【課件】2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件2021-2022學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外界提供能量細(xì)胞的生命活動(dòng)也需要能量來(lái)維持細(xì)胞的能量由誰(shuí)提供？糖類是主要的能源物質(zhì)。生活中常見(jiàn)的糖類：細(xì)胞中的糖類多數(shù)糖類分子中氫原子與氧原子之比是2:1，類似水分子，簡(jiǎn)寫（CH2O）元素組成：C、H、O單糖：不能水解的糖（可直接被細(xì)胞吸收）種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞均有植物特有動(dòng)物乳汁組成部分RNA的組成成分DNA組成的成分生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)提供能量生命的燃料種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞，發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富植物細(xì)胞，甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富水解成單糖供能C12H22O11二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成，一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖種類分布功能多糖淀粉纖維素糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的重要組成成分儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖幾丁質(zhì)（殼多糖）甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼外骨骼的重要組成成分[(C6H10O5)n]肝糖原肌糖原動(dòng)物肝臟動(dòng)物肌肉儲(chǔ)存能量[(C8H13O5N)n]多糖是能水解成多個(gè)單糖的糖，生物體內(nèi)的糖類多數(shù)以多糖的形式存在幾丁質(zhì)：昆蟲外殼中的幾丁質(zhì)是多糖

糖類是不是都是甜的？不，有些糖類是沒(méi)有甜味的。比如說(shuō)纖維素，淀粉等。纖維素不能被人體直接消化，為什么還被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素？纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和排空生活相關(guān)：《中國(guó)居民膳食指南》2016版提出，控制添加糖的攝入量，每天應(yīng)當(dāng)控制在25g以下。過(guò)量攝取容易造成肥胖和高血糖。生活中的脂類細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成：C、H、O，有的含有N、P脂肪由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油，又稱甘油三酯。主要分布：皮下和內(nèi)臟器官周圍。動(dòng)物脂肪飽和脂肪酸：長(zhǎng)鏈的碳原子之間以單鍵連接，熔點(diǎn)較高，室溫時(shí)呈固態(tài)，大多為動(dòng)物脂肪植物脂肪不飽和脂肪酸：長(zhǎng)鏈中存在雙鍵，熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)，大多為植物脂肪。（順式/反式）脂肪的作用作用：①脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。

②脂肪是很好的絕熱體，有保溫作用。③脂肪具有緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官。1g糖原氧化分解釋放約17KJ能量，1g脂肪放出約39KJ的能量。原因：脂質(zhì)的H含量比糖類多，含能量多。磷脂元素組成：C、H、O、P、N磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。固醇組成元素：C、H、O膽固醇：構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

性激素：能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持生物的第二性征。

維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收

鴨子的疑惑：糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。糖脂肪容易難習(xí)題：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)具有重要的作用。下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述合理的是（）

A．糖類只含C、H、