微生物學(xué)教學(xué)大綱

微生物學(xué)教學(xué)大綱Microbiology適用專業(yè)：園藝課程編號(hào)：0901209025前修課程：生物化學(xué)學(xué)分：3總學(xué)時(shí)：48一、課程性質(zhì)、目的與要求課程性質(zhì)：本課程重點(diǎn)講授微生物的幾大類群的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及生理特性和學(xué)習(xí)如何在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中更好地利用有益微生物、更好地控制有害微生物的一門基礎(chǔ)性課程。課程目的：使學(xué)生全面了解微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位和作用而為園藝專業(yè)的本科生開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。教學(xué)要求：使學(xué)生基本熟悉幾大類群的微生物的個(gè)體和群體形態(tài)、結(jié)構(gòu)和特征，掌握基本的微生物技術(shù)（顯微技術(shù)、無菌操作技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)），為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有益微生物的利用和有害微生物的控制提供理論依據(jù)。二、教學(xué)內(nèi)容理論總學(xué)時(shí)：32學(xué)時(shí)第一章：緒論2學(xué)時(shí)基本要求：本章主要講授以下4方面內(nèi)容：1、微生物學(xué)研究的對(duì)象和任務(wù)；2、微生物學(xué)發(fā)展簡史和重要代表人物；3、微生物學(xué)研究的意義。微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)和生命科學(xué)研究和技術(shù)發(fā)展中的重要應(yīng)用；4、微生物的共同特性。重點(diǎn)：微生物學(xué)發(fā)展簡史和重要代表人物。難點(diǎn)：微生物學(xué)研究的意義和發(fā)展史第二章：原核微生物4學(xué)時(shí)基本要求：1、講述原核微生物，特別是細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)特征，細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造、細(xì)菌的繁殖和菌落特征，常見屬種及其存在環(huán)境和應(yīng)用概況；2、放線菌以鏈霉菌屬為代表介紹放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；3、其他原核微生物簡單介紹藍(lán)細(xì)菌、立克次氏體、支原體、衣原體形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生長特性。重點(diǎn)：細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)、組成成分和幾大類原核微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)及其特性。難點(diǎn)：細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和組成成分和芽孢的結(jié)構(gòu)及其特性。第三章：真核微生物4學(xué)時(shí)基本要求：本章主要講授1、真核微生物和原核微生物的區(qū)別；2、真菌的一般形態(tài)，包括菌絲、菌絲體及其特殊形態(tài)和功能，3、酵母菌、霉菌及蕈菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能，另外外不還著重講授卵菌、接合菌、子囊菌、擔(dān)子菌和半知菌及其代表種屬的形態(tài)特征，以及它們?cè)谏a(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用。重點(diǎn)：卵菌、接合菌、子囊菌、擔(dān)子菌和半知菌及其代表種屬的形態(tài)特征。難點(diǎn)：卵菌、接合菌、子囊菌、擔(dān)子菌和半知菌及其代表種屬的形態(tài)特征。第四章：非細(xì)胞生物4學(xué)時(shí)基本要求：本章主要講授1、病毒的一般特點(diǎn)、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成；2、病毒的增殖病毒的增殖過程及各個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)；3、烈性噬菌體與一步生長曲線；溫和噬菌體與溶源性、溶源性細(xì)菌的特點(diǎn)和性質(zhì)。4、病毒的種類與分類；5、類病毒、擬病毒、朊病毒的發(fā)現(xiàn)、形態(tài)結(jié)構(gòu)和組成的特點(diǎn)；它們與動(dòng)植物病害的關(guān)系，以及對(duì)生命科學(xué)理論研究的重大意義。重點(diǎn)：病毒的增殖過程及各個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)；烈性噬菌體與一步生長曲線；溫和噬菌體與溶源性、溶源性細(xì)菌的特點(diǎn)和性質(zhì)。難點(diǎn)：毒性噬菌體和溫和噬菌體及其細(xì)胞溶源化。第五章：微生物的營養(yǎng)3學(xué)時(shí)基本要求：本章主要講授1、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能微生物六大營養(yǎng)要素--碳源、氮源、能源、生長因子、無機(jī)鹽和水的生理功能和常用來源。2、微生物的營養(yǎng)類型光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型和化能異養(yǎng)型的特點(diǎn)、代表微生物。3、物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞單純擴(kuò)散、易化擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位的特點(diǎn)，比較不同運(yùn)輸方式的異同。4、培養(yǎng)基培養(yǎng)基的概念、培養(yǎng)基制備的基本原則；培養(yǎng)基的種類及其應(yīng)用。重點(diǎn)：微生物的營養(yǎng)類型，小分子物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸方式及其系統(tǒng)，微生物的生活環(huán)境及有害微生物的控制。難點(diǎn)：微生物的營養(yǎng)類型，小分子物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸方式及其系統(tǒng)，微生物的生活環(huán)境及有害微生物的控制。第六章微生物的代謝3學(xué)時(shí)基本要求：本章主要講授1、代謝概論；2、 微生物的產(chǎn)能代謝，包括異養(yǎng)微生物的生物氧化和自養(yǎng)微生物的生物氧化；3、微生物獨(dú)特合成代謝，生物固氮和微生物結(jié)構(gòu)大分子肽聚糖的生物合成4、微生物代謝的調(diào)節(jié)和代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用。第七章：微生物的生長4學(xué)時(shí)基本要求：本章主要講授1、微生物生長的研究方法純培養(yǎng)及純培養(yǎng)的獲得方法；微生物的培養(yǎng)方法（包括好氧培養(yǎng)和厭氧培養(yǎng)）；2、微生物生長的測(cè)定方法；3、直接計(jì)數(shù)法、活菌計(jì)數(shù)法、重量法、濁度法等常用方法的原理和應(yīng)用；4、微生物生長微生物生長方式；微生物的群體生長的規(guī)律；連續(xù)培養(yǎng)；5、環(huán)境因素對(duì)微生物生長的影響溫度、pH、氧和輻射等對(duì)微生物生長繁殖的影響；6、微生物生長的控制物理控制（高溫、低溫、輻射、干燥和滲透壓、過濾）、化學(xué)控制（消毒劑和防腐劑）、化學(xué)治療劑的種類及其抗菌抑菌治療疾病的原理、抗生素的發(fā)現(xiàn)和定義、種類、作用機(jī)制、微生物的抗藥性。重點(diǎn)：微生物生長微生物生長方式；微生物的群體生長的規(guī)律；連續(xù)培養(yǎng)；難點(diǎn)：微生物生長微生物生長方式；微生物的群體生長的規(guī)律；連續(xù)培養(yǎng)；第八章：微生物的遺傳和育種4學(xué)時(shí)基本要求：主要講授1、遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)，遺傳和變異的概念；證明遺傳物質(zhì)是核酸的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)：轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)、噬菌體感染實(shí)驗(yàn)和病毒的拆開與重組實(shí)驗(yàn)；2、原核微生物的基因重組細(xì)菌基因重組的主要方式--轉(zhuǎn)化、接合和轉(zhuǎn)導(dǎo)的機(jī)制和過程；3、微生物的突變突變的類型；基因突變的規(guī)律；自發(fā)突變和誘發(fā)突變的發(fā)生；4、微生物遺傳和變異知識(shí)的應(yīng)用誘變育種的步驟和營養(yǎng)缺陷型的篩選過程；原生質(zhì)體融合和基因工程只作一般介紹；4、菌種退化、復(fù)壯和保藏菌種退化現(xiàn)象、退化菌種的復(fù)壯；菌種保藏常用方法。重點(diǎn)：原核微生物的基因重組細(xì)菌基因重組的主要方式--轉(zhuǎn)化、接合、轉(zhuǎn)導(dǎo)和轉(zhuǎn)座的機(jī)制和過程。難點(diǎn)：微生物的基因重組的幾種方式：轉(zhuǎn)化、接合、轉(zhuǎn)導(dǎo)和霉菌的準(zhǔn)性生殖。第九章：微生物生態(tài)2學(xué)時(shí)基本要求：主要講授1、微生物在自然界中的分布土壤、水體、空氣、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、正常人體及動(dòng)物體上以及極端環(huán)境中微生物的分布；2、微生物與生物環(huán)境關(guān)系互生、共生、拮抗和寄生的概念和典型實(shí)例；3、微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用；4、微生物與環(huán)境保護(hù)微生物與污水處理，微生物與環(huán)境監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)：微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用和微生物與生物環(huán)境關(guān)系難點(diǎn)：微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用第十章：微生物的應(yīng)用2學(xué)時(shí)基本要求：主要講授微生物與農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)微生物與污水處理，微生物與環(huán)境監(jiān)測(cè)。難點(diǎn)：微生物與環(huán)境保護(hù)微生物與污水處理，微生物與環(huán)境監(jiān)測(cè)。三、實(shí)踐環(huán)節(jié)或相關(guān)課程 實(shí)踐總學(xué)時(shí)：16學(xué)時(shí)序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)要求實(shí)驗(yàn)內(nèi)容簡介應(yīng)達(dá)到的基本要求學(xué)時(shí)分配1實(shí)驗(yàn)一：培養(yǎng)基的制備綜合必做1、明確培養(yǎng)基的配制原理；2、通過對(duì)某一種培養(yǎng)基的配制，掌握配制培養(yǎng)基的一般方法和步驟。1、了解培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)應(yīng)具備的基本條件；2、指出配制培養(yǎng)基操作過程中的注意事項(xiàng)；3、明確配制好的培養(yǎng)基立即進(jìn)行滅菌的原因。42實(shí)驗(yàn)二：微生物的分離和純化綜合必做1、掌握倒平板的方法；2、學(xué)會(huì)幾種分離純化微生物的基本操作技術(shù)。1、簡述不同培養(yǎng)基平板上長出的菌落的形態(tài)特征；2、試述劃線分離中的操作心得。33實(shí)驗(yàn)三：細(xì)菌的革蘭氏染色驗(yàn)證必做1、鞏固顯微鏡的使用方法；2、學(xué)習(xí)革蘭氏染色法。1、繪出所觀察細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)；2、指出革蘭氏染色成敗的關(guān)鍵。34實(shí)驗(yàn)四：四大類微生物菌落形態(tài)觀察驗(yàn)證必做1、掌握放線菌、霉菌的觀察方法；2、觀察放線菌、霉菌的形態(tài)特征，比較異同。1、繪圖說明觀察到的放線菌、霉菌的形態(tài)特征；2、比較放線菌和霉菌菌落及菌絲形態(tài)特征。35實(shí)驗(yàn)五：微生物的數(shù)量測(cè)定綜合必做1、明確顯微計(jì)數(shù)原理；2、學(xué)習(xí)用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)的方法。1、血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)的誤差來源及減少誤差的方法；2、計(jì)算所測(cè)樣品菌濃度3注：1、實(shí)驗(yàn)類型：演示、驗(yàn)證、操作、綜合、設(shè)計(jì)、研究。2、實(shí)驗(yàn)要求：指必做、選做。3、8學(xué)時(shí)以上（不含8學(xué)時(shí)）實(shí)踐環(huán)節(jié)需單獨(dú)設(shè)置大綱。四、課時(shí)分配序號(hào)章節(jié)內(nèi)容理論環(huán)節(jié)時(shí)數(shù)實(shí)驗(yàn)時(shí)數(shù)其他環(huán)節(jié)1第一章緒論22第二章原核微生物433第三章真核微生物434第四章非細(xì)胞生物45第五章微生物的營養(yǎng)346第六章微生物的代謝37第七章微生物的生長468第八章微