畜牧業(yè)項(xiàng)目投資管理原則

第四章畜牧業(yè)項(xiàng)目投資管理第一節(jié)畜牧業(yè)項(xiàng)目投資的

原則、內(nèi)容和過程一、畜牧業(yè)項(xiàng)目投資的基本原則項(xiàng)目內(nèi)容要符合國家和當(dāng)?shù)卣慕?jīng)濟(jì)開發(fā)政策和目標(biāo)投資項(xiàng)目內(nèi)容要與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境相適應(yīng)項(xiàng)目所需資金要到位產(chǎn)品銷售有市場管理、技術(shù)有保障經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益相統(tǒng)一二、畜牧業(yè)項(xiàng)目投資可行性研究的主要內(nèi)容技術(shù)方面組織管理方面社會(huì)生態(tài)方面市場營銷方面財(cái)務(wù)方面經(jīng)濟(jì)方面(一)技術(shù)方面項(xiàng)目規(guī)模經(jīng)濟(jì)合理的規(guī)模項(xiàng)目具體的地點(diǎn)和布局《家畜生態(tài)學(xué)》畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與水平現(xiàn)有的發(fā)展水平：產(chǎn)量、產(chǎn)值、勞力、成本情況、競爭優(yōu)勢項(xiàng)目對(duì)技術(shù)接受水平人力資源注意事項(xiàng)：（二）組織管理方面1.分析落實(shí)項(xiàng)目的組織方案是否有利于項(xiàng)目管理2.項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)本身是否科學(xué)合理包括內(nèi)容：合理的內(nèi)部機(jī)構(gòu)；具有一定水平能顧勝任工作的管理人員、監(jiān)督人員；合格的技術(shù)人員；必要的培訓(xùn)設(shè)施；有效的信息交流渠道；應(yīng)變能力（三）社會(huì)生態(tài)方面

國家的政治體制、政策法令、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、宗教信仰、傳統(tǒng)習(xí)俗、政治上的安定性、收益分配在不同地區(qū)不同社會(huì)階層之間的均衡性、積累與消費(fèi)的比例關(guān)系等（四）市場營銷方面項(xiàng)目所需要投入物的供給分析項(xiàng)目所需投入物的供給渠道和供應(yīng)能力，能否滿足項(xiàng)目所需；項(xiàng)目投入資源的供應(yīng)如何保證有效執(zhí)行；項(xiàng)目建成投產(chǎn)后所需投入的原材料供應(yīng)有無保證。項(xiàng)目產(chǎn)品銷售的分析有效需求量、盈利能力、市場占有率（五）財(cái)務(wù)方面財(cái)務(wù)分析：從項(xiàng)目參加者的立場出發(fā)，圍繞著參加者們的利益而進(jìn)行的項(xiàng)目效益的分析。分析應(yīng)考慮的方面：對(duì)未來的總收入和總支出逐年進(jìn)行估算項(xiàng)目需要的資金量財(cái)務(wù)收益分析現(xiàn)金流入成本流出（六）經(jīng)濟(jì)方面經(jīng)濟(jì)分析：從整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，分析項(xiàng)目是否能給國民經(jīng)濟(jì)帶來利益的分析?？紤]的方面：擬建的項(xiàng)目對(duì)國民財(cái)富的增加起什么作用要分析說明有限的資源是否得到了最有效的利用三、畜牧業(yè)立項(xiàng)的過程項(xiàng)目建議書項(xiàng)目籌劃準(zhǔn)備收集資料分析研究編寫可行性研究報(bào)告第二節(jié)畜牧業(yè)項(xiàng)目投資估算兩個(gè)階段:第一階段從項(xiàng)目的籌建到項(xiàng)目的正式投產(chǎn)主要是固定資產(chǎn)投入第二階段從項(xiàng)目的投產(chǎn)開始到項(xiàng)目資金收支平衡。主要是流動(dòng)資金的投入。項(xiàng)目投資總額＝固定資產(chǎn)投入總額＋流動(dòng)資金一、固定資產(chǎn)投資估算固定資產(chǎn):指使用期限在一年以上，單位價(jià)值在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（一般是2000元

）以上，并在使用過程中保持原來的物質(zhì)形態(tài)的資產(chǎn)，包括房屋及建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、工具器具等。

固定資產(chǎn)：建筑費(fèi)（畜舍、道路、排水渠道等）、設(shè)備費(fèi)（漏縫地板、畜欄及一些辦公設(shè)備等）、種畜引進(jìn)費(fèi)（公母豬的購進(jìn)）、安裝費(fèi)（漏縫地板、照明設(shè)施、飲水管道的安裝等）、開辦費(fèi)（企業(yè)登記公證的費(fèi)用、人員培訓(xùn)費(fèi)、籌建人員的勞務(wù)費(fèi)用等）、預(yù)備費(fèi)等固定資產(chǎn)投資估算有擴(kuò)大指標(biāo)估算法和分項(xiàng)估算法（一）擴(kuò)大指標(biāo)估算法1、單位產(chǎn)品投資估算法又稱生產(chǎn)能力投資估算法，是根據(jù)類似擬建項(xiàng)目的畜牧企業(yè)其生產(chǎn)規(guī)模與固定資產(chǎn)的比例，來確定新上項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資額。公式：例：年飼養(yǎng)1000頭的育肥牛場固定資產(chǎn)投資100萬元，現(xiàn)擬建年飼養(yǎng)量在3000頭育肥牛的項(xiàng)目，問需要固定資產(chǎn)投資是多少？代入公式：2、比例估算法先求出同類企業(yè)中只要設(shè)備占全場（廠）固定資產(chǎn)投資的比例，然后再按擬建項(xiàng)目中主要設(shè)備投資，求出固定資本投資總額。公式：固定資本投資額＝主要設(shè)備投資額主要設(shè)備投資額占固定資產(chǎn)總額的比例例：某畜產(chǎn)品加工廠擬購買加工設(shè)備100萬元，已知該設(shè)備占固定資產(chǎn)總額的比例為80％，問需要固定資產(chǎn)總額是多少？代入公式：固定資產(chǎn)投資額＝100＝125（萬元）0.8（二）分項(xiàng)估算法1、基本建設(shè)投資2、其他建設(shè)費(fèi)

開辦費(fèi)、勘探設(shè)計(jì)費(fèi)、試驗(yàn)費(fèi)、土地征用費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等3.預(yù)備費(fèi)

又稱不可預(yù)見費(fèi)，包括實(shí)際不可預(yù)見費(fèi)和價(jià)格不可預(yù)見費(fèi)表4－1基本建設(shè)項(xiàng)目投資預(yù)算表序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單價(jià)金額（數(shù)量×單價(jià)）備注123456…種畜舍幼畜舍辦公室飼料加工車間圍墻青貯窖…M2M2M2M2m個(gè)...××××××××××××…××××××××××××…××××××××××××…合計(jì)××表4－2設(shè)備投資預(yù)算表設(shè)備類別序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)金額（數(shù)量×單價(jià)）備注畜禽飼養(yǎng)設(shè)備1籠（槽）××××套××××××………….…………飼料加工設(shè)備…粉碎機(jī)××××臺(tái)××××××……………………水電設(shè)備××水泵××××臺(tái)××××××……………………運(yùn)輸設(shè)備××卡車××××輛××××××……………………辦公設(shè)備××計(jì)算機(jī)××××臺(tái)××××××……………………其他設(shè)備××冰箱××××臺(tái)××××××……………………合計(jì)××種畜引進(jìn)費(fèi)種畜引進(jìn)資金＝種畜引進(jìn)數(shù)量×每頭（只）單價(jià)安裝費(fèi)用二、流動(dòng)資產(chǎn)投資估算流動(dòng)資產(chǎn)：指維持生產(chǎn)所用的全部周轉(zhuǎn)資金，包括飼料、獸藥等原材料、工具、燃料、在產(chǎn)品、產(chǎn)成品、現(xiàn)金等。兩種方法簡單擴(kuò)大指標(biāo)估算法分項(xiàng)估算法（一）簡單擴(kuò)大指標(biāo)估算法1、流動(dòng)資金占總產(chǎn)值比率估算法在生產(chǎn)經(jīng)營中，每種行業(yè)百元產(chǎn)值占流動(dòng)資金都有一定的比例，根據(jù)比例來計(jì)算出流動(dòng)資金需要額。公式：流動(dòng)資金額＝總產(chǎn)值×流動(dòng)資金占產(chǎn)值比率例：某養(yǎng)雞場流動(dòng)資金占總產(chǎn)值比率為40％，現(xiàn)擬建年產(chǎn)值為1000萬元規(guī)模的養(yǎng)雞場。問需要流動(dòng)資金總額是多少？代入公式：流動(dòng)資金額＝1000×40％＝400（萬元）2、產(chǎn)量流動(dòng)資金占用率估算法按企業(yè)中每單位產(chǎn)量所占流動(dòng)資金的比率，來求擬建項(xiàng)目所需要的流動(dòng)資金數(shù)額。公式：流動(dòng)資金額＝年總產(chǎn)量×單位產(chǎn)量占用流動(dòng)資金比率例：某種羊場每出欄一只種羊需要的流動(dòng)資金為220元，現(xiàn)擬建年出欄1000只種羊規(guī)模的種羊場，問需要流動(dòng)資金總額是多少？代入公式：流動(dòng)資金額＝1000×220＝220000（元）3、經(jīng)營成本流動(dòng)資金占有率估算法用流動(dòng)資金占經(jīng)營成本的比率大小來估算流動(dòng)資金占用額。經(jīng)營成本是總成本中減去固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、攤銷費(fèi)和財(cái)務(wù)費(fèi)用后的成本。

畜牧業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營成本流動(dòng)資金占用比率一般為20％－40％。（二）分項(xiàng)估算法即按該項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營過程中占用周轉(zhuǎn)資金的項(xiàng)目內(nèi)容分別進(jìn)行估算，然后將各類占用流動(dòng)資金的數(shù)額相加，即為該項(xiàng)目所需要的流動(dòng)資金。公式：項(xiàng)目所需流動(dòng)資金＝應(yīng)收帳款＋存貨＋現(xiàn)金－應(yīng)付帳款應(yīng)收帳款：指企業(yè)的畜產(chǎn)品因被賒銷而待回收的資金。應(yīng)收貸款主要占用的是流動(dòng)資金。存貨：存貨＝外購原材料、燃料＋在產(chǎn)品＋產(chǎn)成品外購原材料、燃料＝年外購原材料、燃料費(fèi)原材料、燃料年周轉(zhuǎn)次數(shù)年外購原材料和年工資及年修其他制造在產(chǎn)品＝燃料及動(dòng)力福利費(fèi)理費(fèi)費(fèi)用在產(chǎn)品年周轉(zhuǎn)次數(shù)產(chǎn)成品＝年經(jīng)營成本產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)次數(shù)儲(chǔ)備資金生產(chǎn)資金成品資金現(xiàn)金＝年工資及福利費(fèi)＋年其他費(fèi)用現(xiàn)金年周轉(zhuǎn)次數(shù)年其他費(fèi)用＝制造費(fèi)用＋管理費(fèi)用＋財(cái)務(wù)費(fèi)用＋營業(yè)費(fèi)用－（工資及福利＋折舊費(fèi)＋微簡費(fèi)＋修理費(fèi)＋利息支出）應(yīng)付貨款：企業(yè)已取得貨物而未付款的資金。應(yīng)付付款＝年外購原材料、燃料與動(dòng)力費(fèi)周轉(zhuǎn)次數(shù)第三節(jié)

畜牧業(yè)項(xiàng)目投資效益分析一、項(xiàng)目成本費(fèi)用預(yù)算（一）產(chǎn)品成本的構(gòu)成產(chǎn)品成本是為了生產(chǎn)和銷售畜產(chǎn)品而花費(fèi)的全部成本費(fèi)用，由生產(chǎn)成本、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用和銷售費(fèi)用所組成。生產(chǎn)成品直接費(fèi)用飼料、獸藥等間接費(fèi)用折舊費(fèi)、維檢費(fèi)等管理費(fèi)用工資、福利、教育經(jīng)費(fèi)等銷售費(fèi)用運(yùn)費(fèi)、包裝費(fèi)等財(cái)務(wù)費(fèi)用生產(chǎn)期利息政府、金融機(jī)構(gòu)各項(xiàng)手續(xù)費(fèi)等（二）產(chǎn)品成本的預(yù)測方法1、比例估算法:按照標(biāo)準(zhǔn)方案成本費(fèi)用占總銷售收入的比例，來估算項(xiàng)目成本費(fèi)用的一種方法。優(yōu)點(diǎn)：簡單易行缺點(diǎn)：比較粗糙，很大程度取決于標(biāo)準(zhǔn)方案的準(zhǔn)確程度和選擇依據(jù)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)的可信程度。2、要素成本預(yù)算法：按照生產(chǎn)與銷售過程中的費(fèi)用內(nèi)容進(jìn)行分別估算，這些要素包括：原材料、燃料與動(dòng)力、工資與福利費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、利息支出以及其他費(fèi)用等，然后將估算的結(jié)果匯總得出總成本費(fèi)用并編制成表。二、項(xiàng)目銷售收入與利潤估算（一）項(xiàng)目銷售收入估算表4－5××年畜產(chǎn)品銷售收入估算表單位：元序號(hào)產(chǎn)品名稱產(chǎn)品數(shù)量產(chǎn)品單價(jià)銷售收入說明主產(chǎn)品副產(chǎn)品1副產(chǎn)品2其他收入…××××××××…××××××××…××××××××…××××××××…合計(jì)表4－6產(chǎn)品銷售收入估算表單位：元序號(hào)項(xiàng)目建設(shè)期投產(chǎn)期生產(chǎn)期合計(jì)12345678－201產(chǎn)品銷售收入1.1主產(chǎn)品收入1.2副產(chǎn)品收入（1）1.3副產(chǎn)品收入（1）1.4其他收入2總收入3總費(fèi)用4凈收入（二）項(xiàng)目利潤估算1、以畜牧企業(yè)為主體的投資項(xiàng)目利潤預(yù)測年利潤總額＝年?duì)I業(yè)（銷售）收入－年總成本費(fèi)用－稅金及附加2、以農(nóng)戶為經(jīng)營主體的畜牧業(yè)項(xiàng)目效益預(yù)算凈收入＝總收入－總費(fèi)用三、畜牧業(yè)項(xiàng)目投資效果分析指標(biāo)（一）投資回收期概念：是指以項(xiàng)目的凈收益來低償全部投資（固定資產(chǎn)投資、流動(dòng)資金投入和有關(guān)稅金等）所需要的時(shí)間。投資回收期是衡量投資項(xiàng)目效益好壞的最簡明適用的指標(biāo)。是考查項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上投資回收能力的主要指標(biāo)。投資回收期一般是從開始建設(shè)年計(jì)算。投資回收期＝累計(jì)凈現(xiàn)金流量－1＋上年累計(jì)凈現(xiàn)金流量開始出現(xiàn)正值年份數(shù)絕對(duì)值當(dāng)年凈現(xiàn)金流量凈現(xiàn)金流量是指項(xiàng)目生命周期內(nèi)，每年的現(xiàn)金流入量減去現(xiàn)金流出量的余額。項(xiàng)目開始年份由于是投入階段，現(xiàn)金流出要大于現(xiàn)金流入，因此，累計(jì)凈現(xiàn)金流量往往是負(fù)值。

表4－7某畜牧業(yè)項(xiàng)目資金流量表單位：千元

12345678910現(xiàn)金流入00600900154020402540258026802680現(xiàn)金流出2500500200200240240240280280280凈效益－2500－500400700130018002300230024002400累計(jì)現(xiàn)金凈流量－2500－3000－2600－1900－600120035005800820010600根據(jù)以上資料，該項(xiàng)目投資回收期計(jì)算如下投資回收期（年）＝6－1＋600＝5.5（年）1200表4－7某畜牧業(yè)項(xiàng)目資金流量表單位：千元12345678910現(xiàn)金流入00600900154020402540258026802680現(xiàn)金流出3000500200200240240240280280280凈效益－3000－500400700130018002300230024002400累計(jì)現(xiàn)金凈流量－3000－3500－3100－2400－110070030005300770010100根據(jù)以上資料，該項(xiàng)目投資回收期計(jì)算如下投資回收期（年）＝6－1＋1100＝6.6（年）700投資回收期長短的比較一是與同類型、同行業(yè)的投資回收期相比較二是同經(jīng)營者預(yù)期投資回收期限相比較（二）投資利用率概念：指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后的一個(gè)正常年份的年利潤總額與項(xiàng)目總投資的比率。是考查項(xiàng)目單位投資盈利能力的主要指標(biāo)。公式：投資利潤率＝年利潤總額（或每年平均利潤總額）×100％項(xiàng)目總投資年利潤總額＝年產(chǎn)品銷售收入－年總成本費(fèi)用－年產(chǎn)品銷售稅金及附加項(xiàng)目總投資＝固定資產(chǎn)投資＋投資方向調(diào)節(jié)稅＋建設(shè)期利息＋流動(dòng)資金例：某畜產(chǎn)品加工項(xiàng)目投資總額為300萬元，經(jīng)過分析論證投產(chǎn)后每年可實(shí)現(xiàn)利潤85萬元，起投資利潤是多少？代入公式：投資利潤率＝85×100％＝28.3％300意義：投資利潤率是反映每百年投資給投資者每年所創(chuàng)造的利潤是多少，是項(xiàng)目投資決策的重要指標(biāo)。投資利潤率首先要與本行業(yè)的平均獲利水平進(jìn)行比較，項(xiàng)目投資利潤率越高越好；低于同行業(yè)水平，則說明項(xiàng)目存在著一定的投資風(fēng)險(xiǎn)。另外還要結(jié)合投資者的資金實(shí)力、資源優(yōu)勢利用程度等來進(jìn)行綜合分析判斷。

時(shí)間價(jià)值是資金的一個(gè)重要特性。把錢存入銀行，可以獲得利息而增殖。用于投資，可以獲得利潤報(bào)酬而增殖。隨著時(shí)間的推延，資金的增殖越大。因此，資金具有時(shí)間價(jià)值的特性。西方企業(yè)投資的資金來源，多數(shù)來自于資本市場或銀行。企業(yè)只有在考慮資金時(shí)間價(jià)值的情況下，對(duì)投資或收益進(jìn)行比較，才能得到正確的評(píng)價(jià)。所以，西方企業(yè)在做投資決策時(shí)，多采用動(dòng)態(tài)分析法。

動(dòng)態(tài)分析法很多，應(yīng)用也很靈活，最基本的方法有：凈現(xiàn)值法和內(nèi)部收益法

1.凈現(xiàn)值法（Net

Present

value簡稱NPV）

它是目前國外評(píng)價(jià)投資方案經(jīng)濟(jì)效益的最普遍、最重要的方法之一。凈現(xiàn)值是指投資方案未來的凈現(xiàn)金流入量的現(xiàn)值同它的原投資額的差額。當(dāng)凈現(xiàn)值大于零、等于零、小于零時(shí)，分別表示投資收益之現(xiàn)值大于、等于、小于投資額。凡凈現(xiàn)值為正數(shù)說明該方案的投資報(bào)酬率大于所用貼現(xiàn)率，表示方案可?。环粗?，則為不可取。凈現(xiàn)值越大，說明投資的經(jīng)濟(jì)效益越好，在投資額相同的情況下，凈現(xiàn)值最大的方案為最值方案。

2．

內(nèi)部收益法（Internal

Rate

of

Return簡稱IRR）

內(nèi)部收益率是反映投資獲利最大可能性的指標(biāo)，它是指投資方案在使用期內(nèi)凈現(xiàn)金流入量現(xiàn)值等于原投資額的利率。只要計(jì)算出來的內(nèi)部收益率大于投資貸款利率，則投資方案是可以接受的。顯然，內(nèi)部收益率越大，說明獲利能力越強(qiáng)。

四、畜牧業(yè)項(xiàng)目投資可行性研究報(bào)告的編制

項(xiàng)目可行性報(bào)告既是項(xiàng)目上馬后實(shí)施過程中的重要指導(dǎo)性文件，又是項(xiàng)目竣工以后驗(yàn)收的主要依據(jù)。（一）編制可行性研究報(bào)告的

工作程序1.選定編制人員2.確定報(bào)告的內(nèi)容及深度3.擬定報(bào)告提綱4.整理分析材料5.報(bào)告的撰寫（二）撰寫可行性研究報(bào)告的

基本要求1.格式及深度2.科學(xué)性3.責(zé)任性

（三）可行性研究報(bào)告的基本內(nèi)容

1.文字報(bào)告封面和目錄項(xiàng)目概論市場位置選擇與項(xiàng)目規(guī)模項(xiàng)目技術(shù)方案與技術(shù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目組織管理項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排投資估算和資金籌集項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)項(xiàng)目生態(tài)效益及社會(huì)效益評(píng)價(jià)結(jié)論和建議2.附表3.附圖4.附件第四節(jié)畜牧業(yè)合同的簽訂合同的概念：指平等的自然人、法人和其他組織之間設(shè)立、變更、終止民事權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。合同的訂立，是一種法律行為；依法訂立的合同，受法律保護(hù)。訂立合同的任何一方違約或者毀約，都必須承擔(dān)法律上的責(zé)任?！吨腥A人民共和國合同法》《中華人民共和國合同法》是一九九九年三月十五日由江澤民簽署的第15號(hào)中華人民共和國主席令頒布實(shí)施的?？倓t8章分則23章附則1條，共428條分則包括買賣合同，供用電、水、熱、氣合同，贈(zèng)與合同，借貸合同，租賃合同，融資租賃合同，運(yùn)輸合同，建設(shè)工程合同，承攬合同，技術(shù)合同，保管合同，倉儲(chǔ)合同，委托合同，行紀(jì)合同，居間合同簽訂合同的重要性：正確使用合同，會(huì)促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的開展，有利于企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益；不能很好的利用合同，不如簽訂了不利于企業(yè)利益的合同，或者簽訂了不規(guī)范的合同，都會(huì)損害企業(yè)的根本利益，甚至?xí)?dǎo)致企業(yè)的破產(chǎn)。英國一位法律權(quán)威：財(cái)富的一半是合同一、簽署合同的原則1、合法的原則2、自愿協(xié)商的原則3、平等互利的原則4、等價(jià)有償?shù)脑瓌t5、恪守信用的原則6、符合國家利益和社會(huì)公共利益的原則1、合法的原則。合同的內(nèi)容、形式和程序符合國家法律、政策的要求，才能產(chǎn)生當(dāng)事人雙方預(yù)期的法律效果，并受法律的保護(hù)；否則，不僅達(dá)不到雙方當(dāng)事人預(yù)想的目的，甚至受到法律的制裁。遵守國家法律和政策是訂立合同的基本原則。案例：甲乙雙方簽定的合同，但甲方用的是已故人士的姓名（簽定合同的人系甲的兒子），請(qǐng)問合同是否有效果？《合同法》第二章第九條規(guī)定：當(dāng)事人訂立合同，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的民事權(quán)利能力和民事行為能力。當(dāng)事人依法可以委托代理人訂立合同。2、自愿協(xié)商的原則合同必須是協(xié)商的基礎(chǔ)上建立起來的，也就是說是在自愿的基礎(chǔ)上，通過協(xié)商，把當(dāng)事人雙方的意志充分地表達(dá)出來，并且達(dá)到真正的一致，合同才能成立和執(zhí)行。對(duì)于采取欺詐、脅迫等手段訂立的合同是無效的合同?！逗贤ā返谝徽碌谌龡l合同當(dāng)事人的法律地位平等，一方不得將自己的意志強(qiáng)加給另一方。第四條當(dāng)事人依法享有自愿訂立合同的權(quán)利，任何單位和個(gè)人不得非法干預(yù)。3.平等互利的原則平等指合同當(dāng)事人的法律地位平等，不論中央企業(yè)和地方企業(yè)，工業(yè)企業(yè)和畜牧企業(yè)，集體企業(yè)或私營企業(yè)，在簽訂合同時(shí)沒有領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，地位完全平等。互利指雙方在經(jīng)濟(jì)來往活動(dòng)中都有利可得，互利互惠，彼此的權(quán)利和義務(wù)對(duì)等。平等互利就是簽訂合同的雙方都平等地享有經(jīng)濟(jì)權(quán)利和平等地承擔(dān)義務(wù)，以實(shí)現(xiàn)一定的經(jīng)濟(jì)目的，獲得一定的經(jīng)濟(jì)利益?！逗贤ā返谝徽碌谖鍡l規(guī)定當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)遵循公平原則確定各方的權(quán)利和義務(wù)。4.等價(jià)有償原則等價(jià)就是雙方經(jīng)濟(jì)往來所付出的價(jià)值是相等的。有償就是一方享受的權(quán)利，是對(duì)方承擔(dān)的義務(wù)；一方承擔(dān)的義務(wù)，是對(duì)方享受的權(quán)利。合同簽訂以后，一方不履行合同條款，給對(duì)方造成損失，就以等價(jià)有償?shù)脑瓌t彌補(bǔ)其損失。5、恪守信用的原則信用是合同成立的基礎(chǔ)，是執(zhí)行合同的根本保證。合同一旦簽訂，雙方必須恪守合同，按合同規(guī)定的條款，嚴(yán)肅、認(rèn)真、全部地履行各自的義務(wù)，不經(jīng)雙方同意，不能單方面擅自更改或毀約。《合同法》第一章第六條：當(dāng)事人行使權(quán)利、履行義務(wù)應(yīng)當(dāng)遵循誠實(shí)信用原則。第八條：依法成立的合同，對(duì)當(dāng)事人具有法律約束力。當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)按照約定履行自己的義務(wù)，不得擅自變更或者解除合同。6.符合國家利益和社會(huì)公共利益的原則

《合同法》第一章第七條規(guī)定當(dāng)事人訂立、履行合同，應(yīng)當(dāng)遵守法律、行政法規(guī)，尊重社會(huì)公德，不得擾亂社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，損害社會(huì)公共利益。任何單位和個(gè)人都不得利用合同進(jìn)行損害國家利益和社會(huì)公共利益的活動(dòng)。二、合同的主要條款1、合同當(dāng)事人2、合同標(biāo)的3、數(shù)量和質(zhì)量4、價(jià)款或酬金5、履行的期限、地點(diǎn)和方式6、違約責(zé)任1.合同當(dāng)事人合同當(dāng)事人是指簽訂合同的雙方或多方，是合同享有權(quán)利、承擔(dān)義務(wù)的主體，凡具備法人資格的國家機(jī)關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體以及領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照的個(gè)體工商戶、私營企業(yè)和農(nóng)村承包經(jīng)營戶，都可以作為合同的當(dāng)事人。

在合同中必須寫明當(dāng)事人的正式全稱、住所、聯(lián)系方式以及代理人的姓名、職務(wù)等。2.合同標(biāo)的合同標(biāo)的是指合同當(dāng)事人權(quán)利、義務(wù)所指的對(duì)象。如種畜、仔畜、肉、蛋等標(biāo)的是任何一個(gè)合同都必須具有的首要條款。沒有表的或標(biāo)的不明確，合同就無法履行，當(dāng)事人的權(quán)利義務(wù)也不能落實(shí)，合同也就毫無意思。合同上要注明標(biāo)的的名稱、品種、規(guī)格、型號(hào)等，若有條件或必要，還應(yīng)提供樣品，以備履行時(shí)檢查。3.數(shù)量和質(zhì)量合同的數(shù)量和質(zhì)量是確定合同標(biāo)的的特征的最重要的因素，是衡量當(dāng)事人權(quán)利義務(wù)大小的主要尺度。合同都必須對(duì)標(biāo)的的數(shù)量和質(zhì)量作出明確的規(guī)定。標(biāo)的數(shù)量的技術(shù)單位和計(jì)量方法，應(yīng)按國家有關(guān)部門的規(guī)定執(zhí)行，沒有法定計(jì)量單位的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商確定。根據(jù)標(biāo)的物的特性，還應(yīng)該規(guī)定合理的誤差和自然損耗率，以避免執(zhí)行合同時(shí)引起不必要的爭議。標(biāo)的的質(zhì)量是指產(chǎn)品的內(nèi)在素質(zhì)和外觀形態(tài)的綜合指標(biāo)。在畜牧合同中，應(yīng)要明確產(chǎn)品發(fā)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。案例4.價(jià)款或酬金價(jià)款或酬金簡稱價(jià)金，是指取得標(biāo)的的一方向?qū)Ψ街Ц兜囊载泿帕勘硎镜拇鷥r(jià)。以貨物、工程項(xiàng)目為標(biāo)的的稱價(jià)款，以勞務(wù)為標(biāo)的的稱酬金。當(dāng)事人在簽訂合同時(shí)，應(yīng)根據(jù)國家規(guī)定和等價(jià)有償原則，在合同中規(guī)定具體的產(chǎn)品價(jià)格、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式。凡是國家定價(jià)的，應(yīng)執(zhí)行國家定價(jià)；凡沒有國家定價(jià)和指導(dǎo)價(jià)的，由當(dāng)事人雙方互相協(xié)商、以質(zhì)論價(jià)；凡國家允許浮動(dòng)價(jià)格的，應(yīng)在規(guī)定幅度內(nèi)定價(jià)。價(jià)款和酬金除國家另有規(guī)定外，一律以人民幣計(jì)算支付；除國家規(guī)定可以使用現(xiàn)金支付范圍外，一律通過銀行轉(zhuǎn)帳結(jié)算。5.履行的期限、地點(diǎn)和方式履行的期限是指交付標(biāo)的和支付現(xiàn)金的時(shí)間，它是衡量合同是否按時(shí)履行的標(biāo)準(zhǔn)。履行期限屆滿，不能履行或不能完全履行合同的一方，要承擔(dān)違約責(zé)任。對(duì)履行期限的確定，如果國家計(jì)劃有規(guī)定的，應(yīng)按規(guī)定執(zhí)行；沒有規(guī)定的，由雙方約定。履行期限的計(jì)算，送貨或代運(yùn)的，以承運(yùn)部門發(fā)運(yùn)的戳記為準(zhǔn)，自提的以供方通知之日期為準(zhǔn)。如因郵局遲延送達(dá)，應(yīng)扣除遲延到大的時(shí)間。履行期限的規(guī)定應(yīng)明確，如合同規(guī)定分期履行的，應(yīng)明確規(guī)定每次履行的具體時(shí)間。履行地點(diǎn)是當(dāng)事人交付標(biāo)的或接受標(biāo)的的地方。它直接關(guān)系到履行合同的費(fèi)用和時(shí)間以及運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，因而合同必須寫明履行的具體地點(diǎn)，不能籠統(tǒng)地規(guī)定“送到需方指定的地點(diǎn)”或“某市”，應(yīng)寫明車站、碼頭和倉庫等準(zhǔn)確的地點(diǎn)和方位。履行方式是指用何種方法履行合同的。在簽訂合同時(shí)，應(yīng)對(duì)履行方式作出明確規(guī)定。另外，對(duì)運(yùn)輸方式、驗(yàn)收方式和結(jié)算方式等也應(yīng)作出相應(yīng)的規(guī)定，一面在履行合同時(shí)出現(xiàn)障礙和糾紛。6.違約責(zé)任違約責(zé)任是指義務(wù)人不履行或不適當(dāng)履行合同規(guī)定的義務(wù)而應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。違約責(zé)任的范圍，法律有規(guī)定的，按法律規(guī)定的范圍確定；法律沒有規(guī)定的，由雙方約定。合同中應(yīng)明確違約責(zé)任，有利于保證合同的嚴(yán)肅性，避免和減少合同糾紛。案例：２００２年１２月７日下午，北京市民張某購票進(jìn)入周口店北京人遺址博物館（下稱博物館）參觀游覽，當(dāng)他行至北京人頭蓋骨化石挖掘現(xiàn)場之一的地點(diǎn)時(shí)，突然遭到幾名不明身份的兒童用石塊襲擊。張某當(dāng)即被一石塊擊中鼻梁，眼睛受傷、眼鏡被擊碎。肇事兒童趁亂逃離現(xiàn)場，此后，張某被送到周口店衛(wèi)生院對(duì)傷口進(jìn)行縫合治療，被診斷為雙眼鈍挫傷，右角膜劃傷。由于警方一直未能查清肇事兒童的下落，博物館又不愿就此事向張某作出賠償。２００３年１２月４日，張某一紙?jiān)V狀將博物館告上了北京市房山區(qū)人民法院。２００４年３月，法院以簡易程序?qū)徖砹舜税浮埬吃诜ㄍド戏Q，自己作為一名消費(fèi)者，在接受服務(wù)時(shí)享有人身財(cái)產(chǎn)不受侵害的權(quán)利。自己購票進(jìn)入該博物館進(jìn)行參觀，雙方即構(gòu)成旅游服務(wù)合同關(guān)系。對(duì)消費(fèi)者在旅游過程中受到的傷害，博物館應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。而被告博物館則辯稱，因本案中有明顯的加害人，所以原告的損失應(yīng)由實(shí)施加害行為的肇事小孩賠償。根據(jù)《北京市博物館條例》，博物館的服務(wù)僅僅是保證展品的真實(shí)科學(xué)性，與原告是否受傷是兩個(gè)不同的法律關(guān)系，不同意原告的訴訟請(qǐng)求。

法院審理后認(rèn)為，博物館作為提供旅游服務(wù)者，除對(duì)旅游設(shè)施的安全負(fù)責(zé)外，還應(yīng)對(duì)旅游秩序負(fù)責(zé)。如果旅游秩序良好，就不會(huì)發(fā)生小孩向游客投擲石塊的行為。故博物館沒有完全履行旅游合同義務(wù)，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任。故張某向博物館提起違約之訴應(yīng)予以支持。法院判決：周口店北京人遺址博物館賠償石某損失２５８０．３元。三、簽署畜牧業(yè)合同的幾個(gè)關(guān)鍵問題合同經(jīng)辦人必須精通合同業(yè)務(wù)內(nèi)容要約:當(dāng)一方向向另一方提出訂立合同的建議或者合同的草案。承諾：另一方對(duì)對(duì)方提出的要約作出完全接受的表示。合同正式簽署錢進(jìn)行必要的審驗(yàn)工作充分考慮合同履行過程中的風(fēng)險(xiǎn)。權(quán)利義務(wù)的統(tǒng)一，利益和風(fēng)險(xiǎn)的同在。第五章

畜牧企業(yè)制度、計(jì)劃與

人力資源管理第一節(jié)畜牧企業(yè)規(guī)章制度管理企業(yè)規(guī)章制度指由企業(yè)有權(quán)部門制定的以書面形式表達(dá)的并以一定方式公示的非針對(duì)個(gè)別事務(wù)的處理的規(guī)范總稱。首先規(guī)章制度必須出自企業(yè)有權(quán)部門，或經(jīng)其審查批準(zhǔn)；其次、規(guī)章制度必須按照企業(yè)內(nèi)部規(guī)定的程序制作，如果法律對(duì)企業(yè)規(guī)章制度的制定又規(guī)定了特定的程序，必須遵循該程序；再次、規(guī)章制度必須向勞動(dòng)者公示；第四、規(guī)章制度是規(guī)范，是有關(guān)權(quán)利義務(wù)的設(shè)定，非針對(duì)個(gè)別人個(gè)別事件。如企業(yè)就召開某次會(huì)議的特別決定就不是規(guī)章制度，但企業(yè)就會(huì)議制度做出規(guī)定，就是企業(yè)的規(guī)章制度組成部分。

一、畜牧企業(yè)規(guī)章制度的內(nèi)容（一）基本制度廠長（經(jīng)理）負(fù)責(zé)制：指企業(yè)建立以廠長經(jīng)理為首的生產(chǎn)經(jīng)營管理系統(tǒng)。廠長經(jīng)理在企業(yè)中處于中心地位，對(duì)企業(yè)的物質(zhì)文明建設(shè)和精神文明建設(shè)負(fù)有全面責(zé)任。廠長經(jīng)理負(fù)責(zé)制，以制度的形式強(qiáng)化了企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)方式和決策、指揮權(quán)。員工代表大會(huì)制：是員工參與企業(yè)民主決策、民主管理、民主監(jiān)督的基本制度。這些制度主要規(guī)定企業(yè)的性質(zhì)、主要領(lǐng)導(dǎo)的職能、企業(yè)重大決策的程序和條件等。（二）工作制度有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營管理等工作的制度。這些制度規(guī)定了各項(xiàng)工作的內(nèi)容、程序和方法。1.計(jì)劃管理工作制度規(guī)定各級(jí)、各單位在計(jì)劃工作中的職責(zé)范圍、計(jì)劃工作的程序和方法、計(jì)劃執(zhí)行情況的檢查與考核、原始記錄和統(tǒng)計(jì)以及各種計(jì)劃的制定等內(nèi)容。重點(diǎn)是制定出合理的計(jì)劃。2.政治工作制度組織工作制度、宣傳工作制度、思想政治工作制度、治安保衛(wèi)工作制度等3.市場營銷制度市場調(diào)查預(yù)測、市場開拓、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品定價(jià)、售前售后服務(wù)、用戶信息反饋、廣告宣傳等4.技術(shù)管理制度產(chǎn)品設(shè)計(jì)和試制、生產(chǎn)工藝管理、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理、設(shè)備使用和維修、技術(shù)資料管理等各項(xiàng)工作的制度。5.人力資源管理制度關(guān)于員工的招收、調(diào)配和考勤，勞動(dòng)定額和編制人員，員工培訓(xùn)、工資、獎(jiǎng)勵(lì)和津貼，勞動(dòng)紀(jì)律和員工獎(jiǎng)懲等各項(xiàng)工作的制度。6.物資供應(yīng)管理制度物資消耗定額管理制度，物資供應(yīng)計(jì)劃工作制度，物資采購驗(yàn)收制度，限額發(fā)料制度，倉庫管理制度7.財(cái)務(wù)管理制度財(cái)務(wù)收支制度、成本管理制度、固定資產(chǎn)和流動(dòng)資金管理制度、企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)核算制度等8.福利事業(yè)管理制度宿舍、食堂等福利設(shè)施的管理制度，醫(yī)療衛(wèi)生制度等社會(huì)保險(xiǎn)9.生產(chǎn)管理制度（1）飼養(yǎng)管理制度分群飼養(yǎng)（放牧）制度：根據(jù)畜禽的不同品種、用途及畜齡劃分不同畜組，按組飼養(yǎng)管理?？茖W(xué)飼喂制度：按各類畜禽的不同生長階段對(duì)營養(yǎng)的不同要求，規(guī)定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)配置日兩，選擇科學(xué)的飼喂方法，使各類畜禽每天得到合理的營養(yǎng)水平。（2）良種繁育制度是提高畜禽繁殖率、生產(chǎn)率和降低成本的重要環(huán)節(jié)（3）衛(wèi)生防疫制度防重于治，防治結(jié)合（三）責(zé)任制度是規(guī)定企業(yè)內(nèi)部各級(jí)組織、各類人員的工作范圍、應(yīng)付的責(zé)任以及相應(yīng)擁有的權(quán)限的制度。當(dāng)前企業(yè)內(nèi)部普遍實(shí)行的是各種形式的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制。二、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制經(jīng)濟(jì)責(zé)任制以提高企業(yè)效益為目標(biāo)，把企業(yè)各項(xiàng)工作制度同經(jīng)濟(jì)責(zé)任相統(tǒng)一。堅(jiān)持和完善企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，對(duì)于明確企業(yè)與員工的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，貫徹按勞分配的原則，調(diào)動(dòng)員工積極性，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益都具有重要關(guān)系。（一）企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的原則1.責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，賦予必要的經(jīng)濟(jì)權(quán)利，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)利益。經(jīng)濟(jì)責(zé)任是核心，經(jīng)濟(jì)權(quán)利是履行職責(zé)的手段，經(jīng)濟(jì)利益是盡職盡責(zé)的動(dòng)力，三者是以責(zé)定權(quán)，以責(zé)定利。2.國家、集體、個(gè)人三者利益相統(tǒng)一企業(yè)服從國家利益，局部利益服從整體利益，當(dāng)前利益服從長遠(yuǎn)利益。3.員工勞動(dòng)所得同勞動(dòng)成果相聯(lián)系獎(jiǎng)勤罰懶、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、多勞多得、少勞少得利益共同體（二）企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的內(nèi)容由于企業(yè)內(nèi)部各部門和員工崗位的生產(chǎn)、工作性質(zhì)不同，經(jīng)濟(jì)責(zé)任制大致分為兩大類：員工個(gè)人崗位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制單位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制員工個(gè)人崗位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)人員的崗位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制一般包括企業(yè)管理人員的崗位職責(zé)、工作權(quán)限、協(xié)作要求和獎(jiǎng)懲辦法等。各類專業(yè)管理人員的崗位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制包括企業(yè)各種專業(yè)管理人員、工程技術(shù)人員的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、經(jīng)濟(jì)權(quán)利和經(jīng)濟(jì)利益的確定。其內(nèi)容除了崗位責(zé)任、工作權(quán)限、技術(shù)指導(dǎo)、協(xié)作獎(jiǎng)懲辦法等外，有時(shí)還規(guī)定工作規(guī)范和業(yè)務(wù)流程上的一些要求。各類工人的崗位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制包括基本生產(chǎn)工人、輔助生產(chǎn)工人和生產(chǎn)服務(wù)人員的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、經(jīng)濟(jì)權(quán)利和經(jīng)濟(jì)利益的確定。其內(nèi)容一般包括：應(yīng)知應(yīng)會(huì)、崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)以及獎(jiǎng)懲辦法和標(biāo)準(zhǔn)等。單位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制對(duì)企業(yè)內(nèi)部各個(gè)單位規(guī)定的工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)、工作責(zé)任和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)利益的綜合制度，分為生產(chǎn)單位的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制和管理部門的生產(chǎn)責(zé)任制。（1）車間（或分場）、班組經(jīng)濟(jì)責(zé)任制包括該單位所承擔(dān)的生產(chǎn)任務(wù)，與職能科室的權(quán)責(zé)關(guān)系，車間和班組在生產(chǎn)中相互應(yīng)負(fù)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，以及從廠（場）部取得經(jīng)濟(jì)收入的辦法等。（2）專業(yè)管理部門經(jīng)濟(jì)責(zé)任制企業(yè)專業(yè)管理科室是各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀機(jī)構(gòu)，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任主要是根據(jù)企業(yè)對(duì)國家、分場（車間）對(duì)全廠所承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，按照本科室所應(yīng)負(fù)的職責(zé)結(jié)合科室的經(jīng)濟(jì)收入來源來確定。（三）企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的形式和方法以承包為主的多種形式的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制承包責(zé)任制：由下而上的承包責(zé)任，即從企業(yè)到車間、班組，直至到生產(chǎn)者個(gè)人；從職能管理科室到每一個(gè)管理人員，都實(shí)行層層承包，規(guī)定一定時(shí)期內(nèi)必須承包的任務(wù)，以及相應(yīng)的獎(jiǎng)懲辦法，完成和超額完成的有獎(jiǎng)，完不成的受罰。承包的突出特點(diǎn)：責(zé)、利明確，利的可見度越大，激勵(lì)作用也越大。從承包內(nèi)容來看，有全面承包和單項(xiàng)承包兩類全面承包概念：是指對(duì)品種、產(chǎn)量、質(zhì)量、消耗、成本、利潤等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)等的總承包。適用范圍：用于獨(dú)立生產(chǎn)產(chǎn)品，能單獨(dú)進(jìn)行核算、自負(fù)盈虧的車間或班組。實(shí)行劃小核算單位，進(jìn)行分級(jí)分權(quán)管理的企業(yè)，都可以采取此種承包單項(xiàng)承包概念：是指對(duì)某一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)或某種任務(wù)的承包。全面承包為主，單項(xiàng)承包為輔方法－“包、保、核”“包”－把企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)期經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，自上而下層層分解，然后自下而上層層承包（包干），做到“層層包、全面包、包到人”，使各項(xiàng)任務(wù)層層落到實(shí)處，形成”千斤重?fù)?dān)人人挑，人人肩上有指標(biāo)“的局面?！北！埃瓩M向之間，包括各部門之間，前后，班組，上下道工序，互相提供服務(wù)，保證完成協(xié)作任務(wù)；上一節(jié)要為下一級(jí)完成經(jīng)濟(jì)責(zé)任提供保證條件。”核“－考核，要完善內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的考核體系，制定考核標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定考核辦法，定期對(duì)包、保內(nèi)容（包括指標(biāo)、任務(wù)）完成情況進(jìn)行記錄、考核和評(píng)定?？己说闹饕淖饔茫阂皇菣z查承包單位或者有關(guān)單位、部門的工作完成情況，二是檢查各項(xiàng)指標(biāo)是否科學(xué)合理，以便進(jìn)一步改進(jìn)和完善。實(shí)行承包經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的過程中，注意的兩個(gè)關(guān)鍵問題：一是各項(xiàng)承包指標(biāo)要合理。指標(biāo)過高，會(huì)減弱承包者的積極性，指標(biāo)過低，有失公平，失去了承包責(zé)任制的意義，有時(shí)會(huì)影響其他領(lǐng)域的員工。二是要防止出現(xiàn)短期行為，本期承包期的結(jié)束，要有利于下一期生產(chǎn)經(jīng)營的發(fā)展，做好兩個(gè)承包期的轉(zhuǎn)換和銜接工作。三、畜牧業(yè)規(guī)章制度的執(zhí)行1.加強(qiáng)思想政治工作建立和自覺執(zhí)行規(guī)章制度的根本保證。2.注重員工培訓(xùn)工作3.檢查考核與獎(jiǎng)罰相結(jié)合4.不斷地改進(jìn)和完善第二節(jié)畜牧業(yè)計(jì)劃管理計(jì)劃，就是根據(jù)社會(huì)的需要和組織自身的能力，通過科學(xué)地預(yù)測，確定在未來一定時(shí)期內(nèi)，組織所要達(dá)到的目標(biāo)，以及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的方法。可以通俗、扼要地將計(jì)劃工作的內(nèi)容概括為六個(gè)方面（6w)“what”－即明確一個(gè)時(shí)期的具體任務(wù)和要求。例如，生產(chǎn)計(jì)劃要確定生產(chǎn)那些產(chǎn)品，生產(chǎn)多少，生產(chǎn)進(jìn)度，等等。“why”－即明確計(jì)劃的原因和目的，或者說是宗旨、目標(biāo)、戰(zhàn)略。“when”－即規(guī)定計(jì)劃中各項(xiàng)工作的起始時(shí)間和完成時(shí)間。“where”－即規(guī)定計(jì)劃的實(shí)施地點(diǎn)，了解計(jì)劃實(shí)施的環(huán)境條件和限制條件。“who”－即明確實(shí)施計(jì)劃的部門或人員。例如，新產(chǎn)品開發(fā)，既要確定主要部門，又要確定協(xié)助部門，等等?！癶ow”－即明確實(shí)現(xiàn)計(jì)劃的措施，以及相應(yīng)的政策和規(guī)則，對(duì)組織資源進(jìn)行合理的預(yù)算、分配和使用，等等。一、畜牧企業(yè)計(jì)劃管理的作用和計(jì)劃體系（一）畜牧企業(yè)計(jì)劃管理的作用能明確一定時(shí)期內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展的方向和奮斗目標(biāo)，這是指導(dǎo)企業(yè)部門與員工具體行動(dòng)的依據(jù)，對(duì)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)具有組織指導(dǎo)的作用。能合理地使用企業(yè)的人力、物力、財(cái)力和各種自然資源，挖掘企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的潛力，降低成本能把國家計(jì)劃和企業(yè)計(jì)劃有機(jī)的結(jié)合起來，做到綜合平衡、協(xié)調(diào)發(fā)展能為企業(yè)的經(jīng)濟(jì)核算、財(cái)務(wù)、審計(jì)監(jiān)督提供依據(jù)，充分發(fā)揮各種監(jiān)督手段的作用能提高企業(yè)管理人員特別是領(lǐng)導(dǎo)人員的經(jīng)營管理水平（二）畜牧企業(yè)計(jì)劃管理體系按生命周期來看，分為長期計(jì)劃、年度計(jì)劃和階段計(jì)劃三類，按照管理需求可以分為：總部年度培訓(xùn)、子公司季度培訓(xùn)計(jì)劃、月度培訓(xùn)計(jì)劃等1.長期計(jì)劃又稱長期規(guī)劃或遠(yuǎn)景規(guī)劃，是對(duì)畜牧企業(yè)若干年內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展方向和重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的安排。一個(gè)科學(xué)性、指導(dǎo)性很強(qiáng)的長期計(jì)劃，往往是企業(yè)取得良好經(jīng)濟(jì)效益的極為重要的因素，它能使企業(yè)員工看到企業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)景，給人以鼓舞和信心，促使大家為一個(gè)共同目標(biāo)而奮斗。企業(yè)在制定長期計(jì)劃時(shí)，要充分搞清和研究制定計(jì)劃的依據(jù)缺陷：長期計(jì)劃期限較長，因此對(duì)企業(yè)未來的發(fā)展難以做到周密預(yù)測和詳盡安排。2.年度計(jì)劃按一個(gè)日歷年度編制的計(jì)劃一切畜牧企業(yè)都要根據(jù)企業(yè)的長期計(jì)劃，結(jié)合當(dāng)年的實(shí)際情況，制定本年度的計(jì)劃。它既是企業(yè)長期計(jì)劃的具體化，也是編制企業(yè)各階段計(jì)劃的依據(jù)和企業(yè)年度內(nèi)行動(dòng)綱領(lǐng)和奮斗目標(biāo)。年度計(jì)劃時(shí)企業(yè)計(jì)劃體系中的中心環(huán)節(jié)。畜牧企業(yè)年度計(jì)劃的內(nèi)容：年度計(jì)劃時(shí)具體執(zhí)行的計(jì)劃，必須具有可操作性，它反映企業(yè)當(dāng)年生產(chǎn)經(jīng)營的全面狀況，因此，計(jì)劃內(nèi)容和確定生產(chǎn)指標(biāo)要求比較詳細(xì)具體，同時(shí)還要提出實(shí)現(xiàn)當(dāng)年目標(biāo)的關(guān)鍵措施。3.階段計(jì)劃指企業(yè)在年度計(jì)劃內(nèi)一定階段的工作計(jì)劃。制定短期的階段計(jì)劃，以保證年度計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。階段計(jì)劃，一般按畜牧業(yè)的生產(chǎn)季節(jié)制定，也可按一年四個(gè)季度編制。階段計(jì)劃的主要內(nèi)容：在大企業(yè)，階段計(jì)劃由基層管理者制定和實(shí)施。注意上下階段的銜接，中心要突出，安排應(yīng)全面，措施應(yīng)具體。二、畜牧企業(yè)年度計(jì)劃的主要內(nèi)容（一）土地（草場）利用計(jì)劃（二）畜禽生產(chǎn)計(jì)劃（三）飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計(jì)劃土地（草場）利用計(jì)劃對(duì)土地（草場）進(jìn)行有計(jì)劃地利用、保護(hù)和建設(shè)的總稱。適應(yīng)畜牧企業(yè)生長發(fā)展的需要，提高土地利用的經(jīng)濟(jì)效益利用計(jì)劃的重要內(nèi)容：措施：建立生態(tài)保護(hù)制度農(nóng)業(yè)工程措施生物措施農(nóng)業(yè)技術(shù)措施經(jīng)濟(jì)措施（二）畜禽生產(chǎn)計(jì)劃畜禽生產(chǎn)計(jì)劃是一個(gè)日歷年度對(duì)畜禽生產(chǎn)所做的預(yù)先安排。計(jì)劃的制定主要依靠是企業(yè)現(xiàn)存畜禽種類、數(shù)量、生產(chǎn)性能和企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)。任何生產(chǎn)計(jì)劃的制定都不能違背畜禽的生理機(jī)能和規(guī)律。1.牲畜配種分娩計(jì)劃該計(jì)劃一般按照各種牲畜的配種分娩規(guī)律，根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件和當(dāng)年生產(chǎn)任務(wù)制定。以放牧為主的牲畜多采用季節(jié)配種分娩的方式，制定計(jì)劃主要是確定配種方式和季節(jié)配種的母畜頭數(shù)、計(jì)劃分娩時(shí)期及繁殖成活的仔畜數(shù)量。舍飼的牲畜多采用全年均衡配種分娩的方式。分娩日期＝配種妊娠日＋妊娠期2.家禽孵化計(jì)劃按照一定的要求對(duì)家禽孵化所作的預(yù)先安排目的在于保證后備家禽、肉用家禽和出售雛禽的需要。主要內(nèi)容包括孵化時(shí)期、種蛋來源和孵化雛禽數(shù)。衡量家禽孵化計(jì)劃的好壞，關(guān)鍵是看孵化率的高低，而孵化率的高低與種蛋的品質(zhì)和保存水平、孵化的外界環(huán)境條件、工作人員的技術(shù)水平和責(zé)任心直接有關(guān)表5－4孵化計(jì)劃表項(xiàng)目順序月份123456789101112總計(jì)種蛋數(shù)量(個(gè))1合格率（％）2入孵種蛋（個(gè)）3頭照撿出（個(gè)）4二照撿出（個(gè)）5毛蛋撿出（個(gè)）6出雛合計(jì)（個(gè)）7孵化率（％）8成活率（％）93.畜禽周轉(zhuǎn)計(jì)劃指對(duì)一定時(shí)期內(nèi)畜禽中各種畜禽變動(dòng)所作的預(yù)先安排。一般按照各種畜禽再生產(chǎn)規(guī)律，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營方向和當(dāng)年生產(chǎn)任務(wù)制定。牛、馬、羊的畜群周轉(zhuǎn)計(jì)劃一般采用平衡表的形式期初數(shù)＋增加數(shù)－減少數(shù)＝期末數(shù)在編制畜禽配種分娩計(jì)劃基礎(chǔ)上編制畜禽周轉(zhuǎn)計(jì)劃，有利于企業(yè)生產(chǎn)者和管理者掌握畜禽動(dòng)態(tài)變化情況，落實(shí)生產(chǎn)任務(wù)，保證畜禽再生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)，并可為編制產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售計(jì)劃、飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計(jì)劃以及各種物資供應(yīng)計(jì)劃提供依據(jù)。4.畜禽疫病防治一個(gè)日歷年內(nèi)對(duì)畜禽疫病防治所作的預(yù)先安排。做好畜禽疫病防治計(jì)劃，使畜禽的各種疫病得到有計(jì)劃的防治，是保證畜禽健康成長的重要條件，也是現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)計(jì)劃和提高經(jīng)濟(jì)效益的基本保證。內(nèi)容疫病防治計(jì)劃，主要是各種疫苗接種計(jì)劃治療計(jì)劃衛(wèi)生檢查計(jì)劃5.畜產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃各種畜產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃是根據(jù)各種畜群周轉(zhuǎn)計(jì)劃和各種牲畜的單產(chǎn)水平編制的，常以近三年實(shí)際產(chǎn)量為重要依據(jù)。

奶牛場的產(chǎn)奶計(jì)劃（三）飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計(jì)劃一個(gè)日歷年度內(nèi)對(duì)飼料生產(chǎn)和供應(yīng)所作的預(yù)先安排。目的：保證畜牧企業(yè)畜產(chǎn)品產(chǎn)量計(jì)劃的完成首先根據(jù)畜禽存欄的數(shù)量與種類，乘以它們每天的飼料消耗定額，求出一個(gè)時(shí)期的飼料需要量；然后根據(jù)需要量來組織編制飼料供應(yīng)計(jì)劃。飼料供應(yīng)計(jì)劃包括購入飼料計(jì)劃和自供飼料計(jì)劃。自供飼料計(jì)劃就是根據(jù)本企業(yè)土地和草原資源情況而安排的飼料生產(chǎn)計(jì)劃，自供飼料計(jì)劃與畜禽飼料需要計(jì)劃的差額部分，既是外購飼料供應(yīng)計(jì)劃。表5－6xx年飼料供應(yīng)計(jì)劃表月份牲畜存欄數(shù)量飼料需要量精飼料青干草青貯飼料秸稈飼料…標(biāo)準(zhǔn)日數(shù)需要量標(biāo)準(zhǔn)日數(shù)需要量標(biāo)準(zhǔn)日數(shù)需要量標(biāo)準(zhǔn)日數(shù)需要量1…12合計(jì)各月飼料需要量＝牲畜存欄數(shù)量×日需要量×當(dāng)月天數(shù)三、畜牧企業(yè)主要計(jì)劃指標(biāo)（一）畜禽數(shù)量指標(biāo)畜禽的數(shù)量是衡量畜牧企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的一項(xiàng)重要指標(biāo)。1.母畜繁殖率又稱牲畜繁殖率、產(chǎn)仔率，是衡量母畜繁殖能力和飼養(yǎng)管理效果的一項(xiàng)指標(biāo)，用本年內(nèi)出生仔畜數(shù)占本年初能繁殖母畜頭數(shù)的百分比表示。公式：母畜繁殖率＝本年內(nèi)出生仔畜數(shù)×100％本年初能繁殖母畜數(shù)

母豬每窩繁殖率＝

本年內(nèi)繁殖仔豬數(shù)×100％本年內(nèi)母豬產(chǎn)仔窩數(shù)2.仔畜成活率是評(píng)定仔畜撫育工作成果的一項(xiàng)指標(biāo)，用一定時(shí)期繁殖的仔畜到斷奶時(shí)的成活數(shù)占同期出生仔畜數(shù)的百分比表示。仔畜成活率＝一定時(shí)期繁殖的仔畜到斷奶時(shí)成活數(shù)×100％同期內(nèi)出生仔畜數(shù)3.繁殖成活率是評(píng)定畜群繁殖和仔畜撫育工作成果的一項(xiàng)指標(biāo)，用本年繁殖的仔畜到斷奶時(shí)的成活數(shù)占本年初能繁殖母畜數(shù)的百分比表示。牲畜繁殖成活率＝本年繁殖的仔畜到斷奶時(shí)的成活數(shù)×100％本年初能繁殖母畜數(shù)

繁殖成活率的高低取決于母畜繁殖率和仔畜成活率的高低，它對(duì)牲畜總增數(shù)和總增率的高低具有決定性的影響。掌握繁殖成活率的變化情況并分析其變化的原因，是編制畜牧業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃的重要依據(jù)。4.牲畜死亡率是評(píng)定成、幼畜飼養(yǎng)和撫育成績的一項(xiàng)指標(biāo)，用本年內(nèi)成、幼畜死亡頭數(shù)占年初成、幼畜頭數(shù)的百分比表示。

牲畜死亡率＝本年內(nèi)成、幼畜死亡率×100％年初成、幼畜頭數(shù)5.家禽孵化率亦稱出殼率、出雛率，是衡量家禽種蛋孵化成果的一項(xiàng)指標(biāo)，用孵化出殼畜禽數(shù)與入孵種蛋數(shù)或入孵受精蛋數(shù)的百分比表示。

孵化率＝孵化出殼畜禽數(shù)×100％入孵種蛋數(shù)（或入孵受精蛋數(shù)）6.雛禽育成率評(píng)定雛禽培養(yǎng)成績的一項(xiàng)指標(biāo)。用該批生長發(fā)育基本成熟的畜禽數(shù)量占該批雛禽前的總只數(shù)的百分比表示公式：畜禽育成率＝該批畜禽到成熟時(shí)的只數(shù)×100％該批雛禽期的總只數(shù)應(yīng)分批計(jì)算畜禽的育成率（二）畜禽質(zhì)量指標(biāo)1.畜禽平均產(chǎn)量衡量畜禽生產(chǎn)能力的一項(xiàng)指標(biāo)方法：多采用算術(shù)平均數(shù)2.牲畜出欄平均體重衡量肉用牲畜生產(chǎn)水平的一項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，既用出欄牲畜的總重量和出欄牲畜總頭數(shù)之比表示。公式：牲畜出欄平均體重＝出欄牲畜的總重量出欄牲畜的總頭數(shù)目的：一是為年度之間的對(duì)比，反映牲畜體重的增加或減少，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出增重的措施。二是為了滿足國家收購部門的要求，畜牧企業(yè)應(yīng)盡可能使出欄牲畜的平均體重達(dá)到收購標(biāo)準(zhǔn)。3.胴體重亦稱屠宰體重，反映肉用家畜生產(chǎn)水平的一項(xiàng)指標(biāo)。一般指牲畜屠宰后，去掉頭、蹄、毛（或皮）、內(nèi)臟后的軀體和四肢的重量。豬去掉頭、蹄、尾、毛和內(nèi)臟（保留腎臟及附著的脂肪和板油）；牛羊去掉頭、蹄、皮毛和內(nèi)臟；家禽去掉毛和內(nèi)臟（保留腎和肺臟）4.屠宰率評(píng)定肉用畜禽生產(chǎn)能力的一項(xiàng)指標(biāo)。用胴體重占牲畜屠宰前活重的百分比表示。公式：屠宰率＝胴體重×100％屠宰前活重5.瘦肉率評(píng)定肉用牲畜生產(chǎn)性能的一項(xiàng)指標(biāo)公式：瘦肉率＝瘦肉重×100％

胴體重6.出肉率衡量肉用牲畜產(chǎn)肉性能的一項(xiàng)指標(biāo)。出肉率用凈肉重占牲畜屠宰前活重的百分比表示。公式：出肉率＝凈肉重×100％屠宰前活重7.乳脂率衡量乳品質(zhì)的一項(xiàng)指標(biāo)。用單位原乳產(chǎn)量中含脂肪的比重來表示。公式：乳脂率＝單位乳內(nèi)的乳脂重量×100％單位原乳重量8.全年產(chǎn)蛋量衡量母禽產(chǎn)蛋能力的一項(xiàng)指標(biāo)。用母禽在一年中產(chǎn)蛋的總量來表示。9.每只羊凈毛（絨）產(chǎn)量衡量毛用為主的綿（山）羊生產(chǎn)性能高低的一項(xiàng)重要指標(biāo)。把每只羊剪下來的污毛，經(jīng)過工業(yè)處理，除掉其中的沙土、雜質(zhì)，達(dá)到國家規(guī)定凈毛率標(biāo)準(zhǔn)的羊毛（絨）產(chǎn)量。10.凈毛率衡量羊毛產(chǎn)量和質(zhì)量的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。用洗凈羊毛在公定回潮率條件下的重量占污毛重量的百分比表示。公式：凈毛率＝洗凈毛的重量×100％污毛的重量凈毛率有普通凈毛率和標(biāo)準(zhǔn)凈毛率。四、畜牧企業(yè)計(jì)劃執(zhí)行與調(diào)整計(jì)劃控制的手段：經(jīng)濟(jì)政策、計(jì)劃定額、工作方法、監(jiān)督檢查等。計(jì)劃控制的過程：情報(bào)收集和處理做出控制決策執(zhí)行所作出的控制決策對(duì)執(zhí)行決策進(jìn)行監(jiān)督第三節(jié)畜牧企業(yè)人力資源管理一、畜牧企業(yè)人力資源管理人力資源的涵義人力資源是指推動(dòng)企業(yè)前進(jìn)和發(fā)展的勞動(dòng)能力的總和，包括智力勞動(dòng)能力和體力勞動(dòng)能力現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)：第一，現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理把員工當(dāng)作最珍貴的稀缺資源來管理，更加注重勞動(dòng)力使用效果。格蘭仕：人是第一資本。第二，在管理上更加注重人的主觀能動(dòng)性，克服了僅僅靠制度來機(jī)械地、強(qiáng)制地管理員工的模式.第三，從企業(yè)發(fā)展的角度上，對(duì)人力資源的利用不僅僅局限在企業(yè)內(nèi)部，而且更是面向社會(huì)。人力資源管理的內(nèi)容崗位分析與設(shè)計(jì)由崗位定人員勞動(dòng)力的招收與錄用勞動(dòng)力的合理使用與錄用員工的報(bào)酬與福利待遇二、勞動(dòng)動(dòng)員與定額（一）勞動(dòng)定員概念：制定合理的勞動(dòng)定員可以為合理地設(shè)置機(jī)構(gòu)和配備各類人員提供依據(jù)，有利于企業(yè)改善勞動(dòng)組織，提高工作效率。勞動(dòng)動(dòng)員也稱崗位設(shè)置，就是根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)方案、生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)條件，規(guī)定企業(yè)正常生產(chǎn)活動(dòng)所必需配備的各類人員數(shù)量。一般包括企業(yè)所需要的工人、技術(shù)人員、管理人員、服務(wù)人員和其他人員的確定。編制定員的原則因事設(shè)崗的原則在保證高效率完成企業(yè)生產(chǎn)、工作任務(wù)的同時(shí)，盡可能減少員工的數(shù)量，要因事定人，不能人浮于事。用人唯賢的原則用人要通過正?？己恕⒃u(píng)比、選拔程序，為每一個(gè)崗位挑選出一流的員工，切忌任人唯親和營私舞弊。相對(duì)穩(wěn)定的原則要保證技術(shù)性較強(qiáng)崗位的員工相對(duì)穩(wěn)定，特別是一些關(guān)鍵性的技術(shù)崗位要固定專人，以利于提高技術(shù)操作水平和產(chǎn)品質(zhì)量能位原則被安排的員工的能力和其從事的工作崗位所需要的能力相稱。編制定員的方法：按勞動(dòng)定額定員根據(jù)勞動(dòng)的數(shù)量和勞動(dòng)定額來計(jì)算所需人員數(shù)量的方法按設(shè)備定員根據(jù)機(jī)器設(shè)備的數(shù)量、看管定額和設(shè)備開動(dòng)班次來計(jì)算所需人員數(shù)量的方法公式定員人數(shù)＝機(jī)器設(shè)備臺(tái)數(shù)×每臺(tái)設(shè)備勞動(dòng)班次工人看管定額×出勤率該方法適合于以機(jī)械操作為主的工種按崗位定員按照畜牧企業(yè)所經(jīng)營的項(xiàng)目內(nèi)容所需要的崗位數(shù)量、工人的勞動(dòng)效率、勞動(dòng)班次和出勤率來計(jì)算人員數(shù)量的方法。按比率定員按照員工總數(shù)或某一類人員的總數(shù)的一定比率來計(jì)算另一類人員所需要數(shù)量的方法。（二）勞動(dòng)定額概念

勞動(dòng)定額是產(chǎn)品生產(chǎn)過程中勞動(dòng)消耗的一種數(shù)量界限。在畜牧企業(yè)中，通常指一個(gè)中等勞動(dòng)力在一定生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)組織的條件下，積極勞動(dòng)一天和一個(gè)工作班次，按規(guī)定的質(zhì)量要求完成的工作量。作用是合理組織勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率的有效手段有利于調(diào)動(dòng)勞動(dòng)者生產(chǎn)積極性是貫徹生產(chǎn)責(zé)任制的必要條件，有利于提高勞動(dòng)者責(zé)任感，促進(jìn)技術(shù)革新的開展，推動(dòng)社會(huì)主義勞動(dòng)競賽勞動(dòng)定額是計(jì)算勞動(dòng)報(bào)酬，貫徹按勞分配原則的依據(jù)，有利于獎(jiǎng)勤罰懶，克服平均主義，體現(xiàn)多勞多得的社會(huì)主義分配原則。制定勞動(dòng)定額的基本要求凡是能適合制定定額的勞動(dòng)，都要制定勞動(dòng)定額勞動(dòng)定額的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)力求做到先進(jìn)合理勞動(dòng)定額是勞動(dòng)數(shù)量與質(zhì)量的統(tǒng)一，要把作業(yè)質(zhì)量放在第一位正確處理各種勞動(dòng)定額之間的平衡，防止偏高或偏低，造成忙閑不均和勞動(dòng)報(bào)酬的不合理，影響員工之間的團(tuán)結(jié)和生產(chǎn)積極性。制定勞動(dòng)定額的方法經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)法以過去完成工作所記錄的統(tǒng)計(jì)資料，以資料的平均數(shù)作為基礎(chǔ)，制定出一個(gè)先進(jìn)平均數(shù)作為定額標(biāo)準(zhǔn)試工法對(duì)某項(xiàng)工種組織中等勞動(dòng)力進(jìn)行實(shí)地操作，根據(jù)操作結(jié)果制定的一種方法技術(shù)測定法對(duì)某項(xiàng)工程全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)和因素，如工時(shí)消耗、操作方法、勞動(dòng)數(shù)量和質(zhì)量等進(jìn)行觀察記載和分析，然后制定有科學(xué)依據(jù)的勞動(dòng)定額各類畜牧企業(yè)勞動(dòng)定額參考指標(biāo)注意事項(xiàng)：在實(shí)際工作中，畜牧企業(yè)的勞動(dòng)崗位不僅僅是飼養(yǎng)人員，它是由于不同的企業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)要求而具備的各類人員。近年，由于畜牧企業(yè)的經(jīng)營形式、經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營區(qū)域的不同，同一內(nèi)容的勞動(dòng)定額差異很大。隨著管理的改善和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，勞動(dòng)定額也在不斷改變，要結(jié)合本單位的實(shí)際情況和參考先進(jìn)畜牧企業(yè)的定額標(biāo)準(zhǔn)來確定，并在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷改進(jìn)和完善。三、勞動(dòng)報(bào)酬與員工福利（一）勞動(dòng)報(bào)酬的主要形式依據(jù)勞動(dòng)計(jì)量尺度分為計(jì)時(shí)與計(jì)件1.計(jì)時(shí)等級(jí)工資（簡單等級(jí)工資）概念按照勞動(dòng)繁重程度、技術(shù)復(fù)雜程度、勞動(dòng)條件以及在國民經(jīng)濟(jì)中的重要性，分別規(guī)定各個(gè)工種的技術(shù)等級(jí)數(shù)目及其工資標(biāo)準(zhǔn)的一種工資形式。構(gòu)成：基本工資滿足勞動(dòng)者個(gè)人基本生活需要而確定的工資額工齡工資按照勞動(dòng)者連續(xù)工齡而確定的工資額職務(wù)（技術(shù)）工資根據(jù)技術(shù)職稱、職務(wù)和特定的技術(shù)專長而確定的工資額浮動(dòng)工資依據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益而增減的工資額2.計(jì)件工資

根據(jù)勞動(dòng)者完成的符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)量或產(chǎn)量來支付工資，它是計(jì)時(shí)工資的一種轉(zhuǎn)化形式。公式：計(jì)件工資額＝實(shí)際完成的作業(yè)量或產(chǎn)量×單件工資額

單件工資額＝日工作標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)定額（二）獎(jiǎng)金與津貼1.獎(jiǎng)金概念：獎(jiǎng)金是給予勞動(dòng)者的一種超額勞動(dòng)報(bào)酬，它是勞動(dòng)報(bào)酬的補(bǔ)充形式，具有靈活性的特點(diǎn)，一般同計(jì)時(shí)工資制結(jié)合起來采用。獎(jiǎng)金是以超額勞動(dòng)量和提高勞動(dòng)效果為依據(jù)形式：綜合獎(jiǎng)以全面完成各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為計(jì)獎(jiǎng)的依據(jù)單項(xiàng)獎(jiǎng)以完成某項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為計(jì)獎(jiǎng)的依據(jù)超額獎(jiǎng)以超額完成的產(chǎn)品量或作業(yè)量為計(jì)獎(jiǎng)的依據(jù)2.津貼概念：津貼也是一種勞動(dòng)報(bào)酬的補(bǔ)充形式，其主要對(duì)象是在特殊勞動(dòng)條件下工作或發(fā)生額外勞動(dòng)支出的報(bào)酬，以保障勞動(dòng)者的身體健康。形式：崗位作業(yè)津貼（三）福利與保險(xiǎn)1.福利概念：廣義上，是社會(huì)主義制度下勞動(dòng)人民共同享受的物質(zhì)文化待遇。福利的功能：改善員工的勞動(dòng)條件和生活條件改善企業(yè)內(nèi)部的勞動(dòng)關(guān)系和人際關(guān)系福利種類：福利設(shè)施補(bǔ)貼福利文化娛樂健康福利其他方面福利主要因素：國家的政策法規(guī)，員工的當(dāng)前需要和長遠(yuǎn)需要，周邊同行業(yè)的福利水平，企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，企業(yè)的負(fù)擔(dān)能力企業(yè)的福利水平放映了企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)、企業(yè)戰(zhàn)略和企業(yè)文化，關(guān)系到企業(yè)的長久效益，所以應(yīng)很好地研究本企業(yè)福利計(jì)劃、福利標(biāo)準(zhǔn)和福利實(shí)施。2.保險(xiǎn)保險(xiǎn)具有穩(wěn)定性、長期性和政策性，是員工長期利益的一種體現(xiàn)形式。種類：養(yǎng)老保險(xiǎn)醫(yī)療保險(xiǎn)失業(yè)保險(xiǎn)其他保險(xiǎn)四、員工使用原則：用人所長泰羅：管理者要為每一個(gè)工作崗位挑選“第一流的工人”關(guān)心和使用相結(jié)合組織優(yōu)化

組織內(nèi)的員工能夠互補(bǔ)，能夠兼容，能提高集體的效力適當(dāng)流動(dòng)

優(yōu)點(diǎn)：有利于豐富員工的知識(shí)和技能，提高員工的綜合素質(zhì)；有利于員工尋找更合適的工作崗位，也有利于組織發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才；有利于企業(yè)的改革和人力資源的改革；有利于員工職業(yè)生涯管理員工培訓(xùn)培訓(xùn)的原因：員工能力水平需要通過培訓(xùn)才能得到提高科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，新材料、新技術(shù)、新理論不斷涌現(xiàn)，也需要通過對(duì)員工培訓(xùn)去適應(yīng)、去掌握。培訓(xùn)的意義有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)有利于員工個(gè)人的發(fā)展有利于增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和向心力培訓(xùn)的原則學(xué)以致用的原則合理選人的原則長短接合的原則思想和技術(shù)培訓(xùn)相結(jié)合的原則培訓(xùn)的方法：在崗培訓(xùn)不脫產(chǎn)培訓(xùn)

優(yōu)點(diǎn)：學(xué)習(xí)的目的性強(qiáng)，學(xué)以致用，成本低離崗培訓(xùn)脫產(chǎn)培訓(xùn)

優(yōu)點(diǎn)：員工培訓(xùn)的內(nèi)容和層次較高，學(xué)習(xí)中便于管理，培訓(xùn)中精力集中，培訓(xùn)的員工接觸的信息多，有利于員工全面素質(zhì)的提高。缺點(diǎn)：培訓(xùn)的費(fèi)用很高，也需要找替崗的人員，會(huì)增加管理的難度自我培訓(xùn)利用業(yè)余時(shí)間來學(xué)習(xí)培訓(xùn)

優(yōu)點(diǎn)：學(xué)習(xí)的積極性很高；企業(yè)的負(fù)擔(dān)小培訓(xùn)種類和內(nèi)容：上崗培訓(xùn)內(nèi)容：崗位操作技能方面的培訓(xùn)場規(guī)場紀(jì)、場史場訓(xùn)等方面的培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)管理培訓(xùn)保證企業(yè)高質(zhì)量的決策、培養(yǎng)和造就優(yōu)秀的企業(yè)管理人才的重要措施。企業(yè)文化培訓(xùn)微軟：打磨具有“微軟風(fēng)格”的人

進(jìn)入微軟公司的第一步是接受為期一個(gè)月的封閉式培訓(xùn)，目的是把新人轉(zhuǎn)化為真正的微軟職業(yè)人。光是關(guān)于如何接電話，微軟就有一套手冊(cè)。微軟也很重視對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。微軟內(nèi)部實(shí)行“終身師傅制”，新員工一進(jìn)門就會(huì)有一個(gè)師傅來帶，此外新員工還可以享受三個(gè)月的集中培訓(xùn)。平時(shí)，微軟也會(huì)給每位員工提供許多充電的機(jī)會(huì)。公司每星期都會(huì)安排內(nèi)部技術(shù)交流會(huì)。在這里，除了技術(shù)培訓(xùn)，微軟還提供諸如如何做演講、如何管理時(shí)間、溝通技巧等各種職業(yè)培訓(xùn)。對(duì)如何教育和引導(dǎo)加入的新雇員，微軟試圖聘用能自學(xué)業(yè)務(wù)的人員，而不愿在培訓(xùn)項(xiàng)目、正規(guī)條例和流程，或詳細(xì)的產(chǎn)品記錄上大量投資。微軟通過熟練員工來教育新雇員，這些熟練員工有組長、某些領(lǐng)域的專家以及正式指定的指導(dǎo)教師，他們除了本職工作外還要擔(dān)負(fù)起教導(dǎo)新雇員的工作。這種方法使得大家覺得有權(quán)學(xué)習(xí)并自己決定學(xué)什么和不學(xué)什么，使得他們?cè)诠纠锏淖饔渺`活機(jī)動(dòng)。例如對(duì)于程序經(jīng)理的培訓(xùn)：剛開始時(shí)，新雇員的任務(wù)可能是一個(gè)單獨(dú)的特性，并且在直到完成為止的這段時(shí)間內(nèi)，都會(huì)有人對(duì)你進(jìn)行密切的指導(dǎo)。隨后，當(dāng)這種工作已做得相當(dāng)熟練之后，便會(huì)在更大的特性組中從事類似的工作，但指導(dǎo)會(huì)少得多。一段時(shí)期之后，受訓(xùn)者會(huì)擁有一個(gè)小項(xiàng)目或一個(gè)大項(xiàng)目的一部分。同時(shí)，程序經(jīng)理還可以受到一些正規(guī)的培訓(xùn)，包括一個(gè)供選修的為期三周的培訓(xùn)項(xiàng)目。另外，微軟還不定期舉行“藍(lán)碟”午餐會(huì)，屆時(shí)會(huì)有經(jīng)驗(yàn)豐富的程序經(jīng)理介紹他們自己的經(jīng)驗(yàn)。假設(shè)你是一個(gè)被微軟錄用的新的開發(fā)員，那么在頭幾天里，你會(huì)與經(jīng)理們以及來自其它專業(yè)部門的高級(jí)人員見面，你會(huì)聽到有關(guān)開發(fā)周期的一個(gè)方向性簡介，然后開發(fā)經(jīng)理會(huì)立即派給你一個(gè)單獨(dú)的任務(wù)或者讓你與特性小組一起工作。你還可能被介紹給愿意當(dāng)指導(dǎo)教師的高級(jí)開發(fā)員。一般來講，你開始會(huì)從事相對(duì)容易的特性編碼工作，這種工作需要一周左右時(shí)間并且與其它特性關(guān)聯(lián)甚少，并且高級(jí)人員(特性組長、領(lǐng)域?qū)＜?、指?dǎo)教師)非常仔細(xì)地檢查你編寫的代碼。微軟對(duì)開發(fā)領(lǐng)域人員有更加正規(guī)的定向的培訓(xùn)。例如，微軟為新開發(fā)人員提供了幾個(gè)為時(shí)兩天的實(shí)習(xí)班，培訓(xùn)他們處理開發(fā)過程、產(chǎn)品、工具和其它專題。微軟公司一貫倡導(dǎo)員工終生學(xué)習(xí)的理念。職位意義上的培訓(xùn)只是員工終生學(xué)習(xí)的一種方法。公司的學(xué)習(xí)理念是：70%的學(xué)習(xí)在工作中獲得，20%的學(xué)習(xí)從經(jīng)理、同事那里獲取，10%的學(xué)習(xí)從專業(yè)培訓(xùn)中獲得人事考核有錄用前考核和工作考核兩類核心：對(duì)所屬人員的工作表現(xiàn)和工作績效進(jìn)行評(píng)價(jià)，并可繼續(xù)對(duì)人的德、識(shí)、才、學(xué)、體等原有的基礎(chǔ)條件和可能的發(fā)展變化作出評(píng)價(jià)。作用：人事考核可以為獎(jiǎng)懲提供客觀依據(jù)人事考核可以為進(jìn)一步發(fā)掘和利用每個(gè)人的能力提供參考依據(jù)通過人事考核可進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)人才人事考核結(jié)果可以為開展員工全員培訓(xùn)指明方向人事考核是提高企業(yè)人力資源管理效率的主要手段和措施內(nèi)容：工作績效通過本人的勞動(dòng)和主觀努力，在本員工作崗位上所取得的成果和效果，一般應(yīng)體現(xiàn)為“工作成果的數(shù)量”和“工作成果的質(zhì)量”兩個(gè)方面工作能力一個(gè)人完成一定活動(dòng)的實(shí)際本領(lǐng)，包括完成這一活動(dòng)的具體方式，以及順利完成一定活動(dòng)所需要的心理特征和生理素質(zhì)學(xué)識(shí)水平掌握本專業(yè)基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論指示的程度以及實(shí)際的專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。思想品質(zhì)考核員工以什么樣的態(tài)度來對(duì)待工作、對(duì)待同事、對(duì)待集體、對(duì)待社會(huì)和對(duì)待國家形式和方法：工作標(biāo)準(zhǔn)法根據(jù)事先規(guī)定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)價(jià)員工的工作優(yōu)劣考試測驗(yàn)法用筆試或口試的方法對(duì)被考核者進(jìn)行測驗(yàn)成果實(shí)證法展示工作成果，以證明其能力水平和工作成績功能測評(píng)法對(duì)員工的德、識(shí)、才、學(xué)、體與工作績效六個(gè)方面各選定若干測評(píng)項(xiàng)目，將其中的定性測評(píng)項(xiàng)目進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩炕幚恚缓髮?duì)各測評(píng)項(xiàng)目的得分進(jìn)行匯總，用總得分對(duì)被考核者進(jìn)行評(píng)價(jià)和比較人物比較法典型比較法相對(duì)比較法第六章

畜牧企業(yè)科技、安全與質(zhì)量管理科技是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力安全是企業(yè)發(fā)展的保障質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的生命第一節(jié)畜牧業(yè)科技管理畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)管理，是對(duì)畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)的研究、實(shí)驗(yàn)、開發(fā)、推廣、技術(shù)方案的實(shí)施以及技術(shù)教育和培訓(xùn)等一系列工作的管理。一、畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)管理的特點(diǎn)、內(nèi)容和任務(wù)科學(xué)技術(shù)活動(dòng)和科學(xué)技術(shù)管理科學(xué)技術(shù)管理工作的特點(diǎn)實(shí)用性

科學(xué)技術(shù)管理工作就是把科學(xué)技術(shù)與生產(chǎn)實(shí)踐緊密聯(lián)系，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)超前性長遠(yuǎn)性和預(yù)見性經(jīng)濟(jì)性

必須是科學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性與經(jīng)濟(jì)上的合理性有效結(jié)合起來，使科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，科學(xué)技術(shù)才有生命力。科技管理的內(nèi)容畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)研究的管理包括研究機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)場地設(shè)置、研究項(xiàng)目、研究手段及研究人員的管理，主要從宏觀上研究畜牧業(yè)科技發(fā)展的關(guān)鍵問題新技術(shù)及新產(chǎn)品的開發(fā)管理包括技術(shù)開發(fā)、規(guī)劃的制訂、技術(shù)方案的選擇、技術(shù)引進(jìn)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)及推廣應(yīng)用等內(nèi)容。技術(shù)改造及設(shè)備更新的管理科學(xué)技術(shù)信息、檔案資料及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的管理建立技術(shù)崗位責(zé)任制、技術(shù)承包制、技術(shù)考核和技術(shù)獎(jiǎng)懲制開展畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)教育和人員培訓(xùn)，不斷提高勞動(dòng)者科學(xué)技術(shù)水平科學(xué)技術(shù)管理的任務(wù)建立與完善畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)管理體制和管理機(jī)構(gòu)，制訂出切實(shí)可行的畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃和技術(shù)措施方案，建立與健全技術(shù)責(zé)任制度積極組織推廣畜牧業(yè)科技成果和先進(jìn)適用技術(shù)在資源普查的基礎(chǔ)上，抓住生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)與關(guān)鍵問題，積極開展實(shí)驗(yàn)研究、開發(fā)新產(chǎn)品、引進(jìn)新技術(shù)，在經(jīng)過試驗(yàn)的前提下積極推廣經(jīng)濟(jì)效益搞的新技術(shù)、新品種，充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢搞好技術(shù)培訓(xùn)與智力開發(fā)，不斷提高廣大群眾的科學(xué)技術(shù)水平，以適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展的需要二、實(shí)用技術(shù)的選擇（一）畜牧業(yè)科技推廣管理畜牧業(yè)科技推廣工作是推進(jìn)畜牧業(yè)企業(yè)提高科技水平、提高市場競爭能力的重要舉措，是將畜牧業(yè)科技成果經(jīng)過中間試驗(yàn)和示范，使之由試驗(yàn)室、試驗(yàn)廠向畜牧業(yè)生產(chǎn)逐步過渡的過程。本質(zhì)：屬于進(jìn)入大規(guī)模社會(huì)生產(chǎn)之前的科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。目的：把已經(jīng)發(fā)現(xiàn)和發(fā)明的新的科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w的生產(chǎn)力畜牧業(yè)科技推廣的程序1.選定推廣項(xiàng)目項(xiàng)目來源：科研成果科研單位提供的項(xiàng)目引進(jìn)技術(shù)從國外、省內(nèi)外吸收引進(jìn)的項(xiàng)目群眾生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)本地農(nóng)民的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)國科學(xué)推廣部門的技術(shù)改進(jìn)項(xiàng)目推廣人員從推廣經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)開發(fā)中研究改進(jìn)的項(xiàng)目選定推廣項(xiàng)目考慮的因素：能否針對(duì)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)問題，在推廣中能做到有的放矢技術(shù)本身是否適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，是否具有顯著的增產(chǎn)增收效果使用者的經(jīng)濟(jì)水平技術(shù)是否適應(yīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或企業(yè)員工的科學(xué)文化水平，是否易于被群眾接受和掌握2.推廣試驗(yàn)概念：推廣試驗(yàn)也叫中間試驗(yàn)或區(qū)域試驗(yàn)，是從科研到生產(chǎn)應(yīng)用之前的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目的：驗(yàn)證技術(shù)的可靠性，考察其對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的適應(yīng)性，是直接為生產(chǎn)服務(wù)的3.推廣示范形式：多點(diǎn)示范直接應(yīng)用示范內(nèi)容：單項(xiàng)技術(shù)措施示范，綜合技術(shù)措施示范，單個(gè)品種示范和多個(gè)品種綜合示范4.反饋和技術(shù)改進(jìn)研究5.推廣示范科研成果引進(jìn)技術(shù)群眾經(jīng)驗(yàn)選定推廣項(xiàng)目推廣試驗(yàn)社會(huì)生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)推廣成果審定反饋(二)實(shí)用技術(shù)選擇1.飼料配制技術(shù)飼料報(bào)酬率2.優(yōu)良品種選擇和培育3.生產(chǎn)技術(shù)4.先進(jìn)儀器設(shè)備5.先進(jìn)技術(shù)管理三、科技創(chuàng)新科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉，不斷的科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的真正動(dòng)力所在。（一）科技信息管理內(nèi)容：新產(chǎn)品開發(fā)的動(dòng)向、速度與水平，新技術(shù)、新工藝、新材料的需求和發(fā)展趨勢與速度等1.信息的來源國家政府機(jī)關(guān)各行業(yè)或企業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、研究會(huì)、聯(lián)合會(huì)等大專院校、各科協(xié)、科研機(jī)構(gòu)等各工業(yè)公司、各供銷公司、信息中心、咨詢中心、情報(bào)機(jī)構(gòu)等本企業(yè)派往各地的營業(yè)部、辦事處等用戶雜質(zhì)、文獻(xiàn)、電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)紙等博覽會(huì)、交易會(huì)、展銷會(huì)、各類科技貿(mào)易中心、技術(shù)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中心等來自市場或親朋好友的有關(guān)信息企業(yè)內(nèi)部的供銷、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、技術(shù)等部門2.信息的收集與處理收集:準(zhǔn)確、全面、及時(shí)、高效信息的質(zhì)量取決于原始資料的完整性和真實(shí)性信息收集的步驟：數(shù)據(jù)選擇、數(shù)據(jù)分類、數(shù)據(jù)校驗(yàn)處理：信息的加工整理是信息處理的基本內(nèi)容，包括對(duì)數(shù)據(jù)的邏輯處理，也包括對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、計(jì)算、歸納、按需要有系統(tǒng)的制成各種卡片、臺(tái)帳、統(tǒng)計(jì)表、統(tǒng)計(jì)圖和檔案并進(jìn)行分析，提出結(jié)論性報(bào)告。然后檢索、傳遞、存貯、輸出。信息處理過程：選擇提煉傳遞存貯反饋檢索輸出（二）科技責(zé)任制可以有效地將科技的研究與應(yīng)用的責(zé)任與利益結(jié)合起來，推動(dòng)科技的發(fā)展。有償合同制是為了調(diào)動(dòng)科研單位和技術(shù)人員的積極性、創(chuàng)造性，提高科研工作的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)開發(fā)性研究單位或本企業(yè)的科技人員實(shí)行的責(zé)任管理?？萍纪茝V責(zé)任制是以提高經(jīng)濟(jì)效益為核心，推廣主體單位與生產(chǎn)經(jīng)營單位或個(gè)人之間，通過訂立成果推廣合同，明確規(guī)定雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)的一項(xiàng)科技推廣管理制度。優(yōu)點(diǎn)：形式：技術(shù)咨詢服務(wù)責(zé)任制，技術(shù)承包責(zé)任制，技術(shù)轉(zhuǎn)讓責(zé)任制四、科技成果的評(píng)價(jià)新科技成果的經(jīng)濟(jì)效益＞1對(duì)照的經(jīng)濟(jì)效益1.新增總產(chǎn)量在一定的時(shí)期內(nèi)和一定的使用范圍內(nèi)，在可比的情況下，用新品種比原有品種所增加的畜產(chǎn)品總量表示。公式：畜禽新品種新增總產(chǎn)量＝（新品種的單產(chǎn)－對(duì)照品種的單產(chǎn)）×有效新品種數(shù)量2.飼料消耗節(jié)約量在同樣規(guī)模條件下，用新品種比對(duì)照品種所節(jié)約的飼料量表示。公式：飼料消耗＝出勤對(duì)照品種單位－畜禽新品種單位×新品種節(jié)約量產(chǎn)品飼料消耗量產(chǎn)品飼料消耗量產(chǎn)品總量3.新增純收益指標(biāo)使用新品種為社會(huì)或企業(yè)新增加的純收益情況或資源節(jié)約情況單位畜禽新品種＝新品種平均－新品種平均－對(duì)照品種平均－對(duì)照品種平均新增純收益單頭年產(chǎn)值單頭年成本單頭年產(chǎn)值單頭年成本產(chǎn)值利潤率＝產(chǎn)品銷售利潤（或利潤總額）×100％產(chǎn)品總產(chǎn)值第二節(jié)畜牧企業(yè)生產(chǎn)安全管理安全生產(chǎn)的總體方針：堅(jiān)持”安全第一、預(yù)防為主“，堅(jiān)持安全目標(biāo)管理，貫徹安全生產(chǎn)責(zé)任制，采取有效措施，杜絕各種不安全行為，消除一切危險(xiǎn)隱患，防止人身傷亡事故和企業(yè)財(cái)產(chǎn)損失，確保生產(chǎn)安全。安全生產(chǎn)的意義：安全生產(chǎn)是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的表現(xiàn)安全是生產(chǎn)正常進(jìn)行的必要條件安全生產(chǎn)是提高經(jīng)濟(jì)效益的促進(jìn)因素安全生產(chǎn)的內(nèi)容：認(rèn)真貫徹安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)制定安全制度和操作規(guī)程抓好全體員工的安全生產(chǎn)教育編制安全生產(chǎn)計(jì)劃改善安全生產(chǎn)輔助設(shè)施搞好基建項(xiàng)目的安全防范搞好事故統(tǒng)計(jì)和調(diào)查處理三、防疫檢疫和防火防爆（一）防疫與檢疫措施：畜禽發(fā)生疑似傳染病時(shí)，須立即將患病畜禽隔離，向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)站報(bào)告，并請(qǐng)獸醫(yī)迅速診斷確診為急性傳染病時(shí)，對(duì)所養(yǎng)畜禽全部進(jìn)行封鎖。放牧畜禽改為舍飼，嚴(yán)禁易感動(dòng)物和非飼養(yǎng)人員進(jìn)飼養(yǎng)場舍。對(duì)健康和患病畜禽應(yīng)進(jìn)行必要的疫苗、血清和藥物等防治工作。對(duì)發(fā)病劇烈、數(shù)量極少的病畜禽采取捕殺處理。病死畜禽進(jìn)行深埋或焚燒建立檢疫制度，對(duì)檢出的病畜及時(shí)淘汰，有病畜禽及病死畜禽的產(chǎn)品不得出售禽流感禽流感是禽流行性感冒的簡稱。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一種禽類（家禽和野禽）傳染病。禽流感病毒感染后可以表現(xiàn)為輕度的呼吸道癥狀、消化道癥狀，死亡率較低；或表現(xiàn)為較嚴(yán)重的全身性、出血性、敗血性癥狀，死亡率較高。這種癥狀上的不同，主要是由禽流感的毒型決定的。根據(jù)禽流感致病性的不同，可以將禽流感分為高致病性禽流感、低致病性禽流感和無致病性禽流感。最近國內(nèi)外由H5N1血清型引起的禽流感稱高致病性禽流感，發(fā)病率和死亡率都很高，危害巨大。

禽流感病毒概念中的H和N都是指病毒的糖蛋白，是一種蛋白質(zhì)。其中一種糖蛋白叫血凝素，代碼為HA，另一種叫神經(jīng)氨酸酶，代碼為NA。由于這兩種糖蛋白容易發(fā)生變異，因此，根