生產(chǎn)運作概念與戰(zhàn)略

生產(chǎn)運作概念與戰(zhàn)略Ch1緒論§1.1生產(chǎn)運作管理基本概念一、生產(chǎn)運作活動1、概念：投入一定的資源,經(jīng)過一系列多種形式的轉(zhuǎn)換,使其增值,最終以某種形式的產(chǎn)出提供給社會。

2、基本過程投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地時間產(chǎn)出有形產(chǎn)品無形產(chǎn)品顧客或用戶的參與實施信息反饋轉(zhuǎn)換過程改變、運輸、儲存、檢驗（管理過程）生產(chǎn)運作活動基本過程價值增值過程

二、生產(chǎn)運作概念的發(fā)展

1、生產(chǎn)管理——制造系統(tǒng)2、運作管理——制造+服務(wù)系統(tǒng)實際上，無論是提供有形產(chǎn)品還是無形產(chǎn)品，本質(zhì)上都是提供滿足人們需要的服務(wù)。組織既有生產(chǎn)過程，也有服務(wù)過程，兩者融合越來越緊密。制造商要提供的不僅僅是產(chǎn)品，還應(yīng)提供解決方案。

三、生產(chǎn)運作管理的對象

1、生產(chǎn)運作過程：加工、儲存、運輸2、生產(chǎn)運作系統(tǒng)：設(shè)備、廠房、信息四、服務(wù)系統(tǒng)的特點

1、服務(wù)產(chǎn)品無形性2、生產(chǎn)與消費不可分離3、不可儲存性4、顧客參與性

服務(wù)生產(chǎn)運作過程與管理過程與制造業(yè)的不同點：

（1）運營的基本組織方式不同：以人為中心（2）產(chǎn)品和運作系統(tǒng)的設(shè)計方式不同：服務(wù)和服務(wù)系統(tǒng)同時設(shè)計（3）庫存在調(diào)節(jié)供需矛盾的作用不同：服務(wù)無法儲存用于應(yīng)對需求高峰

（4）顧客在運營中的作用不同：服務(wù)系統(tǒng)是開放的，顧客及時提供反饋，提供建議

（5）需求地點相關(guān)性：消費與生產(chǎn)同一地點

（6）無形性的相關(guān)影響：重視品牌，但不容易用專利保護自己一、基本目標和基本問題

1、基本目標：在需要的時候，以適宜的價格，向顧客提供具有適當質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，達到提高顧客和社會滿意度，提高企業(yè)競爭力和經(jīng)濟效益的目的。

§1.2生產(chǎn)運作管理的范圍和內(nèi)容成本質(zhì)量時間服務(wù)柔性顧客滿意競爭力經(jīng)濟效益提高2、基本問題（1）產(chǎn)出要素管理：質(zhì)量、時間、成本、柔性（2）資源要素管理：設(shè)備、物料、人員、信息（3）環(huán)境要素管理：ISO14000二、生產(chǎn)運作管理的職能范圍和決策內(nèi)容市場調(diào)查產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)系統(tǒng)選擇設(shè)計產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)技術(shù)準備產(chǎn)品制造服務(wù)與顧客生產(chǎn)管理范圍的延伸生產(chǎn)運作管理決策分三個層次：（1）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策生產(chǎn)什么產(chǎn)品及產(chǎn)品組合企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模決策及是否外包決定企業(yè)競爭優(yōu)勢企業(yè)采取什么方式生產(chǎn)（大量生產(chǎn)、小批量）投入哪些生產(chǎn)要素（土地、資金、技術(shù)、設(shè)備）（2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策生產(chǎn)設(shè)施規(guī)劃和設(shè)備布置生產(chǎn)運作技術(shù)選擇（產(chǎn)品、生產(chǎn)和管理技術(shù)）生產(chǎn)流程選擇（單件、成批、流水、連續(xù)）生產(chǎn)能力規(guī)劃工藝設(shè)計及選擇，生產(chǎn)技術(shù)準備工作設(shè)計，人員安排（3）生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行決策生產(chǎn)計劃（年度生產(chǎn)計劃與主生產(chǎn)計劃）車間生產(chǎn)作業(yè)計劃庫存與物資管理作業(yè)進度計劃及控制質(zhì)量控制§1.3生生產(chǎn)產(chǎn)運運作作管管理理的的意意義義和和作作用用一、、生生產(chǎn)產(chǎn)運運作作是是企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營營的的三三大大基基本本職職能能之之一一生產(chǎn)營銷財務(wù)生產(chǎn)運作財務(wù)技術(shù)營銷人力資源二、、生生產(chǎn)產(chǎn)費費用用占占銷銷售售收收入入的的比比重重最最高高項目食品加工%醫(yī)藥制造%電子通訊%機械制造%紡織業(yè)%材料、勞動力成本8459848085附加費用監(jiān)督及供應(yīng)55322小計8964878287期間費用6227106利息、非經(jīng)營項目稅收及利潤514687三、、生生產(chǎn)產(chǎn)運運作作是是企企業(yè)業(yè)競競爭爭力力的的源源泉泉企業(yè)業(yè)成成功功要要素素組織織結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)營銷銷策策略略資本本運運作作人力力技術(shù)術(shù)資金金社會會關(guān)關(guān)系系產(chǎn)品品和和服服務(wù)務(wù)的效效用用價格質(zhì)量品種交貨期企業(yè)業(yè)競競爭爭力力源源泉泉CH2生生產(chǎn)產(chǎn)運運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略2.1生生產(chǎn)產(chǎn)運運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略基基本本概概念念一、生生產(chǎn)運運作戰(zhàn)戰(zhàn)略的的含義義生產(chǎn)運作作戰(zhàn)略就就是在企企業(yè)經(jīng)營營戰(zhàn)略的的總體框框架下下，決定定如何通通過生產(chǎn)產(chǎn)運作活活動來達達到企業(yè)業(yè)的整體體經(jīng)營目目標的全全局性的的生產(chǎn)安安排。二、生產(chǎn)產(chǎn)運作戰(zhàn)戰(zhàn)略與企企業(yè)其他他戰(zhàn)略公司層戰(zhàn)略（發(fā)展）業(yè)務(wù)單元戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略R&D戰(zhàn)略生產(chǎn)運作戰(zhàn)略財務(wù)戰(zhàn)略企業(yè)戰(zhàn)略略層次三、生產(chǎn)產(chǎn)運作戰(zhàn)戰(zhàn)略制訂訂的影響響因素1、市場場需求及及其變化化2、技術(shù)術(shù)進步（（影響新新產(chǎn)品的的生產(chǎn)，，同時影影響生產(chǎn)產(chǎn)方式））3、供應(yīng)應(yīng)市場（（原材料料、勞動動力、外外購件等等）4、企業(yè)業(yè)整體經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)略略5、生產(chǎn)產(chǎn)能力6、企業(yè)業(yè)的約束束條件一、產(chǎn)品品決策的的含義指新產(chǎn)品品開發(fā)、、現(xiàn)有產(chǎn)產(chǎn)品改良良或過時時產(chǎn)品淘淘汰。二、新產(chǎn)產(chǎn)品選擇擇（產(chǎn)品品種種決定）1、全新新產(chǎn)品：：具有新新原理、、新技術(shù)術(shù)、新工工藝等2、改進進產(chǎn)品：：對現(xiàn)有有產(chǎn)品改改進性能能、提高高質(zhì)量3、換代代產(chǎn)品：：部分采采用新技技術(shù)、新新材料，，擴大功功能，提提高質(zhì)量量2.2產(chǎn)產(chǎn)品戰(zhàn)戰(zhàn)略決策策與競爭爭重點三、產(chǎn)品品組合決決策方法法（1、、分級加加權(quán)評分分）主要考慮因素A權(quán)重B分級A×B54321市場需求0.2051.00競爭優(yōu)勢0.2051.00專利保護0.0540.20成功的機會0.0540.20材料0.1050.50附加價值0.0130.30與現(xiàn)有業(yè)務(wù)的資源共享0.2020.40對現(xiàn)有產(chǎn)品的影響0.1010.10合計1.003.702、利潤潤順序法法將各產(chǎn)品品的銷售售額和利利潤情況況分別統(tǒng)統(tǒng)計，并并排序，，將其繪繪在產(chǎn)品品收入和和利潤順順序圖上上，據(jù)此此判斷產(chǎn)產(chǎn)品組合合問題。。例題產(chǎn)品名稱ABCDEFGH銷售收入利潤123456782316587412345678四、生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模決決策五、產(chǎn)品品開發(fā)戰(zhàn)戰(zhàn)略1、早進進晚出（（汽車、、手機））2、早進進早出（（合成纖纖維）3、晚進進晚出（（競爭的的重點在在生產(chǎn)控控制）六、競爭爭優(yōu)勢的的確定序號競爭重點生產(chǎn)方法/實現(xiàn)手段1成本大規(guī)模生產(chǎn)（MP）2質(zhì)量全面質(zhì)量管理（TQC）、六西格瑪6δ等3時間并行工程CE、敏捷制造AM、業(yè)務(wù)過程重組BPR、準時生產(chǎn)JIT等4柔性計算機集成制造CIM、FMS等2.3生生產(chǎn)運運作組織織方式選選擇一、生產(chǎn)產(chǎn)類型的的劃分及及其特點點（一）按按產(chǎn)品基基本工藝藝特征分分1、流程程式生產(chǎn)產(chǎn)：一般通通過化學(xué)學(xué)作用，，按工藝藝順序連連續(xù)不斷斷地生產(chǎn)產(chǎn)出最終終產(chǎn)品。。如化工工、造紙紙、煉油油、食品品飲料、、制藥、、橡膠、、紡織、、陶瓷、、水泥等等。2、裝配式式生產(chǎn)：產(chǎn)品由許許多零（部部）件組成成，通過物物理方式按按一定的原原理和構(gòu)造造進行裝配配，可按工工藝或產(chǎn)品品為對象組組織生產(chǎn)。。如汽車制制造、計算算機、家具具、服裝、、儀器儀表表、電子設(shè)設(shè)備、玩具具等。（二）按產(chǎn)產(chǎn)品批量或或標準化程程度分1、大量生生產(chǎn)品種少、每每一種品種種產(chǎn)量很大大，生產(chǎn)過過程連續(xù)不斷地重復(fù)復(fù)。2、成批生生產(chǎn)品種不單一一，每一個個品種都有有一定的批批量，生產(chǎn)產(chǎn)有一定的的周期重復(fù)性。3、單件小小批量生產(chǎn)產(chǎn)品種多，很很少重復(fù)生生產(chǎn)，生產(chǎn)產(chǎn)對象不停停地變化，，如大型船船舶生產(chǎn)。。（三）按產(chǎn)產(chǎn)品需求特特征分1、備貨型型生產(chǎn)（Make-to-stock)(MTS)生產(chǎn)產(chǎn)系系統(tǒng)統(tǒng)根根據(jù)據(jù)對對需需求求的的預(yù)預(yù)測測來來安安排排生生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品品的的品品種種、、數(shù)數(shù)量量和和生生產(chǎn)產(chǎn)時時間間，，將將其其置置于于倉倉庫庫，，通通過過庫庫存存來來隨隨時時滿滿足足需需求求。。2、、訂訂貨貨型型生生產(chǎn)產(chǎn)（Make-to-order)(MTO)根據(jù)據(jù)定定單單安安排排生生產(chǎn)產(chǎn)的的品品種種、、數(shù)數(shù)量量和和時時間間。。3、、訂訂裝裝型型生生產(chǎn)產(chǎn)（Assemble-to-order)（（ATO））產(chǎn)品品的的零零部部件件是是備備貨貨型型，，而而最最終終產(chǎn)產(chǎn)品品是是按按定定單單組組裝裝而而成成的的。。二、、生產(chǎn)產(chǎn)運運作作組組織織方方式式選選擇擇1.工藝專業(yè)化2.對象專業(yè)化概念以工藝為中心組織生產(chǎn)，將完成相同工藝的設(shè)備和工人放在一個工廠區(qū)域內(nèi)加工產(chǎn)品。以產(chǎn)品為中心組織生產(chǎn)，將加工某種產(chǎn)品零（部）件所需要的設(shè)備、工藝裝備和工人放在一個廠房或區(qū)域內(nèi)。優(yōu)點（1）對產(chǎn)品品種有較好的適應(yīng)性（2）個別設(shè)備故障不會影響整個系統(tǒng)（3）可采用通用設(shè)備（4）便于進行工藝管理（1）生產(chǎn)速度快（2）生產(chǎn)連續(xù)性好（3）生產(chǎn)管理較簡單（4）在制品較少選擇擇時時考考慮慮產(chǎn)產(chǎn)量量、、標標準準化化程程度度和和加加工工路路線線?。?、、決決策策方方法法產(chǎn)量成本大量生產(chǎn)大量定制式定制式QQ例題題：：克克瑞瑞愛愛特特公公司司開開發(fā)發(fā)了了一一種種新新型型的的鋁鋁鎂鎂合合金金的的““隱隱形形自自行行車車””。。公公司司經(jīng)經(jīng)過過廣廣泛泛論論證證，，估估算算出出若若采采用用大大量量流流水水生生產(chǎn)產(chǎn)（（產(chǎn)產(chǎn)品品原原則則）），，初初始始投投資資250萬萬美美元元，，即即固固定定成成本本CF為250萬萬；；采采用用定定單單定定制制方方案案初初始始投投資資為為50萬萬美美元元，，但但單單位位變變動動費費用用較較高高，，采采用用大大量量定定制制的的初初始始投投資資為為100萬萬美美元元，，單單位位可可變變成成本本適適中中，，由由此此可可以以描描繪繪出出三三個個方方案案的的成成本本曲曲線線，，