高三一輪復(fù)習(xí)：細(xì)胞中的元素與化合物及無機(jī)物

細(xì)胞中的元素與化合物※細(xì)胞中的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素基本元素主要元素大量元素微量元素指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。1.統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都能找到，沒有一種為細(xì)胞所特有2.差異性：細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量又大不相同細(xì)胞中的元素

組成人體細(xì)胞的主要元素占細(xì)胞鮮重的百分比

組成人體細(xì)胞的主要元素占細(xì)胞干重的百分比注意：

?在細(xì)胞鮮重中，含量最多元素是O，原子數(shù)最多的是H，含量最多的化合物是H2O。

?微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，大量元素和微量元素都是必需元素。

?生物體內(nèi)的元素不一定都是必需元素，如人體可能含有Pb（鉛），不是必需元素。無機(jī)化合物有機(jī)化合物水:85%～95%無機(jī)鹽:1%～1.5%糖類：脂質(zhì)：1%～1.5%蛋白質(zhì)：7%～10%核酸：C、H、OC、H、O、（P、N）C、H、O、N、（S）C、H、O、N、P1％～1.5％化合物※細(xì)胞中的化合物細(xì)胞中的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水:含量最多/自由水和結(jié)合水無機(jī)鹽糖類：主要的能源物質(zhì)脂質(zhì)：脂肪、磷脂和固醇蛋白質(zhì)：生命活動的主要承擔(dān)者核酸：遺傳信息的攜帶者化合物※還原糖的檢測和觀察注意：

?在實(shí)驗(yàn)材料無色或淺色、含還原糖；斐林試劑等比例混合，現(xiàn)配現(xiàn)用，水浴加熱，磚紅色沉淀。

?對照組試管中顏色為淺藍(lán)色。（Cu2+的顏色）檢測化合物※脂肪的檢測和觀察注意：

?花生種子作實(shí)驗(yàn)材料，必須提前浸泡3～4h，浸泡時間短了．不容易切片；浸泡時間過長．則組織太軟，切下的薄片不易成形，染色時間不要過長。。

?用50%的酒精洗去浮色。蘇丹III橘黃色蘇丹IV紅色※蛋白質(zhì)的檢測和觀察注意：

?雙縮脲試劑不需要水浴加熱。

?雙縮脲試劑B液加4滴，防止Cu2+過量與NaOH反應(yīng)生成Cu(OH)2藍(lán)色沉淀，干擾紫色的觀察。

?雙縮脲試劑主要和兩個相鄰的肽鍵反生反應(yīng)，與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)。檢測物所用試劑顏色反應(yīng)使用方法實(shí)驗(yàn)材料淀粉斐林試劑（甲液、乙液）磚紅色蘇丹Ⅲ(蘇丹Ⅳ)橘黃色(紅色)雙縮脲試劑（A液、B液）紫色碘液藍(lán)色現(xiàn)用現(xiàn)配,等量混合后加入,需水浴加熱直接滴加,不加熱,鏡檢先A液后B液,不需加熱直接滴加,不需加熱蘋果或梨(色淺或近白色)花生種子豆?jié){或蛋清液馬鈴薯還原糖脂肪蛋白質(zhì)比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液再加B液呈現(xiàn)反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化,Cu（OH）2被還原為Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色磚紅色紫色濃度乙液CuSO4濃度為0.05g/mLB液CuSO4濃度為0.01g/mL相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1g/mL※高中常見的顏色（反應(yīng)）

?(1)斐林試劑：鑒定還原糖(需加熱)，呈磚紅色(甲液、乙液混合使用)

?(2)雙縮脲試劑：鑒定多肽、蛋白質(zhì)、先加A液，后加B液，呈紫色

?(3)碘液：鑒定淀粉呈藍(lán)色

?(4)蘇丹Ⅲ(Ⅳ)：鑒定脂肪，呈橘黃(紅)色

?(5)健那綠：染色線粒體，呈藍(lán)綠色

?(6)龍膽紫、醋酸洋紅：使染色體著色（紫或紅），用于觀察有絲分裂、減數(shù)分裂、染色體缺失等變異

?(7)改良苯酚品紅染液：使染色體著色（紅），用于低溫誘導(dǎo)染色體加倍實(shí)驗(yàn)

?(8)二苯胺：用于DNA鑒定(需水浴加熱)，呈藍(lán)色

?(9)甲基綠—吡羅紅：用于觀察細(xì)胞中DNA、RNA分布(細(xì)胞核呈綠色、細(xì)胞質(zhì)呈紅色)

?(10)CO2+溴麝香草酚藍(lán)水溶液：由藍(lán)變綠再變黃。

?(11)酒精+重鉻酸鉀+濃硫酸：橙黃色→灰綠色

?(12)胡蘿卜素：橙黃色；葉黃素：黃色；葉綠素a：藍(lán)綠色；葉綠素b：黃綠色。

?(13)質(zhì)壁分離不染色，紫色洋蔥外表皮細(xì)胞內(nèi)液泡呈紫色。

?(14)用臺盼藍(lán)染色，死的動物細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活的動物細(xì)胞不著色分類自由水結(jié)合水概念水以游離的形式存在，可以自由流動，叫做自由水。與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。含量多、占細(xì)胞水分的95.5%少、占細(xì)胞水分的4.5%功能①細(xì)胞中的良好溶劑②細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)③運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

④為細(xì)胞提供液體環(huán)境中與其他大分子物質(zhì)一起構(gòu)成細(xì)胞的組成成分與代謝和抗性之間的關(guān)系含量高，新陳代謝旺盛抗逆性差含量高，新陳代謝慢抗逆性強(qiáng)注意：

?水與細(xì)胞代謝的關(guān)系，一般來說大分子的水解都要消耗水，而合成生物大分子生成水。如：淀粉、蛋白質(zhì)的水解消耗水，而合成淀粉和蛋白質(zhì)生成水；ATP的水解消耗水，ATP的合成生成水。

細(xì)胞中的水1．含量：在細(xì)胞中的含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%。2．存在形式：大多數(shù)以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在3．功能：（1）組成細(xì)胞內(nèi)的某些化合物。如：Mg2+是組成葉綠素的成分；Fe2+是組成血紅蛋白的成分等。（2）調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體的生命活動。如：Ca2+影響神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，血鈣過低，抽搐；過高，肌無力。（3）維持細(xì)胞的滲透壓、酸堿平衡。如：Na+、Cl-主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K+主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓；而HCO3-、HPO42-是機(jī)體酸