供應(yīng)鏈及物流管理

供應(yīng)鏈與物流管理教學(xué)安排課時(shí)作業(yè)考核參考書課堂講授內(nèi)容供應(yīng)鏈概述供應(yīng)鏈管理概述供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略供應(yīng)鏈合作伙伴的選擇供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程重組供應(yīng)鏈物流管理供應(yīng)鏈信息管理供應(yīng)鏈管理方法1供應(yīng)鏈概述1.1供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生背景1.2供應(yīng)鏈的概念1.3供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)1.4供應(yīng)鏈的特征1.5供應(yīng)鏈的類型1.6供應(yīng)鏈流程分析1.1供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生背景1.1.1全球競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化1.1.2經(jīng)濟(jì)全球化下企業(yè)面臨的壓力和挑戰(zhàn)1.1.3傳統(tǒng)管理模式的弊端1.1.4管理模式的轉(zhuǎn)變1.1.5供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生1.1.6供應(yīng)鏈管理的發(fā)展1.1.1全球競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化信息技術(shù)飛速發(fā)展和信息資源利用要求提高

——信息時(shí)代產(chǎn)品研發(fā)提升到企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要地位

——技術(shù)進(jìn)步全球化市場(chǎng)的建立和無(wú)國(guó)界競(jìng)爭(zhēng)的加劇

——經(jīng)濟(jì)全球化與貿(mào)易自由化用戶個(gè)性化、多樣化需求的出現(xiàn)

——消費(fèi)觀念變革大力提倡綠色生產(chǎn)和綠色消費(fèi)

——可持續(xù)發(fā)展1.1.2經(jīng)濟(jì)全球化下企業(yè)面臨的壓力和挑戰(zhàn)一、壓力進(jìn)一步滿足顧客需求的壓力平衡售前、售后服務(wù)和運(yùn)作成本的壓力企業(yè)內(nèi)部變革面臨更多壓力二、挑戰(zhàn)縮短產(chǎn)品研發(fā)周期——產(chǎn)品壽命周期越來(lái)越短降低庫(kù)存水平——產(chǎn)品品種數(shù)飛速膨脹縮短交貨期——對(duì)交貨期的要求越來(lái)越高提供定制化服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)——對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的期望越來(lái)越高1.1.3傳統(tǒng)管理模式的弊端傳統(tǒng)管理模式的主要特征市場(chǎng)環(huán)境特征：以規(guī)?；枨蠛蛥^(qū)域性的賣方市場(chǎng)為主生產(chǎn)方式特征：少品種、大批量生產(chǎn)，剛性、專用流水線管理組織特征：多級(jí)遞階控制的組織結(jié)構(gòu)，管理跨度小、層次多管理思想和管理制度特征：集權(quán)式，以追求穩(wěn)定和控制為主競(jìng)爭(zhēng)模式：以規(guī)模求效益資本的高投入和教育、科技的低投入：大規(guī)模生產(chǎn)需要大量土地和設(shè)備。勞動(dòng)的特點(diǎn)是簡(jiǎn)單重復(fù)勞動(dòng)。信息特征和系統(tǒng)特征：靜態(tài)、開環(huán)、相對(duì)封閉的剛性系統(tǒng)企業(yè)與社會(huì)的關(guān)系、企業(yè)與企業(yè)的關(guān)系：以企業(yè)為中心，企業(yè)間是純粹的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系在這種思想指導(dǎo)下，企業(yè)為了最大限度地掌握市場(chǎng)份額，必然要牢牢控制用于生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的各種資源。在企業(yè)的運(yùn)作模式上，采用了“高度自制”的策略，一個(gè)企業(yè)囊括了幾乎所有零部件的加工、裝配活動(dòng)。不僅如此，還把分銷、甚至零售環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)也納入自己的業(yè)務(wù)范圍之內(nèi)，最后形成了無(wú)所不包的超級(jí)組織。這就是人們說(shuō)的：“大而全”、“小而全”的“縱向一體化”管理模式（VerticalIntegration）傳統(tǒng)“縱向向一體化””管理模式式的主要弊弊端增加企業(yè)投投資負(fù)擔(dān)承擔(dān)喪失市市場(chǎng)時(shí)機(jī)的的風(fēng)險(xiǎn)迫使企業(yè)從從事不擅長(zhǎng)長(zhǎng)的業(yè)務(wù)活活動(dòng)在每個(gè)業(yè)務(wù)務(wù)領(lǐng)域都直直接面臨眾眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手增大企業(yè)的的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)管理思想與與組織模式式的轉(zhuǎn)變管理模式的的轉(zhuǎn)變基于單個(gè)企企業(yè)的管理理模式成組技術(shù)（（GroupTechnology，GT）柔性制造系系統(tǒng)（FlexibleManufacturingCell，F(xiàn)MC）減少零件變變化（VarietyReductionProgram，VRP）計(jì)算機(jī)集成成制造系統(tǒng)統(tǒng)（ComputerIntegratedManufacturingSystem，CIMS）基于擴(kuò)展企企業(yè)的管理理模式敏捷制造（（AgileManufacturing，AM）虛擬企業(yè)（（VirtualEnterprise，VE）管理模式的的轉(zhuǎn)變從“縱向一一體化”向向“橫向一一體化”轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化從“大而全全、小而全全”向“分分散網(wǎng)絡(luò)化化制造”轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化從“封閉式式”向“開開放式”的的設(shè)計(jì)、開開發(fā)與生產(chǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)化從二十世紀(jì)紀(jì)八十年代代中后期開開始，在企企業(yè)管理中中形成了一一種“橫向向一體化””的管理熱熱潮。許多多企業(yè)將原原有的非核核心業(yè)務(wù)外外包出去，，自己集中中資源發(fā)展展核心能力力，通過和和相關(guān)企業(yè)業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略略聯(lián)盟占據(jù)據(jù)競(jìng)爭(zhēng)中的的主動(dòng)地位位。供應(yīng)鏈管理理的產(chǎn)生一、波特“價(jià)值鏈”理論的啟示示1、波特價(jià)值鏈鏈理論的基基本內(nèi)容每一個(gè)企業(yè)業(yè)的價(jià)值鏈鏈都是由以以獨(dú)特方式式聯(lián)結(jié)在一一起的九種種基本的活活動(dòng)類別構(gòu)構(gòu)成。（見見下圖）價(jià)值活動(dòng)可可分為兩大大類：基本本活動(dòng)和輔輔助活動(dòng)。?；净顒?dòng)是是涉及產(chǎn)品品的物質(zhì)創(chuàng)創(chuàng)造及其銷銷售，轉(zhuǎn)移移給買方和和售后服務(wù)務(wù)的各種活活動(dòng)。輔助活動(dòng)是是輔助基本本活動(dòng)并通通過提供外外購(gòu)?fù)度?、、技術(shù)、人人力資源管管理以及各各種公司范范圍的職能能以相互支支持。企業(yè)的基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施雖并并不與每種種基本活動(dòng)動(dòng)直接相關(guān)關(guān)但也支持持整個(gè)價(jià)值值鏈。企業(yè)的基本本價(jià)值鏈2、“價(jià)值鏈鏈”理論的的啟示（1）將企業(yè)作作為一個(gè)整整體來(lái)看很很難認(rèn)清其其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)來(lái)源于企業(yè)業(yè)在設(shè)計(jì)、、生產(chǎn)、營(yíng)營(yíng)銷、渠道道等過程及及輔助過程程中所進(jìn)行行的許多相相互分離的的活動(dòng)。在分析企業(yè)業(yè)的集中優(yōu)優(yōu)勢(shì)，即找找出企業(yè)的的核心競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力時(shí)，必必須通過對(duì)對(duì)企業(yè)的價(jià)價(jià)值鏈的每每一環(huán)進(jìn)行行分析，以以了解企業(yè)業(yè)在大環(huán)境境和產(chǎn)業(yè)中中的地位及及優(yōu)勢(shì)何在在。只有這這樣，才能能有明確的的方向和重重點(diǎn)制定企企業(yè)的戰(zhàn)略略決策。（2）價(jià)值鏈的的各個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)的集成程程度對(duì)企業(yè)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)起著關(guān)關(guān)鍵的作用用。協(xié)調(diào)一致的的價(jià)值鏈，，將支持企企業(yè)在相關(guān)關(guān)行業(yè)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)勢(shì)。企業(yè)可以利利用內(nèi)部擴(kuò)擴(kuò)展的方式式來(lái)加強(qiáng)價(jià)價(jià)值鏈的每每一個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)，也可通通過與其他他企業(yè)形成成聯(lián)盟來(lái)進(jìn)進(jìn)行。聯(lián)盟包括與與結(jié)盟伙伴伴相互協(xié)調(diào)調(diào)或共同分分享價(jià)值鏈鏈。企業(yè)在選擇擇其結(jié)盟伙伙伴時(shí)應(yīng)從從價(jià)值鏈的的各個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)予以分析析，以找出出最有利于于自身的聯(lián)聯(lián)盟。價(jià)值鏈的這這種特點(diǎn)啟啟發(fā)企業(yè)的的管理者們們形成了供供應(yīng)鏈管理理這一企業(yè)業(yè)管理新模模式。（3）價(jià)值鏈的的一個(gè)特點(diǎn)點(diǎn)是企業(yè)的的價(jià)值鏈?zhǔn)鞘求w現(xiàn)在一一個(gè)更廣泛泛的價(jià)值系系統(tǒng)中。構(gòu)建供應(yīng)鏈鏈以及實(shí)施施供應(yīng)鏈管管理其實(shí)正正是對(duì)企業(yè)業(yè)與其供應(yīng)應(yīng)商、用戶戶的價(jià)值鏈鏈的各個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)重新定定位、相互互融合的過過程。只有通過對(duì)對(duì)企業(yè)價(jià)值值鏈的分析析，才能準(zhǔn)準(zhǔn)確地把握握客戶的需需求和自身身的位置，，才能合理理的構(gòu)建供供應(yīng)鏈，實(shí)實(shí)施高效的的供應(yīng)鏈管管理。二、供應(yīng)鏈鏈管理模式式的產(chǎn)生有鑒于“縱縱向一體化化”管理模模式的種種種弊端，““橫向一體體化（HorizontalIntegration）”思想興興起?！皺M向一體體化”形成成了一條從從供應(yīng)商到到制造商再再到分銷商商的貫穿所所有企業(yè)的的“鏈”——供應(yīng)鏈（SupplyChain）。鏈上的節(jié)點(diǎn)點(diǎn)企業(yè)必須須達(dá)到同步步、協(xié)調(diào)運(yùn)運(yùn)行，才有有可能使鏈鏈上的所有有企業(yè)都能能受益——產(chǎn)生了供應(yīng)應(yīng)鏈管理（（SupplyChainManagement，簡(jiǎn)稱SCM）。供應(yīng)鏈管理理的發(fā)展1、供應(yīng)鏈管管理能夠大大大提高企企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力，因而而吸引了越越來(lái)越多的的企業(yè)。。有關(guān)數(shù)據(jù)顯顯示，使企企業(yè)總成本本下降10%；供應(yīng)鏈上上的節(jié)點(diǎn)企企業(yè)按時(shí)交交貨率提高高15%以上；訂貨貨－生產(chǎn)的的周期時(shí)間間縮短25%～35%；供應(yīng)鏈上上的節(jié)點(diǎn)企企業(yè)生產(chǎn)率率提高10%以上。21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)不是企業(yè)業(yè)和企業(yè)之之間的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，而是供供應(yīng)鏈與供供應(yīng)鏈之間間的競(jìng)爭(zhēng)。。2、供應(yīng)鏈管管理的發(fā)展展模式（1）工業(yè)采購(gòu)購(gòu)者的采購(gòu)購(gòu)與供應(yīng)觀觀主要集中在在生產(chǎn)制造造業(yè)，這種種觀點(diǎn)的短短期目標(biāo)主主要集中在在增加生產(chǎn)產(chǎn)率、降低低庫(kù)存量和和降低周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)時(shí)間上，，長(zhǎng)期戰(zhàn)略略目標(biāo)是提提升客戶滿滿意度、增增加市場(chǎng)份份額、提高高虛擬組織織成員的利利潤(rùn)?；谶@些目目標(biāo)，所有有的戰(zhàn)略伙伙伴必須認(rèn)認(rèn)識(shí)到采購(gòu)購(gòu)功能是供供應(yīng)商與企企業(yè)之間至至關(guān)重要的的連接，必必須加強(qiáng)客客戶與供應(yīng)應(yīng)商在生產(chǎn)產(chǎn)制造能力力上的支持持。（2）商業(yè)采購(gòu)購(gòu)者的運(yùn)輸輸與物流觀觀Lamming首次提出供供應(yīng)鏈管理理的運(yùn)輸與與物流觀時(shí)時(shí)，就認(rèn)為為供應(yīng)鏈管管理是物流流的理論基基礎(chǔ)。根據(jù)供應(yīng)鏈鏈管理的廣廣義定義，，物流一體體化系統(tǒng)包包括流程、、功能和組組織的集成成，它控制制著物流從從供應(yīng)商到到客戶的流流動(dòng)過程。。通過信息息技術(shù)和業(yè)業(yè)務(wù)流程重重組技術(shù)，，物流的各各項(xiàng)功能之之間能夠建建立有效的的協(xié)作關(guān)系系，這對(duì)于于提高組織織績(jī)效是非非常必要的的。應(yīng)用供應(yīng)鏈鏈管理能夠夠改善日益益增長(zhǎng)的不不確定性、、市場(chǎng)的復(fù)復(fù)雜性和激激烈的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)形式，從從而有效地地降低整個(gè)個(gè)價(jià)值鏈的的庫(kù)存量。。（3）供應(yīng)鏈管管理的集成成觀供應(yīng)鏈管理理的集成觀觀點(diǎn)，即包包含所有價(jià)價(jià)值增值活活動(dòng)的知識(shí)識(shí)實(shí)體集成成。在集成成過程中，，整個(gè)業(yè)務(wù)務(wù)計(jì)劃的協(xié)協(xié)作非常重重要，提倡倡生產(chǎn)制造造商、供應(yīng)應(yīng)商和客戶戶之間跨功功能領(lǐng)域的的一體化集集成。集成供應(yīng)鏈鏈策略的目目標(biāo)，是在在整個(gè)供應(yīng)應(yīng)鏈中創(chuàng)建建生產(chǎn)制造造與物流功功能的無(wú)縫縫連接，使使其成為一一個(gè)有效的的競(jìng)爭(zhēng)武器器，并且不不會(huì)輕易地地被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手模仿。。一個(gè)完善的的供應(yīng)鏈，，涉及生產(chǎn)產(chǎn)制造商、、供應(yīng)商和和客戶之間間的物流與與信息流之之間的協(xié)作作、契約機(jī)機(jī)制的建立立、供應(yīng)鏈鏈延遲策略略與大規(guī)模模定制。3、供應(yīng)鏈管管理的研究究方向（1）供應(yīng)鏈建建模技術(shù)研究如何通通過模型來(lái)來(lái)描述供應(yīng)應(yīng)鏈系統(tǒng)的的運(yùn)營(yíng)機(jī)制制以支持對(duì)對(duì)供應(yīng)鏈管管理的各種種分析和決決策活動(dòng)，，如Petri網(wǎng)供應(yīng)鏈建建模技術(shù)。。（2）供應(yīng)鏈管管理技術(shù)依據(jù)供應(yīng)鏈鏈的生命周周期，研究究供應(yīng)鏈的的構(gòu)建方法法和運(yùn)營(yíng)管管理方法。。其中包括供供應(yīng)鏈管理理的各種決決策，如供供應(yīng)鏈的關(guān)關(guān)系決策、、庫(kù)存決策策和運(yùn)輸決決策；供應(yīng)應(yīng)鏈信息流流、物流和和資金流的的合理分布布和流動(dòng)方方式，以及及應(yīng)付不確確定因素對(duì)對(duì)供應(yīng)鏈的的影響等諸諸多問題。。（3）供應(yīng)鏈管管理的支持持技術(shù)信息技術(shù)對(duì)對(duì)供應(yīng)鏈管管理提供了了有效的支支持。這方面的研研究可分為為兩方面：：一是研究究企業(yè)內(nèi)部部基于供應(yīng)應(yīng)鏈管理的的多種信息息系統(tǒng)的集集成，從而而形成一個(gè)個(gè)開放的和和可伸縮的的集成框架架；再就是是研究企業(yè)業(yè)間或多個(gè)個(gè)企業(yè)組成成的虛擬企企業(yè)內(nèi)部的的信息共享享和相互協(xié)協(xié)作。1.2供應(yīng)鏈的概概念早期的觀點(diǎn)點(diǎn)認(rèn)為供應(yīng)應(yīng)鏈?zhǔn)侵圃煸炱髽I(yè)中的的一個(gè)內(nèi)部部過程。有些學(xué)者把把供應(yīng)鏈的的概念與采采購(gòu)、供應(yīng)應(yīng)管理相關(guān)關(guān)聯(lián)，用來(lái)來(lái)表示與供供應(yīng)商之間間的關(guān)系。后來(lái)供應(yīng)鏈鏈的概念注注意了與其其他企業(yè)的的聯(lián)系，注注意了供應(yīng)應(yīng)鏈的外部部環(huán)境?！蠓秶?、、更為系統(tǒng)統(tǒng)的概念到了最近，，供應(yīng)鏈的的概念更加加注重圍繞繞核心企業(yè)業(yè)的網(wǎng)鏈關(guān)關(guān)系，如核核心企業(yè)與與供應(yīng)商、、供應(yīng)商的的供應(yīng)商乃乃至與一切切前向的關(guān)關(guān)系，與用用戶、用戶戶的用戶及及一切后向向的關(guān)系。?！獙?duì)供應(yīng)鏈的的認(rèn)識(shí)形成成了一個(gè)網(wǎng)網(wǎng)鏈的概念念中華人民共共和國(guó)國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語(yǔ)》對(duì)供應(yīng)鏈的的定義：““生產(chǎn)和流流通過程中中，涉及將將產(chǎn)品或服服務(wù)提供給給最終用戶戶活動(dòng)的上上游與下游游企業(yè)所形形成的網(wǎng)鏈鏈結(jié)構(gòu)”。。馬士華的定定義：“供應(yīng)鏈?zhǔn)菄鷩@核心企企業(yè)，通過過對(duì)信息流流、物流、、資金流的的控制，從從采購(gòu)原材材料開始，，制成中間間產(chǎn)品以及及最終產(chǎn)品品，最后由由銷售網(wǎng)絡(luò)絡(luò)把產(chǎn)品送送到消費(fèi)者者手中的將將供應(yīng)商、、制造商、、分銷商、、零售商、、直到最終終用戶連成成一個(gè)整體體的功能網(wǎng)網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模模式?！?注注：：國(guó)國(guó)內(nèi)內(nèi)有有人人將將SupplyChain翻譯譯為為““供供需需鏈鏈””，，國(guó)國(guó)外外也也有有人人使使用用Supply/DemandChain1.3供應(yīng)應(yīng)鏈鏈的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)核心心企企業(yè)業(yè)源匯供應(yīng)商供應(yīng)商的供應(yīng)商用戶用戶的用戶零件供應(yīng)商制造商分銷零售物流信息流資金流核心企業(yè)：制造商、零售商，等等供應(yīng)應(yīng)鏈鏈的的網(wǎng)網(wǎng)鏈鏈結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)模模型型1.4供應(yīng)應(yīng)鏈鏈的的特特征征復(fù)雜雜性性：：供供應(yīng)應(yīng)鏈鏈結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)模模式式比比一一般般單單個(gè)個(gè)企企業(yè)業(yè)的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)模模式式更更為為復(fù)復(fù)雜雜。。動(dòng)態(tài)性：因企企業(yè)戰(zhàn)略和適適應(yīng)市場(chǎng)需求求變化的需要要，其中的節(jié)節(jié)點(diǎn)企業(yè)需要要?jiǎng)討B(tài)地更新新。面向用戶需求求：供應(yīng)鏈的的形成、存在在、重構(gòu)，都都是基于一定定的市場(chǎng)需求求而發(fā)生。交叉性：節(jié)點(diǎn)點(diǎn)企業(yè)可以是是這個(gè)供應(yīng)鏈鏈的成員，同同時(shí)又是另一一個(gè)供應(yīng)鏈的的成員，眾多多的供應(yīng)鏈形形成交叉結(jié)構(gòu)構(gòu)。1.5供應(yīng)鏈的基本本類型供應(yīng)鏈的類型型不同主體的供供應(yīng)鏈形態(tài)結(jié)結(jié)構(gòu)供應(yīng)鏈的類型型穩(wěn)定的供應(yīng)鏈鏈和動(dòng)態(tài)的供供應(yīng)鏈基于相對(duì)穩(wěn)定定、單一的市市場(chǎng)需求而組組成的供應(yīng)鏈鏈穩(wěn)定性較強(qiáng)強(qiáng)?；谙鄬?duì)頻繁繁變化、復(fù)雜雜的需求而組組成的供應(yīng)鏈鏈動(dòng)態(tài)性較高高。平衡的供應(yīng)鏈鏈和傾斜的供供應(yīng)鏈當(dāng)供應(yīng)鏈的容容量能滿足用用戶需求時(shí)，，供應(yīng)鏈處于于平衡狀態(tài)。。當(dāng)市場(chǎng)變化加加劇，造成供供應(yīng)鏈成本增增加、庫(kù)存增增加、浪費(fèi)增增加等現(xiàn)象時(shí)時(shí)，企業(yè)不是是在最優(yōu)狀態(tài)態(tài)下運(yùn)作，供供應(yīng)鏈則處于于傾斜狀態(tài)。。有效性供應(yīng)鏈鏈和反應(yīng)性供供應(yīng)鏈有效性供應(yīng)鏈鏈主要體現(xiàn)供供應(yīng)鏈的物理理功能，即以以最低的成本本將原材料轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化成零部件件、半成品、、產(chǎn)品，以及及在供應(yīng)鏈中中的運(yùn)輸?shù)?。。反?yīng)性供應(yīng)鏈鏈主要體現(xiàn)供供應(yīng)鏈的市場(chǎng)場(chǎng)中介的功能能，即把產(chǎn)品品分配到滿足足用戶需求的的市場(chǎng)，對(duì)未未預(yù)知的需求求做出快速反反應(yīng)等。九種供應(yīng)鏈的的基本類型（（見下圖）不同主體的供供應(yīng)鏈形態(tài)結(jié)結(jié)構(gòu)一、以生產(chǎn)商商為主體的供供應(yīng)鏈二、以批發(fā)商商為主體的供供應(yīng)鏈三、以零售商商為主體的供供應(yīng)鏈工廠或公司的倉(cāng)庫(kù)連鎖的配送中心工廠或公司的倉(cāng)庫(kù)工廠或公司的倉(cāng)庫(kù)工廠或公司的倉(cāng)庫(kù)公共倉(cāng)庫(kù)交叉碼頭零售貨批發(fā)的配送人買方配送渠道食品服務(wù)配送人食品服務(wù)行業(yè)買主工廠零售食品雜貨店消費(fèi)者連鎖餐館消費(fèi)者再配送餐館飯店快餐全國(guó)餐館鏈行業(yè)的組成部分(1)(2)公共倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)(1)(2)(1)(2)公共倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)公共倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)一、以生產(chǎn)商商為主體的供供應(yīng)鏈二、以批發(fā)商商為主體的供供應(yīng)鏈生產(chǎn)商（供應(yīng)商）消費(fèi)者代理人或經(jīng)紀(jì)人批發(fā)商零售商批發(fā)商零售商零售商

消費(fèi)品批發(fā)供供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)生產(chǎn)者行業(yè)用戶代理人或經(jīng)紀(jì)人批發(fā)商

批發(fā)商

代理人或經(jīng)紀(jì)人工業(yè)品批發(fā)供供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)三、以零售商商為主體的供供應(yīng)鏈原料（玉米、大豆等）鋁材供應(yīng)商包裝新聞紙制造商罐頭盒供應(yīng)商紙品供應(yīng)商食品制造廠/加工廠農(nóng)業(yè)合作社便利店食品批發(fā)商粘合劑報(bào)社奶制品冷凍食品批發(fā)商

面粉廠酵母包裝報(bào)紙批發(fā)商面類食品廠便利店的供應(yīng)應(yīng)鏈染料供應(yīng)商棉花供應(yīng)商紐扣、拉鏈等紗線供應(yīng)商服裝加工廠布料供應(yīng)商染坊倉(cāng)庫(kù)時(shí)裝店時(shí)裝店的供應(yīng)應(yīng)鏈1.6供應(yīng)鏈流程分分析供應(yīng)鏈流程的的環(huán)節(jié)法分析析供應(yīng)鏈流程的的推／拉法分分析供應(yīng)鏈流程的的環(huán)節(jié)法分析析一、供應(yīng)鏈的的5個(gè)階段供應(yīng)商制造商分銷商零售商顧客供應(yīng)商供應(yīng)商分銷商制造商制造商顧客

顧客

零售商零售商分銷商二、供應(yīng)鏈流流程的4個(gè)環(huán)節(jié)

環(huán)節(jié)階段

顧客訂購(gòu)環(huán)節(jié)

補(bǔ)充庫(kù)存環(huán)節(jié)

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

獲取環(huán)節(jié)顧客零售商分銷商制造商供應(yīng)商1、顧客訂購(gòu)環(huán)節(jié)節(jié)顧客抵達(dá)顧客訂單遞交顧客訂單完成顧客訂貨接收(1)顧客抵達(dá)顧客到達(dá)一個(gè)個(gè)他或她便于于選擇并做出出購(gòu)買決定的的特定地點(diǎn)。。目標(biāo)就是最大大限度地將顧顧客抵達(dá)轉(zhuǎn)化化為顧客購(gòu)買買：使顧客更更方便地接觸觸到合適的產(chǎn)產(chǎn)品。(2)顧客訂單遞交交顧客告知零售售商他們想要要的產(chǎn)品，隨隨后零售商將將產(chǎn)品送達(dá)顧顧客手中的過過程。目標(biāo)是確保顧顧客訂單的快快速與準(zhǔn)確抵抵達(dá)。(3)顧客訂單完成成顧客的訂購(gòu)需需求得到滿足足，貨物被送送至顧客處。。目標(biāo)是以承諾諾送貨期限和和最低成本，，向顧客提供供正確、全部部的訂購(gòu)產(chǎn)品品。(4)顧客訂貨接收收顧客接收所訂訂購(gòu)產(chǎn)品并成成為物主，店店家更新收據(jù)據(jù)記錄，啟動(dòng)動(dòng)現(xiàn)金支付。。2、補(bǔ)充庫(kù)存環(huán)環(huán)節(jié)零售訂貨發(fā)起零售訂單遞交零售訂單完成零售訂貨接收(1)零售訂貨的發(fā)發(fā)起零售商補(bǔ)充新新的貨品以滿滿足未來(lái)需求求，此時(shí)補(bǔ)貨貨策略很重要要?！a(bǔ)充庫(kù)存訂單單產(chǎn)生(2)零售訂單的遞遞交與顧客在零售售商處訂貨相相似。惟一的的區(qū)別在于零零售商現(xiàn)在成成為向分銷商商或者制造商商訂貨的客戶戶。目的在于準(zhǔn)確確地遞交訂單單，快速地將將訂單傳遞到到所有與之相相關(guān)的供應(yīng)鏈鏈環(huán)節(jié)。(3)零售訂單的完完成與顧客訂單完完成的過程非非常相似，區(qū)區(qū)別在于：這這一過程發(fā)生生在分銷商或或制造商那里里；顧客的訂訂單金額要比比零售商的補(bǔ)補(bǔ)充庫(kù)存訂單單小得多。目的是在降低低成本的同時(shí)時(shí)使所訂貨品品盡快到達(dá)零零售商處。(4)零售訂貨的接接收一旦補(bǔ)充訂貨貨到達(dá)，零售售商必須接收收，同時(shí)更新新庫(kù)存記錄，，結(jié)清應(yīng)付賬賬目。目的是以盡可可能低的成本本更新庫(kù)存并并迅速準(zhǔn)確地地將商品擺上上貨架。3