麥當(dāng)勞的管理制度的研究

厚德博學(xué)求是創(chuàng)新專業(yè)行業(yè)調(diào)查題目觀音橋商圈麥當(dāng)勞管理制度的研究學(xué)院專業(yè)貿(mào)易經(jīng)濟(jì)班級小組成員姓名指導(dǎo)教師職稱教授2013年7月1日第第頁)重慶工商大學(xué)專業(yè)行業(yè)調(diào)查成績評定表項目分值優(yōu)秀(100>x≥90)良好(90>x≥80)中等(80>x≥70)及格(70>x≥60)不及格(x<60)參考標(biāo)準(zhǔn)參考標(biāo)準(zhǔn)參考標(biāo)準(zhǔn)參考標(biāo)準(zhǔn)參考標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)態(tài)度10學(xué)習(xí)態(tài)度認(rèn)真，科學(xué)作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)格保證報告時間并按任務(wù)書中規(guī)定的進(jìn)度開展各項工作學(xué)習(xí)態(tài)度比較認(rèn)真，科學(xué)作風(fēng)良好，能按期圓滿完成任務(wù)書規(guī)定的任務(wù)學(xué)習(xí)態(tài)度尚好，遵守組織紀(jì)律，保證報告時間，能按期完成各項工作學(xué)習(xí)態(tài)度尚可，能遵守組織紀(jì)律，能按期完成任務(wù)學(xué)習(xí)馬虎，紀(jì)律渙散，工作作風(fēng)不嚴(yán)謹(jǐn),不能保證報告時間和進(jìn)度調(diào)查調(diào)研10調(diào)查調(diào)研方案可行，開展和取得的效果很好調(diào)查調(diào)研方案可行，開展和取得的效果好調(diào)查調(diào)研方案可行，開展和取得的效果較好調(diào)查調(diào)研方案基本可行，取得了一定的效果調(diào)查調(diào)研方案基本不可行分工內(nèi)容工作量、難度及完成情況15分工內(nèi)容工作量大，難度高，完成情況良好。分工內(nèi)容工作量較大，難度較大，完成情況良好。分工內(nèi)容工作量較大，難度適中，完成情況較好。分工內(nèi)容工作量一般，難度一般，完成情況較好。分工內(nèi)容工作量簡單，難度較小，完成情況較差。論證能力30論點(diǎn)鮮明，論據(jù)確鑿，報告表現(xiàn)出對實際問題有很強(qiáng)的分析能力和概括能力，文章材料翔實可靠，說服力很強(qiáng)論點(diǎn)正確，論據(jù)可靠，對實際問題有較強(qiáng)的分析能力和概括能力，文章材料比較翔實可靠，有一定的說服力觀點(diǎn)正確，論述有理有據(jù)，對實際問題有一定的分析能力，材料能說明觀點(diǎn)觀點(diǎn)正確，對實際問題有一定的分析能力，材料基本能說明觀點(diǎn)基本觀點(diǎn)有錯誤或主要材料不能說明觀點(diǎn)創(chuàng)新10有重大改進(jìn)或獨(dú)特見解，有一定實用價值有較大改進(jìn)或新穎的見解，實用性尚可有一定改進(jìn)或新的見解有一定見解觀念陳舊報告撰寫質(zhì)量及規(guī)范化25結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，邏輯性強(qiáng)，層次清晰，語言準(zhǔn)確，文字流暢，語言準(zhǔn)確、生動，完全符合規(guī)范化要求，書寫工整或用計算機(jī)打印成文結(jié)構(gòu)合理，符合邏輯，文章層次分明，語言準(zhǔn)確，文字流暢，符合規(guī)范化要求，書寫工整或用計算機(jī)打印成文結(jié)構(gòu)合理，層次較為分明，文理通順，用詞比較準(zhǔn)確，達(dá)到規(guī)范化要求，書寫比較工整或用計算機(jī)打印成文結(jié)構(gòu)基本合理，邏輯基本清楚，文字尚通順，達(dá)到規(guī)范化要求內(nèi)容空泛，結(jié)構(gòu)混亂，文字表達(dá)不清，錯別字較多，達(dá)不到規(guī)范化要求合計學(xué)院：應(yīng)用技術(shù)學(xué)院班級：11連鎖經(jīng)營一班重慶工商大學(xué)專業(yè)行業(yè)調(diào)查分工情況表學(xué)院：班級：序號學(xué)號姓名分工內(nèi)容備注012011213128調(diào)查報告撰寫、問卷設(shè)計、管理層人物訪談、文獻(xiàn)查找、數(shù)據(jù)分析（部分）、數(shù)據(jù)修改。022011213156調(diào)查報告撰寫、全職人員人物訪談、數(shù)據(jù)分析（部分）、文獻(xiàn)查閱。032011213127問卷發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、數(shù)據(jù)分析（部分）、兼職人員人物訪談、問卷修訂。042011213146問卷發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、兼職人員人物訪談、數(shù)據(jù)分析（部分）、問卷修訂。目錄一、摘要 4二、案列引入 4三、調(diào)查背景 5四、調(diào)查目的 6五、調(diào)查工作的開展 7六、企業(yè)基本信息 7七、問卷調(diào)查相關(guān)數(shù)據(jù)分析 8（一）麥當(dāng)勞總體管理的評價分析 8（二）管理制度的了解度分析 9（三）管理制度執(zhí)行力分析 10（四）員工考勤制度分析 12（五）薪酬制度公平性分析 12（六）薪酬制度改革必要性分析 13（七）公司工作流程健全度分析 14（八）公司員工激勵機(jī)制分析 15八、人物訪談記錄 16（一）兼職人員訪談 16（二）全職人員訪談 18（三）管理層人物訪談 19（四）人物訪談總結(jié) 21九、管理制度總結(jié) 22（一）國外的管理 22（二）國內(nèi)的管理 22（三）麥當(dāng)勞發(fā)展的啟示 23十、附件：麥當(dāng)勞管理制度調(diào)查問卷 25十一、參考文獻(xiàn) 27一、摘要這份調(diào)查報告是關(guān)于重慶觀音橋商圈內(nèi)部分麥當(dāng)勞餐廳管理體制的研究的報告，通過調(diào)查，了解現(xiàn)代連鎖業(yè)的管理制度和方法，加深人們對連鎖業(yè)管理制度的了解，并為其他連鎖業(yè)的管理提供借鑒，同時，加深我們對專業(yè)知識的掌握，提升我們對專業(yè)知識的認(rèn)識，為相關(guān)的專業(yè)知識課打下良好的基礎(chǔ)。所謂企業(yè)管理制度，是指以企業(yè)的產(chǎn)權(quán)為核心的，在思想、組織、人才、方法、手段方面的安排。此報告的核心是提煉當(dāng)代連鎖業(yè)的管理方法，并為連鎖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展打下基礎(chǔ)，為管理制度的研究提供可靠資源。關(guān)鍵字：麥當(dāng)勞管理制度員工考核績效激勵機(jī)制執(zhí)行力薪酬二、案列引入限制了發(fā)展，這是誰的錯李銘所在公司為當(dāng)?shù)赜忻倪B鎖企業(yè)公司，長期以來，公司有著良好的市場地位和企業(yè)形象，公司從開始對本地市場的調(diào)查開始，所有高層管理和員工都親力親為，對公司的發(fā)展報有很大的希望，經(jīng)過一番經(jīng)營，才有了現(xiàn)在的規(guī)模和地位。近幾年，公司極力尋求新的市場，渴望在其他區(qū)域成立新的連鎖公司，于是，連鎖總部新委派了經(jīng)理來管理該公司，在多年的工作里面，李銘更希望此次的變革，能為公司帶來較大的改觀，自從公司發(fā)展起來以后，受到連鎖總部的指引，他們都是在按照總部的要求做事，但是在很多情況下，他們都不能理解或者明白總部的目的或者要求，導(dǎo)致員工在上班時不能明確地找到自己的定位，公司在傳達(dá)命令時詞不達(dá)意，說的人不明白，聽的人更不明白！在工作的過程中，像李銘這樣的身在管理基層的人員，每日的工作匯報是他最頭疼的問題，下達(dá)的任務(wù)往往有很多層不明的意思，但是管理層都只是問問，往往沒有后續(xù)，如何面對不同的老板做出不同的結(jié)論，給不同的老板一個滿意的答案，這成了他最大的難題。畢竟，公司的交際圈是每個員工的必修之課。面對人事的調(diào)整，最后的結(jié)果并不是李銘所期望的那樣，公司經(jīng)過調(diào)整后，發(fā)展?jié)u漸變得困難，一是后背人員的不足，沒有適合工作的員工在人事上符合公司職位的要求，導(dǎo)致人力資源困乏，加之前期沒有對公司的人力資源進(jìn)行合理的規(guī)劃，不合理的晉升模式和方法，打擊了員工工作的積極性，發(fā)展，已經(jīng)是一個不可提及的名詞。李銘很是苦惱，總是抱怨自己的上司：老板總是不怎么過問公司的事物，唯一能夠上心的事情，就是對連鎖總部的工作匯報，我們經(jīng)常聽到的，也只是連鎖總部對公司的部分肯定，員工已經(jīng)很少看見自己的負(fù)責(zé)人或上司了，因為在公眾場合很少看見經(jīng)理或者負(fù)責(zé)人，他們都選擇了待在辦公的地方！在員工的歸屬上，公司很少有集體性的活動，員工沒有歸屬感，工資在很長時間里面沒有進(jìn)行過調(diào)整，為公司著想的時代現(xiàn)在已經(jīng)不屬于這些員工了。公司因為在人事上的變動，導(dǎo)致了管理層的混亂，公司發(fā)展?jié)u漸變得困難，沒有新的市場目標(biāo)，沒有新的活力注入，沒有新的挑戰(zhàn)和定位，雖然在總體來說，公司因為連鎖總部的名譽(yù)和影響，還能有盈利，但在眾人看來，這樣的發(fā)展將不會長遠(yuǎn)！問題：公司的發(fā)展受到阻礙，是員工的責(zé)任還是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任？阻礙發(fā)展的原因是什么？在這樣的體制下，連鎖總部是否有正確的考核方式？通過這次對連鎖公司（以麥當(dāng)勞為例）管理制度的調(diào)查和研究，我們將致力于這類問題的解決并提出自己的觀點(diǎn)，我們會對案列中的各種現(xiàn)狀進(jìn)行一個系統(tǒng)的分析。三、調(diào)查背景麥當(dāng)勞是發(fā)展比較全面和成熟的大型連鎖企業(yè)，在連鎖專業(yè)的學(xué)習(xí)中，麥當(dāng)勞是一個值得研究的案例，在大二的專業(yè)行業(yè)調(diào)查中，我們有機(jī)會對麥當(dāng)勞的管理體制進(jìn)行一個深入的研究，希望對后期的專業(yè)學(xué)習(xí)中有一個良好的幫助以及加深對連鎖企業(yè)的了解。我們調(diào)查的主要背景來源于以下幾個方面：麥當(dāng)勞的發(fā)展優(yōu)勢在于具有良好的管理制度，其制度的優(yōu)越性體現(xiàn)在哪些方面？在連鎖業(yè)的發(fā)展中，他的管理制度對連鎖業(yè)的發(fā)展具有較大的影響力。人力資源的管理是一個久遠(yuǎn)的話題，但是在麥當(dāng)勞，公司具有很大的人力資源保障，那么麥當(dāng)勞采取的是何種措施？保障了他的人力資源供應(yīng)呢？畢竟人力對企業(yè)有很大的影響。在麥當(dāng)勞企業(yè)的相關(guān)兼職工作的從事中，他的管理理念給我們的影響很深，在眾多的連鎖企業(yè)中，麥當(dāng)勞的發(fā)展比較迅速，人性化的管理加上快速的發(fā)展，都為這次調(diào)查提供了條件?？傮w來說，希望這次調(diào)查能夠?qū)ΜF(xiàn)代連鎖業(yè)中的管理制度上有一個更高的認(rèn)識。四、調(diào)查目的麥當(dāng)勞是大型的連鎖企業(yè)，其涉及的范圍非常的廣泛，在發(fā)展的過程中，他形成了良好的供應(yīng)鏈體系，在管理制度上十分優(yōu)越，但是我們在行業(yè)調(diào)查中，對總體上的連鎖行業(yè)其實無法把握，所以，我們調(diào)查的主要目的是研究連鎖業(yè)的管理制度，因此，我們的此次調(diào)查主要是以下幾個方面：麥當(dāng)勞的管理理念是如何體現(xiàn)的？是否能夠很好的得到有效的執(zhí)行？麥當(dāng)勞的人性化管理在哪些方面得到了體現(xiàn)？管理層在日常的工作中，是如何執(zhí)行和履行自己的任務(wù)和職責(zé)的？員工在工作中是否能夠很好地與上級進(jìn)行溝通？是否能夠很好的按要求完成自己的任務(wù)？對目前的工作制度是否能完全遵守，是否滿意公司的管理制度？如果在管理制度上需要改進(jìn)，員工和管理層會有著怎樣的側(cè)重和條件？通過以上的調(diào)查，我們希望最后能夠得到一個比較系統(tǒng)的總結(jié)，能夠為連鎖業(yè)的管理體制下一個比較完整的定義，得出一個全面而真實的管理制度研究報告！在以后的工作中，能夠運(yùn)用這些相關(guān)的知識，處理簡單的事情或者案例。五、調(diào)查工作的開展1、調(diào)查時間：2013年6月29日至2013年7月3日2、調(diào)查對象：麥當(dāng)勞的員工及管理層3、調(diào)查方式：訪談法為主，以問卷調(diào)查為輔助工具4、調(diào)查地點(diǎn)：觀音橋商圈內(nèi)麥當(dāng)勞5、調(diào)查項目：管理制度的執(zhí)行情況、高層的管理思想、總部的管理措施和理念、員工因管理而獲得的利益、管理項目。六、企業(yè)基本信息McDonald'sPlaza麥當(dāng)勞餐廳（McDonald'sCorporation）是世界上規(guī)模最大的快餐連鎖集團(tuán)之一，由麥當(dāng)勞兄弟和雷?克羅克在50年代的美國開創(chuàng)，以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營的快餐店。在世界范圍內(nèi)推廣，其食品質(zhì)量高、價格廉、供應(yīng)迅速、環(huán)境優(yōu)美等的特點(diǎn)使其迅速發(fā)展到遍布在全世界六大洲百余個國家。從1955年創(chuàng)辦人雷·克羅克在美國伊利諾伊州的德斯普蘭斯開設(shè)第一家麥當(dāng)勞餐廳至今，麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌已擁有超過32000家快餐廳，分布在全球121個國家和地區(qū)，擁有418,000名雇員，每天為6000萬顧客提供最佳用餐體驗，已成為全球快餐連鎖領(lǐng)域的冠軍。麥當(dāng)勞的黃金雙拱門也已經(jīng)深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。2004年初，由國際著名品牌研究機(jī)構(gòu)推出的2003年世界最有影響力品牌100強(qiáng)中，麥當(dāng)勞名列第二位。而在餐飲行業(yè)中麥當(dāng)勞是公認(rèn)的世界第一品牌！1990年，麥當(dāng)勞來到中國，在深圳開設(shè)了中國的第一家麥當(dāng)勞餐廳；1992年4月在北京的王府井開設(shè)了當(dāng)時世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的交易人次超過萬人。從1992年以來，麥當(dāng)勞在中國迅速發(fā)展。1993年2月廣州的第一家麥當(dāng)勞餐廳在廣東國際大廈開業(yè)；1994年6月，天津麥當(dāng)勞第一家餐廳在濱江道開業(yè)；1994年7月，上海第一家麥當(dāng)勞餐廳在淮海路開業(yè)。數(shù)年間，麥當(dāng)勞已在北京、天津、上海、重慶四個直轄市，以及廣東、廣西、福建、江蘇、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山東、山西、安徽、遼寧、吉林、黑龍江、四川和陜西等17個省的74個大、中城市開設(shè)了1000余家餐廳，并預(yù)計2013年餐廳數(shù)量達(dá)到2000家。麥當(dāng)勞在中國的餐飲業(yè)市場占有重要地位。七、問卷調(diào)查相關(guān)數(shù)據(jù)分析此次問卷調(diào)查在麥當(dāng)勞餐廳共選取了50個樣本，其中高層管理樣本4個，中層管理樣本7個，普通員工樣本39個，分別對管理制度的了解程度、管理制度的執(zhí)行度、管理制度的考勤制度、公司和部門相關(guān)信息的傳達(dá)力、工作流程的健全程度、對公司薪酬的公平性評價以及薪酬制度的變革必要性、激勵措施等進(jìn)行分析。麥當(dāng)勞總體管理的評價分析在我們所取的50個樣本中，我們對麥當(dāng)勞額管理制度的總體進(jìn)行了一個評價，并進(jìn)行了賦值分析，統(tǒng)計頻數(shù)如下表所示：公司總評價頻率百分比有效百分比累積百分比有效非常好*5分2512.812.812.8很好*4分7246.246.259.0一般*3分1815.415.474.4不好*2分2025.625.6100.0合計135（均分3.5）100.0100.0表（1）根據(jù)表（1）的數(shù)據(jù)，我們知道，員工對麥當(dāng)勞的總體管理制度的評價處于良好的水平狀態(tài)，就同類型的連鎖業(yè)來說，麥當(dāng)勞在管理水平上得到了一個比較滿意的結(jié)果。無論是在人事管理還是在其他方面，麥當(dāng)勞都體現(xiàn)出了自己在管理上的一個優(yōu)越性，這也是在行業(yè)競爭中的一種優(yōu)勢。根據(jù)分值和以下的條形圖，在總體上，我們得到以下結(jié)論：麥當(dāng)勞具有員工肯定的優(yōu)秀的管理制度，并在同行業(yè)中處于優(yōu)秀地位。麥當(dāng)勞的管理制度對于當(dāng)代同類型行業(yè)具有借鑒意義。圖（1）（二）管理制度的了解度分析員工對管理制度的了解程度，能給公司帶來良好的人力資源效益，一個企業(yè)的管理制度是否能夠被有力地執(zhí)行下去，很大情況下依賴于員工對制度的了解，在眾多的案例中，疏于對制度的了解或者管理者對制度的傳達(dá)力不夠等原因，往往給公司帶來不利得影響。管理制度熟悉度頻率百分比有效百分比累積百分比有效12.62.62.6非常清楚137.77.710.3清楚2446.246.256.4不清楚820.520.576.9說不清823.123.1100.0合計50100.0100.0表（2）通過調(diào)查，我們了解到，在麥當(dāng)勞管理制度的整個傳達(dá)中，做到了最大程度的有效擴(kuò)散，在對員工的調(diào)查中，非常清楚和清楚的比例高達(dá)56.4%，不清楚的只有20.5個百分點(diǎn)，這就是說，在總體中，對管理制度不明確的只有小部分，這為公司的管理提供了便利的基礎(chǔ)，為管理制度的執(zhí)行提供了保障。1、麥當(dāng)勞的管理制度得到了員工的認(rèn)同，能夠清楚地理解；2、麥當(dāng)勞的管理制度有很高的員工熟悉度，為公司的管理打下了基礎(chǔ)。（三）管理制度執(zhí)行力分析一個企業(yè)管理中如果沒有很好的執(zhí)行力，即使每一個員工都知道管理制度，他也只能是企業(yè)的一個虛設(shè)，因此，執(zhí)行力是一個企業(yè)管理團(tuán)隊在效率上的集中體現(xiàn)，在對管理制度知曉度如此高的麥當(dāng)勞，那他的制度的執(zhí)行力如何呢？在麥當(dāng)勞的員工看來，那些管理制度是否能夠得到有效執(zhí)行？執(zhí)行力評價頻率百分比有效百分比累積百分比有效能1020.020.020.0好像能2142.042.062.0不能1122.022.084.0不知道816.016.0100.0合計50100.0100.0表（3）這是總體來說對執(zhí)行力的分析，但是就總體來說，不是每一個層級的管理者或者員工都有同樣的看法，那么在麥當(dāng)勞的管理制度下，每個管理層對執(zhí)行力的看法是怎么樣的呢？我們接下來對其進(jìn)行一個簡單的表格分析：案例處理摘要案例有效的缺失合計N百分比N百分比N百分比公司職位*執(zhí)行力評價50100.0%0.0%50100.0%公司職位*執(zhí)行力評價交叉制表計數(shù)執(zhí)行力評價合計能好像能不能不知道公司職位高層30003中層53109普通員工14135638合計22166650卡方檢驗值df漸進(jìn)Sig.(雙側(cè))Pearson卡方6.180a6.403似然比8.3296.215有效案例中的N50a.10單元格(83.3%)的期望計數(shù)少于5。最小期望計數(shù)為.36。圖（2）通過分析我們發(fā)現(xiàn)，在麥當(dāng)勞制度的執(zhí)行力上面，管理層認(rèn)為能夠得到好的執(zhí)行，而在中層和普通員工中，認(rèn)為不能夠得到執(zhí)行的頻數(shù)為6，也就是說，在麥當(dāng)勞，無論是高層、中層還是普通員工，都認(rèn)為管理制度能夠得到良好的執(zhí)行，這就說明麥當(dāng)勞擁有一個良好的管理團(tuán)隊來確保制度的執(zhí)行。管理制度在執(zhí)行中，主要依靠員工是否能夠理解并真正執(zhí)行，同時還依靠管理層的執(zhí)行威信和對制度制定的趨向，一個能夠被執(zhí)行的制度，必須是符合員工利益的，同時還要是能夠被員工所理解和支持的，麥當(dāng)勞的管理制度在執(zhí)行中，64.1%的員工認(rèn)為這樣的制度得到了很好的執(zhí)行，這表明，員工能夠真正理解和執(zhí)行公司的制度。采取分?jǐn)?shù)評價，我們得出以下結(jié)論：1、麥當(dāng)勞的管理制度執(zhí)行力評價具有較高的肯定值，分?jǐn)?shù)達(dá)到了3.7以上。2、調(diào)查樣本中大部分員工認(rèn)為公司具有較強(qiáng)的執(zhí)行力。（四）員工考勤制度分析麥當(dāng)勞店平均60—80名的工作者，其中只有少數(shù)全薪工作者，這也就是說一天分三班，每一班只有3—5名正式職員。而正式職員一星期只工作5天，計時兼差則有“登記制度”，所以整間店面，營業(yè)時間內(nèi)可能都由計時打工者掌握營運(yùn)及管理。每天員工都要提前到達(dá)自己的崗位，并在班前十分鐘打卡簽到，班后十分鐘內(nèi)打卡下班，超出規(guī)定時間則按加班算?？记谥贫仍u價頻率百分比有效百分比累積百分比有效非常合理5分*1017.917.917.9比較合理4分*3069.269.287.2不合理3分*1012.812.8100.0合計200分/50100.0100.0表（4）面對這樣的考勤制度，員工會這樣評價呢？當(dāng)然，大部分考勤制度是為公司經(jīng)營而制定的，在絕大部分下，很多東西都是為公司的利益最大化考慮。麥當(dāng)勞的人員管理在很大程度上得到了員工的認(rèn)可，在我們抽查的樣本里面，高達(dá)87.2%的人認(rèn)為考勤制度能夠接受并認(rèn)可。之所以在考勤制度上能得到員工的認(rèn)可，主要還是在于麥當(dāng)勞開始便提出來的員工培訓(xùn)，了解到，麥當(dāng)勞的新進(jìn)員工都會在一個比較完善的培訓(xùn)機(jī)制下培訓(xùn)相當(dāng)長的時間。這使得調(diào)查基本符合我們的結(jié)論：1、麥當(dāng)勞的成功管理中，考勤制度得到了員工的認(rèn)可，大部分員工能夠接受。2、考勤制度在很大程度上維護(hù)了公司的日常經(jīng)營，管理上遵從了員工需求。（五）薪酬制度公平性分析麥當(dāng)勞的員工平均工資在3400元左右，主要員工構(gòu)成為0.07%的人員為工程師和技術(shù)人員,7.84%的員工為銷售和服務(wù)人員，但是在上班所有人員中，74.44%的員工在工作中需要加班,25.56%的員工不需要加班，其中的服務(wù)員和兼職人員的平均工資在1276元左右，工作的差異性，使得員工在薪酬上也存在一定的差異。薪酬制度的評價頻率百分比有效百分比累積百分比有效非常公平與公正12.62.62.6較公平和公正1230.830.833.3不確定1333.333.366.7不夠公平和公正1230.830.897.4完全不公平和公正12.62.6100.0合計39100.0100.0表（5）在這樣的差異下，員工還是對自己公司給予自己的薪酬做出了客觀的評價，在總體來說，麥當(dāng)勞的體現(xiàn)主要有以下幾點(diǎn)：1、薪酬制度公平性較強(qiáng)，基本上符合職工的要求，并能夠維持公司的人員，降低人員流失。2、員工對目前薪酬制度的公平性表示滿意，意味著公司的薪酬制度具有存在意義并在短期內(nèi)不會有改革的需要。（六）薪酬制度改革必要性分析麥當(dāng)勞的薪酬管理體制整體上是符合員工期望的，但是在我們的調(diào)查中，部分員工有表示薪酬制度改革的必要性，其所占的比例如下圖所示：薪酬制度改革的必要性頻率百分比有效百分比累積百分比有效非常必要1530.830.830.8希望改革2556.456.487.2目前狀態(tài)還可以65.15.192.3沒有必要47.77.7100.0合計50100.0100.0表（6）以麥當(dāng)勞的薪酬來說，很多人認(rèn)為都有改革的必要性，無論是高層還是普通員工，對待薪酬的制度，都有一個自己的看法，認(rèn)為非常有必要進(jìn)行改革的，達(dá)到了30.8%的比例，對目前的狀態(tài)表示滿意的僅有5.1%，改革比重已經(jīng)達(dá)到了92.3%，但是，為什么在這樣的優(yōu)越條件下，還是有員工希望實行改革呢？公司職位*改革必要性交叉制表計數(shù)改革必要性合計非常必要希望改革目前狀態(tài)還可以沒有必要公司職位高層00303中層26109普通員工11240338合計13304350表（7）在公司職位與改革的必要性分析中來看，是否需要改革，和自身所處的職位有關(guān)，往往希望改革的都是身處普通職位的員工，總結(jié)主要是一下幾方面：企業(yè)的薪酬制度存在一定的缺陷，在公平性上缺乏一定的保證。企業(yè)員工大多數(shù)是兼職員工，在薪酬上對待有區(qū)別，員工的流動性使得在職員工的工作基本沒有保障，形成加班或者換班、代班等額外工作?，F(xiàn)代社會進(jìn)步對員工的影響，較高的生活負(fù)擔(dān)。以上原因，可能成為日后公司制度改革的一個方向或者依據(jù)。（七）公司工作流程健全度分析在麥當(dāng)勞餐廳，每天都會有各項事務(wù)需要處理，各部門間總是忙碌不停，這必須要有一個健全的工作流程來保證各項工作的順利開展，在我們對麥當(dāng)勞的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，員工的替補(bǔ)性很強(qiáng)，在整體上的協(xié)調(diào)和機(jī)動性體現(xiàn)了麥當(dāng)勞優(yōu)于其他企業(yè)的地方。圖（3）工作流程的設(shè)置得到了員工健全度的高度評價，那么在工作中員工就能夠做到各司其職，集中精力完成自己的本分工作，這就為管理層留出了更多的精力在更重要的地方，所以在麥當(dāng)勞：1、公司上層與基層員工在工作上能夠得到很好的協(xié)調(diào)，工作開展順利。2、公司的日常工作得到了流程安排的支持，麥當(dāng)勞的管理制度趨于完善。（八）公司員工激勵機(jī)制分析麥當(dāng)勞的激勵機(jī)制可以說是不同于很多公司的，和全國20強(qiáng)的永輝連鎖相比，也具有明顯的優(yōu)勢，因為它的激勵機(jī)制可以是針對不同的員工，也可以是針對全部員工，麥當(dāng)勞的員工晉升機(jī)制，可以說給了工作人員最大的希望，沒有學(xué)歷和經(jīng)驗的限制，唯一看中的就是員工的能力。這樣的制度不僅對全職員工的招聘有吸引力，對當(dāng)前在校的大學(xué)生來說也是一個很好的契機(jī)！圖（4）激勵制度方向頻率百分比有效百分比累積百分比有效24.04.04.012142.042.046.022550.050.096.0324.04.0100.0合計50100.0100.0表（8）這樣的激勵機(jī)制正如圖形所示，在麥當(dāng)勞的員工中，職位晉升的激勵機(jī)制得到了64.1%的員工的認(rèn)可，這使得麥當(dāng)勞的在制度上有了新的變化，就是員工晉升通道。在麥當(dāng)勞取得成功的人，都有一個共同的特點(diǎn)，都是腳踏實地從頭做起。在這里，從收付款到炸土豆條直至制作各式冰淇淋，每個崗位上都會造就出未來的餐館經(jīng)理。那些有責(zé)任感的、有文憑的、獨(dú)立自主的年輕人，在25歲以前，就可能得到許多企業(yè)不可能得到的好機(jī)會：真正成為一個中小型企業(yè)的管理者，管理100來人。麥當(dāng)勞在努力教會他們?nèi)绾萎?dāng)老板。麥當(dāng)勞公司實行一種快速晉升的制度：一個剛參加工作的出色的年輕人，可以在18個月內(nèi)當(dāng)上餐館經(jīng)理，可以在24個月內(nèi)當(dāng)上監(jiān)督管理員。而且，晉升對每個人是公平合理的，每個人主宰自己的命運(yùn)，適應(yīng)快、能力強(qiáng)的人能迅速掌握各個階段的技術(shù)，從而更快地得到晉升。八、人物訪談記錄為了深入了解麥當(dāng)勞的管理體制，我們對相關(guān)人員進(jìn)行了訪談，并就相關(guān)的問題進(jìn)行了咨詢。我們主要對麥當(dāng)勞的兼職人員、全職人員及管理層的人員進(jìn)行了訪問，并作出了如下的一些訪談記錄。（一）兼職人員訪談訪談時間：2013年7月1日訪談地點(diǎn)：麥當(dāng)勞觀音橋店訪談內(nèi)容：對麥當(dāng)勞管理制度的了解，問題所在及改進(jìn)建議訪談目的：了解麥當(dāng)勞的管理制度，分析其優(yōu)缺點(diǎn)，尋求改進(jìn)方案訪談對象：麥當(dāng)勞兼職人員陳凱（師范大學(xué)大三學(xué)生）訪談人員：陳同學(xué)，您好，首先非常感謝您在班后的休息時間接受我們的訪談，我們會對相關(guān)信息進(jìn)行確認(rèn)，所以希望您能夠支持我們的工作，讓我們完成我們對麥當(dāng)勞相關(guān)制度的了解。受訪人：其實我很樂意成為你們的受訪者，因為在麥當(dāng)勞的這些時間里面，我的確得到了很多啟示，在此樂意與你們分享我所了解的知識。訪談人員：那我們就開始我們的以下問題的討論吧。問：請問您了解麥當(dāng)勞的管理制度嗎？答：其實作為兼職人員來說了解的不多，我是因為已經(jīng)兼職一年多，所以稍微了解得多一些，但才開始時我也沒接觸過快餐行業(yè)，都是從零開始。問：請問您平時都是從哪些途徑了解麥當(dāng)勞的管理制度？答：每日會有一次員工大會，不定時地還會召開一些小組會議，然后我覺得比較好的是聯(lián)絡(luò)薄，也有經(jīng)理聯(lián)絡(luò)薄。一般大家會把每日每月的制度更新，活動通知，甚至建議寫在上面?？催^的員工都會簽字確認(rèn)，最后還有就是工作手冊，不過用得很少。問：請問對制度落實的考核有哪些？答：每個月組長和所有管理者都會進(jìn)行溝通，組長會以績效考核評估。然后是階段性的考核，我在職時出現(xiàn)過兩次會員考核，分為筆試和實際操作。還有就是神秘顧客，上層領(lǐng)導(dǎo)會不定時來考核視察工作情況。問：請問您對目前的管理制度還滿意嗎？答：基本滿意吧，但多少有些地方存在缺陷，特別是對兼職人員來說。問：請問您認(rèn)為目前麥當(dāng)勞的管理制度存在哪些缺陷？答：一是計時工作制度的問題，工作時間經(jīng)常有錯。由于兼職基本上都是學(xué)生，時間都差不多，一旦出現(xiàn)換班、代班、請假等情況時兼職與正式員工無法統(tǒng)一。二是工作手冊未能完全制度化，基本上只是在培訓(xùn)新員工時用到最后在許多地方都未完全落實。三是合約問題，合約上都有說工作幾個月或半年內(nèi)不能主動辭職，但實際上兼職的辭職率很高，流動性非常大，需要不斷地培訓(xùn)新人。問：請問您對目前麥當(dāng)勞的管理制度有什么建議或改進(jìn)方案？答：目前來說我認(rèn)為最重要的是工作手冊的制度化或者說更好地靈活地落實它，以及控制人員流動性大的問題，流動性大帶來太多的人力消耗比如培訓(xùn)等。在當(dāng)初招聘篩選時就應(yīng)選擇有工作經(jīng)驗或能持久工作的人。訪談人員：感謝您對我們工作的支持，今天的訪談就到這里，望您工作愉快，學(xué)業(yè)有成，謝謝！受訪人：希望你們的此次調(diào)查順利，再見！（二）全職人員訪談訪談時間：2013年7月1日訪談地點(diǎn)：麥當(dāng)勞觀音橋店訪談內(nèi)容：對麥當(dāng)勞管理制度的了解，問題所在及改進(jìn)建議訪談目的：了解麥當(dāng)勞的管理制度，分析其優(yōu)缺點(diǎn)，尋求改進(jìn)方案訪談對象：麥當(dāng)勞全職工作人員韓藝琳訪談人員：韓姐，您好，首先非常感謝您利用休息時間接受我們的訪談，我們不會占用您太多的時間，所以希望您能夠支持我們的工作，讓我們完成我們對麥當(dāng)勞相關(guān)問題的解決。受訪人：嗯，麥當(dāng)勞的基本信息我都能夠了解，所以在此也希望能夠?qū)δ銈兊恼{(diào)研有所幫助，我會盡我所能解答你們的問題，我們開始吧！訪談人員：好的，請您對我們接下來提出的問題做出一個簡單的回答.1、問：您覺得買當(dāng)勞在日常的工作中是如何進(jìn)行管理的？答：麥當(dāng)勞的管理在很多地方都有一個比較全面的準(zhǔn)則，我們的管理層制定了詳細(xì)的管理計劃，而對于我么基層員工來說，了解并掌握管理中的重點(diǎn)，并注重管理層的期望，那么管理就不會存在太大的問題，總的來說，管理是靠人管理，依賴人進(jìn)行管理。2、問：與其他連鎖業(yè)相比，您覺得公司的管理合理的地方在哪里？答：其實管理沒有合不合理，只有適不適合，麥當(dāng)勞的管理主要的還是在于以人為基礎(chǔ)，那樣的制度才是人性化的制度。3、問：據(jù)說您的工作年限差不多快三年了，是什么東西讓您在這個地方工作了這么久？答：其實當(dāng)初我的工作是在永輝連鎖企業(yè)的收銀部工作，但是永輝的制度上有太多的缺陷，總體來說就是，相比之下，永輝更愛他的顧客而不是員工，他將大部分的福利流向了顧客而忽視了員工的基本保證和激勵偏向，同樣的就是麥當(dāng)勞和永輝的人員流失都很嚴(yán)重，但是麥當(dāng)勞的人員是有保證的，后備力量充足，除了這一點(diǎn)，我覺得還是麥當(dāng)勞的員工晉升通道和員工培訓(xùn)機(jī)制吸引了我，在這里我可以說，未來的我將會是管理團(tuán)隊中的一員。4、問：那在工作中您會覺得麥當(dāng)勞的管理太過于苛刻嗎？答：麥當(dāng)勞的管理都是以培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以發(fā)展為目的的。換句話說就是這樣嚴(yán)格的制度是為了讓每個員工都成為優(yōu)秀的，并是可以代替其他人員工作的員工，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)對你的管理特別嚴(yán)時，可能這才是您晉升的開始。5、問：那您覺得您在工作中和其他人員的工作協(xié)調(diào)能力怎么樣？答：其實麥當(dāng)勞在許多情況下的考核都不是個人的，而是團(tuán)隊的，考核的是部門而不是個人，高層的話更在意部門的運(yùn)作，因為對員工的發(fā)展他們都有自己心目中的地位，那就是說，企業(yè)在集體考核下才能更好地發(fā)展個人，所以我們的協(xié)調(diào)對每一個部門來說都很重要，所以一般我們的協(xié)調(diào)能力都很好。訪談人員：感謝您對我們此次調(diào)查的支持，我們會在對你們的調(diào)查中深入了解麥當(dāng)勞的管理，最后望您工作順利！受訪人：謝謝，也祝你們的調(diào)查工作圓滿完成?。ㄈ┕芾韺尤宋镌L談訪談時間：2013年7月1日訪談地點(diǎn)：麥當(dāng)勞嘉年華店訪談內(nèi)容：對麥當(dāng)勞管理層執(zhí)行力和執(zhí)行方法的了解訪談目的：了解麥當(dāng)勞的管理制度，了解麥當(dāng)勞連鎖店的管理情況人物簡介：沈娟，麥當(dāng)勞嘉年華店值班經(jīng)理，2008年進(jìn)入麥當(dāng)勞工作，2010年由普通員工晉升管理團(tuán)隊，基層工作年限兩年。訪談人員：沈經(jīng)理，很感謝您能接受我們對您的訪談，我想此次訪談，將是我們此次調(diào)查的一個難忘的經(jīng)歷。沈經(jīng)理：我曾經(jīng)也做過類似的調(diào)查，所以我很理解你們，當(dāng)然會支持你們的工作，同時，你們所研究的項目是我們的管理制度，在我看來，里面的確有許多值得你們學(xué)習(xí)的地方。訪談人員：所以，首先我想您能詳細(xì)地介紹一下麥當(dāng)勞的連鎖體制嗎？沈經(jīng)理：首先，麥當(dāng)勞是典型的特許經(jīng)營體制，所謂特許經(jīng)營，是指特許人和受許人之間有契約關(guān)系，特許人提供品牌、經(jīng)營訣竅和培訓(xùn)，受許人的經(jīng)營是在由特許人所有和控制的一個共同標(biāo)記、經(jīng)營模式之下進(jìn)行的，并且受許人從自己的資源中對其業(yè)務(wù)進(jìn)行投資。特許經(jīng)營不僅是麥當(dāng)勞進(jìn)行跨國經(jīng)營的進(jìn)入模式，也是它的經(jīng)營模式。1955年，克洛克在美國創(chuàng)辦了第一家麥當(dāng)勞餐廳以后，連鎖店得到迅速的發(fā)展，成為一個成功的特許組織，開始了它在全球的擴(kuò)張，現(xiàn)在全球有三萬多家分支店，大約每隔15小時，麥當(dāng)勞公司就要開一家新的分店。訪談人員：我記得麥當(dāng)勞的管理體制強(qiáng)調(diào)“QSCV”的經(jīng)營系統(tǒng)，您能簡單地說一下這個原則嗎？沈經(jīng)理：對于一般的制造商來說只要中央控制作業(yè)，大部分都可以控制產(chǎn)品的品質(zhì)，制造出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品來。但是，快餐作業(yè)卻大為不同，產(chǎn)品要在不同的地方由不同的工人完成，然后交給顧客，這樣，要控制產(chǎn)品的品質(zhì)就變得非常困難。早在20世紀(jì)50年代，麥當(dāng)勞就采取了一套中心管制辦法，制定出一套作業(yè)程序，使所有的加盟者照此辦理，這就是著名的以“QSCV原則”為核心的統(tǒng)一經(jīng)營系統(tǒng)：Q代表質(zhì)量，質(zhì)優(yōu)味美、營養(yǎng)全面；S代表服務(wù)，快速敏捷、熱情周到；C代表清潔，店堂清潔衛(wèi)生、環(huán)境宜人；V代表價值，物有所值，價格合理、優(yōu)質(zhì)方便。幾十年來，麥當(dāng)勞始終致力于貫徹這一理念，創(chuàng)造了一個又一個的輝煌。訪談人員：那您覺得這樣的管理體制能夠為企業(yè)帶來什么好處呢？沈經(jīng)理：任何管理體制都是對公司利益形成提供基礎(chǔ)的，但是麥當(dāng)勞的管理體制只是讓員工更加愿意為這樣的體制去奮斗買單，我們有人員的保證，當(dāng)然就帶來了競爭的市場優(yōu)勢，所以，市場就獲得了優(yōu)勢，麥當(dāng)勞是靠機(jī)制獲得市場的，主要就是管理的優(yōu)越！訪談人員：那您覺得在未來的工作中連鎖公司會在哪些方面有所改變或加強(qiáng)呢？沈經(jīng)理：麥當(dāng)勞畢竟是連鎖企業(yè)，所以他的發(fā)展同樣是堅持連鎖業(yè)的發(fā)展路徑，在未來的發(fā)展方面，同樣離不開以下方面的提高或加強(qiáng)：l、創(chuàng)新觀念。2、加強(qiáng)品牌建設(shè)。3、完善管理體系。4、積極推行標(biāo)準(zhǔn)化。訪談人員：感謝沈經(jīng)理對我們此次調(diào)查的支持，我們會在對你們的調(diào)查中深入了解麥當(dāng)勞的管理，最后望您工作順利！沈經(jīng)理：我同樣期待你們年輕人員加入我們的企業(yè)，再見?。ㄋ模┤宋镌L談總結(jié)以上是我們對三中種不同職位的麥當(dāng)勞人物的訪談，我們在訪談中就麥當(dāng)勞管理制度的評價及執(zhí)行力上都做了進(jìn)一步的討論，為此，我們通過訪談得到了以下的結(jié)論：1、訪談人物在麥當(dāng)勞的管理制度上，都能很明白或清晰地解釋或把握制度。2、不論是什么職位，都比較肯定麥當(dāng)勞的管理制度，并認(rèn)為麥當(dāng)勞的管理制度符合人性化的管理要求，能夠被員工所接受。3、員工都對麥當(dāng)勞的發(fā)展表示肯定，并在管理制度的進(jìn)一步完善上面表示未來的管理制度會越來越好。4、兼職人員在管理制度上能夠得到最大的獲利，認(rèn)為在連鎖業(yè)中麥當(dāng)勞的管理制度最具人性化。5.高層管理在制定制度時，往往能考慮到底層員工的需要，并且很好的將公司要求和理念完全地結(jié)合在管理制度里面，使得公司在制度上有了很大的行業(yè)競爭優(yōu)勢。九、管理制度總結(jié)在訪談和問卷調(diào)查結(jié)合下，我們初步了解了麥當(dāng)勞的管理體制，當(dāng)然，參考文獻(xiàn)后我們會發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞在我們當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展大多都是體制吻合，但是體現(xiàn)并不怎么明確。（一）國外的管理麥當(dāng)勞創(chuàng)業(yè)初期，曾一度出現(xiàn)部門的經(jīng)理官僚主義突出的問題，雷?克羅克出“奇招”，要求將所有經(jīng)理的椅子靠背都據(jù)掉。大家悟出了他一番“苦心”，紛紛走出辦公室，開展“走動式”管理。麥當(dāng)勞餐廳備有職員名片，后面印有Ｑ、Ｓ、Ｃ三項評分表，每項分為好、一般和差三類，顧客可以給其打分，餐廳定期對職員的表現(xiàn)給予評判。分店經(jīng)理每3個月對員工的表現(xiàn)作一次檢查，以作為晉級，加薪的根據(jù)。麥當(dāng)勞每月要召開員工座談會，充分聽取員工意見，并評選最佳職工，邀請其家屬來餐廳參觀、就餐。每年舉行崗位明星大賽，并到其它城市參賽。麥當(dāng)勞還有員工生日，就是說，在麥當(dāng)勞工作的員工中，如果有人過生日，那么麥當(dāng)勞的經(jīng)理會送上一份禮物，并且這一天員工不用上班，可以好好的休息。這些都是在國外發(fā)展起來的麥當(dāng)勞企業(yè)文化，這些充分體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的人性化管理。（二）國內(nèi)的管理麥當(dāng)勞在國內(nèi)的發(fā)展很大部分上引進(jìn)了國外的管理體制，我們可能看不見太多的人性化，但是管理的基本是以人為本的，麥當(dāng)勞“以人為本”的企業(yè)文化集中體現(xiàn)在對員工的培訓(xùn)上。麥當(dāng)勞高度重視員工培訓(xùn)，并建立了較完備的培訓(xùn)體系。麥當(dāng)勞的培訓(xùn)采用在職培訓(xùn)與脫產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)合。國內(nèi)的管理在很大程度上依賴于國外的經(jīng)營理念，但是國內(nèi)的不同情況還是讓管理問題變得有些不同，所以，國內(nèi)大部分上還得依靠加薪或者晉升來留住員工，但是對管理制度的執(zhí)行以及制定，是當(dāng)代連鎖企業(yè)值得學(xué)習(xí)的地方。（三）麥當(dāng)勞發(fā)展的啟示麥當(dāng)勞特許經(jīng)營成功之處還在于它的經(jīng)營規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化，使麥當(dāng)勞這一成功企業(yè)可以快速復(fù)制、擴(kuò)張，同時又可以很好地管理控制加盟店。而我國的企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化上存在欠缺，使得我們的成功企業(yè)不能快速復(fù)制，形成規(guī)模，從而在市場競爭中力量較薄弱，更難以進(jìn)入國際市場。我們也有優(yōu)秀的企業(yè)，也有百年老店，但我們沒有總結(jié)我們成功的經(jīng)驗并將其規(guī)范化，我們的連鎖太松散。如果我們將我們的經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)，形成一套可以復(fù)制的規(guī)范、模型，傳遞開來，我們的成功企業(yè)將快速形成規(guī)模，各個店之間的經(jīng)驗交流也會使企業(yè)成長更快，從而企業(yè)在資金、技術(shù)、管理和品牌效應(yīng)等各個方面都得到提高，增強(qiáng)企業(yè)的整體競爭力，企業(yè)也會在國際市場上更容易立足。麥當(dāng)勞員工分為服務(wù)員、接待員、員工組長，這些人都是“按小時計酬”的員工，流動性相對較大，麥當(dāng)勞為什么要培育他們，要給他們這么多的訓(xùn)練？除了傳遞全球一致的產(chǎn)品與服務(wù)以外，更重要的是使麥當(dāng)勞的員工能夠持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)、成長，成為國際型企業(yè)的優(yōu)秀員工。在麥當(dāng)勞，培訓(xùn)就是要讓員工得到盡快發(fā)展。如果員工能力足夠大，員工永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會。這種全職業(yè)培訓(xùn)也使麥當(dāng)勞公司的人才流失率很低，部門經(jīng)理以上層次的人才基本上沒有流失。當(dāng)然，我們的重點(diǎn)還是在制度上，通過此次調(diào)查，針對現(xiàn)代連鎖業(yè)的發(fā)展，我們做了如下的相關(guān)總結(jié)：（1）建立標(biāo)準(zhǔn)化的員工管理模式，注重員工培訓(xùn)，給員工以發(fā)展的機(jī)會。強(qiáng)調(diào)實際應(yīng)用。麥當(dāng)勞北京公司總裁賴林勝曾經(jīng)說過：“每個人面前都有一個梯子，你不要去想我會不會被別人壓下來，你爬你的梯子，你爭取你的目標(biāo)。我鼓勵員工永遠(yuǎn)追求卓越，追求第一。當(dāng)然，我們給每個人平等的機(jī)會，不搞裙帶關(guān)系?！笨梢?，麥當(dāng)勞的晉升對每個人來說都是公平的，只要你能力強(qiáng)，技術(shù)高，就都有機(jī)會展示自己的才華，在麥當(dāng)勞得到充分發(fā)展。（2）建立人性化的管理，注重為員工提供良好充足的發(fā)展空間。使企業(yè)形成強(qiáng)大的凝聚力。（3）加強(qiáng)企業(yè)管理層對制度的執(zhí)行力管理，在部門間形成良好的信息溝通，為員工和高層搭建良好的溝通平臺。（4）建立良好的激勵機(jī)制，努力提高員工的工作積極性，為企業(yè)提供重要的人力資源保證。（5）形成健全的員工培養(yǎng)計劃，推行員工的“細(xì)胞化”管理，“細(xì)胞”可以死，但是不能沒有“細(xì)胞”，所以我們必須有健全的再生機(jī)制，為企業(yè)提供經(jīng)營的基本保證。（6）建立健全的，公平的，有效的考核制度和競爭機(jī)制，為員工營造良好的工作氛圍，和提供優(yōu)越的競爭平臺。在這次調(diào)查活動中，我們充分認(rèn)識到了麥當(dāng)勞的管理制度的優(yōu)越性，在與永輝等連鎖業(yè)的比較中，他的制度具有現(xiàn)代連鎖無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，這使得它成為我們研究和借鑒的典型企業(yè)，我想，這個調(diào)查一定會為我們以后的學(xué)習(xí)和實踐提供很大的幫助。十、附件：麥當(dāng)勞管理制度調(diào)查問卷麥當(dāng)勞管理制度調(diào)查問卷您好!首先感謝您抽出寶貴的時間參與我們的問卷調(diào)查。這份問卷主要目的是為了調(diào)查公司各部門的管理。通過此次調(diào)查，我們將努力為企業(yè)提出一套能有效改進(jìn)公司管理制度的方案，讓企業(yè)更好的為企業(yè)經(jīng)營提供保障。請您按題目的提示依次勾選，謝謝您的合作！1、您所處的公司職位是？（）A、高層（轉(zhuǎn)第三題）B、中層C、普通員工2、你清楚公司現(xiàn)有的管理制度嗎？（）A、非常清楚B、清楚C、不清楚D、說不清3、就目前的公司制度而言，如果用2到5分進(jìn)行評價，你會評？（）A、5分（非常好）B、4分（好）C、3分（一般）D、2分（不好）4、如果用2到5分對制度健全度進(jìn)行評價，你會評？A、5分（非常健全）B、4分（健全）C、3分（不健全）D、2分（說不清）5、您認(rèn)為公司現(xiàn)在的管理制度能否得到嚴(yán)格的執(zhí)行？（）A、能B、好像能C、不能D、不知道5.1、如果不能得到嚴(yán)格執(zhí)