滿意早餐項(xiàng)目計(jì)劃書

滿意早餐項(xiàng)目計(jì)劃書

-----螞蟻軍團(tuán)指導(dǎo)老師：張萍團(tuán)隊(duì)成員：謝德富（組長）馬艷劉琴劉菊徐麗華貴陽養(yǎng)生坊餐飲管理有限責(zé)任公司公司使命：您的身體健康是我們永遠(yuǎn)的追求公司服務(wù)理念：滿意早餐、微笑服務(wù)經(jīng)營模式：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一服務(wù)公司組織機(jī)構(gòu)：總經(jīng)理：謝德富生產(chǎn)部經(jīng)理；劉菊營銷部經(jīng)理：馬艷人力資源部經(jīng)理：劉琴財(cái)務(wù)部部長：徐麗華目錄1、公司執(zhí)行概況……………………..12、行業(yè)背景…………..23、貴陽市早餐行業(yè)分析……………..34、項(xiàng)目背景…………..45、SWOT分析………..56、公司戰(zhàn)略…………..67、產(chǎn)品生產(chǎn)…………..78、營銷組合策略…………………….89、管理體系………….1410、投資及財(cái)務(wù)分析………………..1711、風(fēng)險及對策……………………..21附錄一、關(guān)于貴陽市云巖區(qū)早餐消費(fèi)形態(tài)的調(diào)查問卷………………..22二、關(guān)于云巖區(qū)早餐消費(fèi)形態(tài)的調(diào)查問卷………..23三、損益表…………..26四、店招及標(biāo)識…………………..…271.公司執(zhí)行概況

1﹒1公司

貴陽養(yǎng)生坊餐飲管理有限責(zé)任公司是一個以統(tǒng)一生產(chǎn)、配送、銷售及培訓(xùn)管理為一體的餐飲服務(wù)公司，它以正在全國性范圍內(nèi)開展的“中國放心早餐工程”為背景，結(jié)合我市基本情況，創(chuàng)建全市唯一統(tǒng)一早餐品牌“滿意早餐”公司以提倡放心、衛(wèi)生、方便、營養(yǎng)的消費(fèi)生活新主張，您的消費(fèi)健康是我們永遠(yuǎn)的追求。

我們的重裝介入將結(jié)束貴陽市早餐市場，一個煤氣或煤爐子，一口油鍋、幾張破桌子等等，無證供應(yīng)早餐的歷史，我們的統(tǒng)一規(guī)劃將為您提供一個統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務(wù)早餐品，讓您在每一個清新的早晨，都能在第一時間享用到一份衛(wèi)生、營養(yǎng)的滿意早餐。1﹒2市場

早餐消費(fèi)是一個單個體自主的購買為主快速消費(fèi)市場，其購買過程易受到如口味、習(xí)慣等諸多方面影響的購買行為。公司根據(jù)自身實(shí)際情況結(jié)合我市特點(diǎn)，制定公司發(fā)展戰(zhàn)略如下：短期目標(biāo)：強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生營養(yǎng)型早餐消費(fèi)的重要性，培養(yǎng)營養(yǎng)早餐的消費(fèi)市場，前期自建一支具有一定影響力的銷售隊(duì)伍，使其成為我市早餐供應(yīng)中的一支品牌。中期目標(biāo)：擴(kuò)大滿意早餐的銷售隊(duì)伍（這時期銷售隊(duì)伍主要以加盟形式為主），使?jié)M意早餐的品牌知名度、忠誠度得到質(zhì)的提升，擠掉路邊無證路邊攤點(diǎn)，使供應(yīng)市場向正規(guī)化方向發(fā)展。長期目標(biāo)：形成一個供銷規(guī)范的全市早餐市場，建立一個由公司統(tǒng)一采購、生產(chǎn)、配送、銷售、早餐供應(yīng)系統(tǒng)，滿足消費(fèi)市場需求，讓全市民隨時隨處都可以購到放心滿意的營養(yǎng)早餐食品，同時把公司建設(shè)成為一個以生產(chǎn)、配送為主體，銷售、管理培訓(xùn)、加盟連鎖為核心的大型餐飲管理公司。1﹒3投資與財(cái)務(wù)公司生產(chǎn)基地設(shè)在東山腳下，享受“國家大學(xué)生創(chuàng)業(yè)”優(yōu)惠政策及對扶持崗職工再就業(yè)的其他政策優(yōu)惠。公司成立初期共需資金約35萬元，其中，風(fēng)險投資20萬，團(tuán)隊(duì)投入15萬。其中用于固定資產(chǎn)投資15萬，流動資金20萬。另外XXX集團(tuán)提供部分設(shè)備及廠房入股折合15萬。股本規(guī)模及結(jié)構(gòu)暫定為：公司注冊資金為50萬。外來風(fēng)險投資入股20萬（40%）；團(tuán)隊(duì)資金入股15萬（30%）；XXX集團(tuán)以部分設(shè)備及廠房入股折合15萬（30%）。第一年估計(jì)盈利20萬，以后每年銷售利潤率在20%左右，投資回收期為兩年。公司風(fēng)險資金在第三年時撤出，公司主業(yè)務(wù)以生產(chǎn)、配送、管理培訓(xùn)加盟的餐飲管理公司。1﹒4組織與人力資源公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，初期組織結(jié)構(gòu)采取直線制。實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制?？偨?jīng)理下設(shè)生產(chǎn)部、營銷部、人力資源部、財(cái)務(wù)部。團(tuán)隊(duì)組長謝德富任公司總經(jīng)理，成員劉菊任生產(chǎn)部經(jīng)理、馬艷任營銷部經(jīng)理、劉琴任人力資源部經(jīng)理、徐麗華任財(cái)務(wù)部部長。2﹒行業(yè)分析2﹒1行業(yè)狀況早餐行業(yè)是一個技術(shù)含量要求、投入風(fēng)險小的快速消費(fèi)行業(yè)，它受到營業(yè)時間、經(jīng)營地段、人流量、口味等因素影響；再者，國家還沒有相關(guān)行業(yè)涉入標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使得整個行業(yè)發(fā)展魚目混雜，一個煤氣罐或煤爐、一口油鍋、幾張桌子就賣起了油條豆?jié){；經(jīng)營業(yè)主在利益熏心驅(qū)使之下，不講起碼的商業(yè)道德為最大化的降低原料采購成本，以次充好，使用來歷不明的原料進(jìn)行粗加工，就進(jìn)行銷售，完全不顧消費(fèi)者死活。當(dāng)你在購買油條、油炸食品時，你知道隔壁炸的油生產(chǎn)于何處嗎？又用了多少次嗎？當(dāng)你購買包子、饅頭時，你又知道它蒸了多少次，是哪一天做的？餡是怎么做成的嗎？這一切的一切你就竟了解多少？我們在購買食用時，大多只關(guān)心口味和外觀，對它衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)你關(guān)注了嗎！2﹒2危害早餐業(yè)的經(jīng)營營狀況觸目驚驚心，食用不不衛(wèi)生、營養(yǎng)養(yǎng)的早餐，尤尤如給自身埋埋下了一枚隨隨時可引爆的的定時炸彈，，降低您的生生存生活質(zhì)量量，你意識到到了嗎？中國自古以來來都一句“民民以食為天””為生存之根根本。近年來來，隨著生活活物質(zhì)水平的的不斷提高，，以前的只求求一個吃飽時時代已成為過過去，人們開開始向衛(wèi)生、、健康、營養(yǎng)養(yǎng)型方向發(fā)展展。據(jù)科學(xué)統(tǒng)計(jì)：：人體一天營營養(yǎng)涉取量中中30%來自自于早餐。由由此可見，早早餐在一天中中所占比率的的重要，可現(xiàn)現(xiàn)在工作生活活的快節(jié)奏及及來自各方面面生存壓力的的增大，大多多工薪族不愿愿花時間來做做一頓，具有有較高營養(yǎng)價價值的早餐，，大都采用外外購形式，久久而久之，連連自家小孩子子都養(yǎng)成了習(xí)習(xí)慣；再者，，就懶于吃早早餐。據(jù)營養(yǎng)養(yǎng)專家指出：：不吃早餐其其危險并不亞亞于食了不衛(wèi)衛(wèi)生營養(yǎng)早餐餐的危險，早早餐是的我們們經(jīng)過昨晚休休息后第二天天的第一次就就餐，它能補(bǔ)補(bǔ)充白天腦力力活動所須的的能量——血血糖。如果不不進(jìn)早餐空腹腹上班或隨意意應(yīng)付一點(diǎn)早早餐，血糖就就因此得不到到及時或足量量的補(bǔ)充而下下降，進(jìn)而影影響腦組織的的正?；顒?，，人的思維也也會因此變得得遲緩，而中中午時常過度度進(jìn)食還將會會導(dǎo)致肥胖；；另外，不吃吃早餐的人還還會引發(fā)胃炎炎、十二指腸腸潰瘍等等消消化系統(tǒng)疾病病。對于從事事腦力勞動的的上班一族來來說，一頓衛(wèi)衛(wèi)生營養(yǎng)豐富富和早餐將是是你一天充滿滿活力工作的的保證，也是是你事業(yè)成功功的物質(zhì)保證證。2﹒3競爭分分析目前該行業(yè)國國家還未制定定一個明確的的涉入標(biāo)準(zhǔn)和和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，，創(chuàng)造低門檻檻的入市條件件，加之特殊殊的營業(yè)時間間為大量打游游擊的無證路路邊攤早餐車車“走鬼檔””靠無窮低價價，攬顧客，，于是就有上上一幕：一口口鍋、一張桌桌就可以供應(yīng)應(yīng)早餐的情景景。反觀：一一些較規(guī)范的的早餐點(diǎn)卻被被“走鬼檔””擠壓中進(jìn)退退兩難，大量量無證早餐攤攤點(diǎn)的出現(xiàn)和和存在，使早早餐市場處于于惡性競爭狀狀態(tài)，不利于于市場的健康康有序發(fā)展，，同時也不符符合市民的身身體健康的需需求及城市形形象化的需要要。3﹒貴陽市早早餐行業(yè)狀況況在我們所進(jìn)行行的“云巖區(qū)區(qū)早餐消費(fèi)形形態(tài)市場調(diào)查查”中以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)我市有盡65%的市民民對現(xiàn)階段經(jīng)經(jīng)營的早餐不不滿意表現(xiàn)如如下：1、早餐供應(yīng)應(yīng)點(diǎn)比較固定定，但經(jīng)營規(guī)規(guī)模小，品種種單一，經(jīng)營營方式簡單。。2、早餐衛(wèi)生生、營養(yǎng)得不不到根本性的的保證，衛(wèi)生生、城管、工工商等管理部部門常采用圍圍追堵截方式式進(jìn)行管理，，從根本上是是對早餐市場場的管控力度度不夠，一陣陣風(fēng)似的。3、早餐經(jīng)營營者的衛(wèi)生營營養(yǎng)意識差，，只講求短期期利益。、4、早餐者經(jīng)經(jīng)營者自身是是否健康也是是一個求知，，這會對所經(jīng)經(jīng)營早餐造成成間接性污染染。5、早餐營養(yǎng)養(yǎng)搭配是否合合理，會給消消費(fèi)者在營養(yǎng)養(yǎng)造成吸取不不當(dāng)，影響身身體健康。6、消費(fèi)者自自身對早餐營營養(yǎng)消費(fèi)不夠夠重視。7、正規(guī)的早早餐供應(yīng)店，，價位太高，，消費(fèi)者即使使有心也無力力長期支持其其消費(fèi)。8、政府對早早餐市場的重重視程度不夠夠，對市場的的發(fā)展規(guī)劃嚴(yán)嚴(yán)重滯后，使使各區(qū)早餐攤攤點(diǎn)泛濫，影影響市容和城城市整體形象象?？傊何沂性缭绮褪袌龅臒o無序競爭，將將制約著的市市整體實(shí)力，，從另一個高高度上講，早早餐供應(yīng)系統(tǒng)統(tǒng)的完善，將將為一個城市市可持續(xù)發(fā)展展奠定基礎(chǔ)。。身體是革命命之本，同時時也是萬利之之源，沒有身身體上的健康康，何談所謂謂的成功，一一個城市早餐餐市場不正規(guī)規(guī)化，有礙城城市形象建設(shè)設(shè)，也何談建建設(shè)現(xiàn)代化的的大都市。4﹒項(xiàng)項(xiàng)目背背景早餐市市場發(fā)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀在在各地地也同同出一一則，，它的的現(xiàn)狀狀以得得到了了的國國家有有關(guān)部部門的的重視視，在在去年年國家家成立立了““中國國放心心早餐餐工程程管理理公司司”，，主要要負(fù)責(zé)責(zé)各地地早餐餐市場場的健健康，，正規(guī)規(guī)化發(fā)發(fā)展，，以滿滿足市市場需需求，，為廣廣大群群眾提提供衛(wèi)衛(wèi)生、、放心心、營營養(yǎng)的的早餐餐品。。再此此背景景下各各省市市地州州，紛紛紛建建立早早餐公公司，，并贏贏得了了大眾眾的喜喜愛。。根據(jù)貴貴陽市市發(fā)展展需要要，我我團(tuán)隊(duì)隊(duì)決定定引用用“中中國放放心早早餐工工程管管理公公司””的部部分經(jīng)經(jīng)營管管理模模式，，結(jié)合合自身身實(shí)際際情況況創(chuàng)建建具有有我市市特點(diǎn)點(diǎn)的““滿意意早餐餐”以以向全全市市市民供供應(yīng)衛(wèi)衛(wèi)生、、放心心、滿滿意、、方便便、營營養(yǎng)的的早餐餐為自自任，，創(chuàng)建建一個個完善善的早早餐供供銷系系統(tǒng)。。5﹒SWOT分分析貴陽市市總?cè)巳丝诩s約300萬萬，云云巖區(qū)區(qū)為貴貴陽市市文化化、商商業(yè)強(qiáng)強(qiáng)區(qū)，，人口口總數(shù)數(shù)高達(dá)達(dá)53萬，，有其其密度度大、、高度度集中中的特特點(diǎn)，，企事事業(yè)單單位、、商務(wù)務(wù)人員員所占占比率率較高高，收收入較較高相相對穩(wěn)穩(wěn)定，，為早早餐消消費(fèi)市市場形形成龐龐大的的消費(fèi)費(fèi)群。。（據(jù)據(jù)官方方數(shù)據(jù)據(jù)顯示示：2004年年貴陽陽市平平均工工資收收入為為1068.92元元）S（優(yōu)優(yōu)勢））：滿滿意早早餐是是“中中國放放心早早餐工工程””的子子系統(tǒng)統(tǒng)，擁擁有強(qiáng)強(qiáng)大的的資源源優(yōu)勢勢，采采用統(tǒng)統(tǒng)一標(biāo)標(biāo)識、、統(tǒng)一一定價價、統(tǒng)統(tǒng)一服服務(wù)、、統(tǒng)一一經(jīng)營營模式式。即即：統(tǒng)統(tǒng)一一標(biāo)識識：公公司所所有銷銷售點(diǎn)點(diǎn)都統(tǒng)統(tǒng)一噴噴繪和和懸掛掛公司司統(tǒng)一一標(biāo)識識。統(tǒng)一定定價：：所有有早餐餐產(chǎn)品品都由由營銷銷部統(tǒng)統(tǒng)一定定位，，并在在市場場部嚴(yán)嚴(yán)格監(jiān)監(jiān)督下下進(jìn)行行市場場銷售售。統(tǒng)一服服務(wù)：：公司司所有有銷售售人員員都必必須由由人力力資源源部培培訓(xùn)篩篩選考考核合合格后后方可可掛牌牌上崗崗。統(tǒng)一經(jīng)經(jīng)營模模式：：早餐餐產(chǎn)品品都由由生產(chǎn)產(chǎn)部配配送中中心統(tǒng)統(tǒng)一送送貨，，并在在當(dāng)天天規(guī)定定時間間統(tǒng)一一回收收、銷銷毀。。并且有有政府府政策策性支支持，，傳承承衛(wèi)生生、方方便、、快捷捷、滿滿意、、營養(yǎng)養(yǎng)的早早餐飲飲食文文化。。W（劣劣勢））：公公司以以創(chuàng)建建全市市唯一一早餐餐品牌牌“滿滿意早早餐””。工工程量量大。。工作作細(xì)節(jié)節(jié)較為為復(fù)雜雜，并并且滿滿意早早餐前前期所所需資資金投投入大大，對對經(jīng)營營員工工素質(zhì)質(zhì)要求求高，，市場場管理理復(fù)雜雜；連連鎖、、加盟盟投資資相對對較大大、市市場風(fēng)風(fēng)險大大、資資金回回收慢慢，需需要精精心細(xì)細(xì)作方方見收收益。。O（機(jī)會））：滿意早早餐是“民民心工程、、形象工程程”，即““民心工程程”及市政政府的市民民身體健康康為己任，，樹立起為為民服務(wù)思思想，并落落實(shí)為實(shí)際際行動，民民心所向，，“形象工工程”要建建立現(xiàn)代化化的大都市市，大貴陽陽，必須從從城市的每每一個細(xì)節(jié)節(jié)出發(fā)，規(guī)規(guī)劃城市的的每一個工工程設(shè)施。。隨著人們們健康意識識的增強(qiáng)，，營養(yǎng)觀念念的轉(zhuǎn)變，，將會帶來來早餐消費(fèi)費(fèi)的新革命命，大眾期期待著衛(wèi)生生、營養(yǎng)型型早餐，同同時市政府府也正著手手規(guī)范早餐餐供應(yīng)市場場，整治無無證經(jīng)營建建設(shè)美麗林林城。T（威脅））：由于早早餐屬快速速消費(fèi)品，，技術(shù)含量量低，涉入入門檻低，，并且人們們對早餐食食品消費(fèi)的的多樣性，，口味的差差異性，對對衛(wèi)生技術(shù)術(shù)要求的嚴(yán)嚴(yán)格性，市市場同類競競爭的激烈烈性，將是是我公司生生存和長遠(yuǎn)遠(yuǎn)發(fā)展的最最大挑戰(zhàn)?。『诵母偁幏址治觯涸绮筒蛦蝹€利潤潤不大，但但消費(fèi)群體體龐大，此此外企業(yè)擁擁有規(guī)范化化的管理、、完善的培培訓(xùn)體系和和精密的物物流系統(tǒng)，，在不久的的將來一份份衛(wèi)生營養(yǎng)養(yǎng)的滿意早早餐將您一一生成就事事業(yè)的基石石。6﹒公司戰(zhàn)戰(zhàn)略6﹒1公司司概述本公司由團(tuán)團(tuán)隊(duì)與XXX集團(tuán)共共同出資組組建而成，，以生產(chǎn)、、配送、經(jīng)經(jīng)營早餐消消費(fèi)品為主主的有限責(zé)責(zé)任公司———貴陽養(yǎng)養(yǎng)生坊餐飲飲管理有限限責(zé)任公司司。6﹒2公公司經(jīng)營營模式統(tǒng)一采購購、統(tǒng)一一生產(chǎn)、、統(tǒng)一配配送、統(tǒng)統(tǒng)一著裝裝、統(tǒng)一一定價、、統(tǒng)一服服務(wù)。6﹒3公公司使命命您的身體體健康是是我們永永遠(yuǎn)的追追求。6﹒4公公司服務(wù)務(wù)理念滿意早餐餐，微笑笑服務(wù)。。6﹒5公公司總體體戰(zhàn)略在2—3年時間間里，規(guī)規(guī)范貴陽陽市的早早餐供應(yīng)應(yīng)市場。。6﹒6具體發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略初期（1年內(nèi)內(nèi)）培養(yǎng)健康、衛(wèi)衛(wèi)生、營養(yǎng)的的早餐消費(fèi)觀觀念，培育營營養(yǎng)型早餐的的消費(fèi)市場，，傳承特色早早餐飲食文化化，自建一支支一定規(guī)模的的早餐銷售隊(duì)隊(duì)伍，并有效效進(jìn)行公司形形象推廣及品品牌推廣。中期（1—2年）公司轉(zhuǎn)型成為為以生產(chǎn)、配配送為主；連連鎖、加盟、、管理、培訓(xùn)訓(xùn)業(yè)務(wù)為核心心的餐飲管理理公司，這一一時期目的在在于搶占市場場占有率，擴(kuò)擴(kuò)大市場份額額，進(jìn)一步提提升“滿意早早餐”的品牌牌知名度和消消費(fèi)者滿意度度。長期（3年以以后）配合市政府規(guī)規(guī)范早餐消費(fèi)費(fèi)市場，徹底底根除三無早早餐攤點(diǎn)，建建立一套有自自我特點(diǎn)的早早餐供應(yīng)體系系，確保市民民飲食身體健健康。7﹒產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)7﹒1生產(chǎn)部部選址本公司的生產(chǎn)產(chǎn)基地位于東東山腳下如下下：①因合作伙伴伴的原生產(chǎn)廠廠房在東山，，可對其破產(chǎn)產(chǎn)部分資源進(jìn)進(jìn)行再利用。。②東山位于貴貴陽市區(qū)東部部，東山的棲棲霞路直接與與市主要干道道寶山北路相相連，交通便便利。③東山四周環(huán)環(huán)境相對市區(qū)區(qū)污染少，對對食品生產(chǎn)要要求來說最為為合適。④該地離原料料市近，便于于采購，及降降低采購費(fèi)用用。⑤東山生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品，可以用用最短的時間間到達(dá)目標(biāo)消消費(fèi)市場，節(jié)節(jié)約物流成本本。7﹒2產(chǎn)品生生產(chǎn)滿意早餐所有有食品由公司司統(tǒng)一生產(chǎn)，，原料公司進(jìn)進(jìn)行統(tǒng)一采購購，管理采用用全套ＩＳＯＯ９０００國國際質(zhì)量管理理體系進(jìn)行生生產(chǎn)，生產(chǎn)員員工進(jìn)入生產(chǎn)產(chǎn)車間時，在在無菌室進(jìn)行行消毒，要求求穿“無菌裝裝”（帽子、、口罩、一次次性手套、工工作服、工作作褲和高筒塑塑膠鞋等），，制皮、制餡餡到成品均由由機(jī)器完成，，才能真正做做到放心、衛(wèi)衛(wèi)生。7﹒﹒3生生產(chǎn)產(chǎn)周周期期及及流流程程生產(chǎn)產(chǎn)周周期期：：當(dāng)當(dāng)天天生生產(chǎn)產(chǎn)當(dāng)當(dāng)天天銷銷售售。。生產(chǎn)產(chǎn)工工藝藝流流程程：：統(tǒng)統(tǒng)一一原原料料采采購購（（必必須須選選購購市市衛(wèi)衛(wèi)生生認(rèn)認(rèn)可可的的原原料料））、、統(tǒng)統(tǒng)一一生生產(chǎn)產(chǎn)（（在在ISO9000國國際際質(zhì)質(zhì)量量管管理理體體系系下下進(jìn)進(jìn)行行））。。7.4生生產(chǎn)產(chǎn)人人員員及及管管理理略8﹒﹒營營銷銷組組合合策策略略8.1目目標(biāo)標(biāo)市市場場選選擇擇滿意早早餐的的消費(fèi)費(fèi)群為為：學(xué)學(xué)生、、社區(qū)區(qū)居民民、工工薪一一族；；主要要又集集中在在學(xué)生生和工工薪一一族上上。8.2細(xì)分分市場場分析析學(xué)生又又具體體分為為：大大學(xué)生生和中中小學(xué)學(xué)生。。8.2.1大學(xué)學(xué)生群群體：：1大學(xué)學(xué)生學(xué)學(xué)習(xí)壓壓力不不是很很大，，時間間相對對寬裕裕，但但早課課的安安排就就使時時間變變得很很緊，，最主主要的的是學(xué)學(xué)校寢寢室不不允許許使用用廚具具等。。2大學(xué)學(xué)生擁擁有很很強(qiáng)的的衛(wèi)生生、營營養(yǎng)等等健康康意識識，對對自身身早餐餐的消消費(fèi)有有較強(qiáng)強(qiáng)的需需求。。易形形成消消費(fèi)習(xí)習(xí)慣。。3大學(xué)學(xué)生有有相對對自由由的經(jīng)經(jīng)濟(jì)支支配能能力，，也有有較強(qiáng)強(qiáng)的消消費(fèi)能能力；；一般般早餐餐花費(fèi)費(fèi)在2元以以上，，部分分經(jīng)濟(jì)濟(jì)情況況欠佳佳者在在2元元以下下。8.2.2中、、小學(xué)學(xué)生群群體：：1、由由于家家長的的關(guān)愛愛原故故，孩孩子是是自己己未來來的希希望，，對自自家孩孩子的的身體體健康康要求求高度度重視視。2、中中、小小學(xué)生生沒有有相對對自由由的經(jīng)經(jīng)濟(jì)支支配能能力，，父母母給多多少，，在某某種意意義上上就花花多少少，取取決于于家庭庭經(jīng)濟(jì)濟(jì)狀況況。3、目前前，中、、小學(xué)學(xué)學(xué)習(xí)競爭爭激烈程程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在在大學(xué)學(xué)學(xué)習(xí)，時時間安排排非常緊緊，腦力力勞動較較大。4、一天天之計(jì)在在于晨，，早餐的的營養(yǎng)對對于中、、小學(xué)生生來說顯顯得更為為重要。。大多不不惜花錢錢購買。。一般都都在3元元以上。。工薪一族族又分為為：雙職職工家庭庭和單身身一族。。8.2.3雙職職工家庭庭：1、早晨晨上班時時間倉促促，沒有有較多時時間做一一餐滿意意豐盛的的早餐，，大多在在外選購購。2、購買買人又集集中在家家庭主婦婦身上，，她們的的較強(qiáng)的的衛(wèi)生、、健康意意識，對對家庭中中每一個個成員的的身體健健康關(guān)注注程度最最高。3、雙職工家家庭收入都較較穩(wěn)定，購買買能力強(qiáng)，愿愿為健康花大大價錢。4、家庭婦女女對口味、營營養(yǎng)集為重視視，易形成重重復(fù)購買，一一般消費(fèi)都在在3元以上。。8.2.4單單身一族：1、單身一族族由于工作的的關(guān)系，容易易忽略自身營營養(yǎng)的要求。。2、收入穩(wěn)定定，馬虎應(yīng)付付，講就的就就是快捷、方方便、口味。。3、對早餐餐營養(yǎng)的重重視和關(guān)注注程度不夠夠。（這是是我們培訓(xùn)訓(xùn)營養(yǎng)早餐餐消費(fèi)的重重點(diǎn)顧客））8.3產(chǎn)品品8.3.1產(chǎn)品種類類（部分））包點(diǎn)類：小小籠包、小小煎包、洗洗沙包、小小花卷、叉叉燒包、雜雜糧饅頭、、奶油饅頭頭等。面餅類：豆沙沙餅、千層餅餅、土豆餅、、香酥餅、包包餅、甩餅等等。油炸類：油條條、炸菜角等等等。（僅供供店鋪銷售））粉（湯）類：：香菇肉絲面面（粉）、牛牛肉面（粉））、酸湯粉系系等。流食類：牛奶奶、豆?jié){、稀稀粥、豬肝菠菠菜粥、皮蛋蛋瘦肉粥等等等8.3.2部部分營養(yǎng)套餐餐搭配價及營營養(yǎng)建議：1清淡型豆?jié){、粥（0.5元）+饅頭一份（（0.5元））+雞蛋兩個個（1元）定定價為2元元營養(yǎng)建議：這這是一份傳統(tǒng)統(tǒng)搭配的早餐餐，既保證了了充足的蛋白白質(zhì)，也基本本是能滿意一一個上午的熱熱量需求。2油膩型豆?jié){、粥（0.5元）+叉燒包、煎煎餅、油條（（1—2元））定定價為1.5—2.5元營養(yǎng)建議：搭搭配比較普遍遍，但油性太太重不利于吸吸收。3營養(yǎng)型豆?jié){、粥（0.5元）+蛋、湯、腸腸粉（2—3元）定定價為2.5—3.5元營養(yǎng)建議：搭搭配比較均衡衡，含有的肉肉、蛋、豆制制品能保證充充足的蛋白質(zhì)質(zhì)，碳水化合合物和脂肪、、面粉里的蔬蔬菜則補(bǔ)充了了人體所需的的維生素和必必須的微量元元素。4西式早餐奶茶、牛奶（（1.5元））+面包、火火腿、三明治治（2元）定定價為為3.5元營養(yǎng)建議：很很多上班一族族經(jīng)常吃的早早餐，吃起來來比較方便、、省事、走在在路上或等車車、公車上都都可吃，營養(yǎng)養(yǎng)成份也比較較合理8.3.3相相關(guān)營養(yǎng)成分分分析：我公司所提供供的產(chǎn)品中有有：豆?jié){、粥粥、饅頭、雞雞蛋、叉燒包包、煎餅、油油條、粉、奶奶茶、牛奶、、面包、火腿腿、三明治。。這些產(chǎn)品的主主要成分是由由：大米、小小麥、大豆、、菠菜、雞蛋蛋、豬肝、牛牛奶。大米：米質(zhì)粘粘性較強(qiáng)，脹脹性小，無論論煮飯還是熬熬粥，吃口都都較好，是我我國南方人的的主食。每100克粳粳米含水分14克，蛋白白質(zhì)6.9克克，脂肪1.7克，碳水水化合物76克，鈣10毫克，磷200毫克，，維生素B10.24毫毫克，維生素素B20.05毫克，尼尼克酸1.5毫克，可供供熱量347千卡。中醫(yī)認(rèn)為，粳粳米性味甘平平，為滋養(yǎng)強(qiáng)強(qiáng)壯品，有補(bǔ)補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功功效。2、小麥（面面粉）：面粉粉是我國大部部分北方地區(qū)區(qū)的主食，小小麥富含蛋白白質(zhì)、脂肪、、碳水化合物物和纖維素。。每100克小小麥粉（標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)粉）含水分分12克，蛋蛋白質(zhì)9.9克，脂肪1.8克，碳碳水化合物74.6克，，鈣38毫克克，磷268毫克，鐵4.2毫克，，維生素B10.46毫毫克，維生素素B20.06毫克，尼尼克酸2.5毫克，可供供熱量3.54千卡。中醫(yī)認(rèn)為，小小麥性味甘涼涼，有養(yǎng)心益益腎，健脾厚厚腸，除熱止止渴的功效。。3、大豆：在在豆類中營養(yǎng)養(yǎng)價值最高。。內(nèi)含40%蛋白質(zhì)，脂脂肪含量豐富富高達(dá)25%。大豆含蛋蛋白質(zhì)比牛肉肉多，鈣含量量比牛奶高。。卵磷脂含量量比雞蛋高，，還含有豐富富的礦物質(zhì)、、維生素。每每100克黃黃豆含水分10.2克，，蛋白質(zhì)36.3克，脂脂肪18.4克，碳水化化合物25.3克，粗纖纖維4.8毫毫克，鈣367毫克，磷磷571毫克克，鐵11毫毫克，胡蘿卜卜素0.4毫毫克，維生素素B10.79毫克，維維生素B20.25毫克克，尼克酸2.1毫克，，可供熱量419千卡。。中醫(yī)認(rèn)認(rèn)為，，大豆豆性味味甘平平，有有清熱熱解毒毒、滋滋養(yǎng)強(qiáng)強(qiáng)壯的的功效效。4、菠菠菜（（又叫叫波斯斯菜））：是是鐵、、鎂、、鉀和和維生生素A的優(yōu)優(yōu)質(zhì)來來源，，也是是鈣和和維生生素C的上上等來來源。。每100克克菠菜含水水分91.5克，蛋蛋白質(zhì)2.4克，脂脂肪0.3克，碳水水化合物4.3克，，粗纖維0.2毫克克，鈣103毫克，，鈣103毫克，磷磷38毫克克，鐵1.9毫克，，胡蘿卜素素3毫克，，維生素B10.02毫克，，維生素B20.14毫克，，尼克酸0.6毫克克，維生素素C38毫毫克，可供供熱量30千卡。5、雞蛋蛋：含豐豐富的蛋蛋白質(zhì)、、脂肪、、礦物質(zhì)質(zhì)和維生生素。其其蛋白質(zhì)質(zhì)生理價價值高，，極易被被人體吸吸叫。每100克雞蛋蛋含水分分71克克，蛋白白質(zhì)14.7克克，脂肪肪11.6克，，碳水化化合物1.6克克，鈣55毫克克，磷210毫毫克，鐵鐵2.7毫克，，維生素素A1440國國際單位位，維生生素B10.16毫克克，維生生素B20.31毫克克，尼克克酸0.1毫克克。可供供熱量170千千卡。中醫(yī)認(rèn)為為，雞蛋蛋性味甘甘平，有有滋陰補(bǔ)補(bǔ)血、養(yǎng)養(yǎng)心安神神的功效效。6、豬肝肝：含有有豐富的的維生素素A、維維生素D及維生生素B，，鐵的含含量也很很高?？煽勺鳛楫a(chǎn)產(chǎn)婦及貧貧血患者者的滋補(bǔ)補(bǔ)品。每100克豬豬肝含水分72.1克，，蛋白質(zhì)20.1克，脂脂肪4克，碳碳水化合物2.9克，鈣鈣6毫克，磷磷283毫克克，鐵6.2毫克，可供供熱量128千卡。中醫(yī)認(rèn)為，豬豬肝性味甘溫溫，有補(bǔ)肝、、養(yǎng)血、明目目的功效。7、牛奶：為為奶牛的乳汁汁，主要營養(yǎng)養(yǎng)成分有蛋白白質(zhì)、脂肪和和鈣。每100克牛牛奶含水分87克，蛋白白質(zhì)3.3克克，脂肪4克克，碳水化合合物5克，鈣鈣120毫克克，磷93毫毫克，鐵0.2毫克，維維生素A140國際單位位，維生素B10.04毫克，維生生素B20.13毫克，，尼克酸0.2毫克，維維生素C1毫毫克?？晒釤崃?9千卡卡。中醫(yī)認(rèn)為，牛牛奶性味甘平平，有補(bǔ)肺養(yǎng)養(yǎng)胃、生津潤潤腸的功效。。8.3.4相相關(guān)營養(yǎng)簡介介：一、蛋白質(zhì)：：氨基酸是組組成蛋白質(zhì)的的基本單元，，蛋白質(zhì)在胃胃和小腸中消消化和通過主主動運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制制被吸收。蛋白質(zhì)對人體體的生理功能能1、構(gòu)成肌體體，修補(bǔ)組織織。2、調(diào)節(jié)生理理功能。3、提供熱量量。二、脂類：包包括脂肪、磷磷脂、糖脂、、蠟和類固醇醇等。通常分分為單純脂、、復(fù)合脂和衍衍生脂等三大大類。脂類對對人體體生理理功能能1、提提供熱熱能。。2、保保護(hù)肌肌體、、維持持體溫溫。3、構(gòu)構(gòu)成組組成的的成分分。4、促促進(jìn)脂脂溶性性維生生素的的吸收收。5、調(diào)調(diào)節(jié)生生理功功能。。三、碳碳水化化合物物：按按分子子大小小可分分為單單糖、、低聚聚糖、、多糖糖碳水化化合物物對人人體的的生理理功能能1、提提供熱熱量2、構(gòu)構(gòu)成肌肌體的的重要要物質(zhì)質(zhì)之一一。3、碳碳水化化合物物節(jié)約約蛋白白質(zhì)作作用。。4、輔輔助脂脂肪代代謝。。5、提提供膳膳食纖纖維。。6、增增添甜甜味。。8.４４渠渠道道模模式式以店店鋪鋪+流流動動早早餐餐車車銷銷售售方方式式為為主主。。初期期由由公公司司在在云云巖巖區(qū)區(qū)自自建建50個個銷銷售售點(diǎn)點(diǎn)（（其其中中：：10個個店店鋪鋪，，40個個流流動動銷銷售售車車）），，店店鋪鋪由由公公司司統(tǒng)統(tǒng)一一裝裝修修、、費(fèi)費(fèi)用用由由公公司司承承擔(dān)擔(dān)；；流流動動早早餐餐車車制制造造費(fèi)費(fèi)用用公公司司與與經(jīng)經(jīng)營營者者各各承承擔(dān)擔(dān)一一半半，，過過合合同同期期后后，，歸歸經(jīng)經(jīng)營營者者所所有有。。后期期在在全全市市滿滿意意早早餐餐銷銷售售中中采采用用加加盟盟形形式式進(jìn)進(jìn)行行銷銷售售，，由由公公司司統(tǒng)統(tǒng)一一生生產(chǎn)產(chǎn)、、配配送送、、管管理理；；各各種種費(fèi)費(fèi)用用均均由由加加盟盟者者承承擔(dān)擔(dān)，，公公司司只只提提供供技技術(shù)術(shù)等等方方面面的的支支持持。。8.5定定價價由公公司司市市場場部部對對銷銷區(qū)區(qū)進(jìn)進(jìn)行行市市場場調(diào)調(diào)查查后后，，經(jīng)經(jīng)公公司司董董事事會會決決定定，，進(jìn)進(jìn)行行合合理理的的市市場場定定價價，，現(xiàn)現(xiàn)初初步步為為每每份份3元元，，（（根根據(jù)據(jù)消消費(fèi)費(fèi)者者購購買買情情況況而而定定））。。一一經(jīng)經(jīng)定定價價由由營營銷銷部部統(tǒng)統(tǒng)一一管管理理，，發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不不經(jīng)經(jīng)公公司司同同意意進(jìn)進(jìn)行行調(diào)調(diào)價價者者，，由由公公司司做做出出處處罰罰，，嚴(yán)嚴(yán)重重者者給給予予開開除除。。8.６促促銷承擔(dān)公司司銷售工工作的全全是我市市下崗職職工，下下崗職工工由于受受到資金金、技術(shù)術(shù)、素質(zhì)質(zhì)等諸多多因素的的影響，，我公司司秉著為為社會、、政府減減輕負(fù)擔(dān)擔(dān)的理念念，由公公司統(tǒng)一一免費(fèi)培培訓(xùn)、辦辦理衛(wèi)生生許可證證，經(jīng)過過嚴(yán)格考考核，合合格者方方可持證證上崗。。我公司司全體銷銷售人員員將以微微笑式服服務(wù)，讓讓消費(fèi)者者滿意為為宗旨，，并向消消費(fèi)者傳傳達(dá)健康康營養(yǎng)早早餐消費(fèi)費(fèi)觀念。。在市場場銷售中中，由公公司市場場部進(jìn)行行督導(dǎo)，，如被顧顧客投訴訴一個月月達(dá)到三三次者，，上報(bào)營營銷部給給予開除除。促銷銷物料由由市場部部統(tǒng)一分分配。個個別銷區(qū)區(qū)可向市市場部進(jìn)進(jìn)行申請請。8.７廣廣告1在《貴貴陽晚報(bào)報(bào)》上做做二期的的衛(wèi)生營營養(yǎng)早餐餐科學(xué)知知識傳播播。（做做告知廣廣告，建建立營養(yǎng)養(yǎng)早餐意意識）2在《貴貴陽晚報(bào)報(bào)》連續(xù)續(xù)做三期期的早餐餐滿意程程度有獎獎?wù){(diào)查。。3在全市市進(jìn)行一一定規(guī)模模的下崗崗職工招招聘活動動。（目目的：在在于造勢勢強(qiáng)勢介介入）4邀請部部分市政政界要員員參觀公公司生產(chǎn)產(chǎn)基地，，并為公公司開業(yè)業(yè)進(jìn)行剪剪彩。（（目的：：擴(kuò)大影影響，有有效利用用政府公公共關(guān)系系策略））5在《貴陽陽晚報(bào)》發(fā)發(fā)出邀請，，每月搞一一次“滿意意早餐健康康之旅”活活動。（目目的：加深深滿意早餐餐的知名度度）8.8品牌牌推廣暨CIS導(dǎo)入入公司從成立立之期，始始終強(qiáng)調(diào)““六個統(tǒng)一一”（即：：統(tǒng)一采購購、統(tǒng)一生生產(chǎn)、統(tǒng)一一配送、統(tǒng)統(tǒng)一著裝、、統(tǒng)一定價價、統(tǒng)一服服務(wù)）的經(jīng)經(jīng)營模式；；以您的身身體健康是是我們永遠(yuǎn)遠(yuǎn)的追求的的公司發(fā)展展生存使命命；以滿意意早餐，微微笑服務(wù)的的公司服務(wù)務(wù)宗旨，滿滿足不斷變變化的消費(fèi)費(fèi)需求，提提倡衛(wèi)生、、方便、快快捷、營養(yǎng)養(yǎng)的早餐消消費(fèi)新觀念念。早餐食品全全部都由公公司生產(chǎn)部部在生產(chǎn)基基地統(tǒng)一下下生產(chǎn)出來來的，并嚴(yán)嚴(yán)格按照國國家衛(wèi)生食食品安全的的相關(guān)進(jìn)行行生產(chǎn)的，，不管是從從原料的采采購到生產(chǎn)產(chǎn)、配送都都遵照IBO9000國際質(zhì)質(zhì)量管理體體系要求，，絕不允許許一份衛(wèi)生生不合格的的產(chǎn)品進(jìn)入入市場。市場場銷銷售售時時，，所所有有的的銷銷售售人人員員全全部部統(tǒng)統(tǒng)一一著著裝裝、、佩佩帶帶上上崗崗證證、、健健康康證證、、公公司司統(tǒng)統(tǒng)一一標(biāo)標(biāo)識識（（標(biāo)標(biāo)識識見見附附錄錄四四））等等；；服服務(wù)務(wù)時時，，面面帶帶微微笑笑，，不不光光銷銷售售滿滿意意早早餐餐，，還還向向消消費(fèi)費(fèi)者者傳傳授授健健康康營營養(yǎng)養(yǎng)消消費(fèi)費(fèi)理理念念；；每每月月根根據(jù)據(jù)市市場場變變化化情情況況，，由由人人力力資資源源部部進(jìn)進(jìn)行行統(tǒng)統(tǒng)一一的的培培訓(xùn)訓(xùn)或或考考評評，，提提員員工工職職業(yè)業(yè)素素質(zhì)質(zhì)，，市市場場部部不不定定期期的的進(jìn)進(jìn)行行市市場場調(diào)調(diào)查查，，發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)顧顧客客不不斷斷變變化化的的消消費(fèi)費(fèi)需需求求，，對對市市場場銷銷售售進(jìn)進(jìn)行行監(jiān)監(jiān)督督，，發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不不良良行行為為立立急急上上報(bào)報(bào)營營銷銷部部，，由由營營銷銷部部做做出出處處理理，，規(guī)規(guī)范范化化的的市市場場運(yùn)運(yùn)作作的的規(guī)規(guī)范范化化的的服服務(wù)務(wù)打打造造““滿滿意意早早餐餐””品品牌牌。。公共關(guān)系：與與一切有實(shí)力力及有意從事事早餐消費(fèi)業(yè)業(yè)的公司進(jìn)行行合作，開創(chuàng)創(chuàng)滿意早餐放放心工程，讓讓放心、滿意意、衛(wèi)生、營營養(yǎng)深入人心心，，為下崗崗職工創(chuàng)造更更多的就業(yè)崗崗位，為政府府減輕負(fù)擔(dān)，，樹立品牌形形象，提高公公司的美譽(yù)度度，讓公司的的發(fā)展與城市市的形象工程程結(jié)合起來，，得到政府各各部門的大力力支持。公司所有銷售售點(diǎn)（包括：：店面、流動動早餐車、及及加盟店）統(tǒng)統(tǒng)一噴掛標(biāo)識識，員工服裝裝統(tǒng)一由公司司采購及印制制標(biāo)識。（店店招、標(biāo)識見見附錄四）8.9公司供供銷鏈運(yùn)行圖圖：生產(chǎn)基地統(tǒng)統(tǒng)一進(jìn)進(jìn)行銷毀12：00統(tǒng)統(tǒng)一回收配送中心店社社流流加加面區(qū)區(qū)動動盟盟銷銷銷銷銷銷銷點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)9﹒管理體系系9.１公司性性質(zhì)：有限責(zé)責(zé)任公司9.２組織形形式公司初期擬采采取直線制的的組織形式。。如圖所示：：組織結(jié)構(gòu)圖董事會總經(jīng)理生產(chǎn)部營營銷部部財(cái)財(cái)務(wù)部人人力資源部部采研研配配市市銷銷購發(fā)發(fā)送送場場售售中中中中中部部部部心心心心心9.３各部門門職責(zé)生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)責(zé)公司早餐原原料的采購、、生產(chǎn)、配送送。下設(shè)：采購中中心、研發(fā)中中心、配送中中心。營銷部：負(fù)責(zé)責(zé)所有早餐市市場銷售管理理、預(yù)測、調(diào)調(diào)查及制訂各各時期營銷計(jì)計(jì)劃。下設(shè)：市場部部和銷售部。。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)責(zé)公司各開支支及預(yù)算工作作。人力資源部：：對公司員工工招聘、培訓(xùn)訓(xùn)、考核及錄錄用，對加盟盟者的考核、、培訓(xùn)、管理理，篩選選合格后交由由營銷部統(tǒng)一一規(guī)劃安排。?？偨?jīng)理：負(fù)責(zé)責(zé)下屬各部門門之間的工作作安排及協(xié)調(diào)調(diào)工作，對公公司總體發(fā)展展戰(zhàn)略及公司司董事會負(fù)責(zé)責(zé)，有對各部部門負(fù)責(zé)人任任免權(quán)。董事會：由入入股成員組成成，對各部門門及總經(jīng)理工工作進(jìn)行監(jiān)督督，總經(jīng)理上上報(bào)的公司總總體戰(zhàn)略計(jì)劃劃必須由董事事會審核后方方可實(shí)施；有有任免總經(jīng)理理的權(quán)利。9.４激勵和和約束機(jī)制管理層：在管管理層中實(shí)行行目標(biāo)管理，，各部門負(fù)責(zé)責(zé)人為第一責(zé)責(zé)任人，任務(wù)務(wù)細(xì)化分擔(dān)各各部成員。早餐銷售人員員：店面月平平均工資為１１０００元（（底薪+月銷銷售提成）流動早餐銷售售人員采用公公司批發(fā)價給給出再以公司司統(tǒng)一市場定定價賣出，中中間差額為其其工資所得（（如公司每份份營養(yǎng)早餐以以２元發(fā)給，，市場統(tǒng)一定定價為３元，，其中１元為為工資，多銷銷多得）。9.５早餐回回收制為保證市民飲飲食健康及““滿意早餐””新鮮、衛(wèi)生生、營養(yǎng)和品品質(zhì)，我公司司對每天未銷銷完的早餐進(jìn)進(jìn)行統(tǒng)一銷毀毀，銷毀原則則如下：1、未銷完早早餐必須在每每日的12：：00統(tǒng)一回回收（由公司司生產(chǎn)部統(tǒng)一一負(fù)責(zé)回收））。2、生產(chǎn)部在在對早餐進(jìn)行行回收時，必必須詳細(xì)登記記（銷售點(diǎn)編編號、回收數(shù)數(shù)市值等）。。3、在市衛(wèi)生生部門指定地地點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)一一銷毀，生產(chǎn)產(chǎn)部建立起銷銷毀檔案，在在市衛(wèi)生部備備案。4、公司成立立初期試銷一一月，試銷期期采用完全回回收制。試銷期注意事事項(xiàng)：Ⅰ、各銷售人人員對其所在在區(qū)域，在公公司銷售部進(jìn)進(jìn)行重點(diǎn)描述述記錄。Ⅱ、記錄內(nèi)容容包括：購買買行為、類型型等等。Ⅲ、對對區(qū)域域消費(fèi)費(fèi)時間間、口口味、、習(xí)慣慣、銷銷售數(shù)數(shù)量進(jìn)進(jìn)行詳詳細(xì)記記錄。。Ⅳ、市市場部部根據(jù)據(jù)其記記錄情情況進(jìn)進(jìn)行分分析，，并統(tǒng)統(tǒng)一制制定生生產(chǎn)、、配送送、銷銷售計(jì)計(jì)劃。。Ⅴ、配配送中中心根根據(jù)記記錄情情況，，進(jìn)行行送貨貨或補(bǔ)補(bǔ)貨。。Ⅵ、每每月記記錄交交由營營銷部部統(tǒng)一一分析析、存存檔。。5、試試銷期期結(jié)束束后，，各銷銷售人人員根根據(jù)各各點(diǎn)情情況預(yù)預(yù)定營營養(yǎng)早早餐份份數(shù)，，未銷銷完采采用４４０%收回回制（（銷售售人員員承擔(dān)擔(dān)６００%，，公司司承擔(dān)擔(dān)４００%））。6、年年終時時，市市場部部統(tǒng)計(jì)計(jì)各銷銷售點(diǎn)點(diǎn)銷售售情況況，表表現(xiàn)突突出者者由公公司上上報(bào)董董事會會給予予獎勵勵。10﹒﹒投資資及財(cái)財(cái)務(wù)分分析10.1股股本結(jié)結(jié)構(gòu)與與規(guī)模模擬吸收收外來來風(fēng)險險投資資：20萬萬（占占總投投資的的40%））團(tuán)隊(duì)資資金投投資入入股：：15萬（（謝德德富3萬占占注冊冊資本本6%；馬馬艷5萬占占有10%；劉劉琴3萬占占6%；劉劉菊4萬占占8%；徐徐麗華華2萬萬占4%））固定資資產(chǎn)投投資：：15萬占占30%；；投產(chǎn)產(chǎn)物：：加工工廠房房及生生產(chǎn)設(shè)設(shè)備。。公司注注冊資資金為為50萬元元（人人民幣幣），，股本本結(jié)構(gòu)構(gòu)和規(guī)規(guī)模如如下：：股本資資源股本規(guī)規(guī)模風(fēng)險投投資團(tuán)團(tuán)隊(duì)隊(duì)投資資固固定定資產(chǎn)產(chǎn)入股股資金20萬15萬15萬萬比率40%30%30%比率餅型圖圖10.2預(yù)算算收入入因公司司銷售售網(wǎng)擬擬設(shè)50個個銷售售點(diǎn)（（其中中：10個個固定定銷售售店鋪鋪，40個個流動動早餐餐車））銷售售人員員共計(jì)計(jì)100人人；每每天每每點(diǎn)滿滿意早早餐平平均銷銷售數(shù)數(shù)量為為200份份；公公司提提供價價為2元/份，，市場場統(tǒng)一一零售售價為為3元元/份份，固固定店店鋪人人員工工資采采用底底薪+提成成制，，流動動早餐餐銷售售人員員工資資按規(guī)規(guī)定2元/份包包干（（即市市場統(tǒng)統(tǒng)一零零售價價與出出廠提提供價價的差差額歸歸銷售售人員員），，銷售售人員員自負(fù)負(fù)盈虧虧；公公司在在前期期不收收取任任何費(fèi)費(fèi)用（（培訓(xùn)訓(xùn)、市市場管管理等等），，連鎖鎖加盟盟后，，公司司收取取管理理及培培訓(xùn)費(fèi)費(fèi)10%。。得出月收收入：繼繼續(xù)培訓(xùn)訓(xùn)擬定500元元/人，，80人人/月培培訓(xùn)應(yīng)收收取培訓(xùn)訓(xùn)費(fèi)：500*80*10%=4000元元/月銷售收入入：①每月10個定定店面的的月總收收入應(yīng)為為：200*10*3*30=180000元元/月②40個個流動銷銷售點(diǎn)的的銷售收收入為：：200*40*2*30=480000元元/月收入總計(jì)計(jì)：664000元/月10﹒3支出預(yù)預(yù)算10﹒3﹒1開開辦費(fèi)支支出預(yù)算算如下：：①廠房裝裝修②10個個定點(diǎn)店店面的裝裝修③送餐設(shè)設(shè)備（車車輛）等等的制作作④員工招招聘的費(fèi)費(fèi)用（招招聘廣告告及培訓(xùn)訓(xùn)）⑤店鋪的的桌椅、、碗筷、、送餐盤盤、餐巾巾紙、菜菜單、廚廚房用具具等⑥辦營業(yè)業(yè)執(zhí)照等等各種證證照的開開支⑦其它開開張費(fèi)用用等擬開辦費(fèi)費(fèi)總計(jì)18萬，，擬分五五年攤銷銷，故每每月分擔(dān)擔(dān)金額為為：180000/5*12=3000元/月月10﹒3﹒2工工資支出出預(yù)算①所有的的銷售人人員只支支付10個定點(diǎn)點(diǎn)店鋪員員工的工工資（底底薪+提提成擬月月平均工工資1000元元/人）），10個店鋪鋪即應(yīng)付付工資為為：10*2*1000=20000元元/月②擬招管管理人員員20人人，月平平均工資資為2000元元/人，，月總應(yīng)應(yīng)付工資資為：2000*20=40000元/月月10﹒3﹒3月月銷售成成本預(yù)算算月銷售成成本擬定定1.5元/份份（包括括