三聚氰胺案例分析課件

三鹿奶粉事件食品安全問題組員：徐建鋒吳昕昊儲賓車建海三鹿奶粉事件食品安全問題組員：徐建鋒吳昕昊1事件簡述2008年9月「三鹿牌」奶粉被驗出含有化工原料三聚氰胺(C3H6N6)有嬰兒食用後患上腎結(jié)石事件簡述2008年9月「三鹿牌」奶粉被驗出含有化工原料三聚氰2事件簡述「三鹿牌」奶粉價格低廉、歷史悠久，是眾多農(nóng)村父母的首選大量嬰兒食用，並出現(xiàn)病徵事件簡述「三鹿牌」奶粉價格低廉、歷史悠久，是眾多農(nóng)村父母的首3事件危害甘肅省在2008年6月已發(fā)現(xiàn)疑似病例，在同年9月已蔓延至全國20多個省區(qū)截至9月中，已有超過6000名嬰兒出現(xiàn)腎結(jié)石徵狀，最少3人死亡受害嬰孩可能高逾3萬人事件危害甘肅省在2008年6月已發(fā)現(xiàn)疑似病例，在同年9月已蔓4三聚氰胺是甚麼？三聚氰胺是一種白色無味的結(jié)晶粉末，分子式為C3N6H6，俗稱密胺、蛋白精，主要用來生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂，同時還可用作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。三聚氰胺含氮量高到66.7%，而一般蛋白質(zhì)含量在16％左右。三聚氰胺含氮量雖高，可這種氮卻不能被人體吸收，而且，長時間過量攝取還會面臨腎臟病變的危險。1983年在美國進(jìn)行的動物實驗表明，高劑量的三聚氰胺可使雄鼠患膀胱結(jié)石。因此，美國早已明令禁止向動物飼料和人類食品中添加三聚氰胺。三聚氰胺是甚麼？三聚氰胺是一種白色無味的結(jié)晶粉末，分子式為C5攝取過量三聚氰胺的危險

病癥排尿困難排尿時感灼痛尿中排出結(jié)石少尿或無尿嘔吐

對人體不能被消化累積成為腎石影響腎功能可引致膀胱癌攝取過量三聚氰胺的危險病癥對人體6為甚麼奶粉含有三聚氰胺!？目前，行業(yè)普遍采用一種相對簡單的檢測蛋白質(zhì)含量的方法—蛋白質(zhì)測試法，這種方法僅檢測含氮量，依此推出蛋白質(zhì)的含量。加之三聚氰胺含氮量高和白色無味的特性，使得三聚氰胺成為不法分子的理想“添加劑為甚麼奶粉含有三聚氰胺!？目前，行業(yè)普遍采用一種相對簡單的檢7誰的責(zé)任？食品安全公眾企業(yè)政府誰的責(zé)任？食品安全公眾企業(yè)政府8政府中國當(dāng)時沒有關(guān)于三聚氰胺的檢測標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量檢測部門失誤質(zhì)量檢測體系還不完整政府9企業(yè)玩忽職守，收購含有三聚氰胺的奶原料為了利益，沒有社會責(zé)任感，向奶中加入三聚氰胺出了問題，不認(rèn)真應(yīng)對，敷衍了事企業(yè)玩忽職守，收購含有三聚氰胺的奶原料10公眾對奶制品不熟悉，易上當(dāng)受騙出了問題，未及時向質(zhì)監(jiān)部門舉報公眾11面對這事件該如和面對？面對這事件該如和面對？12假設(shè)你是田文華自我監(jiān)管切勿使用對人體有害的食物添加劑收回有問題奶制品，并向公眾道歉田文華，三鹿企業(yè)董事長假設(shè)你是田文華自我監(jiān)管田文華，13政府懲治不法商人加強(qiáng)對食品的監(jiān)管完善質(zhì)量管理體系政府懲治不法商人14公眾小心閱讀食物配料表事先思考，選擇知名的品牌是否較安全？發(fā)現(xiàn)問題，及時向質(zhì)檢部門報告公眾小心閱讀食物配料表15謝謝觀賞謝謝觀賞16三鹿奶粉事件食品安全問題組員：徐建鋒吳昕昊儲賓車建海三鹿奶粉事件食品安全問題組員：徐建鋒吳昕昊17事件簡述2008年9月「三鹿牌」奶粉被驗出含有化工原料三聚氰胺(C3H6N6)有嬰兒食用後患上腎結(jié)石事件簡述2008年9月「三鹿牌」奶粉被驗出含有化工原料三聚氰18事件簡述「三鹿牌」奶粉價格低廉、歷史悠久，是眾多農(nóng)村父母的首選大量嬰兒食用，並出現(xiàn)病徵事件簡述「三鹿牌」奶粉價格低廉、歷史悠久，是眾多農(nóng)村父母的首19事件危害甘肅省在2008年6月已發(fā)現(xiàn)疑似病例，在同年9月已蔓延至全國20多個省區(qū)截至9月中，已有超過6000名嬰兒出現(xiàn)腎結(jié)石徵狀，最少3人死亡受害嬰孩可能高逾3萬人事件危害甘肅省在2008年6月已發(fā)現(xiàn)疑似病例，在同年9月已蔓20三聚氰胺是甚麼？三聚氰胺是一種白色無味的結(jié)晶粉末，分子式為C3N6H6，俗稱密胺、蛋白精，主要用來生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂，同時還可用作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。三聚氰胺含氮量高到66.7%，而一般蛋白質(zhì)含量在16％左右。三聚氰胺含氮量雖高，可這種氮卻不能被人體吸收，而且，長時間過量攝取還會面臨腎臟病變的危險。1983年在美國進(jìn)行的動物實驗表明，高劑量的三聚氰胺可使雄鼠患膀胱結(jié)石。因此，美國早已明令禁止向動物飼料和人類食品中添加三聚氰胺。三聚氰胺是甚麼？三聚氰胺是一種白色無味的結(jié)晶粉末，分子式為C21攝取過量三聚氰胺的危險

病癥排尿困難排尿時感灼痛尿中排出結(jié)石少尿或無尿嘔吐

對人體不能被消化累積成為腎石影響腎功能可引致膀胱癌攝取過量三聚氰胺的危險病癥對人體22為甚麼奶粉含有三聚氰胺!？目前，行業(yè)普遍采用一種相對簡單的檢測蛋白質(zhì)含量的方法—蛋白質(zhì)測試法，這種方法僅檢測含氮量，依此推出蛋白質(zhì)的含量。加之三聚氰胺含氮量高和白色無味的特性，使得三聚氰胺成為不法分子的理想“添加劑為甚麼奶粉含有三聚氰胺!？目前，行業(yè)普遍采用一種相對簡單的檢23誰的責(zé)任？食品安全公眾企業(yè)政府誰的責(zé)任？食品安全公眾企業(yè)政府24政府中國當(dāng)時沒有關(guān)于三聚氰胺的檢測標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量檢測部門失誤質(zhì)量檢測體系還不完整政府25企業(yè)玩忽職守，收購含有三聚氰胺的奶原料為了利益，沒有社會責(zé)任感，向奶中加入三聚氰胺出了問題，不認(rèn)真應(yīng)對，敷衍了事企業(yè)玩忽職守，收購含有三聚氰胺的奶原料26公眾對奶制品不熟悉，易上當(dāng)受騙出了問題，未及時向質(zhì)監(jiān)部門舉報公眾27面對這事件該如和面對？面對這事件該如和面對？28假設(shè)你是田文華自我監(jiān)管切勿使用對人體有害的食物添加劑收回有問題奶制品，并向公眾道歉田文華，三鹿企業(yè)董事長