柏子仁的功效與作用以及食用方法

4/4柏子仁的功效與作用以及食用方法柏子仁是養(yǎng)心安神的一種中藥。它還有哪些功效與作用呢？食用有哪些（方法）？下面就由學(xué)習(xí)啦我為大家介紹下柏子仁的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

柏子仁的功效和作用

1、《綱目》：柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而補(bǔ)，辛而能潤(rùn)，其氣清香，能透心腎、益脾胃，蓋上品藥也，宜乎滋養(yǎng)之劑用之。

2、《本草正》：柏子仁，氣味清香，性多潤(rùn)滑，雖滋陰養(yǎng)血之佳劑，若欲培補(bǔ)根本，乃非清品之所長(zhǎng)。

3、《藥品化義》：柏子仁，香氣透心，體潤(rùn)滋血。同茯神、棗仁、生地、麥冬，為濁中清品，主治心神虛怯，驚悸怔忡，顏色憔悴，肌膚燥癢，皆養(yǎng)血之功也。又取氣味俱濃，濁中歸腎，同熟地、龜版、枸杞、牛膝，為封填骨髓，主治腎陰虧損，腰背重痛，足膝軟弱，陰虛盜汗，皆滋腎燥之力也。味甘亦能緩肝，補(bǔ)肝膽之不足，極其穩(wěn)當(dāng)，但性平力緩，宜多用之為妙。

柏子仁的食用方法

柏子仁茶

【出處】《氣功藥餌療法與救治偏差手冊(cè)》

【組成】柏子仁500克。

【功用】養(yǎng)心安神，益智，潤(rùn)腸。

【主治】①血虛心悸，失眠，盜汗。②老人及產(chǎn)后腸燥便秘。

【制法】上藥除去殘留的外殼和種皮后研碎，瓷器貯存。如治心悸、失眠證可炒香;腸燥便秘者宜生用。每日早晚各取1520克，放保溫杯中，沖入沸水蓋悶15分鐘，隨意飲用。如治腸燥便秘，可在入睡時(shí)頓服。

【宜忌】大便溏瀉著忌用。

柏子仁豬心湯

材料：

柏子仁10克，大棗1枚，山藥10克，豬心1個(gè)，紹酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞湯1500毫升。

功效：

滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)心安神。剝習(xí)于陰虧肝郁型冠心病患者食用。

做法：

(1)把柏子仁洗凈;大棗去核;山藥切片;豬心洗凈，用沸水焯下，撈起切片;姜拍松，蔥切花。

(2)把豬心片裝入碗內(nèi)。加入紹酒、姜、蔥、鹽，腌漬30分鐘。

(3)把雞湯放入鍋內(nèi)，置武火上燒沸，放入柏子仁、大棗、山藥片，用文火煎煮25分鐘，再放入豬心片，煮10分鐘即成。

柏子仁蒸子雞

材料：

柏子仁10克，麥冬10克，黨參15克，子雞1只，紹酒10克，醬油10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，上湯30毫升。

功效：

滋陰補(bǔ)氣，寧心安神。適用于心氣不足，陰虧肝郁型冠心病患者食用。

做法：

(1)把子雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪;麥冬洗凈去心;黨參切片。

(2)把雞放入蒸盆內(nèi)，加入紹酒、醬油、鹽、姜、蔥、柏子仁、麥冬、黨參，再加入湯300毫升。

(3)把蒸盆置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即成。

柏子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

富含鎂，能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

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