板栗的功效作用以及美味做法

4/4板栗的功效作用以及美味做法板栗又名也叫栗子，是一種（營養(yǎng)）豐富的食物，其維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。g（功效作用）也是有很多的。今天學習啦我給大家整理了板栗的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

板栗的功效作用

1.防治（心血管）（疾病）

栗子所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素的含量是花生的4倍，維生素C是花生的11倍，能防治高（血壓）病、（冠心?。?、動脈硬化、等（心血管疾?。强顾ダ?、延年益壽的滋補佳品，因此能在堅果中奪得"干果之王'的美稱，相當于一個"營養(yǎng)倉庫'!

2.改善（腎虛）

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱"腎之果'，（中醫(yī)）認為，它能入脾、胃、腎三經(jīng)，可以（補腎）、壯腰、，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒，所以腎虛者，尤其是內(nèi)寒泄瀉者更宜食用栗子。

3.利于老人（保?。?/p>

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛，而且易于咀嚼，是老年人延緩衰老非常理想的保健果品，說它是天然的"腦白金'一點也不為過!

4.健脾促（消化）

栗子是碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用，其中的纖維素又能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作，所以消化系統(tǒng)差的人不妨多吃。

5.治口腔潰瘍

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍非常有好處。

板栗的美味吃法

豬肉燜板栗

材料：

主料:豬肋條肉(五花肉)600克,栗子(鮮)500克,調(diào)料:料酒10克,鹽3克,醬油50克,味精1克,蔥白15克,豬油50克。

做法：

1、將栗子用沸水煮片刻撈出,去殼去內(nèi)皮,洗凈晾干備用。

2、豬肉切塊、蔥切段。

3、炒鍋上旺火,放入豬油,燒至八成熱時放入栗子煸炒,熟后撈入盆里。

4、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱,再放入豬肉煸炒至斷生,下料酒、鹽、醬油、肉湯,燒沸后,改小火,并放入栗子一同燜燉,至肉爛栗子酥、湯稠時,加味精、蔥段,翻炒幾下,出鍋裝盤。

板栗燒雞

材料：板栗300克,土雞半只,姜切絲,料酒,沙姜粉,蠔油,鹽適量。

做法：

1、土雞斬塊,加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時;

2、板栗去掉薄膜,切半;

3、燒熱鍋中的油,下姜絲爆香;

4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下;

5、加200毫升開水,加蓋中小火燜燒10分鐘;

6、最后加入蠔油調(diào)味。

板栗和什么不能一起吃

1、板栗+羊肉：（上火）、嘔吐

板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

2、栗子+豆腐：可能導致（結石）

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導致結石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

3、板栗+杏仁：一起吃會（胃痛）

板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的哦。

因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發(fā)哦。

4、板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化

栗子中的維生素易與牛肉中的（微量元素）發(fā)生反應，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。

單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾;可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生（化學）反應，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價值。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。

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