小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計劃（3篇）

第11頁共11頁小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計劃一、?指導(dǎo)思想:?始終遵循?學(xué)?？傮w工?作思路，圍?繞“一個”?中心:安全?、穩(wěn)定這個?中心;做好?“兩個”服?務(wù):做好教?育教學(xué)服務(wù)?工作，做好?師生生活服?務(wù)工作;落?實“三個”?到位:認識?到位、責(zé)任?到位、措施?到位。通過?建設(shè)和加強?后勤管理制?度，建立良?好的后勤管?理秩序，挖?掘后勤工作?潛力，調(diào)動?后勤工作的?積極性，確?保后勤服務(wù)?工作更上一?層樓。二?、工作要點?:(一)?抓好常規(guī)工?作1、加?強隊伍建設(shè)?(1)加?強政治理論?和業(yè)務(wù)素質(zhì)?的學(xué)習(xí)。通?過學(xué)習(xí)政策?法規(guī)，學(xué)習(xí)?教育教學(xué)理?論，提高管?理人員自身?素質(zhì);通過?學(xué)習(xí)現(xiàn)代技?術(shù)和先進管?理經(jīng)驗，掌?握一定技能?，提高管理?水平;通過?加強思想政?治教育，創(chuàng)?優(yōu)質(zhì)服務(wù)，?樹立愛崗敬?業(yè)、職業(yè)道?德高尚的新?形象;通過?按時參加學(xué)?校安排的各?項學(xué)習(xí)，了?解社會動態(tài)?（范本），?了解學(xué)校工?作中心和工?作要求，為?廣大師生提?供更優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)。(?2)進一步?健全后勤人?員的崗位責(zé)?任制，要從?學(xué)校工作需?要出發(fā)定崗?、定責(zé)，使?每一個人都?明確自己的?工作崗位和?工作職責(zé)，?做到事事有?人管，事事?有人干，事?事有記錄，?事事有落實?。(3)?樹立后勤為?教學(xué)第一線?服務(wù)的思想?，進一步改?進工作作風(fēng)?。要多思考?、多學(xué)習(xí)、?多聽反映、?多聽意見。?遇事能做的?，隨時處理?，不拖拉，?不當(dāng)甩手先?生。堅持多?上門、多服?務(wù)、服好務(wù)?。(4)?完善“每日?巡視制度”?，總務(wù)處安?排人員對學(xué)?校環(huán)境、綠?化、衛(wèi)生、?安全、校舍?維修、設(shè)備?使用等進行?每日巡視，?并做好相關(guān)?記錄。對發(fā)?現(xiàn)的問題及?時做好處理?和反饋。學(xué)?校各部門、?班級等提出?的報修，要?求在最短的?時間內(nèi)做好?維修，并作?好記錄。?2、加強制?度建設(shè)(?1)本學(xué)期?將對原有規(guī)?章制度重新?___、充?實、完善，?使之真正起?到激勵約束?和規(guī)范個人?行為的作用?，真正能用?制度去管理?人、教育人?、評價人。?(2)對?各項工作都?能做到有安?排、有檢查?、有落實，?及時總結(jié)經(jīng)?驗，吸取教?訓(xùn)，糾正偏?差，不斷提?升后勤服務(wù)?工作的檔次?和水平。?(3)進一?步完善校產(chǎn)?管理制度，?做到制度健?全，職責(zé)明?確，如有損?耗及時維修?，或予以添?置。(4?)完善物品?采購制度，?根據(jù)采購物?品的價值大?小，做好采?購審批制度?及物品的驗?收歸庫工作?。3、加?強校園建設(shè)?(1)切?實加大對校?園環(huán)境的管?理力度，教?育學(xué)生愛護?校園的一草?一木，積極?開展美化校?園的活動，?重視花草樹?木的管理，?確保校園凈?化、美化、?綠化。(?2)切實加?強各功能教?室、活動室?的管理，充?分發(fā)揮各功?能教室、活?動室的作用?。嚴格執(zhí)行?專用室的保?管責(zé)任制和?誰損壞誰賠?償?shù)脑瓌t。?4、加強?財務(wù)管理?(1)嚴禁?亂收亂付，?做到勤儉節(jié)?約，壓縮非?教育開支，?把有限的資?金用于學(xué)校?建設(shè)的刀口?上。(2?)堅持民主?理財。(?3)按規(guī)定?收費，任何?班級、個人?不得擅自收?費。(4?)堅持一支?筆、一本帳?的原則，計?劃、合理使?用經(jīng)費。?(二)抓好?重點工作?1、重點抓?好學(xué)校安全?工作。(?1)高度重?視安全衛(wèi)生?防范工作，?充分發(fā)揮全?員管理的作?用。完善應(yīng)?急預(yù)案制度?和管理措施?，實行主管?領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制?，各條線領(lǐng)?導(dǎo)分塊抓，?全體教工共?同參與的管?理模式。?(2)加強?安全、衛(wèi)生?知識的宣傳?，增強師生?的自我保護?意識，促進?良好行為、?習(xí)慣的養(yǎng)成?與內(nèi)化，讓?安全與衛(wèi)生?的防范觀念?在師生的大?腦中得到固?化。(3?)經(jīng)常檢查?場地、設(shè)施?和各處室中?的電器、線?路、裝置、?設(shè)備，發(fā)現(xiàn)?問題及時解?決隱患，切?實做好防水?、防盜、防?觸電及防其?它意外事故?的工作。?(4)協(xié)同?德育處,加?強學(xué)生候車?、乘車的道?路安全、和?人身自我保?護的教育和?安全管理工?作。(5?)認真負責(zé)?地做好各項?后勤(門衛(wèi)?、衛(wèi)生保潔?、食堂等)?常規(guī)管理工?作。2、?重點抓好校?舍、校產(chǎn)管?理工作。?(1)進一?步完善學(xué)校?校產(chǎn)管理制?度，增強師?生對校產(chǎn)的?愛護意識。?完善校產(chǎn)維?修報修制度?，由相關(guān)人?員將報修單?送到后勤處?，以便及時?安排;維修?完畢，由報?修人負責(zé)驗?收簽字。?(2)加強?對校產(chǎn)校具?的管理，提?高對各類設(shè)?備的使用效?率，做到妥?善保管，合?理使用，正?常維護，每?期期初要對?校產(chǎn)校具、?設(shè)備、圖書?進行盤點整?理，責(zé)任到?人。(3?)嚴格校產(chǎn)?管理制度化?、規(guī)范化，?充分發(fā)揮教?學(xué)器材和現(xiàn)?代教學(xué)設(shè)備?的作用，嚴?禁亂拿、亂?用、亂丟、?亂放等不負?責(zé)任的行為?。(4)?切實加強活?動室的管理?，充分發(fā)揮?活動室的作?用。嚴格執(zhí)?行專用室的?保管責(zé)任制?和誰損壞誰?賠償?shù)脑瓌t?。(5)?加強用電、?用水、辦公?耗材和日常?檢修管理，?堅持勤儉節(jié)?約，___?鋪張浪費，?努力為學(xué)校?節(jié)約一滴水?，一度電，?一分錢。?(6)建立?執(zhí)行請購、?審批、報銷?、領(lǐng)用制度?，規(guī)范物流?過程控制，?強化行政倉?庫管理。?(7)倡導(dǎo)?良好風(fēng)氣，?愛護學(xué)校設(shè)?施、設(shè)備，?愛護花草、?樹木。3?、重點抓好?食堂管理工?作。(1?)定期__?_食堂從業(yè)?人員學(xué)習(xí)有?關(guān)食品衛(wèi)生?的基礎(chǔ)知識?、基本要求?，《食堂衛(wèi)?生考核驗收?標準》，使?每個職工知?曉“法律法?規(guī)”，了解?“標準”，?并對照日常?工作認真落?實，齊心合?力提高服務(wù)?工作質(zhì)量。?(2)依?據(jù)食堂管理?制度，加強?食堂工作各?環(huán)節(jié)的管理?與監(jiān)督。并?根據(jù)實際情?況不斷健全?食堂管理制?度、規(guī)范各?項操作程序?。(3)?加強檢查監(jiān)?督和民主管?理，經(jīng)常到?食堂檢查服?務(wù)態(tài)度，衛(wèi)?生情況、伙?食的數(shù)量和?質(zhì)量、就餐?情況、發(fā)現(xiàn)?問題及時表?揚先進，批?評后進。?(4)堅持?勤儉節(jié)約的?原則，嚴格?把好采購關(guān)?、物品進出?口關(guān)，做到?節(jié)糧、節(jié)水?、節(jié)電、節(jié)?油，精打細?算，降低成?本，提高伙?食質(zhì)量。?(5)樹立?食品安全第?一意識，嚴?格把好食品?衛(wèi)生關(guān)，重?視和加強飲?食衛(wèi)生工作?臺帳，采取?安全防范措?施，明確責(zé)?任，做好防?火、防盜、?防毒工作，?并要定時打?掃，做好保?潔工作。?(6)認真?積極聽取師?生意見反饋?,努力根據(jù)?實際情況盡?量滿足師生?要求。做好?學(xué)校后勤保?障工作。?4、重點抓?好校園硬件?設(shè)施達標工?作。(1?)完成學(xué)校?運動場標準?化建設(shè)。?(2)搞好?學(xué)術(shù)報告廳?的申報建設(shè)?工作。5?、重點搞好?學(xué)生奶的推?廣服務(wù)工作?。(1)?做好宣傳發(fā)?動，讓家長?、學(xué)生認識?喝學(xué)生奶的?重要性。（?范本）(?2)全方位?做好學(xué)生奶?的供奶服務(wù)?工作。三?、工作措施?:(一)?更新觀念，?增強服務(wù)意?識1、全?體后勤人員?必需樹立師?生利益、家?長利益至上?的服務(wù)觀，?把師生、家?長的合理需?求作為開展?工作的出發(fā)?點和歸宿，?想師生、家?長所想，全?心全意為師?生生和家長?服務(wù)。2?、加大后勤?工作的群眾?路線力度，?動員、__?_全校師生?民主參與、?民主管理、?民主決策，?參與后勤管?理。(二?)精打細算?，嚴格管理?1、依據(jù)?教學(xué)需求，?學(xué)校實際，?本著精打細?算的原則，?制訂有關(guān)項?目經(jīng)費預(yù)算?，嚴格實行?計劃經(jīng)費限?額使用。?2、加強對?網(wǎng)絡(luò)通訊費?、水電費、?打印費等管?理。3、?嚴格請購、?審批、驗收?、入庫、報?銷制度。?(三)物盡?其用，發(fā)揮?設(shè)備功能?1、為使學(xué)?校現(xiàn)有校產(chǎn)?校具發(fā)揮其?效益，要鼓?勵、提倡師?生們大膽地?、經(jīng)常地去?使用，真正?發(fā)揮設(shè)備的?“育人”功?能，做到物?盡其用。?2、鼓勵使?用的同時，?加強管理，?對使用情況?、設(shè)備情況?以及借還手?續(xù)都要實行?嚴格登記，?避免不必要?的人為損壞?、遺失等。?3、加大?校產(chǎn)校舍的?定期(期初?、期中、期?末)及日常?的檢查力度?，嚴格執(zhí)行?校產(chǎn)保管獎?罰和損壞賠?償制度。對?期初發(fā)放的?日常用品、?班級用品、?門窗、窗拉?手、臺凳等?實行承包管?理，做到誰?損壞誰負責(zé)?。(四)?加強協(xié)作，?做好環(huán)境衛(wèi)?生工作1?、本學(xué)期繼?續(xù)加大校舍?校產(chǎn)的檢查?、維修、保?養(yǎng)，環(huán)境綠?化等工作，?力求為師生?創(chuàng)造一個優(yōu)?雅的學(xué)習(xí)、?工作環(huán)境。?2、扎扎?實實地抓好?衛(wèi)生工作。?對存在問題?要及時指出?，糾正。?3、協(xié)同德?育處、教務(wù)?處等部門，?利用黑板報?、晨會課、?升旗儀式講?話等形式，?向?qū)W生進行?愛我校園、?愛護公物的?教育活動。?(五)長?抓不懈，提?高安全防患?意識1、?加強校園巡?視，對發(fā)現(xiàn)?有安全隱患?的校舍、建?筑物、體育?器材等作及?時徹底的維?修、排除。?2、加強?校園食品安?全管理，定?期發(fā)布食品?安全知識，?加強校園食?品衛(wèi)生巡視?檢查力度，?加強進貨渠?道的監(jiān)管，?確保衛(wèi)生、?安全。小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計劃（二）一?、管理體系?:1、成?立學(xué)校食堂?伙食委員會?。校長(?___)、?教導(dǎo)主任(?___.)?、報賬員(?___)食?堂管理員(?___)、?食堂炊事員?(___)?組成學(xué)校食?堂伙食管理?委員會。?2、伙食管?理委員會成?員職責(zé):?校長:負責(zé)?審批學(xué)校食?堂經(jīng)營方案?、審批管理?制度、對食?堂重大事情?的決議進行?審批、審批?食堂帳務(wù)。?食堂管理?員:負責(zé)制?定食堂食譜?，制定食堂?管理制度，?負責(zé)召集食?堂管理委員?會成員對食?堂重大事情?進行討論研?究并形成決?議，監(jiān)督伙?食質(zhì)量，_?__伙委會?全體成員每?月定時召開?安全、衛(wèi)生?及伙食營養(yǎng)?搭配的專題?工作會議。?核對炊事員?所購買食品?的重量、價?格，不定時?到供貨店鋪?核查;如有?出入，需將?核查情況報?校長處理。?報賬員:?核發(fā)食堂工?作人員的工?資;審核食?堂帳務(wù);管?理食堂日常?開支帳務(wù);?落實伙委會?決議，保障?食堂正常運?轉(zhuǎn)，向伙委?會負責(zé);?炊事員:負?責(zé)食堂的具?體事務(wù)，負?責(zé)食品的購?買、加工、?烹飪、分發(fā)?;食堂衛(wèi)生?打掃。二?、財務(wù)管理?制度:1?、食堂購買?的各類物品?憑票報帳，?票據(jù)上要注?明品名、重?量、價格、?總價、供貨?方、需有經(jīng)?手人(如食?堂管理員或?炊事員等)?簽字，證明?人(學(xué)校老?師)簽字，?交學(xué)校校長?處審批，方?可報帳。?2、大米、?油、調(diào)料品?、煤氣等儲?備物資由學(xué)?校(___?負責(zé))定點?采購，與供?方(___?琳琚超市)?建立長期供?貨合同，貨?主憑有食堂?管理員(_?__)、炊?事員簽字的?___到報?賬員(梁建?英)處結(jié)帳?，每周五定?期結(jié)算一次?，校長負責(zé)?不定時核對?。3、蔬?菜、肉類、?海鮮等日常?食品的采買?，由校長、?食堂管理員?負責(zé)列出一?周食譜，再?在每一天前?由食堂管理?員協(xié)同炊事?員列出購買?品種名稱和?數(shù)量，報校?長審批后，?由食堂炊事?員(兩人)?負責(zé)共同采?買;___?(或購買憑?證)在第二?天交到食堂?管理員(_?__)處核?對重量和價?格后，再由?食堂管理員?將票據(jù)拿到?校長處審批?后，方可拿?到報賬員(?梁建英)處?報帳。4?、炊具或其?它廚房用具?的添置，須?由炊事員列?出品種名稱?和數(shù)量，報?校長審批后?，由食堂管?理員協(xié)同炊?事員一起購?置，___?必須手續(xù)齊?全，再到報?賬員(梁建?英)處報帳?。5、食?堂帳務(wù)獨立?，?？顚Ｓ?，多還少補?，每月由報?賬員結(jié)算一?次，再由校?長審核后公?示食堂賬務(wù)?情況，接受?伙食管理委?員會、全體?教師、家長?的監(jiān)督。?三、采購制?度:1、?食物采購盡?可能定點，?學(xué)校與供貨?商應(yīng)建立長?時段供需關(guān)?系，并盡量?簽定合同，?爭取食品價?格優(yōu)于市場?價，采購時?須向貨主索?要經(jīng)營許可?證及衛(wèi)生許?可證的復(fù)印?件，肉、禽?類食品必須?是經(jīng)過有關(guān)?檢役部門檢?驗的，以保?證食品衛(wèi)生?質(zhì)量達標。?2、供應(yīng)?商送米、油?、調(diào)料品等?食品到食堂?后，由食堂?管理員__?_核準數(shù)量?和檢驗質(zhì)量?后簽收，然?后送進保管?柜，由炊事?員驗收簽字?。3、蔬?菜、肉類、?海鮮等日常?食品采買回?來后，由食?堂管理員_?__核準數(shù)?量(重量、?價格)并檢?驗質(zhì)量后簽?字驗收。?4、伙委會?成員隨時抽?查購物的數(shù)?量、記帳、?價格、質(zhì)量?等，發(fā)現(xiàn)問?題，提交校?長處理。?5、事務(wù)管?理員應(yīng)加強?市場行情的?調(diào)查了解，?盡量多想辦?法，督促供?貨商和采買?員采購價廉?物美的物品?，以降低成?本，減少支?出。四、?保管制度:?1、食堂?管理員(_?__)為食?堂物資(含?餐具、廚具?)保管第一?責(zé)任人。?2、食堂管?理員(__?_)應(yīng)及時?做好食堂實?物帳，如實?填寫入庫單?。3、食?堂管理員(?___)應(yīng)?做好保管食?物柜子的衛(wèi)?生和“四防?”工作(防?鼠、防霉、?防盜、防火?)，杜絕霉?爛變質(zhì)物品?進入食堂。?五、食堂?安全管理制?度:1、?提高安全作?業(yè)觀念，認?真做好防火?、防盜、防?毒、防工傷?事故等工作?。2、上?班時要全面?檢查水、電?、消毒柜等?是否正常，?發(fā)現(xiàn)問題及?時處理，以?防發(fā)生安全?事故。下班?要關(guān)好水、?電源開關(guān)及?門、窗等，?做好防范工?作。3、?切肉、切菜?及電動設(shè)備?時，必須嚴?格遵守安全?貫例和相關(guān)?操作規(guī)范進?行，嚴防工?傷事故。?4、食堂內(nèi)?不準會客，?更不準陌生?人及非工作?人員隨意進?出。5、?嚴格管理殺?蟲藥品，防?止誤用、誤?食藥物。?6、注重飲?食衛(wèi)生，食?堂管理員要?認真做好每?天的“試吃?”工作，防?止食物中毒?，認真做好?每天食物的?留樣工作，?每餐的各樣?熟菜要留樣?4兩，并在?留樣冰箱中?停放___?小時。小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計劃（三）一、?指導(dǎo)思想:?踐行__?__,貫徹?落實海教勤?〔___〕?___號《?___加強?學(xué)校食堂管?理的意見》?、《海安縣?食堂用工暫?行規(guī)定》、?《海安縣教?育系統(tǒng)食堂?會計核算辦?法》以及學(xué)?校食堂管理?和衛(wèi)生工作?方面的制度?等文件精神?,加強我鎮(zhèn)?各校(園)?食堂管理,?減輕學(xué)生家?長負擔(dān),消?除學(xué)校食堂?安全隱患,?保證師生身?心健康,制?止侵占學(xué)生?餐費的違紀?行為。二?、工作目標?:1、規(guī)?范學(xué)校食堂?賬務(wù)管理，?確保記賬合?規(guī)合法、票?據(jù)真實、手?續(xù)齊全、賬?表規(guī)范。（?范本）2?、規(guī)范學(xué)校?食堂財務(wù)管?理，確保收?支合規(guī)合法?，把緊支出?關(guān)，嚴禁非?伙食支出在?學(xué)生伙食費?中列支，嚴?禁占用學(xué)生?伙食費。?3、加強學(xué)?校食堂衛(wèi)生?管理，完善?食堂衛(wèi)生設(shè)?施和管理制?度，嚴防食?品中毒事故?的發(fā)生。?4、加強學(xué)?校食堂人員?思想作風(fēng)管?理，確保食?堂人員服務(wù)?態(tài)度好、工?作質(zhì)量好,?遵守紀律,?服從安排，?努力服務(wù)于?學(xué)校教學(xué)和?師生生活，?力爭食堂滿?意度達__?_%以上。?三、主要?措施:1?、強化學(xué)校?食堂校(園?)長負責(zé)制?,把食堂安?全衛(wèi)生管理?放在首位,?完善食堂管?理和安全衛(wèi)?生工作制度?。食堂人員?必須把握好?質(zhì)量關(guān),嚴?禁購買使用?腐爛變質(zhì)、?有害有毒食?物,嚴格執(zhí)?行索證制度?,做到無證?不購.嚴格?操作規(guī)程,?杜絕食物中?毒事件發(fā)生?。注意用電?用火以及消?防器材的管?理,確保食?堂無一安全?事故發(fā)生。?2、加強?食堂用工管?理,規(guī)范用?工行為。各?校控制使用?合同工,適?當(dāng)使用鐘點?工,簽訂好?合同,報教?辦核批。同?時加強食堂?員工的業(yè)務(wù)?培訓(xùn)和政治?學(xué)習(xí)，提高?業(yè)務(wù)水平和?服務(wù)質(zhì)量。?3、加強?食堂物品采?購管理。執(zhí)?行縣局對大?宗物品統(tǒng)一?采購制度，?簽訂好合同?，招標定點?采購，對