餐桌 工業(yè)設(shè)計 論文

緒論餐廳，從專業(yè)層面上來講，是指用餐的地方。在現(xiàn)代家居設(shè)計中，餐廳往往打破傳統(tǒng)的與餐廳之間有間隔的設(shè)計，二者融合至一個大的空間。優(yōu)秀的餐廳設(shè)計的加入，使得一個家居設(shè)計的格調(diào)發(fā)生巨大的變化，餐廳往往是反映主人品位的。一個精心設(shè)計裝潢過的餐廳，能讓用餐者的心情、食欲得到顯著的改觀，并且由于人們習慣在餐桌上討論家事，當在家里宴請同事朋友的時候，餐桌也是也個重要的聊天場所，因此在家居設(shè)計中，人們越來越重視餐廳的設(shè)計裝潢。餐廳已成為一個不太正式且輕松的場合,是一家人生活的中心,反映了現(xiàn)代人的生活觀念,因此,餐廳家具設(shè)計應(yīng)有助于表現(xiàn)出家庭的個性與趣味,給人輕松隨和之感,在考慮餐廳家具的配置及設(shè)計時,不能停留在家具的外觀造型上,而更應(yīng)考察使用者需求的變化。以人為本是當今家具設(shè)計熱點,人性最大的特征莫過于自由,給人充分的自由才是設(shè)計者的職責所在,設(shè)計家具應(yīng)是設(shè)計一種生活方式,體現(xiàn)一種生活理念。必須動態(tài)考察人們對家具的使用過程,才能真正滿足人們的需要。餐廳的主要功能是家庭會客、家庭成員聚餐、聚談等。由于餐廳具有多功能的使用性,面積大、活動多、人流導向相互交替等特點,因此在設(shè)計中與餐廳等其它生活空間須有一定的區(qū)別,設(shè)計時應(yīng)充分考慮環(huán)境空間彈性利用,突出重點裝修部位,在家具配置設(shè)計時應(yīng)合理安排,充分考慮人流導航線路以及各功能區(qū)域的劃分,同時考慮燈光色彩的搭配以及其它各項餐廳的輔助功能設(shè)計。由于餐廳靠近廚房，同時也與餐廳的空間發(fā)生空間上的關(guān)系所以在餐廳的設(shè)計時，應(yīng)該考慮與廚房的設(shè)計風格、餐廳的設(shè)計風格進行融合、創(chuàng)新。在材料的選擇上，需要選擇表面光亮、耐磨性好、顏色純正的材料。餐廳一般可劃分為會客區(qū)、用餐區(qū)、學習區(qū)等。會客區(qū)應(yīng)適當靠外一些，用餐區(qū)接近廚房，學習區(qū)只占居室的一個角落。餐廳的位置一般離主入口較近，要避免別人一進門就對其一覽無余，最好在入口處設(shè)置玄關(guān)。在會客區(qū)中沙發(fā)的作用最為重要，它的造型和顏色會直接影響到餐廳的風格，所以在選擇時要慎重。展示空間是體現(xiàn)自己個性的地方，你可以放上一件透明的櫥柜，在其中放置一些你的收藏品或裝飾品及書籍。它的大小要按照餐廳的面積來看，最好能靠墻而立以節(jié)省空間。[1]茶幾的設(shè)計受家具展示美學的潮流，實用功能需求已退居次席，組配靈活、設(shè)計獨具、提煉風格，這些關(guān)鍵詞為茶幾的選擇和使用提示了新方向。1市場調(diào)研分析報告本次的結(jié)構(gòu)設(shè)計主題是家具設(shè)計。在一些介紹家具的書上了解到了家居設(shè)計的一些基本特性和發(fā)展情況。為了進一步了解餐廳家具市場的第一手資料，我們于2012年4月10日開展了深入的餐廳家具市場的調(diào)查學習。調(diào)查目的：更進一步的了解餐廳家具，親身感受餐廳家具的設(shè)計趨勢和潮流，并了解現(xiàn)在餐廳家具的發(fā)展情況，更好的進行下一步的餐廳家具設(shè)計。調(diào)查地點：武漢市余家頭和平大世界，金鑫家具城，南方家具城調(diào)查時間：2012年4月10日1.1餐桌設(shè)計簡介：餐桌顧名思義是人們用餐的地方，對于現(xiàn)代社會快節(jié)奏的人來說，餐桌不僅僅是用餐，更是聯(lián)系情感、商量家庭事務(wù)、與同事交流工作生活的場所，具有極其重要的意義。傳統(tǒng)的木質(zhì)餐桌主要采用雕刻、榫卯、鑲嵌、曲線等傳統(tǒng)工藝。對于關(guān)鍵連接采用木銷釘、膠接的方式進行連接的加強?，F(xiàn)代派的餐桌設(shè)計采用的工藝、加工、組裝手法更是多種多樣，得益于現(xiàn)代多種多樣的裝飾工藝，現(xiàn)代派的餐桌設(shè)計更是百花齊放、百家爭鳴，各種不同風格的交匯融合漸漸成為了餐桌乃至其他家居設(shè)計的主流趨勢。傳統(tǒng)的餐桌設(shè)計使用的主要材料為各種木材，其中以紅木、黃梨木、紫檀木最為出名，但是由于材料昂貴稀有的原因，現(xiàn)代基本已經(jīng)停止生產(chǎn)，現(xiàn)代餐桌設(shè)計所用木料雜亂不一，但是也都基本滿足了使用的堅固要求，并且得益于現(xiàn)代油漆工藝的發(fā)展，即使比較松軟、易吸水的木材在經(jīng)過各種特殊硬化、上漆加工之后也可以得到較好的防潮、強度要求。傳統(tǒng)家具的工藝：榫卯榫卯，讀作sǔnmǎo，（亦稱之為：卯榫）榫-剡木入竅也。俗謂之“榫頭”，亦作“筍頭”、“筍頭”。榫卯結(jié)構(gòu)是實木家具中相連接的兩構(gòu)件上采用的一種凹凸處理接合方式。凸出部分叫榫（或榫頭）；凹進部分叫卯（或榫眼、榫槽）。這種形式在我國傳統(tǒng)家具中達到很高的技藝水平，同時也常見于其他木、竹、石制的器物中。我國家具把各個部件連接起來的“榫卯”做法，是家具造型的主要結(jié)構(gòu)方式。各種榫卯做法不同，應(yīng)用范圍不同，但它們在每件家具上都具有形體構(gòu)造的“關(guān)節(jié)”作用。幾十種不同的“榫卯”，按構(gòu)合作用來歸類，大致可分為三大類型：一類主要是作面與面的接合，也可以是兩條邊的拼合，還可以是面與邊的交接構(gòu)合。如“槽口榫”、“企口榫”、“燕尾榫”、“穿帶榫”、“扎榫”等。另一類是作為“點”的結(jié)構(gòu)方法。主要用于作橫豎材丁字結(jié)合，成角結(jié)合，交叉結(jié)合，以及直材和弧形材的伸延接合。如“格肩榫”、“雙榫”、“雙夾榫”、“勾掛榫”、“鍥釘榫”、“半榫”、“通榫”等等。還有一類是將三個構(gòu)件組合一起并相互連結(jié)的構(gòu)造方法，這種方法除運用以上的一些榫卯聯(lián)合結(jié)構(gòu)外，都是一些更為復雜和特殊的做法。如常見的有“托角榫”、“長短榫”、“抱肩榫”、“粽角榫”等。雕刻歷史悠久、技藝精湛的各種雕塑工藝，如牙雕、玉雕、木雕、石雕、泥雕、面雕、竹刻、骨刻、刻硯等，是中國工藝美術(shù)中一項珍貴的藝術(shù)遺產(chǎn)。牙雕、玉雕等工藝由于材料昂貴，做工又十分的精細，所以逐漸從實用品轉(zhuǎn)變?yōu)樾蕾p品，因此被人們稱為“特種工藝”，解放前，它僅是剝削階級手中的玩物。木雕、石雕、泥雕、面塑等工藝，則大都流傳在民間，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。所謂技法，就是木雕創(chuàng)作中作者對于形象和空間的處理手法。這種手法主要體現(xiàn)在削減意義上的雕與刻。確切地說，就是由外向內(nèi)，一步步通過減去廢料，循序漸進的將形體挖掘顯現(xiàn)出來。在一次次的減法造型中，我們不僅體會到作品在“脫殼而出”的快慰，而且還能感受到各種刀法產(chǎn)生的特殊韻昧，有些偶然的效果，能使作品產(chǎn)生新的意韻。因此，在木雕藝術(shù)創(chuàng)作中，最有意義的探索是運用各種刀法，恰到好處的體現(xiàn)我們的創(chuàng)作意圖。刀法好比書法、繪畫中的筆觸，它能起到加強、豐富作品藝術(shù)效果的作用。優(yōu)美的筆觸之所以形成是技術(shù)達到了純熟的表現(xiàn)。時常有人在臨摹一張好畫時，感到最難的莫過于筆觸，因為筆觸是作者的心靈與技巧相結(jié)合的產(chǎn)物，是任何模仿都難以體現(xiàn)的東西。所以只有掌握技巧并不斷地積累經(jīng)驗，才能達到理想的真正屬于自己的刀法。那種木紋與雕痕、光滑與粗糙、凹面與凸面、用圓刀排列，平刀切削……它們所表現(xiàn)的藝術(shù)語言，其魅力是其它材質(zhì)的雕塑無法達到的。總之，刀法就是雕刻家用來體現(xiàn)自己創(chuàng)作構(gòu)思的技術(shù)手法，也是形象地揭示藝術(shù)內(nèi)容的手段。運刀的轉(zhuǎn)折、頓挫、凹凸、起伏，都是為了使作品更加生動自然以充分體現(xiàn)木雕的材質(zhì)美，體現(xiàn)豐富的雕琢美。不明木雕藝術(shù)真意的人，在用刀時不是以刀代筆，而是描畫做作，再加膽子小怕刻壞，結(jié)果刀法死板匠氣，刻不出木雕的趣味來。因此要多刻多練多琢磨，熟而生巧才能形成自己的藝術(shù)語言和藝術(shù)風格。微雕施工面積極小，沒有相當高的書法功底和熟練運用微雕工具的技能是難以完成的，且刻作時，要屏息靜氣，神思集中，一絲不茍.現(xiàn)代餐桌設(shè)計，使用的主要工藝有焊接、熱折彎、冷軋等。這源于現(xiàn)代餐桌設(shè)計的材料特性而所使用的主要材料有：#45鋼板PMMA玻璃鋼ABS工程塑料等各種工程塑料材料。1.2調(diào)研結(jié)果分析：根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析得出的結(jié)論是：現(xiàn)代派餐桌占有較大的市場比例，在現(xiàn)代派餐桌的設(shè)計風格里，純粹的現(xiàn)代派風格占有的比例較小，多數(shù)還是與其他設(shè)計風格進行融合，比如洛可可風格、北歐的斯堪的納維亞風格、日本的日式風格，比例最多的還是中國傳統(tǒng)風格。中國古典家具，具體的體現(xiàn)在與其結(jié)構(gòu)設(shè)計，但是現(xiàn)代餐桌設(shè)計，多數(shù)是對古典結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新使用，其中不乏徹底屏棄傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，用現(xiàn)代的加工工藝、結(jié)構(gòu)工藝對傳統(tǒng)進行闡釋的經(jīng)典設(shè)計，但是更多數(shù)的是以傳統(tǒng)的紋樣、色澤等設(shè)計因素對傳統(tǒng)進行闡釋、重現(xiàn)。在各種被使用的紋樣中，祥云圖案、窗欞圖案、中國結(jié)圖案使用量占絕大多數(shù)。以下是調(diào)研過程中的部分案例的簡單解釋1.2.1本餐桌設(shè)計的特征在于簡練的直線條粗糙的木質(zhì)紋理與細膩、具有高反光的玻璃材質(zhì)進行對比，體現(xiàn)出設(shè)計的現(xiàn)代、簡練感圖.2本案例的餐桌設(shè)計，采用了傳統(tǒng)的黃梨木色澤，桌子的整體造型圓潤有致，采用了傳統(tǒng)的搭接、榫接工藝，配合椅背的設(shè)計具有清代家具的風圖.3本案例的餐桌設(shè)計整體也采用了圓潤的造型，配合桌面的古典紋樣燙印工藝、黃梨木色澤的搭配使用。使得整張餐桌古典而不失現(xiàn)代，圓潤而不失張力，粗圓有致。極具設(shè)計感。圖.4本案例的餐廳設(shè)計，采用的是黑白色調(diào)搭配的原則，黑白色的對比顯得很有張力，白色的儲物架、書柜連為一體，占據(jù)整面墻壁，由于白色的擴張性，為數(shù)不多的格子也可以顯得充實飽滿而不過于繁復。黑色的皮質(zhì)沙發(fā)的亞光材質(zhì)與白色格子的反光材質(zhì)相得益彰。圖1.2.4草圖方案設(shè)計123454設(shè)計說明4.1餐廳設(shè)計簡介：餐廳，在專業(yè)層面來說，是指專門接待客人的地方。也是家居里面活動最頻繁的一個區(qū)域。如何扮美這塊空間一直是設(shè)計師們?nèi)账家瓜氲闹匾蝿?wù)，一直以來都是室內(nèi)設(shè)計中的重中之重。⑴餐廳一般可劃分為會客區(qū)、用餐區(qū)、學習區(qū)等。會客區(qū)應(yīng)適當靠外一些，用餐區(qū)接近廚房，學習區(qū)只占居室的一個角落。⑵餐廳的位置一般離主入口較近，要避免別人一進門就對其一覽無余，最好在入口處設(shè)置玄關(guān)。⑶在會客區(qū)中沙發(fā)的作用最為重要，它的造型和顏色會直接影響到餐廳的風格，所以在選擇時要慎重。展示空間是體現(xiàn)自己個性的地方，你可以放上一件透明的櫥柜，在其中放置一些你的收藏品或裝飾品及書籍。它的大小要按照餐廳的面積來看，最好能靠墻而立以節(jié)省空間。⑷茶幾的設(shè)計受家具展示美學的潮流，實用功能需求已退居次席，組配靈活、設(shè)計獨具、提煉風格，這些關(guān)鍵詞為茶幾的選擇和使用提示了新方向。4.2餐廳設(shè)計的幾點基本要求：餐廳作為家居活動最頻繁的區(qū)域一般來說，其設(shè)計有如下的幾點基本要求：⑴空間的寬敞化。餐廳的設(shè)計，制造寬敞的感覺是一件非常非常重要的事情，不管固的空間是大還是小，在室內(nèi)設(shè)計中都需要注意這點。寬敞的感覺可以帶來輕松的心境和歡愉的心情。⑵空間的最高化。餐廳是家居最主要的公共活動空間，不管你是否做人工吊頂，都必須確?？臻g的高度性，這個高度性是指餐廳應(yīng)是家居中空間凈高最大者（樓梯間除外）。這種最高化包括使用了各種視錯覺處理。[2]⑶景觀的最佳化。在室內(nèi)設(shè)計中，必須確保從那個角度所看到的餐廳的美感，餐廳的裝修應(yīng)是整個居室最漂亮或最有個性的一個。⑷照明的最亮化。餐廳應(yīng)是整個居室，光線最亮的一個，當然這個亮點不是絕對的，而是相對的。也許在一些實際活動中（例如看電視什么的）你并不需要很亮的光線，但在其他的日常居住活動中，亮光是不可缺少。⑸風格的普及化。不管你或者任何一個家庭成員的個性或者審美如何的特點，除非你平時沒有什么親友來往，否則你必須確保其風格被大眾所接受。這種普及并非指裝修得平平凡凡，而是需要設(shè)計成讓人和諧和比較容易接受的那一種風格。⑹材質(zhì)的通用化。在餐廳裝修中，你必須確保所采用的裝修材質(zhì)，猶其是地面材質(zhì)能用于大部分的家庭居住行為。例如在餐廳鋪設(shè)太光滑的磚材，可能就會對老人或小孩造成傷害或妨礙他們的行動。⑺交通的最優(yōu)化。餐廳的布局，應(yīng)是最為順暢的，無論是側(cè)邊通過式的餐廳還是中間橫穿的餐廳交通線布局，都應(yīng)確保進入餐廳或通過餐廳的順暢。當然，這種確保是在條件允許的情況下形成的。⑻家具的適用化。餐廳使用的家具，應(yīng)考慮家庭活動的適用性和成員的適用性。這里面最主要的考慮來自老人和小孩的使用問題，有時候我們不得不為他們的方便的而作出一些讓步。[3]5效果圖6完整的工程圖7設(shè)計總結(jié)在設(shè)