藥用植物學(xué)-課件

藥用植物學(xué)

藥用植物學(xué)1一、緒論藥用植物——凡能治療、預(yù)防疾病和對(duì)人體有保健功能的植物稱為藥用植物。藥用植物學(xué)——是利用藥用植物學(xué)知識(shí)、方法來(lái)研究和應(yīng)用藥用植物的一門(mén)學(xué)科。1.藥用植物學(xué)的研究?jī)?nèi)容及任務(wù)（1）鑒定中藥的原植物種類，確保藥材來(lái)源的準(zhǔn)確（2）調(diào)查研究藥用植物資源，為擴(kuò)大利用和保護(hù)資源奠定基礎(chǔ)（3）利用學(xué)科規(guī)律尋找及開(kāi)發(fā)新的藥物資源（親緣關(guān)系越相近的植物，不僅形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，其體內(nèi)所含的化學(xué)成分也越相似。）一、緒論藥用植物——凡能治療、預(yù)防疾病和對(duì)人體有保健功能的植22、藥用植物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史和發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)藥用植物學(xué)的發(fā)展有著悠久的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草經(jīng)集注》、《新修本草》、《本草綱目》都是歷代著名的藥學(xué)著作，其中清代的《植物名實(shí)圖考》及《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》共計(jì)載植物2252種，是一部論述植物的專著，該書(shū)內(nèi)容豐富、記述確實(shí)、插圖精美，成為研究和鑒定藥用植物的重要文獻(xiàn)。2、藥用植物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史和發(fā)展趨勢(shì)33.藥用植物學(xué)和相關(guān)學(xué)科的關(guān)系藥用植物是中藥的主體，中藥的種類來(lái)源和品質(zhì)是決定中藥質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。因此，藥用植物學(xué)與中藥鑒定學(xué)、中藥化學(xué)、中藥學(xué)、中藥資源等學(xué)科密切相關(guān)。4.學(xué)習(xí)藥用植物學(xué)的方法藥用植物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，因此學(xué)習(xí)室必須理論聯(lián)系實(shí)際,多到大自然中觀察。3.藥用植物學(xué)和相關(guān)學(xué)科的關(guān)系4二、藥用植物學(xué)藥用植物學(xué)主要內(nèi)容包括植物器官形態(tài)和顯微結(jié)構(gòu)、藥用植物的分類三大部分。二、藥用植物學(xué)藥用植物學(xué)主要內(nèi)容包括植物器官形態(tài)和顯微5植物植物包括植物的細(xì)胞、植物的組織、植物的器官三部分。植物植物包括植物的細(xì)胞、植物的組織、植物的器官三部分。61.植物的細(xì)胞植物細(xì)胞（cell）——是構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的基本單位。植物細(xì)胞模式結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁原生質(zhì)體細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì)胞間層初生壁次生壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核生理活性物質(zhì)細(xì)胞器基質(zhì)質(zhì)體線粒體高爾基體核糖體溶酶體液泡后含物淀粉、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪油、晶體酶、維生素、激素1.植物的細(xì)胞植物細(xì)胞（cell）——是構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)7細(xì)胞后含物的鑒定1、淀粉粒——一般用醋酸甘油試液或蒸餾水裝片觀察淀粉粒，并利用偏振光顯微鏡觀察未糊化淀粉粒的偏光現(xiàn)象；2、菊糖——菊糖+水合氯醛（不加熱）立即觀察。細(xì)胞后含物的鑒定1、淀粉?！话阌么姿岣视驮囈夯蛘麴s水裝片8藥用植物學(xué)--課件9藥用植物學(xué)--課件10二、植物的組織植物的組織是由許多來(lái)源相同、形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，機(jī)能相同而又彼此聯(lián)系的細(xì)胞組成的細(xì)胞群。根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的不同，通常將植物組織分為以下幾類：分生組織、薄壁組織、保護(hù)組織、機(jī)械組織、輸導(dǎo)組織、分泌組織。二、植物的組織植物的組織是由許多來(lái)源相同、形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，機(jī)能111、分生組織

分生組織的細(xì)胞代謝旺盛，具有強(qiáng)烈的分生能力，通常分生組織的體積較小，多為等徑的多面體，排列緊密，沒(méi)有細(xì)胞間隙，不具紋孔，細(xì)胞質(zhì)濃，細(xì)胞核大，無(wú)明顯的液泡和質(zhì)體分化，但含有線粒體、高爾基體、核蛋白體等細(xì)胞器。分生組織原生分生組織初生分生組織次生分生組織頂端分生組織居間分生組織1、分生組織分生組織原生分生組織初生分生組織次生分生12水稻、小麥的拔節(jié)、抽穗都是由于分生組織細(xì)胞旺盛分裂和迅速生長(zhǎng)的結(jié)果，韭菜、蔥等植物在被割除后，還可以長(zhǎng)出新的葉片來(lái)，也是居間組織開(kāi)始分生的原因。水稻、小麥的拔節(jié)、抽穗都是由于分生組織細(xì)胞旺盛分裂和迅速生長(zhǎng)132、薄壁組織薄壁組織是植物體內(nèi)分布最廣、占有很大體積的一類組織。它們擔(dān)負(fù)著吸收、同化、儲(chǔ)藏、通氣和傳遞等營(yíng)養(yǎng)功能，因此，又有營(yíng)養(yǎng)組織（vegetativetissue）之稱。主要分為基本薄壁組織、同化薄壁組織、貯藏薄壁組織、吸收薄壁組織、通氣薄壁組織。2、薄壁組織薄壁組織是植物體內(nèi)分布最廣、占有很大體積的一143、保護(hù)組織保護(hù)組織是存在于植物體的表面，由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)成，具有防止水分過(guò)度蒸騰，抵抗外界風(fēng)雨和病蟲(chóng)害侵入等作用的一種組織。根據(jù)保護(hù)組織的來(lái)源、形態(tài)結(jié)構(gòu)及其功能的強(qiáng)弱，可將其分為初生保護(hù)組織——表皮，次生保護(hù)組織——周皮（木栓層）。3、保護(hù)組織保護(hù)組織是存在于植物體的表面，由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)151、氣孔：在植物體的表皮有許多進(jìn)行氣體交換的通道，雙子葉植物的孔隙是被兩個(gè)半月形的保衛(wèi)細(xì)胞包圍，兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞凹入的一面是相對(duì)的，中間的孔隙即為氣孔。2、副衛(wèi)細(xì)胞：有些植物的氣孔器在保衛(wèi)細(xì)胞周圍還有個(gè)一或多個(gè)與表皮細(xì)胞形狀不同的細(xì)胞，稱為副衛(wèi)細(xì)胞。1、氣孔：在植物體的表皮有許多進(jìn)行氣體交換的通道，雙子葉植16藥用植物學(xué)--課件17番瀉葉根據(jù)氣孔軸式的不同類型、分布情況等，可以作為藥材鑒定的依據(jù)。番瀉葉根據(jù)氣孔軸式的不同類型、分布情況等，可以作為藥材鑒定的184、機(jī)械組織機(jī)械組織是在植物體內(nèi)主要起機(jī)械支持作用和穩(wěn)固作用的一種組織。其共同特點(diǎn)是多為細(xì)長(zhǎng)形細(xì)胞，其細(xì)胞壁均勻或不均勻加厚。根據(jù)細(xì)胞的形態(tài)、細(xì)胞壁加厚程度與加厚方式，可將其分為厚角組織和厚壁組織。4、機(jī)械組織機(jī)械組織是在植物體內(nèi)主要起機(jī)械支持作用和穩(wěn)固作用19厚壁組織根據(jù)形態(tài)的不同，可分為纖維和石細(xì)胞。（下圖為肉桂粉末圖）圖1木纖維圖2馬蹄形石細(xì)胞石細(xì)胞形態(tài)、數(shù)量是鑒別藥材品質(zhì)的依據(jù)，有時(shí)其形態(tài)特征也作為區(qū)分物種的參考依據(jù)。厚壁組織根據(jù)形態(tài)的不同，可分為纖維和石細(xì)胞。（下圖為肉桂粉末205、輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織是植物體內(nèi)長(zhǎng)距離運(yùn)輸物質(zhì)的組織，其細(xì)胞長(zhǎng)管狀、相互貫通成為統(tǒng)一的整體。5、輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織是植物體內(nèi)長(zhǎng)距離運(yùn)輸物質(zhì)的組織，其細(xì)胞長(zhǎng)21輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織導(dǎo)管、管胞（存在于木質(zhì)部中）——運(yùn)輸水分和溶水中的無(wú)機(jī)鹽篩管、伴胞和管胞（存在于韌皮部中）——運(yùn)輸有機(jī)同化物輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織導(dǎo)管、管胞（存在于木質(zhì)部中）——運(yùn)輸水分和22環(huán)紋導(dǎo)管導(dǎo)管螺紋導(dǎo)管梯紋導(dǎo)管網(wǎng)紋導(dǎo)管孔紋導(dǎo)管環(huán)紋導(dǎo)管導(dǎo)螺紋導(dǎo)管梯紋導(dǎo)管網(wǎng)紋導(dǎo)管孔紋導(dǎo)管23藥用植物學(xué)--課件246、分泌組織植物在新陳代謝過(guò)程中，一些細(xì)胞能分泌某些物質(zhì)，如揮發(fā)油、乳汁、黏液、樹(shù)脂、蜜液等，這種細(xì)胞稱為分泌細(xì)胞，由分泌細(xì)胞構(gòu)成的組織稱為分泌組織。植物的某些科屬中，常具有一定的分泌組織，因此它在鑒別上也有一定的價(jià)值。6、分泌組織植物在新陳代謝過(guò)程中，一些細(xì)胞能分泌某些物質(zhì)，如25根據(jù)細(xì)胞排出的分泌物是積累在體內(nèi)還是排出體外，常把分泌組織分為外部分泌組織和內(nèi)部分泌組織。（1）外部分泌組織：腺毛、蜜腺、腺鱗。（分布在植物的體表部分）（2）內(nèi)部分泌組織：分泌細(xì)胞、分泌腔、分泌道和乳汁管。（分布在植物體內(nèi)）根據(jù)細(xì)胞排出的分泌物是積累在體內(nèi)還是排出體外，常把分泌組織分26腺毛腺毛27四、植物的器官器官：生物體內(nèi)多種組織構(gòu)成的，能行使一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位。營(yíng)養(yǎng)器官：根、莖、葉執(zhí)行水分和養(yǎng)分的吸收、運(yùn)輸、合成及轉(zhuǎn)化等營(yíng)養(yǎng)代謝功能，稱為營(yíng)養(yǎng)器官。繁殖器官：花、果實(shí)、種子完成開(kāi)花結(jié)果的生殖過(guò)程，稱為繁殖器官。四、植物的器官器官：生物體內(nèi)多種組織構(gòu)成的，能行使一定生理功281、植物的根根的形態(tài)根的生理功能根的分類根的變態(tài)1、植物的根根的形態(tài)291、植物的根（1）根的形態(tài)：根通常呈圓柱形，生長(zhǎng)在土壤中，越向下越細(xì)，向四周分枝，形成復(fù)雜的根系。一般不生芽、葉和花，細(xì)胞中不含葉綠體。（2）根的生理功能：支持與固定作用、吸收作用、輸導(dǎo)作用、合成和轉(zhuǎn)化作用、分泌作用、貯藏作用、繁殖作用。

1、植物的根（1）根的形態(tài)：根通常呈圓柱形，生長(zhǎng)在土壤中，越30（3）根的類型：按來(lái)源劃分可分為主根、側(cè)根和纖維根。

主根：由胚根直接發(fā)育而形成的根。

側(cè)根：在主根上側(cè)面生長(zhǎng)出來(lái)的分枝。纖維根：在側(cè)根上生長(zhǎng)形成的小分枝。

按發(fā)生部位劃分可分為定根和不定根。

不定根；從莖，葉或其他部位生長(zhǎng)出來(lái)的根。（主根、側(cè)根、纖維根都是定根）

（3）根的類型：31根系的類型：一株植物地下部分所有根的總體，稱為根系。根系可分為直根系和須根系兩類。

直根系——主根和側(cè)根的界限非常明顯的根系。（如桔梗、沙參、人參的根系）

須根系——主根不發(fā)達(dá)，或早期死亡，而從莖的基部節(jié)上生長(zhǎng)出來(lái)的許多大小、長(zhǎng)短相仿的不定根，簇生呈胡須狀，沒(méi)有主次之分的根系。（如玉蜀黍、稻、麥、蔥的根系）藥用植物學(xué)--課件32直根系須根系支持根直根系須根系支持根33（4）根的變態(tài)（1）貯藏根（胡蘿卜、丹參、甘薯、何首烏）；（2）支柱根（玉米、甘蔗）；（3）氣生根（榕樹(shù)、吊蘭）；（4）攀緣根（常春藤、薜荔）；（5）水生根（浮萍、菱、睡蓮）；（6）寄生根（菟絲子、列當(dāng)、槲寄生、桑寄生）；（7）呼吸根（水松、紅樹(shù)）注意：寄生植物可以通過(guò)寄生根的作用，把有毒寄主的毒素帶入植物體內(nèi)，如馬桑寄生。（4）根的變態(tài)（1）貯藏根（胡蘿卜、丹參、甘薯、何首烏）；34氣生根水生根氣生根水生根352、植物的莖莖的形態(tài)莖的生理功能莖的分類莖的變態(tài)2、植物的莖莖的形態(tài)362、植物的莖（一）外形：通常呈圓柱形，少數(shù)呈方形。莖的頂端有頂芽，葉腋有腋芽，莖上著生葉和腋芽的部位稱節(jié)，節(jié)與節(jié)之間稱節(jié)間，木本植物的莖枝上還分布有葉痕、托葉痕、芽鱗痕和皮孔。節(jié)與節(jié)間是莖的主要特征，而根無(wú)節(jié)和節(jié)間之分，且根上不生葉，這是根與莖的主要區(qū)別。（二）生理功能：輸導(dǎo)、支持、貯藏和繁殖。2、植物的莖（一）外形：通常呈圓柱形，少數(shù)呈方形。莖的頂端37莖通常具有主干和多級(jí)分枝，在枝條上生長(zhǎng)葉子。莖通常具有主干和多級(jí)分枝，在枝條上生長(zhǎng)葉子。38（三）莖的分類：

1、直立莖直立、背地生長(zhǎng)，如大多數(shù)木本植物。2、纏繞莖柔軟，莖本身纏繞它物上升生長(zhǎng)，如菜豆、絲瓜、牽?；?/p>

。3、攀援莖柔軟，由特有的結(jié)構(gòu)（根須

），攀援它物上升生長(zhǎng)，如爬山虎具吸盤(pán)、葡萄、南瓜、黃瓜、凌霄花。4、匍匐莖沿地面蔓延生長(zhǎng)，節(jié)上生長(zhǎng)不定根，如甘薯。

（三）莖的分類：39（四）、莖的變態(tài)地上莖的變態(tài)類型：

葉狀莖仙人掌、文竹、天冬草等刺狀莖山楂、皂莢等鉤狀莖鉤藤莖卷須黃瓜、南瓜、葡萄等

小塊莖和小鱗莖地下莖的變態(tài)類型：（根與地下莖的區(qū)別）

根狀莖人參、三七、黃精、川芎等

塊莖天麻、半夏、馬鈴薯等

球莖荸薺、芋、慈菇等

鱗莖洋蔥、水仙、百合等（四）、莖的變態(tài)40藥用植物學(xué)--課件41藥用植物學(xué)--課件423、植物的葉葉是植物的重要的營(yíng)養(yǎng)器官，也是植物分類的形態(tài)依據(jù)之一。3.1葉的生理功能3.2葉的形態(tài)3、植物的葉葉是植物的重要的營(yíng)養(yǎng)器官，也是植物分類的形態(tài)依據(jù)433.1葉的生理功能1.光合作用2.蒸騰作用3.吸收作用4.繁殖作用3.1葉的生理功能1.光合作用443.2葉的形態(tài)1.葉的構(gòu)成2.葉的形態(tài)描述：葉片的形態(tài)描述、葉序、單葉與復(fù)葉3.葉的變態(tài)3.2葉的形態(tài)1.葉的構(gòu)成451.葉的構(gòu)成植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。同時(shí)具備葉片、葉柄和托葉三部分的葉，稱為完全葉；只具備其中一個(gè)或兩個(gè)部分的，稱為不完全葉1-葉片2-葉柄3-托葉1.葉的構(gòu)成植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。1-462.葉的形態(tài)描述（1）葉片的形態(tài)描述：葉形、葉尖、葉基、葉緣（2）葉序（3）單葉與復(fù)葉a)鱗葉形b)鉆形葉c)針形葉d)心形葉e)腎形葉f)扇形葉g)盾形葉2.葉的形態(tài)描述（1）葉片的形態(tài)描述：葉形、葉尖、葉基、葉緣47121248（1）葉片的形態(tài)描述葉形葉尖葉基葉緣（1）葉片的形態(tài)描述葉形49①葉片最寬處在葉長(zhǎng)1/2以下：寬卵形、卵形、披針形、狹披針形②葉片最寬處在葉長(zhǎng)的1/2位置：圓形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、菱形、③葉片最寬處在葉長(zhǎng)1/2以上：倒寬卵形、倒卵形、倒披針形④葉的兩邊緣近于平行：矩圓形、狹矩圓形、條形、線形、⑤以常見(jiàn)物體或圖形命名的葉形：鱗形、針形、錐形、刺形、鐮形、匙形、心形、扇形、三角形、腎形葉形通常同一種植物葉的形狀是比較穩(wěn)定的，在分類學(xué)上常作為鑒別植物的依據(jù)，葉形主要是依據(jù)葉片的長(zhǎng)度和寬度的比例及最寬部位的位置來(lái)確定的。①葉片最寬處在葉長(zhǎng)1/2以下：寬卵形、卵形、披針形、狹披針50葉的形態(tài)葉的形態(tài)51葉尖葉尖52葉基葉基53葉緣葉緣54平行脈序——單子葉植物的脈序（淡竹葉）網(wǎng)狀脈序——雙子葉植物的脈序（包括羽狀脈和掌狀脈）葉脈——葉片的維管束平行脈序——單子葉植物的脈序（淡竹葉）葉脈55葉序葉序：葉在枝上的排列方式稱葉序，有互生、對(duì)生、輪生、簇生四種類型。枝的每節(jié)上只著生一葉的稱互生；每節(jié)上有兩個(gè)葉子相對(duì)著生的稱對(duì)生；每節(jié)上有三個(gè)或三個(gè)以上的葉子著生的稱輪生。有些植物由于枝的極度縮短使節(jié)間密集在一起，葉似乎都是從一處發(fā)生的，稱簇生。葉序葉序：葉在枝上的排列方式稱葉序，有互生、對(duì)生、輪生、簇生56藥用植物學(xué)--課件57（3）單葉與復(fù)葉

每一葉柄上生長(zhǎng)一個(gè)葉片的，稱單葉；一葉柄上著生兩個(gè)以上葉片的，稱復(fù)葉。復(fù)葉又可分為羽狀復(fù)葉、掌狀復(fù)葉和三出復(fù)葉。（3）單葉與復(fù)葉每一葉柄上生長(zhǎng)一個(gè)葉片的，稱單葉；58復(fù)葉的主要類型

復(fù)葉的主要類型

59（4）異形葉性同一植株具有兩種不同形態(tài)的葉子的現(xiàn)象，稱為植物的異形葉性。異形葉性的發(fā)生有兩種情況，一種是由于植株發(fā)育年齡的不同，所形成的葉形各異，如人參；另一種是由于外界環(huán)境的影響，引起葉的形態(tài)變化，如慈姑。（4）異形葉性同一植株具有兩種不同形態(tài)的葉子的現(xiàn)象，稱為植物603、葉的變態(tài)苞片和總苞——如向日葵、天南星、半夏等（總苞的形狀和輪數(shù)的多少常為種、屬鑒別的特征)鱗葉——如洋蔥葉卷須——如豌豆（根據(jù)卷須生長(zhǎng)的部位可以跟莖卷須區(qū)別開(kāi)）葉刺——如三棵針捕蟲(chóng)葉——捕蠅草3、葉的變態(tài)苞片和總苞——如向日葵、天南星、半夏等（總苞的形61葉卷須葉卷須62總苞片總苞片63藥用植物學(xué)

藥用植物學(xué)64一、緒論藥用植物——凡能治療、預(yù)防疾病和對(duì)人體有保健功能的植物稱為藥用植物。藥用植物學(xué)——是利用藥用植物學(xué)知識(shí)、方法來(lái)研究和應(yīng)用藥用植物的一門(mén)學(xué)科。1.藥用植物學(xué)的研究?jī)?nèi)容及任務(wù)（1）鑒定中藥的原植物種類，確保藥材來(lái)源的準(zhǔn)確（2）調(diào)查研究藥用植物資源，為擴(kuò)大利用和保護(hù)資源奠定基礎(chǔ)（3）利用學(xué)科規(guī)律尋找及開(kāi)發(fā)新的藥物資源（親緣關(guān)系越相近的植物，不僅形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，其體內(nèi)所含的化學(xué)成分也越相似。）一、緒論藥用植物——凡能治療、預(yù)防疾病和對(duì)人體有保健功能的植652、藥用植物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史和發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)藥用植物學(xué)的發(fā)展有著悠久的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草經(jīng)集注》、《新修本草》、《本草綱目》都是歷代著名的藥學(xué)著作，其中清代的《植物名實(shí)圖考》及《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》共計(jì)載植物2252種，是一部論述植物的專著，該書(shū)內(nèi)容豐富、記述確實(shí)、插圖精美，成為研究和鑒定藥用植物的重要文獻(xiàn)。2、藥用植物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史和發(fā)展趨勢(shì)663.藥用植物學(xué)和相關(guān)學(xué)科的關(guān)系藥用植物是中藥的主體，中藥的種類來(lái)源和品質(zhì)是決定中藥質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。因此，藥用植物學(xué)與中藥鑒定學(xué)、中藥化學(xué)、中藥學(xué)、中藥資源等學(xué)科密切相關(guān)。4.學(xué)習(xí)藥用植物學(xué)的方法藥用植物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，因此學(xué)習(xí)室必須理論聯(lián)系實(shí)際,多到大自然中觀察。3.藥用植物學(xué)和相關(guān)學(xué)科的關(guān)系67二、藥用植物學(xué)藥用植物學(xué)主要內(nèi)容包括植物器官形態(tài)和顯微結(jié)構(gòu)、藥用植物的分類三大部分。二、藥用植物學(xué)藥用植物學(xué)主要內(nèi)容包括植物器官形態(tài)和顯微68植物植物包括植物的細(xì)胞、植物的組織、植物的器官三部分。植物植物包括植物的細(xì)胞、植物的組織、植物的器官三部分。691.植物的細(xì)胞植物細(xì)胞（cell）——是構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的基本單位。植物細(xì)胞模式結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁原生質(zhì)體細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì)胞間層初生壁次生壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核生理活性物質(zhì)細(xì)胞器基質(zhì)質(zhì)體線粒體高爾基體核糖體溶酶體液泡后含物淀粉、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪油、晶體酶、維生素、激素1.植物的細(xì)胞植物細(xì)胞（cell）——是構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)70細(xì)胞后含物的鑒定1、淀粉?！话阌么姿岣视驮囈夯蛘麴s水裝片觀察淀粉粒，并利用偏振光顯微鏡觀察未糊化淀粉粒的偏光現(xiàn)象；2、菊糖——菊糖+水合氯醛（不加熱）立即觀察。細(xì)胞后含物的鑒定1、淀粉?！话阌么姿岣视驮囈夯蛘麴s水裝片71藥用植物學(xué)--課件72藥用植物學(xué)--課件73二、植物的組織植物的組織是由許多來(lái)源相同、形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，機(jī)能相同而又彼此聯(lián)系的細(xì)胞組成的細(xì)胞群。根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的不同，通常將植物組織分為以下幾類：分生組織、薄壁組織、保護(hù)組織、機(jī)械組織、輸導(dǎo)組織、分泌組織。二、植物的組織植物的組織是由許多來(lái)源相同、形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，機(jī)能741、分生組織

分生組織的細(xì)胞代謝旺盛，具有強(qiáng)烈的分生能力，通常分生組織的體積較小，多為等徑的多面體，排列緊密，沒(méi)有細(xì)胞間隙，不具紋孔，細(xì)胞質(zhì)濃，細(xì)胞核大，無(wú)明顯的液泡和質(zhì)體分化，但含有線粒體、高爾基體、核蛋白體等細(xì)胞器。分生組織原生分生組織初生分生組織次生分生組織頂端分生組織居間分生組織1、分生組織分生組織原生分生組織初生分生組織次生分生75水稻、小麥的拔節(jié)、抽穗都是由于分生組織細(xì)胞旺盛分裂和迅速生長(zhǎng)的結(jié)果，韭菜、蔥等植物在被割除后，還可以長(zhǎng)出新的葉片來(lái)，也是居間組織開(kāi)始分生的原因。水稻、小麥的拔節(jié)、抽穗都是由于分生組織細(xì)胞旺盛分裂和迅速生長(zhǎng)762、薄壁組織薄壁組織是植物體內(nèi)分布最廣、占有很大體積的一類組織。它們擔(dān)負(fù)著吸收、同化、儲(chǔ)藏、通氣和傳遞等營(yíng)養(yǎng)功能，因此，又有營(yíng)養(yǎng)組織（vegetativetissue）之稱。主要分為基本薄壁組織、同化薄壁組織、貯藏薄壁組織、吸收薄壁組織、通氣薄壁組織。2、薄壁組織薄壁組織是植物體內(nèi)分布最廣、占有很大體積的一773、保護(hù)組織保護(hù)組織是存在于植物體的表面，由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)成，具有防止水分過(guò)度蒸騰，抵抗外界風(fēng)雨和病蟲(chóng)害侵入等作用的一種組織。根據(jù)保護(hù)組織的來(lái)源、形態(tài)結(jié)構(gòu)及其功能的強(qiáng)弱，可將其分為初生保護(hù)組織——表皮，次生保護(hù)組織——周皮（木栓層）。3、保護(hù)組織保護(hù)組織是存在于植物體的表面，由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)781、氣孔：在植物體的表皮有許多進(jìn)行氣體交換的通道，雙子葉植物的孔隙是被兩個(gè)半月形的保衛(wèi)細(xì)胞包圍，兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞凹入的一面是相對(duì)的，中間的孔隙即為氣孔。2、副衛(wèi)細(xì)胞：有些植物的氣孔器在保衛(wèi)細(xì)胞周圍還有個(gè)一或多個(gè)與表皮細(xì)胞形狀不同的細(xì)胞，稱為副衛(wèi)細(xì)胞。1、氣孔：在植物體的表皮有許多進(jìn)行氣體交換的通道，雙子葉植79藥用植物學(xué)--課件80番瀉葉根據(jù)氣孔軸式的不同類型、分布情況等，可以作為藥材鑒定的依據(jù)。番瀉葉根據(jù)氣孔軸式的不同類型、分布情況等，可以作為藥材鑒定的814、機(jī)械組織機(jī)械組織是在植物體內(nèi)主要起機(jī)械支持作用和穩(wěn)固作用的一種組織。其共同特點(diǎn)是多為細(xì)長(zhǎng)形細(xì)胞，其細(xì)胞壁均勻或不均勻加厚。根據(jù)細(xì)胞的形態(tài)、細(xì)胞壁加厚程度與加厚方式，可將其分為厚角組織和厚壁組織。4、機(jī)械組織機(jī)械組織是在植物體內(nèi)主要起機(jī)械支持作用和穩(wěn)固作用82厚壁組織根據(jù)形態(tài)的不同，可分為纖維和石細(xì)胞。（下圖為肉桂粉末圖）圖1木纖維圖2馬蹄形石細(xì)胞石細(xì)胞形態(tài)、數(shù)量是鑒別藥材品質(zhì)的依據(jù)，有時(shí)其形態(tài)特征也作為區(qū)分物種的參考依據(jù)。厚壁組織根據(jù)形態(tài)的不同，可分為纖維和石細(xì)胞。（下圖為肉桂粉末835、輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織是植物體內(nèi)長(zhǎng)距離運(yùn)輸物質(zhì)的組織，其細(xì)胞長(zhǎng)管狀、相互貫通成為統(tǒng)一的整體。5、輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織是植物體內(nèi)長(zhǎng)距離運(yùn)輸物質(zhì)的組織，其細(xì)胞長(zhǎng)84輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織導(dǎo)管、管胞（存在于木質(zhì)部中）——運(yùn)輸水分和溶水中的無(wú)機(jī)鹽篩管、伴胞和管胞（存在于韌皮部中）——運(yùn)輸有機(jī)同化物輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織導(dǎo)管、管胞（存在于木質(zhì)部中）——運(yùn)輸水分和85環(huán)紋導(dǎo)管導(dǎo)管螺紋導(dǎo)管梯紋導(dǎo)管網(wǎng)紋導(dǎo)管孔紋導(dǎo)管環(huán)紋導(dǎo)管導(dǎo)螺紋導(dǎo)管梯紋導(dǎo)管網(wǎng)紋導(dǎo)管孔紋導(dǎo)管86藥用植物學(xué)--課件876、分泌組織植物在新陳代謝過(guò)程中，一些細(xì)胞能分泌某些物質(zhì)，如揮發(fā)油、乳汁、黏液、樹(shù)脂、蜜液等，這種細(xì)胞稱為分泌細(xì)胞，由分泌細(xì)胞構(gòu)成的組織稱為分泌組織。植物的某些科屬中，常具有一定的分泌組織，因此它在鑒別上也有一定的價(jià)值。6、分泌組織植物在新陳代謝過(guò)程中，一些細(xì)胞能分泌某些物質(zhì)，如88根據(jù)細(xì)胞排出的分泌物是積累在體內(nèi)還是排出體外，常把分泌組織分為外部分泌組織和內(nèi)部分泌組織。（1）外部分泌組織：腺毛、蜜腺、腺鱗。（分布在植物的體表部分）（2）內(nèi)部分泌組織：分泌細(xì)胞、分泌腔、分泌道和乳汁管。（分布在植物體內(nèi)）根據(jù)細(xì)胞排出的分泌物是積累在體內(nèi)還是排出體外，常把分泌組織分89腺毛腺毛90四、植物的器官器官：生物體內(nèi)多種組織構(gòu)成的，能行使一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位。營(yíng)養(yǎng)器官：根、莖、葉執(zhí)行水分和養(yǎng)分的吸收、運(yùn)輸、合成及轉(zhuǎn)化等營(yíng)養(yǎng)代謝功能，稱為營(yíng)養(yǎng)器官。繁殖器官：花、果實(shí)、種子完成開(kāi)花結(jié)果的生殖過(guò)程，稱為繁殖器官。四、植物的器官器官：生物體內(nèi)多種組織構(gòu)成的，能行使一定生理功911、植物的根根的形態(tài)根的生理功能根的分類根的變態(tài)1、植物的根根的形態(tài)921、植物的根（1）根的形態(tài)：根通常呈圓柱形，生長(zhǎng)在土壤中，越向下越細(xì)，向四周分枝，形成復(fù)雜的根系。一般不生芽、葉和花，細(xì)胞中不含葉綠體。（2）根的生理功能：支持與固定作用、吸收作用、輸導(dǎo)作用、合成和轉(zhuǎn)化作用、分泌作用、貯藏作用、繁殖作用。

1、植物的根（1）根的形態(tài)：根通常呈圓柱形，生長(zhǎng)在土壤中，越93（3）根的類型：按來(lái)源劃分可分為主根、側(cè)根和纖維根。

主根：由胚根直接發(fā)育而形成的根。

側(cè)根：在主根上側(cè)面生長(zhǎng)出來(lái)的分枝。纖維根：在側(cè)根上生長(zhǎng)形成的小分枝。

按發(fā)生部位劃分可分為定根和不定根。

不定根；從莖，葉或其他部位生長(zhǎng)出來(lái)的根。（主根、側(cè)根、纖維根都是定根）

（3）根的類型：94根系的類型：一株植物地下部分所有根的總體，稱為根系。根系可分為直根系和須根系兩類。

直根系——主根和側(cè)根的界限非常明顯的根系。（如桔梗、沙參、人參的根系）

須根系——主根不發(fā)達(dá)，或早期死亡，而從莖的基部節(jié)上生長(zhǎng)出來(lái)的許多大小、長(zhǎng)短相仿的不定根，簇生呈胡須狀，沒(méi)有主次之分的根系。（如玉蜀黍、稻、麥、蔥的根系）藥用植物學(xué)--課件95直根系須根系支持根直根系須根系支持根96（4）根的變態(tài)（1）貯藏根（胡蘿卜、丹參、甘薯、何首烏）；（2）支柱根（玉米、甘蔗）；（3）氣生根（榕樹(shù)、吊蘭）；（4）攀緣根（常春藤、薜荔）；（5）水生根（浮萍、菱、睡蓮）；（6）寄生根（菟絲子、列當(dāng)、槲寄生、桑寄生）；（7）呼吸根（水松、紅樹(shù)）注意：寄生植物可以通過(guò)寄生根的作用，把有毒寄主的毒素帶入植物體內(nèi)，如馬桑寄生。（4）根的變態(tài)（1）貯藏根（胡蘿卜、丹參、甘薯、何首烏）；97氣生根水生根氣生根水生根982、植物的莖莖的形態(tài)莖的生理功能莖的分類莖的變態(tài)2、植物的莖莖的形態(tài)992、植物的莖（一）外形：通常呈圓柱形，少數(shù)呈方形。莖的頂端有頂芽，葉腋有腋芽，莖上著生葉和腋芽的部位稱節(jié)，節(jié)與節(jié)之間稱節(jié)間，木本植物的莖枝上還分布有葉痕、托葉痕、芽鱗痕和皮孔。節(jié)與節(jié)間是莖的主要特征，而根無(wú)節(jié)和節(jié)間之分，且根上不生葉，這是根與莖的主要區(qū)別。（二）生理功能：輸導(dǎo)、支持、貯藏和繁殖。2、植物的莖（一）外形：通常呈圓柱形，少數(shù)呈方形。莖的頂端100莖通常具有主干和多級(jí)分枝，在枝條上生長(zhǎng)葉子。莖通常具有主干和多級(jí)分枝，在枝條上生長(zhǎng)葉子。101（三）莖的分類：

1、直立莖直立、背地生長(zhǎng)，如大多數(shù)木本植物。2、纏繞莖柔軟，莖本身纏繞它物上升生長(zhǎng)，如菜豆、絲瓜、牽牛花

。3、攀援莖柔軟，由特有的結(jié)構(gòu)（根須

），攀援它物上升生長(zhǎng)，如爬山虎具吸盤(pán)、葡萄、南瓜、黃瓜、凌霄花。4、匍匐莖沿地面蔓延生長(zhǎng)，節(jié)上生長(zhǎng)不定根，如甘薯。

（三）莖的分類：102（四）、莖的變態(tài)地上莖的變態(tài)類型：

葉狀莖仙人掌、文竹、天冬草等刺狀莖山楂、皂莢等鉤狀莖鉤藤莖卷須黃瓜、南瓜、葡萄等

小塊莖和小鱗莖地下莖的變態(tài)類型：（根與地下莖的區(qū)別）

根狀莖人參、三七、黃精、川芎等

塊莖天麻、半夏、馬鈴薯等

球莖荸薺、芋、慈菇等

鱗莖洋蔥、水仙、百合等（四）、莖的變態(tài)103藥用植物學(xué)--課件104藥用植物學(xué)--課件1053、植物的葉葉是植物的重要的營(yíng)養(yǎng)器官，也是植物分類的形態(tài)依據(jù)之一。3.1葉的生理功能3.2葉的形態(tài)3、植物的葉葉是植物的重要的營(yíng)養(yǎng)器官，也是植物分類的形態(tài)依據(jù)1063.1葉的生理功能1.光合作用2.蒸騰作用3.吸收作用4.繁殖作用3.1葉的生理功能1.光合作用1073.2葉的形態(tài)1.葉的構(gòu)成2.葉的形態(tài)描述：葉片的形態(tài)描述、葉序、單葉與復(fù)葉3.葉的變態(tài)3.2葉的形態(tài)1.葉的構(gòu)成1081.葉的構(gòu)成植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。同時(shí)具備葉片、葉柄和托葉三部分的葉，稱為完全葉；只具備其中一