苗家油茶-公開課教學(xué)設(shè)計(jì)

附件一 工作坊參培學(xué)員教學(xué)設(shè)計(jì) （第一稿）課題苗家油茶研修形式小組研修設(shè)計(jì)人鐘海林所在單位機(jī)關(guān)幼兒園苗家油茶幼兒對苗家文化不熟悉不了解，大家也不重視苗家文化的傳承。1、了解城步苗鄉(xiāng)的油茶文化，知道喝油茶是城步苗家的傳統(tǒng)習(xí)俗。2、知道打油茶的基本步驟，初步學(xué)習(xí)打油茶。3、通過一說二觀三學(xué)四品油茶，體驗(yàn)打油茶的樂趣，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感，感受和學(xué)習(xí)苗家文化的熱情好客。了解打油茶的基本步驟，初步探索打油茶。適當(dāng)?shù)姆挪枇?，有禮貌的邀請別人喝油茶。師了解城步的油茶文化并做好活動準(zhǔn)備。生有喝油茶的經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)流程教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入:播放《五十六個(gè)民族》（或者《迎賓歌》）入場，老師穿苗族服裝，提問:剛才這首歌叫什么？中國有多少個(gè)民族？今天鐘老師穿的是什么民族的衣服？（苗族）我們城步是一個(gè)少數(shù)民族聚居區(qū)，很多人都是苗族。你知道苗族有什么獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣嗎?城步苗家人喜歡吃什么？（城步苗家人喜歡喝什么？）（喝油茶）根據(jù)老師的提問回答問題。討論油茶的好處及習(xí)俗。觀察油茶的色澤、味道。學(xué)習(xí)怎樣打油茶并大膽嘗試。端油茶給別人，共同品嘗油茶。幼兒對苗家文化不熟悉不了解，大家也不重視苗家文化的傳承。為了民族文化的傳承，讓幼兒了解城步苗鄉(xiāng)的油茶文化，知道喝油茶是城步苗家的傳統(tǒng)習(xí)俗。知道打油茶的基本步驟，初步學(xué)習(xí)打油茶。體驗(yàn)打油茶的樂趣，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感，感受和學(xué)習(xí)苗家文化的熱情好客。1、說油茶為什么要喝油茶？（充饑，招待客人）油茶有什么好處？（充饑，防寒，聊天）喝油茶的時(shí)候要注意什么?（一碗苦二碗夾，三碗四碗才好?。ㄓ筒柰氩荒茈S便翻蓋）2、觀油茶一看:觀察油茶的色澤，由哪些材料構(gòu)成?二聞:油茶有什么氣味?（茶葉味，清香味）三嘗:油茶是什么味道？（苦，澀）3、學(xué)打油茶學(xué)習(xí)打油茶的步驟1）認(rèn)識工具（擂缽，擂錘，茶濾等）2）認(rèn)識材料3）學(xué)習(xí)步驟（幼兒嘗試排序）4）幼兒嘗試放茶料，請助教老師放茶水怎么放茶料:干的和濕的勺子不能混用，不能喜歡吃什么就吃很多。4、品油茶幼兒邀請客人老師一起喝油茶1）如果很多人喝油茶，要怎么區(qū)分是誰的碗呢？2）要怎么把油茶端給別人，說些什么