2022年花生油行業(yè)供需現(xiàn)狀分析

2022年花生油行業(yè)供需現(xiàn)狀分析一、花生加工分類在中國花生壓榨量略大于食用加工消費量，大花生主要用于榨油，白沙花生和四粒紅花生主要用于食品加工，除了日常見到的花生油和花生干果加工品，還有花生蛋白，比如花生露、花生復合飲品等，花生蛋白屬于深加工產(chǎn)品。而收獲后的花生經(jīng)過脫殼、脫種皮后也留下根莖等，可以用于活性成分提取、功能食品開發(fā)以及新能源和新材料的應用，可以說花生渾身是寶?；ㄉ庸し诸惗⒒ㄉa(chǎn)業(yè)鏈花生種植戶收獲花生后，一部分留種，用于下一季花生的種植或者小榨自己消費，其余被一級收購商采購。一般一級收購商組織當?shù)刎浽础⒚摎?，二級收購商分級篩選、調(diào)配貨源。中國花生消費主要可分為食用消費、壓榨消費、出口及農(nóng)民留種自用，消費的比重平均分別為44%、50%及6%，以國內(nèi)消費為主?；ㄉa(chǎn)業(yè)鏈三、中國花生油行業(yè)市場現(xiàn)狀分析1、花生產(chǎn)量及進口情況目前，中國花生種植主要分布在華中、華東、華南和華北地區(qū)。具體到省份，中國花生種植較集中分布在山東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、湖北、廣東、福建等省。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年中國花生產(chǎn)量為1820萬噸，同比增長1。2%；進口量方面，中國花生進口量連續(xù)2年在100萬噸以上，2021年進口量為100。29萬噸，同比下降7。6%。2015-2021年中國花生產(chǎn)量及進口量情況國家統(tǒng)計局，，2、花生壓榨產(chǎn)能分布山東地區(qū)的壓榨企業(yè)多、規(guī)模大、能力強、層級分明，比如有名的魯花、長生、長壽集團等，益海嘉里和中糧等頭部油脂供應商的花生壓榨廠也基本分布在山東。河南壓榨企業(yè)多為地方性油廠、規(guī)模偏小、產(chǎn)能較山東偏弱，比如濮陽訊達、鶴壁淇花、輝縣華豫等。河北壓榨企業(yè)規(guī)模大，但數(shù)量少一級收購商組織當?shù)刎浽?、脫殼，二級收購商分級篩選、調(diào)配貨源，比如邯鄲明福、河北天申等?；ㄉ鷫赫ギa(chǎn)能分布（單位：%）3、產(chǎn)量2013-2021年中國花生油產(chǎn)量穩(wěn)步上升，2018年產(chǎn)量增幅較大，達到了10。81%。截至2021年中國花生油產(chǎn)量為307。8萬噸，同比增長2。53%。2013-2021年中國花生油產(chǎn)量及增速國家糧油信息中心，4、進出口2015-2021年中國花生油進口量整體上升，但總體進口規(guī)模不大，據(jù)統(tǒng)計，2021年中國花生油進口量為28。1萬噸，同比增長4。3%，截至2022年1-5月中國花生油進口量為4。91萬噸，同比下降75。1%，出口量為4。91萬噸，同比增長46。84%。2015-2022年5月中國花生油進出口數(shù)量統(tǒng)計，進出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年1-5月中國花生油進口金額為0。85億美元，同比下降78。21%，出口金額為0。12億美元，同比增長32。67%。2015-2022年5月中國花生油進出口金額統(tǒng)計，從中國花生油主要進口地區(qū)來看，印度、巴西、蘇丹與阿根廷是中國花生油主要進口地區(qū)，2021年進口量分別為16。56萬噸、5。23萬噸、2。46萬噸與2。13萬噸，四個地區(qū)進口量合計占比93。87%。2021年中國花生油進口來源地進口量分布（單位：%），出口目的地來看，中國香港、馬來西亞與中國澳門是中國花生油主要出口地區(qū)，2021年出口量分別為7887噸、1396噸與258噸，三個地區(qū)出口量合計占比95%。2021年中國花生油出口目的地出口量分布（單位：%），5、市場價格走勢2020-2022年中國花生油市場價呈先增后減的態(tài)勢。2021年3月花生油市場達到了26。43元/公斤。2022年2月中國花生油市場價為24。02元/公斤，為近兩年來最低點，相比2021年3月的高點下降了2。41元/公斤。2020-2022年中國花生油市場價走勢情況農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，四、中國花生油市場十大品牌在中國花生油十大品牌中，山東地區(qū)的企業(yè)占了四個，分別是魯花、長生、長壽與天祥，而益海嘉里和中糧等頭部油脂供應商的花生壓榨廠也基本分布在山東，山東是中國名副其實的花生油大省。2022年花生油行業(yè)十大品品牌十大品牌網(wǎng)，五、花生油加工工藝現(xiàn)狀花生油的加工方式分為壓榨和浸出，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法是花生油料不經(jīng)過預加熱，在60℃的低溫環(huán)境進行壓榨。壓榨出來的油屬于清香型花生油，色澤淺、風味清淡。因為沒有經(jīng)過熱處理，能夠最大限度的保留花生油中的活性物質(zhì)，比如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素，而且多不飽和脂肪酸含量也比較高，總體營養(yǎng)價值高。由于冷榨法的加工步驟少，沒有加熱、精煉等精加工步驟，對原料花生米的品質(zhì)要求高。熱榨法做出來的花生油分為大榨和小榨，大榨產(chǎn)出一級花生油，小榨產(chǎn)出濃香型花生油。一級花生油氣味清淡，顏色較淺，偏透明。濃香型花生油，色澤深、香味濃郁?；ㄉ舷冗M行炒制，再通過120℃的高溫壓榨。高溫加熱能夠破壞油脂細胞，提高出油率、降低油脂粘性，但會破壞油中的活性物質(zhì)，部分不穩(wěn)定的多不飽和脂肪酸（亞油酸為主）也容易氧化。一般熱榨得率高于冷榨，而且穩(wěn)定性較好。采用冷榨和熱榨方式榨油得到的花生粕仍含有油脂，浸出法就是采用化學試劑將油脂提取出來?；ㄉ图庸し绞搅⒅袊ㄉ褪袌霭l(fā)展趨勢分析近年來隨著人們對于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費者的