新時(shí)期酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略探討

新時(shí)期酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略探討內(nèi)容摘要酒店經(jīng)營(yíng)的重要內(nèi)容之一就是酒店的管理方式，想要做到以最低的成本到達(dá)收益的最大化，最關(guān)鍵的問(wèn)題就是合理配置酒店的各種資源。近期幾年，有些酒店擴(kuò)展思路，采用了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和酒店管理相結(jié)合的方式，收到了較好的效果。筆者根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)酒店管理的作用，以及酒店在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)過(guò)中所出現(xiàn)的一系列問(wèn)題提出了針對(duì)性策略，希望能對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理有所幫助。本文關(guān)鍵詞語(yǔ)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略一、酒店的管理與營(yíng)銷(xiāo)〔一〕酒店管理需要性酒店管理的重要內(nèi)容是：根據(jù)社會(huì)發(fā)展要求和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷變化，根據(jù)一定的管理方法、程序及原則對(duì)各種資源進(jìn)行科學(xué)配置，讓酒店實(shí)現(xiàn)成本最低受益最大化并能快速、順利完成各種活動(dòng)?，F(xiàn)如今在人們生活水平不斷提升、經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大背景下，伴隨著游覽業(yè)的快速崛起，為酒店行業(yè)的迅速發(fā)展帶來(lái)了更多時(shí)機(jī)。各種不同檔次、類(lèi)型的酒店層出不窮，這樣加大了各酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)。如何在酒店競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，筆者通過(guò)研究當(dāng)下的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和酒店市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，覺(jué)得完全能夠做到。想讓酒店在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)一席之地，做好酒店管理有著至關(guān)主要的意義?！捕尘频旯芾頎I(yíng)銷(xiāo)的定位酒店效勞系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)理念中顧客及員工是屬于有形的資源，這些都屬于酒店效勞動(dòng)態(tài)管理的一部分。酒店效勞的核心內(nèi)容就是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的效勞，或是其他形式來(lái)吸引顧客，作為一種效勞產(chǎn)品，通過(guò)建立科學(xué)的管理形式，一個(gè)具有綜合特色的酒店效勞也是酒店無(wú)形資產(chǎn)的一部分，開(kāi)創(chuàng)建立理想的營(yíng)銷(xiāo)方式也是根據(jù)酒店效勞本身產(chǎn)品的特色和特點(diǎn)來(lái)決定的。要讓顧客對(duì)酒店留下較好的印象，首先高質(zhì)量的效勞、直觀的感受能到達(dá)顧客心理上的知足。把效勞關(guān)鍵定位在知足消費(fèi)者的心理需要，把經(jīng)濟(jì)效勞放在首要位置，營(yíng)造愜意的經(jīng)濟(jì)效勞方式，讓顧客對(duì)酒店效勞項(xiàng)目產(chǎn)生依靠。讓顧客從效勞中了解企業(yè)形象、效勞設(shè)備等，具體表現(xiàn)出出酒店效勞的高質(zhì)量，呈現(xiàn)出最完美的效勞效果，則需要員工和顧客之間進(jìn)一步溝通解決。二、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略問(wèn)題解析〔一〕缺乏品牌化運(yùn)作意識(shí)品牌這種營(yíng)銷(xiāo)方式已經(jīng)給消費(fèi)者留下了非常深刻的印象，一些專(zhuān)為高端效勞裝備的酒店以高消費(fèi)人群為重要效勞對(duì)象，設(shè)置聚會(huì)、宴會(huì)、商務(wù)會(huì)議等場(chǎng)地，建立了自己的品牌特色。像帝國(guó)君越大酒店、香格里拉大酒店都是以品牌作為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的重要方式。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈中，有些酒店就是靠著品牌效應(yīng)的宏大優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)一席之地的，如奔跑、寶馬、康師傅等的品牌效應(yīng)。但是依靠品牌走向市場(chǎng)還是極少的一部分，許多酒店還是單純針對(duì)裝修水平、娛樂(lè)設(shè)備高檔齊全、精品餐飲及商務(wù)設(shè)備等詳細(xì)硬件裝備，對(duì)酒店本身特色了解不足，許多中小型酒店都缺少品牌運(yùn)作經(jīng)營(yíng)的理念，品牌這一軟件建設(shè)都被忽略了。〔二〕酒店公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)制度不完善公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為現(xiàn)代化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的最重要的部分，以最低的成本到達(dá)酒店利益的最大化，需要做到對(duì)市場(chǎng)的各種資源充足利用，合理的開(kāi)發(fā)各種對(duì)酒店有利的市場(chǎng)資源，這是大型酒店公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)的重要手段。但是當(dāng)前為止，我們國(guó)內(nèi)的酒店除了星級(jí)酒店之外，其余的中小型酒店都還沒(méi)有構(gòu)成成熟的運(yùn)作系統(tǒng)，只把目光放在單個(gè)的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)制度方面存在很大缺陷，沒(méi)有合理有效地運(yùn)用各種有利資源，造成對(duì)酒店發(fā)展有利資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，國(guó)內(nèi)酒店希望得到的政策支持，將與部門(mén)搞好關(guān)系及支持看得尤為主要，以致于酒店與部門(mén)之間的溝通頻繁，卻忽略了和客人堅(jiān)持長(zhǎng)期的溝通溝通。〔三〕營(yíng)銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)水平參差不齊缺少專(zhuān)業(yè)、規(guī)范的營(yíng)銷(xiāo)管理人才一直依靠模擬國(guó)外大型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，所以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略沒(méi)有專(zhuān)業(yè)、規(guī)范的屬于自己的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方法，這也直接影響了酒店的經(jīng)營(yíng)管理，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷(xiāo)效率低下，管理經(jīng)營(yíng)方式落后的場(chǎng)面。最終使一部分酒店不能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去?！菜摹尘频陱V告相同現(xiàn)象嚴(yán)重，缺少差別化廣告宣傳是酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的一種重要方式，選擇合適本身發(fā)展需要的目的媒體進(jìn)行傳播，廣告設(shè)計(jì)將發(fā)揮宏大優(yōu)勢(shì)，到達(dá)廣告宣傳的最終目的。國(guó)內(nèi)的一些酒店應(yīng)該在本身特色上尋找突破點(diǎn)，標(biāo)新立異，增長(zhǎng)自己的特色，能力在諸多酒店中占領(lǐng)一席之地。三、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的運(yùn)用〔一〕制訂合理的廣告策略由于現(xiàn)代酒店在效勞內(nèi)容上基本沒(méi)有區(qū)別，其他區(qū)別只在于質(zhì)量及檔次上，這就讓酒店失去了自己應(yīng)有的特點(diǎn)，讓消費(fèi)者覺(jué)得中國(guó)的酒店只要一星到五星上的區(qū)別，其余都一樣。所以對(duì)于酒店進(jìn)行特色宣傳，是很主要的一種廣告營(yíng)銷(xiāo)策略。〔1〕進(jìn)行合理、精確的市場(chǎng)定位，把符合酒店消費(fèi)效勞的消費(fèi)人群進(jìn)行合理的劃分，把酒店面對(duì)的消費(fèi)群體進(jìn)行區(qū)分，增長(zhǎng)對(duì)這部分人群的宣傳力度，有利于提升廣告收視效果，發(fā)揮最大作用?！?〕固然在廣告基本一樣的狀況下進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，但完全能夠以酒店本身特色為基礎(chǔ)，提升自己差別化優(yōu)勢(shì)，為自己精確市場(chǎng)定位，利用與眾不同的特色吸引消費(fèi)人群?！?〕選擇合適的媒體。廣告想發(fā)揮最大的作用，只要被人們熟知，保證讓其對(duì)消費(fèi)者心理直接產(chǎn)生影響，為酒店做好合理的市場(chǎng)定位，分析出哪類(lèi)消費(fèi)者符合酒店的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平，利用這類(lèi)人群能接觸到的媒體進(jìn)行宣傳。〔二〕科學(xué)的公關(guān)策略〔1〕顧客才是真正的上帝，對(duì)于酒店起決定性作用的還是消費(fèi)者，它們決定了酒店將來(lái)的發(fā)展，想要和顧客建立起長(zhǎng)期的聯(lián)絡(luò)，就需要做好對(duì)顧客信息的采集和維護(hù)工作。在效勞經(jīng)過(guò)中，認(rèn)真觀察記錄下顧客的細(xì)節(jié)及生活習(xí)慣，興趣喜好等，并留下聯(lián)絡(luò)方式，為以后獲得良好的聯(lián)絡(luò)打好基礎(chǔ)，做到及時(shí)更新?！?〕施行全面、體貼的人性化效勞。如今的酒店已發(fā)生了根天性變化，不再只是提供就餐和住宿，而是能夠提供就餐、住宿、會(huì)談、宴會(huì)、婚慶等多種效勞?！?〕做好客戶(hù)回訪(fǎng)。了解客戶(hù)的真正需求，把握當(dāng)下客戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理，研究廣闊客戶(hù)的消費(fèi)心理，有利于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)客戶(hù)，爭(zhēng)取新客戶(hù)。酒店應(yīng)該制定開(kāi)發(fā)方案，同時(shí)根據(jù)此方案不斷推出新產(chǎn)品?！踩尘频昶放苹?jīng)營(yíng)〔1〕堅(jiān)持品牌營(yíng)銷(xiāo)思想。實(shí)現(xiàn)酒店的品牌化經(jīng)營(yíng)是當(dāng)下各級(jí)酒店的重要目的，要求內(nèi)部員工樹(shù)立品牌意識(shí)，了解酒店當(dāng)下的實(shí)際情況，提升自己的專(zhuān)業(yè)技能，努力維護(hù)酒店的正面形象，同時(shí)將這種意識(shí)傳遞給消費(fèi)人群，利用具有標(biāo)記意義的商標(biāo)或言辭在消費(fèi)人群中推廣酒店品牌?！?〕做好品牌文化。品牌文化就是品牌中的文化內(nèi)容，重要指的是酒店提供的各種效勞和構(gòu)成的社會(huì)榮譽(yù)的總和。酒店能夠給自己精確定位，那么標(biāo)記符號(hào)和酒店形象當(dāng)中就需參加品牌文化，有利于加深消費(fèi)人群的認(rèn)識(shí)?！?〕加強(qiáng)質(zhì)量管理。實(shí)現(xiàn)酒店的品牌化經(jīng)營(yíng)與酒店的效勞質(zhì)量和效勞內(nèi)容有著直接的關(guān)系，只要不斷提升效勞質(zhì)量，才有利于酒店樹(shù)立正確的形象。酒店要想提升管理質(zhì)量，則需做好可靠性、有效性、可控制性等方面的內(nèi)容，創(chuàng)造安全、清潔、祥和的酒店氣氛，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的效勞，又能為酒店開(kāi)創(chuàng)建立品牌效應(yīng)?？傊频暌胩嵘谫|(zhì)量，獲得穩(wěn)定性發(fā)展，則必需依靠合理的營(yíng)銷(xiāo)策略和酒店的高水平管理，高水平的酒店管理則一定要依靠高效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略能力實(shí)現(xiàn)；高效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略一定要得到酒店高水平的管理能力成功，進(jìn)而保證酒店的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，開(kāi)創(chuàng)建立品牌效應(yīng)，二者互相促進(jìn)，互相影響，共同推動(dòng)酒店健康發(fā)展?！沧髡邌挝粸檎憬↓埲兄行侣脴I(yè)公司〕以下為參考文獻(xiàn)