《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》人體的營養(yǎng)課件4

第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)你相信嗎?1.我們在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同樣重量的水的溫度提高大約50℃。2.人體內(nèi)每小時所更新的細(xì)胞數(shù)目相當(dāng)于全世界人口總數(shù)的幾十倍。3.人的一生中（以70歲計）吃進(jìn)去的食物總量約相當(dāng)于自己體重的1000多倍。你相信嗎?1.我們在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己資料分析食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)每人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書上的“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在下表。食物營養(yǎng)物質(zhì)資料分析食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)每人寫出兩種常吃的食物，并查閱討論：不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量相同？答案：不同。討論：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和有什么關(guān)系？答案：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含的物質(zhì)的來源。討論：不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量相同？你還記得細(xì)胞里含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？＿＿＿：分子比較____，一般不含＿＿，如＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿等．＿＿＿：分子比較＿＿，一般含有＿＿，如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．無機(jī)物水無機(jī)鹽氧糖類脂類蛋白質(zhì)核酸碳碳細(xì)胞中的物質(zhì)有機(jī)物小大1.種類大致相同，但數(shù)量差異較大。2.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來源。你還記得細(xì)胞里含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？＿＿＿：分子比較____，食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)糖類一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)自學(xué)思考1.糖類有哪些種類？糖類的食物來源及作用？2.脂肪的食物來源及作用？3.蛋白質(zhì)的食物來源及作用？一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)自學(xué)思考糖類作用：主要的供能物質(zhì)，并可直接提供能量。糖類作用：主要的供能物質(zhì)，并可直接提供能量。脂肪作用：1.能夠提供人體能量；

2.主要的備用能源物質(zhì)。脂肪作用：1.能夠提供人體能量；蛋白質(zhì)作用：1.組成人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì),促進(jìn)人的生長發(fā)育；

2.受損細(xì)胞的修復(fù)和更新；

3.為人體生命活動提供能量。蛋白質(zhì)作用：1.組成人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì),促進(jìn)人的生長發(fā)育；想一想食物中含有能量僅僅靠推測得出嗎？小組合作學(xué)習(xí)：課本第27頁探究——測定某種食物中的能量想一想食物中含有能量僅僅靠推測得出嗎？小組合作學(xué)習(xí)：課本第2《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》人體的營養(yǎng)課件4測定某種食物中的能量1探究實(shí)驗(yàn)的一般過程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2針對不同的問題做出的假設(shè)是_______，有的問題可能不需要作出假設(shè)。提出問題作出假設(shè)制定計劃討論和完善計劃實(shí)施計劃得出結(jié)論不同的測定某種食物中的能量1探究實(shí)驗(yàn)的一般過程_________3該實(shí)驗(yàn)通過測量____________________來測定食物中的能量。4溫度計的作用是__________；目的是__________________________________________,每克食物放出的熱能是___________。食物燃燒放出的熱能測量水溫根據(jù)水的溫度變化轉(zhuǎn)化成食物燃燒放出的熱能(4.2×t)/m3該實(shí)驗(yàn)通過測量____________________來注意事項(xiàng)1.選用的食物應(yīng)是容易燃燒的；2.食物應(yīng)充分燃燒；3.溫度計應(yīng)避免碰到裝置的壁上和底部；4.待溫度計水銀柱不再上升時再讀數(shù)。5.設(shè)置重復(fù)組同等條件下重復(fù)試驗(yàn)（3次），結(jié)果取重復(fù)組的平均值。注意事項(xiàng)1.選用的食物應(yīng)是容易燃燒的；原理分析測定食物能量的多少，可以通過測定食物燃燒放出的熱能來間接推算。原理分析測定食物能量的多少，可以通過測定食物燃燒放出的熱能來制定計劃1.在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓孔周圍以及罐底剪若干空洞；2.往錐形瓶里注入30ml水，并放入一只溫度計（下端浸入水中）；3.按照下圖安裝好試驗(yàn)裝置，并測定水溫；4.稱出一粒干燥的花生種子的重量，放到火焰上燃燒；制定計劃1.在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這粒花生種子完全燃燒后，測定水溫。5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這粒花生種完善計劃1.試驗(yàn)裝置中必須用易拉罐嗎？2.怎樣盡量減少熱量的散失？討論：這個探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？完善計劃1.試驗(yàn)裝置中必須用易拉罐嗎？討論：這個探究實(shí)驗(yàn)只做數(shù)據(jù)記錄表的設(shè)計

內(nèi)容

儀器

數(shù)據(jù)花生種子質(zhì)量

托盤天平

_____克

量水量筒、錐形瓶V=___毫升m=___克水溫T1

溫度計T1=_____°C水溫T2

溫度計T2=_____°C燃燒時間

手表

_____分?jǐn)?shù)據(jù)記錄表的設(shè)計內(nèi)容儀器數(shù)數(shù)據(jù)處理Q1

×100%

Q2花生種子燃燒能量的有效轉(zhuǎn)化率Q2=_____焦耳查表并計算花生種子所含的能量

Q1=4.2m(T2-T1)(焦耳)花生燃燒釋放的能量T2-T1=_____°C

水溫升高

數(shù)據(jù)處理

內(nèi)容數(shù)據(jù)處理Q1花生種子燃燒能量的有效轉(zhuǎn)化率注意事項(xiàng)1、盡量減少實(shí)驗(yàn)過程中的誤差。2、稱重的方法。3、在剪易拉罐的時候，一定注意安全。4、錐形瓶里盛30毫升的水。5、選用小花生。注意事項(xiàng)1、盡量減少實(shí)驗(yàn)過程中的誤差。討論和交流1、你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，可能有哪些原因？2、從花生種子燃燒中的能量有效轉(zhuǎn)化率，請你分析能量可能通過哪些途徑散失掉？怎樣才能做到盡量減少食物燃燒中熱量的丟失?

3、這個探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？你認(rèn)為怎樣做實(shí)驗(yàn)的結(jié)果才可靠？為什么？問題還很多，探究無止境！討論和交流1、你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，可能二、水和無機(jī)鹽水占人體體重的60%～70%。１.提供細(xì)胞生活的環(huán)境；２.參與人體中多種生命活動；３.參與營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物的運(yùn)輸。二、水和無機(jī)鹽水占人體體重的60%～70%。無機(jī)鹽作用很大:其中鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無機(jī)鹽作用很大:其中鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，鈣、磷是構(gòu)成《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》人體的營養(yǎng)課件4三、維生素1.種類很多，但不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能為人體提供能量；2.需要量很小，但是對人體的作用不可替代。三、維生素1.種類很多，但不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能為人體維生素A的食物來源維生素A的食物來源維生素B1的食物來源小麥谷子豆類維生素B1的食物來源小麥谷子豆類維生素C的食物來源維生素C的食物來源常見維生素種類種類來源主要功能缺乏癥維生素A維生素B1

維生素C維生素D動物肝臟胡蘿卜黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力皮膚粗糙夜盲癥牛肉、腎臟豆類的外皮谷物的胚芽維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病抵抗力低下動物肝臟蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等常見維生素種類種類來源主要功能缺乏癥維生素A維生素B1維生《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》人體的營養(yǎng)課件4臨床診斷病例一：我國唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在行醫(yī)過程中發(fā)現(xiàn)，有錢人常常得富?。_氣?。?，而窮人常常得窮?。ㄒ姑ぐY）。他比較了富人和窮人的飲食：富人多吃葷腥油膩、精米白面；而窮人吃的是素食粗糧。腳氣病是因?yàn)槿鄙倜卓泛望熥樱êS生素B1)這類東西引起的。夜盲癥是因?yàn)槿鄙倬S生素A。臨床診斷病例一：我國唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在行醫(yī)過程中發(fā)現(xiàn)，有病例二：小王身體一直十分健壯，可是最近早上刷牙總是發(fā)現(xiàn)牙齦出血，你知道他到底是怎么了嗎？缺少維生素C，應(yīng)多吃一些水果、蔬菜。病例二：探究實(shí)驗(yàn)：比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。原理：維生素C的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C濃度越高，所需用量越少。探究實(shí)驗(yàn)：比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。小結(jié)營養(yǎng)成分無機(jī)物有機(jī)物糖類——人體最主要的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)——構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料脂肪——人體內(nèi)的儲備能源物質(zhì)，維持體溫恒定維生素——維持人體的正常生命活動水——細(xì)胞的主要組成成分，參與人體的各種生理活動無機(jī)鹽——構(gòu)成人體組織的重要成分，對人體的生長發(fā)育起重要作用小結(jié)營養(yǎng)成分無有糖類——人體最主要的能源物質(zhì)脂肪——人體內(nèi)自我檢測1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無機(jī)鹽2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.維生素3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米BDA自我檢測1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）BDA4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（）A、花生B、大白菜C、豆油D、小麥粉5、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的_________能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成_________。C胡蘿卜素維生素A4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是C胡蘿卜素維生素A缺維生素AA.厭食、貧血、肌無力缺維生素B1B.壞血病缺維生素CC.貧血缺維生素DD.腳氣病缺含鐵的無機(jī)鹽E.地方性甲狀腺腫缺含碘的無機(jī)鹽F.夜盲癥缺含磷的無機(jī)鹽G.骨質(zhì)疏松癥缺維生素AA.厭食、貧血、肌延伸閱讀請你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？幾百年前的歐洲，長期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧?？延伸閱讀請你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了——壞血病很快就痊愈了。那么，柑橘為什么會有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過長期的研究，科學(xué)家后來從新鮮的水果和蔬菜中提取出了維生素C（又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥。一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難青少年勵志名言畢業(yè)班勵志格言1、為了最好的結(jié)果，讓我們把瘋狂進(jìn)行到底。2、當(dāng)今之世，舍我其誰！3、有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；4、苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。5、把命運(yùn)掌握在自己手中。6、機(jī)遇永遠(yuǎn)是準(zhǔn)備好的人得到的。7、無情歲月增中減，有味青春苦中甜。集雄心壯志，創(chuàng)錦繡前程。關(guān)于勤奮學(xué)習(xí)的名言1、人生在勤，不索何獲?！獜埡?、業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！n愈3、天才就是無止境刻苦勤奮的能力?！ㄈR爾4、聰明出于勤奮，天才在于積累。——華羅庚5、好學(xué)而不勤問非真好學(xué)者。6、書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟。7、我未曾見過一個早起勤奮謹(jǐn)慎誠實(shí)的人抱怨命運(yùn)不好。8、世上無難事，只要肯攀登?！珴蓶|9、天才是不足恃的，聰明是不可靠的，要想順手揀來的偉大科學(xué)發(fā)明是不可想象的。堅持不懈的名言1、堅持意志偉大的事業(yè)需要始終不渝的精神。——伏爾泰2、公共的利益，人類的福利，可以使可憎的工作變?yōu)榭少F，只有開明人士才能知道克服困難所需要的熱忱?！?、在希望與失望的決斗中，如果你用勇氣與堅決的雙手緊握著，勝利必屬于希望?！绽锬?、堅持者能在命運(yùn)風(fēng)暴中奮斗。5、鍥而不舍，金石可鏤。6、有志者事竟成。7、耐心之樹，結(jié)黃金之果。8、百敗而其志不折。

9、失敗是塊磨刀石。10、忍耐和堅持是痛苦的，但它會逐給你好處。11、駱駝走得慢，但終能走到目的地。12、耐心是一切聰明才智的基礎(chǔ)。13、偉大的作品，不是靠力量而是靠堅持才完成的。14、勤勉。不浪費(fèi)時間，該做就做。15、如果相信自己能夠做到，你就能夠做到。青少年勵志名言1少壯不努力，老大徒悲傷?！獫h樂府古辭《長歌行》

2業(yè)精于勤，荒于嬉?！n愈《進(jìn)學(xué)解》

3一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。——《增廣賢文》

4天行健，君子以自強(qiáng)不息?！吨芤住では蟆?/p>

5志不強(qiáng)者智不達(dá)?！赌印ば奚怼?/p>

6青，取之于藍(lán)而青于藍(lán);冰，水為之而寒于水?！盾髯印駥W(xué)》

7志當(dāng)存高遠(yuǎn)。——諸葛亮《誡外生書》

8丈夫志四海，萬里猶比鄰?！苤病顿洶遵R王彪》

9有志者事竟成?！逗鬂h書·耿列傳》

11會當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小?！鸥Α锻馈?/p>

12歲寒，然后知松柏之后凋也。——《論語·子罕》

13天將降大任于是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為。——《孟子·告子下》

14鍥而舍之，朽木不折;鍥而不舍，金石可鏤?！盾髯印駥W(xué)》

15石可破也，而不可奪堅;丹可磨也，而不可奪赤?！秴问洗呵铩ふ\廉》

16精誠所至，金石為開?！逗鬂h書·光武十王列傳》

17憂勞可以興國，逸豫可以亡身。——《新五代史·伶官傳序》

19路曼曼其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。——屈原《離騷》

20位卑未敢忘憂國，事定猶須待蓋棺?！懹巍恫∑稹?/p>

1人生的旅途，前途很遠(yuǎn)，也很暗。然而不要怕，不怕的人的面前才有路?！斞?/p>

2人生像攀登一座山，而找尋出路，卻是一種學(xué)習(xí)的過程，我們應(yīng)當(dāng)在這過程中，學(xué)習(xí)穩(wěn)定、冷靜，學(xué)習(xí)如何從慌亂中找到生機(jī)。——席慕蓉

3做人也要像蠟燭一樣，在有限的一生中有一分熱發(fā)一分光，給人以光明，給人以溫暖?！挸?/p>

4所謂天才，只不過是把別人喝咖啡的功夫都用在工作上了。——魯迅

5人類的希望像是一顆永恒的星，烏云掩不住它的光芒。特別是在今天，和平不是一個理想，一個夢，它是萬人的愿望。——巴金

6我們是國家的主人，應(yīng)該處處為國家著想?！卒h

7我們愛我們的民族，這是我們自信心的源泉。——周恩來

8春蠶到死絲方盡，人至期頤亦不休。一息尚存須努力，留作青年好范疇?！獏怯裾?/p>

9學(xué)習(xí)的敵人是自己的滿足，要認(rèn)真學(xué)習(xí)一點(diǎn)東西，必須從不自滿開始。對自己，“學(xué)而不厭”，對人家，“誨人不倦”，我們應(yīng)取這種態(tài)度。——毛澤東

10錯誤和挫折教訓(xùn)了我們，使我們比較地聰明起來了，我們的情就辦得好一些。任何政黨，任何個人，錯誤總是難免的，我們要求犯得少一點(diǎn)。犯了錯誤則要求改正，改正得越迅速，越徹底，越好。——毛澤東1少壯不努力，老大徒悲傷。——漢樂府古辭《長歌行》第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)你相信嗎?1.我們在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同樣重量的水的溫度提高大約50℃。2.人體內(nèi)每小時所更新的細(xì)胞數(shù)目相當(dāng)于全世界人口總數(shù)的幾十倍。3.人的一生中（以70歲計）吃進(jìn)去的食物總量約相當(dāng)于自己體重的1000多倍。你相信嗎?1.我們在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己資料分析食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)每人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書上的“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在下表。食物營養(yǎng)物質(zhì)資料分析食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)每人寫出兩種常吃的食物，并查閱討論：不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量相同？答案：不同。討論：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和有什么關(guān)系？答案：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含的物質(zhì)的來源。討論：不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量相同？你還記得細(xì)胞里含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？＿＿＿：分子比較____，一般不含＿＿，如＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿等．＿＿＿：分子比較＿＿，一般含有＿＿，如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．無機(jī)物水無機(jī)鹽氧糖類脂類蛋白質(zhì)核酸碳碳細(xì)胞中的物質(zhì)有機(jī)物小大1.種類大致相同，但數(shù)量差異較大。2.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來源。你還記得細(xì)胞里含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？＿＿＿：分子比較____，食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)糖類一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)自學(xué)思考1.糖類有哪些種類？糖類的食物來源及作用？2.脂肪的食物來源及作用？3.蛋白質(zhì)的食物來源及作用？一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)自學(xué)思考糖類作用：主要的供能物質(zhì)，并可直接提供能量。糖類作用：主要的供能物質(zhì)，并可直接提供能量。脂肪作用：1.能夠提供人體能量；

2.主要的備用能源物質(zhì)。脂肪作用：1.能夠提供人體能量；蛋白質(zhì)作用：1.組成人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì),促進(jìn)人的生長發(fā)育；

2.受損細(xì)胞的修復(fù)和更新；

3.為人體生命活動提供能量。蛋白質(zhì)作用：1.組成人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì),促進(jìn)人的生長發(fā)育；想一想食物中含有能量僅僅靠推測得出嗎？小組合作學(xué)習(xí)：課本第27頁探究——測定某種食物中的能量想一想食物中含有能量僅僅靠推測得出嗎？小組合作學(xué)習(xí)：課本第2《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》人體的營養(yǎng)課件4測定某種食物中的能量1探究實(shí)驗(yàn)的一般過程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2針對不同的問題做出的假設(shè)是_______，有的問題可能不需要作出假設(shè)。提出問題作出假設(shè)制定計劃討論和完善計劃實(shí)施計劃得出結(jié)論不同的測定某種食物中的能量1探究實(shí)驗(yàn)的一般過程_________3該實(shí)驗(yàn)通過測量____________________來測定食物中的能量。4溫度計的作用是__________；目的是__________________________________________,每克食物放出的熱能是___________。食物燃燒放出的熱能測量水溫根據(jù)水的溫度變化轉(zhuǎn)化成食物燃燒放出的熱能(4.2×t)/m3該實(shí)驗(yàn)通過測量____________________來注意事項(xiàng)1.選用的食物應(yīng)是容易燃燒的；2.食物應(yīng)充分燃燒；3.溫度計應(yīng)避免碰到裝置的壁上和底部；4.待溫度計水銀柱不再上升時再讀數(shù)。5.設(shè)置重復(fù)組同等條件下重復(fù)試驗(yàn)（3次），結(jié)果取重復(fù)組的平均值。注意事項(xiàng)1.選用的食物應(yīng)是容易燃燒的；原理分析測定食物能量的多少，可以通過測定食物燃燒放出的熱能來間接推算。原理分析測定食物能量的多少，可以通過測定食物燃燒放出的熱能來制定計劃1.在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓孔周圍以及罐底剪若干空洞；2.往錐形瓶里注入30ml水，并放入一只溫度計（下端浸入水中）；3.按照下圖安裝好試驗(yàn)裝置，并測定水溫；4.稱出一粒干燥的花生種子的重量，放到火焰上燃燒；制定計劃1.在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這粒花生種子完全燃燒后，測定水溫。5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這粒花生種完善計劃1.試驗(yàn)裝置中必須用易拉罐嗎？2.怎樣盡量減少熱量的散失？討論：這個探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？完善計劃1.試驗(yàn)裝置中必須用易拉罐嗎？討論：這個探究實(shí)驗(yàn)只做數(shù)據(jù)記錄表的設(shè)計

內(nèi)容

儀器

數(shù)據(jù)花生種子質(zhì)量

托盤天平

_____克

量水量筒、錐形瓶V=___毫升m=___克水溫T1

溫度計T1=_____°C水溫T2

溫度計T2=_____°C燃燒時間

手表

_____分?jǐn)?shù)據(jù)記錄表的設(shè)計內(nèi)容儀器數(shù)數(shù)據(jù)處理Q1

×100%

Q2花生種子燃燒能量的有效轉(zhuǎn)化率Q2=_____焦耳查表并計算花生種子所含的能量

Q1=4.2m(T2-T1)(焦耳)花生燃燒釋放的能量T2-T1=_____°C

水溫升高

數(shù)據(jù)處理

內(nèi)容數(shù)據(jù)處理Q1花生種子燃燒能量的有效轉(zhuǎn)化率注意事項(xiàng)1、盡量減少實(shí)驗(yàn)過程中的誤差。2、稱重的方法。3、在剪易拉罐的時候，一定注意安全。4、錐形瓶里盛30毫升的水。5、選用小花生。注意事項(xiàng)1、盡量減少實(shí)驗(yàn)過程中的誤差。討論和交流1、你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，可能有哪些原因？2、從花生種子燃燒中的能量有效轉(zhuǎn)化率，請你分析能量可能通過哪些途徑散失掉？怎樣才能做到盡量減少食物燃燒中熱量的丟失?

3、這個探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？你認(rèn)為怎樣做實(shí)驗(yàn)的結(jié)果才可靠？為什么？問題還很多，探究無止境！討論和交流1、你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，可能二、水和無機(jī)鹽水占人體體重的60%～70%。１.提供細(xì)胞生活的環(huán)境；２.參與人體中多種生命活動；３.參與營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物的運(yùn)輸。二、水和無機(jī)鹽水占人體體重的60%～70%。無機(jī)鹽作用很大:其中鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無機(jī)鹽作用很大:其中鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，鈣、磷是構(gòu)成《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》人體的營養(yǎng)課件4三、維生素1.種類很多，但不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能為人體提供能量；2.需要量很小，但是對人體的作用不可替代。三、維生素1.種類很多，但不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能為人體維生素A的食物來源維生素A的食物來源維生素B1的食物來源小麥谷子豆類維生素B1的食物來源小麥谷子豆類維生素C的食物來源維生素C的食物來源常見維生素種類種類來源主要功能缺乏癥維生素A維生素B1

維生素C維生素D動物肝臟胡蘿卜黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力皮膚粗糙夜盲癥牛肉、腎臟豆類的外皮谷物的胚芽維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病抵抗力低下動物肝臟蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等常見維生素種類種類來源主要功能缺乏癥維生素A維生素B1維生《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》人體的營養(yǎng)課件4臨床診斷病例一：我國唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在行醫(yī)過程中發(fā)現(xiàn)，有錢人常常得富病（腳氣?。F人常常得窮?。ㄒ姑ぐY）。他比較了富人和窮人的飲食：富人多吃葷腥油膩、精米白面；而窮人吃的是素食粗糧。腳氣病是因?yàn)槿鄙倜卓泛望熥樱êS生素B1)這類東西引起的。夜盲癥是因?yàn)槿鄙倬S生素A。臨床診斷病例一：我國唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在行醫(yī)過程中發(fā)現(xiàn)，有病例二：小王身體一直十分健壯，可是最近早上刷牙總是發(fā)現(xiàn)牙齦出血，你知道他到底是怎么了嗎？缺少維生素C，應(yīng)多吃一些水果、蔬菜。病例二：探究實(shí)驗(yàn)：比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。原理：維生素C的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C濃度越高，所需用量越少。探究實(shí)驗(yàn)：比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。小結(jié)營養(yǎng)成分無機(jī)物有機(jī)物糖類——人體最主要的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)——構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料脂肪——人體內(nèi)的儲備能源物質(zhì)，維持體溫恒定維生素——維持人體的正常生命活動水——細(xì)胞的主要組成成分，參與人體的各種生理活動無機(jī)鹽——構(gòu)成人體組織的重要成分，對人體的生長發(fā)育起重要作用小結(jié)營養(yǎng)成分無有糖類——人體最主要的能源物質(zhì)脂肪——人體內(nèi)自我檢測1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無機(jī)鹽2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.維生素3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米BDA自我檢測1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）BDA4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（）A、花生B、大白菜C、豆油D、小麥粉5、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的_________能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成_________。C胡蘿卜素維生素A4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是C胡蘿卜素維生素A缺維生素AA.厭食、貧血、肌無力缺維生素B1B.壞血病缺維生素CC.貧血缺維生素DD.腳氣病缺含鐵的無機(jī)鹽E.地方性甲狀腺腫缺含碘的無機(jī)鹽F.夜盲癥缺含磷的無機(jī)鹽G.骨質(zhì)疏松癥缺維生素AA.厭食、貧血、肌延伸閱讀請你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？幾百年前的歐洲，長期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧?？延伸閱讀請你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了——壞血病很快就痊愈了。那么，柑橘為什么會有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過長期的研究，科學(xué)家后來從新鮮的水果和蔬菜中提取出了維生素C（又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥。一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難青少年勵志名言畢業(yè)班勵志格言1、為了最好的結(jié)果，讓我們把瘋狂進(jìn)行到底。2、當(dāng)今之世，舍我其誰！3、有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；4、苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。5、把命運(yùn)掌握在自己手中。6、機(jī)遇永遠(yuǎn)是準(zhǔn)備好的人得到的。7、無情歲月增中減，有味青春苦中甜。集雄心壯志，創(chuàng)錦繡前程。關(guān)于勤奮學(xué)習(xí)的名言1、人生在勤，不索何獲?！獜埡?、業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！n愈3、天才就是無止境刻苦勤奮的能力?！ㄈR爾4、聰明出于勤奮，天才在于積累?！A羅庚5、好學(xué)而不勤問非真好學(xué)者。6、書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟。7、我未曾見過一個早起勤奮謹(jǐn)慎誠實(shí)的人抱怨命運(yùn)不好。8、世上無難事，只要肯攀登?！珴蓶|9、天才是不足恃的，聰明是不可靠的，要想順手揀來的偉大科學(xué)發(fā)明是不可想象的。堅持不懈的名言1、堅持意志偉大的事業(yè)需要始終不渝的精神?！鼱柼?、公共的利益，人類的福利，可以使可憎的工作變?yōu)榭少F，只有開明人士才能知道克服困難所需要的熱忱。——佚名3、在希望與失望的決斗中，如果你用勇氣與堅決的雙手緊握著，勝利必屬于希望。——普里尼4、堅持者能在命運(yùn)風(fēng)暴中