種新的牛奶飲飲料,您最喜喜歡哪種品牌牌形象？A綠色環(huán)保B營養(yǎng)保健C青春春活力D活潑可可愛背景資料您的年齡10歲以以下10～2020～3030~4040～5050以上您的性別男男女女您的職業(yè)＿＿＿＿＿＿＿＿＿您的工資500以以下500～10001000～20002000～30003000以上再次謝謝您的的合作。謝謝12月-2204:22:1004:2204:2212月-2212月-2204:2204:2204:22:1012月-2212月-2204:22:102022/12/254:22:109、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Sunday,December25,202210、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。04:22:1004:22:1004:2212/25/20224:22:10AM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見頻。。。12月-2204:22:1004:22Dec-2225-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。04:22:1004:22:1004:22Sunday,December25,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2204:22:1004:22:10December25,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。25十二月月20224:22:10上午04:22:1012月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月224:22上上午12月-2204:22December25,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/254:22:1004:22:1025December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時(shí)時(shí)，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點(diǎn)點(diǎn)的的射射線線向向前前。。。。4:22:10上上午午4:22上上午午04:22:1012月月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時(shí)時(shí)停停止止成成功功?。?。。12月月-2212月月-22Sunday,December25,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。04:22:1004:22:1004:2212/25/20224:22:10AM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。12月-2204:22:1004:22Dec-2225-Dec-2212、世間成成事，不不求其絕絕對圓滿滿，留一一份不足足，可得得無限完完美。。。04:22:1004:22:1004:22Sunday,December25,202213、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2204:22:1004:22:10December25,202214、意志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。25十二二月20224:22:10上上午04:22:1012月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荊荊門門九九派派通通。。。。。十二二月月224:22上上午午12月月-2204:22December25,202216、少少年年十十五五二二十十時(shí)時(shí)，，步步行行奪奪得得胡胡馬馬騎騎。。。。2022/12/254:22:1004:22:1025December202217、空山新雨后后，天氣晚來來秋。。4:22:10上午4:22上上午04:22:1012月-229、楊柳散和風(fēng)風(fēng)，青山澹吾吾慮。。12月-2212月-22Sunday,December25,202210、閱讀一切好好書如同和過過去最杰出的的人談話。04:22:1004:22:1004:2212/25/20224:22:10AM11、越越是是沒沒有有本本領(lǐng)領(lǐng)的的就就越越加加自自命命不不凡凡。。12月月-2204:22:1004:22Dec-2225-Dec-2212、越越是是無無能能的的人人，，越越喜喜歡歡挑挑剔剔別別人人的的錯(cuò)錯(cuò)兒兒。。04:22:1004:22:1004:22Sunday,December25,202213、知知人人者者智智，，自自