2020年河南省中等職業(yè)教育競(jìng)賽活動(dòng)技能大賽客房中式鋪床理

2020年河南省中等職業(yè)教育競(jìng)賽活動(dòng)技能大賽客房中式鋪床理論知識(shí)題庫一、單項(xiàng)選擇題1．宣傳職業(yè)道德有利于協(xié)調(diào)(B)與企業(yè)的生存、發(fā)展要求之間的矛盾，力求取得一致。A、飯店員工的世界觀、服務(wù)模式B、從業(yè)人員的價(jià)值觀、行為模式C、求職人員的擇業(yè)觀、管理模式D、從業(yè)人員的職業(yè)觀、行為模式2．客房是酒店為客人提供（A）的主要部門。A、服務(wù)B、餐飲C、管家D、酒水A、預(yù)離抵表、開床報(bào)表B、開床報(bào)表、出納報(bào)表3．客房部常用的報(bào)表(A)。C、預(yù)抵報(bào)表、采購報(bào)表D、預(yù)離報(bào)表、資產(chǎn)報(bào)表4．(C)的優(yōu)勢(shì)之一是節(jié)約能源。A、餐飲系統(tǒng)B、前臺(tái)系統(tǒng)C、客房控制系統(tǒng)D、后臺(tái)系統(tǒng)5．磁卡門鎖的性能有(C)。A、消費(fèi)記賬和開啟房門B、提示客人開關(guān)門和取電卡C、開啟房門與取電，提示關(guān)門和記錄進(jìn)房時(shí)間、次數(shù)D、可以點(diǎn)播和開啟房門6．酒店取得營業(yè)收入的主要部門是（C）A、康樂部B、餐飲部C、客房部D、商場(chǎng)7．控制蟑螂的方法是保持環(huán)境清潔，食物收藏好，死角定期打掃，(B)，專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌。A、隨見隨滅B、向有蟑螂出沒的地方（管道、水池）噴灑專門殺蟲劑C、布放粘蟑螂的膠D、通風(fēng)、噴灑空氣清新劑8．做為墻飾的要求，墻飾的選材要與(C)相一致。A、客房的間數(shù)與規(guī)模B、客房的等級(jí)和墻面的大小C、本地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰D、客房的家具不止風(fēng)格9．墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般不宜置于(A)墻上。A、沙發(fā)對(duì)面B、床右側(cè)C、床尾部D、沙發(fā)上方10．飯店應(yīng)創(chuàng)建一支有理想、有道德、有文化的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)由單純制度管理向(C)的轉(zhuǎn)變。A、制度管理與質(zhì)量管理、道德管理相結(jié)合B、制度管理與文化管理、素質(zhì)管理相結(jié)合C、制度管理與文化管理、道德管理相結(jié)合D、制度管理與標(biāo)準(zhǔn)化管理相結(jié)合11．可拆分的大套房和連通房的定價(jià)，可按照出租形式分別采用(C)。A、優(yōu)惠價(jià)或折扣價(jià)B、旺季價(jià)或淡季價(jià)C、整套價(jià)或拆分價(jià)D、團(tuán)隊(duì)價(jià)或散客價(jià)12．衡量飯店經(jīng)營管理和服務(wù)水平的重要標(biāo)志之一是：提供各種(A)，讓客人()全方位享受。A、便利；從生理到心理B、服務(wù)；從精神到物質(zhì)C、產(chǎn)品；從菜點(diǎn)到服務(wù)D、服務(wù)；從店內(nèi)到店外13．堅(jiān)持規(guī)范化和制度化管理，注意加強(qiáng)崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通，建立(C)，互通情報(bào)，交流經(jīng)驗(yàn)，快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)合作。A、非正式溝通渠道B、員工間的自發(fā)溝通渠道C、正式溝通渠道D、小道消息傳播渠道14．下列不屬于簽字儀式服務(wù)所用物品的是(D)。A、臺(tái)呢（深綠色）B、簽字筆C、酒及酒杯D、茶杯15．客房?jī)?nèi)所配備的客用物品，要以客房的類別和(A)為依據(jù)。A、檔次B、數(shù)量C、規(guī)格D、質(zhì)量16．易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放(A)，檢查和培訓(xùn)時(shí)使用的。A、配置B、申報(bào)C、登記D、存檔17．樓層庫房的物品保管，要做到專人領(lǐng)發(fā)，(A)，責(zé)任到人。A、專人保管B、隨用隨領(lǐng)C、平時(shí)上鎖D、誰用誰領(lǐng)18．為了使樓層庫房的物品、保管好，應(yīng)制定以下措施內(nèi)容是(A)、合理使用，避免庫存積壓，防止自然損耗，完善制度，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析。A、防止流失B、嚴(yán)格登記制度C、經(jīng)常盤點(diǎn)D、檢查監(jiān)督19．下列不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是(D)。A、家具B、簾帳C、墊套D、煙缸20．單刷高速打蠟機(jī)的轉(zhuǎn)速是(C)，它適合于()。A、200～250轉(zhuǎn)/分，拋光B、250～300轉(zhuǎn)/分，洗擦地板C、300～500轉(zhuǎn)/分，打蠟D、500～700轉(zhuǎn)/分，噴磨21．散客的特點(diǎn)包括(D)。A、個(gè)性差異很大、飯店逗留時(shí)間較短B、消費(fèi)水平相對(duì)較高、行李較少C、進(jìn)出飯店頻繁且無規(guī)律、消費(fèi)水平相對(duì)較底D、個(gè)性差異大且逗留時(shí)間短、消費(fèi)高且行李少、進(jìn)出飯店頻繁且無規(guī)律22．重要賓客的范圍是(C)。A、身份和知名度較高B、店外活動(dòng)多、店內(nèi)會(huì)客多C、業(yè)務(wù)發(fā)展與同系統(tǒng)、同行負(fù)責(zé)人D、經(jīng)濟(jì)效益好與社會(huì)影響大23．飯店管理層應(yīng)引導(dǎo)、激發(fā)員工的(D)，提升“以人為本”的企業(yè)文化競(jìng)爭(zhēng)力。A、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和文化素質(zhì)B、認(rèn)同感和歸屬感C、自豪感和責(zé)任感D、參與意識(shí)和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)意識(shí)24．尊重客人，客人是上帝，是國際飯店業(yè)(D)普遍遵守的原則。A、服務(wù)人員B、管理人員C、銷售人員D、從業(yè)人員25．現(xiàn)代化飯店是一部龐大的機(jī)器，每個(gè)員工都是這個(gè)機(jī)器上的部件，每一項(xiàng)工作都需要同事提供支持。要保持這部機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就必須提倡(D)。A、鐵哥兒們精神和互通有無意識(shí)B、誰的孩子誰抱走的意識(shí)C、先份內(nèi)、后份外的意識(shí)D、團(tuán)隊(duì)精神和大局意識(shí)26．根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行消防安全法規(guī)，保障單位(A)，掌握本單位、本崗位的消防安全情況。A、消防安全符合規(guī)定B、消防安全不發(fā)生事故C、安全生產(chǎn)符合規(guī)定D、勞動(dòng)保護(hù)符合規(guī)定27．(C)共同構(gòu)筑了兩道職業(yè)秩序保護(hù)線。A、崗位責(zé)任制和工作紀(jì)律B、操作規(guī)程和操作標(biāo)準(zhǔn)C、法律和職業(yè)道德D、員工守則和勞動(dòng)合同28．客房迷你吧商品一般均采用該種商品的(C)，以“瓶”、“聽”、“袋”等作為計(jì)價(jià)單位。A、密封包裝B、塑料包裝C、最小包裝D、批量包裝29．下列屬于日本人最常見的禮節(jié)是(C)的鞠躬禮。A、15度B、90度C、30—45度D、30度30．按星級(jí)飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)房間擺放不少于兩塊香皂，每塊凈重不能低于(C)。A、15克B、25克C、30克D、45克31．在客用品消耗控制中，要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，如果管理不善，在領(lǐng)取、(C)、保管等環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)問題。A、登記B、儲(chǔ)存運(yùn)輸C、使用D、自然損耗32．為了做好會(huì)談服務(wù)工作，服務(wù)員應(yīng)事先掌握會(huì)談的(D)。A、內(nèi)容B、特點(diǎn)C、性質(zhì)D、時(shí)間33．關(guān)于會(huì)談服務(wù)說法正確的是(D)。A、會(huì)談前需擺好的用品是冷飲、鉛筆、便箋B、會(huì)談前需擺好的用品是茶杯、鉛筆、便箋C、會(huì)談前需擺好的用品是名卡、便箋、便箋、煙缸D、會(huì)談前需擺好的用品是鉛筆、名卡、墊碟、方巾托34．國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952—99標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過(A)。A、65分貝B、70分貝C、85分貝D、25分貝35．總服務(wù)臺(tái)的功能是(D)。A、提供預(yù)定、登記服務(wù)B、提供飯店內(nèi)外各種信息C、支援對(duì)外營銷活動(dòng)D、提供準(zhǔn)確信息和財(cái)務(wù)，對(duì)外接待賓客，對(duì)內(nèi)作好銜接36．酒店客房?jī)舾咄ǔ椋ˋ）左右。A、2.5米B、2米C、3米D、3.5米37．消毒劑的PH值大于(A)小于9，主要呈酸性，可以消毒杯具，衛(wèi)生間等。A、5B、7C、9D、1138．客房床的種類很多，一般普通雙人床的長(zhǎng)度為200厘米，而寬度應(yīng)是(A)。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米39．壁柜通常設(shè)在客房入口處，壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于(B)。A、40厘米B、50厘米C、60厘米D、70厘米40．（A）是客房的重要組成部分。A、衛(wèi)生間B、壁櫥C、客廳D、陽臺(tái)41．窗簾實(shí)際作用是(A)、御寒遮陽、屏避外來視線、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、調(diào)和光線B、預(yù)防隱私C、防止干擾D、保護(hù)視力42．打蠟機(jī)有單刷、雙刷及三刷機(jī)，單刷機(jī)使用最廣。單刷機(jī)的速度有慢速(A)和高速()。A、120～175轉(zhuǎn)/分，300～500轉(zhuǎn)/分B、150～180轉(zhuǎn)/分，400～600轉(zhuǎn)/分C、130～160轉(zhuǎn)/分，500～700轉(zhuǎn)/分D、180～220轉(zhuǎn)/分，700～900轉(zhuǎn)/分43．打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊(B)厘米。A、5B、10C、15D、2044．下列不屬于“大清潔”計(jì)劃分類內(nèi)容的是(D)。A、分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”B、樓層周期計(jì)劃衛(wèi)生C、季度、年度"大清潔"D、重點(diǎn)區(qū)域"大清潔"45．分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”半月計(jì)劃是清潔熱水器、洗杯機(jī)、(B)、酒精棉球清潔電話和清潔空調(diào)出風(fēng)口、百葉窗。A、地漏噴藥B、冰箱除霜、清潔C、吸塵器加油D、清潔浴簾46．C類火災(zāi)時(shí)指（B）A、木頭、紙等起火B(yǎng)、電起火C、易燃液體起火D、天然氣起火47．客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，(A)，以便發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。A、保證對(duì)全過程的檢查B、保證質(zhì)量過關(guān)C、保證不留死角D、保證100%的查房率48．飯店客房是否（B），已成為客人選擇飯店住宿的首要條件。A、方便B、整潔C、安全D、豪華49．下列不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是(C)。A、洗地機(jī)B、打蠟機(jī)C、擠水機(jī)D、洗地毯機(jī)50．飯店能滿足客人（A)的要求仍是飯店最基本、最重要的功能。A、住宿B、餐飲C、商務(wù)D、娛樂51．樓層服務(wù)員要求會(huì)使用傳真機(jī)是因?yàn)?D)。A、工程部經(jīng)理不會(huì)使用B、質(zhì)量檢查部經(jīng)理不會(huì)使用C、客房部經(jīng)理不會(huì)使用D、客人不會(huì)使用52．硫酸鈉PH=5，可與尿堿起中和反應(yīng)，可用于清潔衛(wèi)生間(B)。A、臉盆B、馬桶C、浴缸D、地面53．下面說法正確的是(D)。A、普通雙人床為200厘米×180厘米B、普通雙人床為200厘米×130厘米C、普通雙人床為200厘米×200厘米D、普通雙人床為200厘米×150厘米54．臺(tái)燈一般置于寫字臺(tái)(桌），床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色調(diào)要與室內(nèi)(A)、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。A、墻面B、地面C、家具D、整體55．(C)不是盥洗空間功能主要設(shè)備。A、浴缸B、臉盆C、吹風(fēng)機(jī)D、馬桶56．(C)最適合安裝在客房?jī)?nèi)的報(bào)警器。A、微波報(bào)警器B、紅外線報(bào)警器C、煙感報(bào)警器D、被動(dòng)紅外線報(bào)警器57．制定《旅館業(yè)治安管理辦法》的目的是(A)，維護(hù)社會(huì)治安。A、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全B、保障旅館業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全C、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營和旅客的起居出入方便D、保障旅館業(yè)的繁榮發(fā)展和旅客的行動(dòng)自由58．服務(wù)臺(tái)應(yīng)()；客房區(qū)不設(shè)服務(wù)臺(tái)的樓層，應(yīng)(B)。A、白天有人值班；有報(bào)警裝置B、晝夜有人值班；晝夜有人值班巡查C、晝夜有人值班；晝夜有人值班D、晝夜有人值班；白天有人值班59．常規(guī)會(huì)議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是茶杯、(D)、煙灰缸等。A、文具B、香煙C、資料D、墊碟或杯墊60．會(huì)場(chǎng)布置好后，具體檢查驗(yàn)收的內(nèi)容是，照明、窗簾(A)，各種飲品，空調(diào)系統(tǒng)等。A、衛(wèi)生B、資料C、香煙D、裝飾61．規(guī)范合格的會(huì)見廳，應(yīng)該布置的內(nèi)容是美觀，雅致，(D)，視聽效果良好，還可適當(dāng)點(diǎn)綴一些花卉。A、特別、莊重B、安全、高雅C、文具用品齊全D、桌椅擺放主次分明、協(xié)調(diào)對(duì)稱62．旅館內(nèi)不得酗酒滋事，大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自(A)。A、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位C、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位D、開房住宿或者調(diào)換床位63．旅館及其工作人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真執(zhí)行《旅館業(yè)治安管理辦法》和《細(xì)則》，向公安人員(C)。A、聽取指導(dǎo)，查找壞人B、了解治安形勢(shì)，加強(qiáng)保衛(wèi)C、如實(shí)反映情況，協(xié)助工作D、學(xué)習(xí)偵破技術(shù)，開展工作64．開辦旅館，必須有相應(yīng)的()，并保持(D)。A、安全設(shè)備、設(shè)施；專人保管B、消防設(shè)備、設(shè)施；通暢無阻C、防護(hù)設(shè)備、設(shè)施；定期檢查D、消防設(shè)備、設(shè)施；完好有效65．無論何種星級(jí)的飯店都會(huì)設(shè)有(A)，不同形式，不同大小面積的會(huì)議室。A、不同數(shù)量B、不同設(shè)施C、不同規(guī)格D、不同裝飾風(fēng)格66．一般飯店常見的害蟲是(A)、蚊子、蟑螂、蜘蛛。A、蒼蠅B、跳蚤C、白蟻D、臭蟲67．根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)確定本單位的(B)，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。A、逐級(jí)消防安全工作權(quán)限B、逐級(jí)消防安全責(zé)任C、消防安全責(zé)任D、消防安全崗位68．VIP接待A等的迎送內(nèi)容是(A)。A、總經(jīng)理率飯店管理人員及部分員工在門口列隊(duì)迎送客人B、總經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人C、副總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人D、視情況總經(jīng)理、副總經(jīng)理在大廳門口迎送客人69．外國人在賓館、飯店、旅店、招待所、學(xué)校等企業(yè)、事業(yè)單位或者機(jī)關(guān)、團(tuán)體及其他機(jī)構(gòu)內(nèi)住宿，應(yīng)當(dāng)出示(D)，并填寫()。A、有效護(hù)照或者駕駛證；申報(bào)戶口登記表B、護(hù)照或者身份證；臨時(shí)住宿登記表C、有效護(hù)照或者簽證；外匯申報(bào)單D、有效護(hù)照或者居留證件；臨時(shí)住宿登記表70．客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制是(C)、布置規(guī)格、工作定額和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A、沒有浮塵B、不留死角C、整理次數(shù)D、不漏項(xiàng)71．為了把好質(zhì)量關(guān)，要做到認(rèn)真自查、(C)、讓賓客滿意（虛心聽取貴賓的意見）。A、領(lǐng)班檢查B、主管檢查C、經(jīng)得起上級(jí)檢查D、經(jīng)得起同行業(yè)檢查72．請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、(C)、通力協(xié)作、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。A、督導(dǎo)B、指揮C、指引D、跟隨73．飯店電子門鎖使用的是(A)。A、磁卡鎖、感應(yīng)卡鎖B、虹膜辯識(shí)、IC卡鎖C、指紋鎖、感應(yīng)卡鎖D、聲音識(shí)別、磁卡鎖74．發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即電話通知（B）A、總經(jīng)理B、總機(jī)C、部門經(jīng)理D、11975．客房房間門鎖對(duì)房卡的反應(yīng)是綠燈閃亮一次，表示（C）。A、卡無效或讀卡有誤B、卡有效但門被反鎖C、房卡完好，正常D、卡無效且門被反鎖76．擦鞋服務(wù)的內(nèi)容是房間內(nèi)備有鞋籃，(D)，選擇鞋油，地上鋪墊好報(bào)紙。A、清潔衛(wèi)生時(shí)取出B、做夜床時(shí)取出C、隨時(shí)撤出、隨時(shí)擦好D、紙條上寫好房間號(hào)放入鞋內(nèi)77．客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用(B)衛(wèi)生間。A、公共B、員工指定C、開放D、非公共78．中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是(C)。A、省電又經(jīng)濟(jì)B、噪音小、造價(jià)低C、恒溫、恒濕，空氣潔凈、干濕平衡，室內(nèi)空氣不受外界影響，調(diào)節(jié)方便D、調(diào)節(jié)方便，舒適度好79．客房軟床擺放的位置是(C)。A、進(jìn)門見床B、明顯處C、房間光線最暗處D、較暗處80．幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是征詢客人意見是否去醫(yī)院、(B)、了解客人的生病原因，隨時(shí)留意房?jī)?nèi)動(dòng)靜。A、根據(jù)病情，采取相應(yīng)措施B、禮貌詢問客人病情C、買藥D、簡(jiǎn)單救治81．消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)(B)消防安全培訓(xùn)。A、每半年進(jìn)行一次B、每年至少進(jìn)行一次C、每年進(jìn)行一次D、每季度進(jìn)行一次82．工作房卡（鑰匙）（C）A、可給同事使用B、可給工程維修人員使用C、要隨身攜帶D、要放工作車上保管。83．房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是(C)—→干凈房—→待查房。A、維修房B、干凈房C、臟房D、散客房間84．客房部棉織品總量是根據(jù)單房配備量按客房(D)配備的。A、實(shí)際出租率B、出租率75%C、出租率95%D、出租率100%85．凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工，都必須知道布草應(yīng)該存放的地點(diǎn)，放置的具體位置、種類、(D)及擺放方法。A、常識(shí)B、規(guī)定C、要求D、數(shù)量86．布草報(bào)廢的條件有使用期已到，為了保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要及時(shí)報(bào)廢，由于某種原因布草損壞，無法修補(bǔ)和(C)。A、變色B、有霉點(diǎn)C、有無法清除的污跡D、長(zhǎng)時(shí)間使用洗滌縮水變短87．使用中的布草應(yīng)能夠滿足客房一天(B)小時(shí)運(yùn)營的使用和周轉(zhuǎn)需要。A、18B、24C、16D、1288．飯店可租房間等于飯店房間減去(D)。A、臟房間B、干凈房間C、主人房間D、維修房間89．飯店電子門鎖使用是為了(D)。A、漂亮、美觀、潮流B、飯店的榮譽(yù)C、飯店的喜好D、安全、易于管理、方便客人90．樓層服務(wù)員對(duì)(A)要做到緊急時(shí)使用鑰匙。A、電子門鎖B、旅行箱C、抽屜D、保險(xiǎn)柜91．鎖對(duì)磁卡的反應(yīng)是綠燈閃亮一次，表示(C)。A、卡無效或讀卡有誤B、卡有效但門被反鎖C、所有復(fù)位卡、封門卡、測(cè)電池卡有效D、卡有效但門被反鎖92．“請(qǐng)勿打擾”房（A)A、不可打電話進(jìn)房B、可以打電話進(jìn)房C、客人不在可以可以進(jìn)房D、打掃衛(wèi)生時(shí)可以進(jìn)房。93．飯店的(C)有留言等待指示燈的功能。A、客房系統(tǒng)B、互聯(lián)網(wǎng)C、程控交換機(jī)D、前臺(tái)系統(tǒng)94．公安機(jī)關(guān)對(duì)違反治安管理，擾亂社會(huì)秩序，妨害公共安全，侵犯公民人身權(quán)利，侵犯公私財(cái)產(chǎn)，(A)的人，堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合的原則。A、但又尚不夠刑事處罰B、應(yīng)當(dāng)受到刑事處罰C、免予刑事處罰D、已經(jīng)受到刑事處罰95．客房電話在(D)時(shí)，可以撥打長(zhǎng)途電話。A、空房狀態(tài)B、預(yù)抵狀態(tài)C、維修狀態(tài)D、住房狀態(tài)96．客房工作車清潔、物品補(bǔ)充、布置要在（B）A、上班前B、下班前C、中午D、中班97．VIP客人接待規(guī)格是(C)。A、政府代表團(tuán)的規(guī)格B、特殊團(tuán)隊(duì)和散客的規(guī)格C、等級(jí)、迎送、房?jī)?nèi)用品配備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格D、豪華旅游團(tuán)的規(guī)格98．(D)是VIP接待A等規(guī)格的房?jī)?nèi)用品。A、每天擺放一至兩種報(bào)紙B、每日一籃水果及刀叉C、房?jī)?nèi)擺放插花，（臥室、客廳、洗手間）瓶花D、每日一籃水果（四色）、四種小糕點(diǎn)及水果刀叉等物品99．國家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一至二星級(jí)飯店客房使用的面巾尺寸是(A)，重量是()。A、55×30厘米，110克B、65×30厘米，120克C、70×40厘米，135克D、75×60厘米，140克100．國家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的地巾尺寸為(B)，重量為()。A、60×40厘米，250克B、75×45厘米，350克C、50×35厘米，200克D、70×35厘米，300克101．國家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的方巾尺寸是(C)，重量是()。A、25×25厘米，45克B、34×34厘米，60克C、32×32厘米，55克D、40×40厘米，65克102．套房的書房布置，除應(yīng)配備書寫或閱讀家具外，還應(yīng)適當(dāng)增加(B)。A、客廳家具B、小憩家具C、書櫥家具D、裝飾性家具103．客房?jī)?nèi)有客人時(shí)，要將空調(diào)開關(guān)（D）A、開最高檔B、開中檔C、開最低檔D、保持原位104．做夜床服務(wù)時(shí)，客人用過的巾類（A)A、要更換B、不要更換C、浴巾不要換D、地巾不要換105．客房一次性消耗物品的是(D)。A、茶杯、煙缸B、文具夾、浴簾C、污物桶、漱口杯D、指甲銼、浴帽106．貴賓房（VIP）清掃時(shí)間要在（B)A、早上較早時(shí)間B、客人外出時(shí)C、午后D、等客人通知107．由于某種特殊原因（如節(jié)日、客人生日等），有時(shí)飯店在客房里(B)一盆鮮花，向客人表示祝賀或敬意。A、簡(jiǎn)單布置B、臨時(shí)布置C、有針對(duì)意義的布置D、特意布置108．布置客房家具應(yīng)遵循的原則是(C)。A、式樣統(tǒng)一B、風(fēng)格統(tǒng)一C、美觀實(shí)用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性109．準(zhǔn)備工作車的物品時(shí)，（C)應(yīng)放在工作車的最下層。A、地巾B、面巾C、床單D、枕套110．外宿房的實(shí)際意義是（A)A、房沒退客人沒住B、有人沒有賬單C、有客人賬上沒有費(fèi)用D、沒有人又沒有帳111．(B)客房服務(wù)中心的工作具有挑戰(zhàn)性。A、商務(wù)飯店B、大型飯店C、旅游飯店D、小型飯店112．特殊團(tuán)隊(duì)、散客的特點(diǎn)是(D)。A、動(dòng)作遲緩與行動(dòng)不便、喜歡安靜與個(gè)性差異大B、經(jīng)濟(jì)富裕、消費(fèi)水平相對(duì)較高、要求舒適C、愛買紀(jì)念品、要求服務(wù)周到、進(jìn)出頻繁且無規(guī)律D、要求服務(wù)周到與環(huán)境安靜、經(jīng)濟(jì)富裕與要求舒適、動(dòng)作遲緩與行動(dòng)不便愛買紀(jì)念品113．消防過濾式自救呼吸器，防毒時(shí)間大于等于(B)，具有防毒、防火、防熱輻射，防煙多種保護(hù)，密封性好。A、20分鐘B、30分鐘C、40分鐘D、1小時(shí)114．電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量一般不大于(B)，電壓220～240伏。A、1升B、2升C、3升D、4升115．下列說法正確的是(D)。A、商務(wù)飯店的特點(diǎn)應(yīng)有豪華總統(tǒng)套B、商務(wù)飯店的特點(diǎn)應(yīng)有各類餐廳C、商務(wù)飯店的特點(diǎn)應(yīng)是五星級(jí)飯店D、裝潢豪華和商務(wù)設(shè)施、設(shè)備齊全并配有現(xiàn)代化通訊系統(tǒng)116．浸泡消毒法是將洗凈的杯具放入消毒溶液中浸泡（B），再用清水沖洗干凈、擦干。A、10分鐘B、5分鐘C、15分鐘D、20分鐘117．公寓飯店的特點(diǎn)是(C)。A、備有生活用具B、繁華市中心C、方便日常生活和業(yè)務(wù)活動(dòng)的設(shè)備設(shè)施D、物業(yè)管理到位118．度假性飯店的特點(diǎn)是(C)。A、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施及康樂設(shè)施B、裝潢豪華、飯店設(shè)施及康樂設(shè)施C、交通便利、自然風(fēng)景優(yōu)美、周圍環(huán)境寧靜怡人D、以接待會(huì)議客人為主119．前廳部是(B)。A、飯店的營業(yè)櫥窗B、飯店給客人留下第一印象和最后印象的地方C、飯店具有一點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)往來業(yè)務(wù)的地方D、美好印象與銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位120．（B)是飯店主體產(chǎn)品。A、餐飲產(chǎn)品B、客房C、商場(chǎng)產(chǎn)品D、健身設(shè)施121．客房睡眠空間功能有(A)。A、床和床頭柜B、臥具和雜志C、床頭柜上各種開關(guān)按扭D、沙發(fā)與茶幾122．勞動(dòng)爭(zhēng)議協(xié)商委員會(huì)主任由（A）擔(dān)任，代表大眾工人。A、工會(huì)代表B、酒店總經(jīng)理C、黨委書記D、工會(huì)主席123.下列客房的清掃順序是（D）。1.請(qǐng)速打掃房、2.VIP房3.空房4.住房5.退房A、1、5、4、3、2B、1、4、2、5、3C、1、2、4、5、3D、1、2、5、4、3124．消費(fèi)者在購買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有（C）的權(quán)利。A、人身、名譽(yù)不受損害B、商品和服務(wù)不受損害C、人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害D、保證安全125.飯店客房比較普遍使用（A)A、混紡地毯B、化纖地毯C、純羊毛地毯D、塑料地毯126．下列(C)不屬于留言服務(wù)的內(nèi)容。A、來訪者留言B、小酒吧事宜C、問詢服務(wù)D、客衣問題127．前廳收銀處、財(cái)務(wù)部、貴重物品保險(xiǎn)柜、商場(chǎng)和倉庫都應(yīng)配置安裝(D)，一旦發(fā)生事件，報(bào)警信號(hào)會(huì)立即在監(jiān)控中心顯示。A、手動(dòng)報(bào)警器B、手壓報(bào)警器C、煙感器D、自動(dòng)紅外線報(bào)警器128．客房中心每日要與（A）核對(duì)房態(tài)。A、總臺(tái)B、總機(jī)C、大堂副理D、商務(wù)中心129．客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇(C)為宜。A、260—220厘米B、270×290厘米C、230×270厘米D、280×290厘米130．客房使用的大號(hào)枕套規(guī)格一般選擇(C)為宜。A、45×75厘米B、55×80厘米C、55×95厘米D、40×80厘米131．一至二星級(jí)飯店客房使用的大浴巾規(guī)格一般選擇(A)，重量()為宜。A、120×60厘米，400克B、130×70厘米，500克C、100×50厘米，300克D、90×45厘米，250克132．布草的保養(yǎng)要求是盡量減少庫存時(shí)間，(B)，備用布草按先進(jìn)先出的原則投入使用和洗滌后的布草要放置一段時(shí)間。A、避免受潮B、新布草必須經(jīng)洗滌后才能投入使用C、臨時(shí)放置苫蓋好D、盡量避開日曬133．自覺接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的明查、(D)、抽查等各種方式的檢查和群眾的監(jiān)督。A、值班經(jīng)理全面檢查B、管理人員日常檢查C、質(zhì)檢人員專職檢查D、暗查134．一般飯店規(guī)定客房會(huì)客時(shí)間不超過晚上（C）A、21：00B、22:00C、23:00D、23:30135．“大清潔”計(jì)劃的組織實(shí)施應(yīng)有加強(qiáng)計(jì)劃性、認(rèn)真動(dòng)員布置、狠抓落實(shí)和(C)。A、認(rèn)真記錄B、統(tǒng)籌安排C、檢查驗(yàn)收D、巡視指導(dǎo)136．住客房清掃時(shí)如看到客人有外衣放在椅子上，（A）A、可掛在衣柜里B、可折疊好放床上C、放原位不動(dòng)D、放沙發(fā)上137．控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、安裝紗門窗、定期噴灑殺蟲劑、(C)，誘殺成蚊。A、隨見隨滅B、噴灑空氣清新劑C、在室內(nèi)外安置滅蚊燈D、紗窗紗門刷藥138．控制螨的方法是(A)、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物，保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊，噴灑殺蟲劑。A、改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果B、經(jīng)常紫外線消毒C、噴灑空氣清新劑D、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲藥盒139．霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)重的地方霉菌會(huì)造成墻紙變化或翹起、(C)、墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長(zhǎng)出絨毛狀物來。A、墻紙變黃B、木護(hù)墻板裂縫C、墻面涂料剝落或退色D、墻紙出現(xiàn)灰黑色140．(A)不屬于觀察住店客人病情的方法。A、詢問B、視覺C、聽覺D、觸覺141．職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的（B），為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。A、自覺性、積極性和公益性B、主動(dòng)性、積極性和服務(wù)性C、競(jìng)爭(zhēng)性、積極性和創(chuàng)造性D、進(jìn)取性、積極性和服務(wù)性142．下列不屬于店外賓客醉酒處理內(nèi)容的是(A)。A、提供一個(gè)閑置的空間供客人暫時(shí)休息B、事后記錄，向上級(jí)匯報(bào)C、注意其醉酒的程度及行為D、督促醉客離開飯店，以免鬧事143．收取客衣的內(nèi)容是(A)、客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi)，連同洗衣單一同交服務(wù)員；客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi)，放在房間的床上、或放在衛(wèi)生間門后。A、客人告知服務(wù)員有要洗的衣服B、客人通知服務(wù)中心C、放在沙發(fā)上D、放在行李架上144．待客（C）有利于造就一種和諧的服務(wù)環(huán)境。A、謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁B、熱情服務(wù)、有求必應(yīng)C、熱情友好、不卑不亢D、舉止得體、落落大方145．認(rèn)真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是(A)。A、房號(hào)、件數(shù)、要求準(zhǔn)確B、自費(fèi)、公費(fèi)準(zhǔn)確C、聯(lián)系方式準(zhǔn)確D、來、離店時(shí)間準(zhǔn)確146．飯店的銷售工作必須要重合同、守信譽(yù)，只要是承諾的事，就一定要辦到、辦好，實(shí)在做不到的事，也要（A)A、坦誠相告，并積極從別的方面予以補(bǔ)償。B、想辦法做到C、實(shí)話實(shí)說，不要輕易許諾D、先承諾下來再說147．會(huì)見廳的布置形式一般為(C)。A、正方形B、半圓形C、馬蹄形D、丁字形148．會(huì)談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、文件夾、(A)、礦泉水、杯子、杯墊。A、咖啡杯、勺B、水果C、點(diǎn)心D、干果149．下列不屬于物品擺設(shè)要求的是(A)。A、礦泉水放左上方B、文件夾放于座位的正前方C、杯把與桌面成45度角D、咖啡碟邊與文件夾底部成一直線150．?dāng)[放茶杯的規(guī)范要求是(C)。A、茶杯把呈平行，距桌邊約30厘米B、茶杯把向客人左手方向，距桌邊約30厘米C、茶杯把向客人右手方向，距桌邊約30厘米D、茶杯把向客人的正前方，距桌邊約30厘米151．根據(jù)我國的習(xí)慣，會(huì)見廳主賓與主人安排座位是(A)。A、主賓在主人右側(cè)B、主賓在主人左側(cè)C、對(duì)面而坐D、隨意而坐152．會(huì)見，有時(shí)也稱為(C)。A、采訪B、訪問C、接見D、探訪153．會(huì)見廳的服務(wù)，事先要了解活動(dòng)的內(nèi)容是主、賓身份以及會(huì)見性質(zhì)，(C)、參加會(huì)見的人數(shù)，主辦單位的要求。A、會(huì)見人有無其它要求B、大約進(jìn)行的時(shí)間長(zhǎng)短C、會(huì)見的準(zhǔn)確時(shí)間D、會(huì)見人信仰、喜好、習(xí)俗154．賓客之間會(huì)見，就其內(nèi)容來說，可分為(A)、政治性，事務(wù)性等。A、禮節(jié)性B、重要性C、好奇性D、神秘性155．會(huì)見服務(wù)所需服務(wù)用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾，(C)，小香巾、火柴、圓珠筆或鉛筆等。A、水果B、鮮花C、煙灰缸D、文件夾156．根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，（A)及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題。A、督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改B、涉及消防安全的各種問題C、涉及消防安全的一般問題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題157．參加會(huì)見的賓主雙方入座后，服務(wù)員應(yīng)(C)上茶水。A、先賓后主B、按從左到右的次序C、同時(shí)分別按主賓、主人、陪同的次序D、從右到左次序158．客房電話在空房狀態(tài)時(shí)，可以撥打（C)A、移動(dòng)電話B、市內(nèi)電話C、飯店內(nèi)電話D、傳真電話159．(D)不屬于開會(huì)前擺上的服務(wù)用品。A、鉛筆、便箋B、墊碟、名卡C、鉛筆、方巾托D、茶杯、煙缸160．簽字儀式開始后，服務(wù)員托著放有斟好酒的香檳杯的托盤，分別站在距簽字桌兩側(cè)約(C)處。A、0.5米B、1米C、2米D、2.5米161．當(dāng)簽字雙方簽字完畢，互相站起握手交換文本時(shí)，服務(wù)員應(yīng)(C)。A、及時(shí)上香檳酒B、整理簽字臺(tái)C、撤除簽字椅D、鼓掌表示祝賀162．嚴(yán)禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上(A)等影響疏散的障礙物。A、占用；安裝柵欄B、使用；安裝門C、利用；安裝標(biāo)志D、備用；安裝163．Presidentialsuite應(yīng)譯為（C）A、豪華套間B、商務(wù)套間C、總統(tǒng)套間D、雙人套間164．準(zhǔn)確掌握客房物品儲(chǔ)備量的內(nèi)容是，(C)和消耗定額的制定。A、據(jù)客房實(shí)際需要B、根據(jù)每周需要C、根據(jù)客房的擁有量制定的儲(chǔ)備量D、根據(jù)每季度的需要165．白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風(fēng)的地方生活，對(duì)竹木制品、(C)、皮革制品、紙制品、化纖塑料制品都有嚴(yán)重的危害。A、食品B、庫房C、動(dòng)植物制品D、廚房166．表格填寫常識(shí)的內(nèi)容要求是(A)，內(nèi)容完整，報(bào)送及時(shí)和特殊要求。A、數(shù)據(jù)真實(shí)B、節(jié)省文字C、文字清晰D、內(nèi)容詳細(xì)167．客用品控制的方法是(A)，通過工作表控制房間客用品的添補(bǔ)，檢查與督導(dǎo)，建立客用品責(zé)任制，建立樓層家產(chǎn)管理檔案。A、根據(jù)客房等級(jí)領(lǐng)簽不同等級(jí)客用品B、門口設(shè)查包警衛(wèi)C、員工不允許帶包上崗D、所有公共區(qū)域安裝攝像頭168．樓層庫房盤點(diǎn)的內(nèi)容是清點(diǎn)小庫房，(C)，清點(diǎn)工作車，填寫盤點(diǎn)草算表，核對(duì)樓層明細(xì)帳與每月消耗定額。A、查找樓層值班室B、清點(diǎn)服務(wù)臺(tái)C、清點(diǎn)工作間D、查看房間與其它可能存放物品的地方169．庫房盤點(diǎn)工作是一項(xiàng)細(xì)致，艱苦的工作，要求工作人員要(A)、耐心、有責(zé)任心。A、細(xì)心B、熱心C、能力強(qiáng)D、不怕累170．盤點(diǎn)的目的就是使倉庫管理員隨時(shí)掌握倉庫客房用品的(A)、儲(chǔ)存、記賬情況，同時(shí)根據(jù)盤庫結(jié)果，編制下一年物資采購計(jì)劃，為補(bǔ)充庫房?jī)?nèi)短缺物品做準(zhǔn)備。A、收發(fā)B、數(shù)量C、耗損D、質(zhì)量172．客房插花用的花枝，修剪后要（A）使用。A、盡快B、等收漿后C、10分鐘后D、風(fēng)干后173．下面說法正確的是(C)。A、物品保管的措施內(nèi)容有誰領(lǐng)誰登記B、物品保管的措施內(nèi)容有嚴(yán)格登記制度C、物品保管的措施內(nèi)容有加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析D、物品保管的措施內(nèi)容有隨用隨領(lǐng)174．新開業(yè)的旅游企事業(yè)單位，在開業(yè)前必須向當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T申請(qǐng)（D），檢查驗(yàn)收不合格者，不得開業(yè)。A、對(duì)安全設(shè)施設(shè)備、安全防護(hù)設(shè)施、安全規(guī)章制度的檢查驗(yàn)收。B、對(duì)建筑設(shè)備、經(jīng)營設(shè)施的檢查驗(yàn)收。C、對(duì)安全通道、安全設(shè)備、安全出口的檢查驗(yàn)收。D、對(duì)安全設(shè)施設(shè)備、安全管理機(jī)構(gòu)、安全規(guī)章制度的檢查驗(yàn)收。175．表格填寫常識(shí)的特殊要求需要一式2—3份，同時(shí)在表格上要使用統(tǒng)一的(B)，填制人姓名和填制的具體時(shí)間，批準(zhǔn)人姓名和批準(zhǔn)時(shí)間、接收人簽章和時(shí)間都應(yīng)按照特殊要求正確填寫。A、筆跡B、編號(hào)C、規(guī)格D、尺寸176.飯店業(yè)的（B）往往是衡量一個(gè)城市或地區(qū)整體發(fā)展水準(zhǔn)的依據(jù)。A、文明程度B、發(fā)達(dá)程度C、繁榮程度D、發(fā)展?jié)摿?77．客房用品的消耗量應(yīng)()匯總，(A)統(tǒng)計(jì)、定期分析比較。A、每天、每月B、每天、每季度C、每月、每季度D、每季度、每年178．倉庫盤點(diǎn)，就是定期對(duì)倉庫內(nèi)每種物品件數(shù)進(jìn)行清點(diǎn)，把清點(diǎn)的(A)按品種名稱登記在物品盤庫明細(xì)目表上，以備與賬卡核對(duì)。A、數(shù)量B、質(zhì)量C、編號(hào)D、規(guī)格179．不同質(zhì)地的布草有不同的洗滌壽命，全棉床單的耐洗次數(shù)約為(C)次。A、100—150B、150—200C、250—300D、300—350180．俄羅斯人對(duì)顏色頗為講究，他們認(rèn)為紅色是（A）A、吉祥和美麗的象征B、幸福和好運(yùn)的象征C、興奮和革命的象征D、恐怖和專橫的象征181．國人喜歡白色，他們認(rèn)為白色是（）A、純潔的象征B、愛情的象征C、陽光的象征D、光明的象征182．新招錄的員工在(C)內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。A、待崗期B、合同期C、試用期D、轉(zhuǎn)正期183.（C)飯店經(jīng)營者的代表人物愷撒·里茲提出了“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”飯店經(jīng)營理論。A、客棧時(shí)期B、商業(yè)飯店時(shí)期C、大飯店時(shí)期D、現(xiàn)代飯店時(shí)期184.我國為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，提高旅游飯店的管理水平，于1988年制定了《中華人民共和國評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》并與1988年（A）起執(zhí)行。A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日185.客房是賓客生活、起居、辦公的重要場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)布置應(yīng)綜合考慮安全（C）舒適與效率的原則。A、美觀B、清潔C、健康D、周到186.在現(xiàn)代飯店中的各種設(shè)施日趨多樣、豐富，飯店的功能隨之增加的情況下，（C）仍是現(xiàn)代飯店最基本、最重要的功能。A、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)B、豐富客人住宿生活C、滿足客人住宿的需求D、保持客房整潔187.客房樓層是客房接待、客房維護(hù)與（D）的組合。A、客房清潔B、客房配備C、客房對(duì)象D、客房服務(wù)188.（D）的適應(yīng)性廣，在飯店業(yè)中所占的比例最大。A、長(zhǎng)住型飯店B、度假型飯店C、汽車旅館D、暫住型飯店189.對(duì)客房?jī)?nèi)不同部位，照明的要求也不同?？头颗P室一般選用（C）的普通光，作擴(kuò)散照明。A、中強(qiáng)度B、高強(qiáng)度C、低強(qiáng)度D、局部照明190.客房的營業(yè)收入一般要占飯店全部營業(yè)收入的（B）A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%191.飯店的客房部與（B），是兩個(gè)業(yè)務(wù)關(guān)系最多、關(guān)系最密切的部門A、工程部B、前廳部C、餐飲部D、采購部192.飯店的客房服務(wù)形式主要有（C）和房務(wù)中心兩種。A、前廳服務(wù)臺(tái)B、總服務(wù)臺(tái)C、樓層服務(wù)臺(tái)D、客房服務(wù)臺(tái)193.個(gè)性服務(wù)就是有針對(duì)性地滿足不同客人（A）個(gè)別需求的服務(wù)。A、合理的B、額外的C、所有的D、不同的194.飯店賓客同其他任何人一樣，需要（B），需要受保護(hù)，使其免遭人身及財(cái)產(chǎn)的損害。A、溫暖B、安全C、清潔D、舒適195．布草的儲(chǔ)存要求是適宜的溫、濕度，(D)，墻面材料須經(jīng)過防滲漏，防霉蛀處理，保持清潔，布草上加防護(hù)罩，布草上架并附有貨卡，要有消防設(shè)備等。A、碼放不宜太多太高B、能接觸室外空氣C、經(jīng)常倒庫D、通風(fēng)透氣196.飯店產(chǎn)品既有實(shí)物形式的有形產(chǎn)品，也有服務(wù)形式的無形產(chǎn)品，下列選項(xiàng)（C）屬有形產(chǎn)品。A、導(dǎo)游服務(wù)健身服務(wù)委托代辦B、客房服務(wù)客房用品客房用餐服務(wù)C、飯店建筑旅游汽車菜肴食品D、餐廳服務(wù)安全服務(wù)康樂服務(wù)197.為了向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使賓客滿意，服務(wù)人員除了應(yīng)具備良好的職業(yè)道德、廣博的業(yè)務(wù)知識(shí)和熟練的專業(yè)技能之外，還要講究禮節(jié)禮貌，注重（C）。A、超常服務(wù)B、個(gè)人衛(wèi)生C、儀容儀表D、個(gè)性服務(wù)198.（A)是影響娛樂供求變化最直接的因素，并直接關(guān)系到娛樂部的盈利水平。A、價(jià)格B、娛樂項(xiàng)目C、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手D、娛樂服務(wù)199.設(shè)立服務(wù)中心的首要前提條件是客房樓層服務(wù)員需要較高的（C）。A、服務(wù)水平B、服務(wù)技能C、工作效率D、安全保障200.樓層服務(wù)臺(tái)是國內(nèi)飯店客房服務(wù)（B）的模式。A、最標(biāo)準(zhǔn)B、最傳統(tǒng)C、最合理D、最規(guī)范201.客房服務(wù)員應(yīng)掌握清掃和服務(wù)操作規(guī)程：熟悉飯店的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目、營業(yè)時(shí)間，掌握各種清潔設(shè)備、器具用品的性能、特點(diǎn)、使用方法和維修保養(yǎng)知識(shí)，還應(yīng)熟練掌握（C）A、中餐宴會(huì)服務(wù)程序B、吸塵器的維修保養(yǎng)知識(shí)C、安全保衛(wèi)工作常識(shí)D、打字、復(fù)印要領(lǐng)202.客房部一般規(guī)定在（A）對(duì)客用品領(lǐng)用、耗用、結(jié)存情況進(jìn)行全面清潔盤存，確保賬務(wù)相符，并填寫盤存表。A、月底B、月中C、月初D、下旬203.如果住店客人不慎將飯店財(cái)產(chǎn)損壞，應(yīng)根據(jù)飯店財(cái)產(chǎn)損壞賠償制度，據(jù)財(cái)產(chǎn)本身價(jià)值，損壞程度等情況（C）A、計(jì)入客人賬單B、加倍計(jì)入客人賬單C、向客人索賠D、加倍向客人索賠204.中式鋪床被子距床頭約（C）厘米。A、50厘米B、40厘米C、45厘米D、35厘米205.客房的床都是由（A）床墊、床架和床頭軟板B、床罩、床架和床頭軟板C、床架和床頭軟板D、床墊、床架和床頭燈206.在客房服務(wù)時(shí)間中常規(guī)服務(wù)要做到（A）便利B、清潔C、方便D、舒適207.客房備用布草量應(yīng)考慮以下（A）因素預(yù)計(jì)更新的速度、數(shù)量和流失布草的補(bǔ)充情況B、更換數(shù)量要考慮客人的因素C、市場(chǎng)布草價(jià)格下跌或有逐漸上漲的趨勢(shì)D、市場(chǎng)出現(xiàn)更耐用更經(jīng)濟(jì)的布草。208.一個(gè)飯店必須形成（C）的凝聚力和向心力團(tuán)結(jié)一致共赴市場(chǎng)B、既有團(tuán)結(jié)又有競(jìng)爭(zhēng)C、內(nèi)求團(tuán)結(jié)外求發(fā)展D、與企業(yè)共存亡209.“顧客是上帝”新世紀(jì)的服務(wù)是（D）的服務(wù)。高星級(jí)B、追求享樂C、規(guī)范化D、以客人需求為中心210.客房服務(wù)員了解客人情況的方法是（D）訊問接待單位B、查閱客戶檔案向接待過該客人的同事了解情況D、查閱入住通知單211.檢查豪華套房用品配備的限定時(shí)間為（A）分鐘。A、7--10分鐘B、7分鐘C、5分鐘D、3分鐘212.客房部的主要任務(wù)就是（A）干凈、整潔的客房，為客人提供熱情周到的服務(wù)。生產(chǎn)B、保證C、專業(yè)D便捷213.客房服務(wù)員應(yīng)在電話響起（B）內(nèi)接聽。兩聲B、三聲C、五聲D、六聲214.飯店工作人員在進(jìn)入客房前必須敲門，為的是滿足客人受（A）的需要。尊重B、安全C、寧靜D、方便215.客房門上安裝窺鏡，會(huì)使賓客（C）感到焦慮B、感到不安全C、增加安全感D、感到不方便216.（D）堪稱是中國歷史上最古老的飯店設(shè)施。A、迎賓館B、四夷館C、逆館D、驛站217.設(shè)立客房服務(wù)中心可以減少（C）可降低勞動(dòng)力成本。A、服務(wù)效率B、突出人情味C、人員編制D、安全管理的投入218、（C）主要全面負(fù)責(zé)客房的清潔保養(yǎng)工作。A、客房主管B、客房服務(wù)中心C、客房服務(wù)員D、客房經(jīng)理219、英文縮寫“OCC”表示（A）A、住客房B、臟房C、外宿房D、長(zhǎng)住房220、客房消耗品的定額一般以（A)為每天的需要量。A、開房率B、入住率C、物品消耗率D、床位數(shù)221、服務(wù)員打掃房間時(shí)，必須輕敲房門，并說（C)A、IsthereanybodyinsideB、HousekeepingC、Housekeeping,MayIcomein?D、I’mroomattendant222、為了給客人創(chuàng)造良好的休息和居住環(huán)境，在裝飾客房時(shí)應(yīng)采?。ˋ)A、分區(qū)照明B、明快的色彩C、冷色調(diào)D、明快和偏冷色調(diào)223、飯店在客房走道上配備的消防設(shè)備有（A)A、消防栓、滅火器B、應(yīng)急疏散圖C、防火門D、防火標(biāo)志牌224、做夜床時(shí)，遇大床房一人住時(shí)，一般（A)A、兩邊開B、開左邊C、開右邊D、不開床225、以下屬于飯店客房房間周期保養(yǎng)的項(xiàng)目是（B）A、清潔衛(wèi)生間B、翻轉(zhuǎn)床墊C、抹塵D、清理房間226、客房房間一般都配備有（A)A、文具B、健身器材C、飲水機(jī)D電腦227、客人入住酒店客房的第一要求是房間應(yīng)（B）A、1:5B、1:6C、1:2D、1:3A、面積寬大B、清潔衛(wèi)生C、裝飾豪華D、具備呼救系統(tǒng)228、三星級(jí)以上酒店客房布草配備量應(yīng)按（D）比例配備。A、1:5B、1:6C、1:2D、1:3酒店客房的衛(wèi)生視覺標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)由（C)評(píng)定是否合格。衛(wèi)生防疫部門B、轄區(qū)辦事處C、酒店客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)D、旅游局行業(yè)處客房主管每天的房間抽查量應(yīng)不低于總房量的（C)。A、50%B、20%C、10%D、5%清潔大面積地毯（B）吸塵器最合適。直立式B、混合式C、吸立式D、背負(fù)式隨著（B）的增多，有的飯店專設(shè)行政樓層，這種樓層被譽(yù)為“飯店中的飯店”。VIPB、商務(wù)客人C、特殊客人D、長(zhǎng)住客人飯店客房標(biāo)間配備的床單的大小尺寸為（A）。A、2.5×1.8米B、2.35×1.7米C、2.4×1.6米D、2.8×1.8米客房中式做床的包角應(yīng)為：（A)A、90度角B、30度角C、45度角D25度角客房做床的被子反折于床頭（A)公分最標(biāo)準(zhǔn)。A、45公分B、50公分C、35公分D、55公分中外賓客選擇飯店住宿的首要條件是（C).房間的豪華程度B、客房運(yùn)轉(zhuǎn)狀況客房的衛(wèi)生狀況D、客房的安全狀況飯店業(yè)的行家把（B）比喻為“易壞性最大的商品”，只有24小時(shí)壽命。A、酒水B、客房房間C、客房服務(wù)D、酒店前廳撤床上用品時(shí)，應(yīng)將撤下的床單、枕套等放在（C)便于收集。走廊地上B、沙發(fā)上C、布件袋內(nèi)D、房間地毯上“請(qǐng)勿打擾房”的簡(jiǎn)寫是（C）OCCB、MURC、DNDD、VC（A)是飯店組成的主體?？头緽、前廳C、餐飲D、康樂241、酒店公共區(qū)域通常被稱為（C)DAB、CAC、PAD、AP（A)是21世紀(jì)客房設(shè)計(jì)的理念新體現(xiàn)。以人為本B、豪華舒適安全衛(wèi)生D、設(shè)備齊全（B）是根據(jù)酒店不斷發(fā)展變化的客人需求而特別設(shè)計(jì)和布置的客房。女士客房B、特色客房標(biāo)準(zhǔn)客房D、主題客房走客房的英文縮寫為（A)C/OB、ACCC、BCCD、0CC客房做夜床通常是晚上（D)點(diǎn)以后開始。A、21:00B、20:00C、19:00D、18:00酒店洗衣房人像機(jī)主要用于（A）的整形和定型。制服B、餐巾C、臺(tái)布D、床單酒店員工培訓(xùn)必須注重效果，因此培訓(xùn)應(yīng)具有（A)。實(shí)用性B、規(guī)范性C、多樣性D、持續(xù)性二、判斷題247．(×)壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于40厘米。248．(√)單位應(yīng)當(dāng)組織新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)。249．(√)客房員工應(yīng)依照直接領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖延或中止工作。250．(√)客人最討厭、最不能容忍的就是做錯(cuò)了事不肯承認(rèn)，反而找各種理由。只有知錯(cuò)必改，才能不斷進(jìn)步。251．(×)將布草分類存放主要是為了整齊、好看。252．(√)作為飯店員工，要重事業(yè)、淡名利，做到不利于團(tuán)結(jié)的話不說，不利于團(tuán)結(jié)的事不做，共同創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。253、（×）客房托嬰服務(wù)時(shí)，如遇小孩患病應(yīng)立即喂藥，確保小孩安全。254．(×)沒有裝入洗衣袋的衣服、放在沙發(fā)上或床上都可以收取、洗滌。255．(×)清點(diǎn)客衣時(shí)，如有誤差拒絕洗滌。256．(×)客衣賠償應(yīng)雙方協(xié)商解決。257．(√)簽字帳單應(yīng)按房號(hào)、接待單位、代表團(tuán)名稱，由服務(wù)臺(tái)人員負(fù)責(zé)分開保管。258．(√)檢查驗(yàn)收的項(xiàng)目?jī)?nèi)容必須安全、衛(wèi)生、有效?！痢?59.(×)對(duì)老年型游客來說應(yīng)盡量安排僻靜的小房間。260．(×)如果通過觀察發(fā)現(xiàn)客人患的是傳染病，那一定要讓他去醫(yī)院，不能繼續(xù)留在客房中。261．(×)住店客人醉酒后，打壞飯店物品，應(yīng)不與追究。262．(√)服務(wù)員工作要細(xì)，放在衛(wèi)生間門后的衣服要檢查到。263．(×)當(dāng)日客衣的帳單，待客人走時(shí)結(jié)帳。264．(√)公寓飯店的特點(diǎn)在選址方面優(yōu)先考慮繁華的市中心，以便于客人日常生活和業(yè)務(wù)活動(dòng)。265．(×)特殊團(tuán)隊(duì)、散客專指重要賓客。266.（√)飯店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣是通過客人所得到的感受來衡量的。267．(×)盤點(diǎn)的目的，是為補(bǔ)充庫房的短缺物品做準(zhǔn)備。268．(√)一件棉織品的壽命長(zhǎng)短，受外界影響非常大，（其中包括客人使用，員工操作，洗滌方法，運(yùn)輸、保管等）。269．(×)如果會(huì)見時(shí)間較長(zhǎng)，每20分鐘左右可以為會(huì)見雙方續(xù)一次小香巾和水。270．(×)飯店在制定易耗品的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，基本上是按照客房的檔次為依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。271．(√)84肝炎消毒液能快速殺滅甲、乙型肝炎病菌。272．(×)一般普通套間不住重要客人。273.（√）對(duì)于客人宗教信仰方面忌諱的用品，禁止在房間擺放，以示對(duì)客人的尊重。274.（×）客人自己稱病或認(rèn)為客人生病，應(yīng)立即給客人拿藥讓客人服下。275．(√)房態(tài)可以使用飯店前臺(tái)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換。276.(√)客房擺件與墻飾布置要協(xié)調(diào)，不能相互干擾或重疊而破壞整體感。277．(√)客房?jī)?nèi)的花草布置一般分為長(zhǎng)期布置和臨時(shí)布