教職工食堂管理制度

第31頁共31頁教職工食堂管理制度為提高教職工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好學(xué)?；锸臣笆程糜貌秃笄诒Ｕ瞎ぷ?。特制定此管理辦法。第一條、公司為在員工定時(shí)供應(yīng)早餐、午餐和晚餐，就餐時(shí)間統(tǒng)一規(guī)定為：早餐時(shí)間：6：40—7：50午餐時(shí)間：11：30—12：10晚餐時(shí)間：17：30—18：10(就餐時(shí)間隨季節(jié)調(diào)整再行通知)第二條、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間段就餐完畢，超過規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐，避免提早進(jìn)入餐廳或占用辦公時(shí)間用餐等不遵守時(shí)間秩序的情況出現(xiàn)。第三條、自覺維護(hù)食堂的就餐秩序，按照先后次序排隊(duì)取餐。取餐時(shí)也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時(shí)要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動(dòng)時(shí)注意不要影響他人用餐；用餐結(jié)束后，應(yīng)將殘羹倒入垃圾桶內(nèi)，同時(shí)將餐具放到指定位置。第四條、自覺維護(hù)餐廳的環(huán)境秩序，在取餐時(shí)應(yīng)盡量避免與餐廳工作或管理人員進(jìn)行長時(shí)間交談，如確實(shí)需要對(duì)餐廳的服務(wù)管理工作提出問題或意見，應(yīng)通過辦公室部反映，以免影響正常的就餐秩序。第五條、嚴(yán)格禁止工作人員在非就餐時(shí)間無故進(jìn)入餐廳。同時(shí)，為保證餐廳秩序，未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時(shí)隨意進(jìn)出廚房。第六條、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。第七條、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。第八條、對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向總務(wù)處協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者、屢教不改者，給予行政處分。第九條、就餐登記和外來人員就餐規(guī)定一、教職工每月____日-____日向總務(wù)處申請報(bào)餐，以月結(jié)算，中途不接受退餐申請。二、教職工親屬在校就餐，由教職工本人向總務(wù)處提出申請，其就餐費(fèi)用從該員工工資中扣除。第十條、文明就餐一、樹立文明就餐意識(shí)，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費(fèi)的用餐理念，就餐時(shí)堅(jiān)持少取勤取，適量而食，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。二、倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時(shí)，要對(duì)餐廳工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無”(無喧嘩、無浪費(fèi)、無雜物)。三、培養(yǎng)文明就餐習(xí)慣，要在遵守時(shí)間、維護(hù)秩序、保持衛(wèi)生、舉止文明等方面嚴(yán)格按照制度規(guī)定時(shí)刻約束自己的就餐行為，逐步培養(yǎng)出良好的文明用餐習(xí)慣。第十一條、餐廳環(huán)境一、不得將餐后剩余的碎骨殘?jiān)S意棄置在餐桌上。同時(shí)，也不得隨地亂扔餐巾紙、剩菜等雜物。二、自覺維護(hù)餐廳的就餐環(huán)境。工作人員進(jìn)入餐廳就餐，不得高聲談笑和大聲喧嘩。就餐時(shí)，說話音量應(yīng)以不影響他人用餐為宜。三、自覺愛護(hù)餐廳內(nèi)的公用設(shè)施，對(duì)餐具、桌椅要著意愛護(hù)、精心使用；對(duì)各種爐灶、器皿，要正確使用、勤于維護(hù)；對(duì)餐廳內(nèi)的各類耗材，要取用適度、防止浪費(fèi)。四、餐廳工作人員要在每日餐廳開放前，做好必要的準(zhǔn)備工作。消毒柜及時(shí)清理，主食和菜肴的盛器要分類擺放、排列整齊，并拉開適當(dāng)?shù)拈g距。在進(jìn)行就餐服務(wù)時(shí)，餐廳工作人員配發(fā)的工作制服，并做到著裝干凈整潔、服務(wù)熱情。第十二條、意見反饋渠道教職工對(duì)食堂有意見和建議可向總務(wù)處提出?？倓?wù)處整理后及時(shí)對(duì)好建議進(jìn)行采納、改進(jìn)。促進(jìn)食堂的健康運(yùn)營，切實(shí)為教職工做好后勤保障。教職工食堂管理制度（二）一、教師學(xué)習(xí)制度1、要求全體教師必須認(rèn)真、自覺、積極地參加政治、業(yè)務(wù)、文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，做到自尊、自重、自愛、自強(qiáng)，以高尚的職業(yè)道德、較強(qiáng)的業(yè)務(wù)素質(zhì)做好教書育人工作。2、無論參加任何內(nèi)容的學(xué)習(xí)，都必須專心聽講，用心筆記。討論時(shí)，積極爭取發(fā)言，大膽提出建設(shè)性的意見。3、嚴(yán)格遵守學(xué)習(xí)紀(jì)律，學(xué)習(xí)時(shí)間無故不請假、不會(huì)客，不做任何與學(xué)習(xí)無關(guān)的事。4、每大周第一個(gè)星期一下午3：00-4：00為政治學(xué)習(xí)時(shí)間，第二個(gè)星期一下午3：00-4：00業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)(學(xué)習(xí)形式：全校教師集中和自學(xué)進(jìn)行，特殊情況另作安排)。二、教師會(huì)議制度1、各教師必須積極參加各項(xiàng)會(huì)議，不得隨意請假缺席，如確有特殊情況不能出席者，應(yīng)向?qū)W校請假，否則作曠工論處。2、準(zhǔn)時(shí)出席會(huì)議，不遲到、不早退，會(huì)議中關(guān)閉小靈通、手機(jī)，不接電話，不接待客人，不帶與會(huì)議無關(guān)的人進(jìn)會(huì)場，專心開好會(huì)。3、嚴(yán)格遵守會(huì)場紀(jì)律，保證良好會(huì)風(fēng)，會(huì)議期間不準(zhǔn)看與會(huì)議無關(guān)的書籍和報(bào)刊雜志，不交頭接耳，不許在會(huì)場中批改作業(yè)、寫教案或做其它與會(huì)議無關(guān)的事情，認(rèn)真聽會(huì)，并做好會(huì)議記錄。4、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神，分組討論應(yīng)積極發(fā)言，會(huì)后按會(huì)議提出的要求，完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。5、凡代表學(xué)校外出開會(huì)，要詳細(xì)記錄，回校要向領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)教師傳達(dá)匯報(bào)。三、教師辦公制度1、按時(shí)上下班，不遲到、不早退，在辦公時(shí)間如有事外出應(yīng)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)請假。2、辦公時(shí)，不做有礙他人工作學(xué)習(xí)的事情，與教學(xué)無關(guān)的人員不得在辦公室逗留，以免影響他人工作。3、不得隨便拿用他人的辦公用具，未經(jīng)本人同意，不得亂翻他人的東西，共用的辦公用具，用后要放回原處，不允許私自藏用。4、要節(jié)約辦公用品，愛護(hù)公共財(cái)物。5、要保持辦公室清潔、整齊，保證良好的辦公環(huán)境。6、自覺執(zhí)行輪值制度，履行值日職責(zé)，節(jié)假日上好辦公室門鎖，嚴(yán)防失竊。7、學(xué)生不得隨便進(jìn)辦公室，若有事進(jìn)辦公室一定要呼報(bào)告，取得老師同意后，方可進(jìn)入。四、教師停課、補(bǔ)課制度1、上課時(shí)間，教師非特殊情況不得停課，以保證穩(wěn)定的教學(xué)秩序。2、教師因事、因病或開會(huì)、學(xué)習(xí)、出公差不能上課者，應(yīng)事前向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)請假報(bào)告，并填寫好請假申請表，教導(dǎo)處應(yīng)妥善安排好課程，決不能因教師請假而停課。3、教師缺授的課，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上，原則上須在請假后一周內(nèi)補(bǔ)足，以便保證教學(xué)進(jìn)度。五、教師值日制度1、值周教師必須按到校時(shí)間提前半小時(shí)到校，推遲半小時(shí)下班。2、維持當(dāng)天的午餐、課間、午間秩序。3、負(fù)責(zé)督促、檢查當(dāng)天各班的衛(wèi)生、紀(jì)律，維持當(dāng)天的教學(xué)秩序，填寫當(dāng)天的校務(wù)日志。4、處理當(dāng)天的____，及時(shí)表揚(yáng)當(dāng)天的校園好人好事和及時(shí)批評(píng)糾正不良行為。5、輪值日如有特殊情況不能值日應(yīng)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請假，以便做好調(diào)班安排。六、教師家訪制度1、要求各位老師重視做好家訪工作。2、每個(gè)教師應(yīng)把學(xué)生在校學(xué)習(xí)、生活、紀(jì)律、思想表現(xiàn)等情況如實(shí)地用適當(dāng)?shù)姆绞礁嬖V家長，同時(shí)也要了解學(xué)生在家表現(xiàn)情況，要注意保護(hù)學(xué)生的自尊心和積極性，講求家訪的實(shí)際效果。3、尊重家長意見，對(duì)學(xué)生家長提出的意見要分析、了解，正確的虛心接受，可行的建議和意見及時(shí)反映學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)家長因不了解學(xué)校的實(shí)際提出的意見，教師應(yīng)加以解釋，讓家長諒解。4、通過家訪加強(qiáng)教師與家長的感情溝通，如個(gè)別家長對(duì)老師或?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)有意見，決不允許與家長吵架，應(yīng)以師表風(fēng)范和開闊的胸懷感化家長，以爭取家長對(duì)學(xué)校工作報(bào)告的支持。5、要求老師對(duì)每生每學(xué)期普訪一次，并做好家訪登記。七、教師年度工作考評(píng)制度1、成立年度教師工作考核學(xué)年工作評(píng)優(yōu)領(lǐng)導(dǎo)小組。制訂評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)。2、由考評(píng)小組擬定考評(píng)方案，____考評(píng)工作3、凡參加考評(píng)的教職工，必須認(rèn)真回顧一學(xué)期工作，寫好一學(xué)期工作述職報(bào)告。4、考評(píng)方式。先集中進(jìn)行個(gè)人工作匯報(bào)。根據(jù)個(gè)人工作匯報(bào)取得的業(yè)績，按年度工作優(yōu)秀的比例和各類先進(jìn)教師的比例，評(píng)出適當(dāng)?shù)娜诉x，參加教師大會(huì)述職報(bào)告，再由教師大會(huì)評(píng)議(無記名投票)，評(píng)選出年度工作優(yōu)秀和先進(jìn)教師名額，交學(xué)?？荚u(píng)小組____后送主管部門表彰。5、凡被選送表彰的人員將其榮譽(yù)載入學(xué)校史冊，并列入個(gè)人檔案。6、對(duì)評(píng)為各類優(yōu)秀或先進(jìn)的教職工，學(xué)校給予大力表揚(yáng)和適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。八、公物管理制度1、對(duì)購進(jìn)物資和分配的設(shè)備由財(cái)會(huì)人員和保管員造冊登記，做到帳物相符。2、嚴(yán)格借物手續(xù)，師生借物先登記、后借物，外單位來校借物需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可借出；歸還時(shí)，保管員應(yīng)檢查物件是否完好，若有損壞應(yīng)及時(shí)查清原因是否賠償。3、妥善管好用好公物，保管員應(yīng)有序整齊地放置好物資，保持室內(nèi)物資的干凈，離開保管室門戶及時(shí)上鎖，以免失竊，借物人員亦應(yīng)管好用好公物。4、愛護(hù)公物教師應(yīng)以身作則。辦公室內(nèi)的公共財(cái)物，教師必須愛惜，不能隨意弄壞，不得擅自拿走。5、教育學(xué)生愛護(hù)公物，不浪費(fèi)水電，不涂刻墻壁，不損壞門窗、桌椅，不攀折花草樹木，不亂丟亂放體育器材和其它用具，發(fā)現(xiàn)公物失散在外，自覺收回交專管教師或值日教師。6、嚴(yán)格執(zhí)行公物賠償、注銷手續(xù)，損壞、遺失公物照價(jià)賠償，用損或淘汰物資由保管員列表呈報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后注銷。7、每學(xué)期進(jìn)行一次公物清點(diǎn)，保證公物還校歸室。8、教職工調(diào)離本校，要到后勤處交還所有借物品和清點(diǎn)所用公物，方能離校。九、各功能室管理制度1、各功能室由教導(dǎo)處指定專人負(fù)責(zé)____使用。由負(fù)責(zé)人制訂各功能室的使用管理?xiàng)l例，并____實(shí)施。2、每學(xué)期有教導(dǎo)處安排好使用班級(jí)和使用時(shí)間，并做好使用登記。3、指定專人負(fù)責(zé)各功能室的衛(wèi)生整潔工作。4、切實(shí)管好用好各功能室的各項(xiàng)設(shè)備，尤其是對(duì)電化設(shè)備必須注意保養(yǎng)，出現(xiàn)故障要及時(shí)維修，確保教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行。5、師生未經(jīng)許可，不得擅自使用功能室和室內(nèi)設(shè)備，以免影響正常的使用計(jì)劃和損壞場室設(shè)備。6、切實(shí)做好防盜、放火工作，如若失職造成損失，追究事故責(zé)任。十、衛(wèi)生管理制度1、成立學(xué)校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，建立衛(wèi)生監(jiān)督崗，每天進(jìn)行校園衛(wèi)生工作檢查評(píng)比，把衛(wèi)生工作列入每周文明班評(píng)比條件，以促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生工作的落實(shí)。2、堅(jiān)持每天晨撿晚掃，每周一次大掃除的制度，做到"十無三整齊"，即：墻頂無蜘蛛網(wǎng)，墻壁無涂畫，地面無紙屑雜物、無痕跡，垃圾桶無垃圾過夜，廁所無堵塞無臭味，溝渠無積水、無衛(wèi)生死角，桌椅無灰塵；教室課桌椅擺整齊，教師辦公室物具放整齊，師生車輛放置整齊。保持校園的整潔優(yōu)美。3、堅(jiān)持每天上好兩課兩操，保證學(xué)生每天有一個(gè)小時(shí)以上的體育鍛煉。4、教育學(xué)生不喝生水，不吃陳舊腐爛的東西，不隨地吐痰，不亂丟紙屑果皮，不亂倒垃圾，不隨地大小便，勤洗頭、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服，飯前便后洗手，養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣。5、辦好衛(wèi)生室，保證師生常見病、突發(fā)病能得到及時(shí)治療，發(fā)現(xiàn)師生有傳染病，立即報(bào)告學(xué)校，采取措施及時(shí)防患。6、辦好食堂，做到每天進(jìn)行食物檢查，食具用前消毒，用后清洗，保證師生飲水供應(yīng)。7、每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次體格檢查，建立學(xué)生健康檔案。十一、安全管理制度1、對(duì)師生堅(jiān)持進(jìn)行安全教育，樹立安全第一的意識(shí)，高度重視安全工作，落實(shí)安全保衛(wèi)措施，確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行。2、值班保安員要以高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真做好安全保衛(wèi)工作，門衛(wèi)值班室保證每天____小時(shí)均有人值班，值班人員在值班時(shí)間中不準(zhǔn)與他人打牌、打麻將、下棋或搞其他活動(dòng)。3、根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間，定時(shí)開關(guān)校門。放學(xué)后檢查所有課室、辦公室及其他場室是否已關(guān)門上鎖。晚上要巡查校園，禁止非教學(xué)人員以及可疑人員進(jìn)入學(xué)校尋釁鬧事。外來人員未經(jīng)學(xué)校同意不得進(jìn)入運(yùn)動(dòng)場活動(dòng)，以免影響教學(xué)秩序。值班人員因失職而使公私財(cái)務(wù)受損失，要追究相應(yīng)的責(zé)任。4、教工宿舍不許隨意留宿外人，如因留宿不良人員造成公私財(cái)產(chǎn)被盜，當(dāng)事人要負(fù)一切責(zé)任，賠償一切損失。需要留宿的外人，應(yīng)向?qū)W校后勤處報(bào)告登記證件，以防發(fā)生事故。5、凡____學(xué)生外出活動(dòng)，必須先向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告審批，負(fù)責(zé)人必須訂出具體安全措施，做好嚴(yán)密的____工作，以免發(fā)生任何安全事故。6、禁止外來車輛駛?cè)胄@，若特殊情況，允許停放校園的車輛，不得在校園隨意行駛，鳴喇叭，要按指定的地方停放，以免影響教學(xué)秩序。7、經(jīng)常對(duì)師生進(jìn)行防火、游泳、交通等安全教育。8學(xué)校主管部門每學(xué)期對(duì)教學(xué)樓、宿舍、廚房消防等安全設(shè)施進(jìn)行兩次以上的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，及時(shí)消除安全隱患。屈原小學(xué)教職工食堂管理制度（三）二0一____年秋食堂管理制度-食堂財(cái)務(wù)管理制度食堂財(cái)務(wù)管理制度1泉塘完小食堂財(cái)務(wù)管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，就學(xué)生食堂財(cái)務(wù)管理中的有關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下：一、學(xué)生食堂財(cái)務(wù)管理的總體要求學(xué)校學(xué)生食堂是一項(xiàng)公益性事業(yè)，以服務(wù)學(xué)生為宗旨，不以盈利為目的；認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳，成本核算，收支平衡”。二、學(xué)生食堂物資采購管理(一)食堂物資采購做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。(二)建立物資定點(diǎn)采購制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定點(diǎn)采購或配送。(三)建立物資采購驗(yàn)收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗(yàn)收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、保管人員在統(tǒng)一印制的“食堂物品采購單”上分別簽字認(rèn)可后，方可登記入賬。(四)建立物資采購報(bào)批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人提出的食物采購品種、數(shù)量、價(jià)格等編制“食堂采購計(jì)劃表”，經(jīng)審校無誤后方可采購。(五)建立食堂存貨盤點(diǎn)制度。食堂存貨按進(jìn)庫時(shí)間可分為：進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫存貨。進(jìn)廚存貨指購進(jìn)后直接進(jìn)入廚房用于加工的原材料及輔料。進(jìn)庫存貨指為加工過程中耗用而儲(chǔ)存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調(diào)料和燃料等。學(xué)校學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人每月月末進(jìn)行一次全面的清查盤點(diǎn)，做到帳實(shí)相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。三、學(xué)生食堂收入管理食堂收入全部學(xué)生的就餐收入，每月末確認(rèn)當(dāng)月伙食收入。四、學(xué)生食堂支出管理(一)食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指醫(yī)院營養(yǎng)食堂開展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)支出。具體包括：糧食支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；菜金支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂燒菜所耗用的支出調(diào)料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；燃料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用煤氣等支出；其他材料支出。醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。2.其他支出：學(xué)生食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項(xiàng)支出。(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。1.所有主食、副食、蔬菜等物資的購入，按實(shí)際支付的價(jià)格計(jì)價(jià)。物資購入時(shí)應(yīng)填寫食堂物資入庫單，并經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人或財(cái)務(wù)驗(yàn)收、過秤簽字后入庫。現(xiàn)購現(xiàn)用物資的購入，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗(yàn)收后憑采購單及____直接列入伙食支出。2.領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，食堂物資出庫單須經(jīng)食堂主管簽章，并記入賬簿。(三)食堂菜類的采購由專職采購員到菜市場采購，并填寫“食堂物品采購單”，由驗(yàn)收人及食堂負(fù)責(zé)人簽字，經(jīng)常采購的米、油、面粉、肉、面粉等大額采購項(xiàng)目實(shí)行定點(diǎn)集中采購。所有結(jié)算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，票據(jù)反映的業(yè)務(wù)內(nèi)容真實(shí)，符合市場的實(shí)際情況，杜絕購少報(bào)多或品名不符現(xiàn)象。付款：對(duì)定點(diǎn)采購的物品執(zhí)行定期付款制度，經(jīng)驗(yàn)收合格，手續(xù)齊全的物品，由食堂負(fù)責(zé)人簽字，總務(wù)主任簽字同意后，交財(cái)務(wù)辦理，非特殊原因不得支付現(xiàn)金。對(duì)蔬菜、副食以零星為主的采購，采購員憑食堂負(fù)責(zé)人填寫的計(jì)劃單，總務(wù)主任同意后，可以領(lǐng)取核定的備用金。每周二、五憑有較____向財(cái)務(wù)報(bào)帳。報(bào)銷的____先經(jīng)總務(wù)主任簽字，食堂主管審核簽字，財(cái)務(wù)核實(shí)____無誤后方可支付現(xiàn)金。對(duì)手續(xù)不全、____不規(guī)范的，財(cái)務(wù)有權(quán)拒絕支付現(xiàn)金。五、學(xué)生食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)算管理(一)學(xué)生食堂堅(jiān)持“收支平衡、保本不盈利”的原則。(二)食堂成本實(shí)行每天一小結(jié)，每月一大結(jié)，每日營業(yè)結(jié)束后，將當(dāng)天收入和采購支出情況及時(shí)匯總，做到日清日結(jié)，每日編制盈虧計(jì)算表，每周將盈虧計(jì)算表進(jìn)行匯總編制食堂周報(bào)，月底按照食堂周報(bào)匯總計(jì)算出“月份食堂經(jīng)營情況匯總表”，報(bào)告總務(wù)主任，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。六、學(xué)生食堂資料檔案管理食堂的原始核算資料，由食堂負(fù)責(zé)人每月裝訂成冊，月底和“月份食堂經(jīng)營情況匯總表”一起保存。泉塘完小____年上學(xué)期學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度2學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，現(xiàn)就學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理中的有關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下：一、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的總體要求學(xué)校舉辦食堂是一項(xiàng)公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須堅(jiān)持學(xué)生自愿搭伙就餐的原則；必須認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，開設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校財(cái)務(wù)室實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳，成本核算，收支平衡”。二、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理(一)食堂物資采購應(yīng)堅(jiān)持“勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)，以進(jìn)促銷”原則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。(二)建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實(shí)行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。(三)建立物資采購驗(yàn)收制度。食堂物資采購回來后，必須過秤、驗(yàn)收，經(jīng)采購人員、復(fù)核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的單據(jù)上分別簽字認(rèn)可后，方可登記入賬。(四)建立物資采購報(bào)批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價(jià)格等編制“食堂采購計(jì)劃表”，經(jīng)復(fù)核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購。(五)建立食堂存貨盤點(diǎn)制度。食堂存貨按進(jìn)庫時(shí)間可分為：進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫存貨。進(jìn)廚存貨指購進(jìn)后直接進(jìn)入廚房用于加工的原材料及輔料。進(jìn)庫存貨指為加工過程中耗用而儲(chǔ)存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調(diào)料和燃料等。學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)進(jìn)庫存貨進(jìn)行按月定期清查盤點(diǎn)，學(xué)期結(jié)束進(jìn)行一次全面的清查盤點(diǎn)，做到帳表、帳帳、帳實(shí)相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。三、學(xué)校食堂收入管理食堂收入主要學(xué)生住宿生補(bǔ)助費(fèi)和教師的就餐收入，食堂每周向?qū)W生發(fā)放飯票。四、學(xué)校食堂支出管理(一)學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項(xiàng)支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指學(xué)校食堂開展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)支出。具體包括：糧食支出：學(xué)校食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；菜金支出：學(xué)校食堂燒菜所耗用的支出調(diào)料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；燃料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用柴支出；其他材料支出。學(xué)校食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。2.其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時(shí)工等所開支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、水電費(fèi)支出、非正常支出及其他雜項(xiàng)支出。(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。1.所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購入時(shí)應(yīng)填制食堂物資入庫單，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過秤簽字后按序入庫，并記入有關(guān)帳簿。2.領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，出庫時(shí)以加權(quán)平均后的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。3.食堂的差旅費(fèi)、通訊費(fèi)、辦公費(fèi)、低值易耗品等支出，須經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核，報(bào)學(xué)校校長審批后，直接列入當(dāng)期支出。4.食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請，報(bào)學(xué)校校長審核，審批同意后，方可按當(dāng)年市局教育系統(tǒng)招投標(biāo)目錄及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續(xù)。5.食堂人員的聘請人數(shù)應(yīng)符合規(guī)定的人數(shù)，其工資標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校校委會(huì)____研究同意后執(zhí)行。五、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理(一)食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當(dāng)期收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，必須堅(jiān)持“收支平衡的原則。(二)食堂應(yīng)每月反映財(cái)務(wù)盈虧狀況，按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負(fù)債表”、“學(xué)校食堂收支明細(xì)表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。六、財(cái)務(wù)公開食堂財(cái)務(wù)帳目應(yīng)每學(xué)年末由校委會(huì)對(duì)食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。七、學(xué)校食堂會(huì)計(jì)檔案管理食堂的檔案資料，納入學(xué)校會(huì)計(jì)檔案資料統(tǒng)一管理。店子學(xué)校____年____月21學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度清鎮(zhèn)市暗流小學(xué)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，現(xiàn)就學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理中的有關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下：一、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的總體要求學(xué)校舉辦食堂是一項(xiàng)公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，開設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳，成本核算，收支平衡”。二、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理(一)食堂物資采購應(yīng)堅(jiān)持“勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)，以進(jìn)促銷”原則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。(二)建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實(shí)行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換，如米、油應(yīng)等大宗物品且可以較長時(shí)間存放的，由指定供貨商集中配送。(三)建立物資采購驗(yàn)收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗(yàn)收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、復(fù)核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的“食堂物品采購清單”上分別簽字認(rèn)可后，方可登記入賬。(四)建立物資采購報(bào)批制度。采購人員每周應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價(jià)格等編制“食堂采購計(jì)劃表”，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批后方可采購。(五)建立食堂存貨盤點(diǎn)制度。食堂存貨按進(jìn)庫時(shí)間可分為：進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫存貨。進(jìn)廚存貨指購進(jìn)后直接進(jìn)入廚房用于加工的原材料及輔料。進(jìn)庫存貨指為加工過程中耗用而儲(chǔ)存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調(diào)料和燃料等。學(xué)校食堂每周五應(yīng)對(duì)進(jìn)庫存貨進(jìn)行按月定期清查盤點(diǎn)，學(xué)期結(jié)束進(jìn)行一次全面的清查盤點(diǎn)，做到帳表、帳帳、帳實(shí)相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。三、學(xué)校食堂不對(duì)外承包經(jīng)營。對(duì)于在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實(shí)行責(zé)任經(jīng)營收取的相應(yīng)可支配費(fèi)用，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理。四、學(xué)校食堂支出管理(一)學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項(xiàng)支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指學(xué)校食堂開展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)支出。具體包括：糧食支出：學(xué)校食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；菜金支出：學(xué)校食堂燒菜所耗用的支出調(diào)料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；燃料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用煤、煤氣等支出；其他材料支出。學(xué)校食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。2.其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時(shí)工等所開支的人員工資等支出。具體包括：設(shè)備支出、器材支出、水電費(fèi)支出、非正常支出及其他雜項(xiàng)支出。(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。1.所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購入時(shí)應(yīng)填制食堂物資入庫單，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過秤簽字后按序入庫，并記入有關(guān)帳簿。現(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗(yàn)收后憑采購單及____直接列入伙食支出。2.領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，出庫時(shí)以加權(quán)平均后的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。3.食堂需購置固定資產(chǎn)，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)需要決定進(jìn)行采購，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續(xù)。(三)食堂菜類的采購應(yīng)有兩人及以上人員到菜市場采購并填寫“食堂物品采購清單”，其他物資的采購原則上須對(duì)方開具正規(guī)的稅務(wù)____。經(jīng)常在采購的米、油、肉類等大額采購項(xiàng)目，應(yīng)告知對(duì)方至少每周到學(xué)校進(jìn)行資金結(jié)算。所有結(jié)算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，票據(jù)開具的內(nèi)容反映實(shí)際的經(jīng)濟(jì)交往事項(xiàng)，票據(jù)反映的業(yè)務(wù)內(nèi)容真實(shí)，符合經(jīng)濟(jì)交往事項(xiàng)的實(shí)際情況。食堂每次購?fù)暝牧辖?jīng)驗(yàn)收入庫簽字后應(yīng)及時(shí)報(bào)銷當(dāng)日購菜____，并在兩天內(nèi)填制好食堂購物情況公示表。五、財(cái)務(wù)公開食堂財(cái)務(wù)帳目應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行公開，每學(xué)年末由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)____對(duì)食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。七、學(xué)校食堂會(huì)計(jì)檔案管理食堂的會(huì)計(jì)檔案資料，納入學(xué)校會(huì)計(jì)檔案資料統(tǒng)一管理。清鎮(zhèn)市暗流小學(xué)醫(yī)院食堂財(cái)務(wù)管理制度醫(yī)院食堂財(cái)務(wù)管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院營養(yǎng)食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，現(xiàn)就醫(yī)院營養(yǎng)食堂財(cái)務(wù)管理中的有關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下：一、醫(yī)院營養(yǎng)食堂財(cái)務(wù)管理的總體要求醫(yī)院營養(yǎng)舉辦食堂是一項(xiàng)公益性事業(yè)，以服務(wù)員工和病人為宗旨，不以盈利為目的；認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳，成本核算，收支平衡”。二、醫(yī)院營養(yǎng)食堂物資采購管理(一)食堂物資采購做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。(二)建立物資定點(diǎn)采購制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定點(diǎn)采購或配送。(三)建立物資采購驗(yàn)收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗(yàn)收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、保管人員在統(tǒng)一印制的“食堂物品采購單”上分別簽字認(rèn)可后，方可登記入賬。(四)建立物資采購報(bào)批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)食堂各班長提出的食物采購品種、數(shù)量、價(jià)格等編制“食堂采購計(jì)劃表”，經(jīng)領(lǐng)班審校無誤后方可采購。(五)建立食堂存貨盤點(diǎn)制度。食堂存貨按進(jìn)庫時(shí)間可分為：進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫存貨。進(jìn)廚存貨指購進(jìn)后直接進(jìn)入廚房用于加工的原材料及輔料。進(jìn)庫存貨指為加工過程中耗用而儲(chǔ)存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調(diào)料和燃料等。醫(yī)院營養(yǎng)食堂主管每月月末進(jìn)行一次全面的清查盤點(diǎn)，做到帳實(shí)相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。三、醫(yī)院營養(yǎng)食堂收入管理(一)食堂收入主要員工和病人及陪護(hù)外人員的就餐收入，每月末以當(dāng)月電腦打印的就餐交易額確認(rèn)當(dāng)月伙食收入。醫(yī)院營養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)工作餐費(fèi)及招待費(fèi)視同當(dāng)月伙食收入核算。(二)外單位營養(yǎng)在我醫(yī)院營養(yǎng)食堂就餐，應(yīng)首先由食堂管理人員為其辦理飯卡，做好登記，進(jìn)行飯卡充值，待月底匯總后由食堂財(cái)務(wù)員直接找外單位收取，每月____日前外單位必須全額付款，否則停止為該單位人員進(jìn)行飯卡充值。(三)零星人員就餐，食堂管理人員收取現(xiàn)金后應(yīng)為其開具收據(jù)，然后進(jìn)行飯卡充值，將現(xiàn)金登記入賬。四、醫(yī)院營養(yǎng)食堂支出管理(一)食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指醫(yī)院營養(yǎng)食堂開展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)支出。具體包括：糧食支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；菜金支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂燒菜所耗用的支出調(diào)料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；燃料支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用煤氣等支出；其他材料支出。醫(yī)院營養(yǎng)食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。2.其他支出：醫(yī)院營養(yǎng)食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項(xiàng)支出。(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。1.所有主食、副食、蔬菜等物資的購入，按實(shí)際支付的價(jià)格計(jì)價(jià)。物資購入時(shí)應(yīng)填寫食堂物資入庫單，并經(jīng)食堂主管或財(cái)務(wù)驗(yàn)收、過秤簽字后入庫?，F(xiàn)購現(xiàn)用物資的購入，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗(yàn)收后憑采購單及____直接列入伙食支出。2.領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，食堂物資出庫單須經(jīng)食堂主管簽章，并記入賬簿。(三)食堂菜類的采購由專職采購員到菜市場采購，并填寫“食堂物品采購單”，由驗(yàn)收人及食堂負(fù)責(zé)人簽字，經(jīng)常采購的米、油、面粉、肉、面粉等大額采購項(xiàng)目實(shí)行定點(diǎn)集中采購。所有結(jié)算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，票據(jù)反映的業(yè)務(wù)內(nèi)容真實(shí)，符合市場的實(shí)際情況，杜絕購少報(bào)多或品名不符現(xiàn)象。付款。對(duì)定點(diǎn)采購的物品執(zhí)行定期付款制度，經(jīng)驗(yàn)收合格，手續(xù)齊全的物品，由各班長簽字，食堂主管簽字同意后，交財(cái)務(wù)辦理銀行轉(zhuǎn)帳手續(xù)，非特殊原因不得支付現(xiàn)金。對(duì)蔬菜、副食以零星為主的采購，采購員憑各班長填寫的計(jì)劃單，經(jīng)食堂主管同意后，可以領(lǐng)取核定的備用金。每周二、五憑有較____向財(cái)務(wù)報(bào)帳。報(bào)銷的____先經(jīng)班長審核簽字，食堂主管審核簽字，財(cái)務(wù)核實(shí)____無誤后方可支付現(xiàn)金。對(duì)手續(xù)不全、____不規(guī)范的，財(cái)務(wù)有權(quán)拒絕支付現(xiàn)金。五、醫(yī)院營養(yǎng)食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)算管理(一)醫(yī)院營養(yǎng)食堂堅(jiān)持“收支平衡、略有節(jié)余”的原則。食堂實(shí)行自收自支，自負(fù)盈虧。(二)食堂成本實(shí)行每天一小結(jié)，每月一大結(jié)，每日營業(yè)結(jié)束后，將當(dāng)天營業(yè)收入和采購支出情況及時(shí)匯總，做到日清日結(jié)，每日編制盈虧計(jì)算表，每周將盈虧計(jì)算表進(jìn)行匯總編制食堂周報(bào)，月底按照食堂周報(bào)匯總計(jì)算出“月份食堂經(jīng)營情況匯總表”，報(bào)告食堂主管，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。六、醫(yī)院營養(yǎng)食堂資料檔案管理食堂的原始核算資料，由食堂負(fù)責(zé)人每月裝訂成冊，月底和“月份食堂經(jīng)營情況匯總表”一起保存。食堂財(cái)產(chǎn)管理制度食堂財(cái)產(chǎn)管理制度為了加強(qiáng)學(xué)院食堂財(cái)產(chǎn)管理，防止財(cái)產(chǎn)流失、被盜、損壞、挪用、丟失，特制定本管理規(guī)定。一、食堂經(jīng)營者對(duì)學(xué)院提供的食堂財(cái)產(chǎn)應(yīng)做到部門學(xué)管理、合理使用。二、食堂財(cái)產(chǎn)屬單位所有，不得占為己有，轉(zhuǎn)送他人或挪為它用。三、食堂經(jīng)營者和工作人員，必須做到熟悉、掌握所屬財(cái)產(chǎn)的用途和性能，部門學(xué)操作，降低損耗，保證財(cái)產(chǎn)正常安全運(yùn)轉(zhuǎn)。四、對(duì)具有較高價(jià)值的財(cái)產(chǎn)、設(shè)備，食堂經(jīng)營者要認(rèn)真看管，尤其是節(jié)假日期間要安排專人看守，確保財(cái)產(chǎn)安全；如有發(fā)生所屬財(cái)產(chǎn)損壞、丟失、被盜，則食堂經(jīng)營者需按財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的原價(jià)進(jìn)行賠償。五、食堂財(cái)產(chǎn)應(yīng)清點(diǎn)造冊，專人負(fù)責(zé)，食堂需添置購買財(cái)產(chǎn)，應(yīng)先報(bào)請有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后再購置，總務(wù)處每學(xué)期結(jié)束應(yīng)____人員對(duì)食堂財(cái)產(chǎn)進(jìn)行清查驗(yàn)收，如有損壞丟失的必須盡快妥善處理。食堂衛(wèi)生管理制度一、衛(wèi)生管理人員每天不定時(shí)的對(duì)食堂及餐廳的大廳、用具、設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生狀況進(jìn)行抽查，并對(duì)存在的問題作好記錄，及時(shí)向食堂及餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見。二、抽調(diào)相關(guān)衛(wèi)生管理人員組成專項(xiàng)衛(wèi)生檢查考評(píng)小組，每周五對(duì)食堂、餐廳及部門衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，并作好衛(wèi)生檢查記錄。三、食堂、餐廳及各部門衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報(bào)仍未落實(shí)和完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評(píng)和相應(yīng)處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。四、所有檢查資料須在部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后交與膳宿部門存檔保存，以備查閱。教職工食堂管理制度（四）一、遵循為機(jī)關(guān)干部職工、會(huì)議和來往客人服務(wù)的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，服務(wù)周到，方便及時(shí)。二、食堂工作人員須分工合作，認(rèn)真履行職責(zé)。三、食堂工作人員要堅(jiān)守工作崗位，按規(guī)定時(shí)間開飯，保持杯、碗、筷、盞等用具清潔衛(wèi)生、放置有序和定時(shí)消毒。加強(qiáng)食品的管理，禁止使用腐爛變質(zhì)的食物，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。四、加強(qiáng)成本核算，購物手續(xù)清楚，并與實(shí)物相符，后勤管理員要對(duì)當(dāng)天購進(jìn)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)有三無產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品，除追究采購員責(zé)任外，要集中銷毀，不準(zhǔn)使用。要注意節(jié)約使用水、電、氣。五、食堂工作人員要嚴(yán)格要求自己，講究烹調(diào)技術(shù)，注重飯菜質(zhì)量，要嚴(yán)格管好食堂設(shè)備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開小灶，不準(zhǔn)擅自在食堂請客就餐。六、食堂工作人員要隨時(shí)保持個(gè)人和食堂衛(wèi)生，定期進(jìn)行健康檢查。食堂管理人員職責(zé)(一)一、財(cái)務(wù)管理員職責(zé)在主管主任領(lǐng)導(dǎo)下工作，負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂的帳務(wù)處理，及時(shí)填制憑證和有關(guān)報(bào)表。二、物資保管員職責(zé)負(fù)責(zé)采購物品的過磅、鑒定、驗(yàn)收。對(duì)物品使用全過程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、保管和發(fā)放三分離制度，分發(fā)機(jī)關(guān)各種食品。三、行政管理員職責(zé)協(xié)助主管主任搞好食堂管理。主要負(fù)責(zé)炊事員、餐廳服務(wù)員的日常工作安排及事務(wù)管理。四、采購員職責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行采購制度，熟知市場行情，隨時(shí)向主管主任及管理人員反饋市場信息。對(duì)所購物品的數(shù)量、質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任。食堂管理人員職責(zé)(二)一、炊事員職責(zé)(一)在食堂管理人員領(lǐng)導(dǎo)下，努力學(xué)習(xí)政治，刻苦鉆研炊事技術(shù)，講究營養(yǎng)，搞好衛(wèi)生，保證飯熟菜香；(二)不斷提高對(duì)炊事工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹立全心全意為干部職工服務(wù)的思想，勤勤懇懇、任勞任怨，認(rèn)真做好本職工作；(三)愛護(hù)餐廚設(shè)備，做好維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于良好狀態(tài)；(四)搞好個(gè)人及公共場所衛(wèi)生，堅(jiān)持餐具消毒制度，保持環(huán)境整潔；(五)嚴(yán)格落實(shí)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，著裝上崗，嚴(yán)格操作程序。二、服務(wù)員職責(zé)(一)在食堂管理人員領(lǐng)導(dǎo)下，牢固樹立不怕苦、不怕累的思想，提高服務(wù)意識(shí)，保證服務(wù)質(zhì)量；(二)要禮貌待客，微笑服務(wù)，舉止端正，服務(wù)要規(guī)范、得體、大方，不得與就餐人員發(fā)生口角；(三)搞好食堂衛(wèi)生，愛護(hù)、使用好各種餐飲用具，要做到每餐消毒，預(yù)防各種疾病的傳染；(四)要保持個(gè)人衛(wèi)生、服裝整潔，工作期間穿著工作服；(五)服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，有事請銷假；(六)工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。機(jī)關(guān)食堂就餐管理規(guī)定一、機(jī)關(guān)飯?zhí)镁筒蛻?yīng)依次排隊(duì)取餐，提倡文明就餐。二、就餐人員要自覺遵守就餐秩序、時(shí)間規(guī)定、社會(huì)公德，講究食堂衛(wèi)生，愛護(hù)食堂設(shè)備。三、就餐人員在就餐過程中不得大聲喧嘩，用餐后應(yīng)按指定地點(diǎn)傾倒剩菜剩飯，并將餐具放回指定餐柜，始終保持良好的就餐環(huán)境，禁止將公共餐具帶出飯?zhí)?。四、提倡厲行?jié)約，根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況盛取飯菜，杜絕浪費(fèi)，對(duì)于故意浪費(fèi)的情況將在公告欄上通報(bào)批評(píng)。五、禁止將飯菜水果等食物帶出飯?zhí)?，特殊情況確實(shí)需要打包的須得到飯?zhí)弥鞴苋藛T的批準(zhǔn)。六、就餐人員要尊重飯?zhí)霉ぷ魅藛T的勞動(dòng)，服從管理，如有意見和建議可通過正規(guī)渠道向公司辦公室反映。教職工食堂管理制度（五）為加強(qiáng)機(jī)關(guān)餐廳規(guī)范化管理，更好地提高服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，為機(jī)關(guān)全體員工營造良好的就餐環(huán)境，特制定以下管理辦法：一、機(jī)關(guān)餐廳實(shí)行緊密型和松散型相結(jié)合的管理模式，即對(duì)實(shí)行緊密型管理的食堂，其人、財(cái)、物統(tǒng)一管理，收支報(bào)公司財(cái)務(wù)統(tǒng)一核算；對(duì)實(shí)行松散型管理的食堂，原則上由本局指定食堂負(fù)責(zé)人，核定食堂工作人員工資額度，執(zhí)行規(guī)定的伙食收取標(biāo)準(zhǔn)，日常經(jīng)費(fèi)自收自支。一、機(jī)關(guān)餐廳原則上主要為冀中能源入駐金暉公司的領(lǐng)導(dǎo)、____工作人員和各礦到公司辦理臨時(shí)公務(wù)的人員提供工作餐服務(wù)。二、公司對(duì)機(jī)關(guān)餐廳工作人員工資薪酬、資產(chǎn)、日常經(jīng)費(fèi)的開支實(shí)行統(tǒng)一核定和管理。三、餐廳采購員、管理員由公寓食堂人員兼任。實(shí)行全成本核算，建立食堂收支明細(xì)帳，食堂的管理人員須把每天用料成本、就餐人數(shù)詳細(xì)記錄在帳本上，按飯菜實(shí)際成本計(jì)算支出，做到賬物相等，規(guī)范管理。月末按程序按實(shí)報(bào)銷。四、凡在公司享受餐補(bǔ)的人員需按300/月標(biāo)準(zhǔn)繳納餐費(fèi)，餐廳的其他資本性支出由公司補(bǔ)貼。五、工作餐實(shí)行分餐制，就餐人員僅限在餐廳就餐，不得將飯菜帶出餐廳。公司所屬單位到公司辦事人員，視情況可在餐廳隨機(jī)關(guān)人員就餐，餐廳管理員予以登記、入賬。6、各類會(huì)議或來訪客人招待客飯，一律在金暉能源餐廳就餐。經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同意后由綜合辦公室對(duì)就餐進(jìn)行安排。機(jī)關(guān)餐廳原則上不安排客飯。餐廳工作人員享有對(duì)食堂公有資產(chǎn)的使用權(quán)，并負(fù)有保護(hù)維修的責(zé)任。損壞的負(fù)責(zé)維修，丟失的照價(jià)賠償，報(bào)廢的需查明原因，明確責(zé)任，妥善處理，防止國有資產(chǎn)流失；六、工作餐標(biāo)準(zhǔn)暫定為。早餐____元/人，午餐____元左右/人、晚餐____元左右/人。午餐、晚餐菜的品種一般至少____個(gè)，主食和湯一般不少于____種。機(jī)關(guān)餐廳實(shí)行廚師長負(fù)責(zé)制，其他炊事人員要服從廚師長的管理和調(diào)遣，盡心盡職的做好所分配的各項(xiàng)任務(wù)，并在確保供餐水平和服務(wù)質(zhì)量的前提下，努力降低成本，減少浪費(fèi)。廚師長應(yīng)虛心聽取機(jī)關(guān)同志的意見，不斷改進(jìn)提高飯菜質(zhì)量，在菜肴品種色、香、味上下功夫。負(fù)責(zé)每周調(diào)整一次菜譜。____工作人員就餐時(shí)間為早上7：00-8：00，中午12：00-12：30。工作人員就餐由事務(wù)長采取記餐的方法進(jìn)行登記。每月底由管理員將就餐人次數(shù)匯總報(bào)公司。____工作人員和臨時(shí)來賓就餐實(shí)行報(bào)餐制度，就餐人員需在上午____時(shí)或下午____時(shí)前向食堂報(bào)餐。，以便按實(shí)際用餐人數(shù)采購物資，減少浪費(fèi)。未報(bào)餐人員，一律不提供用餐，請自覺遵守。1、機(jī)關(guān)餐廳工作人員必須熱心食堂工作，搞好全體____工作人員的早、中、晚餐。負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生清掃和餐具消毒，做到炊、餐具清潔，保持食堂內(nèi)外干凈整潔。2、食堂工作人員做到服務(wù)熱情，舉止文明，工作時(shí)必須著裝整潔，無傳染性疾病。1、管理員凡外出采購物品，一律填寫實(shí)物采購單，由賣方在證明人欄內(nèi)簽字，購買后由廚師長驗(yàn)收，在驗(yàn)收人欄內(nèi)簽字，每月由主管領(lǐng)導(dǎo)、綜合辦主任對(duì)憑據(jù)進(jìn)行審核簽字，方可作為食堂報(bào)銷單據(jù)。2、事務(wù)長負(fù)責(zé)食堂各種物品的購買和保管，嚴(yán)禁購買病、腐、霉變食品，每天登記就餐人員，每月算好就餐人員的餐數(shù)，收好餐費(fèi)。3、食堂工作人員應(yīng)本著勤儉節(jié)約的原則，搞好食堂伙食，做到葷素搭配合理、飯萊味香色美，既不超越伙食標(biāo)準(zhǔn)，又使大家滿意。星期六、星期天要保證值班人員就餐。臨時(shí)請假需經(jīng)主管部門同意。4、5、7、____工作人員不得隨意亂拿食堂碗、碟等物品，確需借用時(shí)，必須向食堂管理員出示借據(jù)，并按時(shí)歸還。8、機(jī)關(guān)餐廳帳務(wù)必須每季出榜公布一次，由分管領(lǐng)導(dǎo)派人進(jìn)行督促檢查和落實(shí)，并出榜公布。將下周食譜、菜譜提前列出，經(jīng)批準(zhǔn)后張貼餐廳。機(jī)關(guān)餐廳主要為教職工食堂管理制度（六）一、遵循為機(jī)關(guān)職工、會(huì)議和來往客人服務(wù)的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價(jià)格合理，服務(wù)周到，方便及時(shí)。二、食堂工作人員須分工合作，認(rèn)真履行職責(zé)。三、食堂工作人員要堅(jiān)守工作崗位，按規(guī)定時(shí)間開飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衛(wèi)生、放置有序和定時(shí)消毒。加強(qiáng)食品的管理，禁止出售腐爛變質(zhì)的食物，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。四、接待縣(市、區(qū))基層所人員，原則上提供工作餐，但須由業(yè)務(wù)科室向辦公室報(bào)告，方可安排。注重飯菜質(zhì)量，杜絕浪費(fèi)。五、外單位就餐人員不得賒欠飯菜票，不經(jīng)管理人員同意，不準(zhǔn)擅自將餐具借給他人。加強(qiáng)單證、現(xiàn)金、飯菜票的管理，做到及時(shí)上繳、核銷。六、加強(qiáng)成本核算，購物手續(xù)清楚，并與實(shí)物相符，后勤管理員要對(duì)當(dāng)天購進(jìn)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)有三無產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品，除追究采購員責(zé)任外，要集中銷毀，不準(zhǔn)出售。要注意節(jié)約使用水、電、氣。七、會(huì)議伙食，按會(huì)議標(biāo)準(zhǔn)辦理，不上名酒、高檔飲料和昂貴菜肴。八、食堂工作人員要嚴(yán)格要求自己，講究烹調(diào)技術(shù)，注重飯菜質(zhì)量，要嚴(yán)格管好食堂設(shè)備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開小灶，不準(zhǔn)擅自在食堂請客就餐。九、食堂工作人員要隨時(shí)保持個(gè)人和食堂衛(wèi)生，定期進(jìn)行健康檢查。一、食堂管理人員職責(zé)。(一)財(cái)務(wù)管理員職責(zé)。在主管主任領(lǐng)導(dǎo)下工作，負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂的帳務(wù)處理，及時(shí)填制憑證和有關(guān)報(bào)表，保障現(xiàn)金使用，制定盈虧報(bào)告。(二)物資保管員職責(zé)。負(fù)責(zé)采購物品的過磅、鑒定、驗(yàn)收。對(duì)物品使用全過程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、保管和發(fā)放三分離制度，分發(fā)機(jī)關(guān)各種食品。(三)行政管理員職責(zé)。協(xié)助主管主任搞好食堂管理。主要負(fù)責(zé)炊事員、餐廳服務(wù)員的日常工作安排及事務(wù)管理。二、其他人員職責(zé)。(一)采購員職責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行采購制度，熟知市場行情，隨時(shí)向主管主任及管理人員反饋市場信息。對(duì)所購物品的數(shù)量、質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任。(二)炊事員職責(zé)。1.在食堂管理人員領(lǐng)導(dǎo)下，努力學(xué)習(xí)政治，刻苦鉆研炊事技術(shù)，講究營養(yǎng)，搞好衛(wèi)生，保證飯熟菜香；2.不斷提高對(duì)炊事工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹立