基護(hù)第十章試題及答案

一、填空題1．人體的六大營養(yǎng)素分別是 一、填空題1．人體的六大營養(yǎng)素分別是 、 、 、 、 。2、人體的主要熱能來源，其次和 ，這些物質(zhì)又稱為熱能營養(yǎng)素。3、腎功能不全者攝入動物性蛋白，忌，肝性腦病患者應(yīng)為主。4、鼻飼流食量每次不超毫升，間隔時間不少。醫(yī)院飲食分為基本飲食， 。基本膳食包括普通飲食、半流質(zhì)飲食四種。7、影響飲食與營養(yǎng)的因素、

和社會因素。8、隱血試驗飲食用于隱血試驗的準(zhǔn)備，以協(xié)助診斷（ 。9、鼻飼時成人胃管插入深度為（ ，鼻飼液的溫度為（ 。10、要素飲食原則 、 11、無鹽飲食一般用

、 開始，逐漸增加患者。12、營養(yǎng)狀況的評估包括影響因素的評估的評估的評估。13、胃腸內(nèi)營養(yǎng)是采或 等方式經(jīng)胃腸道提供能量及營養(yǎng)素的支持方式。14、要素飲食主要的方法供給患者。15、管喂滴注要素飲食的方式、間歇滴注。16、間歇滴注方式注入要素飲食時，每日 次，每次 每次輸注持續(xù)時間約 。17、配置好的要素飲食溶液應(yīng)放以下冰箱保存。防止被細(xì)菌污染。18、要素飲食不能用于幼小嬰兒。 和胰腺疾病患者慎用。19長期鼻飼者應(yīng)每天進(jìn)次口腔護(hù)理并定期更換胃管普通胃更換一次歸集硅膠胃更換一次。20、胃腸外營養(yǎng)時輸液導(dǎo)管及輸液袋應(yīng) 小時更換一次二、單選題１．夜盲癥是由于哪種營養(yǎng)素缺乏引起的：（ ）A、維生素B B、維生素D 、維生素A 、維生素E 、維生素２．腳氣病是由于哪種維生素缺乏引起的：（ ）A、維生素A B、維生素B1 、維生素B2 、維生素C 、維生素3.鼻飼的適宜溫度是：（ ）A、34℃ B35℃ 、38℃ 、41℃ 、4.錯誤的插鼻飼管的方法：（ ）A、先用清水擦凈一側(cè)鼻孔 、病人取坐位或半坐臥位 、插管動作應(yīng)輕柔，避免損傷粘膜D、插管時病人如惡心，囑其深呼吸以減輕不適 E、若病人嗆咳、發(fā)紺，囑其做吞咽動作以幫助管5、第七營養(yǎng)素是指（ ）A、維生素 、膳食纖維 、微量元素 、常量元6．關(guān)于鼻飼錯誤的:（ ）A在混合奶中可加入維生素C在混合奶中可加酵母粉、根據(jù)病情需要調(diào)整營養(yǎng)液的分、營養(yǎng)液應(yīng)新鮮配置，并保存在冰箱中小時內(nèi)用完 、鼻飼溫度一般為38℃左右7．診斷胃腸有無出血，可作大便潛血試驗。試驗前三天禁吃的食物:（）A、肝 、豆制品 、菜花 、馬鈴薯 、白8．下列飲食方案中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的是：（ ）A、含必需氨基酸多的蛋白質(zhì) 、含非必需氨基酸多的蛋白質(zhì) 、動物蛋白D、植物蛋白質(zhì) 、動物蛋白質(zhì)與大豆蛋白混合9．胃管插入的適宜深度：（ ）A、30～40cm 、35～40cm 、40～45cm 、45～50cm E10.低鈉飲食須每日控制攝入食物中自然存在的含鈉量低于（ ）A、0.5克 、1.0克 、1.5克 、2.0克 、2.511、肝硬化腹水患者宜進(jìn))A.低鹽飲食 B.低蛋白飲食 肪飲食 D.高脂肪飲食 E.高熱量飲12、下列哪項屬于醫(yī)院的基本飲食)A.高熱量飲食 B.高蛋白飲食 C.低蛋白飲食 D.流質(zhì)飲食 E.低鹽飲13、下列哪項屬于醫(yī)院治療飲食)A.普通飲食 B.軟質(zhì)飲食 C.半流質(zhì)飲食 D.流質(zhì)飲食 E.低脂肪飲14、普通飲食的適用范圍是)A.無發(fā)熱和無消化道疾患者 B.消化不良，術(shù)后恢復(fù)期階段 C.發(fā)熱，體弱，消化道疾D.病情嚴(yán)重，吞咽困難，口腔疾患 E.術(shù)后和急性消化道疾患者15、低蛋白飲食的適用范圍是)A.甲狀腺功能亢進(jìn)、高熱病人 B.長期消耗性疾病病人 C.肝昏迷病D.肝膽疾患、高脂血癥病人 肝硬化，有腹水病人16、低鹽飲食每日食鹽量（ ）A、<1g 、<2g 、<3G 、17、無鹽飲食，飲食中含鈉量（ ）A、<0.5g 、<0.7g 、<0.8g 、<1g18、管喂滴注要素飲食分次注入方式，每次（ ）ml，每日（ ）。A、、150-2005-6次 200-350 4-6次 、250-400 4-6次 、300-400 3-4次19、配置好的要素飲食保證（ ）小時內(nèi)用完，防止放置時間過長而變質(zhì)A、6 12 24 、4820、低脂肪飲食每日攝入脂肪總量應(yīng) ( )A、<30g B<40g 、<50g 、<60g E21、潛血試驗飲食在試驗前3天應(yīng)禁食下列哪些食物)A.奶類食品 B.豬肝與綠色蔬萊 C.黃豆制品 D.象牙蘿卜、菜花23、膽囊造影檢查前日中午病人進(jìn)高脂肪飲食的目的是（）A、刺激膽囊產(chǎn)生膽囊收縮素D、刺激膽囊收縮和排出B、刺激肝細(xì)胞分泌膽汁E、有助于造影劑進(jìn)入肝細(xì)胞C、有助于膽汁進(jìn)入膽囊22、清蛋白是臨床上評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)之一，正常值為（ ）A、25-35g/L 、35-45g/L 23、膽囊造影檢查前日中午病人進(jìn)高脂肪飲食的目的是（）A、刺激膽囊產(chǎn)生膽囊收縮素D、刺激膽囊收縮和排出B、刺激肝細(xì)胞分泌膽汁E、有助于造影劑進(jìn)入肝細(xì)胞C、有助于膽汁進(jìn)入膽囊24、試驗飲食常包括：（24、試驗飲食常包括：（）A.低膽固醇飲食B.低鹽低鈉飲食C.高蛋白飲食D.膽囊造影檢查飲食）E.少渣飲食25、影響飲食與營養(yǎng)的身體因素不包括下列哪一項（AB性別C特殊生理狀況D活動量26、為了診斷何部位有無出血現(xiàn)象，而要求病人食用潛血試驗飲食的患者是：（）A.口腔疾患B.血液系統(tǒng)病C.胃腸道疾病D.腎臟泌尿疾病E.呼吸道疾病27、習(xí)慣性便秘病人應(yīng)選用下列哪種飲食 （ ）A.低鹽飲食 B.少渣飲食 C.高脂肪飲食 D.高纖維素飲食 E.高蛋白飲28、患者進(jìn)食環(huán)境的原則不包括（ ）A、清潔整齊 、暫停所有治療工作 、空氣新鮮 、氣氛輕29、禁忌使用鼻飼法的病人是（ ）A、食管下端靜脈曲張病人 、口腔手術(shù)病人 C、食管狹窄病人 D、絕進(jìn)食病人30、為昏迷病人插胃管10-15cm時托起頭使下頜靠近胸骨柄的目的（ ）A、以免損傷食管粘膜 、加大咽喉部通道的弧度 、減輕病人的痛D、避免出現(xiàn)惡心 、使喉部肌肉收縮便于插入31、男性，16歲，診斷為再生障礙性貧血，病情危重，極度消瘦，不思飲食，需要插胃管補(bǔ)充營養(yǎng)。在給病人插胃管時下列不妥的是（ ）A、向病人做好解釋 、協(xié)助病人取半坐臥位 、插管前量胃管插入的長度D、插管時病人有嗆咳呼吸困難，囑其張口做深呼吸 、插入一定長度后檢查胃管是否在胃內(nèi)檢查胃管是否在胃內(nèi)最好的方法是（ ）A、用注射器抽出胃內(nèi)容物 、用注射器向胃內(nèi)注入10ml空氣聽氣過水C、用聽診器聽胃管是否在胃內(nèi) D、將胃管末端放入水碗中觀察有無氣泡溢出E、讓病人晃動身體感覺胃管是否在胃內(nèi)三、多選題1、合理的飲食與營養(yǎng)對健康與疾病有著重要作包( )A、保證機(jī)體正常生長發(fā)育 、維持機(jī)體各種生理機(jī)能 、促進(jìn)組織修D(zhuǎn)、促進(jìn)患者康復(fù) E、提高機(jī)體免疫力2、影響人體對熱能需要的因素有（ ）A、性別 、年齡 、生理特點 、勞動強(qiáng)度 、體3、下列對維生素的描述正確的是（ ）A、維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長發(fā)育、調(diào)節(jié)生理功能B、缺乏任何一種都將對整個機(jī)體代謝產(chǎn)生影響，甚至導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生維生素缺乏性疾C、按溶解性分為水溶性和脂溶性兩大類 、不參與組織構(gòu)成，但可供給熱量E、體內(nèi)不能合成或合成較少，必須食物中供給4、合理的飲食對維持及促進(jìn)機(jī)體健康有重要作用（ ）A、促進(jìn)生長發(fā)育 、構(gòu)成機(jī)體組織 、提供熱能 、調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能 、減少疾病發(fā)5、人體缺鈣易造:( )A、食欲下降 、嬰幼兒易患佝僂病 、異食癖 、骨質(zhì)軟化 、牙齒發(fā)育不6、人體缺碘易造:( )A、骨質(zhì)疏松 、食欲減退 、甲狀腺腫 、異食癖 、兒童生長停滯、智力低7、維生素K的主要功能是（ ）A、促細(xì)胞發(fā)育成熟 、提高免疫功能、改善微循環(huán)D、合成凝血因子、促凝血功8、下列哪項符合半流質(zhì)飲食原則（ ）A、易于咀嚼及吞咽 B、營養(yǎng)豐富 、膳食纖維豐富 、少食多餐 E、無刺激9、禁用高蛋白飲食的病人是（ ）A、急性腎炎 、腎病綜合征病人 、肝昏迷病人 、大手術(shù)后病人 、肺結(jié)核病10、適于高膳食纖維飲食的病人是（ ）A肥胖癥病人 B高血脂病人 C便秘病人 D傷寒病人 E糖尿病病11、潛血試驗期不宜選用的菜譜是（ ）A、菠菜粉絲湯 、卷心菜牛肉湯 、大蒜炒豬肝 D、土豆炒肉絲 、白12、膽囊造影飲食方法正確的項是（ ）A、檢查前3日禁食牛奶、豆制品、糖類B、檢查前日晚餐進(jìn)低脂肪、低蛋白、高碳水化合物飲食 、檢查當(dāng)日晨禁食D、第一次攝X線片如顯影良好，進(jìn)高脂肪餐 、30-45分鐘后第二次攝X線觀13、下列屬于醫(yī)院基本飲食的是（ ）A、普通飲食 、流質(zhì)飲食 、低蛋白飲食 、低鹽飲食 、軟質(zhì)飲14、下列哪項屬于試驗飲( )A、低膽固醇飲食、肌酐試驗飲食 、尿濃縮功能試驗飲食 D、低纖維素少渣飲食 E、膽囊造15、下列哪項屬于治療飲食A、低蛋白飲食 、高脂肪飲食 、高熱量飲食 D少渣飲食 、忌碘飲16、低脂肪飲食適用于（ ）A、冠心病 B、腹瀉 C、膽道疾病 D、高脂血癥 、急性腎17、無鹽低鈉飲食禁用的食品是（ ）A、餅干 、油條 C、大米 、掛面 、汽18、屬于產(chǎn)熱營養(yǎng)素的有（ ）A、蛋白質(zhì) B、無機(jī)鹽 C、脂肪 D、膳食纖維 、碳水化合19、尿濃縮功能試驗飲食包括（ ）A、控制全天飲食中水分，總量600—800ml B可進(jìn)食米飯、饅頭、面包C可進(jìn)食土豆、豆腐、炒雞D避免過甜、過咸或含水高的食物 E蛋白質(zhì)供給量1g/kg.d20、影響飲食與營養(yǎng)的社會因素包括（ ）A、經(jīng)濟(jì)狀況 、飲食習(xí)慣 、飲食環(huán)境 、營養(yǎng)知識 、文化程度21、采用131I試驗飲食的病人在檢查期2周內(nèi)，應(yīng)禁食下列哪些食物（21、采用131I試驗飲食的病人在檢查期2周內(nèi)，應(yīng)禁食下列哪些食物（A、碘鹽B、蟶子C、紫菜D、雞蛋E、土豆）F、牛奶白菜湯22、對雙目失明或眼睛被遮蓋患者，可按時鐘平面圖放置食物，放置正確的為（）A、6、3、12、91223、要素飲食的目的（）A、保證危重患者能量及氨基酸等營養(yǎng)素的攝入D、達(dá)到治療目的B、促進(jìn)傷口愈合E、達(dá)到輔助治療目的C改善患者營養(yǎng)狀況24、要素飲食的并發(fā)癥（）A、鼻咽部和食管粘膜損傷B、吸入性肺炎 、胃腸道并發(fā)癥、水電解質(zhì)代謝紊亂、急性胰腺25、長期鼻飼病人在護(hù)理過程中正確的做法是（ ）A、每次鼻飼間隔不少于2小時 、每日做口腔護(hù)理 、鼻飼液溫度應(yīng)在38-40℃D、每次注入流質(zhì)或藥物前后注入少量溫開水 、胃管應(yīng)定期更換，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插26、插胃管時，病人出現(xiàn)嗆咳、紫紺，錯誤的做法（ ）A、立即拔出胃管 、囑病人深呼吸 、囑病人作吞咽動作 D、稍停片刻再插 、請病人耐一下27、可采用鼻飼法的病人是（ABE）A、昏迷病人 、早產(chǎn)兒 C、食管氣管瘺 D、食管胃底靜脈曲E、破傷風(fēng)不能張口患者28、證明胃管在胃內(nèi)的正確方法是（ ）A、注入少量溫開水，同時聽胃部有氣過水聲 、抽吸胃液 、胃管末端放入水杯內(nèi)無氣體溢D、不用測，肯定在胃內(nèi) E、注入少量空氣同時聽有無氣過水聲無29、以下哪種病人禁忌高纖維素飲食（BCE ）A、肥胖者 、患食管，胃底靜脈曲張的病人 、患腹瀉，痢疾，慢性腸炎的病D、糖尿病的病人 、胃，腸，肛門手術(shù)的病人30、要素飲食的適應(yīng)癥（ 。A嚴(yán)重?zé)齻皠?chuàng)傷 B消化道瘺 C非感染性嚴(yán)重腹D營養(yǎng)不良患者 E手術(shù)前后需營養(yǎng)支持31、鼻飼法胃腸內(nèi)營養(yǎng)，患者體位正確的是（ 。A配合者半坐位或坐位 無法坐起者左側(cè)臥位 無法坐起者右側(cè)臥D、昏迷患者去枕平臥位，頭向后仰 E、舒適臥位32、胃腸外營養(yǎng)的注意事項正確的是（ 。A、嚴(yán)格無菌技術(shù)操作。 、靜脈營養(yǎng)導(dǎo)管嚴(yán)禁采集血標(biāo)本或測中心靜脈壓C、每日記錄出入液量。觀察血常規(guī)、電解質(zhì)、血糖、血漿蛋白、尿糖、酮體。D、停用胃腸外營養(yǎng)時應(yīng)在2-3天內(nèi)逐漸減量。E、一般成人輸注速度為60ml/h，次日80ml/h，第三日100ml/h．四、判斷題1、對禁食或限量飲食患者，應(yīng)告知原因，在床頭掛上標(biāo)記，做好交接班（）2、需增加飲水量患者，督促患者白天飲入一天總量的4/5。（ ）3、進(jìn)食過程中患者出現(xiàn)惡心，可鼓勵其做深呼吸并暫停進(jìn)食（ 。4、要素飲食的特點是無需經(jīng)過消化過程即可被腸道吸收和利用（ ）5、配置要素飲食時，所有配置用具需消毒后使用（ ）6、要素飲食滴注前后只能用生理鹽水沖凈管腔（ ）７、鼻飼法插胃管時，為防止返流、誤吸，插管長度可在５５ｃｍ以上（ ）８、昏迷患者插入胃管１０－１５ｃｍ時，應(yīng)用左手將頭托起，使下頜靠近胸骨柄（ 9、靜脈營養(yǎng)導(dǎo)管也可以輸入其它液體及藥物（ ）10、營養(yǎng)狀況的評估包括影響因素、飲食狀況、身體狀況及生化指標(biāo)與免疫功能的評估四個方面（ ）答案1.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和水2．碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)3．豆制品、植物性蛋白1.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和水2．碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)3．豆制品、植物性蛋白25．治療飲食、試驗飲食6.軟質(zhì)飲食、流質(zhì)飲食身體因素、心理因素 8.有無消化道出血 9.45-55cm 38-40℃ 200ml 10.低、少、慢 水腫較重患者 12.飲食狀況、身體狀況 口服、管飼14.管飼17.4℃二、單選題分次注入、連續(xù)滴注 16.4-6 400-500 30-60分鐘消化道出血者、糖尿病 19.2 每周每月 、12-24h1.C 2.B3.C4.E 5.B 6.A 7.A 8.E 9.E 10.D11.A 12.D13.E14.A 15.C 16.B 17.B 18.C 19.C 20.C21.B 22.B23.D24.D 25.B 26.C