燕窩的泡發(fā)與燉煮_第1頁
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文檔簡介

燕窩最好用純凈水泡發(fā)。因為天然燕窩中的營養(yǎng)成分很珍貴，如果用一般的自來水或者礦物質水泡發(fā)，水中的成分如：氯和礦物元素會影響到天然燕窩的營養(yǎng)成分，同時也會影響燕窩燉出來的口感。泡：使用純凈水！浸泡3—6小時。熹焱燕窩取自精選原材料，為了保證營養(yǎng)不流失，泡發(fā)時務必使用純凈水。燕窩一般用純凈水泡發(fā)3—4個小時就可以完全泡發(fā)開來。如果泡發(fā)到了一定時間不確定是否泡發(fā)完全，可以用手捏一下泡發(fā)好的燕窩，如果燕窩柔軟就是泡發(fā)好了。燕窩泡發(fā)完全以后，除了燕角（燕角部分是金絲燕筑窩的時候根基較厚的部分）用手撕下，是不需要挑毛，去雜質的，因為每一盞燕窩的品質都有保證，泡發(fā)完全后就可以開始燉煮了。凈：換水過濾掉雜質，燕窩泡發(fā)后純凈度達99%不用挑毛，省時省事又省心。

燉：將泡發(fā)好的燕窩放入養(yǎng)生壺，隔水燉煮30—40分鐘，氣泡綿密，燕窩酸含量高，燕窩散發(fā)濃郁馨香味。燉煮時間不可過長以免燕窩燉煮化水。吃：燉煮好的燕窩，口感Q彈爽滑，蛋清味濃郁。可以按照自己的喜好，添加食材輔料。燉煮燕窩的3大注意事項（1）泡發(fā)燕窩盡量用純凈水發(fā)泡（熹焱燕窩泡發(fā)后不用挑毛，干凈度高，好品質，營養(yǎng)價值高，一燉了然）。（2）燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養(yǎng)成分流失。（3）燕窩

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