7園藝植物的植株管理課件

第七章園藝植物的植株管理

[內容提要]l

植株生長控制的目的和意義l

果樹與觀賞樹木修剪的基本方法l

果樹與觀賞樹木的主要樹形l

草本園藝植物植株調整技術l

觀賞園藝植物觀賞應用類型第七章園藝植物的植株管理

[內容提要]1園藝植物，不論是高大的多年生樹木，還是矮小的1年生草本花卉或蔬菜，除了植保措施以外，所有的管理措施可分為兩大類：一是土肥水管理（見第6章），也稱地下管理（包括地面管理）；二是植株管理，也稱地上管理，在多年生的木本果樹或觀賞樹木也可稱樹上管理。這兩類慣例都是非常重要的，不可缺一，不可偏頗。

植株管理，又可分為兩部分內容：一是莖、葉、花果類產品器官的管理（見第8章）；二是植株干和枝（莖、蔓或藤）生長勢以及株形（型）、株姿的管理。后者在果樹和觀賞樹木上主要是整形修剪；在一些藤本植株、蔓生草本植物和一些蔬菜植物上則主要是支架、引蔓和綁縛。這兩類植株管理的方法，也有共同或相似的部分，如抹芽、摘心等。園藝植物，不論是高大的多年生樹木，還是矮小的1年生草本花27.1植株生長控制的目的和意義植物植株的生長控制，具體地說是植株大小、生長勢強弱、株冠緊湊與否的控制。對1年生植物來說，生長控制當然只能是對當年生部分，即對莖或蔓、葉、根的控制；而對多年生植物來說，生長控制主要是對當年生部分，會繼續(xù)影響到多年生部分。在園藝技術的發(fā)展和演變中，生長控制一類的技術，可能遲于選擇良種、繁殖苗木和土肥水管理。越是近現代，生長控制技術越講究起來。可以說園藝植物的生長控制是現代園藝的核心技術之一。生長控制是人們越來越透徹地認識和理解了植物的生命規(guī)律之后采取的措施，使植物按人的意志生長發(fā)育，具體技術已經融入了現代生物技術的一些方法，如生長調節(jié)劑的應用、設施條件的應用等。7.1植株生長控制的目的和意義3

生長控制，包括生長的抑制和促進兩方面，其目的和意義主要是：

①抑制局部生長，促進另外部分或整體的生長，如植株頂端或1個枝梢生長點的摘心，將抑制這一部分的營養(yǎng)生長，而促進下部側芽的萌發(fā)和側枝的生長。

②調整植株內（多年生樹木的樹冠內）枝葉密度，改善植株內光照狀況，提高葉片的光合效率，有利于產品器官的產量和品質。

③抑制強旺的營養(yǎng)生長，使植株的生長活力、營養(yǎng)物質向生殖生長方面轉化，未結果的幼年果樹，控制生長的措施很重要，能促使造成花早結果。生長控制，包括生長的抑制和促進兩方面，其目的和意義主要是4

④疏除過多的果實，減小負載量，也能促進營養(yǎng)生長。這在老弱樹的修剪上是必需的，也是非常有效的。

⑤使樹木有整齊的樹勢、樹姿、樹形（型）。果樹和觀賞樹木的整形修剪，本質是生長控制。幼樹時期是通過修剪造就一定的樹形。草本植物上也有同樣的意義。

⑥去除病蟲枝、弱細枝，減少水分和養(yǎng)分的無效損耗，促進正常枝梢的生長。

⑦復壯?；乜s性修剪，減少生長點數目，都能達到復壯的目的。④疏除過多的果實，減小負載量，也能促進營養(yǎng)生長。這在老弱5這些生長控制的目的和意義，在以后具體的生長控制描述中，再做詳細解釋。不論是木本果樹、觀賞樹木，還是草本蔬菜、花卉，生長發(fā)育的控制技術有一些是共同的，即這些技術對植物生長發(fā)育的影響和效果是一致的。植物在生長發(fā)育規(guī)律上的共同性是很多的。這些除本書第3章已有敘述外，本章結合植株管理還會做一定的闡述，重點放在具體技術的描述上。這些生長控制的目的和意義，在以后具體的生長控制描述中，再6植物的生長控制，有生物的方法，如用矮化或喬化的砧木，用矮性品種；有化學的方法，如應用植物生長調節(jié)劑；又通過改變環(huán)境的方法，如干旱、營養(yǎng)貧乏抑制生長；還有物理的方法，主要是木本植物的修剪方法和草本植物的植株調整的方法。以下各節(jié)將分別介紹之，現先介紹后者。

生長控制的技術術語，果樹、蔬菜、西、甜瓜、花卉、草坪草等生產上各有一套，稱為修剪方法的，主要是果樹和木本觀賞植物；草本植物的生長控制，蔬菜上稱作支架、摘心、打杈等，西、甜瓜上稱作壓蔓和引蔓，草坪草則稱作刈割；木本觀賞植物的盆景制作中，用各種方法造型，又有自己專門的術語。植物的生長控制，有生物的方法，如用矮化或喬化的砧木，用矮77.2果樹與觀賞樹木的修剪技術

果樹與觀賞樹木，通常幼樹的修剪（pruning）主要目的是造就樹形，特稱整形（training），成年樹的修剪主要目的是保持樹形以獲取優(yōu)質高產，而老年樹的修剪主要目的則是恢復樹形，以盡量保持較大的樹體積和延長結果年限。所以，整形修剪，具體技術是修剪。

7.2果樹與觀賞樹木的修剪技術

果樹與觀賞樹木，通常幼87.2.1修剪的時期理論上說，生長控制為目的的修剪，什么時期都可以進行。但從影響植物生長發(fā)育的效率上和可行性上說，各種園藝植物、不同品種、不同生長情況等，是應當講究修剪時期的。多年生木本植物修剪時期主要分冬剪和夏剪。

（1）冬剪

落葉果樹或觀賞樹木，秋末冬初落葉至第2年春季萌芽，或常綠樹木冬季生長停止的時期，這一段時間即休眠期，進行的修剪稱為冬剪（winterpruning）或休眠期修剪(dormantpruning)。在生產上這是最重要的修剪時期，一是因為這個時期勞動力便于安排，無其他活茬擠占，易從容進行；二是落葉后樹冠內清清爽爽，便于辯認和操作；三是這個時期修剪，果樹的營養(yǎng)損失少，即使是常綠果樹也如此。另外，果園土壤管理上，不論是生草或種間作物，以冬剪影響最小。一個大面積的果園，整個冬季內要進行修剪，應先剪幼樹、先剪經濟效益大的樹、先剪越冬能力較差的樹、先剪干旱地塊的樹。從時間上講，應先保證技術難度大的樹修剪。7.2.1修剪的時期9

（2）夏剪除冬剪的時間外，由春至秋季末的修剪都稱夏剪（summerpruning），又稱帶葉修剪(greenpruning)。理論上講，調節(jié)光照、調節(jié)果實負載量、調節(jié)枝梢密度，夏剪更準確一些，也較合理；但夏季果園勞力緊張，夏剪的及時性難以保證，甚至容易被忽略。

（3）有“傷流現象”樹木的修剪時期

葡萄、核桃等果樹每年有個固定的時期出現剪口的“傷流現象”，這個時期稱“傷流期”。傷流是樹體營養(yǎng)物質的損失，因此這類果樹修剪應避開“傷流期”。葡萄的“傷流期”是春季萌芽前后，約兩三周；核桃的“傷流期”是秋季落葉后至春季萌芽前，數個月之久?！皞髌凇毙藜艄麡?，剪口愈合慢，剪口下芽的生長勢弱。（2）夏剪107.2.2修剪的基本手法及其功能果樹修剪的方法或稱手法，有很多種，最基本的有以下幾種：

（1）短截

短截（headingback），亦稱短剪，即剪去1年生枝的一部分，剪得多稱重短截（如剪去1/2~2/3）；剪去的少稱輕短截（如剪去1/3或更少些）；居中者稱中短截。短截的特點是對剪口下芽的刺激性大，以剪口下第1芽（常稱剪口芽）受刺激作用最大，發(fā)出的新梢生長勢最強，離剪口越遠刺激作用越小（圖7-1）。短截后枝的萌芽力提高，成枝力增強，以中短截的效果最好。短截對母枝的增粗有削弱作用。短截常用于樹冠中骨干枝延長枝的修剪，特別是幼樹的整形修剪，能明顯地增加分枝量，減少枝的“光腿現象”（圖7-1中不修剪例）。同理，樹冠中本來枝梢較密時，若短截，會枝梢過密，樹冠內光照不良。不論幼樹還是成年大樹，短截的修剪量一定不能過大。7.2.2修剪的基本手法及其功能117園藝植物的植株管理課件12

（2）疏剪

疏剪（thinningout），是將1年生枝或多年生枝從基部疏除（圖7-2）。疏剪對剪口上部枝梢成枝力和生長勢有削弱作用，而對剪口下部芽和枝梢有促進萌芽、成枝和生長的作用。疏除的枝是弱枝時，上述作用在修剪部位不明顯，但對全樹總體上還是起促進生長的作用。疏剪能減小枝梢密度，改善樹冠內光照，促進結果和增進果實品質。疏剪的應用要適量，尤其是幼樹時，一定不能疏剪過重，否則會整樹打亂樹形，給以后的修剪帶來很多麻煩。枝梢過密的樹，糾正過來要分幾年進行，不能急于求成。（2）疏剪137園藝植物的植株管理課件14

（3）縮剪

縮剪（cutback），是指對多年生枝的修剪（圖7-3）。縮剪的特點是對剪口后部的枝梢生長和潛伏芽的萌發(fā)有促進作用，而對母枝起較強的削弱作用。這種修剪不宜在幼樹上應用，常用于大樹、老樹的更新復壯修剪。大樹的過密枝、位置不當的輔養(yǎng)枝，可以用縮剪處理；結果樹用縮剪可以疏除一些結果枝組，調節(jié)結果量?？s剪的應用，也應當遵循循序漸進的原則，須縮剪的枝若體積較大，應分幾年縮剪到位。（3）縮剪15

（4）長放

長放即1年生枝不修剪（longshootornopruning），在修剪中有選擇地長放一些枝，可以促成多的結果枝組或結果部位，對幼年樹宜多用，長放的枝做輔養(yǎng)枝。生長勢太強的枝，配合其他修剪方法，長放可以削弱生長勢。太弱的枝，不宜長放。樹冠中的直立枝、徒長枝、斜生枝，也不宜長放；若長放，應在夏剪中配合拉枝、曲枝等措施，使其逐漸改造成有用的枝。長放的枝不應連續(xù)長放，長放1年后短剪或縮剪。

（5）開張枝梢角度幼年果樹的枝條，一般較直立，生長勢強旺，不易早結果。所以幼年樹枝條開張角度很重要；成年的大樹，有時為保持樹性要改造一些不適宜的枝，如徒長枝，也要用開張角度的修剪方法。這類方法很多種，這里介紹常用的幾種（圖7-4）。（4）長放167園藝植物的植株管理課件17

①拉枝（drawshoot）：用繩子把枝角拉大，繩子一端固定到地上或樹上；或用木棍把枝角支開；或用重物把枝下墜。拉枝的時期以春季樹液流動以后好，拉一兩年生枝，這時枝較柔軟，開張角度易到位而不傷枝。夏季修剪中，拉枝是一項不可少的修剪工作。

②拿枝：對1年生枝用手從基部起逐步向下彎曲，應盡量傷及木質部又不折斷，做到枝條自然呈水平狀態(tài)或先端略向下。拿枝的時期以春夏之交、枝梢半木質化時最好，容易操作，開張角度、削弱旺枝生長的效果最佳，還有利于花芽分化和較快地形成結果枝組。樹冠內的直立枝、旺長枝、斜生枝，可以用拿枝的方法改造成有用的枝。幼年樹一些枝用拿枝的方法可以提早結果，還避免了過多地疏剪或短截，做得好省工省力。冬剪時對1年生枝也可以拿枝，但要特別細心操作，弄不好則是枝條折斷。拿枝不能太多，應當有計劃地安排。①拉枝（drawshoot）：用繩子把枝角拉大，繩子一18

③留外芽剪、留“小辮”剪：枝條短截時，剪口下芽留向外的，萌發(fā)的新梢向外生長，角度較大；留“小辮”剪，如圖7-4中所示，即剪留向外長的副灑脫向外開角，這個副梢短截到飽滿芽處。這兩種開角的修剪方法，后者效果更顯著，但出的新梢生長勢較弱。

④“里芽外蹬”的剪法：這個方法有點“先擒后縱”的意思，即剪口芽留向里生長的芽，而第2芽向外，等第1芽萌發(fā)成枝后，剪除，讓第2芽的枝成導向枝。這種方法開角效果很好，尤其是在桃、蘋果等生長勢很強的幼樹上。③留外芽剪、留“小辮”剪：枝條短截時，剪口下芽留向外的，19一些果村地區(qū)流行“刻剝拉”修剪法，“拉”即拉枝，前面已作介紹；“刻”是指刻傷（notching），選在要促發(fā)的芽上方，用剪刀刻下一塊皮部，以此來刺激這個芽萌發(fā)和成枝；“剝“是指環(huán)狀剝皮（ringing），簡稱環(huán)剝，從枝基部整齊地剝下一圈皮（圖7-5）。倒貼皮（backinversion）是與環(huán)剝相近的方法，不同處剝下的皮倒過來貼回原處（圖7-6）?？虃麘诖杭景l(fā)芽前進行。環(huán)剝和倒貼皮的時期分兩種情形：一是控制生長為促進坐果的，宜在花期前后；一是控制生長為促進花芽分化的，宜在花芽生理分化期進行。刻傷、環(huán)剝、倒貼皮，其作用機理是暫時阻斷皮部向上向下的運輸通道，葉片光合產物在上部積累，而根系合成的一些激素類物質則運不到上部去，這樣對上部和根部都起到抑制生長的作用；促進坐果和花芽分化，是通過抑制生長間接起作用的。一些果村地區(qū)流行“刻剝拉”修剪法，“拉”即拉枝，前面已作207園藝植物的植株管理課件21

刻傷，只要不連續(xù)刻，作用是有限的。環(huán)剝，應當根據枝干的粗度定剝下的皮多寬，一般應掌握在枝干周長的1/10左右好，寬了愈合困難，甚至整個環(huán)剝以上的枝死亡。所以環(huán)剝或倒貼皮，一定不能過分；在有腐爛病、干腐病的果園，還應注意操作工具的及時消毒徙理，不要因為刻傷、環(huán)剝、倒貼皮而傳播更多的病害。現在不少果園廣為應用環(huán)剝，尤其是幼年果園，應特別注意安全，寧可環(huán)剝得輕一點，不要過頭。

（7）抹芽、除萌一個枝條上萌發(fā)過多的芽，有時也不好，與其以后疏剪還不如早把芽除去，這既是抹芽（removalbud）的依據。除萌（removalshoot）實際上是沒來得及抹芽的補救性措施，即剪除剛萌發(fā)的幼梢。這兩種方法修剪，在控制一定的生長量、改善樹冠內光照、節(jié)約營養(yǎng)、促進果實質量的提高等方面都有顯著的效果。抹芽、除萌的時期，不限于春季，應隨時進行，秋季秋梢生長時也是抹芽除萌的好時期?？虃?，只要不連續(xù)刻，作用是有限的。環(huán)剝，應當根據枝干的粗22

（8）摘心、剪梢摘心（pinching）是指摘除幼嫩的梢尖，剪梢（pruningshoot）比摘心手重一些，還包括部分成齡葉在內。摘心和剪梢能暫時抑制新梢生長，促進其下側芽萌發(fā)生長，增加分枝。摘心和剪梢的反應，越是在新梢生長旺盛時，反應越強烈，即增加分枝的效果明顯。一般在夏季新梢長到30~40cm以后進行摘心和剪梢。對生長勢旺的新梢摘心或剪梢，對其他新梢，特別是那些中庸的或已停止生長的新梢，有促時其花芽分化的作用。幼年果樹上，摘心、剪梢是很常用的措施，而成年樹上也可用來改造樹冠中的徒長枝、直立枝，變無用為有用。

秋季摘心，用來抑制秋季無應用意義的新梢生長，節(jié)約營養(yǎng)，促進新梢成熟，并有利于安全越冬。所以，秋季摘心的時期很重要，應當正好在摘心后剛剛步入發(fā)芽的時期，主要是看當時的氣溫；若摘心早，氣溫高，摘心的新梢還能發(fā)芽出梢但不好；若摘心太遲，氣溫已太低，新梢無反應，摘心已沒有意義。秋季摘心和夏季摘心的目的不同，應當區(qū)別。（8）摘心、剪梢23

（9）扭梢

扭梢（twistshoot），也是夏剪時促成花、促結果的一種有效修剪方法（圖7-7）。對一些拉平枝上的背生枝、徒長枝，用扭梢的方法改造為結果枝或結果枝組，比疏除好，既節(jié)約養(yǎng)分又能早結果。扭梢的時期是新梢長到20~30cm、已半木質化時，北京地區(qū)5月下旬至6月中下旬。方法是用手將新梢基部翻轉扭傷，扭180°，是新梢上端朝下并扭轉。扭梢的數量和布局上，應有計劃，不要太多，主要是扭那些無用或干擾樹形的新梢。原來本方法主要用于蘋果幼樹，后來蘋果成年樹也用起來，梨、李、杏、桃、葡萄等果樹也有用的，效果也不錯。扭梢后的結果枝，可以結果幾年，待衰弱或此處擁擠時疏除。（9）扭梢247園藝植物的植株管理課件25

（10）圈枝、別枝

圖7-8是圈枝（circleshoot），可把1個長枝圈起來或把2個枝相互圈起來。一般在冬剪時進行，多用于那些未來不是骨干枝的枝，可以削弱這些枝生長勢，造成花早結果。圈枝也不能太多，更不能重疊，避免影響樹冠內光照。冬剪進圈枝，夏季應根據已出現的短枝情況，及時放開或縮剪，不必長期保留。

別枝與圈枝類似，只不過枝變曲未成圈，而將枝的上端別到其他枝下，能促使被別起來的枝下部出長枝，中上部出短枝，早成花、早結果。徒長枝、直立枝可以用此法改造，變無用為有用。別枝也應注意適量，并及時放開或縮剪。果樹修剪的方法，許多觀賞樹木上也用，其中如摘心、疏剪等在草本的園藝作物上也可以用，其道理是一樣的。（10）圈枝、別枝267園藝植物的植株管理課件277.3果樹與觀賞樹木的樹形

果樹和觀賞樹木，要通過整形修剪在幼樹造就一定的樹形，成年樹保持一定的樹形，老年樹恢復一定的樹形。整形和修剪是分不開的，整形是用修剪的具體方法實現的。一個果園應當有較一致的樹形，不只管理上方便，而且由于好的樹形條件下果樹產量、品質得到保證，經濟效益高。觀賞樹木的整形修剪，更重視觀賞的效果。7.3果樹與觀賞樹木的樹形果樹和觀賞樹木，要通過整形287.3.1樹形果樹的樹形（treeform）很多，生產上常用的樹形主要有以下幾種類型：（1）有中心干形如圖7-9，只有1個中心干。蘋果、棗、柿、梨、柑橘、枇杷、核桃等果樹多用這一類

樹形。蘋果樹的圓頭形、圓柱形、疏散分層形、紡錘形等樹形，都屬于有中心干樹形。（2）多中心干形主干上出2~4個中心干，柑橘、李、杏等常用此類樹形。這類樹形幼樹容易早結果，易管理。7.3.1樹形297園藝植物的植株管理課件30（3）開心形如圖7-10，主干上有三四個主枝向外延伸，適宜喜光性樹種，桃多用這類樹形。桃樹的自然開心形、杯狀形、V字形，都屬于這類樹形。（3）開心形31（4）籬壁形和棚架形主要用于蔓性果樹，如葡萄、獼猴桃等?；h壁，或稱籬架，有雙籬壁（雙籬架）、單籬壁（單籬架）之分（圖7-11）。棚架也有不同形狀（圖7-12），并有大小之分。（4）籬壁形和棚架形327園藝植物的植株管理課件33現代果樹栽培，蘋果、桃、柑橘、柿、梨、櫻桃等也用籬壁式，或以密植，適宜機械化管理，而且由于果樹平面樹冠中光照好，果實著色好、品質優(yōu)良。果樹的籬壁式栽培，已被認為是果樹生產的一個里程碑性發(fā)展階段，前景看好。由于這種栽培方式要在建園時有高投入，對苗木要求也高（如無毒苗、矮化砧或矮性品種），目前我國尚處于試驗階段，大面積推廣還需要有一定條件。在觀賞園藝中，樹形的概念，不只是樹冠內枝干骨架結構的輪廊，而且還包括夜幕的形狀和整株的造型。觀賞樹木和盆景的樹形種類極多，可以說是千姿萬態(tài)，較普通常見的主要觀賞樹形如圖7-13?，F代裝飾性植物栽培，除了用小盆栽的花草組裝各種圖案外，用大的觀賞樹木整形、造形（型），也有各種各式的花樣。現代果樹栽培，蘋果、桃、柑橘、柿、梨、櫻桃等也用籬壁式，347園藝植物的植株管理課件357.3.2樹形結構所謂樹形結構（structureoftreeform）是指樹的骨干成分。了解這些成分，對掌握整形修剪的技術很重要。以有中心干的樹形為例，果樹和觀賞樹木的樹形結構，主要是：

（1）主干一般指樹的地面到分枝處的距離，60~100cm。干矮，樹冠形成快、體積大；干高，樹

冠較小，樹勢易控制，適宜密植。干高矮是幼樹定植后修剪決定的（稱定干）。（2）中心干又稱中央領導干，指主干以上的中心主枝。也不適宜太高，2~3m即可。中心干有直立的，也有彎曲的；生長勢太強的宜取彎曲中心干；而生長勢弱的則宜取直立中心干。7.3.2樹形結構36（3）主枝是中心干上的骨干枝，向外延伸占領較大的空間。主枝大的，上面有2~4個側枝以及許多結果枝組或輔養(yǎng)枝。稀植的樹，主枝大；密植的樹，主枝小，甚至與中心干上出的其他枝（如輔養(yǎng)枝）無區(qū)別。紡錘形樹，主枝就不明顯了。（4）輔養(yǎng)枝中心干上或主枝上出的臨時性枝，插空存在，空間允許時保留結果或長葉養(yǎng)樹；待骨干枝上枝量大、空間擁擠時，輔養(yǎng)枝就逐漸“讓路”，或縮小或疏除。（5）枝組又稱枝群或單位枝，是兩個或兩個以上結果枝集于一起的枝。蘋果、柑橘、梨、桃等果樹的枝組，其壽命長短、結果枝多少、結果能力如何，對果樹的生產性能影響極大，培養(yǎng)枝組是修剪的重要任務。（6）結果枝著生果實的枝，1年生或當年生。結果枝多、健壯、分布均勻合理，是果樹生產能力的主要指標之一。（3）主枝377.4果樹修剪的實施

果樹修剪是難又不難的一項工作。所謂難，是指具體修剪時面對的樹、枝、芽情況千差萬別，不是一個模式，不能一種剪法；所謂不難，是指各種剪法在任何情況下都可以靈活應用，不必死板。對修剪的幾種基本剪法及其功能清楚了，對樹、枝、芽的情況看準了，每一剪子的目的是什么，結合起來，就可以動手了。多剪、多練、勤總結，就會積累出經驗來，就會熟練起來。熟能生巧。下面就幾種情況簡單介紹修剪的具體實施技術。7.4果樹修剪的實施果樹修剪是難又不難的一項工作。所38（1）定干果樹定干（cuttrunk），是果樹定植后的第1次修剪，按干的高度剪定；剪口芽應飽滿、健壯。剪口下20cm左右的一段干長，稱整形帶，是最早形成骨干枝的部位。一般定干高度60~100cm。栽植苗健壯、密植，可以定得高些；相反，栽植苗弱，又是稀植時，定干應當低一些。有的觀賞樹木可以定干高一些，如孤植風景樹，可定干1.5m以上。（2）主枝的選定和修剪幼樹定干后，剪口芽以下出2~5個枝，第1年可選2個好的枝作主枝。枝“好”的條件是：健壯或中庸、方向相互錯開、角度適中。對主枝的領導枝短截，剪口芽應向外、飽滿健壯。角度不理想的，采取措施開角。主枝上出的側枝，稀植的樹還可以培養(yǎng)為骨干枝，仿照主枝剪法，短截領導枝；一般側枝當成輔養(yǎng)枝或枝組處理，長放、摘心或彎枝等。第2年或第3年再選定第2層主枝。第4年或再后選定第3層主枝，共3~5個主枝。主干上的其他枝，盡量不疏除；幼樹多留枝，樹勢好控制，易早結果；主干上疏除多造成傷口多，不利于幼樹的發(fā)育。（1）定干39（3）輔養(yǎng)枝處理和結果枝組的培養(yǎng)輔養(yǎng)枝的處理，主要看該枝所在的位置、空間大小而定。位置太低的輔養(yǎng)枝，幼年樹可保留一段時間，早結果用；大樹不要太低的輔養(yǎng)枝。樹干中層的輔養(yǎng)枝，只要不影響骨干枝，盡量保留，利用其結果；其大小、長短，全服從骨干枝，給骨干枝讓路。樹冠上端也可留輔養(yǎng)枝，用來牽制下面的骨干枝，使骨干枝生長勢穩(wěn)定，并有一定遮蔭；上端的輔養(yǎng)枝，體積一定不要大。枝組多數是由輔養(yǎng)枝培養(yǎng)來的；有的是利用徒長枝。培養(yǎng)輔養(yǎng)枝，有多種方法，如圖7-14，多用縮剪、長放、彎枝等。（3）輔養(yǎng)枝處理和結果枝組的培養(yǎng)407園藝植物的植株管理課件41（4）成年樹的修剪成年樹修剪，也還有整形的任務，但已不是主要的。成年樹修剪，主要是保持樹形、調節(jié)結果量（負載量），結果少的要通過修剪促進多出結果枝、多成花；結果多的要通過修剪疏除一些結果枝，促進枝葉旺長，增強樹勢，使果實多的情況下還能保證果實質量。果樹生產上常說的克服“大小年結果”（亦稱“隔年結果”），正確的修剪是很重要的措施。成年樹修剪，骨干枝應少短截，重點放在枝組和結果枝的修剪上，注意應用縮剪使一些開始衰弱的枝更新；注意樹冠內通過修剪改善光照。（4）成年樹的修剪42（5）衰老樹的修剪幼樹的生長是離心式，而衰老樹的生長是向心式（圖7-15），因此在修剪上幼樹與老樹應有很大的不同。幼樹少短截，老樹多短截；幼樹樹冠中不宜留旺長枝、徒長枝，老樹樹冠中的旺長枝、徒長枝是很寶貴的枝，恢復樹冠和增加質量、恢復產量要靠它們。老樹樹冠中的旺長枝、徒長枝，對它們像對幼樹似地修剪，讓它們去占領較大的空間，取代衰老骨干枝的位置。衰老樹除了重更新的復壯式修剪以外，還要減輕果實負載量的配合，否則更新復壯的目的達不到。（5）衰老樹的修剪437園藝植物的植株管理課件44觀賞樹木的修剪，不像果樹那么講究很細致的技術，但是果樹修剪的技術原理是同樣應用的；觀賞樹木的修剪，更強調樹形的可觀賞性。修剪是果樹、觀賞樹木不同于草本作物（包括蔬菜、花卉的大多數種類）的一項技術措施，修剪對生長的調控作用是顯著的，但不應看做是萬能的；任何修剪，都需要有施肥、灌水、植保、土壤管理的積極配合。修剪技術比較復雜，但不應看得很神秘，稍微有些實踐經驗的人通過看果樹的修剪反應，就能不斷領悟各種修剪的功能，判斷自己修剪的對錯，就能不斷提高修剪水平。經驗重要，領悟更重要。觀賞樹木的修剪，不像果樹那么講究很細致的技術，但是果樹修457.5草本植物的植株調整技術

自然生長的野生草本植物，有的能直立生長，有的不能直立生長，如蔓生植物，或匍匐在地表面生長，或攀緣或纏繞在其他物體上生長。已經人工栽培化的園藝植物，有的雖能直立生長，但給以整枝、支架，能有更好的產量和產品品質；那些蔓生園藝植物，人工給以整枝和支架，或引蔓栽培，也會獲得更好的產量和產品品質；不論哪一類植物，栽培上整枝、支架，都有利于植株的健壯和減輕病蟲害。這是植株調整，也是植株管理，其生長控制的目的和意義與前面所介紹的木本植物是一樣的。蔬菜的部分茄果類、瓜類、豆類等必須整枝和支架栽培；觀賞植物中的許多攀緣性種類，如蔦蘿、牽牛、月光花、風船葛、旋花、香豌豆、紅花菜豆等，搭成一定形狀的支架栽培，能提高觀賞價值。草本的園藝植物植株調整，主要是整枝、支架和引蔓，具體內容包括：摘心、打杈、摘葉、疏花、疏果、引蔓、壓蔓、支架、綁縛等。7.5草本植物的植株調整技術

自然生長的野生草本植物，46（1）摘心、打杈摘除植株的頂芽叫摘心（pinching），摘除側芽叫打杈（removallateralbudorshoot）。番茄、茄子、瓜類等蔬菜，任其自然生長，枝蔓繁生，營養(yǎng)生長旺而形成花少、結果少。所以要控制旺長、控制枝蔓數量。摘心、打杈是不等旺長已大量消耗了植株營養(yǎng)就采取的措施。如普通番茄，定植后緩苗期一過，要立即摘除側芽，只留頂芽向上生長，這是單干整枝式；若除頂芽外第1果穗下留1側枝與頂芽同時向上生長，即是雙干整枝式。園藝作物的茄果類蔬菜和瓜類，多原產于熱帶地區(qū)，枝葉繁茂，能長期生長；但在溫帶地區(qū)栽培時，生長受到霜期的限制，生長后期應抑制其生長，以保證果實的產量和品質。生產上的摘心、打杈，可以有效地抑制枝蔓的生長，使植株的營養(yǎng)更好地集中到果實的生長發(fā)育上。由于摘心、打杈調整了植株的同化與結實器官的比例，也有效地提高單位葉面積光合效率。因此，這樣的情況下可以密植，以增加單位面積株數來提高產量。（1）摘心、打杈47（2）摘葉、束葉園藝植物不同成熟度（葉齡）的葉片，其光合效率是不相同的，植株下部和膛內的老葉片，光合效率很低，同化的營養(yǎng)物質還抵不上本身呼吸消耗的營養(yǎng)物質。對這樣的葉片應摘葉（defolianting）。黃瓜，生長到45~50d的葉片，一對植株生長和果實的生長有害而無益了。番茄植株長到50cm高以后，下部葉片已變黃和衰老，及時摘除有利于果實的生長，也改善了植株的通風透光條件，減輕病蟲害。束葉(bindleaves)，主要適用于十字花科的大白菜和花椰菜，這種把葉片包扎起來的方法能促使葉球或花球軟化，又使植株間的通風透光條件改善，并有利于防寒。大白菜的束葉常在砍菜前半個月左右進行；花椰菜的束葉或折葉，使菜花干凈、鮮嫩，一般在菜花頭迅速生長時即可進行，尤其是太陽暴曬的情況下。（2）摘葉、束葉48（3）支架

許多瓜類、豆類蔬菜，植株蔓生生長或匍匐生長，支架（trestle）栽培條件下，植株受光良好，管理方便，促進果實生長發(fā)育，產量高，品質優(yōu)良。黃瓜、菜豆、山藥、冬瓜、絲瓜等，都是支架栽培好。番茄、牡丹、芍藥等雖然植株可以直立，支架栽培更好。以上園藝作物支架栽培能增加抗風、抗?jié)车哪芰ΑＶЪ苡卸喾N形式（圖7-16），有為單株插的小三角支架（如番茄用的），有連片插的籬架、人字架、各種棚架等。蔬菜生產用的支架，一般1年或1茬作物現插，而觀賞植物的支架多是固定的，其材質也堅固美觀。（3）支架

許多瓜類、豆類蔬菜，植株蔓生生長或497園藝植物的植株管理課件50（4）壓蔓和引蔓有些匍匐生長的瓜類蔬菜和食用的西瓜、甜瓜，不支架而壓蔓（pressingthevine）栽培，壓蔓的同時引蔓，使植株排列整齊，實現密植優(yōu)質高產，也便于管理。壓蔓就是待蔓長到一定長度時用土將1段蔓壓住，并使其按一定長度時用土將1段蔓壓住，并使其按一定方向和分枝方式生長。壓蔓能促進發(fā)生不定根，增加植株的養(yǎng)分吸收能力，增加防風能力。草莓壓蔓用于分枝繁殖苗木。西瓜、甜瓜等栽培上的壓蔓技術常與整枝（training）一起進行，通過摘心和壓蔓調整株形。（4）壓蔓和引蔓51西瓜的整枝，常用單蔓式，或雙蔓、三蔓式。單蔓式僅留1個主蔓。雙蔓式在主蔓的第3~5個葉腋內選留1個側蔓，讓主、側兩蔓相距30cm平行引申生長；以后兩蔓上的側蔓一發(fā)出就及時去掉。三蔓整枝式用于大型瓜的品種，葉片多、葉面積大，能結大瓜。有的栽培上還用倒秧和盤條，即蔓長到20~30cm時把瓜秧拉向相反方向，并壓土固定（壓蔓）；盤條是把蔓向反方向用土壓倒，盤半圈后再向前引申壓蔓。壓蔓方法，有明壓、暗壓兩種，暗壓是埋土壓蔓，明壓是用干土塊壓住蔓即可。我國南方地區(qū)，用鋪草代替埋土壓蔓，整枝也不太嚴格，只疏除果密的側蔓。甜瓜，主蔓結果早的品種可以不整枝，但結果遲的品種一定要整枝。甜瓜除單蔓、雙蔓式整枝外，還常用多蔓式（圖7-17），有的1株4蔓、6蔓，甚至12蔓。每個蔓摘心越早，出側蔓越快，即分枝越快。對子蔓結果為主的品種，早摘心、壓蔓是很重要的。西瓜的整枝，常用單蔓式，或雙蔓、三蔓式。單蔓式僅留1個主527園藝植物的植株管理課件537.6植物的觀賞應用與造型

所有的綠色植物都是具有觀賞意義的，大至喬木樹，小至匍匐在地表的藻類，關鍵在對這些植物材料的應用，包括造型。利用各種體積的、姿勢的、形態(tài)的、花色的、芳香的植物材料，在園林、乃至房前、陽臺等很小的空間，創(chuàng)造出花團錦簇、綠草如茵、荷香拂水、彩蝶飛舞、空氣清新的景觀與意境，以巧妙地和最大限度地利用空間，滿足人們對園林的文化娛樂、健身體育、環(huán)境保護、風景藝術等多方面的需求?，F代社會生活的方方面面、時時刻刻都離不開觀賞植物的合理利用。7.6植物的觀賞應用與造型所有的綠色植物都是具有觀賞547.6.1各種觀賞植物的應用與管理觀賞植物以其豐富的色彩和千姿百態(tài)，美化園林、裝飾各種環(huán)境，常布置成花壇、花境、花叢、花群、花臺等形式；一些蔓生植物又可用于裝飾廊、窗、柱、籬垣、棚架等；盆花和盆景、插花和切花，更廣泛應用，已是許多家庭常備的藝術品。（1）露地花卉露地花卉的應用最為普遍，也有多種形式，以下介紹幾種類型及其特點。①花壇（flowerbed）：一般多設在寬大的門庭內外、廣場、道路中心或兩側，搞成一定的圖案，單獨或連續(xù)帶狀均可?；▔蠼洺１３瞩r艷的色彩和整齊的輪廊，因此多選用株矮、生長整齊、覆蓋緊密、花期集中、花色艷麗或觀葉性好的種類，那些便于經常更換、移栽布置、耐粗放管理的種類則更受歡迎，多選用一二年生草本花卉，也有少量用多年生盆栽植物的。7.6.1各種觀賞植物的應用與管理55低矮而緊密的草花和草坪草適宜表現花壇平面圖案的變化，能見細致的花紋、清楚的字體筆劃、動物神態(tài)等，如矮翠菊、半支蓮、五色莧、三色堇、雛菊、白草、香雪球、蜂室花、野牛草、矮串紅、矮萬壽菊等。艷麗的花卉還有金盞菊、金魚草、紫羅蘭、福祿考、孔雀草、百日草、美女櫻、鳳尾雞冠、菊花、藿香薊等?；▔行囊诉x用較高大而又整齊的材料，如毛地黃、美人蕉、掃帚草、蒲葵、海棗、鳳尾蘭、雪松、龍柏等。低矮而緊密的草花和草坪草適宜表現花壇平面圖案的變化，能見56②花境(flowerborder)：花境可以說是從規(guī)劃式到自然式構圖的一種過渡式花壇?；ň吵Ｒ越ㄖ?、樹林、綠籬、墻垣為背景，其邊緣依環(huán)境的不同可以是自然曲線，也可以是設計而成直線，各種花卉的配置是自然斑狀的混交栽植。主要供平視觀賞自然美和植物組合的群落美。種植以多年生宿根花卉和開花灌木為主?；ň嘲粗参锊牧喜煌譃楣嗄净ň?、宿根花卉花境、專類植物花境、混合花境等；按設計方式分單面觀賞花境和雙面觀賞花境?；ň硟鹊闹参镌谠院?~5年不更換，要求能露地越冬，適應性較強，又季節(jié)性的交替，花后植株仍留花境內正常生長發(fā)育，并具四季觀賞的特點，如芍藥、鳶尾、萱草、玉簪、杜鵑、山梅花等?；ň持懈鞣N植物的配置，應考慮到同一季節(jié)中彼此的色彩、姿態(tài)、體形及數量的協調和對比，整體構圖是完美的，1年中有季相的變化。背景是建筑或山石的，利用來栽植爬山虎、爬景天，夏季綠色，秋季黃或紅色，能襯托出綠色為主調的花境的美和意境。②花境(flowerborder)：花境可以說是從規(guī)劃57③花叢及花群（clusterandflowercluster）：這也是將自然風景中野花散生于草坡的景觀用到園林上的方式，常布置于開闊草坪的周圍，使林緣、樹叢與草坪之間起聯系和過渡的效果；也有布置于道路曲折處或點綴于小型院落及鋪裝場地之中?；▍布盎ㄈ捍笮〔痪校喎本?，株少為叢，叢連成群。一般叢群較小者，植物組合種類應當少些，高矮不限，以莖干挺直、不易倒伏（或植株低矮，匍匐于地）、植株豐滿整齊、花朵繁密、花期長者最好，常見的是用宿根花卉及一二年生花卉，如春季開花的雛菊、金盞菊、金魚草、五彩石竹、矮雪輪等；夏季開花的心葉藿香薊、風鈴草、矢車菊、醉蝶草、蛇目菊、毛地黃、霞草、半支蓮、矮鳳仙、月見草、福祿考、孔雀草等；秋季開花的三色莧、翠菊、長春花、鳳尾雞冠、硫華菊、香雪球、一串紅、美女櫻、線葉百日草等。③花叢及花群（clusterandflowercl58④花臺(folwerstage)：是將花卉栽植在高處于地面的臺座上，類似花壇而面積較小，常設置于庭院的中央或一角、或窗下、或門旁（圖7-18）。花臺的花卉應隨布置的形式及環(huán)境而變化，因臺面高出地面，花卉的種類宜株形較矮的，或莖葉下垂的，如麥冬草、蘭花、白銀蘆、芍藥、萱草、玉簪、鳶尾等；高大建筑為背景的花臺，也可選用月季、杜鵑、鳳尾竹、迎春等。我國古典園林及民族形式的建筑附近，花臺有布置成“盆景式”的，栽植松、竹、梅、牡丹、杜鵑等，配以小巧的草花，頗有風韻。④花臺(folwerstage)：是將花卉栽植在高處于597園藝植物的植株管理課件60⑤籬垣及棚架(hedgeandcanopy)：可以栽植藤本的觀賞植物，如紫羅蘭、靈霄、葡萄、薔薇等，在庭院中乘涼用，或兼座通道。草本蔓生花卉生長迅速，能很快綠化，適用于籬垣、棚架，也可作門楣、窗格、欄桿的點綴。常用的蔓生花卉有牽牛、蔦蘿、紅花菜豆、鳳船葛、金瓜、小葫蘆、月光花、落葵、忽布、栝蔞等。（2）巖生花卉巖生花卉（rockflower）本是山崖、巖縫或石隙間生長的植物，可以用于園林中山石、土丘、臺階的裝飾性栽植。巖生花卉一般很耐干旱，但園林配置上也需要有好陰濕的卷柏、蕨類、虎耳草、秋海棠等植物，甚至還需要鋪以苔蘚類植物。圖7-18中石縫和臺階一側點綴了巖生花卉。重要的巖生花卉有耆草、巖芥菜、點地梅、秋牡丹、耬斗菜、風鈴草、石竹、虎耳草、白頭翁、委陵菜等。⑤籬垣及棚架(hedgeandcanopy)：可以61（3）水生花卉水生花卉(hydrophyte)，不僅限于植株全部或大部分長在水里的植物，還包括耐沼澤或低濕的那些觀賞植物。很多園林和風景地有一定的水面，需要栽上一些水生花卉；人工的噴泉、跌水、瀑布也需要水生花卉。栽在水中的植物，除觀賞外還有凈化水質的意義。常用的水生花卉有荷花、睡蓮、千屈菜、水蔥、芡、王蓮、萍蓬蓮、鳳眼蓮、雨久花、石菖蒲、金魚藻等。（4）草坪及地被植物草坪（lawn），即天然或人工栽植的成片草地，是現代園林的重要組成部分，應用的草種有冬綠型草和夏綠型草兩類。常先預植在草地上，用時將草皮切成塊狀，移到頂定的地方栽植，能很快扎根生長，形成草坪。也可用種子直播或種莖直播成坪。草坪草一般是多年生植物，如結縷草、狗牙根、野牛草、草地早熟禾、剪股穎、多年生黑麥草、羊胡子草等。（3）水生花卉62地被植物(groundcoverplants)，一般是指株形低矮匍匐、能覆蓋裸露地面的草本和灌木植物，其功能與草坪植物相似。地被植物常大面積栽培于坡地、林下及邊遠地段，管理較粗放，不修剪或刈割。常見的地被植物有：麥冬、沿階草、二月蘭、富貴草、玉簪、地被菊、蛇目菊、諸葛菜、美女櫻、綿棗兒、虎耳草、薄荷、吉祥草、金針菜、委陵菜、石長生、石韋、常春藤、長春蔓、平枝荀子等。草坪草及地被植物在園林中已廣泛應用，主要是：觀賞草坪、游憩草坪、運動場草坪、固土護坡草坪及地被植物、林下地被植物等。一些立體綠化的植物，如爬山虎、薔薇、薜荔、紫藤等，作護墻栽植，也稱地被植物。草坪草的管理是不能忽視的。草坪的建立靠播種或播莖，也有靠移栽鋪設的。草坪的管理，如同果園菜園一樣，要施肥、灌水，滅除雜草。草的高度控制，主要靠刈割來完成。生長旺季，每個月應當刈割一兩次，不但保持草坪的觀賞性，而且能促進根蘗的發(fā)生，提高覆蓋速度。除刈割外，有時還需要滾壓和拔除枯枝黃葉，使草坪常綠常新。地被植物(groundcoverplants)，一般是63思考題

1、

為什么園藝生產上要對植株生長進行適宜的控制？主要控制的內容有哪些？2、

果樹與觀賞樹木修剪時期怎樣確定？3、

修剪的基本方法中，短截、疏剪、縮剪、長放最常用，各自功能是什么？應用的條件是什么？4、

果樹與觀賞樹木主要有哪些樹形？5、

果樹幼樹、成年樹、衰老樹，修剪上有什么不同？6、

草本植物植株調整的主要內容是什么？7、

露地花卉應用的主要類型有哪些？8、

草坪及地被植物的管理技術要點是什么？思考題1、

為什么園藝生產上要對植株生長進行適宜的控制？64第七章園藝植物的植株管理

[內容提要]l

植株生長控制的目的和意義l

果樹與觀賞樹木修剪的基本方法l

果樹與觀賞樹木的主要樹形l

草本園藝植物植株調整技術l

觀賞園藝植物觀賞應用類型第七章園藝植物的植株管理

[內容提要]65園藝植物，不論是高大的多年生樹木，還是矮小的1年生草本花卉或蔬菜，除了植保措施以外，所有的管理措施可分為兩大類：一是土肥水管理（見第6章），也稱地下管理（包括地面管理）；二是植株管理，也稱地上管理，在多年生的木本果樹或觀賞樹木也可稱樹上管理。這兩類慣例都是非常重要的，不可缺一，不可偏頗。

植株管理，又可分為兩部分內容：一是莖、葉、花果類產品器官的管理（見第8章）；二是植株干和枝（莖、蔓或藤）生長勢以及株形（型）、株姿的管理。后者在果樹和觀賞樹木上主要是整形修剪；在一些藤本植株、蔓生草本植物和一些蔬菜植物上則主要是支架、引蔓和綁縛。這兩類植株管理的方法，也有共同或相似的部分，如抹芽、摘心等。園藝植物，不論是高大的多年生樹木，還是矮小的1年生草本花667.1植株生長控制的目的和意義植物植株的生長控制，具體地說是植株大小、生長勢強弱、株冠緊湊與否的控制。對1年生植物來說，生長控制當然只能是對當年生部分，即對莖或蔓、葉、根的控制；而對多年生植物來說，生長控制主要是對當年生部分，會繼續(xù)影響到多年生部分。在園藝技術的發(fā)展和演變中，生長控制一類的技術，可能遲于選擇良種、繁殖苗木和土肥水管理。越是近現代，生長控制技術越講究起來。可以說園藝植物的生長控制是現代園藝的核心技術之一。生長控制是人們越來越透徹地認識和理解了植物的生命規(guī)律之后采取的措施，使植物按人的意志生長發(fā)育，具體技術已經融入了現代生物技術的一些方法，如生長調節(jié)劑的應用、設施條件的應用等。7.1植株生長控制的目的和意義67

生長控制，包括生長的抑制和促進兩方面，其目的和意義主要是：

①抑制局部生長，促進另外部分或整體的生長，如植株頂端或1個枝梢生長點的摘心，將抑制這一部分的營養(yǎng)生長，而促進下部側芽的萌發(fā)和側枝的生長。

②調整植株內（多年生樹木的樹冠內）枝葉密度，改善植株內光照狀況，提高葉片的光合效率，有利于產品器官的產量和品質。

③抑制強旺的營養(yǎng)生長，使植株的生長活力、營養(yǎng)物質向生殖生長方面轉化，未結果的幼年果樹，控制生長的措施很重要，能促使造成花早結果。生長控制，包括生長的抑制和促進兩方面，其目的和意義主要是68

④疏除過多的果實，減小負載量，也能促進營養(yǎng)生長。這在老弱樹的修剪上是必需的，也是非常有效的。

⑤使樹木有整齊的樹勢、樹姿、樹形（型）。果樹和觀賞樹木的整形修剪，本質是生長控制。幼樹時期是通過修剪造就一定的樹形。草本植物上也有同樣的意義。

⑥去除病蟲枝、弱細枝，減少水分和養(yǎng)分的無效損耗，促進正常枝梢的生長。

⑦復壯。回縮性修剪，減少生長點數目，都能達到復壯的目的。④疏除過多的果實，減小負載量，也能促進營養(yǎng)生長。這在老弱69這些生長控制的目的和意義，在以后具體的生長控制描述中，再做詳細解釋。不論是木本果樹、觀賞樹木，還是草本蔬菜、花卉，生長發(fā)育的控制技術有一些是共同的，即這些技術對植物生長發(fā)育的影響和效果是一致的。植物在生長發(fā)育規(guī)律上的共同性是很多的。這些除本書第3章已有敘述外，本章結合植株管理還會做一定的闡述，重點放在具體技術的描述上。這些生長控制的目的和意義，在以后具體的生長控制描述中，再70植物的生長控制，有生物的方法，如用矮化或喬化的砧木，用矮性品種；有化學的方法，如應用植物生長調節(jié)劑；又通過改變環(huán)境的方法，如干旱、營養(yǎng)貧乏抑制生長；還有物理的方法，主要是木本植物的修剪方法和草本植物的植株調整的方法。以下各節(jié)將分別介紹之，現先介紹后者。

生長控制的技術術語，果樹、蔬菜、西、甜瓜、花卉、草坪草等生產上各有一套，稱為修剪方法的，主要是果樹和木本觀賞植物；草本植物的生長控制，蔬菜上稱作支架、摘心、打杈等，西、甜瓜上稱作壓蔓和引蔓，草坪草則稱作刈割；木本觀賞植物的盆景制作中，用各種方法造型，又有自己專門的術語。植物的生長控制，有生物的方法，如用矮化或喬化的砧木，用矮717.2果樹與觀賞樹木的修剪技術

果樹與觀賞樹木，通常幼樹的修剪（pruning）主要目的是造就樹形，特稱整形（training），成年樹的修剪主要目的是保持樹形以獲取優(yōu)質高產，而老年樹的修剪主要目的則是恢復樹形，以盡量保持較大的樹體積和延長結果年限。所以，整形修剪，具體技術是修剪。

7.2果樹與觀賞樹木的修剪技術

果樹與觀賞樹木，通常幼727.2.1修剪的時期理論上說，生長控制為目的的修剪，什么時期都可以進行。但從影響植物生長發(fā)育的效率上和可行性上說，各種園藝植物、不同品種、不同生長情況等，是應當講究修剪時期的。多年生木本植物修剪時期主要分冬剪和夏剪。

（1）冬剪

落葉果樹或觀賞樹木，秋末冬初落葉至第2年春季萌芽，或常綠樹木冬季生長停止的時期，這一段時間即休眠期，進行的修剪稱為冬剪（winterpruning）或休眠期修剪(dormantpruning)。在生產上這是最重要的修剪時期，一是因為這個時期勞動力便于安排，無其他活茬擠占，易從容進行；二是落葉后樹冠內清清爽爽，便于辯認和操作；三是這個時期修剪，果樹的營養(yǎng)損失少，即使是常綠果樹也如此。另外，果園土壤管理上，不論是生草或種間作物，以冬剪影響最小。一個大面積的果園，整個冬季內要進行修剪，應先剪幼樹、先剪經濟效益大的樹、先剪越冬能力較差的樹、先剪干旱地塊的樹。從時間上講，應先保證技術難度大的樹修剪。7.2.1修剪的時期73

（2）夏剪除冬剪的時間外，由春至秋季末的修剪都稱夏剪（summerpruning），又稱帶葉修剪(greenpruning)。理論上講，調節(jié)光照、調節(jié)果實負載量、調節(jié)枝梢密度，夏剪更準確一些，也較合理；但夏季果園勞力緊張，夏剪的及時性難以保證，甚至容易被忽略。

（3）有“傷流現象”樹木的修剪時期

葡萄、核桃等果樹每年有個固定的時期出現剪口的“傷流現象”，這個時期稱“傷流期”。傷流是樹體營養(yǎng)物質的損失，因此這類果樹修剪應避開“傷流期”。葡萄的“傷流期”是春季萌芽前后，約兩三周；核桃的“傷流期”是秋季落葉后至春季萌芽前，數個月之久。“傷流期”修剪果樹，剪口愈合慢，剪口下芽的生長勢弱。（2）夏剪747.2.2修剪的基本手法及其功能果樹修剪的方法或稱手法，有很多種，最基本的有以下幾種：

（1）短截

短截（headingback），亦稱短剪，即剪去1年生枝的一部分，剪得多稱重短截（如剪去1/2~2/3）；剪去的少稱輕短截（如剪去1/3或更少些）；居中者稱中短截。短截的特點是對剪口下芽的刺激性大，以剪口下第1芽（常稱剪口芽）受刺激作用最大，發(fā)出的新梢生長勢最強，離剪口越遠刺激作用越?。▓D7-1）。短截后枝的萌芽力提高，成枝力增強，以中短截的效果最好。短截對母枝的增粗有削弱作用。短截常用于樹冠中骨干枝延長枝的修剪，特別是幼樹的整形修剪，能明顯地增加分枝量，減少枝的“光腿現象”（圖7-1中不修剪例）。同理，樹冠中本來枝梢較密時，若短截，會枝梢過密，樹冠內光照不良。不論幼樹還是成年大樹，短截的修剪量一定不能過大。7.2.2修剪的基本手法及其功能757園藝植物的植株管理課件76

（2）疏剪

疏剪（thinningout），是將1年生枝或多年生枝從基部疏除（圖7-2）。疏剪對剪口上部枝梢成枝力和生長勢有削弱作用，而對剪口下部芽和枝梢有促進萌芽、成枝和生長的作用。疏除的枝是弱枝時，上述作用在修剪部位不明顯，但對全樹總體上還是起促進生長的作用。疏剪能減小枝梢密度，改善樹冠內光照，促進結果和增進果實品質。疏剪的應用要適量，尤其是幼樹時，一定不能疏剪過重，否則會整樹打亂樹形，給以后的修剪帶來很多麻煩。枝梢過密的樹，糾正過來要分幾年進行，不能急于求成。（2）疏剪777園藝植物的植株管理課件78

（3）縮剪

縮剪（cutback），是指對多年生枝的修剪（圖7-3）?？s剪的特點是對剪口后部的枝梢生長和潛伏芽的萌發(fā)有促進作用，而對母枝起較強的削弱作用。這種修剪不宜在幼樹上應用，常用于大樹、老樹的更新復壯修剪。大樹的過密枝、位置不當的輔養(yǎng)枝，可以用縮剪處理；結果樹用縮剪可以疏除一些結果枝組，調節(jié)結果量?？s剪的應用，也應當遵循循序漸進的原則，須縮剪的枝若體積較大，應分幾年縮剪到位。（3）縮剪79

（4）長放

長放即1年生枝不修剪（longshootornopruning），在修剪中有選擇地長放一些枝，可以促成多的結果枝組或結果部位，對幼年樹宜多用，長放的枝做輔養(yǎng)枝。生長勢太強的枝，配合其他修剪方法，長放可以削弱生長勢。太弱的枝，不宜長放。樹冠中的直立枝、徒長枝、斜生枝，也不宜長放；若長放，應在夏剪中配合拉枝、曲枝等措施，使其逐漸改造成有用的枝。長放的枝不應連續(xù)長放，長放1年后短剪或縮剪。

（5）開張枝梢角度幼年果樹的枝條，一般較直立，生長勢強旺，不易早結果。所以幼年樹枝條開張角度很重要；成年的大樹，有時為保持樹性要改造一些不適宜的枝，如徒長枝，也要用開張角度的修剪方法。這類方法很多種，這里介紹常用的幾種（圖7-4）。（4）長放807園藝植物的植株管理課件81

①拉枝（drawshoot）：用繩子把枝角拉大，繩子一端固定到地上或樹上；或用木棍把枝角支開；或用重物把枝下墜。拉枝的時期以春季樹液流動以后好，拉一兩年生枝，這時枝較柔軟，開張角度易到位而不傷枝。夏季修剪中，拉枝是一項不可少的修剪工作。

②拿枝：對1年生枝用手從基部起逐步向下彎曲，應盡量傷及木質部又不折斷，做到枝條自然呈水平狀態(tài)或先端略向下。拿枝的時期以春夏之交、枝梢半木質化時最好，容易操作，開張角度、削弱旺枝生長的效果最佳，還有利于花芽分化和較快地形成結果枝組。樹冠內的直立枝、旺長枝、斜生枝，可以用拿枝的方法改造成有用的枝。幼年樹一些枝用拿枝的方法可以提早結果，還避免了過多地疏剪或短截，做得好省工省力。冬剪時對1年生枝也可以拿枝，但要特別細心操作，弄不好則是枝條折斷。拿枝不能太多，應當有計劃地安排。①拉枝（drawshoot）：用繩子把枝角拉大，繩子一82

③留外芽剪、留“小辮”剪：枝條短截時，剪口下芽留向外的，萌發(fā)的新梢向外生長，角度較大；留“小辮”剪，如圖7-4中所示，即剪留向外長的副灑脫向外開角，這個副梢短截到飽滿芽處。這兩種開角的修剪方法，后者效果更顯著，但出的新梢生長勢較弱。

④“里芽外蹬”的剪法：這個方法有點“先擒后縱”的意思，即剪口芽留向里生長的芽，而第2芽向外，等第1芽萌發(fā)成枝后，剪除，讓第2芽的枝成導向枝。這種方法開角效果很好，尤其是在桃、蘋果等生長勢很強的幼樹上。③留外芽剪、留“小辮”剪：枝條短截時，剪口下芽留向外的，83一些果村地區(qū)流行“刻剝拉”修剪法，“拉”即拉枝，前面已作介紹；“刻”是指刻傷（notching），選在要促發(fā)的芽上方，用剪刀刻下一塊皮部，以此來刺激這個芽萌發(fā)和成枝；“剝“是指環(huán)狀剝皮（ringing），簡稱環(huán)剝，從枝基部整齊地剝下一圈皮（圖7-5）。倒貼皮（backinversion）是與環(huán)剝相近的方法，不同處剝下的皮倒過來貼回原處（圖7-6）?？虃麘诖杭景l(fā)芽前進行。環(huán)剝和倒貼皮的時期分兩種情形：一是控制生長為促進坐果的，宜在花期前后；一是控制生長為促進花芽分化的，宜在花芽生理分化期進行。刻傷、環(huán)剝、倒貼皮，其作用機理是暫時阻斷皮部向上向下的運輸通道，葉片光合產物在上部積累，而根系合成的一些激素類物質則運不到上部去，這樣對上部和根部都起到抑制生長的作用；促進坐果和花芽分化，是通過抑制生長間接起作用的。一些果村地區(qū)流行“刻剝拉”修剪法，“拉”即拉枝，前面已作847園藝植物的植株管理課件85

刻傷，只要不連續(xù)刻，作用是有限的。環(huán)剝，應當根據枝干的粗度定剝下的皮多寬，一般應掌握在枝干周長的1/10左右好，寬了愈合困難，甚至整個環(huán)剝以上的枝死亡。所以環(huán)剝或倒貼皮，一定不能過分；在有腐爛病、干腐病的果園，還應注意操作工具的及時消毒徙理，不要因為刻傷、環(huán)剝、倒貼皮而傳播更多的病害?，F在不少果園廣為應用環(huán)剝，尤其是幼年果園，應特別注意安全，寧可環(huán)剝得輕一點，不要過頭。

（7）抹芽、除萌一個枝條上萌發(fā)過多的芽，有時也不好，與其以后疏剪還不如早把芽除去，這既是抹芽（removalbud）的依據。除萌（removalshoot）實際上是沒來得及抹芽的補救性措施，即剪除剛萌發(fā)的幼梢。這兩種方法修剪，在控制一定的生長量、改善樹冠內光照、節(jié)約營養(yǎng)、促進果實質量的提高等方面都有顯著的效果。抹芽、除萌的時期，不限于春季，應隨時進行，秋季秋梢生長時也是抹芽除萌的好時期?？虃?，只要不連續(xù)刻，作用是有限的。環(huán)剝，應當根據枝干的粗86

（8）摘心、剪梢摘心（pinching）是指摘除幼嫩的梢尖，剪梢（pruningshoot）比摘心手重一些，還包括部分成齡葉在內。摘心和剪梢能暫時抑制新梢生長，促進其下側芽萌發(fā)生長，增加分枝。摘心和剪梢的反應，越是在新梢生長旺盛時，反應越強烈，即增加分枝的效果明顯。一般在夏季新梢長到30~40cm以后進行摘心和剪梢。對生長勢旺的新梢摘心或剪梢，對其他新梢，特別是那些中庸的或已停止生長的新梢，有促時其花芽分化的作用。幼年果樹上，摘心、剪梢是很常用的措施，而成年樹上也可用來改造樹冠中的徒長枝、直立枝，變無用為有用。

秋季摘心，用來抑制秋季無應用意義的新梢生長，節(jié)約營養(yǎng)，促進新梢成熟，并有利于安全越冬。所以，秋季摘心的時期很重要，應當正好在摘心后剛剛步入發(fā)芽的時期，主要是看當時的氣溫；若摘心早，氣溫高，摘心的新梢還能發(fā)芽出梢但不好；若摘心太遲，氣溫已太低，新梢無反應，摘心已沒有意義。秋季摘心和夏季摘心的目的不同，應當區(qū)別。（8）摘心、剪梢87

（9）扭梢

扭梢（twistshoot），也是夏剪時促成花、促結果的一種有效修剪方法（圖7-7）。對一些拉平枝上的背生枝、徒長枝，用扭梢的方法改造為結果枝或結果枝組，比疏除好，既節(jié)約養(yǎng)分又能早結果。扭梢的時期是新梢長到20~30cm、已半木質化時，北京地區(qū)5月下旬至6月中下旬。方法是用手將新梢基部翻轉扭傷，扭180°，是新梢上端朝下并扭轉。扭梢的數量和布局上，應有計劃，不要太多，主要是扭那些無用或干擾樹形的新梢。原來本方法主要用于蘋果幼樹，后來蘋果成年樹也用起來，梨、李、杏、桃、葡萄等果樹也有用的，效果也不錯。扭梢后的結果枝，可以結果幾年，待衰弱或此處擁擠時疏除。（9）扭梢887園藝植物的植株管理課件89

（10）圈枝、別枝

圖7-8是圈枝（circleshoot），可把1個長枝圈起來或把2個枝相互圈起來。一般在冬剪時進行，多用于那些未來不是骨干枝的枝，可以削弱這些枝生長勢，造成花早結果。圈枝也不能太多，更不能重疊，避免影響樹冠內光照。冬剪進圈枝，夏季應根據已出現的短枝情況，及時放開或縮剪，不必長期保留。

別枝與圈枝類似，只不過枝變曲未成圈，而將枝的上端別到其他枝下，能促使被別起來的枝下部出長枝，中上部出短枝，早成花、早結果。徒長枝、直立枝可以用此法改造，變無用為有用。別枝也應注意適量，并及時放開或縮剪。果樹修剪的方法，許多觀賞樹木上也用，其中如摘心、疏剪等在草本的園藝作物上也可以用，其道理是一樣的。（10）圈枝、別枝907園藝植物的植株管理課件917.3果樹與觀賞樹木的樹形

果樹和觀賞樹木，要通過整形修剪在幼樹造就一定的樹形，成年樹保持一定的樹形，老年樹恢復一定的樹形。整形和修剪是分不開的，整形是用修剪的具體方法實現的。一個果園應當有較一致的樹形，不只管理上方便，而且由于好的樹形條件下果樹產量、品質得到保證，經濟效益高。觀賞樹木的整形修剪，更重視觀賞的效果。7.3果樹與觀賞樹木的樹形果樹和觀賞樹木，要通過整形927.3.1樹形果樹的樹形（treeform）很多，生產上常用的樹形主要有以下幾種類型：（1）有中心干形如圖7-9，只有1個中心干。蘋果、棗、柿、梨、柑橘、枇杷、核桃等果樹多用這一類

樹形。蘋果樹的圓頭形、圓柱形、疏散分層形、紡錘形等樹形，都屬于有中心干樹形。（2）多中心干形主干上出2~4個中心干，柑橘、李、杏等常用此類樹形。這類樹形幼樹容易早結果，易管理。7.3.1樹形937園藝植物的植株管理課件94（3）開心形如圖7-10，主干上有三四個主枝向外延伸，適宜喜光性樹種，桃多用這類樹形。桃樹的自然開心形、杯狀形、V字形，都屬于這類樹形。（3）開心形95（4）籬壁形和棚架形主要用于蔓性果樹，如葡萄、獼猴桃等?；h壁，或稱籬架，有雙籬壁（雙籬架）、單籬壁（單籬架）之分（圖7-11）。棚架也有不同形狀（圖7-12），并有大小之分。（4）籬壁形和棚架形967園藝植物的植株管理課件97現代果樹栽培，蘋果、桃、柑橘、柿、梨、櫻桃等也用籬壁式，或以密植，適宜機械化管理，而且由于果樹平面樹冠中光照好，果實著色好、品質優(yōu)良。果樹的籬壁式栽培，已被認為是果樹生產的一個里程碑性發(fā)展階段，前景看好。由于這種栽培方式要在建園時有高投入，對苗木要求也高（如無毒苗、矮化砧或矮性品種），目前我國尚處于試驗階段，大面積推廣還需要有一定條件。在觀賞園藝中，樹形的概念，不只是樹冠內枝干骨架結構的輪廊，而且還包括夜幕的形狀和整株的造型。觀賞樹木和盆景的樹形種類極多，可以說是千姿萬態(tài)，較普通常見的主要觀賞樹形如圖7-13?，F代裝飾性植物栽培，除了用小盆栽的花草組裝各種圖案外，用大的觀賞樹木整形、造形（型），也有各種各式的花樣?，F代果樹栽培，蘋果、桃、柑橘、柿、梨、櫻桃等也用籬壁式，987園藝植物的植株管理課件997.3.2樹形結構所謂樹形結構（structureoftreeform）是指樹的骨干成分。了解這些成分，對掌握整形修剪的技術很重要。以有中心干的樹形為例，果樹和觀賞樹木的樹形結構，主要是：

（1）主干一般指樹的地面到分枝處的距離，60~100cm。干矮，樹冠形成快、體積大；干高，樹

冠較小，樹勢易控制，適宜密植。干高矮是幼樹定植后修剪決定的（稱定干）。（2）中心干又稱中央領導干，指主干以上的中心主枝。也不適宜太高，2~3m即可。中心干有直立的，也有彎曲的；生長勢太強的宜取彎曲中心干；而生長勢弱的則宜取直立中心干。7.3.2樹形結構100（3）主枝是中心干上的骨干枝，向外延伸占領較大的空間。主枝大的，上面有2~4個側枝以及許多結果枝組或輔養(yǎng)枝。稀植的樹，主枝大；密植的樹，主枝小，甚至與中心干上出的其他枝（如輔養(yǎng)枝）無區(qū)別。紡錘形樹，主枝就不明顯了。（4）輔養(yǎng)枝中心干上或主枝上出的臨時性枝，插空存在，空間允許時保留結果或長葉養(yǎng)樹；待骨干枝上枝量大、空間擁擠時，輔養(yǎng)枝就逐漸“讓路”，或縮小或疏除。（5）枝組又稱枝群或單位枝，是兩個或兩個以上結果枝集于一起的枝。蘋果、柑橘、梨、桃等果樹的枝組，其壽命長短、結果枝多少、結果能力如何，對果樹的生產性能影響極大，培養(yǎng)枝組是修剪的重要任務。（6）結果枝著生果實的枝，1年生或當年生。結果枝多、健壯、分布均勻合理，是果樹生產能力的主要指標之一。（3）主枝1017.4果樹修剪的實施

果樹修剪是難又不難的一項工作。所謂難，是指具體修剪時面對的樹、枝、芽情況千差萬別，不是一個模式，不能一種剪法；所謂不難，是指各種剪法在任何情況下都可以靈活應用，不必死板。對修剪的幾種基本剪法及其功能清楚了，對樹、枝、芽的情況看準了，每一剪子的目的是什么，結合起來，就可以動手了。多剪、多練、勤總結，就會積累出經驗來，就會熟練起來。熟能生巧。下面就幾種情況簡單介紹修剪的具體實施技術。7.4果樹修剪的實施果樹修剪是難又不難的一項工作。所102（1）定干果樹定干（cuttrunk），是果樹定植后的第1次修剪，按干的高度剪定；剪口芽應飽滿、健壯。剪口下20cm左右的一段干長，稱整形帶，是最早形成骨干枝的部位。一般定干高度60~100cm。栽植苗健壯、密植，可以定得高些；相反，栽植苗弱，又是稀植時，定干應當低一些。有的觀賞樹木可以定干高一些，如孤植風景樹，可定干1.5m以上。（2）主枝的選定和修剪幼樹定干后，剪口芽以下出2~5個枝，第1年可選2個好的枝作主枝。枝“好”的條件是：健壯或中庸、方向相互錯開、角度適中。對主枝的領導枝短截，剪口芽應向外、飽滿健壯。角度不理想的，采取措施開角。主枝上出的側枝，稀植的樹還可以培養(yǎng)為骨干枝，仿照主枝剪法，短截領導枝；一般側枝當成輔養(yǎng)枝或枝組處理，長放、摘心或彎枝等。第2年或第3年再選定第2層主枝。第4年或再后選定第3層主枝，共3~5個主枝。主干上的其他枝，盡量不疏除；幼樹多留枝，樹勢好控制，易早結果；主干上疏除多造成傷口多，不利于幼樹的發(fā)育。（1）定干103（3）輔養(yǎng)枝處理和結果枝組的培養(yǎng)輔養(yǎng)枝的處理，主要看該枝所在的位置、空間大小而定。位置太低的輔養(yǎng)枝，幼年樹可保留一段時間，早結果用；大樹不要太低的輔養(yǎng)枝。樹干中層的輔養(yǎng)枝，只要不影響骨干枝，盡量保留，利用其結果；其大小、長短，全服從骨干枝，給骨干枝讓路。樹冠上端也可留輔養(yǎng)枝，用來牽制下面的骨干枝，使骨干枝生長勢穩(wěn)定，并有一定遮蔭；上端的輔養(yǎng)枝，體積一定不要大。枝組多數是由輔養(yǎng)枝培養(yǎng)來的；有的是利用徒長枝。培養(yǎng)輔養(yǎng)枝，有多種方法，如圖7-14，多用縮剪、長放、彎枝等。（3）輔養(yǎng)枝處理和結果枝組的培養(yǎng)1047園藝植物的植株管理課件105（4）成年樹的修剪成年樹修剪，也還有整形的任務，但已不是主要的。成年樹修剪，主要是保持樹形、調節(jié)結果量（負載量），結果少的要通過修剪促進多出結果枝、多成花；結果多的要通過修剪疏除一些結果枝，促進枝葉旺長，增強樹勢，使果實多的情況下還能保證果實質量。果樹生產上常說的克服“大小年結果”（亦稱“隔年結果”），正確的修剪是很重要的措施。成年樹修剪，骨干枝應少短截，重點放在枝組和結果枝的修剪上，注意應用縮剪使一些開始衰弱的枝更新；注意樹冠內通過修剪改善光照。（4）成年樹的修剪106（5）衰老樹的修剪幼樹的生長是離心式，而衰老樹的生長是向心式（圖7-15），因此在修剪上幼樹與老樹應有很大的不同。幼樹少短截，老樹多短截；幼樹樹冠中不宜留旺長枝、徒長枝，老樹樹冠中的旺長枝、徒長枝是很寶貴的枝，恢復樹冠和增加質量、恢復產量要靠它們。老樹樹冠中的旺長枝、徒長枝，對它們像對幼樹似地修剪，讓它們去占領較大的空間，取代衰老骨干枝的位置。衰老樹除了重更新的復壯式修剪以外，還要減輕果實負載量的配合，否則更新復壯的目的達不到。（5）衰老樹的修剪1077園藝植物的植株管理課件108觀賞樹木的修剪，不像果樹那么講究很細致的技術，但是果樹修剪的技術原理是同樣應用的；觀賞樹木的修剪，更強調樹形的可觀賞性。修剪是果樹、觀賞樹木不同于草本作物（包括蔬菜、花卉的大多數種類）的一項技術措施，修剪對生長的調控作用是顯著的，但不應看做是萬能的；任何修剪，都需要有施肥、灌水、植保、土壤管理的積極配合。修剪技術比較復雜，但不應看得很神秘，稍微有些實踐經驗的人通過看果樹的修剪反應，就能不斷領悟各種修剪的功能，判斷自己修剪的對錯，就能不斷提高修剪水平。經驗重要，領悟更重要。觀賞樹木的修剪，不像果樹那么講究很細致的技術，但是果樹修1097.5草本植物的植株調整技術

自然生長的野生草本植物，有的能直立生長，有的不能直立生長，如蔓生植物，或匍匐在地表面生長，或攀緣或纏繞在其他物體上生長。已經人工栽培化的園藝植物，有的雖能直立生長，但給以整枝、支架，能有更好的產量和產品品質；那些蔓生園藝植物，人工給以整枝和支架，或引蔓栽培，也會獲得更好的產量和產品品質；不論哪一類植物，栽培上整枝、支架，都有利于植株的健壯和減輕病蟲害。這是植株調整，也是植株管理，其生長控制的目的和意義與前面所介紹的木本植物是一樣的。蔬菜的部分茄果類、瓜類、豆類等必須整枝和支架栽培；觀賞植物中的許多攀緣性種類，如蔦蘿、牽牛、月光花、風船葛、旋花、香豌豆、紅花菜豆等，搭成一定形